人生最美味的一頓飯人生哲理
怎樣才算是人生最美味的一頓飯呢?
旅游名廚AnthonyBourdain在其所著的一本書中，曾經(jīng)說出以下體會(huì)：
有這樣一個(gè)游戲，叫做“人生最后的一頓飯”。它提出這樣一個(gè)問題：假如明早你就要被送上電椅(死刑的一種)，在此之前，你還可以享用一頓晚飯，你想吃些什么呢?
有人說：“燉排骨。”
有人說：“意大利面條。”
更有人說：“一份三明治。”
有趣的是，從來沒有人會(huì)回答說，想到一家六星級(jí)酒店的餐廳吃一頓豐盛的晚餐;也沒有人回憶說，人生最美好的一頓飯，是在裝修得富麗堂皇、侍應(yīng)西裝筆挺、服務(wù)無微不至、集廚神技術(shù)和山珍海味于一身的餐廳中吃。
完美的一頓飯，有時(shí)就像幸福一樣，它會(huì)出其不意地溜到你的面前，又在一瞬間溜走。或者那一刻你捕捉不到，但在很多年后，它在你的回憶中涌現(xiàn)。
那可能是你童年時(shí)在學(xué)校悶了一肚子氣，還要冒著大雨濕漉漉地走一大段路回家，發(fā)現(xiàn)母親燒了一鍋熱騰騰的湯等著你。
那可能是在一個(gè)炎熱的夏夜，你瞞著父親，第一次呷一口冰涼的啤酒。
那可能是大學(xué)畢業(yè)那年的暑假，拿著鐵路學(xué)生票在歐洲流浪，顛沛流離，啃了好幾天硬如石頭的面包，最后終于可以安頓下來，在一戶農(nóng)莊吃一頓熱飯……
食物的味道，永遠(yuǎn)與你那一刻的心境和感情分不開。
我聽過的最令我感動(dòng)的一個(gè)小故事，是小思的“豬油撈飯”，收錄在《味覺回憶》一書中。
她憶述，二次大戰(zhàn)時(shí)，日軍占領(lǐng)香港三年零八個(gè)月，物資極度匱乏，窮得連米飯都難吃到一碗，更別說吃肉。
忽然有一天，坊間有消息傳來，說日本戰(zhàn)敗。
起初在高壓統(tǒng)治下，大家都不敢輕舉妄動(dòng)。直到第二天，突然很多人都上街高呼：“和平了!和平了!”大家才敢相信。
就在這個(gè)時(shí)候，母親一聲不響，獨(dú)自外出。
直到黃昏，母親才回到家里，隨即走進(jìn)廚房，為晚飯而忙碌，不久便聞到一陣香味，母親從廚房捧出幾碗飯來，小思迎上去接過飯碗，熱氣和香味便往鼻子里鉆。她說，直到今天，仍然清楚地記得那陣膩膩的豬油香味，那是以前從沒聞到過的。
她如此形容：“一口飯接觸舌頭，那滑膩顯得有點(diǎn)纏綿，碎米飯忽然變得柔嫩，豐富的肉膏香，添上豉油的咸甘，簡(jiǎn)直是天大的享受。”
“母親和父親都很高興，三年多沒見過的歡顏，就伴著豬油撈飯的香味印入心間。原來母親為了慶祝和平，把謹(jǐn)慎藏起來備用的錢，拿去換了貴而難以買到的一塊肥豬肉，把它炸成豬油，撈飯給一家大小吃。”
這餐飯的美好，不單在于豬油的甘香，而是它承載著時(shí)代的轉(zhuǎn)變，它意味著從此不用再畏懼日本憲兵和軍犬，縱使往后的`苦日子還多，但總比活在朝不保夕的戰(zhàn)火中要好。所以豬油撈飯，今天對(duì)于很多人來說代表不健康，但對(duì)作者而言，則是永難忘懷的和平、喜悅。
或許，世事就是如此，最令人難以忘懷的東西，往往只會(huì)在顛沛流離中涌現(xiàn)，就如戀人一樣。
朋友劉細(xì)良也說，完美的一餐，只有在回憶中才會(huì)發(fā)現(xiàn)，而且是摻雜了各式各樣與食物無關(guān)的情感。他在《大朝圣》一書內(nèi)所憶述的是另一個(gè)故事：十九歲的他第一次長(zhǎng)途旅行，一個(gè)人乘坐火車從西安到北京，十多個(gè)小時(shí)的車程，逐站逐站停車，慢如蝸牛，因此心情也很差。沿途他并沒有吃過東西，因?yàn)楸持心遥谀橇袛D得針也插不進(jìn)的火車上，根本無法擠到餐車去，更別提下車買食物，否則恐怕會(huì)擠不上來。
終于抵達(dá)北京，時(shí)間已是凌晨二時(shí)，在火車站門外睡了一會(huì)，便搭乘公交車到宣武門飯店。殊不知，飯店住宿處的床位已經(jīng)全滿，服務(wù)員建議他不如到前門一帶的本地招待所去碰碰運(yùn)氣。
結(jié)果，行行重行行，最終不得不在一家路邊小店坐下來吃豆?jié){、油條作早餐，這就是他至今吃過的最完美的早餐。
至于我自己又如何呢?
我一生中吃過的最好的東西，是一頓在巴黎吃的越南菜。
那一年，我的女友到英國(guó)念書。分別了半年，我到倫敦探望她，并順道去法國(guó)游玩。
英國(guó)的食物是出了名的難吃，饞嘴的女友在倫敦足足被折磨了半年。到了巴黎的第一個(gè)晚上，我們選了一家越南餐館吃晚飯，春卷、紅飯、牛柳粒、奄列、牛肉湯粉……叫了滿滿一桌。
望著她吃飯時(shí)的滿足表情，那一刻，我覺得食物真的十分好吃。
后來，我們分了手。
思念在記憶中沉淀。腦海里的回憶，永遠(yuǎn)是最好的東西。
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