《端午的鴨蛋》優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計模板
【教學(xué)設(shè)想】
汪曾祺的《端午的鴨蛋》寫鴨蛋、敘民俗、談文化、說生活，信筆寫來，從容閑適，流露出對兒時生活的懷想，對故鄉(xiāng)的熱愛，對逝去的風(fēng)俗的懷念。既有深長的情愫，又有盎然的情趣，讓我們在小小的咸鴨蛋里品嘗出生活的滋味，充分體現(xiàn)了汪曾祺散文的魅力。
教讀這樣的文章，要引導(dǎo)學(xué)生立足文本，始終貫穿一個情字進行深刻、細(xì)膩、活潑的文本品讀活動：通過導(dǎo)入，讓學(xué)生對汪曾祺及其散文特點有一個初步了解;而要品味汪曾祺散文的特點，2、3兩節(jié)是重點。所以在教學(xué)中采用中間開花的方法先對這兩節(jié)文字進行研讀。通過欣賞范讀、自己體味讀、重點句子品讀等多角度的朗讀訓(xùn)練，實實在在地引導(dǎo)學(xué)生品味汪曾祺的語言魅力及對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪之情。而至于第一節(jié)端風(fēng)俗的段落，以快速瀏覽的方法概括出來。旨在明確作者之以端午的風(fēng)俗寫得那么詳細(xì)，一是為下文設(shè)置了一個合理的情境，二是表達了作者對家鄉(xiāng)風(fēng)俗喜愛之情，而歸根結(jié)底，也就是對家鄉(xiāng)的熱愛。總之，要在教學(xué)過程中通過對話和朗讀，理解作品的思想內(nèi)涵，感受作者的情感態(tài)度，并引起學(xué)生對傳統(tǒng)文化的重視，把握作品的美學(xué)價值和社會意義。
【教學(xué)目標(biāo)】
1、整體把握文章框架，感知課文內(nèi)容。
2、誦讀課文，體會作者的語言風(fēng)格。
3、體味文章中蘊含的情感.
4、認(rèn)識民俗文化是人類文明的一個重要組成部分。
【教學(xué)重點】
1、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。
2、學(xué)習(xí)民俗文化，加深對民族的了解和感情。
【教學(xué)過程】
一、課前播放有關(guān)端午節(jié)風(fēng)俗內(nèi)容的圖片
(配上一段歡快的民俗音樂)
導(dǎo)入：有人說，讀汪曾祺的散文，就如同聆聽一位性格和藹，見識廣博的老者聊天，雖然平常卻饒有趣味。今天，我們就和汪曾祺一起來聊一聊《端午的鴨蛋》。
剛才我們看了一段有關(guān)端午節(jié)風(fēng)俗的資料。誰能說說我們象山的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗呢?
(掛艾草，掛菖蒲，喝雄黃酒，吃粽子)
那么作者的家鄉(xiāng)高郵端午節(jié)是吃什么的?
二、精讀2、3節(jié)
(以講講、讀讀、品品為主，重在體會作者于平淡有味、幽默風(fēng)趣、親切自然的語言特點及蘊含其內(nèi)的對鴨蛋的自豪之情和對家鄉(xiāng)的熱愛之情。)
十二紅中作者記憶較深的要數(shù)是莧菜、蝦、鴨蛋了，而最讓作者難以忘懷的卻是高郵的鴨蛋。
1、讓學(xué)生自己大聲朗讀2、3兩節(jié)，并思考：
作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)咸鴨蛋的?你能否從具體的語句中加以說明。
明確：作者滿懷著對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪和喜愛之情來介紹高郵的鴨蛋的。
學(xué)生可能回答的句子有：
⑴ 我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。
我的家鄉(xiāng)是出鴨的水鄉(xiāng)。
讓學(xué)生比較這兩句話的效果，然后明確：作者強調(diào)的是我的家鄉(xiāng)專門出鴨。是別的水鄉(xiāng)所沒有的。
⑵ 每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：哦!你們那里出咸鴨蛋!
肅然起敬這個詞原本是指對某個人、某件事十分敬重的意思，而這里顯然是大詞小用了，一個毫不起眼的咸鴨蛋也能讓作者肅然起敬，足見得作者的自豪之情了。
⑶ 上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明中的必用和特別標(biāo)明這兩個詞。
⑷ 黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。
還不就是個鴨蛋。──就是個鴨蛋。
比較這兩句的效果。(原句更能體現(xiàn)也作者對鴨蛋的滿不在乎，不在意)
此句運用了先抑后揚的寫法，在平淡的'語言中道出了作者對深藏在心中的自豪感。
⑸ 不過高郵的咸鴨蛋確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)的咸鴨蛋，我實在瞧不上。
明確：這一句體現(xiàn)了汪曾祺的語言特色：古漢語與口語兼而有之。前幾個小分句本是很通俗的大白話，卻突然用了一個多矣，之后馬上又回到大白話，仿佛當(dāng)代的青年人說著說著漢語，突然夾雜著幾個英語單詞，并沒有不倫不類之感。然后作者又引用了唐代詩人元稹在《離思》中的一句著名詩句：曾經(jīng)滄海難為水，運用大材小用的詩句，來表示自己對別處的咸鴨蛋不屑一顧。這一文白夾雜句令人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。此句中的不少、多矣、完全這三個詞要重讀，讀出作者對鴨蛋的自豪感來。
(可讓學(xué)生體會，品評)
⑹ 筷子頭一扎下去，吱──紅油就冒出來了。
明確：這一句講食用咸鴨蛋。作者寫吃咸鴨蛋筷子頭一扎下去中的扎的動作描繪，吱──紅油就冒出來了的聲音及顏色的形象描繪，特別吱字中得到了活靈活現(xiàn)的表現(xiàn)，使讀者感受到那一刻的動感與快感，讓讀者如見其形，如聞其聲
⑺ 我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
明確：作者覺得首都北京的咸鴨蛋似乎比不上家鄉(xiāng)的鴨蛋。好像這句話后面還有一句話，那就是：我們家鄉(xiāng)的咸鴨蛋才叫咸鴨蛋呢!
(讓學(xué)生感受到隱藏在句子中的那股自豪之情)
⑻ 袁子才的那一段話。
明確：袁子才這個人，其實作者是不喜歡的，而正因為他的腌蛋一條卻深得作者的心。覺得倍感親切。可真是有一種愛屋及烏的味道了。
提問：可否把這一小段話進行轉(zhuǎn)引，而不是把所有的文字都記錄下來?
明確：不行，這樣就說明袁枚是原原本本這樣寫的，顯得真實。很具有說服力，似乎作者在告訴我們，不是我這樣說，你們看，袁子才也這樣認(rèn)為高郵的咸鴨蛋是最好吃的。
⑼ 高郵咸蛋的特點是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。
明確：此句運用對比的方式寫出了高郵鴨蛋質(zhì)細(xì)而油多的特點。在作者看來，別處的咸蛋特別地難以入口，其實是因為作者吃了家鄉(xiāng)的咸鴨蛋的緣故。前面曾提到他處的咸鴨蛋，我實在瞧不上。
2、小結(jié)汪曾祺散文的語言特點：
看來好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，有時看似平淡的詞句同樣極有韻味，極有情致。汪曾祺曾經(jīng)說：我希望把散文寫得平淡一點、自然一點、家常一點。他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。
(在學(xué)生回答的時候，一定要結(jié)合朗讀。或個別讀，或齊讀，或范讀。力求在品讀中體會作者的情感。)
3、改題目：
從作者的描述中，我們也體會到了這高郵的鴨蛋確實好吃，也感覺到了作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪和喜愛之情。那么，我們能否把題目改為《家鄉(xiāng)的鴨蛋》?
明確：不行，因為文章還寫了端午的風(fēng)俗。
三、快速瀏覽第1節(jié)，明確高郵的端午風(fēng)俗
1、說說作者介紹了哪幾種風(fēng)俗?
2、《端午的鴨蛋》重點應(yīng)該寫的是鴨蛋，可為什么要對端午的風(fēng)俗介紹的如此詳細(xì)?
明確：表達了作者對家鄉(xiāng)習(xí)俗的喜愛之情，歸根結(jié)底，也是作者對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
四、說說端午節(jié)作者童年的活動
1、真正寫端午的鴨蛋是哪兩節(jié)文字?
2、如此美味的鴨蛋著實讓作者感受到自豪和喜愛，這些鴨蛋除了好吃以外，還給孩子們帶來了無限的樂趣。作者寫了哪些活動?
(教師范讀4、5兩節(jié))
明確：挑鴨蛋吃鴨蛋玩鴨蛋
(以講，讀，品為主)
如：有!──有。(語氣上的斬釘截鐵)
有的樣子蠢，有的秀氣。
──有的兩頭圓圓，有的兩頭尖尖。
──有的難看，有的好看。
(把鴨蛋當(dāng)作人來寫，饒有趣味)
3、端午的鴨蛋使美味的鴨蛋不僅有食用價值，更有了欣賞價值。它好吃、好看，更是好玩。好像成了孩子們掛在胸前既可玩賞又可以吃的藝術(shù)品了。這里寄托了作者怎樣的情感?
明確：作者以童趣寫出了對童年生活的回憶，更寫也了對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
五、小結(jié)
汪曾祺正是寫下這種對傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)民俗，傳統(tǒng)文化及以往生活刻骨銘心的記憶。實際上不是作者個人的心態(tài)。這是人類普遍的心理。兒時的一切，在成年之后，都會籠罩一層異樣的光輝。不管一個人走多遠(yuǎn)，它都將是引導(dǎo)一個人的方向。童年歲月中富含生活的情趣，日常生活中飽含人生的韻味。只有充分感受生活中的種種快樂、平淡以及詩意，才算真正體驗到生活的滋味。汪曾祺從小小的鴨蛋里嘗出生活的滋味，這才是汪曾祺的魅力所在。
六、作者簡介
七、拓展延伸
端午，現(xiàn)在已經(jīng)是一個節(jié)日的符號了，遠(yuǎn)不如國外引進的情人節(jié)，圣誕節(jié)那樣深入人心。其實，人僅僅是端午，許多民俗風(fēng)情已經(jīng)從我們的視野里消失了。那么我們該怎樣看待傳統(tǒng)文化逐漸消失的現(xiàn)象呢?
(也可放到課外進行)
讓學(xué)生自由發(fā)言，教師可以給出自己的意見：民俗是我們和中國文化聯(lián)系的血脈，沒有繼承和積淀的民族是沒有根的民族。民俗更是人類文明的一個重要組成部分。
八、布置作業(yè)
有人說，汪曾祺不僅是一個美文家，而且還是一個美食家。課后請大家去閱讀汪曾祺的《故鄉(xiāng)的食物》。再去體會一下汪曾祺平淡而有味的語言風(fēng)格。
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