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張愛玲《草爐餅》閱讀答案
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草爐餅
張愛玲
前兩年看到一篇大陸小說《八千歲》，里面寫一個節儉的富翁，老是吃一種無油燒餅，叫做草爐餅。我這才恍然大悟，四五十年前的一個悶葫蘆終于打破了。
二次大戰上海淪陷后天天有小販叫賣："馬……草爐餅！"吳語"買""賣"同音"馬"，"炒"音"草"，所以先當是"炒爐餅"，再也沒想到有專燒茅草的爐。賣餅的歌喉嘹亮，"馬"字拖得極長，下一個字拔高，末了"爐餅"二字清脆幷跳，然后突然噎住。是一個年輕健壯的聲音，與賣臭豆腐干的蒼老沙啞的喉嚨遙遙相對，都是好嗓子。賣餛飩的就一聲不出，只敲梆子。餛飩是消夜，晚上才有，臭豆腐干也要黃昏才出現，白天就是他一個人的天下。也許因為他的主顧不是沿街住戶，而是路過的人力車三輪車夫，拉塌車的，騎腳踏車送貨的，以及各種小販，白天最多�？梢阅迷谑掷镒咧浴畋惝數谋惝敗�
戰時汽車稀少，車聲市聲比較安靜。在高樓上遙遙聽到這漫長的呼聲，我和姑姑都說過不止一次："這炒爐餅不知道是什么樣子。"
"現在好些人都吃。"有一次我姑姑幽幽地說，若有所思。
我也只"哦"了一聲。印象中似乎不像大餅油條是平民化食品，這是貧民化了。我姑姑大概也是這樣想。
有一天我們房客的女傭買了一塊，一角蛋糕似地擱在廚房桌上的花漆桌布上。一尺闊的大圓烙餅上切下來的，不過不是薄餅，有一寸多高，上面也許略灑了點芝麻。顯然不是炒年糕一樣在鍋里炒的，不會是"炒爐餅"。再也想不出是個什么字，除非是"燥"？其實"燥爐"根本不通，火爐還有不干燥的？
《八千歲》里的草爐餅是貼在爐子上烤的。這么厚的大餅絕對無法"貼燒餅"�！栋饲q》的背景似是共黨來之前的蘇北一帶。那里的草爐餅大概是原來的形式，較小而薄。江南的草爐餅疑是近代的新發展，因為太像中國本來沒有的大蛋糕。
戰后就絕跡了。似乎戰時的苦日子一過去，就沒人吃了。
我在街上碰見過一次，擦身而過，小販臂上挽著的籃子里蓋著布，掀開一角露出烙痕斑斑點點的大餅，餅面微黃，也許一疊有兩三只。白布洗成了勻凈的深灰色，看著有點惡心。匆匆一瞥，我只顧忙著看那久聞大名如雷貫耳的食品，沒注意拎籃子的人，仿佛是個蒼黑瘦瘠中年以上的男子。我也沒想到與那年輕的歌聲太不相稱，還是太瘦了顯老。上海五方雜處，土生土長的上海人反而少見。叫賣吃食的倒都是純粹本地口音。有些土著出人意表地膚色全國最黑，至少在漢族內。而且黑中泛灰，與一般的紫膛色不同，倒比較像南太平洋關島等小島（Ｍｉｃｒｏｎｅｓｉａｎ）與澳洲原住民的炭灰皮色。我從前進的中學，舍監是青浦人——青浦的名稱與黃浦對立，想來都在黃浦江邊——生得黑里俏，女生背后給她取的綽號就叫阿灰。她這同鄉大概長年戶外工作，又更曬黑了。
沿街都是半舊水泥弄堂房子的背面，窗戶為了防賊，位置特高，窗外裝凸出的細瘦黑鐵柵。街邊的洋梧桐，淡褐色疤斑的筆直的白圓筒樹身映在人行道的細麻點水泥大方里全是住宅區，緊接著通衢大道，也沒有棚戶。其實地段好，而由他一個人獨占，想必也要走門路，警察方面塞點錢。不像是個鄉下人為了現在鄉下有日本兵與和平軍，無法存活才上城來，一天賣一籃子餅，聊勝于無的營生。
這些我都是此刻寫到這里才想起來的，當時只覺得有點駭然。也只那么一剎那，此后聽見"馬……草爐餅"的呼聲，還是單純地甜潤悅耳，完全忘了那黑瘦得異樣的人。至少就我而言，這是那時代的"上海之音"，周璇、姚莉的流行歌只是鄰家無線電的噪音，背景音樂，不是主題歌。我姑姑有一天終于買了一塊，下班回來往廚房桌上一撩，有點不耐煩地半惱半笑地咕嚕了一聲："哪，炒爐餅。"
報紙托著一角大餅，我笑著撕下一小塊吃了，干敷敷地吃不出什么來。也不知道我姑姑吃了沒有，還是給了房客的女傭了。
10.文章首段中的“悶葫蘆"具體指什么？ （2分）
11.賞析文中兩處畫線句。（6分）
(1)“現在好些人都吃。 ”有一次我姑姑幽幽地說，若有所思。
(2)至少就我而言，這是那時代的“上海之音"，周璇、姚莉的流行歌只是鄰家無線電的噪音，背景音樂，不是主題歌。
12.文章第二段詳細描摹了各種小販的叫賣聲，你如何理解作者的寫作意圖？（6分）
13.結合全文，談談“草爐餅”在文中的作用。（6分）
參考答案
10.（2分）“草爐餅”的第一個字是個什么字。
11.（6分）（1）通過語言、神態描寫，反映了戰時的上海，生活變得艱難（“貧民化”），許多人只能吃便宜的草爐餅來度日的狀況，也表現了姑姑對時局的無奈感慨。
�。�2）借對叫賣聲和無線電里的流行歌曲兩種聲音的議論，委婉道出：戰爭年代的上海，多數人都在為生計苦苦掙扎，燈紅酒綠只是一小撮人的生活（或者“繁華只是表象”）。
12. （6分）
�。�1）解釋“悶葫蘆”的起因。（2分）
�。�2）展現戰時上海的俗世生活場景，特別是貧民的生活。（2分）
（3）和后文形成對比。賣草爐餅的小販“年輕健壯”的聲音和后文“蒼黑瘦瘠中年以上”形成對比，表現了下層人民生活的辛苦和艱難。（2分）
13. （6分）
�。�1）草爐餅是文章的線索，串聯起戰時上海的俗世生活場景、小說《八千歲》、賣草爐餅的小販、姑姑等諸多人事，使文章散而不亂。（2分）
（2）草爐餅是戰時上海的縮影，反映了當時民生凋敝、生活艱難的現實。（2分）
（3）作者對草爐餅的好奇寄托著她對俗世生活的熱愛，對“黑瘦得異常”的賣草爐餅小販的描寫和聯想，則流露出其憐憫的情懷。（2分）（如答“叫賣草爐餅的聲音形成散文的背景旋律，增強感染力”，也給2分）
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