企業衛生管理制度
在我們平凡的日常里，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的企業衛生管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
企業衛生管理制度1
1、本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本準則。
2、凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。
3、本公司衛生事宜，除總務及生產單位（安全衛生委員會）負責外，全體人員，須一體確實遵行。
4、凡新進入員必須了解衛生的重要與應用的知識。
5、各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、污垢或碎屑。
6、各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。
7、各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。
8、飲水必須清潔。
9、洗手間、廁所、更衣室及其他衛生設施，必須特別保持清潔。
10、排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。
11、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前施以適當的消毒。
12、凡可能產生有礙衛生的氣體、塵灰、粉末之工作，應遵守下列規定：
13、凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事于有塵埃、粉末或有毒氣體散布場所的工作，或暴露于有害光線中的工作等，須著用防護服裝或器具者，應按其性質制備。
從事于前項工作人員，對于本公司設備的防護服裝或器具，必須善用。
14、各工作場所的采光，應依下列的規定：
15、各工作場所的窗面及照明器具的透光部分，均須保持清潔，勿使有所掩蔽。
16、凡階梯、升降機上下處及機械危險部分，均須有適度的'光線。
17、各工作場所應保持適當的溫度，溫度之調整以暖氣冷氣或通風等方法行之。
18、各工作場所應充分使空氣流通。
19、食堂及廚房之一切用具及環境，均須保持清潔衛生。
20、垃圾、污物、廢棄物等的清除，必須合乎衛生的要求，放置于所規定的場所或箱子內，不得任意亂倒。
企業衛生管理制度2
1、職業衛生安全設備設施系指為保障員工身心健康、預防職業衛生事故、防止事故擴大，以及在應急情況下搶險救災而設置的設備、設施、器材等.
2、職業衛生安全設備設施實行部門監督和專業管理相結合的管理方法.
3、設備管理部門（人員）要建立完整的職業衛生安全設備設施檔案，制定其檢修、維護、保養及更新制度.
4、設備管理部門（人員）負責組織職業衛生安全設備設施施工及投用前的檢查、驗收；負責審核制定年（季）度檢修計劃；負責運行狀況、檢維修質量的檢查；將職業衛生安全設備設施的完好使用情況列為設備考核評比的內容，確保安裝率、使用率、完好率達到百分之百.
5、組織編制、修訂職業衛生安全設備設施的技術操作規程，其工藝指標必須符合相關要求.
6、根據工藝要求，如有必要，須建立嚴格的安全聯鎖系統的管理制度.生產期間安全聯鎖系統應100%投入使用.
7、報警器應由取得國家和行業規定的相應資質的'單位校驗.
8、職業衛生安全設施設備的使用部門要嚴格執行操作規程，按照安全裝備和安全附件的用途及配置數量，安裝、放置在規定的使用位置，確定管理人員和維護責任，不允許挪作他用.
9、結合生產實際，組織對操作人員進行正確使用職業衛生安全設備設施的技術培訓，定期開展崗位練兵和應急演練，提高員工使用安全裝備的能力.
10、執行職業衛生安全設備設施的更新、檢修、停用（臨時停用）、報廢、拆除申報程序，未經主管領導和部門批準，嚴禁擅自拆除、停用（臨時停用）職業衛生安全設備設施.
企業衛生管理制度3
一、廠區內衛生區定時灑水，防止塵土飛揚，四周環境保持清潔，地面不得有積水、泥濘、污穢等。廠區不應發生不良氣味，有害氣體或其它有礙衛生的設施。
二、廠區的員工宿舍應與制造、調配、加工、貯存食品或食品添加物的`場所完全隔離。
三、車間門窗有防蟲、防塵的設施，所用材料應耐腐蝕易清洗，窗臺離地面不少于1m，并有-45度斜面。
四、管理作業區對外出入口應裝設備自動關閉的紗門，門應易清洗、不透水的堅固材料制作，并經常保持關閉。
五、車間的頂面用的材料要便于清潔，所用材料不易形成凝結水珠，以防水珠落到產品上，車間所用貯水池應有防護污染物落入的措施，車間廢棄垃圾離車間或供水區距離在45m以上，車間內適當的位置，安裝更衣、洗手、消毒設施和配備相應的干手器。
六、操作人員應做到勤洗澡，勤理發，不得留長指甲和涂指甲油，進入工作所不得化妝，在生產車間必須穿戴工作服、鞋帽，頭發不得外露，工作衣應保持清潔
七、操作人員不得穿戴工作服，鞋帽進入與工作無關的場地，嚴禁在工作場地吃東西，吸煙，隨地涕吐。
八、生產設備每月末進行一級保養，以操作人員為主，維修人員輔導，日常維護保養，由操作人員負責，填寫《設備運行、保養記錄》。
九、管理員于每季末月30前將《季度設備檢修計劃>報公司批準，并安排檢修計劃執行。
十、設備清洗、檢修完畢后由設備管理員填寫《季度設備檢修記錄》。
十一、辦公室負責廠房、辦公樓、職工宿舍等設施的修繕工作的落實。
企業衛生管理制度4
1.前期預防
工作場所應符合《職業病防治法》的規定要求.
對新建、擴建、改建項目和技術改造、技術引進項目在可行性論證階段向衛生行政部門提交職業病危害預評價報告.預評價報告應對可能產生的職業病危害因素及其對工作場所和勞動者健康的影響作出評價，確定危害類別和職業病防護措施.
新建、擴建、改建項目和技術改造、技術引進項目的職業病防護設施所需費用應當納入建設項目工程預算，并與主體工程同時設計，同時施工，同時投入生產和使用.
凡有職業病目錄所列職業病的'危害項目，及時、如實向衛生行政部門申報，接受監督.
2.防護與管理
采取下列職業病防治管理措施：
（1）建立、健全職業衛生管理制度和操作規程；
�。�2）職業病防治計劃和實施方案；
（3）建立、健全職業衛生檔案和從業人員健康監護檔案；
3.個體防護用品
根據接觸毒物的種類、濃度和作業性質、勞動強度，為從業人員提供符合國家標準或行業標準的個體防護用品和器具，并監督、教育從業人員按照使用規則佩戴、使用.
各種防護器具應定點存放在安全、方便的地方，并有專人負責保管，定期校驗和維護，每次校驗后應記錄或鉛封，主管人員應經常檢查.
建立職業衛生防護設施及個體防護用品管理臺帳，加強對勞動防護用品使用情況的檢查監督，凡不按規定使用勞動防護用品者不得上崗作業.
企業衛生管理制度5
1、認真學習貫徹《食品安全法》，及時辦理衛生許可證，并將食品衛生許可證懸掛于醒目處。
2、生產企業周圍環境良好，米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式衛生間、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛生區采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，責任到人，確保內外環境清潔整齊。
3、嚴把食品及原料采購關，采購員采購食品必需按規定向供貨方討取有用的檢驗合格證明及衛生許可證復印件，禁止采購不符合衛生要求的食品。
4、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理；食品倉庫內應防鼠、防潮,嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質。
5、食品加職工員要認真履行崗位職責，按良好的生產規范進行操作，確保每道工序連續進行，嚴禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的廢棄物存放設施應密閉或帶蓋，存放應遠離生產車間，且位于生產車間的下風向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的`密閉容器內，定期按相關規定及時清理。
7、食品加職工員每年必需進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參與工作；工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛生習慣，防止人為因素造成的食品污染。
8、建立完善的質量控制體系，按照國家規定的衛生標準和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗，保證每批產品檢驗合格后出廠。
企業衛生管理制度6
防止“病從口入”，做好食堂衛生是關系全體職工身體健康的大事，必需引起廚房工作人員思想上的高度重視，必需花大力氣做好食品、廚房、餐廳及周圍環境衛生，為此，特制訂食堂衛生管理制度。
一、廚房工作人員在上班時間，必需穿戴白色的工作服、工作帽。
二、采購人員采購各種食品時，注意把好食品的質量關，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質，以防食物中毒。
三、各種蔬菜等食品必需洗濯干凈，先洗后切，防止食物營養成分流失，餐具每天必需進行高溫滅菌消毒。
四、廚房各種用品、用具，用后必需及時洗濯干凈。冰箱（柜）內存放物品要分袋存放，定期清理
五、食堂餐桌、地面，飯后必需及時進行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期必需對餐廳及廚房大洗濯一次。
六、廚房工作人員必需適當維持買飯買菜時的.秩序，樹立職工自覺排隊打飯、打菜的習慣。
七、望各位職工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內外的環境衛生。
企業衛生管理制度7
一下是從飲食場所、個人衛生及食品的采購、制作到售賣等各個環節描述食品的衛生管理制度及影響食品安全的相關因素。
一、飲食衛生制度
1、配備專職或兼職食品衛生管理人員，對食品衛生進行監督、檢查和考核，以確保食品的質量。
2、嚴格貫徹如發現食物中毒或可疑食品中毒事故時，必須立即向公司和醫療部報告，并保持現場和可疑食品，配合事故的調查和處理。
3、執行《食品衛生法》，搞好飲食衛生，防止食物中毒。
4、采購的食品來源清楚，質量新鮮，注意食品有效期，不買可疑食品。
5、生產及銷售的食品，必須符合衛生要求，不采購、不驗收、不使用、不出售腐爛變質的原料和成品，嚴把食品質量關。
6、生熟食品要分開存放，堅持廚具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。
7、各種原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。
8、對餐具和盛放直接入口食品的容器必須洗凈、保潔，食品包裝材料必須符合衛生要求，出售食品必須使用售貨工具。
二、環境衛生制度
1、環境衛生劃片分工，責任到人，每天按保潔區進行衛生清掃，保持內外環境整潔。
2、設備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機械設備保持清潔。
3、室內無積塵，無蛛網，地面無積水、不滑、無油膩，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑、無滴水。
4、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，垃圾袋裝化，每天清除。
三、個人衛生制度
1、從業人員必須每年體檢，取得健康證后方可上崗。
2、工作時，必須穿戴整潔的全套制服(合身、清潔、無油污)并著深色平跟防滑鞋；按標準佩戴工牌；長衣袖、褲管不能卷起。
3、在工作時間，不可戴任何首飾及手表。手指甲應修剪整齊，指甲長度以不超過手指頭為標準，并不可涂指甲油。
4、女性可化淡妝，男性不可蓄須、染發或怪異發型。女性頭發應當梳理整齊，不得遮面、披頭散發；長發劉海不過眉，觸及衣領的頭發，必須綁緊并整齊扎于帽子內，不得使用夸張耀眼的發夾，男性短發前不及眉，旁不及耳，后不及衣領。
5、在開始工作前，休息后回到工作區域或任何手可能變臟的時候，必須洗手消毒。操作直接入口食品時應戴口罩、手套。
6、在生產、經營場所內不吸煙，不喝酒，不吃食物，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不把個人用品帶入，不得對著食品咳嗽、打噴嚏。
7、應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發洗澡，勤換洗工作服、帽。
8、凡患痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病源攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛生的疾病，不得參加接觸食品工作，病愈后必須持區（縣）以上醫療機構證明方能恢復工作。
四、廚房操作間衛生制度
1、盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴格區分開，并做到不落地，洗凈消毒，保持干燥，擺放整齊。加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明顯標志。
2、操作臺、貨物架、調料臺、蒸箱要清潔無灰塵、無油圬，洗菜池、車、筐無泥沙、無臟垢及異味。
3、各種炊事機械、電器設備用具必須擺放整齊，做到清潔衛生，有專人負責。
4、廚房地面、墻壁、頂棚、爐灶、地溝、案板等經常擦掃、洗刷，保持通風、排煙、排水良好，物品堆放整齊。
5、堅持每次操作完畢后徹底清掃一次，每周大掃除一次，以保持操作間光亮、整齊、干燥、衛生。
6、積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其孳生條件。
7、廚房操作間內不準喝酒、吸煙、洗衣服、停放自行車等車輛。
五、食品粗加工衛生制度
1、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質、有毒有害食品不加工。
2、肉類、水產品等易腐食品不落地存放。
3、肉類、水產品、蔬菜分池清洗，洗凈后放在食品貨架上。
4、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，清洗后的蔬菜無殘留污物、雜草。
5、盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開使用，用后及時清洗干凈。
6、加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
7、應有收集垃圾及廢棄物的帶蓋的垃圾箱(筒)，實行垃圾袋裝化
六、配菜衛生制度
1、檢查食品質量，不新鮮食品、腐敗變質和有毒有害食品不切配。
2、食品不著地存放，以銷定量及時加工切配，暫時不用或用不完的新鮮食品及時放入冰箱保存。嚴禁把食品大量加工成半成品放人冰箱內備用。
3、切配水產品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分開使用。
4、食品容器清潔衛生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯區分。
5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。
6、配菜結束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜臺面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內清潔衛生。
七、烹飪區衛生制度
1、保持加工場地清潔，無污物，保持干爽。
2、天花板、墻面定期清掃，保持無霉斑、油垢和剝脫現象。
3、烹飪用的調味品應加蓋。
4、生、熟食品的菜臺分開，保持臺面整潔、干凈。
5、制作好的食品應有防塵、防蠅設施。
八、貨倉管理制度
1、貨物擺放及進出倉需做到先進先出，易壞先用。
2、貨倉內的食品需具有貨架、墊倉板，應分類、分架、隔離、離地存放，并有明顯標示。
3、需做定期檢查，及時處理超過保質期的食品，對過期、破損等食品應及時撤離并做記錄及回饋。
4、貨倉內食品不能用有色袋子包裝。
5、食品與非食品不混放，與藥物、有強烈氣味的物品不同庫儲存。貨倉不可存放有毒、有害物品及個人生活用品。
6、肉類、水產、蛋品等易腐食品應當冷藏儲存。冰箱、凍庫內保持清潔，經常檢查、定期化霜，保持霜薄氣足。
7、冰箱、凍庫內生食品、半成品、成品嚴禁混放，并應設有明顯標志。
8、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內。
9、貨倉管理人員每天需對貨倉、貯存間等進行整理清潔以確保貨倉整潔、無霉斑、鼠跡等。
九、食品冷藏衛生制度
1、冰箱、冰柜、冷庫保持清潔無異味，物品整齊有序、按類存放，及時處理腐爛、變質、超期儲存的食品。
2、冷庫或冰箱內的所有食品均需有外包裝或加蓋，禁止未加蓋而上下重疊。
3、冷庫或冰箱內的所有食品均不能用有色袋子包裝。
4、進出食品應做到先進先出先用，已腐敗或不新鮮的食品不得放人冷庫或冰箱內保存；已解凍的食品不宜再冷凍。
5、生熟食品不得混放，生熟分開，有明確標志；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏，不得存放私人食品。
6、冷庫或冰箱因停電或故障導致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進行清理。
7、冷庫或冰箱應經常檢查制冷性能，由專人負責定期除霜和除去冰塊，清洗和消毒，使其保持清潔，無異味、臭味。
十、食品留樣管理制度
1、留樣使用的容器必須經嚴格消毒，保持清潔，禁止使用不潔容器存放樣品。
2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在已消毒的留樣容器中，在留樣過程中應避免被污染。
3、留樣食品冷卻后，必須加蓋，并在外面標明留樣日期、品名、餐次、留樣人，放入冰箱內保存。
4、留樣冰箱必須專用，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。
5、每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。
6、留樣食品必須保留48小時后方可倒掉。
十一、餐廳衛生制度
1、餐廳應保持整潔，飯前整理，飯后清潔。
2、做到四壁無塵，地面清潔，桌面潔凈，環境舒適。
3、殘肴、骨渣及時清除，不亂丟地上。
4、餐廳內不準堆雜物，有設置盛裝廢物的容器。
5、銷售直接入口的食品，要使用專用工具分檢及傳遞食品。
6、用餐自取的.餐具要置于清潔容器內。
7、貨款分開，設專人收款。
8、發現或顧客告知所提供的食品有感官性狀異常，可疑變質時，供餐人員應立即撤換該食品并停止供應同類食品，確保供餐的安全衛生。
十二、餐具衛生制度
1、餐具要做到“五過關”一刮、二洗、三沖、四消毒（溫度100攝氏度持續15—20分鐘或100～200ppm的消毒液內浸泡10min）五保潔。
2、化學消毒后必須用清水將餐飲具上的殘留消毒液清洗干凈并將清洗好的餐飲具倒放在專用貨架上讓其晾干。
3、消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜內或專用貨架上，必要時蓋上干凈的紗布，避免遭受二次污染，存放時間超過24h的餐飲具使用前須重新進行清洗消毒。
4、洗滌、消毒餐具用的洗滌劑，必須符合食品洗滌劑的衛生標準和要求。
5、設置消毒柜、保潔柜，并定期清洗，保持清潔衛生。
6、已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并在餐具貯存柜上有明顯標志。
十三、安全生產
1、作業中應嚴格按要求使用和放置刀具，不準隨意拿刀具嚇虎他人或用刀具對指他人。
2、各種設備均由專人負責管理及操作，每周檢查廚房的各種設施設備，及時消除不安全隱患。
3、油炸食品時，油鍋擱置要平穩，油不能過滿，并控制好油溫。
4、爐灶加熱食物階段，必須有人看管，人走必須關火或關電。
5、爐灶在點火時和使用中，都必須遠離可燃物或用阻燃物將其隔開。
6、電源線要保證絕緣，無裸露現象，發現有漏電現象或隱患，須及時通知維修人員進行修理。
7、每周至少一次對排煙罩上的油垢進行清理，確保排煙通暢。
8、現場必須配備在有效期內的干粉滅火器。
9、煤氣、液化氣貯存區域嚴禁使用明火。
10、廚房發生火災時，應立即關閉氣閥和電源，并組織人員進行滅火；油鍋起火，切忌使用水進行滅火，應使用滅火毯或干粉滅火器進行滅火，并及時搶救受損物資。
11、及時關燈、關汽、關水、關煤氣，降低能耗。
12、安全使用燃氣、電，做好安全防火工作。
13、無長明燈、長流水。
應建立值班或交接班制度，重點檢查班后的水、電、氣及門窗的關閉情況以及菜品的回收、車間衛生等情況，并對當班檢查到的情況進行記錄。
企業衛生管理制度8
一、總則
按照“管生產必須管職業衛生”的原則，各級管理人員及各部門員工須認真履行職業病防治的相應責任，各司其職，各負其責，落實職業病防治各項工作。本公司實行責任倒查制度，如因未履行崗位職責，造成職業病危害事故，將依據《職業病防治法》等規定追究相關責任人責任，包括行政責任、民事責任與刑事責任。
二、職責
（一）職業衛生管理工作領導小組職責
公司成立以廠長為組長的職業衛生管理工作領導小組，成員有副總經理、相關職能部門負責人、專(兼)職職業衛生管理人員和工會代表組成，具體職責：
1、審議并監督落實本公司職業病防治責任制、職業衛生管理制度及年度職業病防治計劃；
2、審議對本公司員工職業病防治工作方面的獎懲決定；
3、審議并監督落實本公司職業衛生的.其他重大事項。
�。ǘ⿵S長（主要負責人）職責
廠長是本公司職業病防治的第一責任人，對本公司的職業衛生工作負全面領導責任，履行下列職責：
1、組織制訂并督促落實本公司職業病防治責任制、職業衛生管理制度及年度職業病防治計劃；
2、建立職業衛生管理機構，配備職業衛生管理人員；
3、落實職業病防治資金投入；
4、責成有關部門及時解決員工對職業衛生的合理化建議和正當要求；
5、落實法律、法規、規章規定的其他職業病防治職責。
�。ㄈ⿵S務副理（分管負責人）職責
廠務副理是本公司職業病防治直接責任人，對本公司職業病防治工作負直接領導責任，履行下列職責：
1、組織實施年度職業病防治計劃，保證經費和人員落實到位；
2、協助廠長具體實施有關職業病防治工作。
（四）專(兼)職職業衛生管理人員職責
1、協助廠務副理（分管負責人）開展職業衛生工作，負責聯系政府職業衛生監管部門；
2、組織對職工進行職業衛生培訓教育；
3、組織職工進行職業健康檢查，并建立健康檢查檔案；
4、組織開展職業病危害因素的日常監測；
5、協助制訂職業衛生管理制度、職業衛生操作規程，對這些制度的執行情況進行監督檢查；
6、每季度組織現場檢查，發現職業病危害隱患有權責令改正，或報告廠務副理（分管負責人）研究處理；
7、負責職業病危害事故報告，參加事故調查處理；
8、負責建立職業衛生管理臺帳和檔案；
9、負責承辦職業病危害項目申報等工作。
�。ㄎ澹┞殬I衛生管理機構和職責
環境健康安全部（EHS）是本公司的職業衛生管理機構，在廠務副理的領導下，具體組織落實本公司職業病防治工作。環境健康安全部履行下列職責：
1、起草本公司職業病防治管理年度工作計劃并組織實施；
2、起草本公司職業衛生管理制度和各崗位職業衛生操作規程，并組織實施；
3、建立健全本公司職業衛生管理檔案和職業衛生管理臺帳；
4、配合調查和處理本公司職業病危害事故；
5、定期檢查公司各部門職業病防治工作開展情況，對查出的問題制訂整改措施，落實解決；
6、負責本公司職業衛生知識培訓的組織和實施工作；
7、監督管理和評估本單位的職業病防治工作。
（六）生產部的職責
1、貫徹落實職業衛生管理制度和操作規程；
2、編制本公司生產工藝、技術改進方案，發現有利于保護員工健康的新技術、新工藝、新材料時，及時上報主要負責人，申請逐步替代現有存在職業病危害的技術、工藝、材料。
3、配合環境健康安全部建立健全工作場所職業病危害因素種類清單、崗位分布以及作業人員接觸情況等資料；
4、定期檢查職業病防護設施，對職業病防護設備、應急救援設施進行維護保養，檢修，確保安全運行，對存在的問題，應及時報告環境健康安全部；
5、領用并發放個人防護用品，督促工人正確使用，定期對個人防護用品進行維護、保養；
6、發生職業病危害事故時，按規定上報，并及時組織搶救。
�。ㄆ撸﹩T工的職責和義務
1、學習和掌握相關的職業衛生知識，增強職業病防范意識；
2、自覺遵守職業病防治法律、法規、規章和操作規程；
3、正確使用、維護職業病防護設備和個人使用的職業病防護用品；
4、發現職業病危害事故隱患應當及時報告。
企業衛生管理制度9
一、公司男、女衛生間管理由專人負責。
二、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時維修。
三、訂時打掃，全天保潔，通風良好，做到各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭。
四、衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物。
五、便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞。
六、衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款。
衛生管理準則
1、本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本準則。
2、凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。
3、本公司衛生事宜，除總務及生產單位(安全衛生委員會)負責外，全體人員，須一體確實遵行。
4、凡新進入員必須了解衛生的重要與應用的知識。
5、各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、污垢或碎屑。
6、各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。
7、各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。
1、目的為保持衛生間的干凈、整潔、衛生，規范員工行為，提高員工素養及公德意識，特制定本規定。
2、適用范圍
3、公司各部門衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)。
3.1講究衛生，保持衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)內清潔、干凈，無異味。
3.2愛護公共設施，對故意損壞的，按價賠償，非人為損壞的，及時申報維修。
3.3嚴禁在廁所門上亂寫亂劃(畫)。
3.4文明用廁，嚴禁向衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)扔雜物。
3.5嚴禁在廁所內抽煙。
3.6對衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)地面較滑的.，應在門口和地面鋪設防滑墊。
3.7洗手間內應放置清潔劑并及時更換。
3.8節約用水、用電，用后即關閉水龍頭，人走后即隨手關燈。
3.9做好衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)及附屬設施的目視化治理。
3.10清潔工清掃時，應懸掛“現正清掃，請稍侯10分鐘”提示牌，員工在清潔工清掃時，嚴禁如廁。
3.11各部門必須指派專人對廁所進行治理，廁所治理員必須對清潔員進行監督和考核。
3.12公司對各部門(單位)衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)進行不定期檢查，于每半年組織1次衛生間(廁所、洗手間、盥洗室)專項檢查。
4、本規定由管理部負責解釋。
企業衛生管理制度10
為了加強對環境衛生工作的長效管理,堅持不懈地搞好企業文明衛生創建工作，營造清潔、衛生、文明、優美的工作和生活環境，塑造良好的企業形象,增進員工的身心健康，根據企業原有環境衛生管理制度、文明衛生規劃及相關管理規定，特制訂本管理辦法。
一、環境文明衛生標準
全公司的環境文明衛生，包括生產車間、辦公場所、道路、食堂、宿舍、廁所、綠化等方方面面，分別制訂標準如下:
1、生產車間：生產現場環境保持文明整潔,做到“五定、四清、四無、一直線"和“三不落地"、“二不進車間"。五定,即生產現場清整潔工作“定時間、定工具、定人員、定周期、定檢查"；四清,即高空清、地面清、機臺清、四角清；四無,即高空無掛花、機臺無積花、地面無雜物、車間無死角；一直線,即車間內各種半制品、車輛、工具箱、容器、器材等實行定置管理，按規劃就位,成線排放；三不落地，即保全保養機配件、工具、機油不落地；二不進車間，即與生產無關的物件不進車間，與生產無關的人員不進車間。
2、科室(車辦室)內:做到“七無、一明、一起”。七無，即室內無蛛網、燈管燈罩無積塵、墻壁無灰塵、地面無痰跡、臺上無雜物、櫥頂無積灰、鏡框無灰塵；一明，即玻璃明亮；一起，即辦公用具排列整齊.
3、道路：做到“七無一通一清"。七無，即道路無落棉、無積花、無紙屑、無垃圾、無雜物、無積水、無違章堆放的機件和建筑材料；一通，即廠內通道平整暢通;一清,即建筑垃圾由技發部負責及時出清。
4、食堂（餐廳):做到“六無兩全一規范”.即灶臺清潔無油
污雜物，操作間清潔無蚊蠅，臺凳清潔無湯水剩飯，地面清潔無垃圾污漬，門窗清潔無灰塵破洞，洗碗池清潔無回絲回條剩飯剩菜;兩全，即“三證”齊全、消毒設施齊全；一規范,即所有食品符合《食品衛生法》規范要求。
5、宿舍：做到“四無一起一靜”。四無,即四周無蛛網、室內無什物，地面無垃圾、門凈窗亮無積灰；一起,即生活用品排列整齊美觀；一靜，即宿舍區保持安靜. 6、浴室：做到“七無三禁一通”.七無，即淋浴處地面和浴池壁無積垢打滑，更衣室地面及四角無垃圾雜物、無蛛網，坐凳無積灰、便器無臭味，衣柜蓋板完好無缺、衣柜內無雜物;三禁，即禁止在浴室內隨地大小便、洗衣服，禁止性病和傳染性皮膚病患者入浴池；一通，即下水道暢通.
7、廁所:專人打掃,做到“七無一通一明”。七無,即高空無蛛網,便池無蠅蛆，四角無積塵，地面無廢報紙和垃圾，無煙頭，無痰跡，室內無臭氣;一通,即糞便槽暢通；一明,即窗戶玻璃明亮.
8、室外：做到“五無一通一凈”。五無,即屋面無雜物、地面無垃圾、綠化帶和通道無機件和雜物、四周無死角、空地無雜物；一通,即陰溝疏通;一凈，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒凈.
二、管理和創建措施.
1、加強宣傳教育,在全公司形成“環境衛生,人人有責"的良好氛圍.充分利用黑板報、畫廊等工具，大力宣傳環境衛生的法律法規、本企業的規章制度、環境衛生標準，以及公民道德行為規范。在宣傳教育過程中，各分廠、部門要突出裕綸員工“十不”規范教育，即不隨地吐痰、不亂丟瓜皮果殼紙屑、不亂倒垃圾、不亂扔廢舊機配件和雜物、不亂涂亂貼亂畫、不采花摘果、不破壞綠化、不破壞宣傳設施、不亂倒剩飯剩菜、不在宿舍區喧嘩，提倡文明衛生行為，對臟、亂、差等不文明行為要敢于批評教育，對一些嚴重損害企業形象的丑惡行為要及時揭露曝光.通過宣傳教育，進一步增強員工的文明衛生意識,人人參與創建活動,個個爭做文明員工。
2、明確職責，強化管理。全公司的環境文明衛生管理，在總體上必須堅持“誰的區域誰包管，誰污染誰清理，員工不良行為由主管者負責"的原則.公司辦公室作為環境衛生管理的職能部門,每年要制訂文明衛生創建規劃,并持之以恒抓好落實。建立完善全公司范圍內的衛生包干區管理網絡,廠內通道、辦公大樓樓梯、門廳及紡織路由專職環衛工人打掃.公司辦公室下屬環衛人員每天要高標準、高質量做好環境衛生工作，確保上述區域以及分管范圍綠化帶、廁所、垃圾箱的清潔衛生。各部門室內外的環境衛生由本部門負責清掃干凈。同時，公司辦公室要做好各部門衛生包管區的調整、劃分工作,明確責任,加強監督。各分廠、部門要認真執行公司環境衛生管理制度，把環境衛生納入各自正常管理內容中，認真落實“門內達標，門前四包”責任制(門內達到規范要求，門前包墻壁清潔，包地面干凈，包窗戶明亮，包無雜物堆放）,做到文明生產、文明辦公.各分廠、部門每天清掃的垃圾必須入箱，生活垃圾由環衛組負責，垃圾清運工每天必須將公司所有垃圾箱清理打掃一次，做到日產日清，確保廠區環境整潔衛生。要突出抓好各種施工現場的環境衛生工作，技發等部門在與施工單位洽談施工合同時，要將施工現場的保潔工作列入合同，確保施工中不污染周圍環境，施工完要及時清理施工現場，交付的項目要干干凈凈。對施工單位不及時清理或清理不達標的由公司組織清理，費用在工程款中扣除。
3、搞好企業的`環境保護。嚴格執行《環境保護法》，技術發展部要認真做好廠區生活污水處理、監測、排放,確保污水及時
排放，不積水發臭。積極采取有效措施降低車間噪音,使噪音檢測達標.要加強廠區、生活區下水道、化糞池的管理與疏通，使之保持正常排放不污染環境。
4、抓好食堂、餐廳的清潔衛生工作.食堂、餐廳是企業文明衛生的重點部門,也是企業的窗口，必須嚴格執行《食品衛生法》和內部的衛生管理制度。裕恒公司要加強食堂衛生的檢查、監督和考核，督促飲事人員搞好食堂衛生,尤其是食品衛生，不買不賣腐爛變質食品，按規定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜絕病從口入和食品中毒事故。衛生所作為企業的衛生部門有責任加強對食堂、餐廳的監督與檢查。
5、開展環境衛生專項整治。重點抓好“臟、亂、差"及衛生死角的治理。廢棉處理運輸過程中的落棉，以及各車間對外排放的除塵棉和飛花，對廠區路面及車間周圍環境影響較大,各分廠、儲運部、技發部、裕恒公司要針對各種污染源由各自部門、分廠采取相應措施整治,確保路面無落棉和飛花。同時，要抓好集體宿舍和生活區的環境衛生,與市環衛部門、居委及鄰近村隊加強聯系，齊抓共管搞好社區的清潔衛生工作,所有員工嚴禁向室外亂倒亂扔雜物。
6、配合市愛委會、轄區居委做好除“四害”工作。每年在全公司范圍內開展兩次滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑活動。專業環衛人員要負責做好生產區、生活區藥物的布撒和滅殺工作。裕恒公司要督促食堂配備和完善隔蠅的紗窗、紗門，還要做好“四害"的滅殺工作,使我公司的除“四害"工作達標. 7、加強綠化管理。經過近幾年的努力，全公司新、老廠區的綠化已形成規模和特色，樹木、花草長勢較好，要及時做好養護管理工作，確保新廠區綠化帶樹木、花草旺盛生長。同時,各部門要教育員工愛護公司的一草一木,保護綠化。對尚未完工的
地塊，要抓緊在綠化季節內完成。環衛綠化人員要適時做好樹木花草修剪、治蟲、除草工作,精心養護，科學管理，減少病蟲害，努力降低樹木的死亡率.要根據季節做好盆花、草花的培育，提高暖房的利用率，動腦筋、想辦法保證四季有鮮花，確保公司各種會議、活動的環境布置需要。
8、加強廢品回收工作。各類廢舊物資亂堆、亂放、亂丟，不僅影響環境整潔，也造成了不應有的浪費。各分廠領用機配件,必須嚴格按照公司《物資管理規定》的要求，實行“以舊換新";同時,各分廠小改小革廢舊配件、廢舊物品及各類包裝箱必須送到廢品倉庫,由物供部、儲運部負責定期處理。
三、檢查與考核。
環境文明衛生工作抓一朝一夕并不難，難在持之以恒.為了抓好長效管理,提高全體員工的文明素質，保證環境始終處于衛生、整潔、優美狀態,必須加強檢查與考核力度，堅持三個方面的檢查相結合.
一是各分廠（部門）自查。各分廠（部室）、工段、班組要對照環境文明衛生的標準，認真自查，自我整改。對自查中發現的屢教不改的員工，要列入日常管理考核.二是有關職能部門專職查。公司辦公室重點對全公司除生產車間以外區域的環境衛生情況進行管理和檢查考核;公司技術發展部、綜合檢查辦公室重點對生產車間的現場管理、文明生產情況進行檢查考核；公司人事保衛部重點對車棚、集體宿舍、浴室的文明衛生情況進行管理和檢查考核。各有關職能部門要將日常檢查與突擊抽查相結合，檢查中發現的問題及時反饋給各分廠（部門）整改，同時將每月的檢查情況進行匯總,提交公司綜合檢查考核工作領導小組，按有關規定對分廠、部門進行考核.三是公司文明創建環境建設工作組和愛衛會組織督查。創建
工作組和愛衛會每月組織開展一至二次活動，對全公司的環境文明衛生情況進行檢查，有關情況反饋給公司文明創建工作領導小組和綜合檢查考核領導小組,對有關分廠、部門進行考核獎懲。
本《辦法》自下發之日起執行。
三、檢查內容及標準
(一）各部門辦公室內衛生要做到窗明幾凈，干凈整潔。
1、機械設備、桌椅、電腦、辦公用品等要整潔光亮.門窗、門楣、隔斷板、窗簾等要整潔，無亂涂亂畫，無積灰、污跡、蛛網或者其他污物等.
2、物品擺放要整齊有序�；ɑ�、各種茶具等物品擺放有序；辦公室桌面、卷柜里面、茶幾上面不準亂擺放、亂堆積書刊、報紙等雜物，該歸檔的要歸檔，臨時使用的文件材料要歸放在文件框、夾、柜內，不許隨意擺放。
3、室內空氣流通、清新、無異味;不得從樓上向樓下扔棄物品，不得隨意棄置廢物。
（二）要維護、保護好公用衛生設施,樹立良好形象。
1、職工食堂衛生要達到延邊州局（公司）食堂衛生安全管理制度規定標準;各種餐具按照規定進行衛生消毒處理。
2、電梯、走廊、樓道內無痰跡、水漬、污漬、煙頭、紙屑等雜物；墻壁、頂棚、擋板、樓道扶梯等無積灰、污跡、蛛網和其他污物等.
3、衛生間室內設施和工具完好無損，擺放有序、干凈整潔。洗面臺面無水漬、頭發等污物;地面無積水、或者煙頭、紙屑等雜物；便器及時沖刷，無污垢、雜物、積糞、糞疤、尿堿。
�。ㄈ┞鋵嵷熑�，搞好室外衛生
1、庭院綠化定期剪修,無雜草、落葉。
2、車輛擺放整齊，尾部統一朝一個方向，停放在指定位置。
3、前庭后院公共分當區要落實好責任人，及時清掃，不得有煙頭、紙屑、落葉等雜物。
企業衛生管理制度11
為創造一個清潔整齊有序的辦公環境、增加職工對公司的責任感和歸屬感、推進公司日常工作規范化、秩序化、樹立公司形象，經研究制訂公司0
值日制度
1.每位同事應講衛生，養成良好的衛生習慣，保持辦公室內外清潔美觀，創造良好的工作環境。
2 .各位同事自己的辦公用品和各種用具存放整齊有序，桌、椅保持清潔，不要在室內堆放雜物，亂貼亂畫
3 .各位同事輪流值日，兩人負責一天，按值日表的順序循環，形成制度。
4 .值日同事負責辦公室當天的`清潔工作。
5.值日人員職責及范圍如下：
(1)到崗時間：要求每天早上、中午均需要打掃衛生。具體要求早上提101014：10前分鐘上班,開始打掃衛生；中午提前分鐘開始打掃，之前衛生清掃完畢。
(2)負責本辦公室當天的清掃、整理工作，保持辦公室潔凈、整齊。要求：
1.注意地面清潔，死角的清掃，桌、椅清理干凈，電腦及全部線路、東西等沒有塵土
2 .適時提示同事使其辦公桌椅及桌上的辦公用品擺放整齊、有序、合理，桌椅隨時保持清潔、沒有塵土、沒有破損。
3 .書柜、書柜內各類書籍、資料分類擺放整齊，便于檢查。
4.衛生工具用后及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
(3)公共衛生環境：門窗干凈、沒有塵土、玻璃清潔、透明；(公共衛生環境包含洗手間)
(4)安全：要求做好防火防盜工作，下班后負責關好門、窗，切斷電器。
6 .若當天值日人員應事不能完成值日工作，應提前向行政部進行申請，并主動找其他同事協商，通過同事同意后經行調換。如果自主調換失敗，則由行政部安排。
7 .各高層辦公室由行政前臺負責每日的衛生，各部門辦公室自行負責其衛生情況。
8 .20未按值班表進行值班或者值班不合格者樂捐元/次。
以上規定即日起生效，請各位同事配合執行！
企業衛生管理制度12
為了認真貫徹《中華人民共和國職業病防治法》，預防、控制和消除職業病危害，防治職業病，保護我廠職工的健康及其相關權益，改善生產作業環境，搞好職業衛生工作，經職業衛生工作領導小組討論，制定本職業衛生管理制度：
一、各部門、各車間在廠長、職業衛生工作領導小組的領導下，履行各自職責，做好職業病防治工作.建立好本單位的職業衛生管理臺帳及有關檔案，并妥善保存.
二、嚴格執行職業病危害項目申報的規定.
三、依法履行向勞動者職業病危害告知義務.與勞動者簽訂勞動合同時，將工作過程中可能產生的職業病危害因素及其后果、職業病防護措施和待遇如實告知勞動者，并在勞動合同中寫明.并以標志、公告等形式提高職工對職業病危害的防范意識.
四、依法執行建設項目“三同時”審查制度，按照《中華人民共和國職業病防治法》的規定進行職業病危害的預評價，審查，職業病危害控制效果評價，驗收等程序.
五、對產生職業病危害的工作場所逐步采取技術改造、配備必要的防護設施、防護用品等，落實各項防護措施，積極改善勞動條件.向勞動者提供符合職業病防治要求的職業衛生防護設施和個人防護用品.
六、定期、不定期組織對各部門、各車間職業病防治措施落實情況的檢查，對查出的問題及時處理，或上報領導小組處理，落實部門按期解決.
七、依法組織對勞動者進行上崗前、在崗期間、離崗時、應急的`職業健康檢查，發現有與從事的職業有關的健康損害的勞動者，及時調離原崗位，并妥善安置.依法組織本單位職業病患者的診療.
八、依法組織對勞動者的職業衛生教育與培訓.
九、組織開展對本單位各作業場所的職業病危害因素日常監測，建立好本單位的職業病危害因素監測檔案，并妥善保存.
十、定期委托有資質的職業衛生技術服務機構對作業場所進行職業病危害檢測與評價，檢測與評價結果及時向衛生行政部門報告，并想勞動者公布.
十一、建立應急救援預案，成立應急救援分隊，落實職責，以利急需，嚴格執行職業病危害事故報告制度.
企業衛生管理制度13
一、總則
我公司屬于食品加工企業，食品安全直接關系著消費者的身體健康，同時直接關系到我公司的生死存亡，我公司以“讓顧客滿意，超出顧客愿望”作為自己的經營理念，因此在關系到消費者身體健康的衛生管理問題上不可掉以輕心。同時科學的管理和嚴格的衛生制度也正是我公司在激烈的市場競爭中立于不敗之地的－個法寶。
二、實施細則：
�、�、衛生管理組織及衛生管理人員
1、組織：
公司配備經專業培訓的以總經理為組長，各主管副總經理為副組長，各車間主任、班組長、各職能科室經理為兼職衛生管理員的衛生管組織。
2、職責：
對本單的衛生工作進行全面管理，宣傳和貫徹相關的衛生法規和標準，監督檢查相關的衛生法規和標準在本單位的.執行情況，制定本單位的各項衛生管理制度，建立管理技術擋案，配合衛生主管部門做好從業人員的培訓、體檢工作。
�。ǘ�、從業人員衛生知識培訓和健康體檢制度
1、新員工必須首先接受培訓，培訓內容包括食品從業人員衛生規范、食品衛生法、純凈水常識。
2、新員工經過培訓合格后，必須由質管部帶領到衛生防疫部門進行健康檢查和衛生知識培訓，取得健康證才能上崗。
3、在職人員每年必須進行兩次衛生知識考核或者培訓，不合格者不準上崗。
4、所有員工每年進行－次體檢，經衛生防疫部門檢查合格頒發健康證，才能工作。
（三）、庫房衛生制度
1、地面整潔無塵，門窗潔凈光亮。
2、墻壁和天花板無灰塵和蜘蛛網。
3、物料分類碼放，整齊有序。
4、消防設施齊備。
5、防鼠板安裝正確，粘鼠膠、鼠籠、鼠夾擺放科學合理，管理員每天要檢查有無鼠害，及時清理鼠跡。
6、庫房重地，嚴禁使用藥品滅蚊滅蠅。
7、必須經常開窗通風，保持干燥，不能用水洗地面，倉庫不得有霉變發生。
8、每周消毒－次，消毒方法可采用藥液消毒，也可以紫外線消毒。
�。ㄋ模⒐鞠x害防治制度
1、公司各個部門都應該有防鼠板和防蠅簾。
2、生產車間要有雙重門，風淋室和防蚊蠅簾子。
3、車間和庫房出入口要有鼠夾。
4、車間衛生區負責人每天檢查鼠夾，及時清理。
5、嚴禁在車間內存放食物，也不準在車間和調度室吃食物，以免招引害蟲。
6、垃圾及時清理，垃圾點設立遠離生產車間。
7、每周六下午為本店統－大掃除的日子，要把蟲害防治當作重點。
8、對進入生產區域的害蟲要以驅逐為目地，不能撲殺，投鼠忌器防止對純凈水產生污染。
9、嚴禁使用藥物滅害。
10、夏季值班室或其他辦公室需要有人晚上值班的部門，需要點燃滅蚊香的時候，要選購中草藥制劑。
11、庫房在進原材料時要把蟲害檢查當作－項常規檢查，車間在領用時也需要檢查此項。
12、車間內部的更衣室、更衣箱也是重點防治區域，參照上列規定不得例外。
�。ㄎ澹畚�、廢棄物的存放處理
工廠的污物、廢棄物主要是廢水、舊塑料包裝，包裝箱等。
1、廢水通過專用下水道排放。
2、廢舊塑料袋每天清理，遠離生產廠區存放，定期處理給廢舊物資回收部門。
3、包裝箱指定專人管理，指定地點存放，定期處理。
�。�、車間生產衛生工作制度
一、生產人員上班前15分鐘到車間主任處簽到，不得代簽。
二、全體員工必須服從領導，聽從指揮，嚴格按照操作規程操作，作好本職工作，有事提前請假，不準遲到、早退、離崗、串崗。
三、生產人員必須保持良好的個人衛生，不得留長指甲、涂指甲油和戴戒指，勤洗手、勤洗澡、勤理發、勤換衣服。
四、各工序操作員按規定穿戴整潔的工作服、工作鞋靴、工作帽、和口罩，工作服必須罩住外衣，頭發不得露于帽外，口罩必須罩住口鼻，必須定時洗手消毒，工作服、工作帽、工作鞋靴，必須定期清洗消毒，不得穿戴工作服、工作帽、口罩、工作鞋靴出車間。
五、車間內的成品、半成品、不合格品不得飲用；需要飲水時到車間指定飲水處，用自備杯子飲水，不得用生產用瓶子飲水。
六、不得將與生產無關的用品帶入車間，禁止在生產場所吸煙、進食，更不準在車間打鬧及進行其他有礙制水衛生質量的活動。
七、上班前、下班后打掃環境衛生，并用紫外線殺菌燈對車間空氣、工作服、工作帽，各殺菌消毒30～60分鐘，垃圾雜物桶必須帶蓋，垃圾雜物及時清出車間。
�。ㄆ撸⒐に囆l生
1、原料水應符合現行的《生活飲用水的衛生標準》。
2、包裝容器應嚴格保管，不得放在露天或不干凈的地方
3、生產、運輸專用的工具、容器必須專用，使用前嚴格清洗消毒，做到清潔衛生。
4、所有產品必須按要求包裝，并應注明廠名、批次或生產日期、以便檢查。
企業衛生管理制度14
隨著經濟的發展、文明度的提高，人們越來越關注食品衛生安全問題，也是顧客的期望、社會的責任，指導餐廳操作、保障、評價食品衛生安全。為切實做好各項衛生安全管理工作，從源頭抓起，防止不合格品，特制定本管理制度。
第一章 食品衛生安全管理機構。
第一條 設置公司食品衛生安全管理機構，組長：總經理；小組成員：各部門經理。
第二條 積極配合、主動接受衛生部門對食品衛生的監督檢查，及時采取措施并進行整改。
第三條 建立食品中毒或其它食源性疾患等突發事件應急處理機制，一旦發生上述事件，立即停止經營活動，并向行政部門、衛生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。
第四條 實行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，員工、客戶未受教育不放過。
第二章 食品衛生安全管理要求
1、食品加工人員必備的衛生條件：從業人員必須經培訓合格后持證上崗、有健康證，并隨時保持個人衣帽、儀表整潔。
2、車間必備的衛生條件：設施布局合理，標志明顯，設備擺放整齊，符合規范要求。
3、原料及原輔材料采購、貯存必備的衛生條件：采購原輔材料必須符合相應的產品標準要求，有食品生產許可證等相關證照。庫房整潔通風，防鼠、防蠅、防蟲設施齊全，原料擺放整齊，標志明顯，物品分類分架存放。
4、食品原料及食品輔料符合規定：使用的原材料及輔料符合相應的產品標準要求，包裝應有食品生產許可證號、廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保存期，無超過保存期或腐敗變質物料。
5、環境衛生：環境整潔衛生，有防鼠、防蠅、防塵設施。
6、餐廳衛生：餐廳店堂整潔衛生，擺臺餐具符合衛生要求。用餐者自取味料符合衛生要求，銷售直接入口食品有專用工具。
第三章 生產車間衛生管理制度
1、保持地面干凈清潔、無污物、污水。
2、門窗干凈、玻璃清潔、透明。
3、不準隨地吐痰，亂丟紙屑，嚴禁在非規定時間、地點內吸煙。
4、要求原材料按照品種，規格，型號進行分類堆放整齊，未使用前不可拆包裝。
5、要求半成品，成品要堆放整齊，不可隨意捆綁，不能落地。
6、不合格品要求隔離并加以標識，防止機器漏油造成污漬。
7、堅持安全文明生產，做到每月定期檢查兩次。內容：（1）設備安全與衛生情況。（2）電器是否正常運轉。（3）產品是否堆放整齊。 （4）環境是否清潔衛生。
第四章 辦公室衛生管理制度
1、保持地面干凈清潔、無污物、污水。
2、門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
3、辦公桌椅及桌上的辦公用品擺放整齊、有序、合理，桌椅隨時保持清潔。
4、電腦，打印機等辦公設備，保養良好，表面無塵土，污垢。
5、書櫥，書柜內各類書籍、資料分類擺放整齊，便于檢查。櫥頂無亂堆亂放現象。6。最后下班的員工應檢查所有辦公設備、空調、燈、飲水機、門窗等是否已關閉，鎖好門后方可離開。
第五章 衛生間管理制度
1、不得在衛生間內亂潑亂倒、亂涂亂畫， 亂丟雜物。
2、不得在衛生間內放置雜物。
3、使用衛生間后，及時沖水。
4、垃圾處理：桶內應放置塑料袋以便包扎扔棄。
5、洗手池內及洗手池臺面無污垢，經常保持清潔。
6、衛生間清潔人員必須保持衛生間干凈整潔，做到無異味、無積水、無雜物。
第六章 從業人員健康管理制度
1、從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品食品衛生病癥的.，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
3、建立從業人員健康檔案。
4、對新參加工作及臨時參加工作的從業人員進行衛生知識培訓，培訓合格后方能上崗；在職從業人員應進行衛生培訓，培訓情況應記錄。
5、應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲，佩帶飾物。
6、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時，手部應進行消毒。
7、操作直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手： ①開始工作前。 ②處理食物前。 ③上廁所后。 ④處理生食物后。⑤處理弄污的設備或飲食用具后。 ⑥咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。 ⑦處理動物或廢物后。⑧觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后。 ⑨從事任何可能會污染雙手的活動后。
8、專間操作人員進入專間時宜再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
9、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
10、食品處理區內不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。
11、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
第七章 倉庫衛生管理制度
為了更好地貫徹執行《食品衛生法》，特制定《餐飲部倉庫衛生管理制度》：
1、倉庫管理員對采購到的食品（原料）必須進行認真驗收，防止腐敗變質及過期的食品（原料）和三無產品（原料）進庫。
2、對食品及原料的存放應當分類、分架、隔墻、隔地。
3、食品及其原料與日用品應當分區域、分架存放。
4、倉庫內應經常通風，無霉味，禁止存放有毒有害物品及私人物品，庫內物品要及時清點，防止過期變質。
5、倉庫內存放的待處理的食品及其原料應有明顯標記。
6、領用食品需遵循“先進先出”、“季度翻堆”的原則，應按照存倉物資的最高存放量、最低存量進行補倉。
7、倉庫門下半部須用鐵皮或鋁合金制作，以防老鼠啃咬。
8、保證倉庫重地安全，庫房區域嚴禁吸煙。
企業衛生管理制度15
為了加強對環境衛生工作的長效管理，堅持不懈地搞好企業文明衛生創建工作，營造清潔、衛生、文明、優美的工作和生活環境，塑造良好的企業形象，增進員工的身心健康，根據企業原有環境衛生管理制度、文明衛生規劃及相關管理規定，特制訂本管理制度。
一、環境文明衛生標準
全公司的環境文明衛生，包括生產車間、辦公場所、道路、食堂、宿舍、廁所、綠化等方方面面，分別制訂標準如下：
1、生產車間：生產現場環境保持文明整潔，做到“五定、四清、四無、一直線”和“三不落地”、“二不進車間”。五定，即生產現場清整潔工作“定時間、定工具、定人員、定周期、定檢查”；四清，即墻面清、地面清、機臺清、四角清；四無，即墻面無污物、機臺無積料、地面無雜物、車間無死角；一直線，即車間內各種半制品、車輛、工具箱、容器、器材等實行定置管理，按規劃就位，成線排放；三不落地，即配件、工具、機油不落地；二不進車間，即與生產無關的物件不進車間，與生產無關的人員不進車間。
2、辦公室：做到“七無、一明、一起”。七無，即室內無蛛網、燈管燈罩無積塵、墻壁無灰塵、地面無痰跡、臺上無雜物、櫥頂無積灰、鏡框無灰塵；一明，即玻璃明亮；一起，即辦公用具排列整齊。
3、道路：做到“七無一通一清”。七無，即道路無半成品、無原輔料、無紙屑、無垃圾、無雜物、無積水、無違章堆放的機件和其他材料；一通，即廠內通道平整暢通；一清，即垃圾由后勤部負責及時出清。
4、食堂（餐廳）：做到“六無兩全一規范”。即灶臺清潔無油污雜物，操作間清潔無蚊蠅，臺凳清潔無湯水剩飯，地面清潔無垃圾污漬，門窗清潔無灰塵破洞，洗碗池清潔無回絲回條剩飯剩菜；兩全，即“三證”齊全、消毒設施齊全；一規范，即所有食品符合《食品安全法》規范要求。
5、宿舍：做到“四無一起一靜”。四無，即四周無蛛網、室內無雜物，地面無垃圾、門凈窗亮無積灰；一起，即生活用品排列整齊美觀；一靜，即宿舍區保持安靜。
6、廁所：專人打掃，做到“七無一通一明”。七無，即高空無蛛網，便池無蠅蛆，四角無積塵，地面無廢報紙和垃圾，無煙頭，無痰跡，室內無臭氣；一通，即糞便槽暢通；一明，即窗戶玻璃明亮。
7、室外：做到“五無一通一凈”。五無，即屋面無雜物、地面無垃圾、綠化帶和通道無機件和雜物、四周無死角、空地無雜物；一通，即陰溝疏通；一凈，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒凈。
二、管理和創建措施。
1、加強宣傳教育，在全公司形成“環境衛生，人人有責”的良好氛圍。充分利用周會、早會、宣傳欄等輿論工具，大力宣傳環境衛生的法律法規、本企業的規章制度、環境衛生標準，以及公民道德行為規范。在宣傳教育過程中，各部門要突出員工“十不”規范教育，即不隨地吐痰、不亂丟瓜皮果殼紙屑、不亂倒垃圾、不亂扔廢舊機配件和雜物、不亂涂亂貼亂畫、不采花摘果、不破壞綠化、不破壞宣傳設施、不亂倒剩飯剩菜、不在宿舍區喧嘩，提倡文明衛生行為，對臟、亂、差等不文明行為要敢于批評教育，對一些嚴重損害企業形象的丑惡行為要及時揭露曝光。通過宣傳教育，進一步增強員工的文明衛生意識，人人參與創建活動，個個爭做文明員工。
2、明確職責，強化管理。全公司的環境文明衛生管理，在總體上必須堅持“誰的區域誰包管，誰污染誰清理，員工不良行為由各負責人負責”的原則。建立完善全公司范圍內的衛生包干區管理網絡，廠內通道、辦公樓梯由專職保潔工人打掃。后勤保潔人員每天要高標準、高質量做好環境衛生工作，確保上述區域以及分管范圍綠化帶、廁所、垃圾箱的清潔衛生。公司辦公室要做好各部門衛生包管區的調整、劃分工作，明確責任，加強監督。各部門要認真執行公司環境衛生管理制度，把環境衛生納入各自正
2常管理內容中，認真落實“門內達標，門前四包”責任制（門內達到規范要求，門前包墻壁清潔，包地面干凈，包窗戶明亮，包無雜物堆放），做到文明生產、文明辦公。各部門每天清掃的垃圾必須入箱，生活垃圾由后勤部負責，垃圾清運工每天必須將公司所有垃圾箱清理打掃一次，做到日產日清，確保廠區環境整潔衛生。
3、搞好企業的環境保護。嚴格執行《環境保護法》，廠部要認真做好廠區污水處理、監測、排放，確保污水及時排放，不積水發臭。積極采取有效措施降低車間噪音，使噪音檢測達標。要加強廠區、生活區下水道、化糞池的管理與疏通，使之保持正常排放不污染環境。
4、抓好食堂、餐廳的清潔衛生工作。食堂、餐廳是企業文明衛生的重點部門，也是企業的窗口，必須嚴格執行《食品安全法》和內部的衛生管理制度。公司要加強食堂衛生的.檢查、監督和考核，督促飲事人員搞好食堂衛生，尤其是食品衛生，不買不賣腐爛變質食品，按規定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜絕病從口入和食品中毒事故。后勤及廠部有責任加強對食堂、餐廳的監督與檢查。
5、開展環境衛生專項整治。重點抓好“臟、亂、差”及衛生死角的治理。各部門要針對各種污染源由各自部門采取相應措施整治，確保路面無雜物。同時，要抓好集體宿舍和生活區的環境衛生，所有員工嚴禁向室外亂倒亂扔雜物。
6、每年在全公司范圍內開展兩次滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑活動。專業保潔員要負責做好生產區、生活區藥物的布撒和滅殺工作。公司要督促食堂配備和完善隔蠅的紗窗、紗門，還要做好“四害”的滅殺工作，使我公司的除“四害”工作達標。
7、加強廢品回收工作。各類廢舊物資亂堆、亂放、亂丟，不僅影響環境整潔，也造成了不應有的浪費。領用機配件，必須嚴格按照規定要求，實行“以舊換新”；同時廢舊配件、廢舊物品及各類包裝箱必須送到廢品倉庫，由后勤部、倉庫負責定期處理。
三、檢查與考核。
環境文明衛生工作抓一朝一夕并不難，難在持之以恒。為了抓好長效管理，提高全體員工的文明素質，保證環境始終處于衛生、整潔、優美狀態，必須加強檢查與考核力度，堅持三個方面的檢查相結合。
一是各部門自查。各部門要對照環境文明衛生的標準，認真自查，自我整改。對自查中發現的屢教不改的員工，要列入日常管理考核。
二是有關職能部門專職查。廠部每周對全公司各區域的環境衛生情況進行管理和檢查考核，包括但不限于對生產車間的現場管理、文明生產情況進行檢查考核；對車棚、集體宿舍、餐廳、廁所的文明衛生情況進行管理和檢查考核。檢查中發現的問題及時反饋給部門整改，同時將每月的檢查情況進行匯總，統一公布，對于連續2次檢查不合格的，將按照公司制度進行處罰。
【企業衛生管理制度】相關文章：
企業食堂衛生的管理制度06-13
企業職業衛生管理制度06-18
企業職業衛生管理制度(11篇)04-14
企業職業衛生管理制度11篇04-14
企業職業衛生管理制度(集合11篇)04-14
企業職業衛生管理制度（通用11篇）11-14
企業職業衛生管理制度（通用10篇）05-26
衛生管理制度10-25
衛生管理制度06-21