營養午餐說課稿

時間：2024-10-30 09:21:27 曉麗說課稿我要投稿

營養午餐說課稿（精選6篇）

　　作為一位杰出的教職工，常常要根據教學需要編寫說課稿，通過說課稿可以很好地改正講課缺點。快來參考說課稿是怎么寫的吧！以下是小編整理的營養午餐說課稿，歡迎大家分享。

營養午餐說課稿（精選6篇）

　　營養午餐說課稿 1

　　說教材與學情

　　“營養午餐”是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養標準的“營養午餐”還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。

　　教材結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題設計了幾個數學綜合應用活動：首先是民主路小學為學生提供的三種午餐菜譜；其次是營養專家介紹了10歲兒童營養午餐的兩個基本指標；接著是讓學生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統計、排列組合，讓學生運用所學知識，解決問題。一方面使學生綜合運用簡單的排列組合，統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

　　設計思路

　　《營養午餐》一課結合了學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題而設計的一節數學綜合實際活動。在教學設計上，我主要圍繞以下幾點進行探索：

　　在教學方法上，采用嘗試教學法，以“激趣—嘗試—討論—再次嘗試—總結提高”為主線。創設學生喜聞樂見的教學情境，激發學生的學習動機，提高學生的學習興趣；以學生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對課程知識的認識；以小組活動的形式，通過合作，總結，結合排列、組合、圖表，完成對營養午餐的更深層次的認識、理解與提高。通過最后的采訪與總結，使學生結合生活實際，用所學數學思想解決現實中的問題，提出自己的見解與主張。

　　在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習、自主探究，注重學生學習能力的培養。對營養專家指出的一些關于合格營養午餐的指標，不是以命令式、指導式的形式提出來，而是讓學生在合作交流的基礎上，讓學生在交流中發現“想象中的午餐”與“科學的午餐”的沖突，產生對“什么才是合格的營養午餐”有求知欲望的前提下，讓學生自行探索認知。接著通過“小小美食家”與“小小營養家”的討論交流，使學生根據所學知識，在營養午餐的合理搭配上達成共識，增強學生的合作交流水平，使學生學會傾聽他人意見，敢于發表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結，掌握獲取知識的方法。分頁標題#e#

　　通過激趣引入、巧妙設問，在學生熟悉的場景下引入課題、產生疑問，在學生愉悅的交流中解決問題。在模擬現實生活場景中，讓學生做菜、點評、評菜，使學生在樂中求知。通過“小采訪”活動，使“關于胖與瘦的探討”這一問題，以日常閑聊的形式，讓學生各抒己見中達成共識、解決問題。

　　說教學目標

　　1、知識與技能：使學生綜合運用簡單的排列組合、統計等相關知識解決問題。

　　2、過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

　　3、情感態度與價值觀：體會數學在日常生活中的應用，增強學生應用數學的意識。

　　說教學準備

　　有關營養的小常識投影片

　　說教學過程

　　一、創設情境，引入課題

　　1、師：一日三餐是每個人生活中必不可少的一件事。相信，可口的菜肴一定給同學們留下深刻的印象吧！老師昨天學了幾招廚藝。今天，就讓老師露一手，弄幾組菜，讓同學們瞧一瞧，老師搭配得怎么樣？

　　出示情境圖：民主路小學今天為學生提供的三組午餐菜。

　　[設計意圖：以圖的形式出現，比以文字出現更能激發學生的學習樂趣；以老師的親身體驗，更能使教材的內容更具現實化、生活化]

　　2、師：老師設計的這幾組菜，同學生喜歡哪一組呢？

　　[設計意圖：突出“組”字，給同學們留下一個“怎樣合理搭配”的雛形，為接下來的學習埋下伏筆，直指教學重點“合理搭配”。其次，通過學生的自由發言，緩解剛上課的緊張情緒，活躍課堂氣氛]

　　二、初次嘗試，發現問題

　　1、師：聽了同學們的發言，老師不得不佩服同學們的審美能力，接下來，老師也想看看同學們心中理想的午餐，能把它介紹給老師嗎？

　　[設計意圖：這里，不急于推出營養專家提出的營養的相關知識，而是趁熱打鐵，讓學生各抒己見，說出心中的營養午餐，從而引出問題]

　　2、出示學生的午餐方案。

　　師：這樣的方案合理嗎？

　　[學情預設：對于教師提出的方案，一般的學生是比較不敢質疑的，先讓學生說說心中的午餐方案，使其它學生更能大膽提出自己的見解與主張]

　　三、小組合作，初步認識

　　1、交流對學生及老師設計的營養午餐的看法。

　　2、引出營養專家的建議，初步完成對“營養午餐”的科學認識。重點理解“不低于”“不超過”分頁標題#e#

　　3、得出結論，判斷老師及同學們提供的幾組午餐是否合格。

　　[設計意圖：讓學生通過小組合作，充分發表自己的看法；在討論中發現問題、解決問題，使學生在合作、討論的過程中產生對知識認知的欲望]

　　[學情預設：學生對什么是營養的合理搭配缺乏深層次、科學的認識。因此，要大膽放手，讓學生經過討論、自主學習，適時的引出專家的建議，才能達到“不奮不啟，不悱不發”的教學效果]

　　四、再次嘗試，提高認識（游戲“我是小小營養師”）

　　1、游戲安排：將全班分成兩大組，一大組扮演廚師，負責提供合理的'營養午餐；一大組扮演消費者負責品嘗，評定。每大組根據人員適當分成幾個小組

　　2、游戲過程：

　　（1）小廚師將自己小組設計的營養午餐方案張貼在本組的廣告欄上。

　　（2）消費者參照營養專家給出的兩個指標給以評定，選出合格的營養午餐。

　　（3）統計用這10種菜肴共可以搭配幾組營養午餐，其中

　　（4）評選“小小美食家”“小小營養家”。

　　[設計意圖：結合游戲，讓學生在樂中學，在玩中悟，更能有效地激發學生的熱情，增強學習的趣味性，也使數學問題更具情景化，加深與實際生活緊密聯系]

　　[學情預設：運用排列組合的思想，大概了解10選3搭配成一份午餐共有120種不同的搭配方案，其中24種符合營養標準，但這是一道開放題，不必要求學生能列出所有的24種]

　　五、聯系實際，解決問題

　　1、根據上面的合格的營養午餐，選出自己喜愛的五種搭配方案。

　　2、將選舉的結果成復式條形統計圖。

　　3、哪種營養獲取的蛋白質最多？

　　[設計意圖：了解用圖表統計的方法，通過圖表的效果，感受圖表的優越性，增加活動和探究的樂趣，運用相關的統計知識解決實際問題，滲透簡單的極值思想]

　　六、引申發展，總結提高

　　1、請一名同學扮演小記者，以記者采訪的形式，了解本班胖者、瘦者、中等身材的飲食習慣。

　　2、探討：從他們的飲食習慣中，我們能否發現一些問題？

　　3、提提你的看法。

　　[設計意圖：通過采訪，使學生學會評價自己和評價別人；通過小結，使學生對所學知識有個總結式的提高；通過探討，使學生掌握科學的學習方法]

　　[學情預設：采訪的人選，可隨機抽取一些同學，最好能有胖、瘦、中等學生的代表，注意交流的語言，避免使學習對自己的身體情況產生憂慮感，自卑情緒]

　　七、布置作業

　　調查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，并向父母提出你的建議。分頁標題#e#

　　[設計意圖：鼓勵學生學以致用，體會數學來源于生活、服務于生活，實踐是數學知識的延伸，也是數學知識的來源]

　　營養午餐說課稿 2

　　教材分析

　　這是結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題設計的數學綜合應用活動。教材用表格和發言的形式，了10種菜肴的營養成分和10歲左右兒童應從午餐中獲取營養物質的指標等，在此基礎上讓學生判斷學校的午餐是否合格、自己動手搭配符合營養標準的午餐、統計全班同學喜愛的.五種搭配等活動。一方面可使學生綜合運用簡單的排列組合、統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識；另一方面，學生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，還能促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學飲食的習慣。

　　由于本課的綜合性很強，有些學生可能無法正常進入研究狀態，需要利用學習小組展開活動。

　　教學目標

　　1、綜合運用簡單的排列組合、統計等相關知識解決問題。

　　2、增強學生應用數學的意識。

　　預設過程

　　一、選擇營養午餐

　　1、說說自己喜歡哪一種午餐？

　　2、今天，我們就來研究“營養午餐”問題。

　　二、判斷午餐是否營養

　　1、說說一份營養午餐需要符合哪些條件？

　　2、閱讀資料，了解每份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量。

　　3、閱讀午餐的營養標準。

　　4、小組：判斷午餐是否營養

　　三、搭配營養午餐

　　1、小組：結合教材中的10種菜肴，參照營養給出的兩個指標，自行搭配出符合營養標準的午餐。

　　2、反饋

　　四、評選營養午餐

　　1、評選“全班同學喜愛的五種搭配”。

　　2、繪制復式條形統計圖。

　　3、小組：哪一種搭配獲取的蛋白質最多？

　　五、對飲食習慣的討論

　　對偏胖、偏瘦的同學提出建議。

　　六、

　　營養午餐說課稿 3

　　教材分析：

　　本節課是義務教育教科書人教版教材小學數學四年級下冊第八單元第101-102頁的一節綜合實踐活動課。 “實踐與綜合運用”是一種新增設的學習內容和形式，內容設置的目的在于培養學生綜合運用有關的知識與方法解決實際問題，培養學生的問題意識、應用意識和創新意識，積累學生的活動經驗，提高學生解決現實問題的能力。通過本節課教學，既要讓學生了解營養與健康知識，培養學生運用簡單的排列組合、統計等數學知識解決問題的能力，又要運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，學會發現問題、解決問題，學會交流合作。同時讓學生懂得科學、合理飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

　　教材結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題設計了幾個數學綜合應用活動：首先是民主路小學為學生提供的三種午餐菜譜。其次是營養專家介紹了 10歲兒童營養午餐的兩個基本指標。接著是讓學生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統計、排列組合，讓學生運用所學知識，解決問題。一方面使學生綜合運用簡單的排列組合，統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

　　課標解讀：

　　總目標是這樣闡述的：

　　1、參與綜合實踐活動，積累綜合運用數學知識、技能和方法等解決簡單問題的數學活動經驗。

　　2、在參與觀察、實驗、猜想、證明、綜合實踐等數學活動中，發展合情推理和演繹推理能力，清晰地表達自己的想法。

　　3、初步學會從數學的角度發現問題和提出問題，綜合運用數學知識解決簡單的實際問題，增強應用意識，提高實踐能力。

　　4、獲得分析問題和解決問題的一些基本方法，體驗解決問題方法的多樣性，發展創新意識。

　　5、積極參與數學活動，對數學有好奇心和求知。

　　在學段內容標準中是這樣闡述的：

　　1、經歷有目的、有設計、有步驟、有合作的實踐活動。

　　2、結合實際情境，體驗發現和提出問題、分析和解決問題的過程。

　　3、在給定目標下，感受針對具體問題提出設計思路、制定簡單的方案解決問題的過程。

　　4、通過應用和反思，進一步理解所用的知識和方法，了解所學知識之間的聯系，獲得數學活動經驗。

　　我對課標的理解：課程標準中的這些目標，歸結起來實際就是讓學生綜合運用所掌握的基礎知識、基本技能、基本方法、基本活動經驗來發現問題、提出問題、分析并解決問題，獲得廣泛的數學活動經驗。

　　學情分析：

　　“營養午餐”是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養標準的“營養午餐”還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。本節課是一節數學活動課，是聯系學生生活實際，源于生活中的數學實踐問題。在前面的學習中，學生已經積累了簡單的排列組合、統計、計算等數學知識，具備一定的解決實際問題的能力，這些是進行綜合應用活動的重要基礎。本節課，旨在讓學生通過小組合作的探究，運用所學知識解決問題，體會探索的樂趣和數學的實際應用，感受數學的愉悅，培養學生的數學意識和實踐能力。

　　教學目標：

　　1、了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。

　　2、能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

　　3、懂得科學、合理的飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

　　教學重、難點：

　　重點：運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，培養學生的數學應用和實踐能力。

　　難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。

　　教學活動：

　　活動步驟(時長)

　　活動目標(教學目標的分解)

　　學習活動：

　　(學生活動內容和形式)

　　指導活動：

　　(教師指導學生活動的內容和方法)

　　信息技術應用(應用什么技術工具來幫助活動的有效)

　　教學評價(突出內容與方式)

　　活動一：

　　創設情景，提出問題 (5分鐘)

　　了解營養與健康常識，懂得科學、合理的飲食的重要性。

　　1、學生觀看對比照片，并提出問題。(預設為何有這么大變化?)

　　2、學生自由回答問題(可能是由于愛吃)

　　3、學生試著追問。(預設：怎樣飲食才科學?)

　　1、談話：這是老師以前的一張照片，和現在老師的樣子對比一下，你能提出什么問題?

　　2、誰能回答這個問題?

　　3、教師小結變化的原因。(由于不注意科學飲食，所以才變得這么胖)

　　4、誰還能追問?

　　5、這是一個相當有價值的問題，這節課我們就來研究它。(板書課題

　　1、課件出示以前的照片。

　　1、學生對老師的身材對比后進行簡單的評價，并提出問題、回答問題。

　　2、教師對學生的分析予以小結，點評。

　　設計意圖：

　　通過教師親身經歷的身材變化，讓學生在對比中感知科學飲食的重要性，更能誘發學生學習興趣。從而充分調動學生探究知識的欲望，為后面的教學做好鋪墊。

　　活動二：探索交流，解決問題(30分鐘)

　　1、了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。

　　2、能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

　　1、學生齊讀營養專家的話。

　　2、學生先獨立思考，然后說給小組同學聽，各組討論后匯報。

　　3、學生自由發表看法。

　　4、學生分組檢驗，看看是否符合營養標準，然后在小組里交流，說說你有什么發現?)(可用計算器計算)。

　　5、學生匯報檢驗過程、并說說自己的'發現。(盡可能葷素搭配方能符合營養標準)

　　6、學生獨立思考配菜，然后以小組為單位討論、交流、檢驗、修改，通過舉手表決的方式選出本組最滿意的方案來。寫好的由匯報員填在黑板上的表格中。

　　7、學生分工合作，統計全班最喜歡的菜式。

　　1、究竟怎樣吃才有營養，我們一起來聽聽營養專家是怎么說的?

　　2、提問：你是怎么理解營養專家的話，的?(營養專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?)

　　3、談話：那么誰知道如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果?

　　4、引導學生按照專家提供的這兩條基本的營養標準，檢驗一食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養標準。并說說你有什么發現?

　　5、引導匯報交流發現：怎樣配菜才能容易達到這兩條標準?

　　6、根據你的發現，能結合營養專家所說的兩條標準，在這些菜中也選擇三道菜搭配出符合標準的菜譜來嗎?你覺得在配菜時應注意什么問題?

　　7、引導學生統計全班最喜歡的五道菜式。

　　1、課件出示營養專家的話。

　　2、課件出示食堂師傅推薦的三種菜式。

　　3、課件出示檢驗結果。

　　4、課件出示菜譜，及其營養成分。

　　小組互評對“不低于”“不超過”的理解是否正確。

　　學生依據專家提供的兩條基本的營養標準，判斷食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養標準，并說明理由。

　　學生互評相互的發現，并提出不同看法。教師對學生討論結果的合理性予以評價。

　　學生小組內互評方案，評出最佳方案。

　　設計意圖：

　　這個活動過程的設計我力圖充分地把時間與空間還給學生，把探究、交流的權利還給學生，從而讓學生在有效的探究過程中充分暴露自己的思維。讓學生經歷信息的選擇與處理的過程，經歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷、調整、統計等數學活動的過程，從而使學生自己主動參與此活動，并且自己喜歡去驗證自己搭配營養午餐的實踐活動。

　　活動三：

　　回顧總結、引申問題(3分鐘)

　　懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

　　1、學生自由對老師提出合理化的建議和意見。

　　2、先相互交流對自身飲食習慣的評價，再全班交流。

　　1、談話：通過這節課的學習，給老師提一點合理化的建議嗎?

　　2、能再對自己的飲食習慣或身材做個評價并提出改進的措施嗎?

　　學生對老師、同學或自身的身材及飲食習慣進行自評或互評，并提出建議。

　　設計意圖：

　　通過這樣的設計使學生學會評價自己和評價別人，通過小結，使學生對所學知識有個總結式的提高，進一步明確學了知識后自己心中迸出的感悟與想法，自己今后努力的方向是什么。

　　活動四：

　　拓展提高、實踐應用(2分鐘)

　　綜合運用數學知識解決簡單的實際問題，增強應用意識，提高實踐能力。

　　學生課后獨立完成作業：

　　教師口頭布置課外實踐作業。

　　課件出示實踐作業：

　　1、將全班最喜歡的 5種搭配方案，制成復式條形統計圖。

　　2、給父母設計一份科學、合理的午餐或晚餐菜譜。

　　設計意圖：

　　鼓勵學生學以致用，體會數學來源于生活、服務于生活，實踐是數學知識的延伸，也是數學知識的來源。

　　營養午餐說課稿 4

　　教學目標：

　　1、能根據需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行口算。

　　2、培養學生從繁雜的數據中獲取所需要信息的能力。

　　3、培養學生收集數據、整理數據的能力。

　　4、指導學生學以致用，學會健康的生活方式。

　　教學重點：

　　培養學生整理數據、利用數據的能力。

　　教學難點：

　　理解“不低于、不超過”的含義。

　　教學過程：

　　聯系生活，引入新課

　　師：同學們，我鎮中心學校為方便學生就餐特開設了學校餐廳，提供了一些菜，讓我們一起去看看。（出示多媒體：圖片）

　　創設情境，開展活動

　　1、點菜；

　　師：“你想吃哪些菜呢？可以選擇其中的三種，直接在它們的編號上做記號，點好的可以向我示意。”（出示多媒體：菜譜）

　　師：你在點菜時，考慮得比較多的是什么？（請學生口答）

　　師：大部分同學在點菜時，都是根據自己的口味和喜好點的菜。服務員告訴我們這家菜館正推出一個特色服務，向每位顧客提供一份家常的營養成分表。（出示多媒體：成分表。）你從中獲得那些信息？（學生根據自己的觀察暢所欲言）

　　師：請你利用這張營養成表，估計一下你剛才點的三道菜的熱量總和、脂肪總和和蛋白質總和分別是多少？（請學生說說三道菜的營養總和。教師要相機板書。）

　　師：那我們點的菜是否符合營養學標準呢？（出示多媒體：營養學家）

　　2、了解營養成分。

　　師：營養學家的話中“不低于”是什么意思？你是怎樣理解的？能舉個例子嗎？“不超過”呢？

　　教師板書：

　　不低于2926千焦

　　≥2926千焦

　　師：熱量對我們有什么用處（熱量除了給人在從事運動，日常活動所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環，呼吸，消化吸收等等）

　　師：脂肪呢？（脂肪食入以后通過代謝轉化為熱量供人體使用，或轉化為體脂存儲于脂肪細胞中。當攝入的熱量過多，長期超過人體活動所消耗的熱能時，多余的熱能將轉化為體內脂肪，存儲于脂肪細胞中。）

　　師：蛋白質呢？（它能使我們具有抵抗力，少生病。）

　　3、科學配菜。

　　適時指導：如果你的配菜方案不符合標準，準備怎樣調整？(將超標的調低，將不足的調高。)（教師以其中的一個方案為例進行指導）

　　4、實踐活動。

　　1.提出分組討論問題：

　　如果讓你搭配，你能配出多少種合格的午餐菜肴來？

　　2.分組討論

　　將學生分成若干小組，每組以5—7人為宜每組選一名負責人，負責本組成員的.分工組織和協調工作。小組成員的選擇應考慮到學生的性別差異、個性差異、學習水平差異等。（分組工作教師應在課前完成）

　　3.組織學生進行專題討論。教師可巡視班級，檢查監督學生的活動情況，也可參與到學生的討論活動中，了解學生的討論情況，給予必要的知道并相應的調整課堂計劃。

　　4.請各組派代表匯報小組的討論結果，本小組其他成員適當補充。各小組要相互學習、相互討論。

　　5.師生共同分析總結，給出解答。(不必要求學生列出所有的搭配方案。)

　　師：從統計結果中你能獲得哪些信息？

　　（如：蔬菜點得多的方案，脂肪含量較底；暈菜點得多的方案脂肪含量接近50克；熱量一般都在3200千焦以上）小結板書：暈素搭配，營養均衡。

　　5、調查統計

　　1.分發事先準備好的調查問卷，請各組同學根據上表，在全部的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。

　　2.分發統計表格，請個小組統計分析后填寫。

　　3.師生根據調查統計的信息，共同分析討論，得出全班同學同學最喜愛的五種搭配方案。

　　4.多媒體展示統計信息，請同學根據上面展示的信息回答下列問題。

　　（1）根據上面的信息，你能繪制出復式條形統計圖嗎？

　　（2）哪一種搭配獲取的蛋白質最多？(教師從數學思想方法方面給學生以啟示。)

　　5.教師巡視班級，了解學生的調查統計情況及相關的統計知識的掌握情況，及時給予相應的指導。

　　6.給學生足夠的時間，一段時間后，鼓勵學生積極發言，引導學生相互討論，給出問題的解答。

　　思考題：

　　了解一下班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么好的建議？

　　全課總結：同學，通過今天學習你想說些什么？

　　大家可以在課后通過其他方法獲得更多的有關事物營養成分的知識，為自己搭配更為豐富的營養午餐。（出示多媒體：相關畫面。）

　　營養午餐說課稿 5

　　教學內容：

　　義務教育課程標準實驗教科書數學四年級下冊第48-49頁。

　　教材分析：

　　《營養午餐》的這一內容的設置，是為了系統而有步驟地滲透數學思想方法，嘗試把重要的數學思想方法通過學生可以理解的簡單形式，透過生動有趣的營養搭配、調配系列活動而呈現出來，進而提高學生用數學解決問題的能力，同時也可以使學生感受數學思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴密地思考問題的意識，加強學生綜合運用知識解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識。

　　教學目標：

　　知識技能目標：

　　1、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。

　　2、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養成分，能設計調配科學、合理午餐食譜。

　　情感目標：

　　懂得科學、合理營養飲食的重要性，養成良好的飲食習慣。

　　教學重點：

　　能合理地調配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變

　　教學難點：

　　理解“不低于、不超過”的含義

　　教學準備：

　　整合課件，電腦，白板。

　　教學過程：

　　一、創設情境，輕松導入

　　（1）俗話說，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）

　　（2）你平時都喜歡吃什么菜？

　　（3）你昨天中午吃了什么？你認為自己吃得科學、合理嗎？

　　今天我們就來做一回小小營養師。

　　二、小小營養師

　　（一）分析菜譜

　　1、叮叮餐廳推出10款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）

　　2、這些菜可以進行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）

　　3、這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？

　　（二）初次點菜

　　1、讓學生按照個人喜好，任點三個菜

　　我們就來做一回小小點菜員吧。請你們從這份菜譜中點出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點什么。好，現在開始，看誰能當好小小點菜員。

　　2、點完三種菜后，請同學們算一算自己所點的菜熱量和、脂肪和、蛋白質和各是多少。（填入表格中）。

　　請三名學生匯報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。

　　你對他們所點的菜有沒有意見？同學們的話說得有道理嗎?

　　（三）下面我們就來看一看營養專家是怎么說的

　　1、出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）

　　2、讓學生結合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。

　　師：看了營養專家的`話，你們知道了什么?

　　生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過 50克。(生邊說師邊板書：熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過50克)

　　師：其實人體需要的營養成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。

　　師：營養專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?

　　3、師：按照專家提供的這兩條基本的營養標準，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養標準。跟同桌同學談談自己點的菜為什么符合或為什么不符合標準。

　　（四）合理調配

　　師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達到這兩條標準呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）

　　(1)如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（熱量能符合標準，但脂肪不符合標準。）

　　(2)如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎? （脂肪能符合標準，但熱量不符合標準）

　　(3)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準?（葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標準。）

　　師板書：搭配

　　師：同學們真聰明!通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法。現在就請同學們重新搭配這些菜，使它符合營養專家所說的兩條標準。標準是：科學、合理

　　（五）選五個不同搭配上臺演示。介紹自己的菜式

　　哪一種搭配獲取的蛋白質最多？

　　（六）對于班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么好的建議？

　　師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。我們在選擇食物時，不能只想著好吃，也要進行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎?

　　三、全課總結

　　1、這節課的學習你有什么收獲？

　　2、本節課的學習對你有什么幫助或啟示？

　　《營養午餐》教后反思：

　　本節課圍繞午餐營養問題設計相應的數學綜合應用活動，組織學生調配符合營養標準的午餐，組織學生通過自主探索，合作交流等方式。一方面使學生綜合應用簡單的排列組組合、統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識；另一方面，學生的觀念也從純粹按自己的喜好點菜到考慮菜式的科學與合理性，有效促使了學生學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學飲食的習慣。