服務員的崗位職責
在現在社會，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的服務員的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
服務員的崗位職責1
1、準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優質服務。
2、保持個人清潔衛生。儀容儀表規范化。
3、負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。 按照規定要求，布置餐桌及補充各種物品。
4、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、 保證各種用品、調料的清潔和充足。
6、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。
7、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
8、接受客人點餐，推銷餐廳的.特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
9、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
10、能迅速有效地處理各類突發事件。
11、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
12、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
13、遵守飯店的各種規章制度，完成上級布置的各項工作。
服務員的崗位職責2
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的.內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
服務員的崗位職責3
1、嚴格遵守公司的各項規章制度。
2、負責桌椅及餐具的擺設及檢查工作，做好客用品的保管及清潔工作。
3、熟練掌握各種餐飲服務技巧，熟知菜牌、酒水牌，及時向客人促銷。
4、主動熱情為客人提供規范化服務。
5、下單準確、傳單及時。
6、負責本區域衛生清潔及消毒工作。
7、相互團結、相互配合，做好各項工作的銜接工作，及時反饋客人的意見。
8、熟悉本店的其他經營項目和收費標準，及時引導客人消費。
9、及時提醒客人不要遺落物品。
10、完成上級交待的'其他任務。
服務員的崗位職責4
1、接受領班分配的服務工作，向客人提供優質服務。
2、負責開餐前的準備工作。
3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
4、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調料的清潔和充足。
6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
7、嚴格按餐廳規定的`服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
11、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12、將客人的要求傳遞給廚房。
13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
14、能迅速有效地處理各類突發事件。
15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17、主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。
18、保持個人身體健康和清潔衛生。
19、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
20、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
21、了解和執行餐廳的規章制度。
服務員的崗位職責5
●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等狀況，注意記錄客人的個性活動(如生日慶祝會)，如有重要狀況，應及時向主管匯報。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
●整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。
●迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
●客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。
●隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映
●隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
●掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
●負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。
●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責
●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。
●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
●了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的.工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
●隨時注意餐廳就餐人員動態和服務狀況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否貼合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。
●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。
●定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。
●注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。
服務員的崗位職責6
1．按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。
2．按工作程序和標準做好開餐前的.各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3．了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。
4．迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5．開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6．時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7．對vip客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。
8．盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9．當班結束認真做好收尾工作。
服務員的崗位職責7
1、熱愛本職工作，愛崗、敬業，自覺遵守店紀店規。
2、上崗前著裝整齊，待客熱情、禮貌，服從領導、團結同仁，具有高度的責任心。
3、負責指定客房內的設備、家具、物品清潔、維護、請修工作。并掌控客房內的任何情況。
4、負責樓層公共區域衛生的清潔及請修工作，保證所在樓層的物品擺放整潔。
5、負責管理好樓層的定額物品，嚴格控制客用品的消耗，做好廢品回收。
6、負責對結賬房間的查房工作，清點客人借用品及小商品消費情況，及時通知客房中心，以免客人離去而造成跑帳。
7、負責臟布草的'收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8、負責查收客人洗衣、小商品的送回，及時補充客房內所需的各類物品。
9、負責提醒客人的貴重物品隨身攜帶，勤檢查、巡視，發現異常情況要及時匯報。
10、負責認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給部門主管。
11、一天工作完畢后，要打掃工作間及清潔用具、吸塵器、處理垃圾，補充好必要的物品，以準備明天的工作。
12、做好當班記錄，交接班時將樓層卡交客房部。
13、積極參加培訓，不斷提高服務技能及服務水平，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業的形象。
14、完成本職工作的同時做好上級領導交辦的其它工作。
服務員的崗位職責8
1、嚴格遵守度假村及部門的各項規章制度，自覺理解領班的監督。
2、負責為下榻度假村的賓客辦理入住登記手續。
3、制作有關報表，為其它部門供給準確的接待信息。
4、熟練總臺各項專業業務和技能，搞好對客服務。
5、熟悉度假村有關客房銷售的各項政策，了解所有客房的朝向價格特點等情景，有的放矢地向來店客人推銷客房，在滿足客人要求的.前提下，努力爭取最好的經濟效益。
6、工作講求效率，富有職責心。
7、查看交班記錄，了解上一班的移交事項，并負責處理。
8、熟悉預訂資料，了解客情，尤其要記住即將來店的貴賓常客的姓名，了解度假村的所有活動。
9、熟練掌握店內外信息，供給準確的問訊服務。
10、理解部門開展的各項培訓。
11、按時上班，著裝貼合要求。在進入工作場所前，自我檢查，確保自我的服飾發型整潔淡妝等方面全部貼合規定的要求。
12、負責客房鑰匙的管理和發放工作并嚴格遵守驗證制度。
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