糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（通用11篇）
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，很多情況下我們都會(huì)接觸到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是一份全方位的項(xiàng)目計(jì)劃。什么樣的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)才是有效的呢？以下是小編整理的糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（通用11篇），歡迎大家分享。
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
一、項(xiàng)目概述
糕點(diǎn)店是一個(gè)專門經(jīng)營(yíng)各類精美糕點(diǎn)和甜點(diǎn)的小型零售店。我們致力于提供新鮮、美味、精致的糕點(diǎn)，滿足顧客對(duì)甜食的需求，打造一個(gè)舒適、溫馨的購(gòu)物環(huán)境。
二、市場(chǎng)分析
1. 消費(fèi)需求：隨著人們生活水平的提高，對(duì)美食的需求也越來(lái)越高。糕點(diǎn)作為一種受歡迎的甜食，具有較大的市場(chǎng)潛力。
2. 競(jìng)爭(zhēng)分析：糕點(diǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但在提供高品質(zhì)、獨(dú)特口味的糕點(diǎn)方面，仍有發(fā)展空間。
3. 目標(biāo)客戶：主要以年輕人和家庭為主要客戶群體，他們對(duì)美食有一定的追求和消費(fèi)能力。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
1. 產(chǎn)品特色：我們將提供各類口味豐富、外形精美的糕點(diǎn)和甜點(diǎn)，包括蛋糕、餅干、甜品等，保證新鮮、健康。
2. 服務(wù)理念：我們將提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括熱情周到的接待、定制糕點(diǎn)服務(wù)、快捷的配送服務(wù)等，讓顧客感受到家的溫暖。
四、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
1. 選址：選擇繁華商業(yè)區(qū)或人流密集地段，以便吸引更多顧客。
2. 供應(yīng)鏈管理：建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定。
3. 營(yíng)銷策略：通過(guò)線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行推廣，包括社交媒體宣傳、優(yōu)惠活動(dòng)等，吸引更多顧客。
4. 人力資源管理：招聘專業(yè)的烘焙師和服務(wù)人員，提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，打造團(tuán)隊(duì)合作的文化氛圍。
五、財(cái)務(wù)規(guī)劃
1. 初期投資：包括租金、裝修、設(shè)備采購(gòu)等，預(yù)計(jì)投資金額為X萬(wàn)元。
2. 收入預(yù)測(cè)：根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，預(yù)計(jì)初期營(yíng)業(yè)額為X萬(wàn)元，逐年遞增。
3. 成本控制：通過(guò)合理的.成本控制和經(jīng)營(yíng)管理，確保盈利能力和財(cái)務(wù)健康。
六、風(fēng)險(xiǎn)分析
1. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：糕點(diǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需要不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平。
2. 原材料價(jià)格波動(dòng)：原材料價(jià)格波動(dòng)可能影響成本和利潤(rùn)。
3. 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能面臨各種挑戰(zhàn)，需要及時(shí)應(yīng)對(duì)和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
七、總結(jié)與展望
糕點(diǎn)店作為一個(gè)新興的小型零售店，將以高品質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得市場(chǎng)和客戶的認(rèn)可。我們將不斷創(chuàng)新，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。期待未來(lái)，我們將成為當(dāng)?shù)馗恻c(diǎn)行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，為顧客帶來(lái)更多美味和快樂(lè)。
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
一、簡(jiǎn)介，企業(yè)介紹：
（一）項(xiàng)目介紹：
我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：xxx 。本企業(yè)屬于投資小，門檻低，消費(fèi)人群廣，回收成本快的買賣行業(yè)。目前它的生命周期還屬于一個(gè)萌芽時(shí)期。
（二）主要產(chǎn)品：
本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包，小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主。
（三）項(xiàng)目宗旨：
初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群，專一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。
二、產(chǎn)品服務(wù)打造：
(一）銷售對(duì)象：
客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
（二）產(chǎn)品的特征，種類：
本產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并能順應(yīng)人們追求健康，追求綠色的要求，開(kāi)發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包，糙米面包，減肥面包和無(wú)糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí)，也不必?fù)?dān)心一些健康問(wèn)題。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主，并附加口味眾多，口感獨(dú)特，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品。
（三）服務(wù)計(jì)劃：
1、堅(jiān)持以人為本，提倡親情化，個(gè)性化。
2、堅(jiān)持安全第一，嚴(yán)格選材，嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程。
3、方便，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)，適應(yīng)客人，很多人買蛋糕的原因是因?yàn)榈案饪旖莘奖悖栽O(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。
4、尊重，店員對(duì)顧客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會(huì)干的自己受到了重視，那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)有更多的信賴，會(huì)有更多的回頭客。
5、創(chuàng)新，在賓客的需求與期望值越來(lái)越高，越來(lái)越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新，構(gòu)思新服務(wù)，才能被淘汰，處于有利地位，給蛋糕店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。
（四）附加產(chǎn)品：
本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí)，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶，冰激凌等，對(duì)于一些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在清閑，安靜，舒適的環(huán)境里喝著奶茶，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受。
三、項(xiàng)目戰(zhàn)略：
（一）企業(yè)目標(biāo)：
1、第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，打?qū)嵒A(chǔ)，在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。
2、第二年，主要目標(biāo)是擴(kuò)充店面擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多顧客前來(lái)消費(fèi)。
3、第五年，主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額，爭(zhēng)取開(kāi)兩個(gè)分店。
（二）項(xiàng)目的SWOT分析：
1、優(yōu)勢(shì)分析：
（1）目前市場(chǎng)上的蛋糕店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精美，給予人放松自由的感覺(jué)。
（2）目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限，口感一般，價(jià)格偏高，且產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點(diǎn)多樣式精美，口味多多，價(jià)格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新。
（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。
2、劣勢(shì)分析：
（1）新店開(kāi)業(yè)期間消費(fèi)者對(duì)于其基本情況如口味等了解不多，一定程度上影響了銷售額。
（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的.消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受。
3、機(jī)會(huì)分析：
（1）市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限。
（2）良好的口味，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同行中樹(shù)立較好的口碑。
（3）雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境，能給消費(fèi)者留下好印象。
（4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
4、威脅分析：
（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定的消費(fèi)群，且絕對(duì)不會(huì)甘心市場(chǎng)份額的減少，會(huì)采取相應(yīng)的措施。
（2）隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越強(qiáng)。
（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品，當(dāng)今盛行的減肥趨勢(shì)為銷售額的擴(kuò)大增大了難度。
（三）媒介計(jì)劃：
1、定期推出企業(yè)活動(dòng)或消費(fèi)者DIY活動(dòng)。
2、海報(bào)宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配，給予重新命名，并做宣傳單派發(fā)。
3、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳，建立自己的網(wǎng)站，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。
4、人際宣傳;可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳，口碑宣傳有時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任。
四、營(yíng)銷策略
(一)產(chǎn)品策略：
1.產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的咖啡，奶茶之類的悠閑飲品。
2.較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。
3.根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品。
4.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)于有消費(fèi)欲望卻不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)。
5.產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好享受。
(二)價(jià)格策略：
1.針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力，及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格。
2.較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。
(三)促銷策略：
本店需要借助蛋糕市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的良好時(shí)機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率，從小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，實(shí)行的行動(dòng)方案是：
1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。
2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加蛋糕種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味和需求。
3.不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，并努力挖掘潛在客戶群
4.適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng)，5.在店內(nèi)增加意見(jiàn)簿。學(xué)生有建議或意見(jiàn)可以直接填寫(xiě)。
6.增加外賣，接受消費(fèi)者訂單，然后上門服務(wù)。
7.會(huì)員制度，為常來(lái)顧客辦理消費(fèi)積分卡。
五、財(cái)務(wù)分析：
(一)資金需求：
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：
1、房租5000元。
2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(平均)：21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
(二）收益預(yù)測(cè)：
日銷售量1000元，附加產(chǎn)品300元一天。
年銷售額20萬(wàn)一年
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
一、創(chuàng)業(yè)背景：
隨著人們生活水平的提高，糕點(diǎn)已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡拿朗持弧Ｔ谑袌?chǎng)需求不斷增長(zhǎng)的情況下，開(kāi)設(shè)一家糕點(diǎn)店具有良好的發(fā)展前景。
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：
1. 提供優(yōu)質(zhì)美味的糕點(diǎn)產(chǎn)品，滿足顧客的口味需求。
2. 建立品牌形象，打造獨(dú)特的糕點(diǎn)店特色，吸引更多顧客。
3. 實(shí)現(xiàn)盈利增長(zhǎng)，持續(xù)發(fā)展壯大糕點(diǎn)店業(yè)務(wù)。
三、產(chǎn)品定位：
1. 主打新鮮、健康、精致的.糕點(diǎn)產(chǎn)品，包括蛋糕、餅干、甜點(diǎn)等。
2. 推出季節(jié)限定產(chǎn)品，增加產(chǎn)品的新鮮感和吸引力。
3. 提供定制服務(wù)，滿足顧客個(gè)性化需求。
四、市場(chǎng)分析：
1. 目標(biāo)市場(chǎng)：主要面向城市中年輕人、上班族、家庭主婦等消費(fèi)群體。
2. 競(jìng)爭(zhēng)分析：分析當(dāng)?shù)馗恻c(diǎn)店的競(jìng)爭(zhēng)情況，制定差異化經(jīng)營(yíng)策略。
3. 市場(chǎng)營(yíng)銷：通過(guò)社交媒體、線下宣傳等方式進(jìn)行市場(chǎng)推廣，提升品牌知名度。
五、運(yùn)營(yíng)管理：
1. 選址：選擇繁華商圈或?qū)懽謽菂^(qū)域，便于吸引顧客。
2. 人員配置：合理安排員工崗位，提高工作效率。
3. 原材料采購(gòu)：確保原材料新鮮、質(zhì)量可靠，保證產(chǎn)品口感和品質(zhì)。
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃：
1. 初期投入：列出開(kāi)店所需的初始投資，包括租金、裝修、設(shè)備采購(gòu)等。
2. 預(yù)期收入：制定銷售目標(biāo)，預(yù)測(cè)收入情況，實(shí)現(xiàn)盈利增長(zhǎng)。
3. 成本控制：合理控制成本，提高利潤(rùn)率，確保經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定。
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一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品
三、服務(wù)計(jì)劃
1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
四、競(jìng)爭(zhēng)性分析
目前市場(chǎng)上面包店的不足：
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)。
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢(shì)：
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度。
DIY：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè)。
家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè)趣，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè)，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對(duì)于DIY特色服務(wù)的`好奇心理。
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。
五、營(yíng)銷策略
1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
6、會(huì)員策略：開(kāi)啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購(gòu)買率，增加品牌知名度。
本店特色：
DIY，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。
DIY服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧
客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想象力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析
資金需求：
1、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近 ；
2、裝修：1萬(wàn) ；
3、設(shè)備：2萬(wàn)
4、證件執(zhí)照：20xx左右
5、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。
收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬(wàn)，年銷售額18萬(wàn)。 （12萬(wàn)由父母出資所得）
七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施
風(fēng)險(xiǎn)：
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對(duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。
3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
一、項(xiàng)目概述
1. 項(xiàng)目名稱：甜蜜時(shí)光糕點(diǎn)店
2. 項(xiàng)目定位：以手工制作的精致糕點(diǎn)為主打，融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，為顧客提供健康、美味、獨(dú)特的糕點(diǎn)體驗(yàn)。
3. 項(xiàng)目目標(biāo)：成為當(dāng)?shù)刂母恻c(diǎn)品牌，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和獨(dú)特的產(chǎn)品，贏得顧客的口碑和忠誠(chéng)度。
二、市場(chǎng)分析
1. 市場(chǎng)需求：隨著生活水平的提高，人們對(duì)美食的追求日益增加，糕點(diǎn)作為傳統(tǒng)美食，具有廣泛的消費(fèi)群體和市場(chǎng)需求。
2. 競(jìng)爭(zhēng)分析：市場(chǎng)上已有一定數(shù)量的糕點(diǎn)店，但多數(shù)以機(jī)器生產(chǎn)為主，缺乏獨(dú)特性和手工制作的精致感。我們的糕點(diǎn)店將以此為突破口，打造自己的特色。
3. 目標(biāo)客戶：主要面向年輕人、家庭、企業(yè)等群體，提供不同場(chǎng)合的糕點(diǎn)定制服務(wù)。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
1. 產(chǎn)品線：
傳統(tǒng)糕點(diǎn)：如月餅、粽子、綠豆糕等；
創(chuàng)新糕點(diǎn)：結(jié)合現(xiàn)代口味和食材，開(kāi)發(fā)新的糕點(diǎn)品種；
節(jié)日定制：根據(jù)節(jié)日特點(diǎn)，設(shè)計(jì)獨(dú)特的糕點(diǎn)款式；
企業(yè)定制：為企業(yè)提供LOGO定制、禮品定制等服務(wù)。
2. 服務(wù)特色：
提供線上訂購(gòu)、送貨上門服務(wù)；
提供糕點(diǎn)制作體驗(yàn)課程，讓顧客親手體驗(yàn)制作樂(lè)趣；
設(shè)立會(huì)員制度，為會(huì)員提供積分兌換、優(yōu)惠折扣等福利。
四、營(yíng)銷策略
1. 品牌定位：以“手工、精致、創(chuàng)新”為核心，打造獨(dú)特的品牌形象。
2. 宣傳推廣：
利用社交媒體平臺(tái)，發(fā)布產(chǎn)品信息和活動(dòng)動(dòng)態(tài)；
與當(dāng)?shù)刂┲鳌⒕W(wǎng)紅合作，進(jìn)行產(chǎn)品推廣；
舉辦糕點(diǎn)品鑒會(huì)、DIY體驗(yàn)活動(dòng)等，吸引潛在客戶。
3. 價(jià)格策略：根據(jù)產(chǎn)品成本、市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，制定合理的價(jià)格體系，確保盈利空間。
五、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃
1. 選址與裝修：選擇人流量較大的商業(yè)區(qū)或購(gòu)物中心，以簡(jiǎn)潔、溫馨的`風(fēng)格進(jìn)行裝修，營(yíng)造舒適的購(gòu)物環(huán)境。
2. 人員配置：招聘具有糕點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)的師傅和熱情的服務(wù)人員，確保產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
3. 原料采購(gòu)：與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保原料的品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定。
4. 生產(chǎn)與庫(kù)存管理：根據(jù)市場(chǎng)需求，合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，確保產(chǎn)品新鮮度和庫(kù)存量。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
1. 投資預(yù)算：包括店鋪?zhàn)饨稹⒀b修費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置、原料采購(gòu)、人員工資等。
2. 收入預(yù)測(cè)：根據(jù)產(chǎn)品銷售量、價(jià)格及定制服務(wù)收入進(jìn)行預(yù)測(cè)。
3. 利潤(rùn)分析：通過(guò)合理的成本控制和營(yíng)銷策略，實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
1. 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，調(diào)整產(chǎn)品策略和服務(wù)模式，以適應(yīng)市場(chǎng)需求變化。
2. 競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)：不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，提升服務(wù)質(zhì)量，形成品牌特色，以應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力。
3. 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：加強(qiáng)人員管理、財(cái)務(wù)管理和庫(kù)存管理，確保店鋪運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定。
八、總結(jié)
通過(guò)本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，我們明確了糕點(diǎn)店的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品與服務(wù)、營(yíng)銷策略、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面。我們將以手工制作的精致糕點(diǎn)為核心競(jìng)爭(zhēng)力，努力打造成為當(dāng)?shù)刂母恻c(diǎn)品牌，為顧客提供美味、健康、獨(dú)特的糕點(diǎn)體驗(yàn)。
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6
當(dāng)代人生活水平提高，對(duì)于美味蛋糕的需求也不斷增加，xx蛋糕價(jià)格實(shí)實(shí)在在，味道沒(méi)話說(shuō)，消費(fèi)者紛紛點(diǎn)贊，做xx蛋糕投資商，開(kāi)家特色蛋糕店，相信你的創(chuàng)業(yè)不再困難重重。
xx蛋糕有強(qiáng)大的研發(fā)和推廣團(tuán)隊(duì)，讓xx蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱，薪火不斷。通過(guò)目前國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí)，并依靠自身的管理運(yùn)作體系，為顧客提供系統(tǒng)的加盟服務(wù)。xx蛋糕的服務(wù)有：運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中獲得豐厚的財(cái)富，選擇xx蛋糕相信不會(huì)錯(cuò)！
前景：
xx蛋糕有著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念，幫助加盟商提升自己的目標(biāo)。xx蛋糕一直被市場(chǎng)所看好，市場(chǎng)廣闊，商機(jī)無(wú)限，發(fā)展極具潛力，您值得信賴！強(qiáng)大的品牌實(shí)力，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，廣闊的市場(chǎng)需求，讓xx蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。
xx蛋糕口味健康、純正，堅(jiān)持各種高品質(zhì)原材料，經(jīng)過(guò)專業(yè)主廚的外觀設(shè)計(jì)，使每款產(chǎn)品都達(dá)到雅致與時(shí)尚、低調(diào)與奢華的巧妙統(tǒng)一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的創(chuàng)意讓心情更燦爛，讓幸福更長(zhǎng)久。
條件
1、具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。
2、有理性的投資心態(tài)，能夠客觀的看待投資與回報(bào)的關(guān)系。
3、商遵守經(jīng)營(yíng)理念，認(rèn)同公司企業(yè)文化和管理模式，服從總部機(jī)構(gòu)管理，積極配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
4、是否具備一定的資金實(shí)力，能夠滿足加盟店的啟動(dòng)資金要求。
5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。
6、能統(tǒng)一使用“xx蛋糕”品牌名稱，并自覺(jué)維護(hù)其品牌形象。
優(yōu)勢(shì)
1、xx蛋糕整店輸出：為您開(kāi)店提供一條龍服務(wù)。
2、xx蛋糕品牌資源：可以免費(fèi)的'使用xx蛋糕。總部通過(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
3、xx蛋糕區(qū)域保護(hù)：按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度，對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù)，確保客源。
4、xx蛋糕提供選址：店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、銷售培訓(xùn)，讓您快速而專業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。
5、xx蛋糕價(jià)格統(tǒng)一：透明公開(kāi)，統(tǒng)一的價(jià)格，沒(méi)有中間利潤(rùn)。
6、xx蛋糕物流配送：強(qiáng)大后勤隊(duì)伍，能夠?qū)⑽锪峡焖偎瓦_(dá)店面。
7、xx蛋糕品牌形象支持：統(tǒng)一“xx蛋糕”命名店名，統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)、店內(nèi)裝潢，統(tǒng)一人員著裝，統(tǒng)一店內(nèi)廣告宣傳。
8、xx蛋糕物資設(shè)備采購(gòu)支持：提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購(gòu)服務(wù)，全面協(xié)助加盟商根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，就地選購(gòu)合格的店內(nèi)設(shè)備和經(jīng)營(yíng)所需物料。
9、xx蛋糕培訓(xùn)支持：xx蛋糕總部提供定期培訓(xùn)，如開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷技巧、財(cái)務(wù)管理等。
10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持：分析市場(chǎng)需求，研發(fā)新品，領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。
費(fèi)用
1、投資咨詢：通過(guò)電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式咨詢加盟代理相關(guān)信息。
2、實(shí)地考察：考察并對(duì)項(xiàng)目相關(guān)合作細(xì)節(jié)資料進(jìn)行索要，全面了解下加盟的細(xì)節(jié)問(wèn)題。
3、加盟申請(qǐng)：填些加盟申請(qǐng)書(shū)，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。
4、資格審核：總部接收到申請(qǐng)表后，對(duì)加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。審查通過(guò)，通知申請(qǐng)人，即可簽約。
5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
6、店面裝修：品牌總部會(huì)幫助加盟方進(jìn)行選址，申請(qǐng)人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請(qǐng)人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修。
7、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷方案。
9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。
11、售后服務(wù)：正式開(kāi)業(yè)后，總部會(huì)有人前來(lái)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，確保店面完全步入正軌。
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7
一、計(jì)劃摘要
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)不可避免。“易怒”“抑郁”成了人們經(jīng)常談?wù)摰脑捳Z(yǔ)；同時(shí)，現(xiàn)在的孩子缺乏實(shí)踐的機(jī)會(huì)；此外，“尋求差異”心理學(xué)在公眾，尤其是青年學(xué)生中起著不可或缺的作用。做一個(gè)獨(dú)特的蛋糕、糖果等食物，有著非凡的動(dòng)手過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生中有著巨大的潛力！所以為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一種獨(dú)特的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金緊張的事實(shí)，我們決定從小到大，從簡(jiǎn)單“DIY蛋糕店”開(kāi)始，開(kāi)始自己的品牌，逐步拓展自己的行業(yè)，形成一站式DIY食物鏈。創(chuàng)建城市避風(fēng)塘！
二、企業(yè)簡(jiǎn)介
1.項(xiàng)目名稱:DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2.項(xiàng)目目標(biāo):打造城市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
3.項(xiàng)目宣言:我的蛋糕，我的年輕人！
4.商店名稱:蛋糕——DIY面包店
5.注意:
主要歌詞:我輕輕品味你說(shuō)的愛(ài)我……
每天一定時(shí)間會(huì)在店里播放。
6.宣傳口號(hào):
我的蛋糕，我的年輕人！
注意:Young有兩個(gè)意思。一方面，它是面對(duì)年輕人的.體現(xiàn)。另一方面，揚(yáng)和“樣本”諧音，就是DIY自己做蛋糕，它有你想要的！
7.商店商標(biāo):
注:頂部有蠟燭，是字母“I ”變換，左邊缺少的圓圈是蛋糕和字母“C ”，以及以下“ake ”即使在一起也是“蛋糕”代表蛋糕的意思，和蠟燭一起，就是我們蛋糕店的名字“一、蛋糕”！
8.商店地址:
選擇學(xué)校附近的地方，靠近青少年聚集區(qū)，交通方便。(因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目的主要目標(biāo)是年輕人，大家都會(huì)以簡(jiǎn)約為主，而且因?yàn)閷W(xué)校的學(xué)生是不斷更新的，可以保證游客的耐久性，所以選擇學(xué)校附近的位置。).
三種選擇:
<1>海淀五道口華聯(lián)街附近旺鋪出租
面積:50平方米
房屋描述:周圍高校眾多，交通便利。大部分人都很熟悉大學(xué)生消費(fèi)的集中度，消費(fèi)者不容質(zhì)疑。是一個(gè)優(yōu)秀的店鋪運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域。
<2>中央民族大學(xué)西門附近的旺鋪有餐飲條件
面積:45平方米
房屋信息:主街附近，有水電。消費(fèi)者以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合餐飲等行業(yè)。
<3>龔偉村街餐飲旺鋪出租
面積:40平方米
上市信息:該店位于龔偉村繁華地段，靠近大學(xué)，主干道上有集中的公交站牌。周圍有很多品牌餐廳，服裝店，小吃茶葉店。人流量大，樓層純，寬8米，給排水，電力，可以掛號(hào)。適用于各類服裝輔料、品牌小吃、西餐廳等行業(yè)。
9.商店布局:
風(fēng)格采用多元化布局，如童話版、歐版、叢林版、暖版……每一個(gè)獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，都是針對(duì)不同人的喜好。(本身就是DIY店，就當(dāng)a “孤獨(dú)”沒(méi)錯(cuò)！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)
四周都有做蛋糕的參考圖片，很大很容易看到，方便大家做蛋糕。
三、風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多風(fēng)險(xiǎn)，但也找到了解決方案。
首先，自己做蛋糕真的是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情。很多人不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間不多而光顧。所以我們改進(jìn)了技術(shù)，增加了優(yōu)雅舒適的氛圍，讓大家煩躁的心暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是奢侈品的代名詞，所以很多人選擇只來(lái)一次。所以，我們需要一個(gè)不斷更新的生源。所以我們把店建在學(xué)校附近，每年都有新同學(xué)來(lái)，也就是說(shuō)每年都有新客戶來(lái)我們DIY蛋糕店！生意不斷！
再者，市場(chǎng)上有我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以我們必須時(shí)刻更新產(chǎn)品和創(chuàng)業(yè)，隨時(shí)進(jìn)行廣告宣傳。
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8
糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點(diǎn)。
一、行業(yè)概況
明年就要從象牙塔里出來(lái)了，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
二、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開(kāi)在社區(qū)商業(yè)街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的'知名品牌。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為 先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。內(nèi)容來(lái)自徐州便民網(wǎng)真誠(chéng)為你服務(wù)。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。
六、財(cái)務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：
1、房租5000元。
2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(平均)：21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9
一、商業(yè)模式：
我們的糕點(diǎn)店將提供各種精美糕點(diǎn)和甜點(diǎn)，包括蛋糕、餅干、面包等，以及咖啡和茶飲。我們的目標(biāo)客戶群體主要是年輕人和家庭，追求美味和品質(zhì)的消費(fèi)者。我們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于新鮮、健康的`食材以及創(chuàng)意獨(dú)特的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。
二、市場(chǎng)分析：
當(dāng)?shù)馗恻c(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模龐大，且呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)激烈，但市場(chǎng)上仍存在機(jī)會(huì)。通過(guò)提供高品質(zhì)、創(chuàng)新的糕點(diǎn)產(chǎn)品，我們有望在市場(chǎng)中脫穎而出。
三、目標(biāo)市場(chǎng)：
我們的目標(biāo)客戶主要是年齡在20-40歲之間的年輕人和家庭，他們注重生活品質(zhì)，喜歡嘗試新鮮事物，對(duì)美食有一定的追求。他們?cè)敢鉃閮?yōu)質(zhì)的糕點(diǎn)和甜點(diǎn)買單。
四、營(yíng)銷策略：
我們將通過(guò)社交媒體平臺(tái)、口碑營(yíng)銷、線下活動(dòng)等多種方式進(jìn)行推廣。定期舉辦促銷活動(dòng)、推出新品嘗鮮活動(dòng)，吸引客戶并提升品牌知名度。與當(dāng)?shù)乜Х鹊辍⒉蛷d等合作，擴(kuò)大銷售渠道。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃：
我們將注重食材的選擇和質(zhì)量控制，保證產(chǎn)品的新鮮和健康。精心設(shè)計(jì)店鋪裝修，營(yíng)造舒適的用餐環(huán)境。招聘專業(yè)的烘焙師和服務(wù)人員，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃：
啟動(dòng)資金預(yù)計(jì)為$50,000，主要用于租金、裝修、設(shè)備購(gòu)置、原材料采購(gòu)等方面。預(yù)計(jì)第一年銷售額為$100,000，盈利達(dá)到$20,000。隨著品牌知名度的提升，銷售額和盈利將逐年增長(zhǎng)。
七、風(fēng)險(xiǎn)管理：
可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)包括市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、食材價(jià)格波動(dòng)、人力資源管理等方面。我們將建立完善的供應(yīng)鏈體系，靈活調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高員工滿意度，降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性。
通過(guò)以上創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，我們將建立一家以高品質(zhì)糕點(diǎn)和甜點(diǎn)為特色的糕點(diǎn)店，滿足消費(fèi)者對(duì)美食的追求，實(shí)現(xiàn)商業(yè)成功和社會(huì)價(jià)值的雙贏。
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10
一、執(zhí)行總結(jié)
1.1 項(xiàng)目創(chuàng)想
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài)，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的夢(mèng) 幻糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。
1.2 公司概述
夢(mèng)幻糕點(diǎn)吧是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于20xx/12/10誕生于山東英才學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)的計(jì)劃與資本。
夢(mèng)幻糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。
制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開(kāi)心的;就是健康的!
二、市場(chǎng)調(diào)查分析
2.1 現(xiàn)狀
2.1.1 流行趨勢(shì)
時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以它的購(gòu)買頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑 的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。
2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀
首先糕點(diǎn)是源于國(guó)外，但是由于中國(guó)市場(chǎng)的需要，還有結(jié)合中國(guó)的食品特色，在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展到了巔峰。
糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養(yǎng)成分；35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來(lái)的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素，純天然色；其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛(ài)好。
隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。
2.2 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專家表示，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國(guó)外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的`個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。
2.3 態(tài)勢(shì)分析
SWOT分析表
S(優(yōu)勢(shì))：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。
W(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
O(機(jī)會(huì))：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。
T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
3.1 自身優(yōu)勢(shì)
a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。
3.2 政策優(yōu)勢(shì)
近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn) 、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科 、大學(xué)本科 、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。
四、資金投入及回報(bào)分析
4.1 資金來(lái)源--保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
4.2 早期資金投放及回報(bào)情況
店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。
糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 11
一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目概述
糕點(diǎn)店是一種以制作和銷售各類糕點(diǎn)為主要業(yè)務(wù)的小型食品店。糕點(diǎn)種類繁多，口味多樣，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目旨在打造一個(gè)專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的糕點(diǎn)店，提供新鮮、美味的糕點(diǎn)產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)美食的需求，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙贏。
二、市場(chǎng)分析
1. 市場(chǎng)需求：隨著人們生活水平的提高，對(duì)美食的需求也越來(lái)越高。糕點(diǎn)作為一種小吃，口味獨(dú)特，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。特別是在節(jié)假日、生日等特殊場(chǎng)合，糕點(diǎn)的`需求量大大增加。
2. 競(jìng)爭(zhēng)分析：糕點(diǎn)店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多。競(jìng)爭(zhēng)主要來(lái)自其他糕點(diǎn)店、面包房、超市等。如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，是我們需要認(rèn)真思考和努力解決的問(wèn)題。
三、經(jīng)營(yíng)策略
1. 產(chǎn)品策略：提供新鮮、美味的糕點(diǎn)產(chǎn)品，注重口味和質(zhì)量，不斷推出新品種，滿足不同消費(fèi)者的口味需求。
2. 價(jià)格策略：價(jià)格要合理，既能覆蓋成本，又能吸引消費(fèi)者。可以根據(jù)不同產(chǎn)品的成本和市場(chǎng)需求，靈活調(diào)整價(jià)格。
3. 推廣策略：通過(guò)線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行推廣，如社交媒體宣傳、優(yōu)惠活動(dòng)、參加美食展銷會(huì)等，提升品牌知名度和美譽(yù)度。
四、運(yùn)營(yíng)管理
1. 選址：選擇繁華地段或人流密集的地方開(kāi)設(shè)店鋪，方便消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買。
2. 人員管理：招聘專業(yè)的烘焙師和銷售人員，提高服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量。
3. 財(cái)務(wù)管理：建立科學(xué)的財(cái)務(wù)管理制度，控制成本，提高盈利能力。
4. 客戶服務(wù)：注重客戶體驗(yàn)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多忠實(shí)客戶。
五、風(fēng)險(xiǎn)分析
1. 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需謹(jǐn)慎選擇經(jīng)營(yíng)策略，防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
2. 成本風(fēng)險(xiǎn)：原材料價(jià)格波動(dòng)、人工成本上升等因素可能影響盈利能力，需合理控制成本。
3. 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)：產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題可能導(dǎo)致客戶投訴和信譽(yù)受損，需嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。
六、發(fā)展規(guī)劃
1. 短期目標(biāo)：在一年內(nèi)打造一個(gè)知名度較高的糕點(diǎn)品牌，積累一定的客戶群體，實(shí)現(xiàn)盈利。
2. 中期目標(biāo)：在三年內(nèi)開(kāi)設(shè)多家分店，拓展市場(chǎng)，提升品牌影響力。
3. 長(zhǎng)期目標(biāo)：在五年內(nèi)成為當(dāng)?shù)馗恻c(diǎn)行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，進(jìn)軍更大的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)品牌國(guó)際化。
七、總結(jié)
糕點(diǎn)店作為一個(gè)小而美的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，具有較好的市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿ΑＭㄟ^(guò)科學(xué)的經(jīng)營(yíng)策略、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，相信我們能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立足并發(fā)展壯大。希望本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)能為創(chuàng)業(yè)者提供一些參考和啟示，祝愿所有創(chuàng)業(yè)者都能在創(chuàng)業(yè)的道路上取得成功！
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