火鍋店店長工作職責（精選10篇）
在社會一步步向前發展的今天，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編收集整理的火鍋店店長工作職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
火鍋店店長工作職責 篇1
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
火鍋店店長工作職責 篇2
1、維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；
2、 妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務員的工作質量；
3、 處理客人投訴，協助火鍋店領導和有關職能部門處理在火鍋店內發生的各種突發事件；
4、 解答賓客詢問并向賓客提供必要的協助和服務；
5、 每天做巡視工作，監督火鍋店、工作人員的`儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。
火鍋店店長工作職責 篇3
1、積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作；
2、對下屬員工時行定期業務培訓，不斷提高員工業務素質和服務技巧；
3、 熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營 業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的`關系，并將客人對食品的意見轉告廚師，以改進工作。
4、 嚴格管理本火鍋店的設備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規定的完好率。
5、 抓好餐具、用具的清潔衛生，保持火鍋店的環境衛生。
6、 做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
火鍋店店長工作職責 篇4
1.召集廚房各職能部門、主管協調解決各種工作事宜。
2.午、晚兩市帶班上崗。
3.落實各種菜品、菜單的'搭配準備工作。
4.確保工作信息在廚房全體職能部門的流暢性。
5.協助總廚進行各種培訓工作。
6.及時解決各種工作中出現的問題并上報總廚。
7.確保廚房每日收尾工作達到衛生標準。
火鍋店店長工作職責 篇5
1、嚴格遵守并執行各項規章制度；
2、負責分店的日常運營管理；
3、編制分店的經營計劃，擬定分店經營目標，組織落實并保證計劃的嚴肅性、可執行性和靈活性；
4、在督導部的支持下，負責分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責任心加強；
5、按照公司下達的質量標準，在督導部的.監督下，對分店的菜品質量、服務質量、環境衛生、設備和設施、安全等，進行全面管理；
6、按照公司的財務操作流程，負責組織分店的備用金日常手指、賬務管理；
7、根據市場情況，制定分店的營銷和宣傳活動報督導部；
8、負責處理分店的公共事務，確保分店的正常經營。
火鍋店店長工作職責 篇6
1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛生).負完全責任。
2.確保勞工法/職工手冊/財務手冊等確實執行。
3.負責職工及主管的招聘及保留。
4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5.負責店內全體管理組的發展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保職工福利計劃正確執行。
9.執行LSM活動，并配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經理。
11.與公司或會計人員復核每月的損益表。
12.根據職工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的'存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓練餐廳管理人員。
18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月職工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準并安排時間，以完成職工的績效考核與薪資考核。
21.負責店內新產品的推出與新程序的執行。
22.辨別可升遷的管理組，并協助招聘管理組。
23.月底固定資產的盤點。
24.設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。
25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。
火鍋店店長工作職責 篇7
1.總經理助理是總經理的智囊，負責幫助總經理解決問題和公司內部的協調工作，其如下
1.完成總經理交代的任務，負責辦公室的全面工作;
2.協助配合總經理工作，與總經理保持工作方向一致;
3.在總經理的指導下，負責企業管理工作的安排和監督;
4.負責文件的分類呈送，送請領導審批完畢后轉回相關部門;
5.做好重要公司會議記錄;
6.負責總經理的'工作日程安排以及預約工作，及時提醒總經理的日常行程;
7.根據公司的戰略發展目標，符合行政人事辦公類工作
火鍋店店長工作職責 篇8
1、指導的能力 是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高，餐飲店長的工作職責是什么。
2、教育的能力 能發現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質。
3、數據計算能力 掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標達成能力 指為達成目標。而須擁有的.組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業知識的能力 對于你所賣西餅、面包的了解和營業服務時所必備的知識和技能。
7、營業店的經營能力 指營業店經營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務品質的能力 指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
火鍋店店長工作職責 篇9
一、 對門店的日常營運管理工作負責，管理制度《餐飲店長的工作職責是什么》。
二、 協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
三、 對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
四、 對突發事件等方面的`工作預防、處理負責。
五、 對門店良好的整體衛生形象負責。
六、 對外場優質服務及指導負責。
七、 對內場良好出品質量負責。
八、 對全店成本與費用的有效控制負責。
九、 對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。
十、 對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
十一、對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責
十二、對于門店相關的外聯事物負責
十三、對公司的工作內容下達與安排負責。
火鍋店店長工作職責 篇10
1.負責連鎖店的日常經營，包括財務管理、營銷管理、后勤管理、客戶管理。
2.填寫和整理日報表、月報表等經營報表，向總部和運營分部提供信息支持。
3.熟悉店內各個崗位的工作流程，對新員工進行業務配合和指導。
4.帶領分店團隊，實現公司預定利潤。
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