食堂工作人員崗位工作職責

時間：2024-12-20 10:02:14 工作職責我要投稿

食堂工作人員崗位工作職責【常用6篇】

　　在當下社會，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編整理的食堂工作人員崗位工作職責，歡迎閱讀與收藏。

食堂工作人員崗位工作職責【常用6篇】

食堂工作人員崗位工作職責1

　　1、工作人員,上班前必須換工作衣帽,常洗常換保持潔凈,禁止穿拖鞋,個人衛生做到“四勤”。

　　2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈,無灰塵、無蛛網、無污染。

　　3、嚴格廚房衛生要求,按規定衛生標準執行。

　　4、食品按“四隔離”要求存放,嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。

　　5、禁止加工使用變質和過期食品。

　　6、垃圾要入桶蓋好,及時清理外運,積極消滅“四害”。

　　7、從業人員要進行健康體檢和衛生知識培訓。

　　8、嚴把采購質量關,預防和杜絕病從口入,不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的.或衛生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。

　　9、嚴格執行食品衛生制度,對存放的各類食品實行“隔離”,以免串味、走味或變質。

　　10、講究職業道德.文明服務,認真負責.做到飯熟菜香,味美可口,食品足量。

　　11、要愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記,有帳目,對放置在公共場所內的任何物件,不得隨便搬動或挪作它用.不得無故損壞各類設備、餐具,否則按價賠償。

食堂工作人員崗位工作職責2

　　1、準時上下班、不遲到、不早退，有病有事按規定履行請假手續，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內走動。

　　2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想，認真鉆研業務，不斷提高飯菜質量，很好地完成本職工作。

　　3、嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責范圍內的事認真做好并把好衛生關。

　　4、檢查學生用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的質量。

　　5、同志間相互關心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。

　　6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生工作，確保食堂內環境，餐具衛生、安全。

　　7、完成學校及食堂管理人員布置的.其他工作。

　　8、食堂后門除進原材料和倒垃圾時開，其余時間一律上鎖。

　　9 、制止非工作人員進入食堂。

　　10、節約用水用電。

食堂工作人員崗位工作職責3

　　1、準時上下班、不遲到、不早退,有病有事按規定履行請假手續,工作時間不隨便離開食堂,穿工作服不能在校園內走動。

　　2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想,認真鉆研業務,不斷提高飯菜質量,很好地完成本職工作。

　　3、嚴格執行食堂各項規章制度,各人職責明確,職責范圍內的事認真做好并把好衛生關。

　　4、檢查學生用餐情況,及時反饋,提出改進措施,保證用餐的質量。

　　5、同志間相互關心,互相愛護,工作中相互幫助,勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。

　　6、食堂工作人員人人有責,搞好食堂衛生工作,確保食堂內環境,餐具衛生、安全。

　　7、完成學校及食堂管理人員布置的'其他工作。

　　8、食堂后門除進原材料和倒垃圾時開,其余時間一律上鎖。

　　9 、制止非工作人員進入食堂。

　　10、節約用水用電。

食堂工作人員崗位工作職責4

　　1、樹立一切為幼兒服務的思想,不斷增強責任意識,遵守操作規程,嚴格按食譜做飯,保證幼兒攝取足夠的`營養,促進幼兒身體健康發育。

　　2、努力鉆研業務,不斷提高烹調技術,根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜,做到色、香、味俱全,米飯軟硬適當,面食品種多樣,能夠激發幼兒的食欲。

　　3、嚴格執行營養衛生要求,掌握有關營養知識,青菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質,食具餐餐消毒,生熟分開,不得把有問題的原料加工制作,不能把腐爛變質食物發放到班上,嚴防食物中毒。

　　4、搞好廚房的清潔衛生,保持廚房環境干凈、整潔,地面干燥清潔,門窗無油膩、玻璃明亮,物品擺放整齊,做到生熟分開。廚房用具要定期擦洗干凈。

　　5、上班時不脫崗做私事,不吃拿幼兒食品。做到公私分明,團結協作,努力提高服務質量。

　　6、注意節油、節水、節電,愛護公物,注意安全,做好防火、防盜、防毒、防腐工作。下班后要關好煤氣、鎖好門窗。

食堂工作人員崗位工作職責5

　　1、工作人員，上班前必須換工作衣帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋，個人衛生做到“四勤”。

　　2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網、無污染。

　　3、嚴格廚房衛生要求，按規定衛生標準執行。

　　4、食品按“四隔離”要求存放，嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。

　　5、禁止加工使用變質和過期食品。

　　6、垃圾要入桶蓋好，及時清理外運，積極消滅“四害”。

　　7、從業人員要進行健康體檢和衛生知識培訓。

　　8、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的'其他食品。防止食物中毒。

　　9、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。

　　10、講究職業道德.文明服務，認真負責.做到飯熟菜香，味美可口，食品足量。

　　11、要愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內的任何物件，不得隨便搬動或挪作它用.不得無故損壞各類設備、餐具，否則按價賠償。

食堂工作人員崗位工作職責6

　　1、組織全體炊事員認真學習政治和業務,樹立食堂為教育服務的思想,提高炊事員政治素質和業務素質。

　　2、做好食堂考勤工作,負責檢查監督各崗位工作執行情況,并經產做好晨檢及日常考核工作,提高食堂服務質量和伙食質量。

　　3、合理安排和使用勞動力,充分發揮每一個人勞動技術,不斷完善食堂崗位責任制。

　　4、搞好食堂環境衛生和食品衛生,以防食物中毒。

　　5、加強食堂炊事、設備管理,做到合理使用、保管和日常保養工作,注意安全操作,提高炊事設備利用率。

　　6、對食堂整個加工過程,要合理安排生產和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費,堵塞漏洞,合理定價,掌握當月成本核算和盈虧情況。

　　7、協調人際關系,搞好團結,關心食堂工作人員,多做一些有利于調動大家積極性工作,創造良好食堂工作環境。

　　8、切實了解食堂情況,掌握食堂工作規律,在實際工作中要善于發現問題,做到及時正確處理,以保證食堂工作順利進行,有關重大問題,應及時向總務處匯報。

　　9、掌握各種信息,不斷引進先進科學管理方法和聽取意見,不斷改進食堂工作,從而提高食堂管理水平。

　　10、認真做好年終食堂工作總結,并提出今后食堂工作改進意見和措施。

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