美食說明文15篇
相信許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對作文都不陌生吧，尤其是作文中不可忽視的說明文，根據(jù)說明對象的不同，說明文可分為事物說明文和事理說明文兩大類。那要怎么寫好這類型的作文呢？下面是小編為大家整理的美食說明文，僅供參考，大家一起來看看吧。
美食說明文1
經(jīng)過長途跋涉，我們終于到了野炊場地，去炒藕啰！
先洗鍋！我拿起水桶，把水倒入鍋里，鍋里發(fā)出滋滋的聲音，似乎有人在尖叫，頃刻間，鍋洗干凈了。我又倒入金黃色的油，里面?zhèn)鞒龅淖套搪曇舾罅�，我立刻把切好的藕倒了進(jìn)去，嘩！藕被我倒入了地獄當(dāng)中，我拿起鏟子，挽起衣袖，翻炒起來，攪拌，攪拌巧克力！我一邊唱起歡樂的歌曲，一邊讓鍋鏟在鍋中舞蹈。上帝視乎嫉妒我的歡樂，讓煙來戲弄我，哼！我不怕！我轉(zhuǎn)身深深吸了一口新鮮空氣，開始憋氣時間，兩秒鐘十秒鐘……我一邊憋氣，手上也沒有閑著。一會幾把藕翻起來，一會兒把藕死死地壓住。
憋不住了，憋不住了，我剛想再次轉(zhuǎn)頭吸一口新鮮空氣，一道濃煙鉆進(jìn)我的眼睛，鉆入我的五臟六肺，��！咳咳咳！我不停的咳嗽，眼睛感覺火辣辣的，淚水都快被擠出來了，不！不可以！男子漢大丈夫怕什么！我努力不把煙當(dāng)一會事，繼續(xù)炒菜。媽媽，快給我午餐肉。好！我接過午餐肉，三下五除二倒進(jìn)鍋里。
現(xiàn)在是展示出我真實(shí)的實(shí)力了！我不顧早已發(fā)燙的鍋鏟，用力的翻炒著藕和午餐肉，為了讓它更快出爐，我讓媽媽多加一點(diǎn)柴火，剛加入柴火我就后悔了，這團(tuán)火就像一頭雄獅，想吞掉我，我開始退后，心里不停地想，我到底該不該放棄呢？不！我不能放棄！我一定要炒好這一份菜！我這個念頭死死刻在了我全身上下每一個細(xì)胞里。我再次重整旗鼓！
終于炒完了，我累得滿頭大汗，直喘粗氣，我嘗了一口，太好吃了！這個味道我一輩子也忘不了！
美食說明文2
貴州得天獨(dú)厚的好生態(tài)，孕育出獨(dú)具風(fēng)味的好味道，更帶來了不少的好口碑，就連詹姆士，每次來到貴州都會被貴州的好山好水好食材所吸引。
薏仁米，俗稱“薏苡”，是薏苡仁的種子，排名五谷雜糧之首，其營養(yǎng)價值很高
富含鋅、鐵、硒等多種人體需要的微量元素，其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米，民間視其為名貴中藥，在藥膳中廣泛運(yùn)用，被列為宮廷膳食之一。
吃了它好處多多，可以美容養(yǎng)顏、去濕利尿，還能調(diào)節(jié)免疫、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用，是不可多得的好食材，也是很多人的養(yǎng)生必備。
貴州興仁縣，位于貴州黔西南州中部，地處盤江八縣的中心，是茶馬古道上的重要驛站。興仁的氣候，屬于溫暖濕潤的季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑而且興仁的光照條件較好，山地居多而瘠弱少肥，興仁土壤主要以黃壤為主，有機(jī)物質(zhì)含量豐富。薏仁米是喜溫植物，生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，所以興仁很適合薏仁米生長，甚至有“薏仁米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
興仁薏仁米，已有400年的種植歷史采用科學(xué)的種植方法，從種植、采摘到剝殼均是人工，最大化保證薏仁米的完整與飽滿，在生產(chǎn)過程中，無漂白、無任何添加劑，種出的薏仁米色澤潔白、顆粒飽滿、軟糯紺香是國家質(zhì)檢總局授予的地理標(biāo)志產(chǎn)品，天然綠色，讓你吃出健康好味道，薏仁米全身都是寶，整顆可以做薏仁米，磨碎可以做粉，加工后可以做成面條，提煉還可以做成速食品，通過不同手段，在餐桌上也能大放光彩，成為不可多得的美食。
美食說明文3
美麗的潮陽是一座文明古城，至今已有一千多年的歷史了。古城里的美食更是美不勝收，馳名中外!
今天，天公作美。老師帶我們走進(jìn)潮陽里的一條小巷。只見小巷雖破舊，但卻很整潔干凈。路邊幾棵綠油油的小樹給小巷增添了幾分美感!熱氣彌漫在眼前，伴隨著喧鬧聲，還有各式各樣的美食混雜的香味。不知不覺中，我來到了一家油條店。店外等著買的人排著長龍。店主是一位中年婦女，她熱情好客，讓人如沐春風(fēng)。店主阿姨還穿了一件花布衣，滿臉微笑，動作利索。只見她迅速地揉著面團(tuán)幾十個來回，然后平放在桌板上，麻利地切成一小塊一小塊，快速放進(jìn)油鍋里炸，馬上用勺子翻了幾下就撈起來。油條金燦燦的，十分誘人，散發(fā)著香噴噴的味道�？粗赃叺娜恕鞍蛇蟀蛇蟆钡爻灾�，我不禁“口水直下三千尺”!可惜我沒帶錢，店主阿姨仿佛看穿了我的心思，笑了笑說：“小朋友，阿姨送你幾根嘗一嘗，好不好?”聽完，我害羞地點(diǎn)了點(diǎn)頭!吃著又香又酥的油條，此時我覺得什么山珍海味也比不上它!
我喜歡小巷的美食!因?yàn)樗鼈鞒兄覀兂标柸嗣竦奈幕滋N(yùn)!
美食說明文4
我是四川人，喜歡吃川菜。在眾多的四川美食中，我最愛吃的還是火鍋，那霧氣繚繞的氛圍，又麻又辣的味道，真是讓人垂涎欲滴。
四川火鍋以麻、辣、鮮、香而出名�！盎疱仭�，顧名思義就是火上放著鍋煮東西吃，一口黃澄澄的鍋，鍋中盛滿了紅彤彤的火鍋底料�；疱伒琢鲜怯门Ｓ突蚯逵图由隙拱赆u、辣椒、花椒等幾十種調(diào)味品在大火下翻炒，再加上高湯精心熬制而成。
四川火鍋的食材主要分為葷菜和素菜，葷菜的經(jīng)典菜品有鴨腸和毛肚等。火鍋的吃法很簡單，把點(diǎn)的菜品倒入鍋里，等熟了以后就可以蘸著味碟吃。但是鴨腸和毛肚不能倒下去煮哦，而且一根一根，一片一片的用筷子夾著在沸騰的鍋里涮著吃。而我最喜歡吃的是鴨血，嫩嫩的、滑滑的，感覺入口即化，而嘴里留下的是持久的麻辣鮮香，有時我會被辣地流眼淚，但是卻欲罷不能……
美食說明文5
今天，我和爸爸媽媽去奧園廣場吃韓國菜。我們點(diǎn)了羊肉、牛肉等肉類，還有貝殼、蝦等海鮮，還有蕃薯、芋頭等蔬菜。
菜端上來的時候是生的，需要服務(wù)員姐姐幫忙烤。服務(wù)員姐姐先用刷子往鍋里刷上油，再用夾子夾起一塊肉放進(jìn)鍋里，先烤好一面，再翻過來烤另一面。等肉烤好了，服務(wù)員姐姐用剪刀把肉剪成幾小塊，吃的時候蘸上調(diào)料，就可以盡情享受啦!蔬菜和海鮮也是一樣的做法。我們還點(diǎn)了芒果冰、可樂等飲料，搭配起烤肉來可美味啦!
美食說明文6
我王大廚今天又想給大家露一手了，今天做的這道菜是卷煎。
做卷煎的第一步是磕雞蛋。
我先磕了六個大雞蛋倒進(jìn)碗里，然后拿出蛋清分離器把蛋黃和蛋清分離。被分離出來的蛋黃黃澄澄的看上去十分誘人。接下來開始調(diào)制肉餡，我把蔥姜切末放進(jìn)肉餡里，但是在倒醬油的環(huán)節(jié)出了紕漏，手一滑，醬油倒多了。我趕緊又倒出來一些，但是醬油很快地滲到肉餡里去了，肉餡被醬油染成了黑色。
我把攪拌好的蛋黃液放入電餅鐺里煎成雞蛋餅，然后把雞蛋餅盛到案板上，把調(diào)制好的肉餡均勻地鋪在雞蛋餅上，把餅一卷，放進(jìn)蒸鍋里蒸了起來。廚房里很快就開始煙霧繚繞，像仙境一般。差不多時間快到了，我關(guān)掉火，激動人心的時刻到了，王大廚的卷煎終于要隆重出爐了。
我小心翼翼地掀開鍋蓋，把卷煎盛出來。為了看上去美觀一點(diǎn)，我還專門把邊角切掉，切成一個正方形。
我得意洋洋地把卷煎端上餐桌，大家都讓我先嘗嘗。嘗嘗就嘗嘗，本廚師全部親力親為，這有啥不敢吃的。于是我用筷子夾起一塊放進(jìn)嘴里，“呸!”媽呀，這也太咸了吧，醬油太多了，這一口下去嗆得我直咳嗽，全家人都笑成了一團(tuán)。
我可不能讓他們看我的笑話。我故作鎮(zhèn)定地拿起卷煎，一邊吃一邊說：“真好吃，真好吃，你們不吃可別后悔!”
其實(shí)只有我自己心里知道，這個品嘗過程是多么的艱難而又辛苦，就像一盤“黑暗料理”灼傷了我的味蕾。
吃了沒幾口，我也演不下去了。這次慘痛的失敗教訓(xùn)我是記牢了，以后做飯放調(diào)料一定要慎重再慎重的!
美食說明文7
美味的食物，總能帶給我們的味蕾繽紛的享受，無論是山珍海味，會是平凡的家常菜，那些滋味令人難以忘懷。在每個人心中，都有一道獨(dú)一無二，心目中最特別的美味料理。
我享受過許多的美食，但最深得我心的還是我爸爸做的面包。沒有特別的內(nèi)餡，沒有特殊的造型，就只是個普通的餐包。或許有人會懷疑，這平凡無奇的小餐包有何特別之處？的確，它看起來比不上外頭賣的金珍玉饌，但它的價值和美味程度對我而言：無價。
我爸爸是位廚藝精湛的人，各式各樣的料理幾乎難不倒他，尤其是他擅于制作糕點(diǎn)類的西式點(diǎn)心，例如我最青睞的小餐包。為何我會如此喜歡它呢？因?yàn)樗拿牢秮碜杂诎职值莫?dú)特配方。有一次，爸爸從外面買了許多食材回來，讓我們自己動手做面包。對于我而言，這是個新體驗(yàn)，于是我躍躍欲試地在爸爸的指導(dǎo)之下開始制作。過程中，爸爸細(xì)心仔細(xì)地教導(dǎo)我們，雖然我笨手笨腳的，但爸爸還是不厭其煩地再次講解。待面包從烤箱出爐后，我迫不及待地拿起一個我爸親手制作的小餐包，一咬下，蓬松的口感，在口中散開的奶油香，形成了完美的搭配，那一刻，甚至覺得它是世界最美味的面包，我的作品就相形見絀了。
有些料理雖然平凡，但它有獨(dú)無偶的美味總是能觸動你的心，那一種美味，令人畢生難忘，它可能有段特別的故事，那特別的滋味，我想，再高級的佳肴也比不上吧。
美食說明文8
云南著名的風(fēng)味菜點(diǎn)有：菊花銀耳氣鍋雞、太極干巴菌、雞絲虎掌菌、魚茸乳扇卷、過橋米線、糖腿破酥包子、都督燒賣、鉺、蒙自年糕等。汽鍋雞 因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產(chǎn)的紫陶汽鍋，采用當(dāng)?shù)氐募t、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點(diǎn)。制作時，藝人先將五色土泡水，攪漿，再過濾成綠紅色的陶泥。制成泥坯后，繪上山水、花卉等圖案，再雕刻和嵌上其它顏色的陶土，經(jīng)過燒煉和用石器打磨，使之渾然一體，圖案清晰。那些用久了的汽鍋，光可鑒人，儼然是古樸典雅的民間工藝品。
制作汽鍋雞時，先將雞塊入鍋，放上佐料后，擱進(jìn)放了水的大砂鍋里，封嚴(yán)鍋蓋。用旺火蒸煮約四小時。這時，蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進(jìn)里面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內(nèi)凝成水珠，成為湯汁。從而，使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，最能保持雞的原味和營養(yǎng)。
云南盛產(chǎn)藥材，當(dāng)?shù)厝嗽谡糁破侂u時，還愛加上一些中藥材。例如，產(chǎn)于高寒草甸山地的冬蟲夏草，冬為蟲，夏為草，富含蟲草酸、維生素、蛋白質(zhì)等，可治療肺結(jié)核、肺氣虛、肺腎兩虛，對腎虛陽萎、腰酸背疼等癥亦有療效，因而與人參、鹿茸齊名。三七，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為它有治療冠心病、抗癌和提神補(bǔ)氣之效。天麻則對頭痛、頭暈、手足抽搐、痙攣和風(fēng)濕痛有顯著療效。因此，人們在蒸制汽鍋雞時，常常對病下藥，分別放進(jìn)適量的冬蟲夏草、三七、天麻等，以滋補(bǔ)強(qiáng)身，祛病延年。
美食說明文9
今天，咱不聊三國，不聊水滸，來聊聊諸城傳統(tǒng)菜肴——辣絲子。
話說上周三晚上，偶然間，我在飯桌上食了一口辣絲子，剎時，酸甜辣三種口感在我的口腔中爆發(fā)。細(xì)看，它刀功細(xì)膩，潔白如雪，閉目細(xì)品，爽口無比，入口清脆，尤其是與葷菜同時入口下肚，特別開胃。但是看似簡單的菜肴，也一定少不了它那簡單且講究的制作方法。
醋與水的碰撞，也會別有一番風(fēng)味，那帶來的酸爽是其它食品取代不了的。通常5：1的量腌制；否則一步錯步步錯，醋多了會發(fā)爛，反而不達(dá)辣度。
足夠的辣菜才能做出足夠的辣絲，新鮮的辣菜磨刀切片，成細(xì)條狀。潔白的辣菜條拌入鹽，如雪地撒霜，一抖，如漫天鵝毛大雪，浸入醋水之中，醋香爆發(fā)而出。一壇完美的辣絲子，絕對少不了青蘿卜的功勞，將青蘿卜切片至透明，在壇子周邊貼裹上蘿卜片。腌酸的辣菜條放置于壇子中，用聞起來酸爽的.醋水漫浸，封地窖。四天后，打開壇口，你會感覺酸爽無比，香飄四溢，入口，贊口不停。
在諸城人的餐桌上，少也不了燒肉。諸城燒肉可是油而不膩，香酥可口，但多吃，會覺得舌頭被膩油包裹。這時，上一碟辣絲子，可真是解膩呀！再吃點(diǎn)燒肉，那感覺太棒了。辣絲子真是開胃小菜�。�
這可能不是辣絲子的“真實(shí)身份”。如果你患有鼻炎，那這辣絲子可真是再好不過的良藥了，如果可以短暫地的治好鼻炎又可以吃上辣絲子，就真是一舉兩得了！
若各位客官老爺不信，便請去自嘗吧！配上燒烤米飯，沒的說，管飽！
美食說明文10
刀削面是山西最有代表性的面條，堪稱“天下第一絕”，已有數(shù)百年的歷史。刀削面的顏色看相很好，紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉，由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”，伴著肉末組成的“肉鹵”，青紅、桔橙相間，還有白色的肉片、湯，還放了一些香菜、牛肉等。面上桌上，一股沸騰的熱氣涌出來，頓時大街小巷都飄著令人無法抗拒的香味。真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很容易把握。先和面，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之后，“醒”一會，在面板上反復(fù)揉，再“醒”一會，再在面板上反復(fù)揉直到面團(tuán)表面變得十分光滑，脫不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準(zhǔn)開始快速的削面�！班病⑧病⑧病ぁぁぁぁ币黄拿嫫耧w魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜歡，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。
吃面的時候也很有意思。吃面時，我喜歡把青菜站上酸甜的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人難以忘懷!我喜歡一根一根的吃面，找到面條的“頭”以后，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里，真是潤滑順口呀!我慢慢吃，一口一口嚼著吃的時候，我感覺好吃極了!有次，我吃面時很急，吸面條時過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著嘴笑了起來。
聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可別忘了嘗嘗這道美食哦!
美食說明文11
在一天天的期待中，終于盼來了雙休日。如果只是普通的雙休日，那自然不值得我這樣期盼，因?yàn)榻裉炜梢匀ネ馄偶伊�，我的心里別提多興奮了。
前往外婆家的路上，望著車窗外面那火紅的太陽，映紅了那最后的一片云彩，路旁那金黃金黃的油菜花上幾只蝴蝶在追逐著，與那火紅的云彩十分相襯。又過了一會兒，天漸漸暗了下來，月亮悄悄地爬上了天空，與灑了半邊天的余暉顯得像是在爭奇斗艷。
車猛得一停，感覺整個人都要飛起來了，下車的第一件事便是找“一一”玩，因?yàn)樗墒窃谖业纳磉叴吣炅恕?/p>
“一一”是外婆家的小狗，不一會就在棉竹籃里找到“一一”，它還是一身黃，我伸出手指繞著它黑黑的眼圈玩著玩著，外婆叫我去吃米糖……天啊!米糖糕!那可是我心心念念的東西，外婆知道我最想吃了。
輕輕的放下狗，我飛一般沖向廚房，結(jié)果跑的太快還摔了一跤，看著外婆的背影就知道外婆正在做米糖糕。但那米糕的味道仿佛已經(jīng)在我的口里傳播開來。外婆把剛出鍋的米糕放在盤子里，我的手飛快的伸向櫥柜里把放在里面的蜂蜜遞給外婆，又趕忙把煮好的柚子水遞給外婆，但我的眼睛根本不離蒸鍋，外婆有條不紊地操作一番以后，一股十分甜的味道傳入我的鼻道。
我寸步不離廚房，出鍋的一瞬間左手拿蓋，右手拿布。直接把一塊米糕拿起來就吃，根本不管燙嘴，咬下一口，蜂蜜柚子漿液溢滿嘴巴，米糕軟而不稀，甜而不膩，十分清香的柚子味與蜂蜜的甜味仿佛讓我回到了小時候，每一幕的吃米糕的場景似乎都相同。
今天，外婆給了我一個很大的驚喜，讓我也回憶起來童年的味道，這味道可真的是來得太遲了。
美食說明文12
大家盼望已久的新年已來到了我們身邊。我想，在過年的時候各家各戶應(yīng)該都會包餃子，當(dāng)然，包括我們家也不例外。
這次過年我并不是在諸暨過年，而是在海南過年。到了海南，我依然要包餃子。因?yàn)橐郧斑^年包的餃子不是露了餡，就是包得跟湯圓差不多，而且還穿著補(bǔ)丁的衣裳。就是因?yàn)橐郧鞍溩記]成功，所以這次我還要包餃子，而且還一定要成功。不過靠我自己是永遠(yuǎn)不會成功的，所以我打算要拜師學(xué)藝。
“可拜誰為師呢?對了!老爸不是有一個朋友會包餃子嗎?而且這位阿姨也對我說過她是包餃子老手”。想到這，我就以閃電般的速度跑到了樓上，對那位阿姨說：“阿姨，你能教我包餃子嗎?”阿姨和藹地說：“可以啊!”我聽了，趕緊問：“這里有做餃子的材料嗎?”阿姨說：“當(dāng)然有嘍!”于是，阿姨馬上拿來了做餃子的材料。我見了，便問：“那我們現(xiàn)在可以做了嗎?”她說：“可以做了�！�
我和阿姨做好面皮和肉餡后就開始包餃子了。我迫不及待地拿來一張面皮，照著阿姨的樣子，把面皮放在手心中，又把一大勺肉餡放在面皮的中間，兩手一擠，只覺得黏糊糊的，一看，原來是我用力過猛，肉餡從面皮里探出頭來，好像在對我說：“里面太悶了，還是到外面來透透氣吧!”于是，我趕緊把露餡的地方補(bǔ)起來，可誰知這邊剛補(bǔ)好，那邊的餡又露了，沒辦法，我只好把那邊再補(bǔ)起來�？赡沁厔傃a(bǔ)好，這邊的餡又從細(xì)縫里露出來了!它們好像跟我做對似的。我干脆不包了!可我看了看阿姨包了這么多，我心里覺得不甘心，就又包了幾只餃子。我把我包的和阿姨包的做了比較：阿姨包的個個昂首挺胸，跟打了勝仗的大將軍一樣，威風(fēng)極了�？晌野囊粋�個都沒精打采，穿著補(bǔ)丁的衣服，還沒開始打仗，就先投降了。我跟阿姨的手藝相比，真是相差十萬八千里哪!于是我對阿姨說：“教教我到底怎樣才能把餃子包好啊?”阿姨回答說：“肉餡不要放太多，收攏面皮時不要有縫隙，而且也不要用力過猛。”我聽阿姨說完后，自己又認(rèn)真地包了一個，果然比剛才包得好多了!我高興地一蹦三尺高。然后又對阿姨說：“不愧是包餃子老手啊!”阿姨謙虛地說道：“包餃子人人都會，不止我一個人會啊!”
包鉸子不僅讓我感受到了成功的喜悅，還讓我明白了一個道理，就是不懂就要問!這個道理在學(xué)習(xí)上時刻提醒我，遇到不懂的問題就要向老師、同學(xué)請教!
美食說明文13
作為一名少數(shù)民族的孩紙，我所熟悉且喜愛的一種傳統(tǒng)美食，叫做“果條”。
這是一種瑤家人只有在過年時節(jié)才做的特色小吃。年后走親訪友，瑤家人大多都拿著幾盤果條作禮，互贈給親友品嘗自己的手藝。
“果條”這個名字，是根據(jù)瑤話音譯而來，大概類似北方的“馃子”。實(shí)際上這兩者的做法也類似，都是高溫油炸而成，只不過北方馃子的原材料是面粉，而果條則是由大米磨成粉做成。
果條的形狀看起來像小時候媽媽納的千層底兒。據(jù)說，果條正是依照瑤族人民的板鞋的形狀制作的，寓意是親友之間要多走動、多聯(lián)絡(luò)，是親情和友情的象征。
果條顏色金黃，吃起來香脆可口，若是配以另一種瑤族特色小吃——油茶，那就是瑤家人在勞作之余一種很好的享受了。除了直接吃之外，把果條煮著吃，也別有風(fēng)味。把果條拆散，放水里燒開，加入自家種的鮮嫩蒜苗，就是一頓軟糯香甜的大餐了。
做果條可是一項(xiàng)大工程，需要整個家族的人一起動手參與才能完成。記憶中的農(nóng)村生活，每到年關(guān)時，大家就忙起來，洗凈大面的匾籮，拿出專用的大鍋，浸泡好芝麻，買好白砂糖，把少則幾斤多則幾十斤的秈米糯米浸泡后磨成粉，然后各家就開始陸續(xù)做果條。
但果條不是隨便一個人就能做的。
首先，和面就是一個體力活，一般由家族里的男人來負(fù)責(zé)。和面的時候，先把所有面粉分到幾個大匾籮中，然后先取一小份面粉，多放開水，充分揉開，作為母本，然后把母本分作幾份，分到各個大匾籮中，幾人同時進(jìn)行揉面。各個匾籮中，面粉和白糖充分混合，在母本的黏合作用下，逐步加入開水，最終把所有面粉揉成一團(tuán)。揉好的面團(tuán)如果一時還用不到，則需要用濕棉布覆蓋，以免失水變干。
這中間需要注意開水要慢慢加，千萬不能一下子加多了，加多了水則會導(dǎo)致面團(tuán)太軟，無法盤果條。還要注意加了糖的粉，會越揉越軟，所以水一定要慢慢加。有些新手往往就是揉面這步做不好，有時候把所有米粉用完了，還是太軟，導(dǎo)致還得再去打粉，這樣一來就耽擱了工序，最后導(dǎo)致天黑了還完不成。
和面考驗(yàn)體力，而盤果條和炸果條則是一個技術(shù)活。我所知道的，盤果條有兩種方法。一種是先取一團(tuán)面，做成厚度均勻的大餅，然后在餅的兩面都撒上芝麻，再用剪刀螺旋式的把大餅剪成條狀，最后拼接為一盤果條。另外一種是直接取面團(tuán)一邊搓成均勻的長條狀，滾上芝麻，一邊盤成螺紋圈，最終捏合為一盤果條。由于后一種方法比較省事，而且做出來的“果條頭”(黏合部分)比較小，所以現(xiàn)在大多是用這種方法。
這邊在盤果條，那邊就可以燒油鍋準(zhǔn)備炸果條了。盤好的果條，盤得再漂亮，最終的成品還得看油炸這個環(huán)節(jié)。如果技術(shù)不到家，那么果條可能在鍋里就散了，或炸出來的果條不平整，歪歪扭扭的不好看。油鍋燒好之后，兩手捏住果條頭，輕輕的放進(jìn)油鍋，在炸的過程中還可以用夾子調(diào)整變形的果條，最終保證炸出來的果條都是平整的。最近幾年，都采用那種大的平底鍋，放淺淺一層油，這樣果條不容易變形。一般來說，剛放進(jìn)鍋的果條是沉底的，熟了之后就會浮起來。
經(jīng)此流程，果條就做成了。但是，不是隨便一個人就能把果條做得好吃的。好吃的果條，酥脆得當(dāng)，甜度合適，芝麻迸香;不好吃的果條，會硬得啃酸了大牙。
要做出成功的果條，秈米和糯米的比例搭配很重要。秈米太多，做成的果條太硬，啃不動;糯米太多，則炸出來的果條太酥太油沒嚼頭，且容易碎，還沒送到親戚家就散架了。而具體是多少比例，則是老師傅才能說得準(zhǔn)的了。另外，大米在打成粉之前，需要泡多長時間，也需要講究。還有，做得好的果條，“果條頭”(就是各個分支黏合的部分)會比較小，整盤果條的硬度是均衡的�？傊�，從一盤果條，可以看出當(dāng)家主婦的手藝如何，從而也可以看出她的持家能力如何。
美食說明文14
我們來到平陽已經(jīng)是半夜了，我的肚子早已饑腸轆轆。我們一家人來到路邊的一家小店，來品嘗溫州著名美食——炒粉干。
要知道平陽可是炒粉干的發(fā)源地，爸爸一下子就叫了五大份炒粉干。只見那炒粉干的人將籃子中的粉干一把抓起，毫不猶豫地放入鍋中。瞧這個架勢，一看就是有幾十年功底的老師傅了。隨后將一些配料：雞蛋，白菜絲，胡蘿卜絲等配料放入鍋中。一下子香味就撲面而來。我們的眼睛看的都直了起來，還咽了一大口口水。
他將燒好的炒粉干盛出來，放在我們的面前。它油亮亮的，還冒著熱氣。我迫不及待地拿起筷子，要開動了。我將筷子插入粉干中，夾起一大筷子放入嘴中，我慢慢的咀嚼著炒粉干。我的舌頭攪拌這一條條粉干，炒粉干與我的舌頭“糾纏不清”。小小的蝦仁兒被我咬成了多塊，小小的炒粉干中溢出了炒粉干的香味。我又舔了舔嘴唇上的油……不知為什么我聞著聞著就聞飽了，可想而知它有多好吃啊。此時我想到了一句詩“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回合”!
“嗝……”我終于吃完了。我舔了舔手指上的油，嘴中還滿是炒粉干的香味。這平陽炒粉干果然與其他地方的炒粉干不一樣，真是色香味俱全。
這一天我所吃的炒粉干的味道，真的讓我終身難忘!
美食說明文15
俗話說：“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味：北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說琳瑯滿目，舉不勝舉。但我最情有獨(dú)鐘的還是夜市上隨處可見的燒餅夾肉。
燒餅夾肉真是色，香，味，形俱全的一個小吃。先說說色，從外表看，燒餅夾肉金燦燦的脆皮，就像有著一層金子一樣金光閃閃。把脆皮剝開，里面則是熱氣騰騰的，軟軟的內(nèi)在，真是內(nèi)有乾坤呀!再看看里面的餡，有棕，有白，有綠，有紅，棕的如木，白的如云，綠的如玉，紅的如火，霎是好看。燒餅夾肉，不僅色美，而且香氣濃郁。鼻子聞一聞，肉的油香，菜的清香。緊的辣香撲鼻而來，那種香味是任何一種東西可以相比的。這種香味使你食欲倍增，你情不自禁的咬了一口，肉先滑進(jìn)了你的嘴，肥肉不膩，瘦肉不柴，再伴上香菜，辣椒的爽口，餅的酥脆，讓你一吃，就豎起大拇指，贊不絕口。
既然味好，但這味有從何而來呢?下面就聽我為你一一道來。第一步，做餅要先和面，但這面可不一樣，它不用發(fā)酵，所以有人給它取名為“死面燒餅”。面和好檊成餅狀在平底過上烤制，靠到一定的時限，它們就進(jìn)要進(jìn)入“八卦爐”了，把餅一一放到爐子中在烘烤，不時的翻面烤出來的餅出來就是黃金酥脆了。第二步就是肉。這肉也不是一般，它要在鍋中。加上各種調(diào)料，長時間的蒸煮香味撲鼻的肉就可以出鍋了。當(dāng)我第一次吃時，我感到了天比的好吃，肉香清香的，不停的在最終回味，真是太好了。
好了就到這里吧，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢?如果想吃，一定要到我的家鄉(xiāng)來一飽口福!
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