服務行業的員工規章制度（精選21篇）

　　在我們平凡的日常里，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的服務行業的員工規章制度，希望能夠幫助到大家。

　　服務行業的員工規章制度 1

　　一、行為規范

　　1、按公司行政管理規定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過于華麗，化妝不濃裝艷抹，指甲不過長、過于修飾。

　　2、路遇領導要主動熱情問候，招待客人要禮貌認真。

　　3、服從人事管理等領導安排，盡職盡責做好工作。工作時不大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。

　　4、嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律。講究工作效率，日事日畢。

　　5、接聽電話時要神清氣爽，使用文明用語。轉接電話或傳話時要及時準確。

　　6、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響很久再接應先給對方道歉。

　　7、對領導安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復。

　　8、不假公濟私，不使用公司的工具、設施或占用工作時間干私事。

　　二、工作紀律

　　1、按工作時間到崗，工作時間無領導批準離開工作崗位者，按曠工處理。

　　2、每日兩次準時考勤，15分鐘以內為遲到，提前15分鐘下班視為早退。遲到15分鐘以上按曠工半日處理

　　3、因偶然事件遲到15分鐘以上，經辦公室查明屬實可準予補辦假條。

　　4、辦公室不定時到各部門查崗，應在崗而不在崗者，按曠工半日處理。

　　5、每月員工可公休兩天，公休時應提前通知辦公室，公休只限周六、周日。其他假期需填寫《員工請假條》并經經理簽字交付辦公室。

　　6、每月事假不得超過兩天，事假當天扣發當日工資。

　　7、法定節假日由公司安排休假并服從公司統一安排。

　　8、出門必須打出門證，出門證必須由直接領導簽字并注明出門事由、時間。

　　三、物品管理

　　1、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設施。

　　2、保持餐廳內部環境衛生的整潔，用餐工具的衛生、完整。

　　3、餐廳內部環境設施，用餐工具 如有損壞或丟失，應及時通知直接領導，經證實非人為破壞的`可按規定程序申請報廢并重新訂購或制作，予以更新。如證實是人為破壞，經保衛查處立即按公司規定對破壞者進行嚴厲處罰。

　　4、餐廳內部環境設施，用餐工具的維修、購買首先由使用者通知辦公室主任，在由辦公室主任填寫購物審批表審批至經理，然后交采購員，低值品管理員各一份方可購買。

　　四、崗位變動

　　員工進入公司后，無論因工作需要或個人主動申請，都可以進行公司內部工作流動。進行崗位變動時需要首先提出書面申請，經相關部門領導批準確認后，交由辦公室存檔備案，同時完成了內部流動。同時公司保留對崗位變動人員的工作內容及薪金進行調整的權利。

　　五、員工離職

　　當員工要離開公司時，需要提前與部門經理說明。員工離職應按公司規定移交所有屬于公司的財產，經核準離職且辦妥移交手續，方可正式離職。未辦理離職手續自行離職者，公司財產若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還；如薪資不足以抵押時，將報公安機關追究刑事責任。

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　　第一章 總 則

　　第一條 為進一步推進和規范公司后勤社會化改革，加強公司內部餐廳管理，保障員工身體健康，維護員工的正當權益，為公司廣大員工提供衛生、潔凈的就餐服務，特制定本規定。

　　第二條 本規定適用公司內部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務的各類餐飲經營場所。

　　第二章 餐廳管理

　　第三條 內部餐廳實行公司與員工共同監督的管理機制，由辦公室代表公司負責對餐廳的監督工作，同時廣大員工有權就餐廳的經營、服務等方面問題提出建議、意見及投訴。

　　1.辦公室管理職責：

　　(一)貫徹執行國家、省、市、縣以及衛生防疫等有關部門頒布實行的`餐飲管理方面的法規；

　　(二)在廣泛征詢意見的基礎上，逐步制定、健全、完善公司內部餐廳管理規章制度，并組織實施；

　　(三)負責公司餐飲服務單位的招聘、簽約；

　　(四)負責對公司餐廳餐飲服務單位食品質量和價格的監督、檢查與處罰；

　　(五)代表公司接受與處理員工對餐廳服務的意見、建議及投訴等。

　　2.員工監督權利：

　　(一)員工有權就餐廳衛生條件、飯菜質量、價格等方面問題提出疑問、建議、意見或投訴，并有權要求餐廳給予明確答復；

　　(二)在自愿推舉的前提下，由員工中選舉產生5名餐廳衛生監督員，由辦公室定期召集監督員、餐廳經營者進行三方座談，集中反映、處理對餐廳經營管理方面的疑問、建議及投訴。

　　第三章 服務要求

　　第四條 餐廳餐飲承包服務者須與公司簽訂服務協議，簽約后未經公司同意，不得轉包給其它經營單位，同時簽訂食品衛生安全責任書。

　　第五條 餐飲服務單位必須嚴格遵守國家法規，遵守衛生防疫、工商、稅務等有關部門以及公司制定的規章制度，嚴格履行餐飲服務協議。

　　第六條 餐飲服務單位以服務公司廣大員工為宗旨，根據公司生產運行特點與員工的需求做好餐飲服務工作。

　　第七條 餐飲服務單位要建立、健全各項規章制度，科學管理，規范服務，為員工提供衛生、安全的就餐環境。公司辦公室負責檢查、規范其內部管理規定。

　　第八條 餐飲服務單位要保證食品質量，辦公室對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，餐廳應努力增加和不斷調整飯菜口味，嚴格成本核算，合理制定菜肴價格，文明服務。第九條 餐飲服務單位要設立投訴箱、意見薄，張貼餐廳經營情況公示單，有義務、有責任誠懇接受并及時解決員工有關飯菜質量、價格、服務態度、衛生等問題的意見、建議和投訴。

　　第十條 餐廳服務經營者未經公司同意，不得隨意招聘餐廳工作人員，所聘人員須到公司指定的正規醫院進行健康檢查。

　　第四章 食品衛生

　　第十一條 餐飲服務單位必須嚴格執行《食品衛生法》，遵守公司制定的有關規章制度，接受衛生防疫、工商稅務等有關管理部門及公司分管部門、廣大員工的指導、監督、檢查與處罰。必須按照國家有關規定申領各種牌證，其費用由餐廳經營單位自行承擔。

　　第十二條 餐飲服務單位必須接受衛生防疫等主管部門進行食品衛生安全工作檢查。對檢查中發現問題，應及時采取措施整改，并提交整改方案。如因餐廳衛生問題受到處罰，由餐廳經營單位承擔，與公司無關。同時公司將酌情進行加倍罰款處理。

　　第五章 餐飲用具的使用

　　第十三條 各類餐飲用具、設備均由餐廳自行購置，并應指定專人保管，制訂完善的使用條例。

　　第十四條 應定期對餐飲用具、設備進行維護保養、消毒處理，以確保設備的使用正常和清潔衛生。

　　第十五條 使用中要采取安全措施，防范事故發生，保證使用安全。

　　第十六條 做好設備清潔消毒工作，不得加工衛生狀況不確定的物品。

　　第六章 附 則

　　第十七條 餐飲服務單位各從業人員食品衛生安全職責：

　　(一)餐飲服務負責人(服務協議簽約人)職責:

　　1.對食品衛生安全工作負有主要領導責任及連帶責任。

　　2.負責制定餐廳食品衛生安全工作規章制度，指定專人負責食品衛生工作的監督與檢查。

　　3.負責食品衛生許可證的年檢、從業人員的健康檢查與食品衛生培訓工作。保證衛生許可證的按時年檢，做到從業人員必須持有健康證與上崗證。

　　4.負責貨源采購、送配點的索證工作，不得采購無食品供應合格證供應點的食品，對食用油、肉類制品等可由公司指定采購。

　　5.保證食品的無毒、無害，符合應有的營養要求。具有相應的色、香、味等感官性狀。

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　　一、道德及職業素質

　　（一）職業道德

　　1、熱愛工作崗位，認識自我服務的價值。

　　2、為顧客服務，對顧客負責。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

　　3、維護茶樓整體形象，崇尚誠意，重視信譽。

　　（二）職業素質

　　對工作盡職盡責，不帶不良情緒上崗。

　　掌握熟練的業務技巧和服務技巧。

　　掌握茶藝知識，有較強的識別力和判斷力。

　　對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實誠信，具備良好的心理素質。

　　具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質。

　　具有文化、品德、智能的自我修養能力，不斷提高自身的.綜合素質。

　　二、工作流程

　　（一）職業儀表

　　1、容貌：發型梳洗明快舒展、自然、不留怪發型、不染彩色頭發、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

　　2、服飾：按崗位規定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。

　　3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

　　4、舉止：按規定站立服務，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

　　5、衛生：注意口腔衛生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。

　　（二）工作程序

　　班前準備

　　提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。

　　準時參加列隊點名講評，店長與全體當班員工互道問候，布置當日工作任務，

　　提出存在的問題及注意事項。

　　根據分工，對茶樓所有用品、用具及房間、衛生間、操作間、大廳等進行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。

　　（三）文明用語

　　禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。

　　2、收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。

　　3、道別用語：要禮貌客氣、關切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

　　三、崗位職責

　　如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。

　　點茶：要熟悉各類茶的有關知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，待無誤后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。

　　沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。

　　巡臺：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。

　　客人點飯菜時，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等。

　　客人品茶完畢后，服務員應將客人引領到吧臺結帳，告知吧臺客人所在房間名稱，大廳座號。吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內部單上簽字。

　　撤臺：客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生，最后再次檢查是否干凈。

　　繼續迎接下一桌客人。

　　下班前

　　（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。

　　（2）檢查房間物品是否齊全。

　　（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調、飲水機應全部關閉。

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　　一、行為規范

　　1、準時上下班，不得遲到、不得早退和曠工。

　　2、及時打掃衛生，保持店內清潔。

　　3、上班時必須按規定著裝，整齊干凈，不得戴首飾，不濃妝艷抹，指甲不可過長。

　　4、站位端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗、打鬧、爭吵、不得跑、大聲喧嘩。

　　5、要時刻用好禮貌用語必須‘請’字當頭‘謝’字不離口，如遇客人要主動打招呼。

　　6、不得擅自接觸客人的隨身物品不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍

　　7、熟悉本店現階段供應的酒水和價格。

　　8、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，違者重罰，情節嚴重者將轉交司法部門處理。

　　9、內部員工的私用物品不可亂放，統一放在箱內。

　　10、下班時必須檢查好等、門窗、排風、水電及衛生

　　11、員工用餐時不可倒飯倒菜禁止浪費。

　　12、工作期間不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何時候都要維護自身的形象不要發脾氣，嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰。

　　二、工作紀律

　　1、按工作時間到崗，工作時間無領導批準離開工作崗位者按曠工處理。

　　2、每日準時考勤遲到10分鐘以內的扣10元，30分鐘以上按曠工半天處理60分鐘以上的按曠工一天處理，提前下班視為早退，未請假未來上班的員工按曠工處理，一天扣三天工資。

　　3、上班時間為早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期間之內，店員工的任何安全問題均與眾友靚廚餐飲有限公司無關。

　　4、本店服務員、服務生工資均為底薪三千元包吃不包住。

　　5、員工不辦理請假手續或已辦但未獲批準而不上班或請假獲得批準但不按期回來上班者，均作曠工論處，員工不得無故曠工，曠工累計三次者視為自動離職押金工資一律不予發放。

　　6、工作期間，不在崗位的扣10元。

　　7、工作餐用餐時間為20分鐘所有員工必須在指定的時間范圍內文明用餐。

　　8、準時參加餐前會，按要求做好工作。

　　9、不得在餐廳內吸煙、吃東西、梳頭、嬉戲、化妝。

　　10、不得在餐廳內講臟話，不得辱罵客人、同事。

　　11、服務時必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。

　　12、上班時手機不允許帶在身上。

　　13、員工的病假要提前告知，如有特殊情況核實后再處理

　　14、上班時間服務員會客時間不能超過五分鐘，不能把自己的'朋友帶入店。

　　15、不允許在餐廳內奔跑，要輕快的走路。

　　16、員工的工資按月結算結算日期為每月1號到31號發放日期為次月15日。

　　17、新入職的員工第一個月押金為15天的工資。

　　18、公司規定工作人員及服務人員辭職須干滿三個月提前半個月申請，如擅自離開視為自動離職，不給予工資。

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　　1、語言表達能力。簡潔明了。

　　2、服務態度，保持微笑，不應太熱情

　　3、衛生習慣，不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感的氣味。

　　4、年紀問題，盡量在服務工作中，不要攙雜年紀長者。

　　5、應變能力，建立管理層，確定應急方案，當遇到客戶爭執問題，應請示經理或在職領導。

　　6、建立員工制度，包括考勤制度，責任制度，獎罰制度等

　　7、建立工作守則，如需要迎賓時確定時間段，如何安排。衛生處理時候，注意環境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進食，不要把餐廳的`臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。

　　8、員工的儀態，統一制服，調整站姿，分化區域。培養員工基本素質，第一點要確立他們自信心，第二點要確定他們服務意識與態度，基本禮貌問題第三點觀察他們的能對工作造成影響的缺點。不要帶情緒來投入工作。

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　　1、熱情待客，態度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。

　　2、確認臺號，將服務員送回的'點菜單顧客聯與收銀聯核對，如有調整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。

　　3、各種折扣和優惠方式按酒店有關規定執行。

　　4、按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。

　　5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給客人。

　　6、如客人要求提供發票的，按規定填開發票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名。

　　7、賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類放好。

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　　一、儀容儀表

　　上班一律按賓館的規定著裝，保持良好的個人儀表。制服無污跡，干凈整齊，工作時不得佩戴珠寶手飾，除結婚戒指外，不得留長指甲，除有色指甲油，上班按規定化淡妝，保持頭發整潔。佩帶賓館規定的發網。

　　二、工作制度

　　1、嚴格遵守賓館的考勤制度。(不遲到、不早退、不曠工)。

　　2、必須按領導安排的班次進行工作。如有特殊情況更換班次時，先向主管請示，經同意后方可進行調班。

　　3、用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請”字當先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間團結協作，服從領導。

　　4、工作時間內不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務時間不得吃零食，吸煙，不得私自會客，下班后不得在店內游蕩，閑逛。

　　5、不準偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店為客人提供的一切服務設施。

　　6、絕對服從上級領導，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。

　　7、房卡及鑰匙由前臺統一保管，服務員的樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放，嚴禁轉借他人。

　　8、發現客人遺留物應及時追還給客人，如未能及時追還應上交客房部，做好記錄并保存。

　　9、不得隨便為他人開啟客房，必須經前臺通知后，并驗明客人身份方可給客人開門。

　　三、衛生制度：

　　1、服務人員保持良好的個人衛生，勤洗澡理發、勤換衣服。

　　2、嚴格按照客房衛生質量標準及程序清潔衛生，住客床上的綿織品，每客更換一次，保持清潔無污跡。

　　3、客房內外經常保持清潔整齊、無塵、無蠅、無痰跡、墻壁、門窗、燈具、空調進風口濾網無灰。

　　4、客房茶具一客一消毒，消毒設備專用，茶具不得直接落地，杯內無水跡，無手印。

　　5、衛生間清潔車配備，洗面盆，浴盆，座便器專用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。

　　6、工作間物品擺放整潔，衛生干凈。

　　7、每周一、周四衛生大檢查。

　　四、登記制度

　　1、各樓層設置班日記本，用于登記當日住房，空房及衛生情況，領導通知事項，賓客囑辦事項等。登記要詳細、認真、及時，并做好交接班工作。

　　2、建立旅客住宿登記本，凡來住宿賓客的各方面情況應根據住宿登記單上反映的.各項內容逐條如實登記，不得漏填并要保存好，以備后查。

　　3、建立客房設備損壞維修登記本，及時將客房設備損壞情況，報修情況及修復情況登記備查。

　　4、樓層每日發放物資消耗要如實反映在“物資日耗表”登記表上，做為發放數量的依據。

　　5、建立樓層物資明細賬，及時將增減物資情況登記入賬，每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現有數上報客房部。

　　五、客房安全防事故制度

　　1、嚴格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關。

　　2、提醒客人將現金貴重物品及時到總臺寄存。搞衛生時要搞一間鎖一間，不得敞開房間。

　　3、對來訪賓客要核實被訪者單位、姓名、房號，并做好訪客登記，盯人到位，如被訪者不在，不能讓來訪者單獨在房內等候

　　4、如果客人要寄存行李，請其道總臺寄存。對寄存的行李要標志明顯，交接清楚，防止調包錯換。

　　5、凡發現攜帶易燃易爆等危險物品的賓客，必須及時報告客房部和保安部，讓公安部門采取安全措施。

　　6、服務員要勤查客房部，賓客不在房內時和夜間休息后要主動為賓客鎖門。

　　7、注意火災苗頭，值班員加強巡查，一旦發生失火，要沉著、冷靜、不慌亂，及時補救和報警(火警電話：119)

　　8、使用電器時要注意防觸電、斷路，有危險苗頭要及時報告維修，防止出事故。

　　六、樓層物資保管制度

　　1、樓層公用物資由各樓長負責保管。每月定期全面清點一次，并將物資增減情況如實反映在清查表上報客房部。

　　2、客人離開賓館時要及時清點客房內用具。發現減少后損壞時應及時追賠。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。

　　3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部門領導，經同意后辦理借用手續。

　　4、送洗、回收布草時，應與洗布草當面點清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數量準確無誤。

　　5、如發現有將公物外流者以一罰十，嚴重者開除處理。

　　6、發現樓層物資減少，損壞應及時追查原因，屬責任心差遺失、損壞的要照原價賠償。

　　7、樓層物資移交時，須有監交人和移交表，并將移交情況如實反映清楚，由交接人、監交人簽名蓋章。

　　8、全體人員要樹立主人翁思想，加強責任心，愛護一切公物，共同做好樓層物資保管工作。

　　服務行業的員工規章制度 8

　　1、嚴格遵守會館各項規章制度，服從領導的指揮安排。

　　2、加強業務學習，提高業務素質，樹立服務至上觀念。文明服務，禮貌待客，熱情周到，儀表端正，著裝整潔。

　　3、做好來訪客人的接待服務工作；來訪客人要及時領送到客人房間。(除來訪客人有特殊要求，來訪客人不在房間時，不得替起開門，并禮貌勸起到樓下公共場所等候，不得在樓層讓來訪者等候客人回房)，非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開；確保安全。

　　4、熟悉會館情況，了解住宿知識，熱情解答客人提出的問題。

　　5、不擅離工作崗位，不到客房內亂拿、亂用客人物品、食品等，不與客人長時間交談，不談與工作無關的事情，不讓留學生代辦任何事情，不收留學生、客人任何禮物。

　　6、搞好環境衛生，管好會館的設備和物品，發現不安全因素及隱患要及時處理，并向領導匯報，避免發生各種安全責任事故。

　　7、嚴格執行“三輕”，確保樓層安靜；并對會館做到心中有數，執行驗證開門服務，對患病或行跡異常的客人要及時報告。

　　8、留學生、客人離館時，要清點、檢查房間設備、物品，如有丟失、損壞按價賠償，否則不予辦理結算和離館手續。并對客人遺留物品做好登記、保管、上繳的工作。

　　9、對所洗被單、褥單等要清點數目，做好出入庫手續，說明破損程度；洗凈后曬干、燙平、疊整，及時送交倉庫保管，嚴格領取使用手續。

　　10、無留學生、客人住宿時，不準進入客房看電視、睡覺。禁止在工作時間打撲克、做私活、聚坐閑談、大聲喧嘩、嬉戲等。

　　11、認真檢查客房的用電設施的安全情況，對沒有客人的房間或已經退宿的房間，要切斷所有電器開關，經常性的檢查插座、開關、熱、冷水管線、水暖管線等，發現問題立即報告，做好登記，切防各類事故的發生。

　　12、按時交接班，嚴格執行交接班手續，要交接清楚未辦理完畢的事宜，注意交接記錄中有關重要問題的事宜。

　　13、搞好公共廚房衛生，監督公共廚房電器設施的`使用情況，積極檢查留學生洗衣間、公共廚房的水暖管線、電器線路是否安全，發現問題及時報告。

　　14、對所轄區的安全情況做到心中有數，因工作不認真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴重后果者，將追究有關人的責任。

　　15、遵守會館的其它規定。

　　服務行業的員工規章制度 9

　　員工管理規章制度為了創建一支高素質、高水平的團隊服務于每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規章制度，望各位員工自覺遵守！

　　一、基本要求

　　1、全體員工要團結一致，各盡其職，獻出真誠服務，做好本職工作。

　　2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應辦理請假手續；上班時間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛生。

　　3、上班時間未經批準，不得離開工作場所；不長時間會客；嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。

　　4、不準私自帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

　　5、保守本店經營機密。

　　二、工作要求

　　1、敬業，積極進取，努力學習專業知識，不斷提高業務水平和工作能力，提高服務質量。

　　2、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。

　　3、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。

　　4、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創造條件，注重服務質量，使客人對服務無可挑剔。

　　5、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理；因責任心不強，不按服務規范操作而造成的人為錯誤或影響發型效果，當事人要受到經濟處罰。

　　三、對待顧客

　　1、記住顧客是我們的老板；在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題；任何情況下，均不得與顧客發生爭執。

　　2、做好客人進來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位、送茶、介紹產品、發質知識）。在顧客進店前應及時把門拉（推）開，側身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務；在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通；在介紹服務時注意運用專業語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應婉轉而得體地把話題引向別處。

　　3、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的'詢問。以真摯的態度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

　　4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉；接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

　　5、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務，接送客人要有道謝聲，工作出現差錯和失誤要有致歉聲。

　　6、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產品。

　　7、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現金清點后要復述一遍，防止出錯單，跑單現象。

　　8、及時處理客人或同事遺留的物品，并向店長報告。

　　9、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發現問題要及時報告。

　　四、衛生要求

　　1、每一位員工有責任保持本店環境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。

　　2、搞好區域衛生。員工在為顧客服務完后，要及時把頭發等地面雜物清掃干凈。

　　3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關物品，設備用完后，必須放回原處，并清理干凈。

　　五、其它

　　1、本店要求每位員工統一手法、統一技巧，不斷提高每位員工的技能。

　　2、養成節約用電、用水、節約使用產品和易耗品的良好習慣，愛護公物；看到將要壞的地方立即通知維修。

　　3、對儀器、用品應嚴格按照標準操作規程使用；如發現物品損壞或出現故障要及時報上級處理，聯系維修，以免影響工作。

　　4、如要工作中出現意外情況，上司不在又必須立即解決時，應電話聯系并自己妥善處理。

　　5、“十點”工作原則：

　　做事多一點，微笑多一點，腦筋活一點，嘴巴甜一點，效率高一點；

　　說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務好一點。

　　6、“八條”服務標準：

　　客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好；

　　翻查資料供參考，產品特點詳知道，引導服務最重要，下次服務還會找。

　　7、接待客人九大用語：

　　（1）歡迎光臨；

　　（2）對不起；

　　（3）請稍等；

　　（4）讓您久等了；

　　（5）請這邊來；

　　（6）是，明白了；

　　（7）實在不知說什么；

　　（8）請原諒；

　　（9）謝謝。

　　8、員工七大服務要求：

　　（1）表情自然，多些微笑；

　　（2）明白，聲音干脆、清楚、親切；

　　（3）動作忙而不亂，應付突發事件隨機應變；

　　（4）永遠站在顧客立場著想；

　　（5）永遠不要在客人背后議論客人；

　　（6）記住客人的名字；

　　（7）和同事之間也要用普通話。

　　9、員工在店外或下班時間做違法亂紀的事，與本店無關，后果一律自負。

　　服務行業的員工規章制度 10

　　1.遵守國家法令，遵守社會公德，遵守公司各項規章制度。

　　2.努力學習科學文化知識和服務技能，不斷提高專業水平和服務質量，按時完成勞動任務；提高職業技能；執行勞動安全規程，遵守勞動紀律；講究職業道德。

　　3.初入客戶家中，一定要按客戶意愿行事，積極主動作好份內的工作，盡快熟悉客戶家庭環境和生活習慣，牢記客戶忌諱的事情及特別要求。

　　4.在客戶家中工作，給業主及家庭要做到說話輕走路輕關門輕、移動物品輕拿輕放。

　　5.家政員要始終擺正自己的位置，任何時候不要喧賓奪主。在業主及其家人在談話、看電視、吃飯時，做好份內工作后應自覺回避他人必要的私人空間。

　　6.公司及業主的叮囑和交代要記清。因語言原因未聽清和聽懂的，一定要問清楚，不要不懂裝懂。做事要有程序，不要丟三落四。

　　7.下班后截止私下打業主的電話，更不能把業主的電話告訴他人。

　　8.做人要誠實，不能欺騙公司及業主，更不要把自家煩心事講給業主聽。切記自己是來賺錢養家的，不是出來找麻煩的。

　　9.工作時盡量小心仔細，如損壞東西應主動認錯，爭取公司及業主諒解，切不可將損壞的東西扔掉或推卸責任。

　　10.本人的生活用品不得留置業主家。不得使用業主專用的生活用品，更不可動用主人化妝品或好奇而翻看公司及業主的`私人用品。

　　11.注意細節，不經業主同意不要進入主人臥室，如要進去工作必須先敲門，征得主人同意方可進入，出來時應輕輕把門扣上，平時應衣著簡樸，不可穿太透太緊太短的衣服，更不宜化妝或佩戴首飾。

　　12.不經公司同意不得外出，不能私自外出干活，不可把外人帶到業主家，也不可把業主家的地址及家庭情況透露給他人。

　　13.未經業主同意不得在業主家中看電視、聽音樂，喝茶，喝酒，抽煙等其他與工作無關的事。

　　14.給公司和業主采購物品時，要記好明細帳，不得虛報冒領，要幫助公司及業主節約各種開支。

　　15.與業主發生不愉快和矛盾時，不論誰對誰錯，都不得擅自與業主爭論，應及時向公司匯報，由公司出面協調處理。

　　16.進入本公司的員工一定要按規定的服務內容不折不扣的完成任務，更不得擅自要求業主增加費用，接受業主的小費，向業主借款。

　　17.獎勵和處罰制度堅決執行：

　　(1)出勤天控制；員工當月出勤天不能低于20天，低于20天者降低當月內的工資標準10元/天。

　　(2)新員工試用期30天，在試用期內工資標準為80.35元/天。試用期滿后天按正式員工工資標準計付，出勤天按有關規定核算。工資發放已現金發放（或者銀行打卡）工資發放時間：本月9-12號發放上月工資。

　　(3)員工在試用期內，紀律松散、不遵守制度、思想麻痹、鼓動他人、扇風點火、怠慢工作，有損甲方效益及形象的，將開除本單位，工資按20元/天。

　　(4)損壞、丟失的財物一律照價賠償；造成返工的活，一律不計工資，并如實修復完工，造成材料損失的一律照價賠償。

　　(5)當月.出勤天在29天以上者獎勵50元。

　　(6)請假需提前一天告知（請假條），負則按曠工對待。無故曠工一次扣工資50元。

　　(7)遲到、早退一次扣工資20元。

　　(8)上班時間內保持通信設備正常。

　　(9)工作服連續兩天不穿的扣工資50元（所處罰款項當月工資里扣清）

　　（10）員工在工作期間干私活走后門（只要是收費的發生交易的均視為私活），偷賣材料，造成損失一律按原價付清，并以私活及材料價格的十倍扣發工資（凡參與此活的人均視為責任人，按人頭計算份額）。

　　（11）話費補貼按出勤天計算，其余自付。私下不能留自己的號碼給業主，一律以辦公電話028-86125538或者18782981227為中心。

　　18.完成任務后，離開顧客家時，一定要留下本公司的辦公電話：028-86125538或者卡片，便于更好的為客戶下次服務。

　　服務行業的員工規章制度 11

　　第一章、服務宗旨

　　視顧客為上帝，一切為顧客著想，真誠熱情、周到便捷的為顧客服務，真正做到解顧客之所急、排顧客之所憂，持續滿足顧客的需求是我們的服務宗旨。

　　第二章、顧客服務的重要性：

　　1.顧客服務是成功經營的目標之一

　　2.顧客是免費的宣傳者

　　3.顧客是付給我們薪水的人，顧客才是我們真正的老板

　　4.顧客服務直接影響利潤的獲得

　　5.員工是使顧客滿意的決定因素之一

　　第三章、柜臺紀律

　　1、不準未著工衣，未佩帶工牌、服務證章及儀表不端進入柜臺。

　　2、不準遲到、早退、曠工和擅離崗位。

　　3、不準在柜臺內吃飯、吃零食(包括口香糖)、看書報雜志，哼歌曲、踱舞步、伸懶腰。

　　4、不準扎堆閑談，嬉戲打鬧，隔柜間談，會客會友。

　　5、不準坐柜，趴柜，靠柜。

　　6、不準帶小孩，親友及外部人員進柜。

　　7、不允許在顧客面前不加掩飾地打呵欠，噴嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行為。

　　8、不準在柜臺內醒目處理放置個人物及私人用品。

　　9、不準以上貨、結賬、點款為由而不理睬顧客。

　　10、不準與顧客發生爭吵，頂嘴。

　　11、不留怪發，不留長指甲，涂指甲油，不戴大耳環，淡妝上崗。

　　12、講究衛生，做到：“三潔、四無、六不見”

　　第四章、服務十不準

　　1、對顧客到柜接待不主動；

　　2、對顧客沒有做到“接一、顧二、招呼三”，招呼多聲不理睬；

　　3、對顧客詢問接待表情冷淡、回答生硬，用語不當。

　　4、對顧客比較、挑選、試穿商品不耐煩；

　　5、對顧客光看，光挑不買不高興。

　　6、對顧客付款不開具銷售小票，自行收款；

　　7、對顧客的`合理要求不盡力滿足；

　　8、對顧客的過失不盡力體諒；

　　9、對顧客退換商品不能一次性妥善解決；

　　10、對顧客離柜不禮貌道別；

　　第五章、服務八不計較

　　1、顧客稱呼不當不計較；

　　2、遇到顧客性情急躁，語言欠妥不計較；

　　3、顧客舉止不文雅不計較；

　　4、顧客提出意見不客觀和不合理要求不計較；

　　5、主動與顧客招呼，顧客不理睬不計較；

　　6、顧客提的意見與事實有出入不計較；

　　7、人少事多得不到顧客的諒解不計較；

　　8、營業繁忙時，接待欠周到，顧客不理解不計較；

　　第六章、行為舉止

　　(一)站立的姿勢

　　1.合上腳跟，腳尖分開30度

　　2.合上膝蓋

　　3.女性右手在外，左手在內，男性左手在外，右手在內

　　4.伸直背，挺起胸，收腹

　　5.眼光望前，表情開朗得體，面帶微笑。

　　禁忌的站相：

　　1)雙手叉腰

　　2)雙臂抱在胸前

　　3)兩手插入口袋

　　4)身體東側西歪或身體依靠其它物體。

　　(二)行走

　　基本要求：男性：端正、穩健，女性：輕盈、靈敏。

　　要領：上身正直，兩臂自然前后擺，重心可稍前移，雙眼平視，面帶笑容，

　　行走時，腳尖對正前方，先落腳跟再過渡到腳趾穿裙子時的步態:

　　1.要走成一條直線

　　2.兩腳之間的跨度最大不超過一個腳長

　　3.步頻要快，一般每分鐘平均100—200個單步為好。

　　禁忌的行態：

　　1.不要左顧右盼，回頭張望

　　2.不要老是盯住顧客上下打量

　　3.不要一邊走路，一邊指指點點對人評頭論足

　　4.不要手插口袋里，或插腰，或倒背手

　　5.二人以上行走不得勾肩搭背

　　6.不要“拖泥帶水”，踢里踏拉，也不要橫沖直撞。

　　(三)手勢

　　在介紹、引導和指方向時，手指自然并攏，手掌向斜上，以肘關節為軸，指向目標。

　　1.禁忌：不要用一個手指指點方向。

　　2.禁忌：

　　1)切不可雙手托腮或用胳膊支住柜臺而立

　　2)不可用手指挖耳、摳鼻

　　3)注意站立和行走的禁忌手勢

　　4)不要打呵欠，伸懶腰

　　5)顧客在詢問事情時，如果營業員沒聽清或店內無此商品，不可用擺手回答。

　　(四)表情姿態

　　1.要微笑服務

　　1)微笑自然、誠實

　　2)說話語氣和藹、聲音高低、輕重適度

　　3)情緒飽滿熱情

　　4)精力集中、持久

　　5)興奮適度、謹慎

　　6)姿態優美、文明，富于規范化

　　2.禁忌：

　　1)冷笑、譏笑、傻笑、大笑、不笑裝笑

　　2)口吻粗暴、聲音過高

　　3)不準對顧客緊繃著臉，橫眉冷對，萎靡不振、愛理不理

　　4)談笑風生，打打鬧鬧

　　5)不可坐柜臺、貨架、商品

　　6)不得吸煙、吃零食等。

　　(五)吃飯、喝水、上洗手間不要呼朋引伴，應請同事關照后，速去速回。

　　(六)營業時間不要在賣場系領帶，整理頭發、化妝，如需整理請到洗手間或試衣間。

　　服務行業的員工規章制度 12

　　一、行為規范

　　1、售后人員必須清楚客戶對于公司的重要性。要有“客戶是工作的保證”這一理念，沒有客戶的存在，也就沒有你工作的必要性。

　　2、售后人員都必須熟悉公司的客戶情況，達到“聞其聲知其人”的程度，取得客戶的信任。

　　3、售后服務人員接到每位客戶的咨詢電話后，必須對每位客戶的電話進行登記，需要維修的，盡快給部門主管反應，以便安排服務。

　　4、售后人員都要做到接電話時禮貌用語，無論客戶的態度如何，售后人員都不能用過激的言語對待客戶，因為每位人員與客戶打交道時代表的是整個公司，要時刻維護公司在客戶心中的良好形象。

　　5、售后服務完后應將售后服務單進行整理，并交于部門主管存檔，部門主管應每月上報總經理，以便公司管理層清楚產品的哪些方面需要改進和調整，完善產品的性能、提高產品的質量。

　　6、若有客戶對售后服務部人員服務態度的投訴，有損公司整體形象的現象發生，公司在調查屬實的情況下，可對該責任人給予批評，扣獎金的處罰。

　　7、售后服務人員手機不得無故停機，關機。使用電話應注意禮節，語言簡明扼要。

　　8、顧客的投訴屬非質量問題時，售后人員必須將信息及時上報公司并記錄，對于客戶的每一個電話售后人員都不得隨便應付，售后部是一個對外的窗口，體現的是公司的形象。

　　9、售后人員如果發現產品的設計缺陷，或者遇到不能處理好的設備，必須及時向公司匯報。

　　10、售后主管要有高度的責任心，注意接聽每一位客戶打來的咨詢電話，并詳細的記錄，節假日也不例外。同時要合理合情的安排好整個售后的工作。

　　11、售后退貨，必須經過總經理同意，未經總經理同意的退貨，一切費用由客戶承擔。

　　12、如售后人員在外地售后所購買的工具回公司時一定要退回倉庫入庫，否則所購買工具的錢款公司不予報銷。

　　二、售后服務內容

　　1、根據合同及技術協議的要求，對保修期內，因產品的制造，裝配及材料等質量問題造成各類故障或零件損壞，無償為用戶維修或更換相應零配件。

　　2、對保修期外的產品，通過銷售中心報價（包括零配件，人員出差等）費用迅速，果斷排除故障，讓用戶滿意。

　　3、對合同中要求進行安裝調試的，在規定的時間內，組織人員對產品進行安裝調試及對用戶工作人員進行培訓。

　　4、定期組織人員對重點銷售區域和重點客戶進行走訪，了解產品的使用情況，征求用戶對產品在設計，裝配，工藝等方面的意見。

　　5、宣傳我公司的產品及配件。

　　三、服務的標準

　　1、售后服務人員必須樹立用戶滿意是檢驗服務工作標準的理念，要竭盡全力為用戶服務，覺不允許頂撞用戶和與用戶發生口角。

　　2、在服務中積極，熱情，耐心的解答用戶提出的各種問題，傳授維修保養常識，用戶問題無法解答時，應耐心解釋，并及時報告售后服務總部協助解決。

　　3、服務人員應舉止文明，禮貌待人，主動服務，和用戶保持良好的`關系。

　　4、接到服務信息，應在24小時內答復，需要現場服務的，在客戶規定的時間內到達現場，切實實現對客戶的承諾。

　　5、決不允許服務人員向用戶索要財務或變相提出無理要求。

　　6、服務人員對產品發生的故障，要判斷準確，及時修復，不允許同一問題重復修理的情況。

　　7、服務人員完成工作任務后，要認真仔細填寫“售后服務報告單”，必須讓用戶填寫售后服務滿意度調查表。

　　8、對于外調產品，或配套件的質量問題，原則上由售后服務總部協調采購部由外協廠家解決

　　9、建立售后服務來電來函的登記，做好售后服務派遣記錄，以及費用等各項報表。

　　四、考核辦法

　　1、投訴方式：用戶以來電、來函、來人方式反應服務人人員作中表現不良或對服務不滿意的即為投訴。

　　2、因以下原因造成用戶投訴的，一經查實，記大過一次，并采取有效措施挽回影響

　　（1）和用戶發生口角，頂撞用戶。

　　（2）對用戶索要財物，并提出無理要求的。

　　（3）因個人原因未及時為用戶服務的。

　　（4）因個人原因造成同一問題重復修理的。

　　3、實事求是按公司財務制度和銷售中心的有關規定報銷，提交報銷的各種票據應真實、合法、有效，出差的票據與出差地應相符，否則不予報銷，一旦發現弄虛作假的行為，視情節給予記過、記大過、辭退直至追究法律責任。

　　4、每次服務結束，未來電總部擅自離開的，罰款________元/次。

　　5、因個人原因未按規定時間到達用戶現場的，罰款________元/次。

　　6、用戶服務報告書未詳盡記載（如故障原因，解決辦法、更換零件名稱、用戶意見等），罰款________元次。

　　7、售后人員不服從服務總部統一指揮的，罰款________元次。

　　服務行業的員工規章制度 13

　　一、售后員工必須清楚客戶對于公司的重要性。要有“客戶是工作的保證”這一理念，沒有客戶的存在，也就沒有你工作的必要性。

　　二、售后員工都必須熟悉公司的客戶情況，達到“聞其聲知其人”的程度，只有這樣，才能增加客戶對公司的信任度。公司才能在良性循環的道路上發展壯大。

　　三、售后服務人員接到每位客戶的咨詢電話后，必須對每位客戶的電話進行登記，需要維修的，盡快給部門主管反應，以便安排服務。

　　四、售后員工都要做到接電話時禮貌用語，無論客戶的態度如何，售后員工都不能用過激的言語對待客戶，因為每位員工與客戶打交道時代表的是整個公司，要時刻維護公司在客戶心中的良好形象。

　　五、售后服務完后應將售后服務單進行整理，并交于部門主管存檔，部門主管應每月上報總經理，以便公司管理層清楚產品的哪些方面需要改進和調整，完善產品的性能、提高產品的質量。

　　六、若有客戶對售后服務部員工服務態度的投訴，有損公司整體形象的現象發生，公司在調查屬實的`情況下，做出是留廠察看或開除的決定。并對公司產生的負面影響情況的嚴重性對該員工實施一定數額的罰款。

　　七、售后服務人員手機不得無故停機，關機。放假期間辦公室電話必須呼叫轉移。使用電話應注意禮節，語言簡明扼要。

　　八、顧客的投訴屬非質量問題時，售后人員必須將信息及時上報公司并記錄，對于客戶的每一個電話售后人員都不得隨便應付，售后部是一個對外的窗口，體現的是公司的形象。

　　九、售后人員如果發現產品的設計缺陷，或者遇到不能處理好的設備，必須及時向公司匯報。

　　十、售后主管要有高度的責任心，注意接聽每一位客戶打來的咨詢電話，并詳細的記錄，節假日也不例外。同時要合理合情的安排好整個售后的工作。

　　十一、售后退貨，必須經過總經理同意，未經總經理同意的退貨，一切費用由客戶承擔。

　　十二、如售后人員在外地售后所購買的工具回公司時一定要退回倉庫入庫，否則所購買工具的錢款公司不予報銷。

　　服務行業的員工規章制度 14

　　一、基本制度

　　1、服務員應按照公司規定的作息時間以及休息排班安排自己的時間，不可遲到早退，按照規定進行打卡簽到。并在規定時間內換好工裝，工牌及時到崗。

　　2、到崗后按照店長的分配及時清理臺面、餐廳地面、以及擺放店內外所需展示品，并開啟所需照明與其他用電器。收銀員到崗后要盡快把一天的準備工作進行處理，包括零錢等常備品。

　　3、按照店長的指示準備早會，早會中不可隨意喧嘩、交頭接耳，如有不清楚要及時發問。

　　4、早會結束后確保飯時前餐具、調料、現調飲料、以及啤酒等消費品配備充足。

　　5、飯時確保自己的心情，基本禮儀與外觀條件符合營業標準，絕不可以帶有不好情緒參加工作。

　　6、閑時勤巡臺，保持店內臺面、地面整潔，忙時注意以迎客為主，迎客后交替撤臺同時向客人解釋由于忙時工作力度大而導致撤臺速度降低。

　　7、客人需要餐具等器皿時，要導引客人自取。

　　8、注意保存好包工組的單號，不可丟失、臟污。上餐時注意要與客人的待餐牌一致。如有上錯餐，必須向客人解釋，請客人諒解。并在一定時間內將錯餐銷售出去，否則錯餐將由店長與事故人員共同買單。

　　9、及時查看打包盒、筷子、調料等日常所需物品的'數量情況，如有缺失及時向店長說明，并做好補充準備。

　　10、要配合店長的安排做好店內照明以及用電器的節能控制。

　　11、下班前要負責把自己區域內的衛生搞好，區域內的門窗、用電器、以及水電煤氣開關要按照規定關閉好。

　　二、導流與銷售制度

　　1、服務員應根據客流情況做基本的導流工作，如一樓客滿時要向客人解釋，并帶領客人到二樓就餐。如遇到就餐團體需要大桌且大桌有單人或少數人員就餐時，要做好讓客人拼桌的準備。并向客人解釋原因請客人諒解。

　　2、店外如有觀望、好奇的客人，要及時引導客人進店品嘗與消費。

　　3、店內銷售導流要按照技術流程操作，引導客人依次到達菜品區并做好肉菜素菜與拼菜的組合、然后到達酒水區推銷酒水、最后到達收銀區與收銀員配合銷售主食餃子類的推銷并做好買單工作。

　　4、如忙時，要導引客人到指定區域，由區域內的人員接手銷售然后按順序依次進行推銷。

　　5、如有到店消費兩次以上、或單筆消費在100元以上的客人，服務員要導入會員卡的推銷，做好基本的話術，向客人解釋會員卡的尊貴與好處。

　　三、衛生以及禮儀制度

　　1、要保持個人衛生，工裝必須要3天一洗(冬裝除外)，勤剪指甲，不涂指甲油，盤好頭發。

　　2、保持自己的手勢、站位與面容表現。

　　3、做好服務時的基本禮貌用語。

　　4、不可與客人爭吵。

　　5、要配合店長的工作不可擅自行動或不聽從店長的安排。

　　服務行業的員工規章制度 15

　　1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的'專業知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續

　　服務行業的員工規章制度 16

　　一、服務員崗位職責

　　1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2.上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

　　3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。

　　6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

　　8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

　　9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10.如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13.客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。

　　14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

　　15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　16.客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　17.送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　18.收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。

　　19.下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

　　20.出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。

　　21.員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　22.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

　　二、餐廳服務員領班崗位職責

　　1、接受餐廳主管的.指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續

　　三、點菜員的素質能力要求；

　　1、點菜員要求有強烈的責任心和顧客意識，要熱情有耐心，時刻為顧客著想，同時，具有較強的成本意識，再保證質量的基礎上，提高酒店的經濟效益。

　　2、業務素質要求

　　(1)點菜員必須熟悉酒店的基本情況，包括酒店的組織結構、發展史；經營特色，服務質量；企業精神；酒店要求；領導情況等。

　　(2)點菜員必須熟悉掌握酒店不同季節供應的菜品名稱、價格；清楚每款菜品的主輔用料；熟記方法，成菜特色、口味風格、裝盤點飾，主料產地等。

　　(3)點菜員必須熟悉掌握酒店供應的各種煙酒飲料等消費品的名稱、規格、價格、產地、產品特點等。

　　(4)點菜員必須了解美學、社會學、心理學、營銷學、公關禮儀學的基本知識和原理。

　　(5)點菜員必須了解相關的烹調知識，掌握菜肴的搭配原理；以便制定讓客人滿意的菜單。

　　(6)點菜員應隨季節更替；每月至少掌握兩套以上的零餐組合菜單。

　　(7)點菜員應了解本店穩定客源的口味特點。

　　3、能力要求

　　(1)社交能力：點菜員應具備良好的語言表達能力和社交能力拉進與顧客的距離，讓顧客在點菜時便對酒店留下良好的印象。

　　(2)應變能力：面對身份各異的顧客，點菜員應充分利用觀察分析，判斷能力，察言觀色；采取不同的推銷方式和技巧，力爭掌握點菜的主動權，合理搭配菜單，讓顧客滿意。

　　(3)推銷能力：點菜員應在短時間內用精練的語言，讓顧客對酒店供應的菜品了解——認同——接受。

　　4、巡臺能力

　　(1)點菜員點完菜后，要對自己所點菜的房間進行巡視，也可根據主管安排的具體位置進行巡視。

　　(2)如果點菜過程中，客人點了高檔菜，那么點菜員要記清房間號，在上高檔菜時點菜員要親自為客人送上，并對其營養價值等做詳細介紹。

　　(3)點菜員巡臺，要輕輕將房間的門推開，進入房間時要用眼睛巡視客人，并向客人微笑點頭示意，如果遇見熟客，必須上前打招呼問候，最好稱呼其姓氏及職務。

　　(4)點菜員進入房間后，要及時的對服務員的臺面、服務細節進行檢查，并及時做出指導與教授，監督服務員進行改正。

　　(5)進入房間后要幫助服務員進行服務，及時找出與客人的溝通切入點，并向客人詢問酒店的菜品、服務、環境的建議。

　　(6)點菜員退出房間時(有熟客的要進行打招呼)，要后退著出房間，并微笑著注視著客人，并向注視自己的客人點頭示意，退出房間后輕輕將房門關閉，做好巡臺記錄。

　　四、點菜員的工作流程

　　1、開餐前排餐會。各店所有點菜員在每餐開市前由前廳經理為各部門主管和點菜員召開排餐會。

　　(1)、《廚師長評審單》開具人在會前根據廚房原料的儲備及當天的原料的采供情況，結合酒店各季節的菜譜，推新菜品等綜合情況，開具好《廚師長評審單》，在開餐前10分鐘內交于前廳經理。

　　(2)餐廳經理在會前了解當餐的海鮮供應情況(包括品種、質量、價格、數量等)，并仔細閱讀《廚師長評審單》。

　　(3)餐廳經理召集所有點菜員和各部門主管，及《廚師長評審單》開具人主持召開排餐會，在每日上午以及下午規定的時間召開，時間不得超過15分鐘。

　　(4)、餐廳經理按照《廚師長評審單》為點菜員安排工作，并對《廚師長評審單》進行講解，同時請《廚師長評審單》開具人為參加會議人員講解新菜品的詳細制作過程和其它廚房注意事項。

　　2、了解廚房儲備情況

　　開完點菜排餐會后，點菜員及時到廚房現場了解原料儲備供應情況，再次確定《廚師長評審單》的菜肴(根據酒店情況制定)。

　　3、做好點菜前準備工作

　　(1)、點菜員在點菜前必須備好點菜必須用品，如點菜菜譜，夾好四聯碳素復寫紙的菜單，圓珠筆，酒水價目表，《廚師長評審單》等。

　　(2)、點菜員代表的是酒店形象，每次點菜前必須先檢查自己的個人形象，制服是否整潔，工牌佩帶是否端正，發型化妝是否得體。

　　(3)、調整好心態，點菜員在點菜前記得必須調整好心態。以飽滿的熱情，抖擻的精神去面對顧客，避免點菜時帶有情緒，精神恍惚或情緒緊張。

　　服務行業的員工規章制度 17

　　為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務質量、衛生品質，現制定以下規章制度：

　　1.嚴格按照上班時間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假(休假)需提前告訴領班(經理)。

　　2.上班時間按照酒店規定著裝(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。

　　3.上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區域。

　　4.上班期間不的串崗，離開工作崗位(不得進出前臺工作區域).

　　5.正確使用對講機(聲音開到適中，不能過大、小)，聽到對講機有呼叫時，應及時回復，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前臺溝通。

　　6.工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。

　　7.客人的遺留物品要及時的上交到領班(前臺)。不得私自保管，帶走。

　　8.在工作區域看到客人要禮貌的打招呼，問好。

　　9.如發現客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領班、經理。

　　10.不得用客房電話撥打私人電話。

　　11.不得向客人或透露無關人員提供酒店管理或其他客人的.信息。

　　12.若在客房或公共區域內發現老鼠、蚊蟲及時報告領班、經理(如自己能處理的，及時處理掉)。

　　13.服務員在工作中要有強烈的服務意識，努力向客人提供周到、快捷的服務，對客人的正常要求不可拒絕。

　　14.嚴格按照酒店標準做好房間、公共區域衛生，如因衛生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。

　　15.服務員不得把布草當抹布使用，違者全額賠償布草費用。

　　16.對客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當班人負責全額賠償。

　　17.服務員在做房中不得把雜物扔到馬桶、下水道里面。

　　18.熟悉酒店客房設施、設備的使用功能和物品的擺放位置，熟悉酒店周邊的超市、醫院、餐廳、景點具體位置，更好的為客人及時的回答、服務。

　　19.愛護酒店公物，不得損壞公物，在保證工作質量下，節約各類材料、物品，降低費用，控制成本。

　　20.領班在工作中要做到盡心盡責、現場督導、做好員工的表帥，不得以權謀私、以情違章。

　　21.凡在工作中遇到難處、建議應及時向領班、經理匯報。

　　22.在工作時間內在酒店任何地方發現垃圾、雜物需及時清理。

　　23.服務員在離開工作場所時要及時關燈、設施、設備。

　　24.在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異常情況應立即向領班、經理報告。

　　25.工作前、下班后將工作區域清理干凈、布置整齊。

　　26.客房或領班在接到前臺超常規的要求時，要向經理報告，經經理同意后方可執行。

　　服務行業的員工規章制度 18

　　1、熱情待客，態度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。

　　2、確認臺號，將服務員送回的點菜單顧客聯與收銀聯核對，如有調整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。

　　3、各種折扣和優惠方式按酒店有關規定執行。

　　4、按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。

　　5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給客人。

　　6、如客人要求提供發票的，按規定填開發票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名。

　　7、賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類放好。

　　為規范中心會議室的使用，確保會議的順利進行，現規定如下：

　　一、會議室使用實行登記制度，使用時填寫《會議室使用登記表》，由會議服務部門統一安排使用，如遇會議改期或取消，應及時通知會議服務部門。

　　二、會議室實行先登記先使用的原則，如發生使用時間重疊的情況，雙方協商解決。

　　三、夏季提前15分鐘打開空調，冬季提前15分鐘打開暖風。

　　四、各司召開的.會議，配有熱水、紙杯，會議召開后每間隔30分鐘提供熱水瓶續水服務。

　　五、新聞發布廳、第七會議室、多功能廳召開會議以及局領導參加會議時，配有熱水、瓷杯，會議期間每間隔30分鐘提供續水服務。

　　六、接待外賓時，配有瓷杯、礦泉水、濕毛巾，會議期間每間隔30分鐘提供續水服務。

　　七、會議結束后，使用部門及時通知會議服務部門清理會場。

　　服務行業的員工規章制度 19

　　1、熱愛本職工作，努力學習先進的管理技術，提高管理水平，牢固樹立物業客服部"賓客至上、服務第一"的宗旨和全心全意為業戶服務的'思想。

　　2、上班時間穿戴整潔、大方，佩戴工作卡，保持儀表端莊，精神飽滿，不得有不雅觀的舉止。

　　3、主動向客人問好，待人彬彬有禮，笑容可掬，舉止文雅，講話清楚，用詞準確，不含糊其詞，不用不雅之詞。

　　4、在工作中堅持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權謀私。

　　5、遵守崗位職責，明確分工，各司其職，團結協作，互相配合，監督，按質按量完成本職工作。

　　6、當業戶有無理言行時，必須容忍，耐心說服，曉之以理，動之以情，不以惡言相待，更不允許與業戶發生打架行為。

　　7、認真熱情地處理業戶來函、來訪，積極為他人排憂解難，對業戶的投訴、批評、建議、要及時進行調整處理或向上級匯報，做到事事落實。不能推諉、扯皮、推卸責任，更不允許有打擊報復現象發生。

　　服務行業的員工規章制度 20

　　1. 敬業愛業，服從領導安排。

　　2、待客熱情，語氣溫和，禮貌待人，處事禮貌謹慎。

　　3、工作勤快，服務標準，規范化，尊重領導，主要打招呼。

　　4、準時上、下班，不得打私人電話（工作時間）不準會客，不做和工作無關事物。

　　5、要有良好衛生習慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，煙頭及雜物。

　　6、負責設備，設施的正常動作，如有疑問，請書面通知工程部或通報直接上級。

　　7、認真做好營業前的準備工作，營業中標準服務，營業結束后的.收尾工作。

　　8、著裝整齊、干凈、無破損及油污漬，準確佩帶工號牌及儀容儀表。

　　9、員工間或客人間相逢時相互點頭示意，主動讓路，禮貌招呼。

　　10、 聯系工作或匯報工作必須簡時、扼要。

　　11、 舉止文明，得體大方。

　　12、 遵守勞動制度及所有的工作制度。

　　13、 節約用電用水用料，加強節能消防意識。

　　14、 進入員工餐廳，不得爭搶座位，憑票排隊用餐。

　　15、 不浪費糧食，不亂倒雜物。

　　16、 遇有特殊情況，希望積極協助領導維護事項，以書面的形式匯報情況，不得越級。

　　17、 每月有一次固定物品及消耗盤存，或有損失或其它，將按百分比賠償。

　　18、 保管好由公司及餐廳發放的物品，如有意外將由自己負責。 執行及抄報部門。

　　服務行業的員工規章制度 21

　　一、自覺遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業，善于學習，掌握技能。

　　二、要著店裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。

　　三、服務員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，要認真細致；要管理好房間的物品，發現問題及時報告。

　　四、、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。

　　五、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作；打字、復印、收發傳真，要按規定收費。

　　六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的`事情。

　　七、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。

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