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社區(qū)食品安全管理工作制度（通用10篇）
在不斷進步的時代，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編精心整理的社區(qū)食品安全管理工作制度，希望能夠幫助到大家。
社區(qū)食品安全管理工作制度 1
為切實加強食品安全工作，全面提升我社區(qū)食品安全工作綜合監(jiān)管能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：
一、成立食品安全協(xié)管小組
1、由社區(qū)主要領導擔任社區(qū)食品安全協(xié)管小組組長，社區(qū)3－５名兩委成員為成員，負責組織、協(xié)調(diào)和指導食品安全工作。
2、明確責任分工。社區(qū)主要領導對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責，為第一責任人。協(xié)管小組成員各盡其責。
3、食品安全協(xié)管小組一季度召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應急處理工作；指導、檢查食品安全監(jiān)管工作等。
二、建立食品安全事故報告制度
發(fā)生食品安全事故應及時向辦事處食安委上報，報告發(fā)生事故的`單位、地址并組織協(xié)調(diào)配合有關部門開展應急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關人員，將視情節(jié)輕重予以處理。
三、建立信息聯(lián)絡報告制度
為第一時間掌握社區(qū)的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡制度。
1、食品安全信息網(wǎng)絡組織：確定一名聯(lián)絡員，負責食品安全信息聯(lián)絡工作。
2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施，專項整治進展情，食品安全動態(tài)，重大事故查處信息等。
3、安全信息報告時間：工作信息每季度報告一次，品安全動態(tài)信息隨時報告。
四、投訴舉報處理制度
1、社區(qū)向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責受理投訴舉報工作。
2、按照首接負責的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。
社區(qū)食品安全管理工作制度 2
1、在上級領導下承擔社區(qū)食品安全工作的日常事務；
2、承擔本社區(qū)食品安全、示范社區(qū)創(chuàng)建等年度計劃、工作方案、總結匯報等資料的起草；
3、認真做好轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，定期開展社區(qū)食品安全的'監(jiān)管與檢查，認真實施食品安全知識宣傳與普及；
4、做好全社區(qū)食品安全監(jiān)管有關信息的收集、整理、上報與歸檔；
5、督促、指導社區(qū)信息員開展食品安全工作，做好信息員業(yè)務培訓；
6、負責本社區(qū)食品安全事件（故）的上報，協(xié)助有關部門做好調(diào)查和處理工作；
7、完成社區(qū)和區(qū)食安辦交辦的其它事項。
社區(qū)食品安全管理工作制度 3
一、大洼鎮(zhèn)食品安全工作會議制度
（一）食品安全工作領導小組會議由組長或委托副組長組織召開，由領導小組成員參加，每半年一次，特殊情況可隨時召開。
�。ǘ┦称钒踩ぷ黝I導小組會議內(nèi)容是落實國家、省、市、縣有關食品安全方面法律法規(guī)和政策方針；研究轄區(qū)食品安全檢查工作計劃，協(xié)調(diào)解決食品檢查發(fā)現(xiàn)的問題，指導檢查村和社區(qū)食品安全工作。
（三）食品安全工作領導小組辦公室會議由辦公室主任組織召開，由檢查員和助理檢查員參加，每兩月召開一次，特殊情況可隨時召開。
�。ㄋ模┦称钒踩ぷ黝I導小組辦公室會議內(nèi)容是研究落實食品安全工作領導小組會議決策和工作部署，討論決定食品安全信息上報工作。
二、大洼鎮(zhèn)食品安全工作檢查制度
（一）鎮(zhèn)食品安全辦公室負責組織相關食品安全檢查員，每年對轄區(qū)內(nèi)涉及食品的單位組織開展2次以上的食品安全檢查。
�。ǘ┦称钒踩珯z查員對轄區(qū)內(nèi)涉及食品的單位每季度開展1次食品安全檢查。
（三）主要檢查內(nèi)容有：食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的證照是否齊全有效、食品安全管理制度落實情況、環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、基礎臺賬是否完整、是否公布咨詢、舉報、投訴電話。
（四）對食品安全助理檢查員的工作進行指導檢查。
（五）發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題，認真做好現(xiàn)場檢查記錄，及時報告相關監(jiān)管部門，并做好跟蹤落實工作。
�。┘皶r匯總檢查結果并上報縣食品安全辦公室。
三、大洼鎮(zhèn)食品安全信息報告制度
�。ㄒ唬╂�(zhèn)食品安全領導小組辦公室每月負責向縣食品安全委員會辦公室報告鎮(zhèn)和村（社區(qū)）食品安全信息，突發(fā)重大食品安全時間隨時上報。
（二）大洼鎮(zhèn)食品安全檢查員和助理檢查員及收集到食品安全信息后要隨時報告給大洼鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室。
（三）大洼鎮(zhèn)食品安全信息員收集到食品安全信息后隨時報告給村（社區(qū)）食品安全領導小組。
（四）大洼鎮(zhèn)食品安全領導小組辦公室和社區(qū)食品安全領導小組在收到報送的信息后要詳細記錄收到時間、報告內(nèi)容、報告人等，以便做好信息反饋工作。
�。ㄎ澹⿲κ称愤`法案件處理結束后，各級組織要把處理結果及時反饋給下級組織或者舉報人。
四、大洼鎮(zhèn)食品安全責任追究制度
第一條：發(fā)生食品安全事故，對事故進行隱瞞、謊報、緩報或阻礙他人報告，報送不及時的；未采取積極有效的事故救援和調(diào)查處理的；食品監(jiān)管部門失察、監(jiān)督不力和監(jiān)管不到位的'；生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（或個人）未建立食品安全管理制度或不落實，造成食品安全事故的；食品經(jīng)營環(huán)節(jié)銷售假劣食品或“三無”食品的；故意破壞事故現(xiàn)場的；阻礙、干涉調(diào)查工作，拒絕和拖延食品安全事故調(diào)查、提供事故情況和資料的；追究相關人員責任。
第二條：一旦發(fā)生了是食品安全事故，經(jīng)調(diào)查認定為責任事故的，首先要嚴肅追究企業(yè)及其法定代表人、行政單位一把手的行政責任，同時要嚴肅追究分管領導，分管部門及直接責任人行政責任，構成犯罪的移交司法機關。
第三條：實行食品安全責任制可追溯管理，按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，發(fā)生食品安全事故，從發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)逐一追查，一直追查到源頭，各環(huán)節(jié)的相關責任人都要受到從嚴查處。
社區(qū)食品安全管理工作制度 4
為了切實加強食品安全工作，進一步明確各部門的職責和要求，健全和規(guī)范工作程序，努力形成各盡其職，協(xié)調(diào)配合，信息通暢，資源共享的運行格局，全面提升我街道的食品安全工作綜合監(jiān)管的能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：
一、成立、調(diào)整食品安全工作領導小組。
1、由街道辦事處主要領導擔任街道食品安全工作領導小組組長，各工作片書記、各職能辦負責人、西城派出所、工商所、衛(wèi)生院負責人為成員，負責組織、協(xié)調(diào)和指導食品安全工作。
2、確定分管領導。明確責任，分工。主要領導親自抓，負重責，分管領導具體抓，層層落實責任，一級抓一級，各工作片對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責，工作片主要負責人為本區(qū)域食品安全工作第一責任人。
3、食品安全工作領導小組半年召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應急處理工作；指導、檢查食品安全監(jiān)管工作等。
二、建立食品安全事故報告制度。
發(fā)生食品安全事故應及時向食品安全協(xié)調(diào)機構上報發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調(diào)配合有關部門開展應急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關人員，將視情節(jié)輕重予以處理。
三、建立信息聯(lián)絡報告制度
為第一時間掌握全街道的`食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡制度。
1、食品安全信息網(wǎng)絡組織：確定一名聯(lián)絡員，負責食品安全信息聯(lián)絡工作。
2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施；專項整治進展情況；食品安全動態(tài)；重大事故查處信息等。各部門報送的信息要經(jīng)過加工、整理、匯總，并簡要評析分析本系統(tǒng)和本部門工作情況。
3、安全信息報告時間：工作信息、技術信息每季度報告一次；食品安全動態(tài)信息隨時報告。
四、投訴舉報處理制度
1、街道向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責受理投訴舉報工作。
2、按照首接負責的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。
五、監(jiān)督制度
成立社區(qū)及村級食品安全監(jiān)督員，明確職責分工，加強協(xié)調(diào)配合。定期對所部署工作的落實情況進行監(jiān)督檢查，重點對食品放心工程進行監(jiān)督檢查。對措施不力，達不到規(guī)定要求的進行督察督辦。
社區(qū)食品安全管理工作制度 5
1、認真貫徹執(zhí)行國家有關食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章和政策，宣傳有關食品安全的制度。
2、建立健全食品安全工作組織協(xié)調(diào)機構，保障食品安全監(jiān)督管理工作站人員配備、辦公設施裝備等基本工作條件。
3、建立健全食品安全目標管理責任制，落實街道和本社區(qū)的食品安全工作責任，并開展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，及時研究解決食品安全工作中存在的問題，防止和減少食品安全事故，防范和杜絕較大食品安全事故的'發(fā)生；充分發(fā)揮社區(qū)在食品管理工作中的積極作用。
4、及時報告食品安全事故，積極協(xié)同相關部門對食品安全事故開展調(diào)查處理和應急救援工作，維護社會穩(wěn)定。
5、主動做好本轄區(qū)內(nèi)有關食品安全工作，協(xié)同或配合有關食品安全監(jiān)管職能部門做好各項食品安全工作。
6、將食品安全工作列入重要工作議事日程。
7、及時舉報，發(fā)現(xiàn)本社區(qū)范圍內(nèi)有生產(chǎn)銷售假冒偽劣和無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品（藥品）行為的，馬上制止，并及時上報辦事處食品安全工作站或市相關食品安全監(jiān)管部門。
8、加強對“連鎖超市”“放心店”的動態(tài)監(jiān)管。
9、定期開展食品安全知識培訓，定期召開食品安全工作例會，互相交流信息，促進提高管理水平。
10、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他食品安全工作責任。
社區(qū)食品安全管理工作制度 6
1、目的
為落實學校食品安全主體責任，切實履行食品安全風險自查要求，加強食品安全風險防控的動態(tài)管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)及部門規(guī)章，制定本管理制度。
2、范圍
適用于XX東苑、西苑餐廳。
3、職責
3.1 食堂質(zhì)控中心負責食品安全風險日管控、周排查、月調(diào)度工作制度文件的編制、修改及更新。
3.2 食堂質(zhì)控中心品控部按照要求落實日管控、周排查、月調(diào)度相關工作，按照程序及時上報食品安全總監(jiān)或者學校主要負責人。
3.2 對于風險排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患問題，明確責任部門及責任人，相關責任人應采取相適應的防范措施，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，確保學校食品安全。
4、食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度
學�；谑称钒踩L險防控的需要，結合學校的實際情況，為有效落實食品安全主體責任，制定了《落實食品安全主體責任風險管控清單》，建立了以下日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制。
4.1 食品安全日管控制度
4.1.1 日管控人員
根據(jù)學校落實主體責任定人定崗履職情況，由食品安全員負責日管控具體工作的落實。
4.1.2 日管控頻率
正常生產(chǎn)期間每日根據(jù)學�！堵鋵嵤称钒踩黧w責任風險管控清單》進行檢查。
4.1.3 日管控內(nèi)容
日管控檢查應覆蓋以下內(nèi)容：生產(chǎn)環(huán)境條件(設施、設備等)、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、標簽和說明書、前次檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況，具體參照《落實食品安全主體責任風險管控清單(日管控)》。
4.1.4 日管控工作流程
4.1.4.1 正常生產(chǎn)期間，食品安全員每日根據(jù)學�！堵鋵嵤称钒踩黧w責任風險管控清單(日管控)》進行檢查，排查生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)可能存在的食品安全風險隱，并將檢查結果匯總記錄在《每日食品安全檢查記錄》表上，可采用電子表格的形式予以記錄。未發(fā)現(xiàn)問題的，也應當予以記錄。
4.1.4.2 對于日管控檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患問題，明確責任部門及責任人，及時反饋相關責任人立即采取防范措施。對于現(xiàn)場能立即整改的應立即整改;對于不能現(xiàn)場立即整改的，應明確整改期限，在后續(xù)日管控檢查中跟蹤驗證整改落實情況。
4.1.4.3 對于《每日食品安全檢查記錄》，每天工作結束前或次日上班后及時交付食品安全總監(jiān)審核，填寫的電子表格也可以通過電子郵件發(fā)送或采取網(wǎng)絡共享的方式告知，如日管控檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風險隱患，可能對食品安全造成不良影響，除要求相關責任部門及責任人立即采取防范措施外，應立即上報食品安全總監(jiān)或者學校主要負責人，分析研判食品安全風險情況，采取相適應的管理措施，以降低食品安全風險，確保學校的食品安全。
4.2 食品安全周排查制度
4.2.1 周排查人員
根據(jù)學校落實主體責任定人定崗履職情況，由食品安全總監(jiān)負責周排查具體工作落實。
4.2.2 周排查頻率
正常生產(chǎn)期間食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少根據(jù)學�！堵鋵嵤称钒踩黧w責任風險管控清單(周排查)》組織1次風險隱患排查。
4.2.3 周排查內(nèi)容
檢查應覆蓋以下內(nèi)容：生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件(設施、設備等)、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、委托生產(chǎn)情況、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、前次檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況，具體參照《落實食品安全主體責任風險管控清單(周排查)》，全面排查生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)可能存在的.食品安全風險隱患。
4.2.4 周排查工作流程
4.2.4.1 正常生產(chǎn)期間，排查可以結合日管控情況、現(xiàn)場自查情況、其他各渠道收集的食品安全信息等，分析研判學校的食品安全管理情況，檢討日管控中存在的問題，對于頻繁發(fā)生或者存在較高食品安全風險的問題，應制定相應的糾正預防措施，督促相關責任部門落實整改并進行跟蹤驗證整改結果。周排查應形成《每周食品安全排查治理報告》。
4.2.4.2對于周排查形成的《每周食品安全排查治理報告》，應及時上報至學校主要負責人，抄送相關責任部門負責人，使其知曉存在的食品安全風險，督促相關責任部門采取相應的管控措施，確保食品安全風險可控。
4.3 食品安全月調(diào)度制度
4.3.1 月調(diào)度人員
根據(jù)學校落實主體責任定人定崗履職情況，由學校主要負責人組織召開月調(diào)度會議，聽取食品安全總監(jiān)關于學校食品安全管理工作的情況匯報，主要參與人員包括學校主要負責人、相關部門負責人、食品安全總監(jiān)。
4.3.2 月調(diào)度會議頻率
正常生產(chǎn)期間每月至少召開1次月調(diào)度會議，會議原則上安排在次月的第一個星期一。
4.3.3 月調(diào)度主要匯報內(nèi)容
由食品安全總監(jiān)匯總最近一個月度內(nèi)學校的食品安全管理工作情況，主要包括日管控、周排查中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全風險問題及整改情況，日常食品安全管理情況的匯總分析，內(nèi)容包括但不限于以下方面：原輔料驗收情況、成品菜品檢驗情況、生產(chǎn)過程微生物監(jiān)控、質(zhì)量投訴情況、委托代工質(zhì)量控制情況、供應商管理、質(zhì)量培訓、產(chǎn)品第三方檢測、體系標準化工作情況、食品安全日常檢查問題落實情況、較大風險隱患排查情況、下個月重點工作計劃等。
4.3.4 月調(diào)度工作流程
4.3.4.1 由食品安全總監(jiān)對近一個月內(nèi)學校的食品安全管理工作情況進行匯報，對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況進行工作總結。
4.3.4.2 對于日常食品安全管理中發(fā)現(xiàn)存在的不足問題，由相關責任部門負責人進行檢討，采取有效的應對措施進行處置。
4.3.4.3 由學校主要負責人對學校食品安全管理工作作出指示。
4.3.4.4食品安全總監(jiān)根據(jù)當月食品安全管理工作情況、會議討論決議及學校主要負責人指示，制定下個月食品安全管理重點工作計劃，并形成《每月食品安全調(diào)度會議紀要》。
5、相關記錄
《每日食品安全檢查記錄》
《每周食品安全排查治理報告》
《每月食品安全調(diào)度會議紀要》
社區(qū)食品安全管理工作制度 7
一、總則
為加強社區(qū)食品安全管理，保障居民身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，結合本社區(qū)實際情況，制定本制度。本制度適用于本社區(qū)范圍內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及相關活動，旨在構建 “政府主導、部門聯(lián)動、社區(qū)協(xié)同、公眾參與” 的食品安全管理體系 。
二、管理職責
社區(qū)食品安全領導小組：成立由社區(qū)居委會主任任組長，社區(qū)工作人員、網(wǎng)格員、志愿者代表為成員的食品安全領導小組。負責統(tǒng)籌規(guī)劃社區(qū)食品安全管理工作，制定年度工作計劃和應急預案，定期組織召開食品安全工作會議，研究解決重大問題。
網(wǎng)格員職責：劃分食品安全管理網(wǎng)格，明確網(wǎng)格員具體職責。網(wǎng)格員負責日常巡查網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，檢查經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存等情況，及時發(fā)現(xiàn)并上報食品安全隱患，協(xié)助相關部門開展執(zhí)法檢查和宣傳教育活動。
志愿者職責：組建食品安全志愿者隊伍，協(xié)助開展食品安全宣傳、監(jiān)督等工作，及時反饋居民對食品安全的意見和建議。
三、監(jiān)督管理
日常巡查：網(wǎng)格員每周至少對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行一次巡查，重點檢查小餐飲、小超市、食品攤販等場所，做好巡查記錄，建立食品安全監(jiān)管臺賬。
專項檢查：根據(jù)季節(jié)特點、重大節(jié)日、食品安全熱點問題等，聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門開展專項檢查行動，嚴厲打擊違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。
投訴舉報處理：設立社區(qū)食品安全投訴舉報電話和信箱，及時受理居民投訴舉報。接到投訴舉報后，網(wǎng)格員應在 24 小時內(nèi)進行初步核實，并上報相關部門，配合做好調(diào)查處理工作，及時將處理結果反饋給投訴舉報人。
四、宣傳教育
開展主題活動：定期組織食品安全知識講座、宣傳展覽、咨詢活動等，向居民普及食品安全法律法規(guī)、辨別假冒偽劣食品方法、健康飲食知識等。
線上宣傳：利用社區(qū)微信公眾號、微信群等平臺，發(fā)布食品安全信息和警示提示，提高居民食品安全意識和自我保護能力。
培訓教育：對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員開展食品安全知識培訓，督促其依法依規(guī)經(jīng)營，提高食品安全管理水平。
五、應急管理
應急預案制定：結合社區(qū)實際，制定食品安全突發(fā)事件應急預案，明確應急處置流程和各部門職責。
應急演練：每年至少組織一次食品安全突發(fā)事件應急演練，提高應對突發(fā)事件的能力。
應急處置：發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，立即啟動應急預案，及時上報相關部門，配合做好事件調(diào)查、人員救治、信息發(fā)布等工作，防止事件擴大蔓延。
六、考核與獎懲
建立社區(qū)食品安全管理考核機制，對網(wǎng)格員、志愿者等工作情況進行考核。對工作表現(xiàn)突出的'個人和單位給予表彰和獎勵；對工作不力、玩忽職守，導致發(fā)生食品安全事故的，依法追究相關人員責任。
社區(qū)食品安全管理工作制度 8
一、目的
規(guī)范社區(qū)食品經(jīng)營單位經(jīng)營行為，保障食品安全，營造安全放心的消費環(huán)境。
二、適用范圍
本社區(qū)內(nèi)從事食品銷售、餐飲服務等食品經(jīng)營活動的單位和個人。
三、經(jīng)營資質(zhì)管理
食品經(jīng)營單位必須依法取得《食品經(jīng)營許可證》，并在經(jīng)營場所顯著位置懸掛，確保許可證在有效期內(nèi)。
從業(yè)人員必須取得健康證明，方可上崗工作。社區(qū)定期對食品經(jīng)營單位從業(yè)人員健康證明持有情況進行檢查。
四、環(huán)境衛(wèi)生管理
食品經(jīng)營場所應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，地面無積水、無垃圾，墻壁、天花板無污漬、無霉變。
食品儲存場所應保持通風、干燥，食品分類存放，離地離墻，防止受潮、霉變和污染。
餐飲服務單位的廚房、餐廳、餐具清洗消毒間等區(qū)域應嚴格按照衛(wèi)生要求進行清潔和消毒，定期清理油煙管道、下水道等部位，防止滋生蚊蟲和細菌。
五、食品采購與儲存管理
食品經(jīng)營單位應建立食品采購索證索票制度，采購食品時應向供應商索取營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、檢驗檢疫合格證明等相關證件，留存購物憑證，確保食品來源可追溯。
食品儲存應遵循先進先出原則，定期檢查食品保質(zhì)期，及時清理過期、變質(zhì)食品。冷藏、冷凍食品應按照規(guī)定的溫度儲存，確保食品質(zhì)量安全。
六、加工制作管理
餐飲服務單位應嚴格遵守食品加工制作操作規(guī)程，生熟食品分開加工和存放，防止交叉污染。
食品加工制作過程中應燒熟煮透，嚴格控制加工時間和溫度，確保食品安全。
餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，保持清潔衛(wèi)生。
七、從業(yè)人員管理
食品經(jīng)營單位應定期組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓，提高從業(yè)人員食品安全意識和操作技能。
從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，工作時穿戴清潔的`工作衣帽，保持手部清潔，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾等。
八、監(jiān)督檢查與整改
社區(qū)網(wǎng)格員定期對食品經(jīng)營單位進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時下達整改通知書，要求限期整改。對整改不到位或拒不整改的食品經(jīng)營單位，及時上報市場監(jiān)管部門進行處理。
社區(qū)食品安全管理工作制度 9
一、指導思想
以提高社區(qū)居民食品安全意識和自我保護能力為目標，通過廣泛深入的宣傳教育活動，普及食品安全知識，營造全社會關注食品安全的良好氛圍。
二、宣傳教育內(nèi)容
食品安全法律法規(guī)：宣傳《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》等相關法律法規(guī)，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識和責任意識，提高居民依法維權能力。
食品安全知識：普及食品選購、儲存、加工、烹飪等方面的知識，指導居民正確識別假冒偽劣食品，培養(yǎng)健康的飲食習慣。
食品安全案例：通過典型案例分析，警示食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法經(jīng)營，提高居民對食品安全風險的認識和防范能力。
三、宣傳教育形式
集中宣傳活動：利用社區(qū)廣場、文化活動中心等場所，定期組織食品安全宣傳周、宣傳日等大型集中宣傳活動，通過設置宣傳展板、發(fā)放宣傳資料、開展現(xiàn)場咨詢等方式，向居民普及食品安全知識。
主題講座：邀請食品安全專家、監(jiān)管部門工作人員等，開展食品安全知識主題講座，針對居民關心的熱點問題進行講解和解答。
線上宣傳：利用社區(qū)微信公眾號、微信群、QQ 群等網(wǎng)絡平臺，發(fā)布食品安全信息、科普知識、警示提示等內(nèi)容，擴大宣傳覆蓋面。
入戶宣傳：組織網(wǎng)格員、志愿者等開展入戶宣傳活動，將食品安全宣傳資料發(fā)放到居民家中，面對面宣傳食品安全知識，提高居民知曉率。
四、宣傳教育對象
社區(qū)居民：面向全體社區(qū)居民開展食品安全宣傳教育，重點關注老年人、兒童、家庭主婦等群體。
食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員：定期組織食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員參加食品安全知識培訓，提高其食品安全管理水平和操作技能。
社區(qū)工作人員：加強對社區(qū)工作人員的.食品安全知識培訓，使其能夠更好地開展食品安全管理和宣傳工作。
五、工作要求
社區(qū)應制定年度食品安全宣傳教育計劃，明確宣傳教育內(nèi)容、形式、時間和責任人，確保宣傳教育工作有序開展。
建立宣傳教育工作檔案，對宣傳教育活動的開展情況進行記錄，包括活動方案、宣傳資料、照片、視頻等，以便總結經(jīng)驗和評估效果。
定期對宣傳教育工作進行總結和評估，根據(jù)居民反饋和實際效果，及時調(diào)整宣傳教育內(nèi)容和形式，不斷提高宣傳教育工作的針對性和實效性。
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一、目的
及時受理和處理社區(qū)居民食品安全投訴舉報，維護居民合法權益，加強食品安全社會監(jiān)督。
二、投訴舉報受理范圍
本社區(qū)范圍內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為。
食品存在腐敗變質(zhì)、摻雜使假、過期失效等質(zhì)量問題。
食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在不符合衛(wèi)生要求、存在食品安全隱患等情況。
其他涉及食品安全的違法違規(guī)行為和問題。
三、投訴舉報受理方式
設立社區(qū)食品安全投訴舉報電話，保持電話暢通，安排專人負責接聽。
在社區(qū)辦公場所設置食品安全投訴舉報信箱，定期查看和收集投訴舉報信件。
開通社區(qū)微信公眾號、微信群等線上投訴舉報渠道，及時回復和處理居民投訴舉報信息。
四、投訴舉報處理流程
登記受理：接到投訴舉報后，工作人員應詳細記錄投訴舉報人姓名、聯(lián)系方式、投訴舉報時間、地點、內(nèi)容等信息，對投訴舉報進行登記受理。
初步核實：網(wǎng)格員在接到投訴舉報后 24 小時內(nèi)，對投訴舉報內(nèi)容進行初步核實，了解情況，判斷是否屬于本社區(qū)管轄范圍。
上報處理：對于屬于本社區(qū)管轄范圍的.投訴舉報，網(wǎng)格員應及時上報社區(qū)食品安全領導小組，并配合相關部門進行調(diào)查處理；對于不屬于本社區(qū)管轄范圍的，應告知投訴舉報人向相關部門反映。
調(diào)查處理：社區(qū)食品安全領導小組聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門對投訴舉報事項進行調(diào)查，收集證據(jù)，查明事實真相，依法進行處理。
結果反饋：在投訴舉報事項處理完畢后，工作人員應在 3 個工作日內(nèi)將處理結果反饋給投訴舉報人，聽取投訴舉報人意見和建議。
五、保密與獎勵
嚴格保護投訴舉報人信息，未經(jīng)投訴舉報人同意，不得泄露其姓名、聯(lián)系方式等個人信息，確保投訴舉報人合法權益不受侵害。
對經(jīng)查實的有效投訴舉報，按照相關規(guī)定對投訴舉報人給予表彰和獎勵，鼓勵居民積極參與食品安全監(jiān)督。
六、監(jiān)督管理
社區(qū)食品安全領導小組定期對投訴舉報處理工作進行檢查和監(jiān)督，對工作不力、推諉扯皮、泄露投訴舉報人信息等行為進行嚴肅處理，確保投訴舉報處理工作規(guī)范、高效開展。
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