餐廳服務員的工作職責

時間：2024-12-09 12:14:44 詩琳工作職責我要投稿

餐廳服務員的工作職責（通用21篇）

　　在社會一步步向前發展的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編精心整理的餐廳服務員的工作崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　餐廳服務員的工作職責 1

　　1、按照主管安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供服務；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合主管工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　餐廳服務員的工作職責 2

　　1、準時到崗，接受服務領班的任務分配。

　　2、負責開餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌及補充各種物品。

　　3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　4、負責餐廳環境，家具、臺面、地面的`整體秩序和清潔衛生工作。

　　餐廳服務員的工作職責 3

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供較佳服務，

　　4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　餐廳服務員的工作職責 4

　　1、按部門規定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質保量完成各項工作。

　　2、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。

　　3、上崗前負責擦凈所有服務用具和餐具，并做好責任區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。

　　4、負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進價賠償。

　　5、熟練掌握菜單上的菜名和價格，了解菜肴原配料，烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況，并適時做好推銷工作。

　　6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。

　　7、積極參加部門及公司組織的`各項培訓工作，不得缺席。

　　8、熟悉公司各營業部門運作情況，并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐結束后，按規范備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。

　　10、負責在賓客走后應及時關閉吊燈（只留節能燈）、空調、電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。

　　11、做好本區域衛生并按規范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。

　　12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養及個人生活習慣。

　　13、晚市結束后，做好收尾工作，保證本區域處于開餐狀態，并與部長做好交接工作，經部長檢查后同意方可離崗。

　　餐廳服務員的工作職責 5

　　1、在餐廳經理的`領導下工作，做好開餐前接待服務及衛生清掃工作；

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境；

　　3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優質服務。

　　餐廳服務員的工作職責 6

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責餐廳服務用具和用品的`補充工作。

　　6、處理服務中的突發事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　餐廳服務員的工作職責 7

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的'各項準備工作；

　　2、從事點餐，桌邊服務等工作，積極主動處理顧客需求；

　　3、負責餐廳環境、臺面、地面的整潔和衛生工作，按照服務程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口；

　　4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧；

　　5、服從主管安排，能服從崗位調配。

　　餐廳服務員的工作職責 8

　　1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序；

　　2.服從分配到不同崗位及輪班工作；

　　3.保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；

　　4.按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作；

　　5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養隨時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊；

　　6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題；

　　7.按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單；

　　8.盛情款待及注意顧客的需求；

　　9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，

　　10.及時將客人意見或投訴報告上級；

　　11.向顧客介紹會所其他服務設施；

　　12.做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品；

　　13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的`替換補充及保管，收發干凈及臟布草到相應地點，負責定期財產盤存；

　　14.通過參加培訓，不斷提高服務素質；

　　15.與同事保持良好的合作關系，負責餐臺服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作；

　　16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；

　　17.須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。

　　餐廳服務員的工作職責 9

　　1、與員工建立并保持良好的工作關系；

　　2、參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議；

　　3、參加和參與計劃好的培訓課程；

　　4、協助餐廳的服務準備工作；

　　5、遵守衛生規范和程序；

　　6、在當班期間，按餐飲服務標準服務好每一位客人；

　　7、清潔并保持設備和物資的清潔；

　　8、協助職責和服務的`準備工作；

　　餐廳服務員的工作職責 10

　　崗位職責：

　　1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

　　3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施；

　　4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；

　　5、負責按照宴會通知單和訂單的`要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；

　　6、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

　　7、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備；

　　8、做好餐廳安全和防火工作；

　　9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

　　任職資格：

　　1、高中以上學歷30歲以下，外形良好，有XX年以上餐廳管理工作經驗；

　　2、熟悉餐廳的運作及經營；

　　3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力；

　　4、有較強的管理能力和責任心。

　　餐廳服務員的工作職責 11

　　1、熟知、菜式、調料、酒水、當日沽清

　　2、負責餐前的準備工作和餐后的收尾工作

　　3、按照公司的.服務標準和流程，餐中為顧客提供服務的接待工作。

　　4、及時收集、反饋顧客意見至上級并處理一般的顧客投訴，滿足顧客合理要求。

　　5、負責本崗位的五常、環境、衛生工作

　　6、完成上級指派的其它任務

　　餐廳服務員的工作職責 12

　　1)滿18周歲；

　　2)喜歡從事與顧客溝通的工作，期望在服務、餐飲行業發展；

　　3)形象佳，熱情主動、誠信正直、態度積極，富有活力；

　　4)具備良好的'服務意識及溝通技巧；

　　5)較強的學習能力和抗壓能力，較強的團隊意識。

　　餐廳服務員的工作職責 13

　　一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。

　　二、儀表整潔，注意個人衛生，嚴格執行《食品衛生法》。發現不合格食品，不出窗口，并向上匯報。

　　三、認真搞好酒席的服務工作，熱情主動滿足顧客的'正當要求，做到有客人不離崗。

　　四、團結同志，作風正派，關心集體，愛護餐具、用具。

　　五、每天工作結束前，搞好衛生工作。

　　餐廳服務員的工作職責 14

　　1、負責開餐前的準備工作。

　　2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的`服務

　　4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類突發事件。

　　7、服從工作安排，不計較。

　　餐廳服務員的工作職責 15

　　1、按照值班經理安排認真做好食品生產、公司崗位為標準化操作，準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、保障工作區域衛生、維持清潔；

　　3、團隊合作配合工作，服從值班經理或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　4、積極參加培訓，不斷提高服務技能，明確的晉升通道；

　　5、服從上級領導安排。

　　餐廳服務員的工作職責 16

　　1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　2、運用禮貌語言，為客人提供服務；

　　3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　4、團結及善于幫助同事工作；

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　餐廳服務員的工作職責 17

　　1.按照執行標準、經理安排認真做好桌椅、餐廳工具設備衛生，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3.按餐廳標準運用禮貌語言，為客人提供杰出的服務；

　　餐廳服務員的工作職責 18

　　1、提供用餐服務，滿足顧客用餐服務需求；

　　2、按照SOP標準進行產品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ；

　　3、負責開檔收檔、點菜上菜，向客人推薦店內特色產品，結賬收款等；

　　4、做好各項物料的準備工作，并合理使用物料，減少損耗；

　　5、做好餐廳開餐前的各項準備工作，與其他部門及時溝通；

　　6、負責門店所負責區域的.衛生清潔工作；

　　7、配合主管領導工作，服從前廳經理或主管的領導；

　　餐廳服務員的工作職責 19

　　1、負責接待客人，熱情，耐心禮貌用語

　　2、負責點單，傳菜，衛生打掃

　　3、服從領班工作安排，配合同事工作相互幫忙

　　4、熟悉公司規章制度，工作流程

　　5、熟悉菜品和酒水業務知識

　　6、突發事件及時上報

　　餐廳服務員的工作職責 20

　　1、根據所定的程序引領客人入座、接受點菜及為客人服務食品及飲料

　　2、向客人呈送菜單，回答客人問詢并為客人提供關于食品、飲料及服務的建議

　　3、在每次用餐結束后清理臺面或餐桌并重新擺臺

　　4、對菜單上的`所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷

　　餐廳服務員的工作職責 21

　　1、接受領導分配的.服務工作，向顧客提供優質服務。

　　2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足、

　　4、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

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