工廠規章制度

時間：2023-03-15 10:42:36 規章制度我要投稿

工廠規章制度通用15篇

　　在現在的社會生活中，越來越多人會去使用制度，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的工廠規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

工廠規章制度通用15篇

工廠規章制度1

　　一、目的

　　為使員工宿舍保持良好、清潔、整齊的環境，以保證員工在工作之余得到充分的休息，維護宿舍安全和提高環境品質，特制訂本制度。

　　二、范圍

　　本公司所有住宿員工以及其他租借公司所有住宿員工

　　三、內容

　　(一)住宿須知

　　1、服從公司安排、監督和管理。

　　2、員工入住須經批準，服從物業主管人員安排，按指定的房間、鋪位入住。未經物業部批準不得擅自入住或自行更換房間、鋪位。

　　3、集體宿舍床位只限本人使用，住宿人員不得將床位轉租或出借給其他人使用，一經發現，立即取消其住宿資格，并追究其相關責任。

　　4、公司宿舍不允許留宿外來人員，如有特殊情況應先到公司報備，公司備案同意后方可入住。

　　5、已入住人員需退宿的，須提前到公司辦理退宿手續。

　　6、住宿員工離職(包括自離、辭職、免職等)，須到公司辦理退宿手續后方可辦理離職手續。

　　7、公司宿舍實行共有負責制，宿舍所有人一起負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面工作，安排宿舍衛生值日表，監督衛生值日員工作，檢查房內設施，申報日常維修，檢查排除安全隱患，清點離職人員物品等。

　　(三)設備設施管理

　　1、有需要的宿舍配備的設施物品，向公司申請后由公司指派專人進行清點并確認。

　　2、宿舍內非私物品由宿舍內人員共同負責保管，員工不得私自拆換、占用、損壞。

　　3、宿舍內非私設施，非自然損壞的由責任人照價賠償，不能明確責任歸屬的由宿舍內人員平攤賠償費用，自然損壞及時報修。

　　(四)紀律管理

　　1、員工必須按照統一編號使用各自的床、臥具等，不得私自隨意調換或多占)。

　　2、集體宿舍床位只限員工本人使用，不得帶外來人員來宿舍住宿,外出請假并按時限返回。離開本宿舍保持衣冠整齊。

　　3、嚴禁在宿舍內進行賭博、宣傳迷信等其他有傷風化的活動，違者視情節嚴重處以罰款50-200元不等，情節嚴重者，送公安機關處理，并予以無薪辭退。

　　4、嚴禁在宿舍內酗酒、打架、斗毆或侮辱他人，違者視情節輕重處以罰款50-200元不等，情節嚴重者，送交公安機關處理，并予以無薪辭退。

　　5、自覺保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應和睦相處，不得以任何借口爭吵、打架、酗酒、賭博，晚上24時后停止一切娛樂活動(特殊情況除外)。

　　6、住宿員工不得于宿舍區室內外墻壁、櫥柜、門窗隨意張貼字畫或釘掛物品。

　　7、嚴禁在宿舍內飼養動物，嚴禁向窗外潑水、亂扔雜物。住宿員工不得在公共走廊、樓梯及其他公共場所堆放物品。

　　8、嚴禁宿舍白天無人時應關閉照明燈。

　　(五)安全管理

　　1、所有宿舍的.照明燈具及線路必須由電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線、不準超負荷用電，不準用不符合規定的裝置，違者予以100元/次的罰款。

　　2、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器，違者除沒收器具。

　　3、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故及時上報公司。

　　4、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果予以責任者違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

　　(六)衛生管理

　　1、污穢、廢物、垃圾等應集中于指定場所傾倒。

　　2、所有住宿員工必須安排搞好每日所住宿舍的清潔衛生。

　　(七)物品擺放規定

　　1、必須保持物品擺放整齊、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔。

　　2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，床單平整，其他床上用品擺放有序。

　　3、鞋子有序擺放于鞋柜內或床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。

　　4、面盆、水桶置于衛生間內，并置面盆于桶上。

　　5、住宿員工洗曬衣物須在指定區域或宿舍陽臺晾曬，不得隨意在走廊、過道、衛生間及其它公共區域晾掛。

　　(八)遷出管理

　　1、住宿員工離職(包括自離、辭職、免職等)，須到公司辦理退宿手續并于離職當日內搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。

　　2、住宿員工遷出時須將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，所攜出的物品，須先經過相關人員檢查。

　　四、住宿人員發生以下行為之一的，立即取消其住宿資格并視情節嚴重呈報至相關部門進行處理。

　　1、不服從公司安排、管理的;

　　2、有偷窺、偷竊行為的;

　　3、在宿舍內賭博、打架、酗酒的;

　　4、經常妨礙他人休息，屢教不改的;

　　5、蓄意破壞公物的;

　　6、經常不在員工宿舍住宿但仍然占用床位的;

　　五、附則

　　本制度自公布之日起實施，由x有限公司負責解釋并執行，未盡事宜，另行修訂。

　　工廠員工宿舍管理規定

　　宿舍是員工在住宿期間學習、生活、休息的重要場所，直接關系到員工的精神風貌和身心健康。為了加強本司員工宿舍安全管理，確保公司財產及員工財產的安全，搞好員工宿舍區的清潔衛生，建設一個良好、整潔、優美的宿舍環境，特制定以下措施：

　　(一)、個人物品隨身保管，一但丟失公司不負任何責任。離開宿舍必須關好門窗，人為原因造成的失竊事件由事件責任人承擔相應責任。

　　(二)、員工宿舍實行責任制，排出衛生值班表;每天值日人員進行責任范圍的保潔工作。安排好每天的清潔衛生工作和保持宿舍的整潔。請每組值日員工認真自覺執行。每月全體宿舍員工對宿舍進行大掃除，請各員工積極參與。

　　(三)、任何人不得在宿舍內亂扔果皮、紙屑、煙頭、飯菜等垃圾，不得從陽臺、門廳等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾雜物，不得將塑料袋、飯菜雜物倒入便池和下水道等。凡經發現，即對當事人處理。宿舍內保持室內整潔，衛生干凈、物品擺放整齊，室內通風。

　　(四)、員工應該自覺維護宿舍墻壁的潔凈，不得有任何污損行為(包括在墻上亂敲亂砸、張貼標語、廣告、亂寫亂畫、用腳踢、用球砸等)。凡有污損行為，一律視其情節給予處罰。如未查出直接責任人，則該室全部成員給予處罰。

　　(五)洗手間、浴室及各公共區域，應保持地面干凈整潔，盥洗盆要保持清潔，節約用水、用電，養成隨手關水關電的良好習慣。門外不能堆放垃圾，垃圾要及時清理，不得存放在室內。

　　(六)不得在室內隨意拉接電線，不得在宿舍用未經許可的電器，愛護宿舍各項公用設施，不得破壞公用設施，若因此造成的事故，事件責任人必須承擔全部責任。

　　(七)宿舍住宿人員應注意個人衛生，養成良好的衛生習慣、生活習慣。嚴禁在宿舍內參與賭博活動，嚴禁在宿舍里酗酒或酒后鬧事。嚴禁外來人員留宿或男女混住，一經發現嚴重處罰。嚴禁在宿舍大聲喧嘩，放高音音樂。按時熄燈睡覺，不影響他人的休息。

　　(八)住宿員工下班外出時，盡量結伴而行，晚12:00前必須返宿，加強防盜、防搶等安全防范意識。

　　(九)住廠舍員工，必須服從公司安排，未經公司批準，不得更換床位、宿舍。辭工辭退人員必須自停工三天內憑離職證明搬離宿舍，逾期未搬者每天由工資中扣除50元。

　　(十)要求全體員工必須認真遵守《員工宿舍管理制度》，攜手共創文明宿舍。

工廠規章制度2

　　1、工廠管理規章制度:在工廠里，怎樣做好安全管理？

　　2、班組是企業的最小集體工廠管理規章制度，是產品制造活動的直接執行者，所以也是各種安全事故的發源地，班組人員是安全事故發生主體，班組的安全管理直接影響到企業的安全管理成果，企業安全管理時要重視班組安全管理，班組把公司安全措施執行到實處才能落實企業安全工作。

　　3、班組長在班組安全管理中的作用班組長是生產現場的指揮者工廠管理規章制度，安全生產活動的組織者和管理者，作為“兵頭將尾”，是班組安全管理工作的第一責任人，班組長的安全意識，技術水平和管理能力直接關系到安全管理工作的水平。

　　4、班組管理區有哪些危險人的不安全行為和物的不安全狀態是事故發生的直接原因，在識別班組管理區的.不安全因素是要問自己工廠管理規章制度：

　　5、是否存在危害源工廠管理規章制度？什么人會受到傷害？傷害如何發生？人的不安全行為主要有：

　　6、缺少安全知識的培訓對不安全行為已經形成習慣沒有勞保產品或者不符合規定思想“麻痹大意”，認為危險不會降臨自己身上缺少安全重視，優先考慮產量、質量等因素物的不安全狀態主要有：

　　7、設備、工具本身存在安全隱患（例如已經產生裂紋隨時可能斷裂）防護措施、安全裝置存在缺陷（配電裝置沒有保護罩）工作場所不安全（通風、逃生、放火等）個人防護用品不安全（勞保產品存在缺陷，不能起到防護效果）作業環境不安全（照明、噪聲、刺激氣味等）

　　8、班組安全管理怎么做多思考、多請示、多匯報工作安排要心細，做事情要仔細工作布置要到位，工作要檢查，發現問題要及時處理班前、班中和班后進行檢查（查穿戴、查精神面貌、查工具安全）提高安全意識、提升安全技能（安全培訓、逃生演習）形成班組安全管理小組（班組長、技術員、安全員）建立安全管理監督機制、評比機制（全員參與、相互監督、相互促進）

　　9、安全常識下面在列舉一些安全常識內容：

　　10、紅色：禁止、停止；黃色：警告、注意；藍色：指令、遵守；綠色：安全頭部防護主要是安全帽呼吸系統主要是口罩和防毒面具眼睛主要是護目鏡耳朵主要是耳塞和耳罩手主要是手套、指套足部主要是防砸鞋、絕緣鞋等身體主要有阻燃服、靜電服、防腐蝕服等高空墜落主要有安全網、安全繩、安全帶等電氣設備員工不能隨意移動，設備必須有接地保護機械加工要注意沖壓、切割防呆作業

工廠規章制度3

　　一、本廠員工應遵守本廠一切的規章制度，積極配合各車間主管的指揮和監督，對安排的職務和工種有建設性意見時，可以口頭或書面陳述。

　　二、員工平時的言行舉止應誠實、謙潔，同事之間要和睦相處，互相幫助以爭取工廠榮譽。

　　三、員工均按時上下班，工作時間開始后3分鐘至于15分鐘以內到班者為遲到，超過15分鐘或無故提前15分鐘下班的.員工為曠工論處，同時提前3分鐘下班的為早退行為，遲到、早退罰款15元，曠工者不發當天工資及津貼，如有員工代打卡行為，每次罰款50元，另員工如有特殊情況，及時報告，均可以酌情處理。

　　四、員工未經安排學習不得開動生產設備，儀器，各車間主管需嚴格確保安全生產。

　　五、各車間主管應做好帶頭作用，做好自身職務，領導好所屬員工，培養良好的工作情緒，同心協力把本廠工作效益提高。

　　六、各車間主管必須嚴格遵守工廠規章制度，對所屬員工按規章制度監督管理，不得知情不報，蓄意隱瞞，一經發現，嚴重處理。

　　七、員工違反工廠規章制度所罰的罰款撥入員工福利金，對工廠有貢獻者或提供違反本廠規章制度情報者予以嘉獎，對提供情報者保密。 (以上金額為人民幣)

工廠規章制度4

　　一、操作人員應認真學習《安全生產法》等有關法律法規，嚴格執行安全生產規章制度，服從管理，聽從指揮，正確佩戴和使用勞動防護用品，嚴格按照吊裝安全操作規程進行操作，嚴禁違規違章作業，避免事故的發生。

　　二、作業前應檢查設備的安全狀況是否符合安全標準，檢查吊桿，板繩、鋼絲繩，吊鉤是否老化、斷股。檢查吊桿是否彎曲，檢查起重器、變速器操作是否靈敏，剎車裝置是否可靠有效，起重器固定是否牢靠，各種設備必須安全可靠，不準帶病運行。

　　三、吊裝前應在吊裝現場設置安全警戒并有專人指揮，非施工人員禁止入內。在遇有大雪、暴雨、雷電、大霧、亮度不夠及六級以上大風時，嚴禁吊裝作業。

　　四、在吊裝作業時，起重器臂下嚴禁站人、通行和工作，吊裝時應按規定負荷選擇吊具、索具，嚴禁超負荷吊裝。吊裝石塊緊固不牢，鋼絲繩打結、不齊，機械安裝置失靈時，嚴禁吊裝作業。

工廠規章制度5

　　為加強成本核算，提高公司的基礎管理工作水平，進一步規范物資和成品流通、保管和控制程序，維護公司資產的安全完整，加速資金周轉，特制定本制度：

　　一、倉庫日常管理

　　1、倉庫保管員必須合理設置各類物資和產品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據實際情況和各類原材料的性質、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、卡片；半成品、產成品應按照類型及規格型號設立明細賬、卡片；財務部門與倉庫所建賬簿及順序編號必須互相統一，相互一致。合格品、逾期品、失效品、料廢、退回電機、返修電機應分別建賬反映。

　　2、必須嚴格按MIS系統和倉庫管理規程進行日常操作，倉庫保管員對當日發生的業務必須及時逐筆錄入MIS系統，做到日清日結，確保MIS系統中物料進出及結存數據的正確無誤。及時登記手工明細賬并與MIS系統中的數據進行核對，確保兩者的一致性。

　　3、做好各類物料和產品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。鑄件倉管員必須定期對每種鑄件材料的單重進行核對并記錄，如有變動及時向事業部、財務部反映，以便及時調整。

　　4、各事業部、分廠必須根椐生產計劃及倉庫庫存情況合理確定采購數量，并嚴格控制各類物資的庫存量，有條件單位逐步實行零庫存；倉庫保管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送各事業部領導及財務人員，各事業部對本單位的各類不良存貨每月必須提出處理意見，責成相關部門及時加以處理。

　　二、入庫管理

　　1、物料進倉時，倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續；如屬回用物資應憑回用單辦理入庫手續，拒絕不合格或手續不齊全的物資入庫，杜絕只見發票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現象。

　　2、入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數量、規格型號、合格證件等項目，如發現物資數量、質量、單據等不齊全時，不得辦理入庫手續。未經辦理入庫手續的物資一律作待檢物資處理放在待檢區域內，經檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區域，同時必須在短期內通知經辦人員負責處理。

　　3、一切原材料的購入都必須用增植稅專用發票方可入庫報銷，無稅票的，其材料價格必須下浮到能補足扣稅額為止。同時要注意審查發票的正確性和有效性。

　　4、入庫材料在未收到相應發票前，倉管員必須建立貨到票未到材料明細賬，并根據檢驗單等有效單據及時填開貨到票未到收料單（在當月票到的可不開），在收到發票后，沖銷原貨到票未到收料單，并開具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報財務。

　　5、收料單的.填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱并與發票單位一致，如屬票到抵沖的，應在備注欄中注明原入庫時間，鑄件收料單上還應注明單重和總重。收料單上必須有保管員及經手人簽字，并且字跡清楚。每批材料入庫合計金額必須與發票上的不含稅金額一致。

　　6、因質量等原因而發生的退回電機，必須由技術部相關人員填寫退回電機處理單，辦妥手續后方可辦理入庫手續。

　　三、出庫管理

　　1、各類材料的發出，原則上采用先進先出法。物料（包括原材料、半成品）出庫時必須辦理出庫手續，并做到限額領料，車間領用的物料必須由車間主任（或其指定人員）統一領取，領料人員憑車間主任或計劃員開具的流程單或相關憑證向倉庫領料，行政各部門只有經主管領導批字后方可領取，領料員和倉管員應核對物品的名稱、規格、數量、質量狀況，核對正確后方可發料；倉管員應開具領料單，經領料人簽字，登記入卡、入帳。

　　2、成品電機發出必須由各銷售部開具銷售發貨單據，倉庫管理人員憑蓋有財務發貨印章和銷售部門負責人簽字的發貨單倉庫聯發貨，并登記卡片。

　　四、報表及其他管理

　　1、倉管員在月末結賬前要與車間及相關部門做好物料進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障成本核算的正確性。

　　2、必須正確及時報送規定的各類報表，收付存報表、材料耗用匯總表、三個月以上積壓物資報表、貨到票未到材料明細表每月27日前上報財務及相關部門，并確保其正確無誤。

　　3、庫存物資清查盤點中發現問題和差錯，應及時查明原因，并進行相應處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經領導審核批準后才可進行處理，否則一律不準自行調整。發現物料失少或質量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質或損壞等），應及時的用書面的形式向有關部門匯報。

　　4、各事業部因客戶需要，要求在外設立倉庫的，必須報經股份公司主管領導批準后作為庫存轉移，并報財務部備案，其倉庫管理納入納入所在事業部侖庫管理；外設倉庫必須由專人負責登記庫存商品收發存臺賬，并將當月增減變動及月末結存情況編成報表，定期進行盤點清查，每月將各類報表在規定的時間內報送查關事業部及財務人員。

　　5、倉庫現場管理工作必須嚴格按照6S要求、ISO9000標準及各事業部分廠的具體規定執行。

工廠規章制度6

　　一、上下班班管理制度

　　1、員工應準時上班，不得遲到早退。

　　2、員工工作時應穿工作服，戴安全帽。

　　3、員工應團結合作，愛護生產設備，積極工作，完成各項任務。

　　4、員工下班時應清理垃圾，檢查機器并關閉工廠電源。

　　二、請假制度

　　1、員工不得無故離開工廠，如需請假向有關領導批請假條。

　　2、員工不得以謊稱家里有事、家屬生病等假理由請假。

　　3、員工一個月內請假不得超過5天，如有特殊情況可向有關領導說明，由領導批示。

　　4、員工請假未到者應按規定扣除請假期間應得工資，并如實匯報給請假者。

　　三、生產紀律

　　1、員工必須按照安全操作流程、保質質量完成各項任務。

　　2、員工須認真填寫生產記錄，字跡工整，不得亂涂亂畫。

工廠規章制度7

　　目的：

　　為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制度。

　　范圍：

　　適應于生產車間全體工作人員。

　　一、車間生產管理制度

　　1、我廠的從業人員(包括臨時工)應接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加生產。

　　2、從業人員上崗前，要經過衛生培訓教育，方可上崗。

　　3、上崗時，要做好個人衛生，防止污染食品。

　　3.1進車間前，必須穿戴整潔統一的工作服、帽、靴、鞋，工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，并要把雙手洗凈。

　　3.2直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準戴耳環、戒指、手鐲、項鏈、手表。不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間。

　　3.3手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進行工作。

　　3.4上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛生的活動。

　　3.5操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成品，經過包扎治療戴上防護手套后，方可參加不直接接觸產品的工作。

　　3.6不準穿工作服、工作鞋進廁所。

　　3.7工作期間不得擅自離開車間。

　　3.8生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品，手機等。

　　4、進入生產加工車間的其他人員(包括參觀人員)必須穿指定工作服，方可進入車間。

　　5、有毒有害物管理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品，均應有固定包裝，并在明顯處標示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內，加鎖并由專人負責保管。

　　6、上班時，物料員須及時把物料備到生產線，并嚴格按照規定的運作流程操作，不得影響工作的順利進行。

　　7、員工在作業過程中，必須保持一定的距離，不得擠坐在一起，不得說笑談天，交頭接耳。操作時必須按要求工作，同時必須自覺做好自檢與互檢工作，如發現問題并及時向質檢及車間主任反映，不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序，必須嚴格按照品質要求作業。

　　8、每道工序必須接受車間質檢檢查、監督，不得蒙混過關，虛報數量，并配合質檢工作，不得頂撞、辱罵。

　　9、所有員工必須按照操作規程操作，如有違規者，視情節輕重予以處罰。

　　10、員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料。、工具設備等，違者按原價賠償。不得偷竊公司物品。如發現視情節輕重予以處罰。

　　11、工作時間離崗時，需經車間主任同意方可離開，限時十分鐘內。

　　12、上班注意節約用水用電，停工隨時關水關電。

　　13、員工之間須互相監督，對包庇、隱瞞行為不良者一經查處嚴厲處罰。

　　14、任何會議和培訓，不得出現遲到、早退和曠會。

　　15、本車間鼓勵員工提倡好的`建議，一經采用根據實用價值予發獎勵。

　　二、清潔衛生制度

　　1、車間工人要保持機器設備的清潔干凈，物品要按規定位置放置整齊，不得到處亂放，車間主任要保持辦公桌的整齊干凈。

　　2、每天下班前打掃衛生，交接下班。

　　3、衛生工具用完后須清洗干凈放在指定的區域，工具由專組專人保管，不得亂丟，倒置、甚至損壞。

　　4、不得隨便在公司內亂丟垃圾、胡亂涂劃;

　　5、下班前必需整理好自己崗位的產品物料和設備。

　　注：本制度與廠規發生沖突時，以廠規為準。

工廠規章制度8

　　為創造一個和諧穩定，共同發展的生活環境和生產環境，公司全體員工需認真遵守以下規定。

　　(一)勞動紀律

　　一、準時上下班，不遲到，不早退，不曠工。車間內不得隨地吐痰，亂扔垃圾。嚴禁吸煙。愛惜公物。車間內物品要擺放整齊。工作時間不準睡崗，脫崗，串崗。未經廠領導批準，不得擅自出廠。否則作曠工處理。

　　二、工作時間不得打鬧、閑聊、吃零食等與工作無關之事。工作時間不準干私活，接電話須得控制時間。認真做好本職工作，及時清理自己工作場所周圍的垃圾。廢料、廢件應及時交付給有關人員，不得隨意丟棄。

　　三、各車間值日人員應負責好當天整個車間的衛生打掃工作。工作結束后，認真打掃并檢查各機器、電器、電燈是否關好。離開時，注意門窗是否已經關好。

　　四、認真服從上級指揮。如有不同意見，應婉轉相告或書面陳述或及時向更上一級領導反映，并陳述正當理由。不得與領導發生口角爭執或打架等行為。

　　(二)生產紀律

　　一、積極對待工作，以主人翁的精神對待產品質量問題。保質保量地完成上級下達的各項任務。嚴格執行各工藝標準和安全操作規程。生產過程中，做好自檢、互檢工作。每一個員工都應對自己造成的`產品質量問題負責，并及時更正。對有質量問題的半成品，應及時挑出并向上級領導反映。

　　二、生產過程中，如發現一些影響質量問題的因素并現場不能立即解決時，應及時向車間主管或有關領導反映，不得拖延時間或因此怠工。

　　三、各員工應樹立起控制成本，節約用料的責任感。按需領料，不多取、不濫用。做好領料時的登記工作。如有多余用料，需好好保管或及時退回倉庫管理人員。

　　四、有不符合生產要求的材料或廢料，不得隨意丟棄，應及時向倉庫管理人員調換合格用料。

　　五、認真對待工作任務。在開始每一個新的工作任務之前，應認真聽取車間領導的工作安排和操作細則。

　　六、每一個員工需保管好自己使用的工具，如有損壞，需向倉庫管理人員以舊換新。如有故意損壞公物者，需按價賠償。

　　七、各車間生產人員不僅要嚴格遵守生產紀律總則，同時應嚴格按照各車間相應的操作守則進行操作。

　　(三)請假、辭工制度

　　一、員工有事需向廠領導提前請假，并提交請假條，待領導同意簽字后才能離開。不得私自曠工或離開。

　　二、請假條上需注明請假原因。如有請病假者，需出示醫院證明。一個月內，請事假者不得超過兩次。如有中途辭職不干者應提前一個月告訴有關領導，不得臨時決定辭工。

　　(四)處罰條例

　　一、違紀處理方式分口頭警告，書面警告及處罰處分三種。口頭警告：如有違反紀律者，視情況給予口頭警告。各員工需重視領導的口頭警告，及時改正。

　　二、書面警告：對違反紀律情節嚴重者或無視口頭警告者，管理人員有權出示書面警告。被提出書面警告的人員應認真對待自己所犯過失，及時改正。

　　三、處罰、處分：對多次警告，勸聽無果、置之不理者，管理人員有權作出相應的、合理的懲罰。情節嚴重者或造成公司財物損失者，管理人員有權作出對其要求賠款或開除的處分。

　　四、辭職條件：員工辭職必須提前一個月提辭呈報告，書寫詳細理由充分經批準方辭退員工將不發放任何工資待遇，辭退條件如下：

　　1、連續曠工3次/月;

　　2、不服從可離職，離職只發放工資。上級管理，與同事，主管爭吵3次/月;

　　3、偷盜本公司財物者。

xxxx廠

　　xx年xx月xx日

工廠規章制度9

　　（一）廠紀廠規

　　為了使企業的管理制度更加完善，進一步提高企業的整體素質，特制訂以下規定：

　　1。遵守國家法令法規，嚴格執行黨和國家的政策。

　　2。嚴格遵守公司的各項規章制度，服從公司領導，服從工作分配。

　　3。進入廠區必須佩戴廠牌，要精神飽滿，衣冠整潔，爭做文明員工。

　　4。愛惜公共財物，愛護花草樹木，保持公共衛生環境。

　　5。上班不干與工作無關的事，節約用水用電，下班隨手關燈，關水，關門。

　　6。嚴禁在禁煙區內吸煙，嚴禁酒后上班。

　　7。保守生產與業務秘密，不帶與廠內業務無關人員進入廠區，不將公司的產品，樣品，材料等私自帶出公司。

　　（二）工作時間和加班工作政策

　　工作時間和加班工作政策是企業管理的基礎性工作，是涉及到員工身體健康，計發工資獎金，勞保福利待遇的重要依據。

　　1。嚴格遵守公司規定的作息時間，不遲到，不早退，實行上下班打手指摸（打卡）制度。

　　2。公司實行每周5天，每天8小時工作制（8：00—12：00；13：30—17：30），8小時外（超出正常時間半小時）為加班，工資按正常工資的1。5倍計。

　　3。每個星期的周六和周日為休息日，各部門可根據實際工作情況進行調節，但必須保證每7天至少休息1天，周六和周日工作，工資按正常工資的1。5倍計算。

　　4。法定節假日，包括元旦節1天，春節3天，勞動節3天，國慶節3天，為有薪假期。法定節假日，如果加班工資按正常工資的3倍計算。

　　5。加班工作必須以員工自愿為基礎，并按照國家勞動法要求，如因生產需要每天可加班1小時，特殊情況不可超過3小時，但每月加班不可超過36小時。

　　6。員工請假應先辦理手續，填寫請假單，并交考勤員作記錄憑證，不能事先請假的，可用電話，口信等方式請假，事后必須補辦相關手續。

　　7。連續曠工15天，或1年累計曠工30天，作自離處理。

　　8。被依法追究刑事責任的員工一律開除處理。

　　9。考勤統計員必須在每月工資發放前將考勤統計結果送交財務部。財務部根據統計結果計發工資。

　　（三）工資和福利制度

　　工資和福利制度是企業依法經營，是涉及到員工切身利益，和公司形象的基本制度。

　　1。嚴格遵守國家法律法規，和當地政府要求保證員工達到或超過當地最低工資標準。

　　2。公司實行計時工資制度，員工基本工資以員工與公司簽訂的勞動合同為準。

　　3。員工的時薪以每月平均工作22天，每天工作8小時進行計算，時薪＝員工月基本工資÷22÷8

　　4。員工加班工資計算參照公司工作時間和加班工作政策。

　　5。公司所有員工享受以下福利待遇：

　　a）有薪婚假

　　按婚姻法要求，依法登記結婚的員工享受有薪婚假3天，晚婚23天。

　　b）有薪喪假

　　員工直系親屬去世，有3天有薪喪假。

　　c）有薪產假

　　女職工分娩可享受有薪產假30天，難產增加15天。

　　d）有薪年假

　　做滿1至5年員工享受有薪年假5天，5至10年員工享受有薪年假7天，10至20年員工享受有薪年假10天，20年以上的員工享受有薪年假14天。

　　（四）童工政策和人事招聘制度

　　童工政策和人事招聘制度是公司的基本制度，任何部門，任何人員不得違反該制度。

　　1。公司堅決反對以任何形式雇用童工。

　　2。根據公司的實際情況和行業需要，本公司員工最小年齡必須在18周歲以上。

　　3。所有員工必須持有效身份證進行入廠登記和簽訂勞動合同。

　　4。公司任何部門任何人員不得以任何理由扣押員工身份證或押金。

　　5。員工就職前必須接受相關職位的勞動技能，環境，健康和安全方面的培訓。

　　6。員工需要離職，須按合同要求提前30天申請，申請到期后辦理離職手續并結清全部工資。

　　（五）反對強迫勞動和使用囚工政策

　　反對強迫勞動和使用囚工政策是公司的基本政策，任何部門，任何人員不得違反該制度。

　　1。公司所有員工必須是自愿受雇的。

　　2。公司根據勞動部門要求與所有員工簽訂合法的勞動合同。

　　3。公司任何部門任何人員不得以任何理由扣押員工身份證或收取押金。

　　4。公司決不使用抵債勞工。

　　5。公司任何部門任何人員不得以任何理由扣押員工身份證或押金，扣押員工工資，員工工資必須按合同要求在下個月30天內發放。

　　6。員工享有自由決定是否離職的權利，員工需要離職，須按合同要求提前30天申請，申請到期后辦理離職手續并結清全部工資。

　　（六）保障員工免受體罰和精神虐待程序

　　1。目的：制訂本程序是保障員工的合法權益，免受各種形式的體罰和精神虐待。

　　2。適用范圍：全公司。

　　3。程序內容：

　　A）公司以加強員工教育，提升公司形象和競爭力為公司的管理基礎，不容許體罰，精神虐待，和罰款制度。

　　B）公司不容許有人作出任何恫嚇，或使人感到驚恐，受辱或受欺負的動作，粗暴言辭，身體接觸，均屬不可接受的行為。

　　C）管理者與員工應當互相尊重，同舟共濟，齊心協力共同完成各項工作任務。

　　D）任何員工受到任何恫嚇，受辱或受欺負時，可向員工代表反映，或直接向管理者代表，也可直接向總經理投訴，公司受到投訴后將嚴肅處理。

　　E）情節嚴重，觸犯法律的，將移交公安機關處理。

　　（七）反對歧視政策

　　反對歧視政策是公司的基本政策，任何部門，任何人員不得違反。

　　1。公司所有員工在國家法律和公司制度面前一律平等。

　　2。任何員工在錄用，報酬，培訓，晉升，終止勞動合同，退休或其他與用工有關的各方面，均不基于種族，社會地位，國籍，宗教信仰，年齡，殘疾，性別，婚姻狀況，懷孕，性傾向，身為工會成員，政治聯系等受到差別對待。

　　（八）環境健康安全政策

　　保護環境促進健康與安全是當地企業義不容辭的職責，環境健康安全政策也是本公司的基本政策。

　　1。公司所有工序必須自覺符合環境保護部門的`相關要求。

　　2。公司生產產生的廢料每天由清潔工收集，放在廠內的垃圾區內，由環衛部門收集處理。

　　3。若使用急救藥箱產生的醫療垃圾，必須放置在指定的容器內，集中交當地醫院，處理。

　　4。在進入工作現場時，必須注意個人的健康防護，所有工人必須戴口罩，當噪音超過80分貝時需戴耳塞。

　　5。公司所有員工上崗前需接受環境，健康和安全方面的培訓，所有機器操作工上崗前必須接受相關專業技能的培訓。

　　6。禁止穿寬松衣物，配戴首飾或頭披長發開動機器或接近工作中的機器。

　　7。公司管理者代表將針對環境，健康和安全方面的問題與相關部門每年舉行例會，以求預防為主，不斷改進。

　　（九）車間內和進出倉庫的安全政策

　　1。工廠內的所有的電動工具必須每天歸位入倉庫。

　　2。車間內的原材料必須整齊放在指定位置。不能妨礙進出工廠車間的通道。

　　3。倉庫內提取原材料（包括樹脂，油漆，天拿水等）需由倉管員登記并統一發放。

　　4。倉庫里面的所有材料必須整齊堆放，易燃物品必須存放好。（油漆，天拿水，固化劑的堆放必須在恒溫環境，不靠近火種）。

　　5。倉庫內的油漆或者易燃危險品，不能隨意抽取或傾倒出來，避免灑落在地面或接觸到人體。

　　（十）處理緊急醫療事故程序

　　1。目的：制訂本程序是保障員工的身體健康，在出現工傷事故時能夠妥善處理，及時應對。

　　2。適用范圍：全公司各生產部門

　　3。程序內容：

　　a）對于輕微表皮擦破，首先用碘酒或酒精處理傷口，再用創可貼包扎。

　　b）對于輕微頭暈、嘔吐等癥狀，首先使其到陰涼通風處休息，仍不見好轉則立即送往醫院。

　　c）對于重傷流血的患者，應立即用三角巾扎住傷口附近以控制流血并立即送往醫院治療。

　　d）對接觸流血的患者，必須戴上膠手套，避免接觸血液，以免血液傳染，對包扎后換下的紗布及消毒棉應丟入寫有醫療廢品的圓桶內，不得隨意亂扔。

　　e）醫療廢品應及時送交當地醫院集中處理。

　　本制度自公布日期起執行，如有未盡事宜，可隨時作出合理補充和調整。

工廠規章制度10

　　一、目的

　　為提高工作效率，規范員工的日常用餐，實行食堂就餐打卡管理制度。現將就餐打卡使用辦法及相關事項規定如下，望就餐人員遵照執行。

　　二、適用范圍本制度適用于公司全體員工

　　三、就餐時間：

　　午：12:00——12:30

　　晚：17:00——17:30（冬季）

　　17:30——18:00（夏季）

　　四、刷卡要求：

　　1、就餐人員，須先打卡再用餐。

　　2、實行“一人一卡一餐”制度。

　　五、注意事項

　　1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。

　　2、禁止此卡轉借他人使用。嚴禁無卡或不刷卡就餐現象。

　　3、員工應自覺按順序排隊就餐，做到注意禮讓、有序，嚴禁插隊。

　　4、員工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡僅限本人使用，若發現不打卡或冒打卡，1個月內第一次罰款20元，第二次罰款30元，第三次罰款40元并通報批評，五次及以上扣除當月績效工資。

　　5、行政人事部月底根據就餐卡的打卡記錄，核算餐費。

　　備注：員工考勤卡充當就餐卡，此卡是公司員工就餐刷卡憑證。

　　2工廠食堂打卡管理規章制度

　　1、食堂就餐須一律采取用餐打卡制度，員工持就餐卡（即員工磁卡）在食堂售飯機上刷卡，售飯機上顯示——本次就餐消費金額、餐卡中剩余金額；

　　2、餐卡消費方式：一人一卡，每餐限刷一次；

　　3、無卡就餐者，食堂一律不以理會；

　　4、食堂餐費：早餐2元，午餐4元，晚餐2元，

　　共計每月餐費約176元（辦公樓人員），工廠補助88元；

　　共計每月餐費約208元（車間人員），工廠補助104元；

　　5、食堂餐卡一律采用現金充值的`方式：

　　1）充值金額：每次充值金額為10元或10元的倍數（依員工當月實際用餐次數而定）；

　　2）充值方式：

　　A、由部門負責人（或部門指定人員）統一收取所轄員工欲充值的磁卡，及填好的《用餐充值金額一覽表》后，統一交到人力資源部進行充值；

　　B、上月底充值，當月刷卡享受用餐，次月25日由工資中扣除員工個人應充值的現金部分，（例：11月底充值，12月刷卡享受用餐，次年1月份工資中扣除12月的用餐消費金額）；

　　3）剩余金額：當月卡內若有剩余金額，可順延使用；

　　3工廠食堂打卡管理規章制度

　　為了讓工人們能夠在放學后快捷衛生的就餐，也為了使工人們不至于因現金難于保管而容易丟失，工廠特制定如下制度：

　　一、工人每次最少充值50元。

　　二、不允許任何工人使用現金購買飯菜，必須刷卡就餐。

　　三、不允許任何工人在購買飯菜時進入操作間，必須在窗口排隊。

　　三、如發現用現金購買飯菜者，取消其所買飯菜并扣除其班級一分。

　　四、如發現食堂收取工人現金者，每發現一次扣其現金50元。

　　希望食堂和就餐的各位工人能夠自覺遵守以上制度，積極配合工廠的管理工作。

工廠規章制度11

　　均衡生產，調度有序

　　⒈配合公司,根據廠部下達的生產任務指標，結合本部的生產實力，具體組織生產計劃的實施工作。

　　⒉負責實施上級下達的生產任務指標，貫徹落實致員工。

　　⒊制定和執行現場作業標準及工藝流程，從而使生產的產品，按照客戶的需要進行，保證進度和質量。

　　⒋實現全面均衡有節奏的同步生產，使最終的生產便于包裝及裝箱。

　　產品質量控制有力

　　⒈車間主任接單后，先組織各組現場管理人員，分析該款標準樣衣的工藝特點，仔細閱讀工藝單的制作要求。

　　⒉對標準樣衣的各個部位協商制定質量標準，制定工藝流程。

　　⒊新款上線前務必督促有關現場管理員制作產前樣、對一線生產員工縫制輔導到位，要求管理人員、質檢人員進行巡檢和半成品抽檢。

　　⒋嚴格要求并督促各組員工按工藝標準進行縫制,并及時向業務部門提供大貨樣。

　　⒌各款在上線生產前即將生產時，有關現場管理人員應組織車間員工開生產例會或早會，對該款做詳細的說明，并將技術部提供的樣衣、工藝單及質量標準標準書面通知，公布于眾。

　　⒍車間主任必須組織督促各現場管理員將質量問題解決于車位之上，處理于成品之前，以保降低成品的返工率，從而保證產品質量。

　　原輔材料，供應及時

　　⒈車間主任必需及時追蹤正下單的原輔材料，如有需上報解決的問題應及時上報處理。

　　⒉組織車間各有關人員做好一切產前準備工作：如生產設備的配置，有關人員的調配，有關工具的搭配等。

　　⒊配合技術部準備好有關需用的定位板、實樣板等各類生產前的必備用品，使每款上線，都井井有條，臨陣不亂。

　　紀律嚴明、考核嚴格

　　⒈嚴格執行廠部的各項規章制度，嚴守管理制度，對違反本廠管理制度人員，視情節輕重，按規章制度有關條款予以處罰。

　　⒉督促每位員工準時上下班，做好車間有關人員的考勤制度。

　　⒊對考勤制度做到公正、公平，以理服人，以事實為根據。

　　設備完好，運轉正常

　　⒈督促各組員工負責保養好各自的機臺設備，做到“誰使用—誰保管—誰使用”。

　　⒉督促有關人員定期對生產設備進行檢修、調整、維護和保養。

　　⒊督促各組員工每天上班清潔機臺，檢查自用設備是否完好，發現異常及時通知維修人員進行維修，以保機臺運作正常。

　　安全第一，消除隱患

　　⒈做好防火、防盜等安全工作，做到安全第一。

　　⒉做好安全生產消防等方面的宣傳工作。

　　⒊嚴禁一切易燃品及火種進入生產車間，車間內杜絕吸煙。

　　⒋車間主任每天下班前需督促有關人員檢查車間每個角落，做好安全檢查工作。

　　⒌下班后督促各有關人員關閉好門窗，大門上鎖前務必檢查各門窗是否有關閉妥當，清理車間所有人員，關閉車間所有電路。

　　⒍督促每位員工養成人離機關的習慣，并提醒有關人員定期安檢。

　　堆放整齊，文明生產

　　元器件不落地，工裝不亂放;邊角預料不掉地，成品不亂堆;耗材不亂拋，工具不亂丟;易損件以舊換新，不合格品以次換優;食物不進車間，雜物不放工位;機臺保持清潔，場地整潔衛生。

　　⒈平車、凳子、框子及有關工具、設備定放置，排放整齊，不準隨意擺放、挪動或調換。

　　⒉與生產無關的個人物品(如茶杯、零食等)嚴禁帶入車間。

　　⒊要求半成品、成品要堆放整齊，不可隨意捆綁，不能落地，次品隔離并加以標識，防止機器漏油造成污漬，對不同扎號的半成品或裁片分開，以免造成色差。

　　⒋保證生產現場的環境衛生清潔，督促有關人員每天打掃生產現場，督促各組員工保持環境衛生。

　　⒌督促有關人員定期擦洗門窗、現場地面及各生產備用工具。

　　原始記錄，齊、準、快、明

　　⒈做好日常事物記錄，車間的人事記錄，登記好員工名單，對每單貨的投產日期及結束日期、生產員工等做好詳細的記錄，并妥善保管。

　　⒉現場管理人員保管好所有的`生產資料，每天匯總《生產日報表》、《質檢記錄》，及各項報告按時上報廠長處。

　　⒊落實有關呈上的報告及《生產日報表》、《質檢記錄》是否準確實際和在看板上公示。

　　⒋每天下班前處理好當天的日常事務。

　　⒌負責車間生產數量收發一致，及時處理好車間與各有關部門的交接手續。

　　士氣高漲，協調一致

　　⒈帶頭遵守廠部的各項規章制度，在制度的規則上可以適當加入一些激勵機制，以達到充分發揮員工及有關人員的積極性、創造性這個目的，使之為公司更好的服務。

　　⒉調動車間生產員工的緊迫感，采取有效措施提高生產工作氣氛，使生產線員工士氣高漲。

　　⒊協調各班組的生產分配恰到好處。根據有關人員的縫制技術，結合各方面因素，進行合理的工作分配。

　　⒋督促各組長完成當日的生產計劃指標，并保持每當位員工的持續運作。

　　⒌督促質檢員處理完當日交到驗收室的成品，填寫每日《檢驗記錄》，督促發料員統計好當日發到車間的裁片，匯總、反饋給廠部。

　　服務現場，以理服人

　　⒈負責及時處理好有關人員出現在生產線上的問題。

　　⒉在操作過程中，加入適當的感情成分，使員工感覺到大家庭的溫暖，為員工解決一些生活上的問題，如住宿、飲食等，使之為公司更好的服務。

　　⒊操作過程中難免出現各種糾紛，有關人員務必恰當的處理好內部的人際關系，如有無法處理或較為嚴重的事情，及時反饋到廠部解決，切勿在生產現場與其發生沖突，造成負面影響。

　　⒋負責維護好本車間的現場生產秩序，使生產有條不紊。

工廠規章制度12

　　總則

　　第一條為保持清潔、整齊的環境，以保證人住公司宿舍的人員在工作之余能夠得到充分的休息，建設一個良好的集體生活環境，特制定本制度。

　　第二條本制度適用于所有居住公司宿舍的員工。

　　第三條員工宿舍指專門為公司員工提供的宿舍。

　　第四條宿舍長負責對本宿舍的管理和協調。

　　第五條宿舍入住的條件:

　　1.在公司工作的員工，由于家不在市區或離家較遠的可以入住宿舍。

　　2.所有住宿人員必須符合身體健康，無傳染病，無吸毒、賭博等不良嗜好等條件方可入住。

　　3.所有人員在入住前必須自愿接受并保證遵守此制度方可人住。

　　第六條宿舍管理。

　　1.宿舍租金與物業管理費由公司統一支付，水電煤氣費由住宿人員個人承擔;

　　2.住宿人員離職(包括自動辭職、辭退等)或住宿期限已到，應于離職或到期之日起1日內搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償費或搬家費;如發現損壞宿舍物品者，要照價賠償。

　　3.住宿人員不得將宿舍轉租或出借給他人使用，一經發現，立即取消其居住資格，并追究相關責任，承擔相應的經濟損失。

　　4.公司宿舍一般不允許留宿外來人員，但如有特殊情況而需要留宿的，應提前征得宿舍長的同意。

　　5.宿舍內由公司提供的所有器具設施(如電視、床鋪、床墊、衣柜、桌子、凳子及宿舍原有廚衛設備、門窗、墻壁和地面等)，住宿人員有義務維護其完好。如有疏于管理或惡意破壞者，由其負擔修理費或賠償。

　　6.宿舍長職責如下：(1)負責監督管理宿舍的一切內務。 (2)負責監督宿舍人員維護宿舍環境衛生。 (3)負責住宿人員的`相關材料的管理，如個人安全、緊急聯絡人等。

　　第七條有下列情形之一的，宿舍長應及時通知店長或經理。

　　1.違反宿舍管理制度，且情節嚴重。

　　2.宿舍內出現違法行為或火災等事件。

　　3.住宿人員身體不適以至病重的，并且應當及時送醫院及通知其親友。

　　4.住宿人員需要留宿親友的。

　　第八條公司宿舍住宿人員應遵守下列規定:

　　1.服從公司的安排、監督和管理。

　　2.不得在宿舍內使用或存放危險品、易燃品和違禁品。

　　3.起床后將被褥疊放整齊。

　　4.換洗的衣物不得堆積在室內(陰雨天除外)，暫時不用的衣、鞋等必須放入櫥內和床下，不得隨意擺放。

　　5.使用電視、收音機時，不得妨礙他人休息;就寢后不得影響他人睡眠。

　　6.貴重物品應存放妥當，盡量不要存放于宿舍，否則出現丟失情況后果自負。

　　7.宿舍內的垃圾應當集中傾倒在指定地點。

　　8.房間衛生由住宿人員輪流負責，由宿舍長制定值日表并嚴格執行。

　　9.提高安全意識，注意防火防盜。

　　第九條住宿人員發生以下行為之一的，應立即取消其住宿資格，并如實呈報店長和經理進行處理。

　　1.不服從公司安排、監督和管理的。

　　2.在宿舍賭博、斗毆、酗酒的。

　　3.蓄意破壞宿舍內物品或設施的。

　　4.經常妨礙宿舍安寧，影響宿舍安定團結，屢教不改的。

　　5.嚴重違反宿舍管理制度的。

　　6.有偷竊行為的。

　　第十條本制度自公布之日起予以實施。

工廠規章制度13

　　一、行政總廚

　　直接領導：董事會或總經理管理對象：各廚師長聯系范圍：公司各部門

　　工作職權：

　　1、據公司董事會或總經理指示，負責公司廚政系統日常工作調節，部門溝通，做到“上傳下達”。

　　2、師隊伍技術培訓規劃和指導。

　　3、負責公司廚政系統菜品、原料研究開發、廚政管理研究工作。

　　4、組織酒店對關鍵原料品質的鑒定工作。

　　5、對酒店廚師系統的考察和考核評級作總體把關和控制。

　　6、與酒店總經理共同處理各種重大突發事件。

　　7、負責組織對菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品動態和動向。

　　工作職責：

　　1、進行廚政作業管理的巡察、解決各種疑難技術問題。

　　2、進行廚師脫產培訓、在崗培訓指導。

　　3、調節各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報公司總經理審定。

　　4、組織制定酒店原料的采購，供應與存儲規劃，并對其作業管理流程進行密切監控。

　　5、對酒店菜品烹飪作業過程進行檢查、指導、確保酒店菜品數量與品質的正常供應。

　　6、根據總公司規劃，定期組織菜品研究與開發，并負責完成各個時期菜品研發職責指標。

　　7、根據公司總經理指示，參與和組織國家級和國際大型餐飲，食品學術研討交流會議與活動。

　　8、對酒店重大烹飪作業任務親自指揮指導。

　　9、負責對廚政管理制度執行狀況進行監督和糾正。

　　二、廚師長

　　直接領導：總廚(無總廚由總經理)管理對象：廚房各組組長聯系范圍：酒店各部門

　　工作職權：

　　1、負責各小組組長的考勤考績工作，根據他們工作表現的好壞，正確行使表揚和批評、獎勵或處罰職權。2、全權處理各廚房的日常業務工作并做好事前工作安排。

　　3、合理調動，安排各小組組長、廚師、廚工的人員配置。

　　4、現場檢查、督導廚房的各種準備工作。

　　工作職責：

　　1、根據酒店的特點和要求，制定零餐和宴會菜單。

　　2、制定廚房的操作規程及崗位職責、確保廚房工作正常進行。

　　3、巡視檢查廚房工作狀況，合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節。

　　4、檢查廚房設備運轉狀況和廚具、用具的使用狀況，制定年度訂購計劃。

　　5、根據不一樣季節和重大節日組織特色食品節、推出時令菜式，增加花色品種，以促進銷售。

　　6、每日檢查廚房衛生，把好食品衛生關，貫徹執行食品衛生法規和廚房衛生制度。

　　7、定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調動提出意見經批實施。

　　8、負責保證并不斷提高食品質量和餐飲特色、指揮大型和重要宴會的烹調工作，制定菜單，對菜品質量進行現場把關，重要客人可親手操作。

　　9、合理調配人員，科學安排操作程序，保證出菜節奏，為服務工作帶給良好的基礎。

　　10、負責控制食品和有關勞動力成本，準確掌握原料庫存量，了解市場供應狀況和價格。根據原料供應和賓客的不一樣口味要求，制訂菜單和規格、審核廚房的請購單，負責每月廚房盤點工作，經常檢查和控制庫存食品的質量和數量，防止變質、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進貨和領用務必經廚師長審核或開單才能領發，把好成本核算關。11、負責指導主廚的日常工作，根據客人口味要求，不斷改善菜品質量、并協助總經理設計、改善菜單，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點品種，并持續地方特色風味。12、經常與各部門聯系協調、并聽取賓客意見，不斷改善工作。

　　三、紅案爐子組長

　　直接領導：廚師長管理范圍：爐灶廚師

　　聯系范圍：廚房其它各組職權：負責小組考勤，安排本組廚師上崗。

　　工作職責：

　　1、協助廚師長制作菜單，懂得成本核算和菜肴的銷售價。

　　2、熟練地烹制廚房能夠帶給的季節、月、周、日特色菜。

　　3、檢查督導組內所有廚師的儀容、儀表及工作服。協助廚師長培訓廚師，指導新廚師按廚房的程序工作。

　　4、開餐前檢查所有烹飪原料是否準備妥當，檢查爐頭各崗位的準備工作。

　　5、負責零點、餐、宴會及團體餐的出菜順序、烹調工作，與燒烤、切配、打荷、湯鍋及面點廚師搞好協作。

　　6、掌握各種原料的名稱，產地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領取當日廚房所需要的原料。

　　7、向廚師長匯報廚房工作，并提出推薦，如廚房人員問題，廚房食品衛生質量問題，當天廚房所不能帶給的菜品，食品原料的采購問題，客人對食品投訴及要求、季節、月、周、日、廚房的'特色創新菜式。第二天原料申購。

　　8、工作完畢后，應負責檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪原料安全貯存、場所衛生干凈、各種能源開關如水、電、氣、油等是否安全關掉。

　　四、紅案爐子廚師

　　直接領導：紅案組長聯系范圍：傳菜員、管事組

　　工作職責：

　　1、負責零餐及宴會菜肴的烹制，滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。2、熟練地烹制廚房帶給的各類菜肴。

　　3、按組長的要求，填寫領料單經廚師長簽字，領取每日貨物。

　　4、負責制作當天所需氽煮食品及半成品的準備工作，配制各種調料。

　　5、上班后，準備好所有爐頭必用的生產工具，如鐵鍋、勺、鏟、毛巾、竹刷、漏勺等。

　　6、開餐完畢后，清洗所有爐頭生產工具，擺放整齊。原料收藏、環境衛生的清潔、能源的關掉。

　　7、理解上級的其它任務。

　　五、紅案墩子組長

　　直接領導：廚師長管理范圍：打荷廚師、墩子廚師

　　聯系范圍：前廳、廚房各組工作職權：負責本組考勤、工作安排

　　工作職責：

　　1、負責對洗滌初加工后的肉類、禽類、水產品及野味蔬菜原料的加工(切片、絲、丁、塊、花形等)。

　　2、熟悉菜譜上各種菜品原材料、并針對其原料進行加工，安排打荷廚師做好菜肴所需的裝飾，菜品餐具的配置，確保開餐的正常供應。

　　3、努力提高配菜質量及速度，做到忙而不亂。

　　4、接到傳菜組的點菜后，按“先到先制，先難后簡，先葷后素”的原則配菜。

　　5、如遇所供菜品原料用完，應及時通知傳菜組，再由服務員告知客人。避免引起客人的誤會。

　　6、對點菜單，菜名不清楚的必須要查清配菜，以免錯配。嚴格遵守“見單配菜，無單不配”的原則，配餐后保管好配菜單、以便核查。

工廠規章制度14

　　第一章、總則

　　第一條、為增強公司員工主人翁責任感，提高遵紀守法的自覺性，維護公司和員工的利益，避免發生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。

　　第二條、本制度作為公司基本準則，全體員工必須嚴格遵守。

　　第三條、本制度面前人人平等。

　　第二章、紀律

　　第四條、全體員工須嚴格遵守國家法律法規，遵守勞動紀律，愛護公物，團結協作，完成各項任務。

　　第五條、凡各單位（職能部門、分公司）制訂的各項規章制度，經分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經有關領導批準下發。

　　第六條、勞動紀律

　　（一）全體員工須嚴格遵守班前班后點名的考勤制度。

　　（二）上下班須按時點名，不得早退、遲到。

　　（三）上班時間為每周六天，每天8小時，早上8:00—12：00，下午13:30—17:30。

　　（四）上班時間嚴禁吵鬧、喧嘩、打瞌睡及進行業務工作無關的活動。

　　第七條、請假制度

　　（一）員工有事須向有關領導請假。

　　（二）請假須寫請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關證明事后補假。

　　（三）員工本人結婚或直系親屬（指有直接血統關系或婚姻關系的父母、夫妻、子女）喪事，準假三天，工資予以編制。

　　（四）凡符合計劃生育政策的育齡婦女，休產假期為十八個月，任何人不得私自縮短產假或以其它理由、形式請長假休產假。

　　（五）請病假三天以上者須持醫生證明，請病假三個月以上者，復工須持醫生健康證明。

　　（六）批假權限（停工權限同請假，請假簽字須逐級批準）：

　　1、員工請假三天（含三天）以下者，由各部門主管（車間主任）簽字批準。

　　2、員工請假三天以上七天（含七天）以內者，部門經理（分公司經理）簽字批準。

　　3、員工請假七天至三個月（含三個月）者，由分管副總簽字批準。

　　4、員工請假三個月以上者，由總經理簽字批準。

　　（七）凡請假時間較長，所得工資不足以扣除個人應交養老保險費者，須到人力資源處辦理保險費預交或補交手續，以連續計算保險交費年限。

　　第八條、工作紀律

　　（一）上班時間，無部門負責人（車間主任、副處長級或以上人員）簽字批準的出門證不得出廠。

　　（二）因事晚來，須提前將車間主任、副處長級或以上人員簽字批準的證明交門衛。

　　（三）車間主任、副處長級及以上人員出入廠區，須由本人到門崗簽字。

　　（四）工作時間須做到“五不準”：

　　1、不準睡崗、脫崗、串崗。

　　2、不準吃零食。

　　3、不準打鬧、閑聊。

　　4、不準干私活。

　　5、不準自行組織文體活動。

　　第九條、組織紀律

　　（一）全體員工須無條件服從組織分配，上級對下級負責，下級對上級負責。

　　（二）員工享有“六項權利”：

　　1、有了解所從事工作中潛在的危險和可能造成事故的權利。

　　2、有對危害生命安全的行為批評、檢舉、控告的權利。

　　3、有獲得保障自身健康、良好的勞動條件和使用勞動保護用品用具的權利。

　　4、有遇到生命安全侵害時緊急避險的權利。

　　5、有對班前不講安全拒絕上崗的權利。

　　6、有違章指揮拒絕作業的權利。

　　第十條、生產紀律

　　（一）須認真保質保量完成上級下達的各項任務。

　　（二）須認真如實填寫原始記錄，不準弄虛作假、隨意涂改。

　　（三）須嚴格執行工藝標準和安全操作規程。

　　第三章、安全、消防、保衛

　　第十一條、全體員工要做好安全、消防、保衛工作。

　　（一）各單位主管在員工進廠前一定要強調安全操作規程及注意事項，避免意外事故發生。

　　（二）未經允許嚴禁員工操作自己不熟悉或不屬自己工作范圍的`機器設備。

　　（三）嚴禁亂動電閘電線，工作時出現故障必須請電工修理，不得私自拆、卸、修理。

　　（四）工作時，必須穿戴好勞動保護用品。

　　（五）機器設備使用人員要注意設備的運行狀況，發現問題及時停機匯報有關領導或通知維修部門進行維修。

　　（六）機電設備部門要經常到車間巡視，發現設備運轉異常或漏電、漏水、漏氣現象要及時進行維修、上報。

　　（七）所有員工都要做好消防防范工作，提高消防安全意識。

　　（八）門衛保安員值班時衣冠要整齊，服務要熱情，對工作認真負責，嚴格落實出入廠物品的登記制度，有突出表現者，給予獎勵。

　　第四章、獎懲制度

　　第十二條、員工在工作期間的獎懲：

　　（一）服從車間主任管理、調動和各項工作的安排，若有不服從管理、調動和工作安排的，輕者上班且扣除考勤一天，重者到辦公室報到學習。

　　（二）對車間提出合理建議，能夠降低成本、提高效率，若被公司采納，給予表彰獎勵。

　　（三）上班認真、負責，且本崗位不出現重大失誤和設備故障的給予表彰獎勵。

　　（四）無責任心，造成設備故障、原材料浪費、影響生產的，給予一定處罰。

　　第五章、附則

　　第十三條、本制度自下發之日起生效。

工廠規章制度15

　　根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章規定我單位食品衛生管理工作制定下制度:

　　一、從業人員衛生管理制度

　　1、凡從事食品經營工作人員務必經崗前衛生知識方能上崗從事直接入口食品工作崗位人員務必取得健康證明且每年進行健康檢查定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能培訓

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其有礙食品安全疾病人員得從事接觸直接入口食品工作

　　3、注意人清潔衛生做人儀表整潔上崗時務必穿戴統整潔工作服并應經常換洗持續清潔工作崗位上能嚼口香糖、進食、吸煙私人物品務必存放指定區域或更衣室內放置工作區內

　　二、崗位職責制度

　　1、負責人崗位職責:對食品經營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系加強對業務經營人員質量教育保證質量管理方針和質量目標落實和實施定期開展質量教育和培訓工作每年組織次全員身體檢查

　　2、管理人員崗位職責:對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業場所和倉庫清潔衛生工作確保食品經營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案每年負責安排從業人員健康檢查，監督檢查員工持續日常人衛生;負責監督營業場所和倉庫溫濕度規定范圍內，確保經營食品質量;發現能影響食品安全問題應立即解決或向負責人報告

　　3、購銷人員崗位職責:嚴禁采購法律法規禁止上市銷售食品;嚴禁從證照全企業采購食品;進貨時認真查驗供貨單位《食品生產許證》、《食品流通許證》、《營業執照》和《檢驗合格證》等;確保所售出食品保質期內并應定期檢查售食品外觀性狀和保質期發現問題立即下架同時向食品安全管理人員報告

　　三、銷售管理制度

　　1、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所直線距離25米上并設置密閉垃圾容器及時清除垃圾搞好防塵、防蠅、防鼠工作確保環境整潔

　　2、《食品流通許證》和《營業執照》應懸掛于經營場所內醒目位置設有食品衛生管理機構和組織結構配有經專業培訓食品安全專職管理人員

　　3、食品陳列設施布局合理劃定食品經營區域食品與非食品分開存放;出售有毒有害、三無和未經檢驗或檢驗合格食品保證食品外觀清潔發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理

　　4、散裝食品銷售務必按生熟分離原則分類設置散裝食品銷售區按銷售品種配備足量容器并貼合衛生條件直接入口散裝食品應有防塵材料遮蓋應盛放食品容器顯著位置或隔離設施上設置散裝食品標識牌標識出食品名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯系方式等資料做貨牌、貨牌對應銷售直接入口散裝食品務必由專人負責消費者帶給分揀和包裝服務帶給給消費者貼合衛生要求小包裝操作時應穿工作服戴口罩、手套和帽子使用專用工具取貨

　　5、生鮮食品應納入項城市生鮮食品安全監管系統銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施配備貼合要求檢測設備

　　6、熟食制品銷售間入口處應設預進間設更衣及洗手、消毒設施采用非手動式水龍頭配備有效空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具食品要有防塵材料遮蓋

　　四、倉庫管理制度

　　1、食品倉庫務必做專用得存放其雜物和有毒有害物質應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度食品及食品原料入庫時庫管員應對其質量和數量進行驗收并詳細記錄入庫產品名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝狀況等并按入庫時間先分類存放感官檢查合格食品得入庫設有安全食品暫存專柜并有記錄本

　　2、食品倉庫應有良好通風持續庫房內所需溫度和濕度防止食品霉變、生蟲貯存生鮮食品應配置必要低溫貯存設備包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作定期對庫房周圍進行衛生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所

　　3、食品存放設隔離地面平臺和層架離墻30厘米上底層隔離地面40厘米上食品按照先進先出、生熟分開原則分類貯存并有明顯標識

　　五、除蟲滅害制度

　　1、食品銷售場所內得使用鼠藥配備定數量滅蠅燈并保證能正常工作熟食制品銷售間要配有充足有效空氣消毒設施定期消毒

　　2、應定期進行除蟲滅害工作防止害蟲孳生使用殺蟲劑進行除蟲滅害應由專人按照規定使用方法進行除蟲滅害工作能營業時間進行實施時對各種食品應有保護措施使用時得污染食品、食品接觸面及包裝材料使用應所有設備、工具及容器徹底清洗

　　六、衛生檢查及獎懲制度

　　1、衛生管理工作有領導分管和專人管理制定衛生檢查及獎懲制度并組織有關人員定期或定期進行衛生檢查;組織從業人員學習衛生知識和有關法規并組織培訓考核考核成績與獎懲掛鉤

　　2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度落實做每一天營業前有檢查檢查記錄完備嚴格從業人員衛生操作程序逐步養成良好人衛生習慣和衛生操作習慣檢查發現問題仍未改善按有關獎懲制度嚴格處理。