《茶經(jīng)》與《酒經(jīng)》原文賞析及譯文

時間：2022-07-25 07:12:19 古籍我要投稿

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　　（一）

　　茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。其字，或從草，或從木，或草木并。

　　翼而飛，毛而走，呿①而言，此三者俱生于天地間，飲啄以活，飲之時義遠(yuǎn)矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲②憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。華佗《食論》：“苦茶久食，益意思。”若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。《晉中興書》：“陸納為吳興太守時，衛(wèi)將軍謝安常欲詣納。納兄子俶怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)？’”

　　（取材于唐·陸羽《茶經(jīng)》）

　　鏈接材料：

　　茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和。沖淡閑潔，韻高致靜。則非遑遽之時可得而好尚矣。

　　（取材于宋·趙佶《大觀茶論》）

　　【注】①呿（qū）：張口。②蠲（juān）：驅(qū)出、祛除。

　　（二）

　　酒之作，尚矣。儀狄作酒醪①，杜康秫酒，豈以善釀得名？蓋抑始于此耶。

　　酒味甘、辛，大熱，有毒。雖可忘憂，然能作疾，所謂腐腸爛胃、潰髓蒸筋。而劉詞《養(yǎng)生論》：酒所以醉人者，麴糵②之氣故爾。麴糵氣消，皆化為水。昔先王言：天之命民作酒，惟祀而已。后世以酒為漿，不醉反恥，豈知百藥之長，黃帝所以治疾耶！

　　大率晉人嗜酒。嵇、阮之徒，尤不可一日無此。要之，酣放自肆，托于麴糵以逃世網(wǎng)，未必真得酒中趣爾。古之所謂得全于酒者，正不如此。是知狂藥自有妙理，豈特澆其礌磈③者耶！

　　大哉，酒之于世也！禮天地，事鬼神。上至縉紳，下逮閭里，詩人墨客，漁夫樵婦，無一可以缺此。投閑自放、攘襟露腹，便然酣臥于江湖之上。嗜者至于濡首敗性，失理傷生，往往屏爵棄卮，終身不復(fù)知其味者，酒復(fù)何過邪？平居無事，污樽④斗酒，發(fā)狂蕩之思，助江山之興，亦未足以知麴糵之力、稻米之功。至于流離放逐，秋聲暮雨，御魑魅于煙嵐，轉(zhuǎn)炎荒為凈土，酒之功力，其近于道耶！善乎，酒之移人也！慘舒陰陽，平治險阻，剛愎者薫然而慈仁，濡弱者感慨而激烈。與酒游者，死生驚懼交于前而不知，其視窮泰違順，特戲事爾。

　　（取材于宋·朱肱《酒經(jīng)》）

　　【注】①醪(láo):濁酒。②麴糵（qū niè）：酒曲，釀酒用的發(fā)酵劑。③礌磈（lěi kuǐ）：此指心中塊壘或不平之氣。④污樽：鑿地以代酒器。

　　8.下列各組詞語中，加點(diǎn)詞的意義和用法全都相同的一項是（3分）

　　A. 伐而掇之B. 豈以善釀得名

　　翼而飛善乎，酒之移人也

　　C. 酒所以醉人者D. 豈特澆其礌磈者耶

　　黃帝所以治疾耶特戲事爾

　　9.下列對文中語句的理解，不符合文意的一項是（3分）

　　A.苦茶久食，益意思

　　長期飲用苦茶，有助于提高思考的能力

　　B.汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)？

　　你既然不能發(fā)揚(yáng)我的品行，為什么還要浪費(fèi)我平時的積蓄呢

　　C.后世以酒為漿，不醉反恥

　　后世的人們把酒當(dāng)作“漿”來飲用，不喝醉反而感到羞恥

　　D.托于麴糵以逃世網(wǎng)，未必真得酒中趣爾

　　借酒逃避現(xiàn)實(shí)的束縛，未必真能體會到到酒中的意趣

　　10.古代的文人雅士常常既愛酒，又愛茶。下列詩句沒有表現(xiàn)這一特點(diǎn)的一項是（3分）

　　A.詩情茶助爽，藥力酒能宣。

　　B.俗人多泛酒, 誰解助茶香。

　　C.看風(fēng)小榼三升酒，寒食深爐一碗茶。

　　D.泛酒煎茶俱愜當(dāng)，滿前臘雪化春風(fēng)。

　　11.下列理解和分析，不符合文意的兩項是（4分）

　　A.作者認(rèn)為漿、酒、茶這三種不同性質(zhì)的飲品，對人類來說是不可或缺的。

　　B.飲茶需要沖淡平和的心境，在驚懼慌張、手足無措的時候是不能飲茶的。

　　C.“茶”字有三種寫法，每種寫法都表現(xiàn)出了“茶”作為植物的本質(zhì)屬性。

　　D.人類釀酒的歷史非常久遠(yuǎn)，儀狄、杜康被認(rèn)為是釀酒的鼻祖，名聞天下。

　　E.有些人因過量飲酒而導(dǎo)致失去理智、傷害身體，這并不是酒本身的過錯。

　　12.用“/”給下面的文段斷句。（4分）

　　楚會諸侯魯趙俱獻(xiàn)酒于楚王魯酒薄而趙酒厚楚之主酒吏求酒于趙趙不與吏怒乃以趙厚酒易魯薄酒奏之楚王以趙酒薄故圍邯鄲。

　　（取材于《淮南子》）

　　13.在下文方格中填寫與酒有關(guān)的語句。（任選四處）（4分）

　　有人說，如果能從古典文學(xué)中榨出兩種液體，一種是淚，一種就是酒。酒可以“助江山之興”，也可以宣泄情緒。蘇軾①□□□□（《赤壁賦》），與友泛舟赤壁；范仲淹②□□□□（《蘇幕遮（碧云天）》），難解思鄉(xiāng)之苦；而陶淵明則③□□□□□□（《歸去來兮辭》），自得田園之樂。酒是詩的催化劑。無論是暢敘幽情的④□□□□（《蘭亭集序》），還是熱鬧酒宴上的⑤□□□□（《醉翁亭記》），即使是閨房中的⑥□□□□□□（《聲聲慢（尋尋覓覓）》），都可以催生感人至深的詩詞美文。

　　14.根據(jù)文（一）（含鏈接材料），概括“茶”有哪些功用。（4分）

　　15.中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶的歷史已經(jīng)超過了4000年。現(xiàn)今社會，各種口味、各種功能的飲料層出不窮；但是，茶，仍然是很多人鐘愛的飲品。請用一個詞表達(dá)茶留給你的印象或感受，并結(jié)合閱讀積累或生活實(shí)際對這種印象或感受進(jìn)行解說。（6分）

　　參考答案

　　8.（3分）D9.（3分）B10.（3分）B11.（4分）A B

　　12.（4分）【參考答案】楚會諸侯/魯趙俱獻(xiàn)酒于楚王/魯酒薄而趙酒厚/楚之主酒吏求酒于趙/趙不與/吏怒/乃以趙厚酒易魯薄酒/奏之/楚王以趙酒薄/故圍邯鄲。

　　13.（4分）①舉酒屬客 ②酒入愁腸 ③引壺觴以自酌

　　④一觴一詠 ⑤觥籌交錯 ⑥三杯兩盞淡酒

　　14.（4分）【答案要點(diǎn)】解渴；解除身體不適；提神醒腦，提高思維能力；祛煩解悶，給人平和的心境。

　　15.（6分）【評分標(biāo)準(zhǔn)】對茶的印象或感受表達(dá)合理；聯(lián)系生活實(shí)際或閱讀積累正確、恰當(dāng)；語言表達(dá)清晰。

　　附【參考譯文】

　　（一）

　　茶是南方的優(yōu)良樹種，（高度在）一尺、二尺乃至幾十尺。在巴山峽川一帶，有兩個人合抱那么粗的（茶樹），（需要）砍下樹枝才能采摘到茶葉。“茶”字（的結(jié)構(gòu)），有的從“草”部，有的從“木”部，有的“草”“木”兩部兼從。

　　長翅膀能飛（的飛禽），長毛能跑（的走獸），開口能說話（的人類），這三類生物都生長在天地之間，（依靠）喝水、吃東西來維持生命，“飲”的意義是多么深遠(yuǎn)啊！解渴，需要飲水；排遣憂憤，需要飲酒；消除昏沉困倦，需要飲茶。華佗《食論》（說）：“長期飲用苦茶，有益于提高思考的能力。”如果感到發(fā)燒、口渴、胸悶、頭疼、眼澀、四肢無力、關(guān)節(jié)不暢，姑且喝上四五口，（效果）與醍醐、甘露不相上下。茶的功用，（因為）它的性味極寒，作為飲料，最適宜精心一志、行事嚴(yán)謹(jǐn)、有節(jié)儉美德的人。《晉中興書》（說）：陸納做吳興太守時，衛(wèi)將軍謝安常想拜訪他。陸納兄長的兒子陸俶埋怨陸納不做什么準(zhǔn)備，（卻又）不敢問他，就私下準(zhǔn)備了十多個人的飯菜。謝安來后，陸納準(zhǔn)備的只有茶和果品而已。陸俶于是擺出豐盛的飯菜，珍饈佳肴很齊全。等到謝安走后，陸納打了陸俶四十棍，說：“你既然不能把我的品行發(fā)揚(yáng)光大，為什么還要玷污我向來清廉樸素的操守呢？”

　　【鏈接材料參考譯文】

　　茶作為大自然的產(chǎn)物，凝聚了甌閩山川的靈秀與氣韻，蘊(yùn)含著美好的品性，它驅(qū)除了胸中的郁結(jié)，蕩滌了心中的愁悶，帶給人們清新而平和的心境。（飲茶時）內(nèi)心淡泊、安閑，氣質(zhì)高雅，意態(tài)寧靜。（這種情趣）就不是驚慌忙亂的時候能夠得到和追求的了。

　　（二）

　　釀酒的歷史很久遠(yuǎn)。儀狄釀造濁酒，杜康釀造秫酒，（他們）難道是因為善于釀酒而成名的嗎？大概是因為（人類釀酒就是）從他們開始吧。

　　酒味甘、辛，性大熱，有毒。酒雖然可以使人忘記憂愁，但也能讓人產(chǎn)生疾病，就是所說的腐爛腸胃﹑潰精髓﹑毀筋骨。劉詞《養(yǎng)生論》（說）：酒能醉人的原因，是酒曲作用的緣故。酒曲的作用消解后，酒就都化成了水。從前先王說：上天讓百姓釀酒，只是用來祭祀而已。后世的人們（卻）把酒當(dāng)作“漿”來飲用，不喝醉反而感到羞恥，哪里知道（酒作為）百藥之長，是黃帝用來治病的呢！

　　大概晉朝人最喜歡飲酒。嵇康﹑阮籍這些人，更是不可以一天不飲酒。（他們）主要是縱酒暢飲，借酒逃避現(xiàn)實(shí)的束縛，未必真能體會到酒中的意趣。古時候所說的得到酒的全部意趣的人，恰恰不是這樣的。這（是因為他們）知道酒這狂藥自有它玄妙的地方，難道只是用來發(fā)泄胸中的不平之氣的！

　　酒在世上的作用太大了！祭祀天地，敬事鬼神。上至達(dá)官貴人，下至平民百姓，詩人墨客，漁夫樵婦，誰都不能離開酒。（飲酒之后，）閑適自在，解開衣服露出肚腹，安然酣睡在江湖之上。嗜酒的人（因過量飲酒）到了敗壞品性、失去理智、傷害生命（的地步），往往摒絕、毀棄酒具，終身不再飲酒，酒又有什么過錯呢？平常居住無所事事，隨意暢飲，激發(fā)狂放的思緒，有助游覽江河山岳的興致，還不足以稱得上是懂得飲酒的意趣。當(dāng)遭遇流離放逐的時候，面對秋聲暮雨，（沉醉于酒，）在煙嵐霧靄中駕馭妖魔鬼怪，把荒蠻偏遠(yuǎn)之地轉(zhuǎn)化為極樂世界，（這時）酒的力量，差不多接近“道”了吧！酒能改善人的精神狀態(tài)啊！（使人）在陰陽變化中調(diào)節(jié)情緒，在艱難險阻中平衡心態(tài)，使剛愎自用的人變得溫和仁慈，懦弱膽小的人變得感慨激昂。善飲酒的人，即使面臨生死的威脅也不畏懼，他看待窮達(dá)順逆，只不過是一場戲罷了。

　　【斷句參考譯文】

　　楚宣王會見諸侯，魯國趙國都向楚王獻(xiàn)酒，魯國的酒淡薄，趙國的酒醇厚。楚國的主酒吏向趙國索要好酒，趙國不給，主酒吏生氣了，就把趙國的好酒調(diào)換（成）魯國的薄酒，上奏楚王（趙國進(jìn)獻(xiàn)的酒很淡）。楚王因為趙國的酒淡薄，所以（發(fā)兵）圍攻邯鄲。

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