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鄉鎮食品安全突發事故應急預案（精選16篇）
在平凡的學習、工作、生活中，難免會發生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發展勢態，常常要提前編制一份優秀的應急預案。應急預案要怎么編制呢？下面是小編為大家整理的鄉鎮食品安全突發事故應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 1
為進一步加強社會主義新農村建設，提高全鎮食品藥品安全保障水平，切實維護人民群眾的身體健康，特制訂本預案。
一、總則
�。ㄒ唬┠康�
為了有效預防、積極應對和控制可能發生的食品藥品安全事故，及時采取措施、有序、高效地組織應急救援工作，最大限度地減少事故對公眾健康和生命帶來的危害和損失，保障人民身體健康和生命，維護正常的社會秩序，制定本預案。
（二）工作原則
食品藥品安全事故應急處理工作，應當遵循以預防為主，常備不懈，保護人民生命健康，貫徹統一指揮、群防群控、依靠科學、整合資源、措施果斷、嚴格控制、信息共享、分工協作、形成合力的原則。
�。ㄈ┻m用范圍本應急預案適用于下列情況的食品藥品安全事故：
1、事故危害造成嚴重社會影響的；
2、事故性質特別嚴重，超過職能部門應急處理能力的；
3、事故處理涉及多個職能部門，需要實施統一領導、統一指揮協調的；
4、事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含重大食品藥品安全風險，需要實施統一領導，統一指揮協調的。
二、組織指揮體系及職責任務
由鎮成立食品藥品安全事故應急救援指揮部；負責全鎮重大食品安全事故應急救援工作，并進行統一領導、統一指揮和監督實施。
總指揮：
副指揮：
成員：
總指揮部的職責：
1、研究確定食品藥品安全事故應急處理工作方針、政策和預案。
2、研究確定食品藥品安全事故應急處理系統和保障體系。
3、研究確定食品藥品安全事故應急處理工作規則。
4、研究確定食品藥品安全事故應急處理中的重大問題。
5、審議批準食品藥品安全事故應急指揮辦公室提交的應急處理工作報告等。
應急指揮辦公室設在鎮政府辦公室，應急指揮辦公室是應急指揮部下設的日常辦事機構，具體負責組織協調工作。
應急指揮部辦公室職責：
1、貫徹應急指揮部的指示，統一指揮食品藥品安全事故的應急處理工作。
2、檢查督促各部門做好各項應急處理工作，及時有效控制事故的蔓延擴大。
3、研究協調解決食品藥品安全事故應急處理工作中的具體問題。
4、根據處理食品藥品安全事故需要，必要時決定采取有關控制措施。
5、組織建立食品藥品安全事故應急處理組。
6、組織編制和修改食品藥品安全事故應急預案。
7、向應急指揮部報告事故應急處理工作情況。
應急指揮辦公室應當及時對各部門、各村的報告信息進行分析，事故有關情況要及時通報應急指揮部成員單位，必要時立即召開應急指揮部會議，組織聽取有關意見，討論決定是否啟動食品藥品安全事故應急預案確定的`應急處理工作程序。
對符合本預案總則第三條規定情況之一的，應急指揮部應當立即決定按著本應急預案啟動處理工作程序，應急指揮辦公室應當立即進入指揮狀態。應急預案啟動后，各部門按照職責進行工作，指揮機構在職權內發布實施措施。
事故的應急準備：
1、對可能發生的食品藥品安全事故，食品藥品安全管理部門要做好食品安全事故的應急救援準備工作。
2、根據食品藥品安全事故所造成的危害程度，依照有關規則確定管轄范圍。
3、建立嚴格的食品藥品安全事故應急救援處理工作責任制。
4、加強對食品藥品安全事故易發地的監督管理。
5、應當配置和配備專業搶險隊伍、搶險車輛，出事后能夠迅速到達并進行現場處置任務。
6、定期對事故應急救援人員進行應急救援相關知識、技能的培訓和演練。
7、對公眾進行廣泛事故應急知識、技術和技能宣傳教育，及時向公眾提供相關危害信息，增強公眾對食品藥品安全事故的防范意識和應對能力。
8、做好食品藥品安全的防范工作，防止人為造成的事故發生。
9、做好食品藥品安全事故的救援設施、設備工作，做好現場的處置工作的物資保證。
10、對易發食品藥品安全事故的地方，要做到勤檢查，及時跟蹤監督等處理辦法。
11、建立食品藥品安全事故監測和預警工作機制，根據不同事故，按照品種、類別、環節等制定切實可行的監測計劃。對監測數據進行科學的分析，綜合評價。對早期發現的潛在的隱患以及可能發生重大的食品藥品安全事故的，應當及時處理，并按照本預案的報告程序及時報告有關部門。
三、應急響應
（一）本《預案》所稱食品藥品安全事故，是指食物（食品）藥品在種植、養殖、加工、包裝、運輸、存儲、消費等活動中發生的造成人身疾病、傷亡或者對健康構成潛在危險的情況。
1、有下列情形之一者，為特大食品藥品安全事故：
(1)一次造成死亡10人以上的突發食品藥品安全事故。
(2)一次造成患者200人以上突發食品藥品安全事故。
2、有下列情形之一者，為重大食品藥品安全事故：
�。�1）一次事故造成3人以上死亡或者中毒人數超過100人以上的。
�。�2）學校、幼兒園等公共餐飲場所和重要活動期間發生的食品安全事故。
（3）事故影響范圍跨越行政區域，并造成嚴重后果的。
�。�4）以食品藥品為載體的恐怖事件，有可能造成嚴重社會影響的。
（5）事故性質特別惡劣或者其他可能造成嚴重社會影響的。
�。�6）其它有證據表明可能造成嚴重社會影響的。
（7）發生自然災害情況下或者全國性重大活動期間出現死亡或者中毒人數超過30人以上的。
�。�8）其他性質嚴重、社會影響較大的突發食品藥品安全事故。
特別重大食品安全事故和重大食品安全事故以外的其他食品藥品安全事故，為一般食品事故。
（二）分級應急響應
根據食品安全事故的危害程度劃分為四個級別：
1、特別重大食品藥品安全事故（Ⅰ級）。
2、重大食品藥品安全事故（Ⅱ級）。
3、較大食品藥品安全事故（Ⅲ級）。
4、一般食品藥品安全事故（Ⅳ級）。
根據食品安全事故的級別按不同的啟動方式：
�。ㄈ┙⒅卮笫称钒踩鹿蕡蟾�、通報與信息發布制度
重大食品藥品安全事故應急救援辦公室負責制定重大食品藥品安全事故應急救援報告制度，建立重大、緊急事故報告規程：
1、重大食品安全事故報告分為初次報告、階段性報告和總結性報告。
2、初次報告應當報告的信息包括事故發生的時間、地點、病亡人數，事故報告單位及報告時間，報告聯系人員及聯系方式，事故發生原因的初步判斷，事故發生后采取的措施及事故控制情況。盡可能報告的信息：事故的簡要經過，直接經濟損失估算等。
3、階段性報告應當包括事故的發展與變化，處置進程，事故原因等。在階段性報告中既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。
4、總結性報告應當報告的內容包括食品安全事故鑒定結論，對事故發生和處理結果進行總結，分析其原因和影響，提出今后對類似事件的防范和處置建議。
5、初次報告應在知悉事故后1小時內報告；階段報告應根據事故處置的進程變化或者上級要求隨時上報；總結報告應在事故處理結束后10個工作日內上報。
報告方式：
1、食品藥品安全事故發生后，事故發生單位應在1小時之內向重大食品安全事故應急指揮辦公室報告，應急指揮辦公室迅速將事故發生情況報告指揮部總指揮。
2、重大食品藥品安全事故應急救援指揮部接到報告的同（重大食品藥品安全事故報告），應向市食品藥品監督管理局報告。
3、重大食品藥品安全事故應急救援辦公室根據事故發生處理情況及時向應急救援總指揮部和有關部門通報情況。
4、有關部門對已經發生或者發現有可能引起重大食品藥品安全事故的問題除按有關規定報告和處理的同時，應當及時通報應急救援辦公室。
5、建立重大食品安全事故舉報制度，公布統一的重大食品藥品安全事故報告、舉報電話。
6、任何單位和個人對重大食品藥品安全事故，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
7、重大食品安全事故應急救援辦公室負責向社會發布重大食品藥品安全事故的信息，信息應當及時、準確、全面。
�。ㄋ模┲笓]和控制
食品藥品安全事故應急指揮部負責指揮事故處理的全過程，統一領導、統一安排，各部門職責分工密切合作。
�。ㄎ澹┚o急處置
1、應急預案啟動前，食品藥品事故發生地責任人應根據食品安全事故的實際情況，采取必要的應急處理措施，為啟動重大食品藥品安全事故應急處理預案做好準備。
2、應急預案啟動后，各有關部門應當根據預案規定的職責要求，服從食品藥品安全事故應急救援指揮部的統一指揮，立即到達規定崗位，對事故現場采取有效措施，嚴格保護現場。
3、食品藥品安全事故發生后，各有關部門應保證食品藥品安全事故應急處理所需的現場預防和應急處理器具、醫療救護設備、救護所需藥品以及相關部門予以配合。
4、食品藥品安全事故應急救援指揮部，迅速組成食品藥品安全事故調查組，對食品安全事故進行初步分析，按照工作職責及時向有關部門提出建議，組織開展查處工作。
5、在食品藥品安全事故調查過程中，需緊急調用的物資、設備、人員和場地，任何組織和個人不得阻攔和拒絕。
�。┚茸o和醫療
衛生部門積極做好事故救護處置工作，根據出現的事故危害程度采取必要的醫療手段。
�。ㄆ撸⿷比藛T的安全防護
對事故發生地，應急救援人員應采取積極的防護措施，主要有服裝、眼鏡、鞋、手套、口罩等防護設備。
�。ò耍┤罕姷陌踩雷o
食品藥品安全事故發生后，要圈定事故發生范圍，保護好現場，避免群眾接觸危害源。
四、應急保障
�。ㄒ唬┩ㄐ排c信息保障：應急指揮辦公室及各相關部門應當健全日常的食品藥品安全信息報告系統，確保信息24小時暢通，并建立通信系統維護制度以及信息采集制度等。
�。ǘ┙M織保障：食品藥品安全事故應急工作啟動后，應急指揮辦公室應當根據事故性質、危害范圍等，立即派出事故調查處理組、人員救治組開展應急處理工作。人員救治組由衛生院負責；事故調查處理組由應急指揮辦公室根據應急指揮部成員單位職能確定，必要時請其他有關部門參加。
1、事故調查處理組職責：深入調查事故發生原因，做出調查結論，為事故處理提供依據；組織協調當地政府職能部門實施救援工作，監督救援措施的落實，提出事故防范意見。
2、人員救治組：組織、協調醫療搶救工作，盡快查明事故原因，提出和采取控制食物安全事故的措施。
五、后期處置
食品藥品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自動失效，針對食品藥品安全事故調查中存在的問題，突出誰出問題誰負責的原則，如果是主觀行為，要追究其刑事責任。對事件調查情況形成調查報告，及時總結經驗。同時也對存在的問題提出改進建議。應急指揮辦公室對食品藥品安全事故發生單位、責任單位的整改工作進行監督，及時跟蹤隨時通報處理情況。
六、其他
�。ㄒ唬┍尽额A案》是重大食品安全事故發生后，鎮政府及有關部門實施搶救工作的總的指導性意見，在實施過程中應根據不同情況隨機進行處理。
�。ǘ└髦笓]部牽頭單位應根據本預案中的職責規定，制定具體實施方案，及時報送鎮應急指揮部辦公室備案，并適時進行演練。
�。ㄈ┤魏谓M織和個人都有參加食品藥品安全事故搶險的義務。
（四）政府各部門應結合自身特點，加強宣傳教育工作，提高全社會的食品藥品安全意識和采取有效的防范措施。
（五）制定與解釋部門：食品藥品安全事故應急指揮辦公室。
�。╊A案管理與更新：實行定期評審制度、備案制度，此項工作由應急指揮辦公室制定。
�。ㄆ撸┍绢A案自發布之日起開始執行。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 2
一、為建立健全應對突發重大食品事故的救助體系和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，提高政府保障食品安全和處置重大食品安全事故的能力，最大限度地減少重大食品安全事故造成的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護社會穩定，促進板橋鎮經濟社會又好又快發展。
二、本應急預案適用于本鎮范圍內食物（食品）種植、養殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節中發生的食物污染事故、食物中毒及其他食源性疾患，造成社會公眾病亡或者可能對人體健康構成潛在的危害，并造成嚴重社會影響的食品安全事故。
三、堅持“統一領導、分級負責、部門協調、各方聯動”的食品安全工作原則；根據食品安全事故的范圍、性質和危害程度，實行分級管理的原則；堅持群防群控，加強日常監測，及時分析、評估和預警，對食品安全事故實行早發現、早報告、早控制的原則；采用先進科技，發揮專家作用，實行科學民主決策，規范應急救援工作，確保應急的科學性、權威性和可操作性的原則；堅持快速反應和高效反應和高效處置，做好食品安全事故的善后處理和整改督查工作的原則。
四、根據食品安全事故的危害和影響程度，分一般、較大、重大、特重大四個級別：
1.一般食品安全事故是指突然發生案件比較簡單，影響較小，組織本鎮力量和資源，已能夠處置的食品安全事故。
2.較大食品安全事故是指突然發生較為復雜，有一定影響，在一定區域內將危及人民群眾身體健康和人身傷害、財產危害，需要由區食品安全委員會組織協調力量和資源，才能夠處置的食品安全事故。
3.重大食品安全事故是指突然發生較為復雜，影響較大，在一定區域內將危及人民群眾身體健康和人身、財產安全或造成較大人身傷害、財產危害，需要由省市食品安全委員會組織協調力量和資源，才能夠處置的食品安全事故。
4.特重大食品安全事故是指突然發生案件非常復雜，影響重大，在多個區域內將嚴重危及人民群眾身體健康和人身、財產安全或已造成人身傷害、財產危害，需要由省食品安全委員會以上組織協調多方力量和資源，才能夠處置的食品安全事故。
五、成立以鎮辦事處主任為組長、黨委委員（分管食品安全工作）為副組長、相關部門、科室主要負責人為組員的板橋鎮食品安全事故應急領導小組（以下稱領導小組），領導小組下設辦公室。建立食品安全事故報告熱線管理制度。
六、應急事故處置機構職責
�。ㄒ唬╂偸称钒踩I導小組總體負責全鎮重大食品安全事故應急處理工作，其主要任務是：
1、研究確定重大食品安全事故應急處理工作的方針、政策。
2、由組長或委托副組長宣布食品安全重大事故應急預案的啟動命令。
3、協調解決應急處理存在的重大問題。
4、向上級主管部門報告事故處理情況。
（二）食品安全領導小組辦公室的主要任務是：
1、規范鎮食品安全日常信息收集處理工作；負責轄區重大食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全鎮重大食品安全事故應急處理小組；組織對重大食品安全事故的評估，提出應急處理建議和應急處理措施。
2、協調解決重大食品安全事故應急處理工作中的具體問題。
3、匯總事故情況。
4、適時通報、公布事故的'原因、責任及處理意見。
5、負責組織完成鎮食品安全領導小組交辦的其它日常工作。
�。ㄈ╊I導小組成員主要工作任務：
組長：指揮本行政區域內發生的處置的組織、實施工作。
副組長：對突發案件（事件）處置工作的具體組織、落實、協調，對所需的人財物進行調配。
組員：具體落實并執行相應的應急措施。
七、突發案件現場應急處理
�。ㄒ唬┩话l案件發生時鎮處置小組在規定要求報告的同時，要立即調集力量，在第一時間趕赴案發現場，采取必要的緊急措施維護現場秩序、控制事態發展，嚴防危害或影響進一步擴大。
�。ǘ┈F場遇新聞媒體記者調查、采訪要遵守宣傳紀律，謹慎對待，注重自身形象、維護本鎮聲譽。
�。ㄈ┈F場處理必須做到政令暢通、步調一致、令行禁止、各司其職、各負其責，任何人都不得因為工作的疏忽導致不應有的損失。
（四）現場處置受阻或遇暴力抗法的，要積極采取有力措施，及時向“110”報警或與當地公安機關聯系，取得公安協助，并報告上級部門處置小組和當地政府。
八、突發案件應急救援
�。ㄒ唬┊敯l生下列性質突發案件時應配合相關部門進入應急救援工作狀態。
1、由于食品安全引起的，發生人員中毒等情況的；
2、由于食品安全引起的，發生人員嚴重受傷或死亡的。
�。ǘ⿷本仍唧w措施
1、在上級機構領導在趕赴案發現場后，應立即成立現場指揮小組，加強現場的指揮、協調和應急救援工作。
現場指揮小組和實施緊急救援時，應嚴密組織，加強聯絡，明確相關部門及人員的職責分工。應及時將現場指揮小組的組成及聯系方法報告當地政府及上級部門。對需調用其他職能部門力量，且需有當地人民政府出面協調的，由指揮小組提出請示建議。
2、成立現場指揮小組后，可視突發事件情況下設：
�。�1）警戒保衛組：由鎮派出所牽頭負責，有關部門配合，派出所所長任組長。主要職責是：組織事故現場的安全保衛、治安管理工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員，阻止無關人員隨意進入現場，協助有關部門采取必要的控制措施。
�。�2）醫療救護組：由鎮衛生院負責，有關部門配合，主要職責是：建立穩定的食品安全重大事故救援隊伍，指導急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數量降到最低程度。重大食品安全事故發生時，應及時向鎮食品安全領導小組報告人員搶救工作的進展情況。
（3）后勤保障組：由鎮食安辦負責，有關部門、科室配合，主要職責是：根據事故情況，協調、組織事故發生地安排應急藥品和物資，統籌調度，保證應急物資的供應。
�。�4）善后處理組：由事故發生所在村負責，主要職責是：根據實際情況，協調其他相關部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向鎮食品安全領導小組報告善后處理情況和動態。
（5）事故調查組：由板橋鎮食品安全領導小組負責，有關部門配合，主要職責是：調查事故發生原因，做出調查結論，為事故處理提供依據，評估事故影響，提出事故防范意見，并及時向縣有關部門報告事故調查情況。
九、附則
在事故應急搶救工作中，對發生事故后遲報、漏報、瞞報而造成惡劣影響，或在應急搶險過程中玩忽職守，使人民生命遭受重大損失的，給予行政處分，情節嚴重構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。
各村（社）、相關單位應根據本預案精神加以認真貫徹落實，建立有關組織，保證各項食品安全工作的落實，發揮應急處置的最大作用。
本鎮各部門應根據本預案精神增強責任感和使命感，加強領導，各司其職，密切配合，確保各項工作扎實開展。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 3
1、總則
1.1編制目的
建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。
1.2編制依據
依據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發公共衛生事件應急條例》和《國家突發公共事件總體應急預案》，制定本預案。
1.3事故分級
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級的評估核定，由鎮食安辦、衛生院會同有關部門依照有關規定進行。
1.4事故處置原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統一領導，分級負責。按照“統一領導、綜合協調、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、協同應對的食品安全事故應急機制。
（3）科學評估，依法處置。有效使用食品安全風險監測、評估和預警等科學手段；充分發揮專業隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。
�。�4）居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結合，常態與非常態相結合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監測、評估和預警；加強宣教培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。
2、組織機構及職責
2.1應急機制啟動
食品安全事故發生后，鎮食安辦依法組織對事故進行分析評估，核定事故級別。由鎮食安辦向市食安辦提出啟動應急處置響應的建議，由鎮食品安全事故應急處置指揮部（以下簡稱指揮部），統一領導和指揮事故應急處置工作，統一組織開展本行政區域事故應急處置工作。
2.2指揮部設置
成立洋溪鎮食品安全事故應急處置領導小組，組長由黨委書記和鎮長雙組長制，分管領導任常務副組長，其他領導成員任副組長，成員由鎮直各部門和各駐鎮單位負責人、村（社區）書記組成。領導小組負責領導、組織、協調全鎮食品安全事件的應急處置工作;審議批準提交的應急處理工作報告等。指揮部成員單位根據事故的性質和應急處置工作的需要確定，主要包括洋溪衛生院、洋溪市場監督管理所、社會治理和應急管理辦、綜合行政執法辦、社會事務辦、洋溪派出所、洋溪廣播站、洋溪教育督導辦、黨政辦、鎮紀委監委、財政辦、經濟發展和鄉村振興辦、農業服務中心。由社會治理和應急管理辦、黨政辦組成指揮部辦公室。
2.3指揮部職責
指揮部負責統一領導事故應急處置工作；研究重大應急決策和部署；組織發布事故的重要信息；審議批準指揮部辦公室提交的應急處置工作報告；應急處置的其他工作。
2.4指揮部辦公室職責
指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作；檢查督促村（社區）、學校、寺廟、敬老院等單位做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態蔓延擴大；研究協調解決事故應急處理工作中的具體問題；向鎮黨委政府、市食安辦報告、通報事故應急處置的工作情況；組織信息發布。指揮部辦公室建立會商、發文、信息發布和督查等制度，確保快速反應、高效處置。
2.5成員單位職責
黨政辦：向食品安全應急處置領導小組成員單位報告、通報事件應急處置工作情況;為新聞機構提供事件有關信息。
社會治理和應急管理辦：負責食品安全日常工作，承擔全鎮食品安全事件信息的收集、分析、報告、通報工作;組織開展應急救援宣傳、教育、培訓等工作;與市場監管所一起負責實施全鎮食品衛生監督管理工作；落實食品安全應急處置領導小組的各項工作部署，組織實施應急事件處置工作;檢查督促各村和有關單位做好各項應急處置工作，有效控制事件發展，防止事態蔓延擴大。
衛生院：負責突發事件日常監測和預警，提出啟動預案以及根據具體情況加強或撤消控制措施的建議和意見；組織開展對食品安全突發事件的醫療救治、現場調查、檢測和衛生監督，指導現場預防控制措施；及時收集、上報和通報食品安全突發事件有關情況編制健康教育資料，定期或不定期進行技術人員培訓。
市場監管所：負責食品生產、經營企業及個體工商戶的.主體資格審核和經營許可;督促經營企業落實食品進出貨查驗、索證索票等制度;配合流通環節食品市場秩序整治和食品質量監督檢查，依法查處流通領域經銷假冒偽劣食品、質量不合格食品及無照經營行為，以及食品虛假廣告、商標侵權的違法行為;配合鎮政府組織實施食品監管工作。
宣傳文化服務中心、廣播站：負責宣傳食品安全專項整治情況及重大食品安全事故的新聞發布和宣傳報道工作;宣傳健康安全飲食知識;對食品安全職能部門的履行職能情況進行社會輿論監督。
社事辦：負責協助有關部門對轄區養老院、寺廟、學校人員就餐發生的重大食品安全事件原因進行調查以及組織應急處理工作。
派出所：負責組織、協調食品安全事件和涉嫌犯罪案件的偵查工作;負責協調事件發生地治安和交通疏導等工作。
各村（社區）：在上級應急指揮機構的指導和鎮人民政府的領導下，組織和指揮轄區內食品安全事件應急救援工作。
各成員單位在指揮部統一領導下開展工作，加強對事故發生地工作的督促、指導，積極參與應急救援工作。
2.6工作組設置及職責
根據事故處置需要，指揮部可下設若干工作組，分別開展相關工作。各工作組在指揮部的統一指揮下開展工作，并隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。
（1）事故調查組
由洋溪派出所牽頭，會同洋溪市場監管所負責調查事故發生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調查結論，提出事故防范意見；對涉嫌犯罪的，由派出所負責立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任；對監管部門及其他機關工作人員的失職、瀆職等行為進行調查。根據實際需要，事故調查組可以設置在事故發生地或派出部分人員赴現場開展事故調查。（聯系電話：xxxxxx）
�。�2）危害控制組
由社會治理和應急管理辦牽頭，會同相關監管部門監督、指導事故發生單位召回、下架、封存有關食品、原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。（聯系電話：xxxxxx）
�。�3）醫療救治組
由洋溪衛生院負責，結合事故調查組的調查情況，制定最佳救治方案對健康受到危害的人員進行醫療救治。（聯系電話：xxxxx）
�。�4）檢測評估組
由洋溪市場監管所牽頭，提出檢測方案和要求，組織實施相關檢測，綜合分析各方檢測數據，查找事故原因和評估事故發展趨勢，預測事故后果，為制定現場搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結果要及時報告指揮部辦公室。（聯系電話：xxxxxx）
�。�5）維護穩定組
由洋溪派出所牽頭，會同社會治理和應急管理辦做好當事人思想疏導、情緒穩控，加強治安管理，維護社會穩定。（聯系電話：xxxxx）
�。�6）新聞宣傳組
由黨政辦牽頭，會同洋溪廣播站組織事故處置宣傳報道和輿論引導，并配合相關部門做好信息發布工作。（聯系電話：xxxxx）
3、應急保障
3.1信息保障
建立鎮食安辦與村（社區）食品安全協管員信息網絡體系，包含食品安全監測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預警等內容，10分鐘內電話報告，30分鐘內書面報告。建立24小時值班制度，指定值班電話，值班電話：0825-6755425。
3.2物資與經費保障
食品安全事故應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調用應當得到保障；使用儲備物資后須及時補充；食品安全事故應急處置、產品抽樣及檢驗等所需經費應當列入年度財政預算，保障應急資金。
3.3社會動員保障
根據食品安全事故應急處置的需要，動員和組織社會力量協助參與應急處置，必要時依法調用企業及個人物資。在動用社會力量或企業、個人物資進行應急處置后，應當及時歸還或給予補償。
3.4宣教培訓
鎮食安辦加強對食品安全專業人員、食品生產經營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業人員掌握食品安全相關工作技能，增強食品生產經營者的責任意識，提高消費者的風險意識和防范能力。
4、應急響應
4.1分級響應
根據食品安全事故分級情況，食品安全事故應急響應分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級響應。食品安全事故，需報經市食安辦批準并宣布啟動相應級別響應后，指揮部立即運行，組織開展應急處置。必要時請市人民政府派出工作組指導、協助事故應急處置工作。
啟動食品安全事故響應期間，指揮部成員單位在指揮部的統一指揮與調度下，按相應職責做好事故應急處置相關工作，并及時報告相關工作進展情況。事故發生單位按照相應的處置方案開展先期處置，并配合衛生院及有關部門做好食品安全事故的應急處置。
食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《國家突發公共衛生事件應急預案》等相關規定開展疫情防控和應急處置。
4.2應急處置措施
事故發生后，根據事故性質、特點和危害程度，立即組織有關部門，依照有關規定采取下列應急處置措施，以最大限度減輕事故危害：
（1）洋溪衛生院有效利用醫療資源，組織指導醫療機構開展食品安全事故患者的救治，及時對接市疾控中心開展流行病學調查與檢測，及時組織檢驗機構開展抽樣檢驗，盡快查找食品安全事故發生的原因。對涉嫌犯罪的，派出所及時介入，開展相關違法犯罪行為偵破工作。
�。�3）洋溪市場監管所、農業服務中心等有關部門應當依法強制性就地封存事故相關食品及原料和被污染的食品用工具及用具，待查明導致食品安全事故的原因后，責令食品生產經營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。
�。�4）對確認受到有毒有害物質污染的相關食品及原料，市場監管所應當依法責令生產經營者召回、停止經營及進出口并銷毀。檢驗后確認未被污染的應當予以解封。
�。�5）及時組織研判事故發展態勢，并向事故可能蔓延到的區域通報信息，提醒做好應對準備。
4.3檢測分析評估
市場監管所對引發食品安全事故的相關危險因素及時進行檢測，對檢測數據進行綜合分析和評估，分析事故發展趨勢、預測事故后果，為制定事故調查和現場處置方案提供參考。指揮部對食品安全事故相關危險因素消除或控制，事故中傷病人員救治，現場、受污染食品控制，食品與環境，次生、衍生事故隱患消除等情況進行分析評估。
4.4響應級別調整及終止
在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發生發展的客觀規律，結合實際情況和防控工作需要，根據評估結果及時調整應急響應級別，直至響應終止。
4.4.1響應級別調整及終止條件
（1）級別提升
當事故進一步加重，影響和危害擴大，并有蔓延趨勢，情況復雜難以控制時，應當及時提升響應級別。
當學�；蛲杏讬C構、或區域性重要活動期間發生食品安全事故時，可相應提高響應級別，加大應急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護社會穩定。
�。�2）級別降低
事故危害得到有效控制，且經研判認為事故危害降低到原級別評估標準以下或無進一步擴散趨勢的，可降低應急響應級別。
�。�3）響應終止
當食品安全事故得到控制，并達到以下兩項要求，經分析評估認為可解除響應的，應當及時終止響應：
食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現，食源性感染性疾病在末例患者后經過最長潛伏期無新病例出現；
現場、受污染食品得以有效控制，食品與環境污染得到有效清理并符合相關標準，次生、衍生事故隱患消除。
4.4.2響應級別調整及終止程序
指揮部組織對事故進行分析評估論證。評估認為符合級別調整條件的，指揮部提出調整應急響應級別建議，報鎮人民政府批準后實施。應急響應級別調整后，事故相關地區人民政府應當結合調整后級別采取相應措施。評估認為符合響應終止條件時，指揮部提出終止響應的建議，報鎮人民政府批準后實施。
4.5信息發布
事故信息發布由指揮部或其辦公室統一組織，采取召開新聞發布會、發布新聞通稿等多種形式向社會發布，做好宣傳報道和輿論引導。
5、后期處置
5.1善后處置
鎮食安辦聯合洋溪派出所積極穩妥、深入細致地做好善后處置工作，消除事故影響，恢復正常秩序。聯系相應保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。造成食品安全事故的責任單位和責任人按照有關規定對受害人給予賠償，承擔受害人后續治療及保障等相關費用。
5.2獎懲
5.2.1獎勵
對在食品安全事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進集體和個人，應當給予表彰和獎勵。
5.2.2責任追究
對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關責任單位或責任人的責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
5.3總結
食品安全事故善后處置工作結束后，鎮指揮部組織各工作組及時對食品安全事故和應急處置工作進行總結，分析事故原因和影響因素，評估應急處置工作開展情況和效果，提出對類似事故的防范和處置建議，完成總結報告。
6、附則
6.1預案管理與更新
與食品安全事故處置有關的法律法規被修訂，部門職責或應急資源發生變化，應急預案在實施過程中出現新情況或新問題時，要結合實際及時修訂與完善本預案。
各村（社區）、各單位可參照本預案制定本轄區、單位食品安全事故應急預案。
6.2演習演練
鎮食安辦聯合市場監管所要開展食品安全事故應急演練，以檢驗和強化應急準備和應急響應能力，并通過對演習演練的總結評估，完善應急預案。
6.3預案實施
本預案自發布之日起施行。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 4
為建立健全食品藥品安全突發事件的應急救援體系，有效預防、及時控制和消除可能發生的食品藥品安全事件的危害，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，根據中央、省、市、縣食品藥品有關文件精神，特制定本預案。
一、工作原則
食品藥品安全突發事件的處置遵循預防為主，常備不懈的方針，堅持統一指揮、分級負責、加強合作、部門管理的原則，建立快速反應、措施果斷、依靠科學、系統聯動的食品藥品安全突發事件應急工作體系。
二、組織體系
（一）組織機構
1、食品藥品安全突發事件應急處理領導小組
根據食品藥品安全事件應急處理需要設立領導小組組長，領導小組組長由鎮人民政府鎮長胡小亮擔任，副組長由副鎮長吳霞擔任，成員由鎮食藥安全辦、綜治辦、財政分局、林業站、水利站、國土所、衛生院、農技站、市場監管所、派出所、獸醫站、中心學校負責人員組成。
負責研究建立食品藥品安全突發事件應急處理和保障體系，發布啟動新倉鎮食品安全突發事件應急處理預案的命令，全面協調和指導食品藥品安全突發事件的應急處理工作，研究解決食品藥品的安全突發事件應急處理中的.重大問題，及時向上級食品藥品安全委員會和相關部門報告事件應急處理的進展情況。
2、食品藥品安全事件應急處理領導小組辦公室
領導小組下設辦公室，設在鎮食品藥品安全辦公室，主任由趙潤培同志擔任，成員由衛生院、市場監管所、中心學校、派出所相關科室人員組成。是領導小組的日常辦事機構，負責全鎮食品藥品安全突發事件的評估，提出應急處理意見和應急處理措施，傳達領導小組的命令，協助領導小組組織處理預案的實施，協調食品藥品安全突發事件應急處理中的具體問題，及時有效控制事態的蔓延擴大，及時匯總報告食品藥品安全突發事件應急處理的進展情況，分析總結事故的起因、經過，明確責任并提出處理意見。
（二）組織體系框架
食品藥品安全突發事件應急處理領導小組下設事故調查處理組、醫療救護組、警戒保衛組、后勤保障組等應急小組。
1、事故調查處理組由派出所、中心學校，衛生院等部門人員組成，負責調查事故發生的原因，做出調查結論，為醫療救護提供依據，查明食品、藥品的來源、去向，而且做出處理。
2、醫療救護組由衛生院醫護人員組成，負責組織搶救隊伍，緊急調用各種醫藥搶救物資，制定科學應急救護措施。
3、警戒保衛組由派出所和綜治辦成員組成，負責組織現場的安全保衛，治安管理和交通疏導，預防和制止各種破壞活動，開展對事故涉嫌犯罪的偵查鑒定。
4、后勤保障組設在食品藥品安全領導小組辦公室，負責應急處理人員、車輛的調配組織，后勤保障應急物資的供給與運輸等。
�。ㄈ⿷甭搫訖C制
根據鎮食品藥品的安全突發事件應急處理領導小組的統一部署，各村民委員會、鎮食品藥品安全領導小組成員單位在職責范圍內開展應急處理工作，其它有關部門要根據要求，做好食品安全突發事件的應急處理工作。
三、預測預警應急處理
食品藥品安全突發事件領導小組成員單位要按照《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》的有關規定，開展食品安全突發事件監測報告工作，按照早發現、早報告、早處置的原則，一旦發現食品藥品安全突發事件時，診治病人的醫療單位及所在單位和個人必須最快的通訊方式報告鎮食品藥品安全突發事件應急處理領導小組辦公室，經鎮食品藥品安全領導小組辦公室初步核實后，立即啟動事件調查及醫療救護工作，鎮食品藥品安全事件應急處理領導小組辦公室要立即組織人員、車輛到現場核實處理，查堵事故食品藥品的來源流向，避免事故擴大蔓延，鎮食品藥品安全突發事件應急處理領導小組立即召開緊急會議，組織實施應急處理方案，同時向上一級食品藥品安全部門報告。
四、后期處置
應急處理完畢以后，要作發現場的污染物收集處理、清理消毒工作，同時根據情況作好事件調查及有關總結工作，寫出調查報告，提出處理意見，上報縣食品藥品安全監督委員會有相關部門。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 5
本預案適用于食品及其原料種植、養殖、生產、加工、包裝、貯存、運輸、經營、消費等活動中發生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機構
xx墾殖場食品安全事故應急領導小組
組長：
副組長：
成員：
二、處置職責
食品安全事故發生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。
�。ㄒ唬┫绕谔幹�。xx（副場長，手機：xx）、xx（信息督察員，手機：xx）負責保護事故現場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫院進行救治，降低事故的危害。事發地所在分場（社區）負責人負責通知群眾立即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物，以供醫療檢驗查明原因。
（二）醫療救護。xx（黨委委員，手機xx）、艾新德（衛生院院長，手機：xx）負責組織醫療救護隊迅速趕赴事發地開展醫療救治工作，并協調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。
（三）維護秩序。曹德欣（派出所所長，手機：xx）施愛勤（綜合執法大隊大隊長，手機：xx）負責事故現場的安全保衛，維護現場秩序，防止群體性治安事件的發生。介入現場調查取證，對造成食品安全事故的`當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的食品生產經營場所，防止事件擴大。
（四）發布信息。胡強（副場長，手機：xx）負責制定信息發布方案，及時采用適當方式組織信息發布食品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，對媒體發布的信息，應當經應急領導小組審查同意后，向社會發布。
�。ㄎ澹┖笃谔幹谩＃ǜ眻鲩L，手機：xx）陳志堅（黨政辦主任，手機：xx）樂燕青（財政所所長，手機：xx）李小星（民政所所長，手機：xx）負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩定；協調造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。
（常務副場長，手機：xx）負責應急處置中的綜合協調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。各分場（社區）根據預案的規定，具體制定相應工作方案。
對在應急處置工作中做出貢獻的單位和個人，由場黨委政府給予表彰和獎勵；對不服從指揮或者應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分。
上述人員如遇人事變動、崗位和分工調整，接替人員自動頂替，以職務和分管工作為準。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 6
第一章總則
第一條制定本預案的目的
為切實抓好我鎮食品安全工作，預防安全事故的發生，及時有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護全鎮人民群眾身體健康和社會穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全生產法》、省《中華人民共和國食品衛生法實施辦法》等相關規定，特制定本預案。
第二條適用范圍
本預案適用于鎮轄區內。
第二章組織機構及職責分工
第三條組織機構
（一）鎮政府成立食品安全領導小組
組長：（鎮長）
副組長：（副鎮長）
成員：各村（社區）主任。
�。ǘ┏闪⑹称钒踩鹿蕬碧幹霉ぷ鹘M
組長：
副組長：
成員：
第四條職責分工
（一）食品安全領導小組職責
1、負責研究部署、指揮協調、檢查督促食品安全監管工作，研究解決食品安全監督工作中的重大問題。
2、向鎮食安辦及時上報安全信息和工作情況。
3、組織公安、工商、衛生院等相關職能部門開展食品安全專項整治，努力創建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并積極開展應急救援工作。
4、負責建立相關人員、物質、經費等保障機制。
�。ǘ┦称钒踩鹿蕬碧幹霉ぷ髀氊�
1、協調鎮食品安全領導小組，抓好轄區食品安全的監督指導工作。
2、配合上級相關部門抓好食品藥品從業人員的健康體檢等工作。
3、負責轄區內安全事故現場的應急醫療救護和患者轉送工作。
第三章監測與報告
第五條監測
建立健全并完善現有食品監測系統，對重點單位、重點企業、重點行為實行重點監測，做到早發現、早報告、早糾正。
第六條責任報告人與報告程序
�。ㄒ唬┴熑螆蟾嫒耍狠爡^內所有公民。
�。ǘ﹫蟾娉绦颍悍舶l現食品有安全隱患或發生安全事故后應立即上報鎮政府辦公室。
第四章信息報告與發布
第七條按照相關文件及精神，信息報告與發布統一一口徑，正面安全，防止炒作，減少社會恐慌，維護社會穩定，重大食品事故由區政府發布。
第五章保障措施
第八條建立健全高效的'組織保障系統
為預防安全事故發生，做好預防控制食品安全事故的準備，各部門、各村（社區）、各生產銷售加工企業，必須從維護社會穩定人民群眾的身心健康出發，必須以維護廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應的領導體系和應急反映體系，在思想上、組織上做好應對準備。
第九條經費保障
鎮財政所和相關職能部門應安排一定的專項經費，保障此項工作的順利開展。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 7
一、食品退市制度
為了加強本公司食品質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本公司聲譽，制定本制度，本公司相關人員均應遵守本制度。
（一）若產品為下列條件之一的，應停止銷售，退出本經營單位：
1、腐爛變質、污穢不潔的；
2、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的；
3、超過安全試用期或者保質日期的；
4、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；
5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；
6、使用非食用色素或其他非食用物質加工的；
7、偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志的，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；
8、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤以為是該商品的；
9、行政監管機關公布屬于秴食品的；
10、其他違反法律、法規規定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。
�。ǘ┍竟竟ぷ魅藛T若發現所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：
1、立即清點不合格食品，登記入冊；
2、將不合格食品撤出市場，并通知生產企業或供貨方，配合召回以售出食品，并向有關監督管理部門報告；
3、對有害有毒、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；
4、可能造成安全衛生危害的，立即向當地工商行政管理部門或相關行政監督管理部門報告。
�。ㄈ⿲σ呀洺鍪鄣膰乐匚：θ梭w健康、人身安全的不合格食品，本公司將選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。
�。ㄋ模┍竟竟ぷ魅藛T應對本公司經營單位內的食品進行經常性檢查，發現不合格食品應立即停止銷售，撤下柜臺，退出市場。
（五）本公司對消費者作出食品質量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。
二、食品召回制度
為了加強食品安全監管，避免和減少不安全食品的'危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規，制定本制度。本公司相關人員均應遵守本制度。
第一條本制度所稱召回，是指食品生產則按照規定程序，對由其生產原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
第二條本公司的食品召回事件受當地質量技術監督部門的監督管理，并接受國家質檢總局和升級質檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調查和食品安全危害評估的技術支持。
第三條本公司將建立完善的產品質量檔案和相關管理制度，準確記錄并保存食品儲運、銷售以及產品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。
第四條本公司將向質監部門及時報告所有相關的食品安全危害信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實。
第五條本公司將進行食品安全危害調查和食品安全危害評估，調查內容包括以下內容：
�。ㄒ唬┦欠穹鲜称钒踩�、法規或標準的安全要求；
�。ǘ┦欠窈蟹鞘称酚迷o料、添加非食品用化學物質或者將非食品當做食品；
（三）食品的主要消費人群構成及比例；
�。ㄋ模┛赡艽嬖诎踩：Φ氖称窋盗俊⑴位蝾悇e及其流通區域和范圍。
第六條本公司將配合省質監部門組織的食品安全危害調查，不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。
第七條經食品安全危害調查和評估，確認屬于生產原因造成的不安全食品的，應當確定召回級別，實施召回。
第八條根據食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分三級：
�。ㄒ唬┮患壵倩兀阂呀浕蚩赡苷T發食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；
（二）二級召回：已經或可能引發食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；
�。ㄈ┤壵倩兀阂呀浕蚩赡芤l食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。
三、食品召回的實施
第一條確認食品屬于應當召回的不安全食品的，公司立即停止銷售不安全食品。
第二條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應當在1日內，二級召回應當在2日內，三級召回應當在3日內，通知有關銷售者停止銷售，通知消費者通知消費。
第三條向社會發布食品召回有關信息，按照有關法律法規和國家質檢總局有關規定，向省級以上質監部門報告。
第四條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應在3日內，二級召回應在5日內，三級召回應在7日內，公司通過所在地的市質監部門向省質監部門提交食品召回計劃。
第五條食品召回計劃的主要內容包括：
�。ㄒ唬┩ㄖN售者停止銷售不安全食品的情況；
�。ǘ┩ㄖM者停止消費不安全食品的情況；
（三）食品安全危害的種類、產生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度；
�。ㄋ模┱倩卮胧┑膬热荩▽嵤┙M織、聯系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；
�。ㄎ澹┱倩氐恼Z氣效果；
（六）召回食品后的處理措施。
第六條自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，通過市質監部門向省質監部門提交食品召回階段性進展報告；若召回計劃有變更的，應在食品召回階段性進展報告中說明。
四、召回評估
第一條本公司將保存召回記錄，主要內容包括食品召回的批次、數量、比例、原因、結果等。
第二條本公司將在食品召回時限滿15日內，向省質監部門提交召回總結報告；責令召回的，報告國家質檢總結。
第三條本公司將及時對不安全食品進行無害化處理，根據有關規定應當銷毀的食品，及時予以銷毀。
第四條對召回食品的后處理，本公司將保留詳細記錄，并向時質監部門報告，接受市質監部門監督。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 8
1、工作原則
根據《中華人民共和國食品安全法》以及《中華人民共和國食品安全法實施條例》制定本部門的應急預案，按照職能做好餐飲服務食品安全事故的應急處置工作。
2、適用范圍
餐飲環節中發生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能對人體健康構成潛在危害的適用本預案。
3、預警與報告
3.1預警
3.1.1加強日常監管
加強對重點品種、重點場所，尤其是餐飲消費環節的高風險食品（冷、生食品）的日常監管，通過監管及時作出預警。
3.1.2建立舉報制度
任何單位和個人有權向我部門舉報餐飲服務環節的食品安全事故和隱患，以及監管相對單位、人員不履行或者不按規定履行食品安全事故上報職責的行為。通過舉報信息及時作出預警。
3.1.3應急準備和預防
及時對可能導致食品安全事故信息進行分析，按照應急預案的程序及時研究確定應對措施。
接到可能導致食品安全事故的信息后，應密切關注事態發展，并按照預案做好應急準備和預防工作；事態嚴重時及時上報，做好應急準備工作。做好可能引發重大食品安全事故信息的分析、預警工作。
3.2報告
3.2.1報告制度
食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即核實基本情況，向當地衛生部門通報。
發生食品安全事故時，事發地食品藥品監督管理部門應當在當地人民政府領導下，配合衛生行政等相關部門，及時作出反應，采取措施控制事態發展，并及時向上級食品藥品監督管理部門報告。
對發生在管轄范圍內的下列餐飲服務食品安全事故或者疑似食品安全事故，實施緊急報告制度：
�。�1）事故涉及人數在30人以下且無死亡病例的，應當于6小時內報告同級衛生行政部門和上級食品藥品監督管理部門；
（2）事故涉及人數30-99人且無死亡病例的的，應當于2小時內報告同級衛生行政部門和上級食品藥品監督管理部門；
（3）事故涉及人數超過100人或者死亡1人以上的，應當于2小時內報告同級衛生行政部門和上級食品藥品監督管理部門；
�。�4）事故發生在學�；蛉珖灾匾顒悠陂g的，應當于2小時內報告同級衛生行政部門和上級食品藥品監督管理部門；
（5）其它需要實施緊急報告的重大食品安全事故。
3.2.2責任報告單位
�。�1）餐飲監管部門；
（2）餐飲服務單位及食品安全事故發生（發現）單位；
3.2.3責任報告人
�。�1）行使職責的各級食品藥品監管部門以及相關工作人員；
�。�2）從事餐飲服務行業的工作人員；
�。�3）消費者。
4、應急處置
4.1監管部門
參與餐飲服務食品安全事故調查時，有權向有關餐飲服務經營者了解與食品安全事故有關的情況，要求提供相關資料和樣品，并采取以下臨時控制措施：
（1）封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的.食品及其原料；
�。�2）封存被污染的食品工用具，并責令進行清洗消毒；
�。�3）經檢驗，屬于被污染的食品，予以監督銷毀；未被污染的食品，予以解封。
�。�4）依法對食品安全事故及其處理情況進行發布，并對可能產生的危害加以解釋、說明。
4.2餐飲服務經營者
餐飲服務經營者發生食品安全事故，應當立即封存導致或者可能導致食品事故的食品及其原料、工具、設備和現場，在２小時之內向所在地的人民政府食品藥品監督管理部門和衛生部門報告，并按照相關監管部門的要求采取控制措施。
食物中毒報告的內容應包括中毒單位、地址、中毒發生的時間、中毒人數、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫療機構名稱、地址等。
餐飲服務經營者應當配合有關食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。
任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。
5、附則
5.1名詞術語
食品安全：是指食品中不應包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或不安全因素，不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產生危及消費者及其后代健康的隱患。
食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。
高風險食品：可能發生較高程度污染和危害的食品。
本預案有關數量的表述中，“以上”含本數，“以下”不含本數。
5.2預案實施時間
本預案自印發之日起實施。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 9
一、總則
（一）編制目的
建立健全瀏陽市教育系統應對食品安全事故的指揮體系和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生員工身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序。
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依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》、《長沙市學校食品安全管理辦法》、《瀏陽市突發公共衛生事件（事故）應急處理預案》、《瀏陽市重大食品安全事故應急預案》等法律法規和文件，結合我市教育系統食品安全監管工作實際，制定本預案。
�。ㄈ┻m用范圍
本預案適用于瀏陽市各級各類學校、托幼機構在食物（食品）生產加工、消費等環節中發生食源性疾患，造成師生員工病亡或者可能對師生員工健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的食品安全事故。
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1.全程預防、全程控制：在學校食堂餐飲和小賣部消費等環節中發生食源性疾患，造成學校師生食物中毒或其他食品安全事故時啟動本《應急預案》。
2.明確職責、落實責任：按照“全市統一領導、教育部門協調、學校校長負責、各方聯合行動”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3.科學決策、群防群控：各學校要建立組織，實行科學民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。
4.及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、應急指揮體系及職責
�。ㄒ唬┦薪逃指鶕䴙g陽市食品安全管理辦公室要求，成立教育系統食品安全事故應急指揮部，統一指揮應急處置工作�？傊笓]由局長或分管領導擔任，成員根據食品安全事故性質和應急處理工作的需要確定，由局后勤產業管理辦公室牽頭，局相關科室負責同志組成。主要職責有：
1.啟動市教育系統食品安全事故應急預案；
2.領導、組織、協調事故應急處置工作；
3.負責事故應急處置事項的決策；
4.負責上報與事故相關的重要信息；
5.審議批準學校應急處置工作報告等；
6.向市政府及市食品安全應急指揮部報告事故救援情況。
�。ǘ└鲗W校根據食品安全事故應急預案的要求，成立學校食品安全事故應急預案領導小組，領導小組組長由校長擔任，成員由分管領導、學校校醫和相關人員組成。主要職責有：
1.貫徹市教育系統食品安全事故應急指揮部的指示，統一指揮、組織實施事故應急處置工作；
2.認真做好各項應急處置工作，及時有效控制事故，防止蔓延擴大；
3.盡力解決事故應急處置工作中的具體問題，必要時決定采取有關控制措施；
4.迅速向當地政府、衛生機構、市教育系統食品安全事故應急指揮部等報告，同時上報事故發展情況和應急處理工作情況；
5.根據市教育系統食品安全事故應急指揮部的要求，提供事故有關信息要真實可靠，必要時接受媒體的專訪；
6.完成市教育系統食品安全事故應急指揮部交辦的其他任務。
三、信息監測、預警和報告
（一）監測
各學校要建立統一的食品安全事故監測、報告網絡體系，建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常監測和抽檢，及時研究分析本校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
�。ǘ╊A警
學校食品安全工作小組各成員應當按照各自職責，加強對學校衛生、食堂餐飲和小賣部消費等環節的日常監管，建立食品安全信息資料檔案。對學�？赡馨l生食品安全事故的預警信息進行及時分析和上報，并做好應急準備工作。預警信息的`統一發布由市食品安全管理辦公室負責。
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學校發生食品安全事故后，現場有關人員應立即報告單位負責人；單位負責人接到報告后，應立即向當地鄉鎮政府、衛生機構及市教育局報告；市教育局再向市政府、市食品安全管理辦公室作出初次報告，初次報告必須在事故發生1小時內；同時要根據事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結束后，學校要在5個工作日內作出總結報告。
任何單位和個人對食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。
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1.初次報告：應盡可能詳細報告學校食品安全事故發生的時間、地點、危害程度、受災人數、主要臨床癥狀及報告單位聯系人和聯系方式，事故發生原因的初步判斷，事故發生后采取的措施及事故控制情況等。報告信息要有事故簡要經過以及直接經濟損失估算等。
2.階段報告：即要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。階段報告應根據事故處理的進程或者上級要求隨時上報。
3.總結報告
總結報告在事故處理結束后5個工作日內作出�？偨Y報告包括對事故的發生、引發事故原因的分析、事故鑒定結論、提出處理意見及今后對類似事件的防范和處置建議，同時提出對引發食品安全事故的有關責任部門和責任人進行責任追究。
（五）舉報
任何單位和個人有權向市食品安全管理辦公室（舉報電話：836xxx26）、市教育局（舉報電話：836xxx00）投訴舉報食品安全事故、隱患，對學校及相關人員不按照有關規定履行食品安全事故監管職責的行為有權進行投訴舉報。市教育局接到投訴舉報后，應及時組織對投訴舉報事項進行調查處理。
四、應急響應
由市食品安全事故應急指揮部組織相關部門對事故應急處理工作給予指導、監督和支持。市教育系統食品安全事故應急指揮部根據需要組成工作組赴事發地指導督辦應急處理工作，協助市食品安全事故應急指揮部開展相關工作。
五、后期處置
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各學校要做好食品安全事故的善后處置工作，盡快消除事故影響，妥善安置，慰問受害和受影響師生，恢復正常教學秩序，保持社會穩定。
造成食品安全事故的責任單位和責任人，按《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》執行。
�。ǘ┛偨Y報告
食品安全事故善后處置工作結束后，市教育系統食品安全事故應急指揮部要總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告并及時上報。
六應急保障
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所有食品安全事故信息，嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，由市食品安全事故應急指揮部會同宣傳部按照有關規定統一發布。學校和個人不得擅自發布食品安全事故信息。
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學校要成立食品安全事故救治小組，發現異常情況立即采取應急措施。要在第一時間做好現場護救和穩定工作，同時上報當地鄉鎮政府、醫療衛生機構和市教育局。市教育局立即啟動應急救援措施，會同衛生部門迅速趕赴現場，開展醫療救治工作。
七、監督管理
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各學校要根據自身特點，采取定期和不定期形式，組織開展學校食品安全事故的應急演習演練，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識，時刻繃緊“食品安全，生命至上”這根弦。
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各鄉鎮、街道初級中學，市直各學校應當加強對廣大師生員工的食品安全知識教育，提高其食品安全意識和防范意識。
突發公共衛生事件應急處理應堅持預防為主的方針，各級各類學校要在當地政府的統一領導下，根據教育局和市食品安全綜合監管部門的要求，制訂本校突發公共衛生事件的應急預案，加強學校突發公共衛生事件應急處理隊伍建設，加大經費投入，必要時組織學校師生員工按照學校制訂的預案進行演練，以保證學校發生突發公共衛生事件時應急處理工作的順利開展。
八、附則
（一）本預案由市教育局負責解釋。
�。ǘ┍绢A案自印發之日起實施。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 10
隨著城鎮化的加速，鄉鎮的食品安全問題也日益受到重視。為了及時應對可能出現的突發情況，保障廣大人民的食品安全，本文提出一份鄉鎮食品安全應急預案。
1、制定應急預案的重要性
食品安全是人民生命安全與健康的保障，是社會和諧穩定的重要基石。出現食品安全事故會對社會造成極大的損失，甚至威脅到人民的生命安全。制定應急預案的目的就是為了能夠在突發事件發生時能夠及時應對，使得傷害的程度降到最低，同時也能夠保障廣大人民的食品安全，防止事故的持續擴大。
2、應急預案的基本內容
應急預案的基本內容包括應急組織、應急處置、應急調度、應急救援、應急儲備、應急演練和應急評估等七個部分。
應急組織包括應急指揮部和應急隊伍的建設。應急處置包括突發事件的處置流程和各責任部門的職責。應急調度包括信息報送、調度命令傳達及信息追蹤等。應急救援包括醫療救護、危險品處置以及環境安全等。應急儲備包括物資設備儲備、救援人員以及現場設施設備等。應急演練包括預案演練以及各責任部門的演練。應急評估包括事故評估和應急預案效果評估。
3、應急演練的重要性
應急演練是應急預案最重要的一項，也是檢驗應急預案實施效果的重要手段。應急演練應該按照實際情況設置演練場地、模擬突發事件、模擬應急部門的職責及應急救援等，以模擬真實情況，增加演練的真實性和可操作性。演練的過程中還應該做好記錄和指導，及時改進應急預案。
4、應急呼叫系統的建立
為了能夠及時接收到食品安全事故的情況，以便及時組織相應的.應急救援，應該建立應急呼叫系統。這個呼叫系統應該對所有居民和企業都開放，能夠接收到任何關于食品安全事故的報警，收到報警后能夠及時組織相應的救援人員前往事故現場。
5、應急預案的修訂
應急預案是一個動態的過程，需要不斷的進行修訂和完善。修訂應急預案需要征求相關部門和企業的意見，同時也需要根據實際情況進行調整。應急預案修訂要及時推廣，讓廣大居民、企業有一定的應急意識。
6、結論
20xx年鄉鎮食品安全應急預案是針對鄉鎮食品安全事故制定的一個完整的應急預案。在制定應急預案時需要考慮到實際情況，并且要不斷進行修訂和完善。只有做好應急預案，才能在食品安全事故發生時保障廣大人民的生命安全和健康。
7、應急預案的執行
應急預案制定好后，必須要執行，否則就會失去應急預案的意義。在執行應急預案時，需要高效的組織、快速的響應和協調的合作。應急預案的執行需要明確責任人和責任部門，以及各自的職責和任務，形成合力，共同應對突發事件。
8、加強食品安全監管
除了制定應急預案以外，加強食品安全監管也是預防和應對食品安全事故的重要手段。應該對鄉鎮食品加強監督，嚴格落實食品安全責任，加大對食品安全違法行為的懲罰力度，提高員工的食品安全意識。
9、公眾教育
公眾教育也是鄉鎮食品安全預防和應對的關鍵，通過加強公眾宣傳和教育，提高人們對食品安全的重視和意識，可以減少鄉鎮的食品安全隱患�？梢酝ㄟ^宣傳鄉鎮食品安全條例和規定，發放食品安全宣傳資料，開展食品安全知識普及活動等方式，讓公眾了解食品安全知識和食品安全現狀。
10、總結
鄉鎮食品安全是保障人民健康和生命安全的重要問題。制定應急預案、加強食品安全監管、加強公眾教育等措施，可以更好地預防和應對食品安全事故。同時，應急預案的制定和修訂也只是一方面，能否真正落實應急預案，將其轉化為行動，執行起來才是關鍵。除了以上提到的措施，還可以通過以下幾點來加強鄉鎮食品安全的防控：
11、建立食品安全信息報告和處理機制
建立鄉鎮食品安全信息報告和處理機制，及時獲取食品安全信息，對食品安全事件進行快速響應和有效處置。同時，也可以對食品安全信息進行分析和研究，掌握食品安全動態，發現并解決安全問題。
12、加強對重點行業和重點人群的監管
針對鄉鎮中存在的重點行業和重點人群，如小作坊、流動攤販等，要加強食品安全監管力度，引導其規范生產經營行為，提高其食品安全意識和能力，從源頭減少食品安全隱患。
13、加強科技支撐
利用現代科技手段，如追溯系統、智慧監管等，提高食品安全監管的精準度和效率。同時，還應該加強對食品加工和檢測設備的更新和維護，確保其正常運行，減少因技術設備問題引起的食品安全事件。
14、加強國際合作交流
加強與其他國家和地區的食品安全合作交流，學習借鑒其成功經驗，推廣先進技術和理念，提高我國鄉鎮食品安全的水平。同時，也要加強國際標準的學習和掌握，提高我國鄉鎮食品的質量和安全水平。
總之，保障鄉鎮食品安全是一個長期而復雜的過程，需要各方面的合力協作，從源頭上加強監管、規范生產，從民眾出發加強宣傳、提高意識。只有常抓不懈，才能真正達到預防和控制食品安全事件的效果，保障人民的身體健康和生命安全。保障鄉鎮食品安全是一個長期、復雜的過程，需要各方面的合力協作，從源頭上加強監管和規范生產，從民眾出發加強宣傳和提高意識。在鄉鎮食品安全控制方面，需要加強相關制度建設，規范食品生產、加工、銷售等環節，增強對食品從業者的管理與監督力度，加強食品檢測、風險分析和信息報告處理等方面的工作。同時，還需要引導居民養成食品安全意識和質量意識，培養消費者正確的消費習慣。此外，在鄉鎮中還需要加強科技支撐，不斷掌握和推廣新技術、新方法，提高食品安全監督的效率和精準度。通過這些措施的共同作用，我們可以達到預防和控制食品安全事件的效果，保障人民的身體健康和生命安全。在加強國際合作和交流的同時，不斷加強國際標準的學習與掌握，提高我國鄉鎮食品的質量和安全水平，也為全球食品安全做貢獻。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 11
為切實保障農村群眾飲食安全，強化農村家庭宴席食品安全管理，預防和控制食物中毒等食源性疾病發生，根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》，結合我縣實際，現就規范我縣農村家宴食品安全管理工作提出如下意見：
一、提高認識，高度重視農村食品安全工作
在農村，因婚喪喜慶邀請親朋而舉辦家庭宴席，是中華民族歷史悠久的一種風俗，也是我國的一種飲食文化。但是，由于農村條件的限制，家宴飲食加工操作間的流程、布局、衛生消毒設施設備和加工人員食品安全意識等普遍較差、食品加工人員的健康狀況不明、監管力量薄弱等原因，存在著較大的食品安全隱患，成為當前農村食品安全工作的重點和難點。農村食品安全關系到廣大群眾的身體健康和生命安全，關系到農村經濟持續發展和社會穩定。各鄉鎮人民政府和有關食品監管職能部門，要以對人民群眾生命安全高度負責的態度，從堅持以人為本，構建和諧社會，維護社會穩定的高度出發，把加強農村家宴食品安全管理工作作為確保人民群眾健康安全的大事來抓，加強組織領導，制定切實可行的工作措施，確保農村群眾飲食安全。
二、強化措施，保障農村家宴食品安全
�。ㄒ唬┙⑥r村家宴食品安全責任制
各鄉鎮政府要成立食品安全領導小組，制定切實可行的工作方案，按照食品安全工作，“各級政府負總責，監管部門各負其責，企業是第一責任人”的要求，各鄉鎮政府主要領導對本區域內的食品安全工作負總責，分管領導直接負責此項工作的組織和協調，每個鄉鎮設食品安全協管員2×3人，負責日常工作。各村民委員會主任對本村食品安全工作負總責，并兼任本村食品安全信息員。根據崗位制定各級人員的職責，健全農村家宴食品安全工作管理制度，制定配套措施，落實農村食品安全管理責任制，確保農村家宴食品安全監管工作取得實實在在的效果。
�。ǘ┙⑥r村家宴申報制度
農村家宴申報管理由各鄉鎮政府牽頭負責，各村民委員會負責信息收集、報送及協助現場檢查指導工作。凡村民需要舉辦家庭宴席在50人以上的'，戶主須提前48小時向所在地村委會申報，村信息員收集家宴的時間、地點、人數、廚師健康狀況等基本信息后，在所在鄉鎮政府登記、備案，審批通過向舉辦人發放《農村家宴食品安全通知書》。5×10桌的家宴由村鄉安排現場指導；10桌以上的，各鄉鎮政府報縣食品安全委員會，由縣食品藥品監管局會同鄉協管員、村信息員現場指導。對申報地有傳染病正在流行的，禁止舉辦群眾性聚餐；對申報地鄰近地有傳染病流行的，限制舉辦群眾性聚餐；對有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品安全疾病的人員，禁止舉辦家宴和參加群體性聚餐活動。
（三）加強對流動廚師的登記管理
各鄉鎮政府要將轄區內流動廚師逐一登記造冊，建立廚師基本信息檔案，組織和配合每年對流動廚師的培訓和體檢工作。凡未經培訓和體檢者，不能從事農村家宴操辦活動，引導和鼓勵流動廚師由流動型向專業服務型發展。
（四）健全農村家宴食品安全事故應急處理制度
一旦發生農村家宴食品安全突發事件，舉辦者要立即向縣、鄉政府和村民委員會上報事件發生情況，縣、鄉政府及有關職能部門應迅速啟動各項應急預案，使事件及時得到控制和處理，村委會和宴席舉辦者要積極配合當地政府和職能部門開展事故的調查和人員救治工作。主動提供飯菜留樣、剩余食品原料及相關物品憑證，確保應急和調查處置工作順利進行。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 12
“民以食為天”。食品安全涉及千家萬戶，是改善民生的重要內容，是天一樣大的事。食品藥品監督管理部門在省委、省政府的正確領導和省政府應急辦的具體指導下，認真履行食品安全綜合監管職能，從狠抓食品安全應急能力建設入手，圍繞中心，服務大局，卓有成效地開展了一系列應急管理工作，最大限度地預防和減少重大食品安全危害及其造成的損失，最大努力地保障公民身體健康和生命安全。我們的做法是：
一、建立食品安全應急體系
20xx年9月,我局起草并由省政府辦公廳印發了《江西省重大食品安全事故應急預案》，成立了分管副省長任總指揮的江西省重大食品安全事故應急指揮部，辦公室設在我局。我們充分履行應急指揮部辦公室的職責，認真做好省重大食品安全事故應急平臺建設，建立健全各項規章制度，編制了操作手冊，完善了信息報告，組建了應急專家庫，督促和檢查應急預案責任的落實和管理情況。到20xx年底，全省11個設區市、91個縣（市、區）全部由政府下發了《應急預案》，編制了《操作手冊》，有了應急工作標準、工作程序、工作隊伍，建成了省、市、縣三級應急體系，全省食品安全應急工作走上了規范化、制度化和法制化的軌道。
二、開展應急隊伍培訓
做好應急管理培訓工作，建設一支高素質的`應急管理干部隊伍，是全面加強應急管理，提高應對突發事故能力的迫切要求和重要舉措。20xx年4月我們組織了全省各設區市應急指揮部辦公室的領導和相關工作人員在井岡山參加了全國食品安全風險分析培訓班的全部課程。20xx年6月爭取到國家食品藥品監督管理局的支持，再次組織他們參加了在陜西西安舉行的全國重大食品安全事故應急培訓并觀摩了重大食品安全事故（ⅱ級）演習演練，并將演練光盤分發至各市、縣組織學習。20xx年10月份我們在上饒市召開了全省重大食品安全事故應急管理研討會，研討會采用集中授課和案例交流相結合的形式。在由胡棠洪處長全面系統講解重大食品安全事故應急預案及操作手冊的主要流程及要求的同時，由各設區市負責食品安全事故應急的同志用幻燈片的形式真實再現了各地處置食品安全事故的全過程，通過總結分析事故經過、處置措施、經驗教訓等，交流了體會，提高了認識；同時我們將各市報送的案例分析材料進行匯總，反復修改，匯編成冊，形成《江西省重大食品安全事故應急管理研討會材料匯編》，供各級食品安全事故應急人員參考學習。通過一系列的培訓學習，使具體從事食品安全應急工作的人員進一步強化了責任意識，熟悉了應急預案和操作手冊的相關規定,提高了應急處置能力。
三、指導各地應急演練
為了認真貫徹落實《江西省重大食品安全事故應急預案》，完善我省重大食品安全事故應急處理體系，提高應對重大食品安全事故的組織、協調、配合、保障能力，有效預防和積極應對食品安全事故，我們指導各地從實際出發，開展了多次食品安全事故應急演習演練。20xx年我們在萍鄉市開展了首次處置突發食品安全事故應急演練，采取以實戰為主的方式進行,即演練前并不通知各參加演練的部門，而是以模擬事故報告啟動了整個演練，演練設立了五個演練現場,并詳細制訂了事故報告、事故確認、預案啟動、指揮協調、現場處置、應急響應升級等環節的考核評分細則，客觀、全面地檢驗了食品安全事故應急指揮系統的運轉情況和各部門的協調配合能力、快速反應能力和高效處置能力。20xx年5月，在新余市舉行了重大食品安全事故（ⅲ級）演習演練；20xx年10月，在宜春高安市舉行了突發食品安全事故ⅳ級應急演練。這兩次應急演練得到了各級政府和省政府應急辦的大力支持，萬建生副主任、江明成處長更是親臨高安演練現場進行指導。在演練方案的設計上，我們以應急預案和預案操作手冊為大綱，以各相關部門對事故實際處置為模板，采取模擬真實場景與現場指揮相結合的形式，努力做到程序正確、處置規范。在策劃和設計模擬事故發生、發展時，把實際發生事故有可能需要參加處置的相關部門，如衛生、工商、質監、農業都吸納進來，共同參加演練，進行實戰鍛煉。在開展演練過程中，我們充分發揮牽頭抓總、組織協調的作用，爭取各部門的理解支持和密切配合，盡可能使更多的人員參與演練行動。如在宜春演練中就邀請了宜春市委宣傳部、市政法委、團市委負責領導、宜春市各專項應急指揮部辦公室所在部門分管領導、宜春市
教育局、局分管領導、各縣（市、區）人民政府分管應急工作的縣（市、區）長、應急辦主任或專職副主任、各縣（市、區）食品藥品監管局局長共計600余人到現場觀摩。同時安排新聞媒體參與演練過程中的新聞，以及對整個應急演練的宣傳報道，取得了良好的社會效果。通過一系列應急演練的成功舉行，使全省食品安全事故應急隊伍明確了應急處置原則，熟悉了組織指揮救援的程序及方法，提高了應急處置能力，積累了實踐經驗，為構建我省統一指揮、結構合理、反應靈敏、運轉高效、保障有力的重大食品安全事故應急隊伍夯實了基礎，得到了各級政府的高度評價。四、實戰檢驗應急能力
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 13
一、適用范圍
本預案適用于食物（食品）種植、養殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節中發生食源性疾患，造成社會公眾傷亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的食品安全事故。
二、事故分級
按食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。
1、特別重大食品安全事故（Ⅰ級）
(1)事故危害特別嚴重，對全省及其他省（區、市）造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；
(2)發生跨地區或跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；
(3)國務院認定的其他特別重大食品安全事故。
2、重大食品安全事故（Ⅱ級）
(1)事故危害嚴重，影響范圍涉及省內其他市級行政區域的；
(2)超出杭州市政府應急處置能力水平的；
(3)造成傷害人數100人以上，并出現死亡病例的；
(4)造成10例以上死亡病例的；
(5)省政府認定的其他重大食品安全事故。
3、較大食品安全事故（Ⅲ級）
(1)事故影響范圍涉及市內2個以上區、縣（市）行政區域，給公眾飲食安全帶來嚴重危害的；
(2)造成傷害人數100人以上，或者造成傷害人數100人以下并出現死亡病例的；
(3)市政府認定的其他較大食品安全事故。
4、一般食品安全事故（Ⅳ級）
(1)事故影響范圍涉及區、縣（市）行政區域內2個以上鄉鎮，給公眾飲食安全帶來嚴重危害的；
(2)造成傷害人數30—99人，未出現死亡病例的；
(3)區、縣（市）政府認定的其他一般食品安全事故。
發生Ⅳ級食品安全事故時，由區應急指揮機構統一協調指揮，啟動本《應急預案》，開展應急處置工作。發生Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ級食品安全事故發生時，區應急指揮機構在國家、省、市應急指揮機構統一指揮下開展應急處置工作。
對未達到啟動本預案條件的食品安全事故，根據分段監管的原則，由各職能部門根據各自職責開展應急處置工作。初級農產品環節由區農業局牽頭負責；生產環節由江干質監.分局牽頭負責；流通環節由江干工商分局牽頭負責；消費環節由區衛生局牽頭負責。
三、組織指揮機構及其職責
我區一旦發生Ⅳ級食品安全事故，應立即啟動事故應急處置組織指揮系統，實施統一組織指揮。
（一）設立區食品安全事故應急指揮部，總指揮由區政府分管副區長擔任，副總指揮由區政府辦公室分管副主任、食品藥品監管分局局長擔任，成員由區食品安全委員會成員單位分管領導組成。
指揮部總體負責全區食品安全事故應急處理工作，其職責為：
1、研究建立食品安全事故應急處理系統和保障體系；
2、研究制定食品安全事故應急處理工作的方針、政策；
3、由總指揮或總指揮委托副總指揮啟動我區食品安全事故應急預案；
4、全面協調和指導食品安全事故的應急處理工作；
5、向區委、區政府及上級主管部門報告事故處理情況。
（二）指揮部下設辦公室，辦公室設在江干食品藥品監管分局，為指揮部的日常辦事機構。
指揮部辦公室的職責為：
1、負責全區食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全區食品安全事故應急處理專家庫；組織對食品安全事故的評估，提出應急處理建議和應急處理措施。
2、貫徹區食品安全事故應急指揮部的指示，協助指揮部組織應急處理預案的實施。
3、協調解決食品安全事故應急處理中的具體問題。
4、檢查督促各部門、各鄉鎮（街道、園區）迅速開展食品安全事故的.各項應急處理工作，及時有效控制事態的蔓延擴大。
5、及時匯總、報告食品安全事故應急處理的進展情況。
6、分析、總結事故發生的起因、經過，明確責任并提出處理意見。
7、適時公告，公布事故的原因、責任及處理意見。
8、負責組織完成區食品安全事故應急指揮部交辦的其它日常工作。
�。ㄈ┲笓]部下設綜合協調組、調查處理組、醫療救治組、專家咨詢組、信息組五個工作小組。
1、綜合協調組：根據事故發生原因和環節，由江干食品藥品監管分局牽頭負責；組織協調各鎮街實施救援工作，協調其他各應急處置工作小組、專家和專業救援隊伍及相關單位開展工作；匯總信息，報告、通報事故情況，評估事故影響，提出事故防范意見。
2、調查處理組：由事故發生環節的具體監管職能部門為主負責，調查事故發生原因，分析事故進展，作出調查結論；依法實施行政監督、行政處罰，監督召回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道。迅速查辦案件，追蹤源頭，對案件特別重大、可能涉嫌犯罪的，應通報公安機關提前介入。涉嫌構成犯罪的，移送司法機關依法追究刑事責任。
3、醫療救治組：由區衛生行政部門負責，迅速組織開展醫療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
4、專家咨詢組：由區食品藥品監管分局負責邀請市食品安全事故應急處置專家庫成員，成立區食品安全事故應急處置專家組。組織專家為事故處置提供技術幫助，分析事故原因及可能造成的危害，提出處置和控制措施。
5、警戒保衛組：由區公安分局負責，組織事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門組織營救受害人員；阻止無關人員隨意進入現場，協助有關部門采取必要的控制措施；開展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作，依法打擊違法犯罪活動，維護社會穩定。
各工作小組的參加部門，由指揮部根據事故性質和各成員單位職責確定。
其它部門在各自職責的范圍內，根據指揮部的要求，做好食品安全事故應急處理工作。
�。ㄋ模└麈側嗣裾⒔值擂k事處也要成立相應的重大食品安全事故應急處理領導機構和辦事機構，職責為：
1、負責制訂本級食品安全事故應急處置辦法。
2、負責本轄區內的食品安全事故應急處理工作的決策和現場指揮，組織應急救援，制定控制措施。
3、配合有關部門做好事故調查、后勤保障、信息上報、善后處理及恢復生產生活秩序等工作。
4、落實食品生產（加工）經營企業食品安全第一責任人意識的責任。
四、食品安全事故處理程序
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各鎮人民政府、街道辦事處和區農業、質監、工商、衛生、商貿旅游、公安、食品藥品監管等部門和單位，按照早發現、早報告、早處置的原則，對本轄區、本部門和本單位內發生的食品安全事故，應及時向區食品安全事故應急指揮部辦公室報告，同時采取必要的措施控制事態的發展。
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指揮部辦公室接到食品安全事故報告后，應當立即組織相關部門工作人員和食品安全專家或責成事故發生地鎮（街道）人民政府（街道辦事處）食品安全事故應急工作機構赴現場開展調查核實工作，對事故的類別、性質、危害程度和波及范圍進行科學的評估確認，并按規定及時向上級有關部門報告事故發生情況。
�。ㄈ┈F場處置
經指揮部辦公室組織有關專家評估確認，對符合本預案適用范圍的食品安全事故，由指揮部辦公室向指揮部提出啟動應急預案建議，由指揮部決定啟動應急救援預案的命令。
1、由指揮部統一領導、協調、指揮事故應急處理工作，指揮部辦公室及各工作小組應當根據本預案所規定的工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關的設施、設備，組織實施各項應急處理救援措施，并隨時將事故應急處理情況上報上級有關部門。
2、事故發生所在地的鄉鎮人民政府，街道辦事處及相關部門在指揮部的統一領導下，按照有關要求認真履行職責，落實有關控制措施；未發生事故所在地的鄉鎮人民政府和街道辦事處，要按照指揮部的調度，參與做好事故發生地的應急處理工作。
3、各有關部門和單位必須從全局出發，服從指揮部的統一指揮，各負其責，分工協作，共同做好事故的搶救和處理工作。
（四）信息
食品安全事故應急處理的信息按照實事求是、有利穩定的原則，征得指揮部的同意后，由指揮部辦公室負責向社會。各有關部門按規定及時報告上級部門。
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鄉鎮食品安全突發事故應急預案 14
一、防止食物中毒的措施
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餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
�。ǘ⿵V泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
（三）細菌性食物中毒的預防措施
（1）防止細菌對儀器的污染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
�。�2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的'措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
�。ㄋ模┗瘜W性食物中毒的預防
�。�1）有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強毒品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
�。�2）加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。
�。�3）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
�。ㄎ澹┯卸緞又参镏卸镜念A防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二、食品衛生中毒事件應急措施
1、在酒店內發現任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經理匯報；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援；
3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關資料（警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料）登記備案；
7、發現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
在以上突發事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。
此預案的演練由部門突發事件應急處置小組負責組織、實施。
食堂食物中毒事故
1、應急領導小組迅速到位。
2、安全值班人員：立即撥打電話報警，并向所在單位領導匯報。由單位領導向市衛生疾病控制中心匯報。市急救中心電話：120
3、現場總指揮：急救車到達后，迅速組織人員護送中毒者到醫院進行搶救，并做好記錄。同時通知食堂立即停止供應。
4、衛生監督員：保護好24小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品，以備上級衛生防疫部門采集。
5、食堂主管：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、食堂各部位負責人：作好24小時輪流值班，以防其它意外事故。
7、應急領導小組：按照衛生行政部門要求，采取其他措施，把事態控制在最小范圍。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。
8、應急領導小組會同各方妥善處理事后工作。
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 15
1、目的
為了有效的預防食品污染，有效的應對餐廳突發污染事件，保證應急事件的反應能力，保障所有人員的健康、生命安全和公司財產，防止和杜絕食品污染對人員健康的危害，為了加強餐廳檢驗工作的質量控制和公司的管理，特制定本預案，確保一旦發生餐廳食物污染事件及安全事故時，能及時、規范、科學、迅速有效地控制。
2、適用范圍
適用于餐廳及周圍用餐環境。
3、組織管理機構和人員職責：
3.1領導小組：成立食品安全管理領導小組
組長：楊志勇
副組長：宋克進
各現場主管
組員：張軍義3.2成員職責分工
在領導的統一指揮下，負責落實，指揮餐廳突發事件現場和調查處理工作，采取有效措施控制事件、調查原因，減少事故發生和財產損失。
3.2.1組長負責組織本小組的全體成員開展日常督促檢查實驗室污染預防與應急處理的組織建立、人員培訓、技術和物資等的落實，指揮實驗室污染突發事件的現場和調查處理工作。
3.2.2副組長負責防止實驗污染的日常工作，完善制度、規范措施、責任到人和檢查督促，按科室統一安排辦好一切防止實驗室污染及安全事故的管理工作。
3.2.3組員加強預防工作，每個人都要認真負責執行實驗室的各項制度，特別是實驗室安全管理制度、各種有毒有害易污染實驗室和其周圍環境的物品及廢物的管理制度等的執行；對安全隱患及時排除，對不能排除的應及時報告有關部門及時排除，對可能突發的'實驗室污染事件而存在的安全隱患應采取快速有效的控制措施，并及時向實驗室污染預防及應急處置專業小組報告；同時期采取有效的防范措施。
3.2.4發生突發事件后,應立即按實驗室污染突發事件處理的技術規范，采取有效措施控制事件、調查原因，減少人員傷亡的國家財產損失。
4、應急處理程序
4.1放射性污染應急處置措施
4.1.1發生或者發現放射事故的工作人員，必須盡快逐級向科主任、預防科、公安機關報告，最遲不超出2小時。
4.1.2當工作人員發生照射事故后，應立即進行醫學檢查，同時對危險源采取安全處理措施。
4.1.3發生放射性同位素丟失、被盜，立即向公安機關報告，并積極配合對放射事故的調查，做好善后工作。
4.2化學性污染應急處置措施
4.2.1一般化學性污染應急處置措施
4.2.1.1如果實驗室發生有毒、有害物質潑濺在工作人員皮膚或衣物上，立即用自來水沖洗，再根據毒物的性質采取相應的有效處理措施。
4.2.1.2如果實驗室發生有毒、有害物質潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時用中和試劑進行中和后用清水沖洗。
4.2.1.3如果實驗室發生有毒氣體泄漏，應立啟動排氣裝置將有毒氣體排出，同時開門窗使新鮮空氣進行實驗室。如果發生吸入毒氣，造成中毒應立即搶救，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新鮮空氣。
4.2.1.4經口中毒者，要立即刺激催吐，反復洗胃，洗胃時要注意吸附、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及保護胃黏膜的原則。
4.3嚴重化學性污染應急處置措施
鄉鎮食品安全突發事故應急預案 16
為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。
一、演習背景。
這次演習位于我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂大廳就餐，吃完早餐后，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯系，并啟動應急預案，進行應急處理。
二、演習過程。
時間：
地點：
急診科等相關科室前往現場搶救患者;同時總務科控制醫用電梯，做為急救用;保衛科前往現場，并控制現場外來人員的進出，維護現場次序和保護現場工作;突發事件應急處理小組成員立刻對現場相關食品進行現場封存同，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄，并向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關檢測。
一、日常工作。
1、完善制度。在教育局及相關部門下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛生以及食品安全制度要進行完善。
2、強化督查。學校要以各項衛生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校衛生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內各項工作。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的衛生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓等形式，豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。對照衛生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛生以及食品安全設施的配備。
1、報告制度。學校發生了衛生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。
2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校衛生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。
學校發現食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫院進行搶救(必要時撥打120請求急救)。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產，切實保護好現場(保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等)，等候上級教育、衛生、公安等部門的調查處理。
3、聯系家長。學校發生了較嚴重的衛生、食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。
4、人員調度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現場，統一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
一、防止食物中毒的措施。
(一)健全食物中毒報告制度。
餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于(食物中毒調查報告辦法)的精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預防食物中毒的.宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施。
(1)防止細菌對儀器的污染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒的預防。
(1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預防措施。
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二、食品衛生中毒事件應急措施。
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援;。
3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友;。
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收;。
7、發現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理;。
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
在以上突發事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。
此預案的演練由部門突發事件應急處置小組負責組織、實施。
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