學校食堂陪餐制度

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[通用]學校食堂陪餐制度12篇

　　在日常生活和工作中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編收集整理的學校食堂陪餐制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

[通用]學校食堂陪餐制度12篇

學校食堂陪餐制度1

　　為進一步提高食堂的食品質量和服務水平，保障學生的飲食安全，根據上級有關要求，結合我區實際，制定本制度。

　　1、學校每餐由學校領導進行陪餐，一名值班校長，兩名值班主任，餐費自理，以確保當餐所提供的食品都有領導陪餐，并能聽取一定比例就餐學生的意見。

　　2、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　3、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差的；

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、帽，女工作人員留長發、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　④食品口味過淡或過咸的；

　　⑤食品加工距銷售時間過長的；

　　⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

　　③食品有發霉變質等感官問題的；

　　④食品有明顯的口味異常；

　　⑤食品質量較差，學生反映突出的；

　　⑥其他危害學生食品安全衛生的'情況。

　　6、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　9、陪餐實行成本核算制，由學校根據食品成本，每月或每季度核算一次，交由學校從個人績效中進行抵扣。杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經濟負擔。

　　10、伙房管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　11、校長每周至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

學校食堂陪餐制度2

　　為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現以人為本的.辦學宗旨，切實加強學校食品衛生安全，確保學生的就餐安全，現結合我校實際，特制定教師陪餐制度。

　　1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學校食堂陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向學生出售，應在登記表中作好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

　　4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。

　　5、未經學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。

　　6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規按有關規定執行。

　　7、本制度從20xx年3月1日執行。

學校食堂陪餐制度3

　　為落實上級有關食堂安全工作的文件精神，切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合我校實際，特制定本辦法。

　　1.學生食堂實行陪餐制，按時進入學生餐廳進行陪餐。2.陪餐人員必須按時在學校食堂就餐。

　　3.陪餐人員每頓提前30分鐘進入廚房，首先檢查食品衛生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。

　　4.陪餐人員檢查、食用10分鐘后，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，立即上報校長，并阻止其他人員食用。

　　5.未經安排，其他人員不得進入食堂陪餐。

　　6.陪餐人員要及時收集學生對食堂工作、住校生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　7.陪餐人員要熟悉每餐的'菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。8.陪餐人員要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫陪餐日志。9.陪餐人員按《桂陽四中學生食堂陪餐安排表》輪流陪餐，及時發現和處理食堂管理中存在的問題。

　　10.陪餐人員費用自理。若食堂發生食品衛生事件，陪餐人員承擔每餐5元的經濟責任，觸犯法律的依法追究刑事責任。

　　11.本辦法自印發之日起開始執行，由學校食品安全工作領導小組負責解釋。

學校食堂陪餐制度4

　　為貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》《江西省學校食品安全與營養健康管理辦法》，嚴格落實中小學校校長陪餐制度，切實保障學生就餐安全與營養健康，特制定本實施辦法。

　　一、我省各類（公辦、民辦）中小學校（含幼兒園、特殊教育學校、職業高中，以下簡稱“學校”），通過食堂供餐或者從校外供餐單位訂購食品等形式集中向學生提供餐飲食品的，必須建立學校校長陪餐制度，明確具體的實施步驟、陪餐人員、陪餐方式、應盡職責和風險控制等內容。

　　二、學校應明確陪餐工作管理部門（以下簡稱管理部門），統一制定完整的《學校（幼兒園）陪餐人員安排表》，提前一周在校園網、公示欄、食堂（或餐廳）等醒目位置公布，以確保每天不少于1名校（園）領導陪同學生就餐。

　　三、陪餐的學校相關負責人要在食堂或者班級教室與學生一起用餐，和學生一起排隊，不得另擇場地單獨就餐。學校不得給陪餐人員“開小灶”或者額外加餐。學校相關負責人在學校食堂就餐應與學生同餐同價，不得以任何理由擠占學生膳食經費。

　　四、陪餐的學校相關負責人應嚴格履行監管職責，在學生就餐前30分鐘對就餐食堂當天食品安全有關情況進行監督，對學校食堂環境衛生、設施設備運轉、從業人員操作規范等情況進行檢查，對就餐場地環境衛生、學生就餐秩序、食堂工作人員服務、所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，聽取就餐學生的反饋意見，主動發現問題，提出整改意見，并在每日陪餐結束后認真填寫《學校（幼兒園）相關負責人陪餐記錄表》（見附件）。

　　五、陪餐的學校相關負責人因故不能陪餐的，應及時告知陪餐工作管理部門，并另找時間補足。如條件許可，可與其他人員調換陪餐時間。

　　六、學校應拓展校長陪餐工作職能，建立和完善教師與學生同餐制度、家長委員會參與學校食堂監督管理工作制度。

　　七、管理部門應制定《教師與學生同餐意見簿》《家長委員會參與學校食堂監督管理意見簿》（可參照《學校（幼兒園）相關負責人陪餐記錄表》自行設計），內容應包括編號、意見提供者的姓名、聯系電話、日期和餐次、反映的具體問題、管理部門的意見、分管校長意見和校長辦公會意見等。

　　八、管理部門應將陪餐記錄表、同餐意見簿和監督管理意見簿分別裝訂成冊，歸檔保存；應將本校陪餐、同餐、監督管理中反映的`問題及處理意見在本校校園網、公示欄中進行定期通報；應定期隨機開展學生用餐問卷調查，聽取并采納相關的合理化建議；應將收集到的意見建議呈報校長或校長辦公會，定期解決問題，因條件限制一時解決不了的作出相應的解釋說明。

　　九、陪餐、同餐人員就餐后若發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡、發疹等明顯不適癥狀，排除自身身體原因的，應當第一時間告知學校陪餐工作管理部門；學校陪餐工作管理部門應及時了解同一食堂就餐的學生情況，并按照學校食品安全問題處理的有關預案進行處置，封存食品留樣和食堂加工間現場，對當餐就餐學生群體進行嚴密跟蹤觀察。

　　十、鼓勵和提倡有條件的學校（幼兒園），建立班主任（保育員）陪餐制度、教師輪流值勤制度和定期邀請家長或家長委員會成員陪餐制度，及時研究和反饋相關工作情況。

　　十一、鼓勵和提倡有條件的學校（幼兒園），建立“家校餐飲聯系制度”，把每日菜譜及其使用食材，通過家校群傳輸給家長，便于家長對家庭用餐互補、搭配，確保學生用餐營養健康。

　　十二、學校校長（園長）每周至少要與學生陪餐一次，同時加強對學校相關負責人陪餐情況的檢查。校長（園長）要嚴格落實集中用餐崗位責任制度，認真聽取陪餐人員、同餐教師、就餐學生和家長委員會成員的意見建議，召開校長辦公會，對管理部門提交的意見建議提出解決方案，對需要整改的問題及時跟蹤督查落實。

　　十三、各級教育行政部門負責監督本實施辦法在轄區內學校得到落實，并安排專人負責經常性抽查所屬學校校長陪餐制度、師生同餐制度和家長委員會參與學校食堂監督管理制度落實情況。對落實制度不力、存在陪餐人員不認真記載陪餐記錄、發現問題不及時整改等問題的單位，給予通報批評；對因玩忽職守、學校管理混亂以及發生危害學生安全健康問題、在社會造成負面影響的，嚴肅追究有關人員責任。

　　十四、本實施辦法自20xx年12月17日起施行，有效期5年，由省學校后勤與產業辦公室負責解釋。

學校食堂陪餐制度5

　　一頓簡單而營養的午餐除了給孩子們一份健康、一份營養，因為有了園長和家長的陪吃，讓食物里多了一份快樂和溫暖。幼兒園是最陽光、最安全的地方，保護孩子的安全，就是守護國家的未來! 為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。

　　1、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。

　　2、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的.外觀、口味、質量等進行認真評價，發現異常及時處理；并對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　3、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　②飯菜口味過淡或過咸的；

　　③其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　4、園長對以下情況應當立即制止：

　　①采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；

　　②飯菜質量較差，家長反映突出的；

　　③其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

　　5、園長就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校領導報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

　　6、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。

　　7、園長因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　8、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　9、學校校長長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

學校食堂陪餐制度6

　　為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。

　　1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、陪餐教師要熟悉每餐的`菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、陪餐教師要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調整。

　　6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

　　7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生開餐，同時做好記錄，若有不良應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食氣出食堂或就餐地點。

　　8、陪餐人員食用10分鐘后無不良應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況應，迅速上報學校分管領導或校長，同時抽調食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未經學校安排的其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。

學校食堂陪餐制度7

　　為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現以人為本的辦學宗旨，切實加強學校食品衛生安全，確保學生的就餐安全，現結合我校實際，特制定領導干部陪餐制度。

　　4月1日，由教育部、市場監管總局和國家衛健委聯合印發的《學校食品安全與營養健康管理規定》正式實施，明確要求中小學、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐均應由學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。

　　自學校開設學生午餐以來，我們蓼蘭小學一直實行學校領導干部教師陪餐制度，學生的每一餐，都有班主任教師陪同。現在，學校將“陪餐制”形成規范的制度，每天每餐不僅有班主任教師陪餐，還有領導干部的“陪餐”。教師陪餐，最關注的是學生午餐秩序、用餐習慣、食品安全等，而領導陪餐則不限于此。領導干部陪餐，不僅交流學生對飯菜的口味、質量等內容的直觀評價，還會聆聽學生對學校工作、生活的反饋意見，對于發現的問題不僅僅是記錄，還有整改。

　　1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學校食堂陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。

　　5、未經學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。

　　6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規按有關規定執行。

　　為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關要求，制定本制度。

　　1、學校針對食堂建立行政領導輪流陪同學生就餐制度。

　　2、學校定期指定一名以上行政領導、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的;

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的;

　　④飯菜口味過淡或過咸的;

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的.;

　　⑥餐飲用具未按要求消毒的;

　　⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;

　　③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的;

　　④土豆有發青、發芽現象未充分去除的;

　　⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;

　　⑥飯菜有發霉變質等感官問題的;

　　⑦飯菜有明顯的口味異常;

　　⑧飯菜質量較差，學生反映突出的;

　　⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　7、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。

　　9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　10、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　12、校長每學期應至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　一、學校根據學生家長自愿申請，有計劃安排家長陪餐，由學校統一制定陪餐安排表，陪餐家長根據值班表按時到學校指定的位置陪餐。

　　二、陪餐家長可對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價監督。

　　三、每次就餐前，陪餐家長應提前10分鐘進入學校，查看食品安全情況，檢查飯菜質量，檢查時采取一看、二聞、三嘗的流程，所嘗飯菜與學生吃的完全一樣確認無任何問題，才讓學生食用，并做好記錄。

　　四、陪餐家長對以下情況應立即指出，并要求食堂人員及時整改糾正：

　　1.飯菜未采取防蠅子措施的，飯菜受到蠅子污染的;

　　2. 涼拌菜、四季豆、鮮黃花菜、野生菌、發芽或青皮土豆等高風險食品的;

　　3. 飯菜有發霉變質、明顯口味異常等感官問題的。

　　五、食堂管理人員應認真聽取陪餐家長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　六、未經學校安排，無關人員不得進入學校陪餐。為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結合本園實際，特制定本制度。

　　1、幼兒園食堂必須建立領導或教師輪流陪同幼兒就餐制度。

　　2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業人員以外的領導或教師進行陪餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領導或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員應按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂工作人員未穿戴衣帽，女工作人員留長發、戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的。

　　②其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①土豆有發青、發芽現象未充分去除的。

　　②豆漿未充分煮熟燒透的。

　　③飯菜質量較差，家長反映突出的。

　　④其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

　　6、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

　　7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　9、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　10、幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

學校食堂陪餐制度8

　　學校為讓在校學生吃得舒心，家長放心;確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障學生在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定教師陪餐制度。

　　1、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　2、陪餐人員負責維持食堂學生秩序和紀律。

　　3、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差的;

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的;

　　④飯菜口味過淡或過咸的;

　　⑤飯菜加工距開始用餐時間過長的;

　　⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　4、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂加工完畢的飯菜未采取防蠅措施，學生食用前受到蚊蠅嚴重污染的;

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;

　　③上餐剩飯菜未經冷藏保管，下餐繼續加工食用的;

　　④土豆有發青、發芽現象未充分去除的;

　　⑤有加工四季豆、土豆未充分煮熟燒透的`，冷凍食品未達到中心加工溫度的;

　　⑥飯菜有發霉變質等感官問題的;

　　⑦飯菜有明顯的口味異常;

　　⑧飯菜質量較差，學生反映突出的;

　　⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　5、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　6、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

學校食堂陪餐制度9

　　為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，為了規范日常管理，進一步完善以校長為第一責任人的學校食品安全責任制，提升校園食品安全水平和食堂飯菜質量，確保學生健康成長，根據國家、省等有關食品安全文件精神，結合我校實際，制定本制度。

　　1、學校針對食堂建立中層以上行政領導輪流陪同學生就餐制度。

　　2、根據學校辦公室值班安排，值班行政當天和食堂值班人員、教師代表進行陪餐。學校統一制定陪餐安排表，并交由食堂辦公室存檔備案。保證每餐次有兩個以上（含兩個）學校中層以上管理人員陪餐，每學期各中層以上管理人員陪餐次數20次以上，各校級領導每月應至少陪餐一次，每學期陪餐5次以上。

　　3、學校每學期陪餐安排表，開學初印發，并在校園網、公示欄、食堂（或餐廳）等明顯位置公布。

　　4、陪餐人員應做到和學生通排隊，不得由工作人員事先安排；同標準付費購餐，不得免費；同區域就餐，不得專門安排區域，但座位可以在學生餐廳內部相對固定。

　　5、陪餐人員要以高度負責的態度，對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，對當天食堂采購原輔材料、環境衛生、設備設施、從業人員工作情況等進行監督，并適當征求就餐學生的意見和建議，做好陪餐記錄。

　　6、陪餐記錄由學校統一印刷，內容應包括日期，餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人員簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在陪餐后詳細登記。

　　7、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的；

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　④飯菜口味過淡或過咸的；

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

　　⑥餐飲用具未按要求消毒的；

　　⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　8、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

　　③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的；

　　④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；

　　⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的.；

　　⑥飯菜有發霉變質等感官問題的；

　　⑦飯菜有明顯的口味異常；

　　⑧飯菜質量較差，學生反映突出的；

　　⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　9、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。學校總務后勤部門按照學校食品安全問題處理的有關預案進行處置。

　　10、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。如因不正確履職造成事故的，應按有關規定追究責任。

　　11、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向陪餐工作管理部門報告，并另找時間補足。如條件許可，可與其他人員調換陪餐時間。

　　12、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　13、食堂辦公室要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期向校長報告，并每月向全校通報檢查情況。學校要將本校陪餐情況在本校校園網、公示欄中進行定期通報。

學校食堂陪餐制度10

　　為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定家長陪餐制度。

　　1.學校針對食堂建立家長陪餐制度。

　　2.家長根據學校安排進行陪餐。學校統一制定陪餐安

　　排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　3.陪餐家長負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，并做好陪餐記錄。

　　4.陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價。陪餐人陪餐后填寫陪餐記錄。

　　5.陪餐家長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的；

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　④飯菜口味過淡或過咸的；

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

　　⑥餐飲用具未按要求消毒的；

　　⑦其它應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　6.陪餐家長對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

　　③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的；

　　④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；

　　⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；

　　⑥飯菜有發霉變質等感官問題的；

　　⑦飯菜有明顯的口味異常；

　　⑧飯菜質量較差，學生反映突出的`；

　　⑨其它危害學生食品安全衛生的情況。

　　7.陪餐家長就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　8.陪餐家長因故不能陪餐的，應及時向食宿科報告，由食宿科在就餐前指定其他家長陪餐，并做好相關工作。

　　9.食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

學校食堂陪餐制度11

　　1.學校（幼兒園）食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　2.陪餐人員在值勤當天吃學生套餐，負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

　　3.陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

　　4.陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的`安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的責任追究。

　　5.陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。