酒店崗位說明書

時間：2023-04-11 11:33:56 說明書我要投稿

酒店崗位說明書(集合15篇)

酒店崗位說明書1

　　⑴熟悉本組范圍內(nèi)的`所有業(yè)務(wù)和知識；

酒店崗位說明書(集合15篇)

　　⑵認(rèn)真做好交接班工作；

　　⑶按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個電話；

　　⑷對客人的詢問要熱情、有禮、迅速地應(yīng)答；

　　⑸主動幫助賓客查找電話號碼或為住客保密電話；

　　⑹準(zhǔn)確地為客人提供叫醒服務(wù)；

　　⑺掌握店內(nèi)組織機(jī)構(gòu)，熟悉店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部經(jīng)理的姓名、聲音；

　　⑻熟悉市內(nèi)常用電話號碼；

　　⑼熟悉有關(guān)問訊的知識；

　　⑽掌握總機(jī)房各項設(shè)備的功能，操作時懂得充分利用各功能鍵。

酒店崗位說明書2

　　1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。

　　2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。

　　3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

　　4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

　　6、負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

　　7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

　　8、負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。

　　9、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

　　10、堅持讓客人完全滿意的`服務(wù)宗旨，加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　11、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。

酒店崗位說明書3

　　1、負(fù)責(zé)酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。

　　2、組織并實施制定設(shè)備更新、改造工程計劃，重點大維修保養(yǎng)計劃、備件購進(jìn)計劃。

　　3、負(fù)責(zé)酒店各種土木工程建設(shè)規(guī)劃。

　　4、控制酒店能源，降低能耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　5、負(fù)責(zé)處理工程部職責(zé)范圍發(fā)生問題和客人對工程維修工作投訴。

　　6、深入現(xiàn)場，掌握人員和設(shè)備狀況，每天堅持做一至兩次巡視。

　　7、與有關(guān)部門協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保、防疫工作，合理安排員工，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。

　　8、審定下屬班組工作計劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。

　　9、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備并及時向酒店上交所有有關(guān)報告及報表。

　　10、負(fù)責(zé)工程部員工的績效評估，并按照獎懲制度實施獎懲。

　　11、建立健全工程設(shè)備的運(yùn)行和操作程序，合理安排各工種的定期維修，確保整個工作設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　12、與上級主管，各部門保持有效的溝通，確保信息及時準(zhǔn)確的'得以傳達(dá)。

　　13、及時向總經(jīng)理上報有關(guān)工程工作情況。

　　14、參加酒店行政及其他有關(guān)會議。

　　15、定期給下屬員工進(jìn)行各相關(guān)知識培訓(xùn)。

　　16、完成上級交待的其他任務(wù)。

酒店崗位說明書4

　　一、貫徹執(zhí)行公司總經(jīng)理的指令，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，重大問題及時向總經(jīng)理報告。

　　二、制定工程部工作計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行，主持工程部日常運(yùn)行、維修工作和行政管理工作。

　　三、組織落實各種改造項目、節(jié)能項目、環(huán)保項目。參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審、驗收各項工程，確保質(zhì)量，造價達(dá)到預(yù)定的`指標(biāo)要求。

　　四、督導(dǎo)水電工完成工作或?qū)ｍ椆こ谈脑欤苯又笓]和參與重大的工程和維修任務(wù)及技術(shù)改造任務(wù)。

　　五、負(fù)責(zé)審查部門的各種規(guī)章制度，審定操作規(guī)程、安全規(guī)程，并督導(dǎo)員工執(zhí)行。

　　六、加強(qiáng)安全管理，經(jīng)常檢查部門工作、消防、用電、衛(wèi)生、人身和財產(chǎn)安全。

　　七、加強(qiáng)管理監(jiān)督，嚴(yán)格控制能源成本和各種維修開支，杜絕跑、冒、滴、漏;防止貪腐浪費(fèi)。

　　八、組織編寫、審核工程部月度工作計劃、階段總結(jié)和年度總結(jié)，負(fù)責(zé)鍋爐、電梯等特種設(shè)備年檢手續(xù)。

　　九、與工程相關(guān)的單位如大飯店工程部、電訊局、環(huán)保局、技術(shù)監(jiān)督局、天然氣公司、電梯維保公司等保持良好關(guān)系，爭取他們支持工程部的相關(guān)工作。

　　十、本部員工各種培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考核活動，不斷增強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能和知識水平，定期對下屬員工進(jìn)行業(yè)績評估，審查獎懲方案，關(guān)心員工生活。

酒店崗位說明書5

　　1、堅守崗位，忠于職守，樹立全心全意為客人服務(wù)的思想，禮貌應(yīng)答，平等待客。耐心細(xì)致，講求效率。

　　2、按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個電話，保證通訊暢通，并做好各項記錄。

　　3、對客人的詢問要熱情、禮貌、迅速地應(yīng)答，為客人提供長途、掛號、留言、叫醒、咨詢等電話服務(wù)。

　　4、熟悉市內(nèi)常用電話號碼，主動幫助客人查找電話號碼及接通市內(nèi)電話。

　　5、熟悉各大城市地區(qū)號碼及大城市中主要飯店賓館的電話號碼。

　　6、接受國際電話時，應(yīng)問清是否是對方付款，要進(jìn)行登記，并計算出應(yīng)收款的賬目。

　　7、熟悉飯店賓館內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)以及飯店賓館內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部門經(jīng)理的'分機(jī)號碼、姓名和聲音。

　　8、自覺遵守通訊保密制度，對如下的情況，必須嚴(yán)格保密：

　　（1）客人的情況，特別是VIp客人的情況。

　　（2）飯店賓館不對外公開的情況。

　　（3）各部門的工作情況。

　　（4）店內(nèi)各種設(shè)施的運(yùn)行情況。

　　（5）客人的房號。

　　9、遇到日常工作以外的情況或突發(fā)事件，不要擅自處理，應(yīng)及時上報主管，通知有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，并做好記錄。

　　10、愛護(hù)總機(jī)房內(nèi)的設(shè)備，保證通訊設(shè)備整潔，維護(hù)其正常工作。

　　11、掌握市話商業(yè)網(wǎng)絡(luò)機(jī)器設(shè)備的功能、操作使用程序和注意事項，嚴(yán)格遵守計算機(jī)操作程序。

　　12、刻苦鉆研業(yè)務(wù)，提高外語對話水平，豐富自己的知識，講求語音語調(diào)，為客人提供優(yōu)質(zhì)的話服務(wù)，以維護(hù)飯店賓館的聲譽(yù)和利益。

　　13、執(zhí)行交接班制度，嚴(yán)格交接手續(xù)，對重點情況重點交待，保證工作的準(zhǔn)確性和連續(xù)性。

　　14、自覺遵守飯店賓館的各項規(guī)章制度和員工守則，不得利用工作之便與客人拉關(guān)系，不得在電話中與客人談與工作無關(guān)的話題，不得利用工作之便到客人房間，不得泄露飯店賓館秘密、違反有關(guān)外事紀(jì)律。

酒店崗位說明書6

　　1.前廳賬表、憑據(jù)、現(xiàn)金審查

　　(1)檢查各班現(xiàn)金、票證的上交和保管情況 (2)檢查收銀員備用金的使用情況

　　(3)定期或不定期對賬夾進(jìn)行抽查

　　(4)負(fù)責(zé)發(fā)票的使用、保管和監(jiān)督

　　(5)審核每日賬單并檢查是否具備充足憑證

　　(6)對跑賬或丟賬單等問題要查清原因并及時向收銀主管匯報

　　2.前廳賬款結(jié)算管理

　　(1)檢查收銀員對電腦、電腦打印機(jī)、計算器、POS機(jī)、EDC機(jī)等設(shè)備的使用、維護(hù)、保養(yǎng)情況

　　(2)管理后臺保險箱使用，填寫使用記錄并管理保險箱鑰匙

　　3.前廳收銀設(shè)備管理

　　(1)每日檢查客人消費(fèi)超限額情況，及時向收銀主管報告

　　(2)掌握客人的付款情況，檢查各旅行社、合約單位、長包房、各記賬單位的賬務(wù)結(jié)算是否正確

　　(3)及時查看散客預(yù)交保證金、劃壓信用卡情況，對不給授權(quán)的信用卡要及時與客人聯(lián)系并催收

　　(4)每天檢查未結(jié)賬情況，并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報 (5)提供酒店前廳現(xiàn)金結(jié)算的零鈔兌換業(yè)務(wù)

　　4.前廳收銀文件資料管理

　　(1)領(lǐng)取、發(fā)放和回收酒店代用券

　　(2)負(fù)責(zé)前臺收銀各種單據(jù)、文件、合同的整理及保證歸檔

　　5.前廳收銀物料管理

　　(1)領(lǐng)用和分發(fā)前廳收銀物料

　　(2)負(fù)責(zé)前廳收銀物料的分配和臨時保管

　　6.人員管理及其他工作

　　(1)檢查收銀員的儀容儀表

　　(2)安排所屬收銀員的`排班、考勤和調(diào)班

　　(3)監(jiān)督、指導(dǎo)、考核下屬人員工作，提出獎懲意見

　　(4)協(xié)助做好下屬人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)有發(fā)展?jié)摿Φ南聦偃藛T

　　(5)負(fù)責(zé)所管轄收銀點的消防、安全、衛(wèi)生的管理工作 (6)定期向財務(wù)經(jīng)理匯報工作

　　(7)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

酒店崗位說明書7

　　1.負(fù)責(zé)制定并具體實施酒店設(shè)備管理計劃和維修保養(yǎng)工作。

　　2.籌劃各系統(tǒng)設(shè)備的管理制度，制訂和實施員工的崗位責(zé)任制度，制定各項規(guī)章制度并予以實施，努力保證酒店工程設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　3.主持每日部門例會，認(rèn)真聽取各組每日工作匯報。檢查和監(jiān)督每日員工工作情況和工作質(zhì)量,審核每天工作日記。

　　4.擬定各類設(shè)備的運(yùn)行、記錄和表格。

　　5.定期對員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、考核，每月對員工工作表現(xiàn)進(jìn)行考核評估。

　　6.定期對設(shè)備進(jìn)行安全檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，并注意防火、防爆、防事故。

　　7.控制維修費(fèi)用，降低維修成本，搞好能源管理，抓好節(jié)約用水、用電、用油、用汽及其他各項工作。

　　8.建立完整的酒店設(shè)備技術(shù)資料檔案和主要設(shè)備維修檔案。

　　9.關(guān)心下屬，與員工保持溝通，并幫助員工解決工作中的困難。

　　10.搞好對外聯(lián)系，搞好部門之間的'協(xié)作，建立和健全正常的工作聯(lián)系。

　　11.嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章，及時完成上司指派的各項工作。

　　12.按月寫出工作月報和下個月工作計劃，并于每月2號前交給總經(jīng)理。

酒店崗位說明書8

　　1、銷售客房;

　　2、為住店客人辦理入住手續(xù)并安排房間

　　3、掌握住客動態(tài)及信息資料，控制房間狀態(tài);

　　4、為客人辦理換房、調(diào)整房價等情況，并跟蹤預(yù)離房間狀態(tài);

　　5、提供對客及對內(nèi)的咨詢及留言、轉(zhuǎn)交物品工作;

　　6、協(xié)調(diào)對客服務(wù);

　　7、崗前認(rèn)真閱讀交班本，了解并落實上一班移交的事項，確認(rèn)交接班的營業(yè)額并交接清楚。

　　8、辦理客人入住登記和退房手續(xù)，確保資料的錄入準(zhǔn)確、及時。

　　9、負(fù)責(zé)訪客的接待引見。

　　10、負(fù)責(zé)電話、郵件、信函的收轉(zhuǎn)發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理。

　　11、負(fù)責(zé)公司文件、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存

　　12、負(fù)責(zé)文件的打印、復(fù)印。

　　13、負(fù)責(zé)大廳辦公用品、辦公設(shè)備的`清潔保養(yǎng)和大廳的整潔，培養(yǎng)大廳的盆景植物

　　14、對工作中出現(xiàn)的各種問題及時匯報，提出工作改進(jìn)意見

　　15、收集在店客人的各種特殊需要及反饋意見，并呈報經(jīng)理。

　　16、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他或臨時工作

酒店崗位說明書9

　　1、負(fù)責(zé)編制設(shè)備的年、季、月檢修計劃及相應(yīng)的材料、工具準(zhǔn)備計劃，經(jīng)公司審批后負(fù)責(zé)組織計劃的實施，并檢查計劃的完成情況。

　　2、負(fù)責(zé)檢查設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)情況，并解決有關(guān)技術(shù)問題，以保證設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。

　　3、負(fù)責(zé)制定設(shè)備的運(yùn)行方案并審閱運(yùn)行記錄，督導(dǎo)員工嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證設(shè)備的.正常運(yùn)行。

　　4、組織調(diào)查、分析設(shè)備的事故，提出處理意見及措施并組織實施，以防止同類事故的再次發(fā)生。

　　5、負(fù)責(zé)制定設(shè)施的更新，改造計劃，已完善原計劃和施工遺留的缺陷，并負(fù)責(zé)工程監(jiān)督，以達(dá)到“安全、可靠、經(jīng)濟(jì)、合理”的目標(biāo)。

　　6、安排各項工程設(shè)備、設(shè)施及日常維護(hù)工作，督導(dǎo)員工按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　7、每日巡查，按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

　　8、記好工作記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報、及時處理、及時解決。

　　9、負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)，不斷提高員工的技術(shù)、思想素質(zhì)及服務(wù)水平。

　　10、完成上級交辦的其他工作。

酒店崗位說明書10

　　連鎖分店的全體員工是一個有機(jī)協(xié)作的工作團(tuán)隊，而作為這個團(tuán)隊的帶頭人，店長的使命不僅在于全面落實貫徹公司的營運(yùn)規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績，提供良好的顧客服務(wù)，還在于如何領(lǐng)導(dǎo)、布置分店各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚(yáng)連鎖經(jīng)營企業(yè)的企業(yè)文化，最大限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而不但營造一個令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，而且使自己成為一名連鎖企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能地為連鎖企業(yè)的集體和長遠(yuǎn)利益服務(wù)。

　　一個連鎖分店的店長的工作職責(zé)包括：了解連鎖企業(yè)的經(jīng)營理念;完成總公司下達(dá)的各項指標(biāo);制定分店的經(jīng)營計劃;督促各部門服務(wù)人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營計劃;組織員工進(jìn)行教育培訓(xùn);監(jiān)督分店的產(chǎn)品進(jìn)貨驗收、庫存管理、菜品出品等作業(yè)內(nèi)容;監(jiān)督檢查店鋪的財務(wù)管理;監(jiān)督人事部門的職員管理以及業(yè)績考核;執(zhí)行總公司下達(dá)的促銷活動與促銷計劃;了解并掌握店鋪的銷售動態(tài)，及時調(diào)整店內(nèi)菜品比例;監(jiān)督檢查店鋪的門面、標(biāo)識、櫥窗等，維護(hù)店面的清潔與衛(wèi)生;負(fù)責(zé)處理顧客的投訴與抱怨;處理日常經(jīng)營中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件;參加一些公益活動，成為分店的代言人;執(zhí)行總公司下達(dá)的菜品價格調(diào)整。

　　因此，一個合格的店長必須具備如下條件：

　　1.指導(dǎo)能力。能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠(yuǎn)矚，使其人盡其才，提高業(yè)績的指導(dǎo)能力;

　　2.培訓(xùn)的能力。按已有的規(guī)范管理培育下級，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責(zé)、勝其任。同時要有找漏補(bǔ)缺，幫助下級盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長的能力;

　　3.資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力。訊息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實踐中去，以揚(yáng)長避短、查漏補(bǔ)缺，加強(qiáng)管理，提升業(yè)績的能力;

　　4.組織領(lǐng)導(dǎo)能力。怎樣有效、合理地組織下級，調(diào)動員工的積極性，共同完成公司的既定目標(biāo);

　　5.正確的判斷能力。對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析，并快速解決問題;

　　6.專業(yè)技能。經(jīng)營酒店、門店的必備技巧和使顧客滿意的能力;

　　7.企劃能力。怎樣有計劃地組織人力、物力、財力，合理調(diào)配時間，整合資源，提高效率;

　　8.管理能力。不斷地找出隱患問題，加強(qiáng)管理，防患于未然，使門店整體運(yùn)營結(jié)構(gòu)更趨合理的能力;

　　9.自我提高、自我完善的能力。不斷學(xué)習(xí)和更新專業(yè)知識，在企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力;

　　10.誠信的職業(yè)道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果;

　　11.榜樣和承擔(dān)責(zé)任的能力。一店之長是整個店面、整個團(tuán)隊的領(lǐng)導(dǎo)。有什么樣的店長就有什么樣的員工。遇事要不推諉、劃清責(zé)任、勇于承擔(dān)。

　　除了上述素質(zhì)，應(yīng)當(dāng)注意的是，有些連鎖企業(yè)，如連鎖餐飲企業(yè)對于店長的學(xué)歷要求不是很高，具有高中以上即可，有時過高學(xué)歷的員工在日常的管理工作中未必能夠起到更好的作用。

　　做為合適的店長，店長還要從"德、能、勤、績"四個方面進(jìn)行整體再提高。

　　"德"具體包括門店店長的政治思想、個人品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風(fēng)。這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養(yǎng)新的門店的店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經(jīng)驗和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖企業(yè)的發(fā)展做出一個店長應(yīng)盡的'義務(wù)。

　　"能"主要指人的能力，既包括知識能力和學(xué)識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。例如門店在一些緊急情況下，遇到的突發(fā)事件的如何處理和應(yīng)對，以及在門店的發(fā)展過程中怎樣為總部獻(xiàn)計獻(xiàn)策，提出有利于門店擴(kuò)張和發(fā)展的方案和計劃等。

　　"勤"反映出的是店長的工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個方面。例如對連鎖餐飲企業(yè)來說，雖然講究統(tǒng)一化的經(jīng)營行為，但是因為門店所處的行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，基于行業(yè)的特性要求門店的菜品和服務(wù)應(yīng)具有創(chuàng)新，變化，相應(yīng)的，店長也應(yīng)當(dāng)能在變化的市場中隨時把握商機(jī)，與時俱進(jìn)，帶領(lǐng)門店做好銷售工作。

　　"績"主要指工作實績。工作實績是德、能、勤、績的綜合反映。對連鎖企業(yè)店長的評價，"績"是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。組織門店的資金流通，擴(kuò)大菜品銷售，是一個連鎖企業(yè)門店的基本經(jīng)營任務(wù)和社會責(zé)任。連鎖門店在一定時期內(nèi)所實現(xiàn)的銷售量或銷售額大小，一方面反映該連鎖門店經(jīng)營機(jī)制是否有效運(yùn)行，另一方面也說明它求生存、求發(fā)展的能力大小和其經(jīng)營前景的好壞。顯然，在商業(yè)利潤相近的條件下，各連鎖門店之間相比較如果要創(chuàng)造較高的利潤，就一定首先要創(chuàng)造較高的銷售額。因此，銷售目標(biāo)(包括銷售量目標(biāo)和銷售額目標(biāo))是連鎖門店最基本的經(jīng)營目的。

　　一般來說，連鎖店經(jīng)營業(yè)績的評估可以從以下幾個方面進(jìn)行：

　　(1)營業(yè)額和利潤總額的同步增加;

　　(2)門店人員素質(zhì)和服務(wù)水平的上升;

　　(3)庫存量和管理費(fèi)用的降低;

　　(4)采購成本的降低;

　　(5)市場占有率擴(kuò)大;

　　(6)菜品創(chuàng)新加快，資金利用率提高;

　　(7)知名度提高;

　　(8)廣告效果顯著;

　　當(dāng)然，店長的工作是繁重的，大至菜品規(guī)劃、庫存管理、成本控制，細(xì)至員工出勤、店面清潔，店長都必須身體力行、督促落實。店長的工作是全面的，一個成熟的店長，不僅要有銷售、顧客服務(wù)、內(nèi)外聯(lián)絡(luò)的能力，還應(yīng)當(dāng)掌握財務(wù)、電腦以及保安、防火等方面的專門知識。店長的職位要求決定了這是一個富于挑戰(zhàn)的角色。在這個崗位上成長起來的管理者，將有能力去面對各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔。因為，這個職位，將無疑地首先把你鑄造成一名精于管理的強(qiáng)者。

酒店崗位說明書11

　　1、接待和迎送客人，檢查接待重要客人的工作。處理客人投訴，并將重要投訴寫成案例存檔。

　　2、協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門，處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件。

　　3、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)。

　　4、熟悉了解客人特點，主動向客人征求意見，積極融洽酒店和客人之間的關(guān)系。

　　5、負(fù)責(zé)客人遺留物的簽收、保管、查找及認(rèn)領(lǐng)工作。

　　6、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。

　　7、接受客人預(yù)訂，負(fù)責(zé)預(yù)訂的落實并通知有關(guān)部門，做好預(yù)訂資料的管理。

　　8、督導(dǎo)員工按規(guī)范操作，禮貌服務(wù)，檢查前廳工作人員的'工作狀況。

　　9、協(xié)助前臺收銀處理客人帳務(wù)方面的問題，處理客人損壞飯店財產(chǎn)的索賠工作。

　　10、維護(hù)大堂秩序和客人安全，經(jīng)常保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明。

　　11、認(rèn)真填寫《大堂副理日志》，定期匯總有關(guān)信息，并附上見解和建議，上報上級或能報社管理層人員。

　　12、負(fù)責(zé)管理酒店外圍、停車場的衛(wèi)生與秩序。

酒店崗位說明書12

　　1.時刻保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識。

　　2.熱情的接待和歡送客人。

　　3.確保餐廳各個區(qū)域內(nèi)的整潔和舒適。

　　4.確保臺子的擺設(shè)整潔和正確。

　　5.了解客人的需求并且盡量的滿足他們。

　　6.對分派的工作區(qū)域負(fù)責(zé)并且提供專業(yè)的服務(wù)。

　　7.確保每個點菜單據(jù)都妥善保管好。

　　8.確保快速和準(zhǔn)確的服務(wù)食品和飲品。

　　9.確保每天的新聞報紙和雜志都要擺放出來。

　　10.介紹給客人我們酒店的最新促銷活動和將要推出的`促銷活動。

　　11.根據(jù)我們酒店的電話接聽標(biāo)準(zhǔn)來接聽電話。

　　12.參加服務(wù)班前會和指定的培訓(xùn)課程。

　　13.最大限度的減少器皿的破損率。

　　14.做好收銀員的工作。

　　15.掌握所有的飲品知識和服務(wù)流程。

　　16.保存好領(lǐng)料單。

　　17.保持良好的協(xié)作關(guān)系不管是內(nèi)部和其他部門的同事，大家一同創(chuàng)造一個和諧的工作環(huán)境。

　　18.熟知菜單的內(nèi)容。

　　19.熟知葡萄酒單和飲料單的內(nèi)容。

　　20.提供與客人多一點的交流，確保提供之服務(wù)超過客人的期望。

　　21.知曉酒店運(yùn)營的條款和程序。

　　22.確保客人的安全和個人機(jī)密不外泄。

　　23.知曉其他相關(guān)的條款，比如消防，衛(wèi)生，安全等。

　　24.出色的完成各項上級指派任務(wù)。

　　25.保證以上程序依照政府和酒店相關(guān)政策執(zhí)行。

酒店崗位說明書13

　　1.編制公司物資最低庫存量的申購計劃，做到合理庫存，不積壓資金。

　　2.對公司物資的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，加強(qiáng)控制、審查各部門領(lǐng)用物資審批手續(xù)、數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，合理使用物料，降低消耗。

　　3.督促、監(jiān)督倉管員嚴(yán)格把好物資進(jìn)倉驗收手續(xù)。

　　4.切實貫徹物資管理制度，督促部屬加強(qiáng)對庫存的管理，檢查、落實防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫存物資的`完好無損，物資存放有條理，美觀大方。

　　5.經(jīng)常了解各種物資使用情況，及時提出意見，供公司

　　領(lǐng)導(dǎo)和各使用部門參考。

　　6.定期抽查物品與登記是否物卡相符，帳卡相符，賬賬相符。

　　7.管理好公司的財產(chǎn)物資，屬于家具、用具或固定資產(chǎn)的物品要轉(zhuǎn)賬登記。做好物資的收、發(fā)、存、報損等手續(xù)，定期進(jìn)行盤查。

　　8.按制度要求及時做出收、發(fā)存月報表。

　　9.對屬下員工的工作素質(zhì)有培訓(xùn)之責(zé)，不斷提高部屬業(yè)務(wù)水平和工作能力。

酒店崗位說明書14

　　1、崗前自查儀容儀表，合格后方可上崗;

　　2、做好工作前的準(zhǔn)備工作，檢查所使用操作工具是否齊全，工作車上物品是否整齊;

　　3、根據(jù)當(dāng)天的工作分配情況，領(lǐng)取相應(yīng)的房卡并記

　　4、熟知并正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法;

　　5、清潔工作車、走廊、工作間衛(wèi)生，使其保持干凈整潔;

　　6、及時檢查房間的房態(tài)，為住客房間客人及時打掃衛(wèi)生，更換洗漱用品及床單、被罩;

　　7、得到客房中心報退房后，及時檢查退房房間的設(shè)施設(shè)備及客人的消費(fèi)使用情況，準(zhǔn)確的將信息回復(fù)給前臺，以保障客人離店手續(xù)的及時有效辦理;

　　8、及時了解自己負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)房間的狀況，發(fā)現(xiàn)房間設(shè)施設(shè)備損壞或房間物品有損壞，及時告知客房中心，報至工程部進(jìn)行維修;

　　9、及時清理房間內(nèi)客人使用的`餐具，處理客人需送洗的衣物;

　　10、按照工作流程正確填寫工作表，如進(jìn)出時間、補(bǔ)充的物品及相關(guān)事項;

　　11、嚴(yán)格遵守酒店各項規(guī)章制度，不做與工作無關(guān)的任何事宜。

酒店崗位說明書15

　　1、監(jiān)控室值班員當(dāng)班時應(yīng)保持高度警惕及高度責(zé)任心，密切注意各部位情況，增強(qiáng)安全觀念，善于發(fā)現(xiàn)問題，認(rèn)真做好值班記錄。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，交接班時應(yīng)將機(jī)器設(shè)備的使用狀況、有無可疑情況等交接記錄清楚。

　　3、值班時對正常情況的記錄。主要包括:

　　(1)各部位攝像監(jiān)視開關(guān)時間;

　　(2)酒店重大及主要活動時間(如宴請、來訪、團(tuán)隊及行李抵離店等情況);

　　(3)所觀察到的各部位、各營業(yè)點的狀況記錄;

　　4、值班時對非正常情況的記錄。主要包括:

　　(1)在正常時間范圍內(nèi)所觀察到的非正常情況、可疑人物，應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)記錄，并視情況與警衛(wèi)或有關(guān)部門聯(lián)系，采取必要措施;

　　(2)在非正常時間范圍內(nèi)(如夜間及無營業(yè)范圍等)所觀察到的`情況，應(yīng)作記錄，特別注意人員及所攜帶物品，并及時與警衛(wèi)聯(lián)系，采取必要措施;

　　(3)員工在各部位出現(xiàn)的違紀(jì)情況。

　　5、對各部門所發(fā)生的事故及其他緊急情況進(jìn)行記錄。

　　6、火災(zāi)、火警、按“火災(zāi)報警操作程序”的要求進(jìn)行記錄，并及時向當(dāng)值領(lǐng)班和經(jīng)理報告。

　　7、對值班時接到的報警電話、可疑電話等應(yīng)進(jìn)行記錄。

　　8、協(xié)同本部門或其他部門所進(jìn)行的各項工作，應(yīng)記錄清楚。

　　9、當(dāng)消防系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障時，應(yīng)及時報工程部維修，保證設(shè)備始終處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

　　10其他各崗位值班人員無特殊情況不得隨意進(jìn)入監(jiān)控室，非專業(yè)人員或本室值班人員嚴(yán)禁亂動監(jiān)控中心設(shè)備。

　　11、值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監(jiān)控設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，并定期進(jìn)行檢查保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　12、值班記錄填寫清楚、詳細(xì)，當(dāng)班發(fā)現(xiàn)的問題，要在當(dāng)班時及時處理，對一時處理不了的，交下一班處理。

　　13、定時清掃灰塵，保持室內(nèi)和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

【酒店崗位說明書】相關(guān)文章：

酒店工程部經(jīng)理崗位說明書11-10