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臘八節(jié)知識手抄報
相傳“臘八節(jié)”起源于遠古時的“臘祭”，傳說每年臘日，古人要舉行祭祖，祭諸神活動。另據(jù)宗教界所傳，農(nóng)歷十二月初八又是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子，最初稱為“成道節(jié)”。以下是臘八節(jié)知識手抄報，歡迎閱讀。
臘八節(jié)知識手抄報
節(jié)日起源
自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據(jù)《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，后來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力遂附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。
《說文》載：“冬至后三戌日臘祭百神。”可見，冬至后第三個戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。
臘八節(jié)俗語
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。后面一句可能廣為人知，還沒到臘八小孩子們就開始嘴饞想喝臘八粥，但是更想吃的是大年三十的年夜飯。
尤其是對于以前的生活條件來說，過年應(yīng)該是一年之中吃的最奢侈的一次了。
“臘七臘八，凍掉下巴”。到底還是我們的老祖宗啊，生活經(jīng)驗不要太豐富。看看外面這天，說的簡直就是一模一樣的。
“冬至不冷臘八冷，臘八不冷年下冷”。就是說臘八到大年前后是一年里最為寒冷的時候，現(xiàn)在看來不能再同意了。
“臘八，祭灶，新年快到，閨女要花，小子要炮，老媽子吃著桂花糕，老頭子戴著新氈帽”。又是花又是炮的聽著就能感覺到過年的熱鬧氛圍，眼前仿佛呈現(xiàn)一幅張燈結(jié)彩的喜慶畫面。
臘八節(jié)習(xí)俗
臘八粥
臘八節(jié)最重要的莫過于喝臘八粥了，臘八粥也叫“七寶五味粥”。食材主要有糯米、花生、紅棗、核桃、桂圓、蓮子、冰糖等。
臘八粥不僅是習(xí)俗美食更是養(yǎng)生佳品，有和胃、補脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
臘八蒜
華北大部分地區(qū)臘八節(jié)這天有泡臘八蒜的習(xí)俗，把紫皮蒜的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口冷藏，直到蒜變成綠色。
臘八面
流行于陜西關(guān)中地區(qū)。在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)臘八節(jié)一般是不喝粥的。每年的.農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃上一碗臘八面。
麥仁飯
在西寧臘八節(jié)也不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)過一夜文火煮熬。臘八當(dāng)天，香噴噴的麥仁飯也就新鮮出爐了。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，臘八節(jié)當(dāng)天家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)把冰敲成碎塊，據(jù)說臘八節(jié)這天吃了臘八冰以后一年都不會肚子疼。
臘八養(yǎng)生小知識
桂圓臘八粥：驅(qū)寒保暖
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；有良好的滋補作用。因此，這一款臘八粥首選桂圓為原料。此外，紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都具有補血、溫陽的作用，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅(qū)寒保暖良方。
栗子臘八粥：補腎益氣
冬季是吃板栗的好時節(jié)。但是很少有小主會想到用板栗來熬粥，其實對于適宜養(yǎng)腎的冬季來說，在臘八粥里放些板栗是非常好的一種食療方法。對于腰膝酸軟、聽力減退、氣短、手腳冰涼的腎虛者，做臘八粥應(yīng)首選核桃仁、栗子、小米、黑豆。
薏米臘八粥：健脾益胃
薏米是五谷中纖維質(zhì)最高的，有利于幫助排除體內(nèi)過多的垃圾食物。薏仁中豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，從而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要食材的臘八粥，非常適合經(jīng)常喝酒、大魚大肉的人食用。
燕麥臘八粥：降低血糖
燕麥具有降低血液中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可抑制血糖值的上升，因此對于糖尿病患者，可以在粥里放點燕麥。
其次，除了臘八粥，我們還會吃一些黏食，比如油炸糕、黏豆包等等。
事實上，吃黏食除了是臘八節(jié)重要的習(xí)俗之一，也符合中醫(yī)養(yǎng)生的理論。在中醫(yī)看來，人們在冬季里若保養(yǎng)不當(dāng)，很容易產(chǎn)生胃寒，導(dǎo)致消化不良、腹痛難忍、食欲不振等。這時候吃一些熱氣騰騰的黏食，可以有效地驅(qū)散胃寒，減輕消化系統(tǒng)的不適。本來在生活水平較差的年代，冬季胃寒很常見，但是現(xiàn)在人們飲食習(xí)慣改變，冷飲、啤酒、涼食等攝入過多，很多現(xiàn)代人也出現(xiàn)了胃寒。所以，這類人可以多吃一些熱的黏食，有利于緩解脾胃寒涼。
不過需要注意的是，黏食一定要趁熱吃，且食量不要太大。有消化道潰瘍性疾病的人更要慎食。
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