大年初七習(xí)俗有哪些

　　正月初七，傳說(shuō)這天是人類(lèi)的誕辰日，即人的生日，民間曾把這天叫做“人日”“人日節(jié)”或“人勝節(jié)”。民俗專(zhuān)家表示，“人日”反映了中國(guó)古代勞動(dòng)人民祈福納吉和求平保安的愿望以及對(duì)“人”本身的尊重。

　　專(zhuān)欄作家、天津民俗專(zhuān)家由國(guó)慶介紹說(shuō)，傳說(shuō)中，遠(yuǎn)古時(shí)期地球上并沒(méi)有生物，最初由女?huà)z創(chuàng)世，她在七天內(nèi)每天造出一種生物，前六天誕生了雞、犬、豕（豬）、羊、牛、馬，直到第七天才出現(xiàn)了人。

　　據(jù)介紹，“人日”這天的民俗活動(dòng)較早出現(xiàn)在古人的占卜生活中，但自漢魏以來(lái)，不再限于占卜求吉，而是不斷擴(kuò)展涉及祭祀、慶祝、文化、服飾、出游、飲食等多層面多領(lǐng)域。

　　由國(guó)慶說(shuō)，南朝的梁宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中記載了兩漢魏晉時(shí)代江南民眾過(guò)“人日”的習(xí)俗：“七日為人日，以七種菜為羮，剪彩為人，或鏤金箔為人，以貼屏風(fēng)，亦戴之頭鬢，又造華勝以相遺，登高賦詩(shī)。”意思是說(shuō)，人們?cè)诔跗咭�吃七種菜的菜羹，“羹”與“更”諧音，取更新之意，有求吉納祥的美好象征。那時(shí)，江南人人在這天還要戴上“人勝”裝飾品，是用五彩絲織品、彩紙剪出的花樣或人形，更高級(jí)的則用金箔鏤空成人形。除了戴在頭上，“人勝”飾品也可貼在屏風(fēng)上、窗戶上，非常漂亮，意在祛病、辟邪、消災(zāi)，在新春討個(gè)好彩頭。緣此，“人日”也被稱(chēng)為“人勝節(jié)”。

　　我國(guó)的許多傳統(tǒng)節(jié)日是講究美食的好日子，“人日節(jié)”自然不例外。在廣東江門(mén)、新會(huì)、鶴山、開(kāi)平等地，每逢“人日”到來(lái)，幾乎家家戶戶都要吃“人日菜”，有的地方也俗稱(chēng)“吃盆菜”，以祈求新春平安大吉、豐衣足食。值得一提的是潮汕人吃“七樣羹”的風(fēng)俗，七樣羹也叫“七寶羹”，一般常規(guī)是將春菜、生菜、芹菜、芥菜、蔥、蒜、白蘿卜（紅蘿卜）等一起煮食，寓意新春發(fā)財(cái)，生活和美。

　　民俗專(zhuān)家表示，雖然隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)代人對(duì)“人日”的風(fēng)俗越來(lái)越陌生，相關(guān)的節(jié)慶活動(dòng)也幾近消逝，但人們對(duì)美好生活的企盼和一些習(xí)俗還是被保留了下來(lái)，比如，成都市民在正月初七游杜甫草堂憑吊詩(shī)圣，吟唱詩(shī)歌，賞梅祈福。

　　主要習(xí)俗：

　　戴人勝

　　人日節(jié)時(shí)，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料制成小人的形狀，戴于頭上。也貼于屏風(fēng)等處。

　　贈(zèng)花勝

　　是日，人們制作各種花勝（類(lèi)人勝，樣式為花朵）相互饋贈(zèng)。

　　吃七寶羹

　　人日節(jié)，人們用七種新鮮的節(jié)令蔬菜加米粉做成羹食用，稱(chēng)為“七寶羹”。

　　用七種菜做成的羹，在人日的時(shí)候食用，以此來(lái)取吉兆，并說(shuō)此物可以除去邪氣、醫(yī)治百病。各地物產(chǎn)不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚(yú)、肉等；臺(tái)灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計(jì)，芥菜令人長(zhǎng)壽，客家人喜用魚(yú)一起煮，取食有余之意。汕頭市區(qū)的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢(qián)，不計(jì)斤兩，人們樂(lè)意接受。農(nóng)村哪一戶欠一兩件菜，在地里采他人一二株菜湊成七件，沒(méi)人說(shuō)他是賊。

　　出游登高

　　人日節(jié)也是仕女出游與文人墨客登高賦詩(shī)的日子。唐高適《人日寄杜二拾遺》詩(shī)云：“人日題詩(shī)寄草堂，遙憐故人思故鄉(xiāng)。柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無(wú)所遇，心懷百憂復(fù)千慮。今年人日空相憶，明年人日知何處？”

　　稱(chēng)體重

　　有的地方，人日時(shí)，男女老少都要用鎊稱(chēng)稱(chēng)量體重，人的生日嘛，自然要關(guān)心一下人的身體情況。

　　撈魚(yú)生

　　南方一些地區(qū)，人們有在人日節(jié)“撈魚(yú)生”的習(xí)俗，撈魚(yú)生時(shí)，往往多人圍滿一座，把魚(yú)肉、配料與醬料倒在大盤(pán)里，大家站起身，揮動(dòng)筷子，將魚(yú)料撈動(dòng)，口中還要不斷喊到：“撈��！撈��！發(fā)啊！發(fā)��！”，而且要越撈越高，以示步步高升。

　　攤煎餅

　　中國(guó)民間此日要吃春餅卷"盒子菜"（熟肉食品），并在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　吃面條

　　大部分地方在這天還有吃面條的習(xí)俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長(zhǎng)壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰(shuí)要過(guò)“日子”就要吃面條。

　　送火神

　　在山東部分地區(qū)，有送火把的習(xí)俗，用作物秸稈綁扎的火把，在自家門(mén)前點(diǎn)燃，一直送到村外，意為驅(qū)除火災(zāi)，祈求在新的一年里，平安無(wú)事，不著火災(zāi)。

　　拆天地棚子

　　山東莒縣一帶，正月初七俗稱(chēng)“人七日”，有“拆天地棚子”之年俗。這天早晨，每家百姓敞開(kāi)大門(mén)，并將除夕入夜時(shí)放置的”攔門(mén)棒“（一根適當(dāng)粗細(xì)，比大門(mén)口稍寬些的木棒，放置在大門(mén)口里側(cè)的地上，傳說(shuō)用于攔截不祥類(lèi)靈物。這里順便提醒，外地人去莒縣過(guò)年，特別在晚間進(jìn)門(mén)要注意抬腳，防止絆腳喲�。┏纷�，在門(mén)口點(diǎn)一把豆秸，并將家里供天地三界神和灶君神的牌位（一種用紙做的牌位簽，插在用一塊面食做的底座上，天地三界神牌位用黃色紙做，一般用毛筆寫(xiě)”天地三界神之位“，灶君神牌位用紅色春聯(lián)紙做，寫(xiě)”灶君神位“）請(qǐng)下來(lái)，一起點(diǎn)燃燒了，同時(shí)放鞭炮，放完鞭炮后從大門(mén)處開(kāi)始，從外向里把家里院子掃一遍，整個(gè)“拆天地棚子”的過(guò)程就完成了。從此開(kāi)始，請(qǐng)來(lái)過(guò)年的神都返回自處，過(guò)年環(huán)節(jié)即結(jié)束，各家恢復(fù)平常日狀態(tài)，可以洗衣、從事各種事宜。

　　人口饃

　　在晉東南地區(qū)（山西晉城一帶），人們會(huì)蒸特殊的饅頭（個(gè)數(shù)比家里人口多一個(gè)）。饅頭中間加入制錢(qián)，據(jù)說(shuō)吃到帶制錢(qián)的饅頭一年中會(huì)有好運(yùn)。

　　廣東人日習(xí)俗

　　郊游賞花登高飲酒

　　農(nóng)歷正月初七，廣州人俗稱(chēng)“眾人生日”。人日這天是全家人相聚的重要日子，同樣講究“人齊和吉利”，在老廣州心中，這個(gè)節(jié)日的重要性不亞于除夕、開(kāi)年。按照古老習(xí)俗，這天早飯要吃七種菜（芹菜、芥菜、菠菜、青蔥、大蒜等）制成的“七寶羹”和“董天餅”（在露天中煎成）等。人們用五彩絲織品剪成人形，或用金箔刻成人形，掛在屏風(fēng)或帳子上。婦女將刻得小小的人形戴在鬢發(fā)上，既講吉利，又是一種裝飾。所謂七菜羹，就是用七種蔬菜煮成的湯，人們盼望來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順大豐收�，F(xiàn)今人們基本上是吃七寶羹，其中五種一般是固定不變的：芹菜（“芹”諧音“勤”，指勤勞）、蒜（諧音“算”，指精打細(xì)算）、蔥（諧音“聰”，指聰慧）、芫荽（香菜，“芫”諧音“緣”，指緣分）、韭菜（“韭”諧“久”，指長(zhǎng)長(zhǎng)久久）、生菜（諧音”生財(cái)“，亦指生生猛猛），另外兩種根據(jù)各地的風(fēng)俗習(xí)慣，有所區(qū)別，有的地方用魚(yú)、肉來(lái)代替，魚(yú)表示“年年有余”，吃肉代表“大富大貴”，甚至有些地方用水果、蔬菜來(lái)代替。至于撈魚(yú)生，有點(diǎn)類(lèi)似今天的吃生魚(yú)片，寓意“越撈越高、步步高升”。有經(jīng)驗(yàn)的老人，還會(huì)先把這七樣菜放在一起炒炒——炒一下樣樣都有！

　　解放前在“人日”這天廣州地區(qū)的男女老少都會(huì)結(jié)伴到郊外游玩。而到芳村“游花地”更是出游的必選。醉觀公園所在地便是當(dāng)年“游花地”的地點(diǎn)之一“醉觀園”。當(dāng)時(shí)的花地一帶也是“遍地花�！保�到處都是種滿鮮花的田地，每到“人日”這天，住在城區(qū)的人便會(huì)拖家?guī)Э�，結(jié)伴來(lái)游花地，用鮮花給一年之始裝點(diǎn)一個(gè)好心情。年長(zhǎng)者則登上觀音山（今越秀山）或白云山飲酒、吟詩(shī)作賦，或到廟里參神，祈求保佑。據(jù)《三家巷》記載，好友知己一群人在云山品花賦詩(shī)，從眾人中選出“人日皇后”，像選美一樣。選出的皇后作為主持人，主持當(dāng)天大家的活動(dòng)。由此可見(jiàn)，廣州人對(duì)“人日”的重視程度。

　　人日菜和七樣羹

　　每逢初七到來(lái)之際，在江門(mén)、新會(huì)、鶴山、開(kāi)平等地，從城市到鄉(xiāng)村，幾乎家家戶戶要做“人日菜”。廣東五邑地區(qū)的“人日菜”也稱(chēng)“吃菜茶”、“吃盆菜”。據(jù)了解，在正月初七早上，家家戶戶都會(huì)用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋頭等混在一起煮，老老少少都要吃上幾口，以祈求一年人口平安，豐衣足食。

　　潮州人在正月初七有吃“七樣羹”的風(fēng)俗（這也是大部分廣東人的習(xí)俗）。而“七樣羹”是指：“大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍(lán)”等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春發(fā)（蒜）大財(cái)（大菜），久（韭）合各人（芥藍(lán)）”的吉祥彩語(yǔ)。

　　各地物產(chǎn)不同，所用果菜不同，取意也有差別。客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚(yú)、肉等；臺(tái)灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。

　　攤煎餅民間此日要吃春餅卷"盒子菜"（熟肉食品），并在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　來(lái)歷

　　傳說(shuō)女?huà)z創(chuàng)造蒼生，順序造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動(dòng)物，并于第七天造出人來(lái)，故此初七為人的生日。漢，魏以后，人日逐漸從單一的占卜活動(dòng)，發(fā)展成為包括慶祝、祭祀等活動(dòng)內(nèi)容的節(jié)日。到了唐代，中國(guó)民間仍相當(dāng)重視人日節(jié)。高適的《人日寄杜二拾遺》詩(shī)中就有今年人日空相憶，明年人日知何處的感懷之句。它證明唐代的人日節(jié)，已不僅僅專(zhuān)用作祈祥祝安，又衍添了一層思親念友的氣氛。時(shí)至今日，也有在外的游子在年前回家，過(guò)了人日節(jié)才能遠(yuǎn)走他方。人日節(jié)這天不出遠(yuǎn)門(mén)，不走親串友，在家團(tuán)聚。人日節(jié)下午一般吃長(zhǎng)面，也叫拉魂面。意即過(guò)年時(shí)人都走東串西，心都野了，人日一過(guò)該準(zhǔn)備春耕生產(chǎn)了。故而吃拉魂面，把心收回來(lái)，準(zhǔn)備春耕生產(chǎn)。

　　漢朝開(kāi)始有人日節(jié)俗，魏晉后開(kāi)始重視。古代人日有戴“人勝”的習(xí)俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝，華勝，從晉朝開(kāi)始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來(lái)貼屏風(fēng)，也戴在頭發(fā)上。此外還有登高賦詩(shī)的習(xí)俗。唐代之后，更重視這個(gè)節(jié)日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。俗稱(chēng)“人日子”。

　　文化

　　人日，就是“人民安之日”是農(nóng)歷正月初七，而正月初七是中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗中的“人日”，是春節(jié)系列節(jié)日中重要的節(jié)日之一。來(lái)自專(zhuān)家著述稱(chēng)，人日在中國(guó)至少有二千年以上歷史。何謂“人日”？盡管各地風(fēng)俗有不同，但漢時(shí)東方朔的《占書(shū)》中就有“初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見(jiàn)星辰，人民安，君臣和會(huì)”的說(shuō)法�？梢�(jiàn)，古人已將“人民安”視作“人日”的核心思想。

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