員工崗位說明書

時間：2024-08-08 18:27:43 崗位說明書我要投稿

員工崗位說明書

員工崗位說明書1

　　1、熟悉施工圖紙、設計施工方案、施工變更、施工文件及施工合同、相關法規法令，充分掌握項目工程承包合同文件的經濟條款和分承包文件，并做好合同交底工作。

員工崗位說明書

　　2、負責工程預算的編制及對項目月目標成本的復核工作，并根據現場實際情況，對比實際成本與目標成本的差異，做出分析。

　　3、配合公司做好項目計劃成本的編制工作，并根據施工方案及現場實際發生情況等相關內容提出合理化建議

　　4、認真閱讀施工圖紙，及時發現相關問題，參與圖紙會審。

　　5、根據現場實際發生情況及時提醒施工員辦理工程簽證，并結合預算相關知識到甲方辦理經濟簽證最終審核結果。

　　6、熟悉施工現場生產進度，每月編制本月施工生產統計報表；每月根據下月生產進度計劃編制下月施工預算。

　　7、參與分包工程承包合同的`起草工作計劃書，根據分包合同包括的工作內容和單價，編制分包工程計劃書。

　　8、參與勞務結算的審核。

　　9、收集工程各階段、節點基礎經濟數據，并歸類整理，匯總分析。

　　10、負責與業主及時辦理工程結算，平時注意悼念、整理相關資料。

　　11、配合其他部門的工作，及時為其提供有關的資料。

員工崗位說明書2

　　一、關于崗位的說明

　　今年公布的招考崗位分為兩類，其一是機關公務員崗位(以下稱：公務員崗位)，其二是事業單位委托招考的事業單位崗位(以下稱：事業崗位)。公務員崗位代碼：1至188號、190至197號;事業單位崗位代碼：189號、198至206號。

　　二、關于報考“雙崗位”的說明

　　報考“雙崗位”是指同一名考生既報考公務員崗位又報考事業崗位。只要報考者自身條件符合崗位要求的報考條件，既可以報考招考崗位內的1個公務員崗位也可以同時報考事業單位的1個崗位。

　　三、關于報名的有關說明

　　符合招考條件、有愿報考“雙崗位”的考生，報名時需填寫兩張報名表(其一為公務員崗位的報名表，其二為事業崗位的報名表)，按報考崗位數收取報名費。

　　四、關于筆試的有關說明

　　“雙崗位”報考者參加筆試時將擁有兩張準考證，報考者只能對應公務員崗位所在考場、座號參加筆試，不再對應事業崗位筆試;只選報1個事業崗位的則只對應事業崗位所在考場、座號進行筆試。待筆試成績公布后，再將各位報考公務員崗位的`筆試成績匯集到事業崗位(代碼)進行比分、公示，從高分到低分取足面試比例人數交用人單位自行組織面試。

　　五、其他說明

　　文山州公安局的獄醫崗位，其崗位代碼分別為“18”和“19”號，由于這兩個崗位的進人渠道、學歷要求、所學專業、招考的相關條件等要求均相同，現將這兩個崗位合并為一個崗位，即：崗位代碼為“18”，擬招錄人數為4人，其余條件不作任何更改。

員工崗位說明書3

　　1.收取賬款

　　(1)按照收銀結賬規章制度和工作規范，為客人辦理結賬手續。

　　(2)按照酒店制定的收費標準向客人收取費用。

　　(3)嚴格執行支票、信用卡及外幣兌換的結算程序。

　　(4)對于現金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉房間賬等不同買單方式需要嚴格按照程序操作。

　　2.賬單核對與整理

　　(1)負責簽收餐廳及其他部門送來的消費單據并及時入賬。

　　(2)負責輸入酒水員遞交的對應臺號的酒水單的品種、數量。

　　(3)負責預收定金及部門暫支款的`輔助臺賬管理，及時催收暫支款。

　　(4)管理備用金。

　　(5)餐廳的日賬單、酒水單、結賬單的裝訂上交，當日現金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等買單方式的核對及整理。

　　(6)為客人開具餐飲發票，如需要會務發票需要提示客人總臺開具。

　　3.編制報表并上交

　　(1)負責收銀收入日報表的編制和營業單據的整理并交夜審員審核。

　　(2)將營業款裝入交款袋，存放于總臺保險箱。

　　4.其他工作

　　(1)檢查儀容儀表，做好上下班交接工作。

　　(2)了解客人需求，解答客人疑難問題。

　　(3)負責向客人介紹付款的注意事項和付款方式。

　　(4)負責收銀臺設備包括電腦、打印機、計算器、POS 機、PDA 點菜器、觸摸屏等的日常維護與清潔。

　　(5)完成領導交辦其他工作。

員工崗位說明書4

　　1、宿管員要有較強的工作責任心，樹立一切為了學生，為了學生的一切思想，認真做好本職工作。

　　2、遵守工作紀律，保證24小時在崗在位。做到登記、巡邏、查房時態度要和藹，講究工作方法，語言要文明。

　　3、每天上午8:30--10:00檢查衛生、晚上19：30查寢室安全情況、晚上21：40查就寢情況，并將人員情況、公共部分的水電問題及其它安全隱患做好記錄，并將情況、公共部分的水電問題及其它安全隱患做好記錄，并將情況要及時報告學生科，突發、重大、緊急問題及時上報值班領導。禁止宿管員在宿舍售物。

　　4、宿管員實行24小時工作制，工作時間不得閑談、離崗、娛樂或睡覺，特殊情況按規定履行請假手續。

　　5、宿管員工作時間時有急事需換班、外出，由宿管組組長總體協調安排，必須做到一層樓一名宿管值班，并報分管考勤的干事，超過一天要學生科長審批。

　　6、在值班過程中，所發現和處理的問題，要做好記錄和匯報。

　　7、熟悉本棟樓學生情況，查寢室要認真核對學生住宿名單及校牌，有非晚自習或非學校人員在教室、宿舍時，除按校牌和相關證件登記外，立即報告值班老師。

　　8、負責本棟宿舍的各項管理工作，嚴格執行學生宿舍管理制度，確保管理制度的.落實。認真學習《學生手冊》中有關宿舍管理規定，并嚴格按照規定執行。

　　9、認真詢問和檢查進出人員的物資，學生帶東西外出（箱、包、電腦等），應認真檢查，并給予登記。禁止攜帶危險品進入宿舍。

　　10、禁止商販進入宿舍。禁止在宿舍隨意張貼廣告或從事營銷活動。

　　11、填寫好外來人員登記表，禁止外單位人員未經允許或未履行手續進入宿舍。有可疑人員除盤查、登記外，及時報學生科、保衛科。親屬來訪，一般只能在值班室會訪。禁止非管理、維修人員進入異性宿舍。

　　12、對宿舍區發生的矛盾、糾紛等事件要及時制止，及時報告值班領導和相關部門。

　　13、負責宿舍內部水電和公共設施的安全管理，發現異常情況及時處理。處理不了的要及時上報相關部門。

　　14、對在宿舍打麻將與賭博，使用電爐、熱得快、電熱毯等的行為，要及時制止并收繳相關物品。

　　15、對損壞公物者（窗子、玻璃、桌子等）要及時制止，并按《學生手冊》給予處理，并上報相關部門。

　　16、督促學生按時休息與起床。發現學生在走廊、寢室、床上用蠟燭點燃明火要及時制止。

　　17、按時開關宿舍的大門、送電、關燈，做好班主任下寢室的登記工作。

　　18、做到腳勤、手勤、嘴勤，經常到本棟宿舍內外巡查，多查看、多記錄。發現學生違紀、違規行為要耐心教育，及時制止并報告學生科。

　　19、嚴格按照學校規定對晚回寢室和夜不歸宿的學生進行登記，并及時聯系班主任。對深夜晚歸的學生，要詢問和登記，次日向學生科反映。

　　20、宿管員要認真履行上述職責，如有違反，視情節輕重扣發工資；一學期有三次遲到、早退、離崗現象或有無故曠工現象的將予辭退。

　　21、因宿管員個人原因或不遵守管理制度造成不良影響、人身、財產事故的，將予以辭退，并視情節輕重承擔相應的法律責任。

　　22、負責新生進校、畢業生離校時宿舍區的財產驗收、交接工作。

　　23、完成學生科交待的臨時性工作。

　　標簽： #員工崗位說明書

員工崗位說明書5

　　1、負責區域內取件、派件工作，確保客戶及時無誤收、發貨件及貨款的及時返回

　　2、嚴格執行業務操作流程，準時送達物品，指導客戶填寫相關資料，并及時取回

　　3、按計劃及要求拜訪客戶，并填報經銷商拜訪跟蹤表與終端拜訪表；

　　4、客戶的'維護，客戶咨詢的處理和意見的反饋；

　　5、進行市場調查，發現有市場潛力的地區和客戶；

　　6、收集市場動態與競品信息，及時上報上級領導；

　　7、整理并呈遞相關業務單據和資料

　　8、領導安排的其他任務

員工崗位說明書6

　　一、工作時間管理：

　　周一 —— 周五

　　作息時間：08:00——16:00 備注：

　　08:00——09:00，對行政部辦公室、財務部、2F會議室、行政樓樓梯、走廊、2F廁所進行保潔。

　　09:00——09:30，對道口辦公室、2F客服辦公室、熊總辦公室進行保潔。

　　09:30——10:30，對干箱、冷箱工程部2F辦公室、會議室、樓道、樓梯、2F洗手間、1F洗澡間、1F洗手間進行保潔。

　　10:30——10:45，熬綠豆湯。

　　10:45——11:20，對行政樓食堂、1F洗手間進行保潔。 11:20——11:40，午餐。 11:40——13:00，食堂保潔。 13:00——13:30，午間休息。

　　13:30——14:30，對行政部辦公室、財務部、2F會議室、行政樓樓梯、走廊、2F廁所進行二次保潔。

　　14:30——15:00，對道口辦公室、2F客服辦公室、熊總辦公室進行二次保潔。 15:00——15:45，對干箱、冷箱工程部2F辦公室、會議室、樓道、樓梯、2F洗手間、1F洗澡間、1F洗手間進行二次保潔。

　　15:45——16:00，清理場內垃圾。 16:00——下班。

　　周六、周日、節假日作息時間：10:00——14:00 備注：

　　10:00——11:00，對行政樓1F洗手間、道口辦公室、2F客服辦公室進行保潔。 11:00——11:30，對干箱、冷箱工程部2F辦公室、樓道、樓梯、2F洗手間、1F洗澡間、1F洗手間進行保潔。

　　11:30——12:30，對行政樓食堂進行保潔。

　　12:30——13:30，對干箱、冷箱工程部2F辦公室、樓道、樓梯、2F洗手間、1F洗澡間、1F洗手間進行二次保潔。

　　13:30——14:00，對行政樓1F洗手間、道口辦公室、2F客服辦公室進行二次保潔；并清理場內垃圾。

　　二、崗位職責：

　　1、堅決執行行政部辦公會議決議，完成部門經理、行政助理交辦的各項工作任務；直接接受行政助理的領導，一切工作向其負責。

　　2、負責公司各辦公樓內辦公場所（辦公室、會議室、洗手間、樓道、樓梯、洗衣房、洗澡間、洗手臺、食堂、玻璃墻、窗臺）和樓內其他一切場所的環境衛生。

　　3、負責公司各次會議前和會議后的清潔清理工作。

　　4、負責公司總經理辦公室、副總經理辦公室的日常衛生清潔工作。

　　5、協助本部門同事完成部門工作任務，負責并完成公司領導交辦的其他相關行政部的工作任務。

　　三、崗位績效考核：

　　1、遵守國家法律、法規和公司的各項規章制度。工作時應做到主動、熱情、遵守職業道德。

　　2、保管好日常清潔工具，如因本人原因丟失，將照價賠償；保持潔具清潔，沒有異味，并做好消毒工作；如被發現異味和沒有清潔，保潔要承擔相應的崗位責任經濟金100元整，并記行政處罰嚴重警告一次。

　　3、辦公樓每天清掃一次，整日保潔；如被發現沒有清掃辦公樓區域，或沒有保持清潔，保潔要承擔相應的崗位責任經濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　4、樓梯欄桿、扶手每周一定期清潔；如被發現沒有清潔，保潔要承擔相應的崗位責任經濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　5、公司辦公樓的玻璃窗、門、滅火器箱、電閘箱等施設，于每月15日定期清潔；如被發現沒有清潔，保潔要承擔相應的崗位責任經濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　6、辦公樓內天花板、墻壁，于每月20日定期清潔；如被發現沒有清潔，保潔要承擔相應的崗位責任經濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　7、辦公區域的走廊、樓梯、洗手間、補妝臺等場所，不得留有紙屑、煙蒂等，桶內垃圾及時清理；如被發現沒有清潔，保潔要承擔相應的崗位責任經濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　8、保潔人員在工作中如發現設施設備破損，應立即向行政部報告，以便及時維修。 9、遵守工作時間，不遲到、不早退；空閑時間應在指定的.辦公室待命，不得亂串崗位閑聊，一經發現，屬嚴重違反公司規章制度，公司將做辭退處理（或退回勞務公司）。

　　10、中午食堂，員工就餐時，應及時守候在食堂及時清理餐桌；如沒及時清理，保潔要承擔相應的崗位責任經濟金100元整，并記行政處罰嚴重警告一次。

　　11、在公司內不得隨便打聽他人的薪資待遇，并不得隨便與公司員工議論公司是非，更不能隨便搬弄是非；一經發現，屬嚴重違反公司規章制度，公司將做辭退處理（或退回勞務公司）。

　　12、保潔在工作時間內，如被發現怠工（不作為），則承擔相應的崗位責任經濟金150元整，并記行政處罰小過一次。

　　13、保潔必須嚴格服從公司的領導，如不服從領導，則屬于嚴重違反公司規章制度，公司將做辭退處理（或退回勞務公司）。

　　14、保潔必須保質保量地完成公司行政部和公司領導交辦的各項保潔任務，如在規定的時間和要求下未完成，則承擔相應的崗位責任經濟金150元整，并記行政處罰小過一次。

　　15、保潔如發現公司的問題，可直接向其主管行政助理報告，但不得私自告知他人；一經發現，屬嚴重違反公司規章制度，公司將做辭退處理（或退回勞務公司）。

　　16、以上如有未涉及到有關保潔的事宜，由公司行政部根據實際情況予以處理；處理不了的，由保潔所在的勞務公司予以解決。

　　四、保潔的薪酬管理（單位：元）：

　　保潔的薪酬構成如下：

　　1、基本工資管理：

　　保潔的基本工資，主要為保障保潔的日常生活所需而設定，但其基本工資的發放管理以其實際出勤天數為準。

　　2、崗位工資管理：

　　保潔的崗位工資，主要考核保潔是否在規定的時間內在崗。如被發現在規定的時間內不在規定的崗位，則一次承擔相應的崗位責任經濟金10元/次·崗；無上限，扣完為止；不足，扣工資。

　　崗位具體績效考核詳見本《保潔·崗位說明書》三。 3、考勤獎管理：

　　考勤獎主要考核保潔是否能夠按照公司《員工考勤管理辦法》正常出勤。以下為行政部對保潔就考勤獎的補充管理：

　　1、考勤獎的考核數據以保潔本人當月打卡或簽到記錄為準； 2、不遲到、不早退、不曠工、不請假，發全勤獎；

　　3、遲到一次（半小時內算遲到）扣20元，無上限，扣完為止；不足，扣工資； 4、早退一次（提前1分鐘至半小時內為早退）扣30元，無上限，扣完為止；不足，扣工資；

　　5、曠工（遲到半小時以上，早退半小時以上）1小時內扣50元，2小時扣80元，3小時扣100元，4小時及以上視同3個班事假處理，無上限，扣完為止；不足，扣工資；

　　6、請假必須有《請假申請單》，相關假期詳見《員工手冊》“假期管理”規定；請假必須事前申請，否則視曠工4小時及以上處理，無上限，扣完為止；不足，扣工資；特殊情況（突發疾病、家庭緊急事務）除外，但必須向行政部（車隊主管或部門經理）電話匯報。

員工崗位說明書7

　　一、廠長崗位職責

　　1、廠長對本單位的所有工作負全面領導責任。

　　2、編制本單位年度經濟承包責任制，傳達上級文件精神，并督促、檢查所屬部門認真貫徹落實。

　　3.負責本單位安全生產工作，定期召開安全生產例會；組織安全大檢查；審定本單位安全生產規章制度、安全技術操作規程以及安全教育計劃；編制長遠或年度安全技術措施計劃；組織對重傷以上事故的調查分析，并督促所屬單位貫徹執行。

　　4.負責本單位員工的培訓、教育工作，狠抓勞動紀律，深入做好員工的思想政治工作。

　　5、負責本單位的設備管理及質量計量工作，狠抓落實，確保設備運行正常。

　　6.負責本單位的雙基管理、環境保護、文明衛生及綠化美化工作，落實環保制度，抓好節能減排工作。

　　7.定期向職代會報告工作情況，執行職代會決議，接受職代會的監督。

　　二、生產副廠長崗位職責

　　1、在正職領導下，分管本單位的安全生產、文明班組創建、雙基管理、綠化美化及內保管理工作。

　　2、抓好各車間的安全生產、文明創建及現場管理工作，定期召開安全方面的會議，研究存在的問題，總結經驗，對存在的隱患積極采取措施，及時整改。

　　3、負責對本單位新調入的工人進行廠級安全教育，對特殊工種

　　人員進行培訓，經考試合格并持有操作合格證，方可上崗操作。

　　4、負責對本單位的安全規章制度、技改項目、定置管理、綠化美化、雙基管理及文明班組創建等工作，不斷提出改進意見。

　　5、生產和安全發生矛盾時要首先考慮安全工作，發生安全事故或重大未遂事故時要保護現場，及時報告有關部門，并協調相關部門進行事故調查，按照“四不放過”的原則進行事故分析。

　　6、落實環保制度，抓好節能減排工作。

　　三、技術副廠長崗位職責

　　1、在正職領導下，分管本單位的生產工藝、技術管理工作。

　　2、負責抓好各車間的工藝操作工作，定期召開爐況分析、高爐操作技術、工藝技術、對標挖潛方面的會議，總結經驗，及時整改。

　　3、負責對本單位新調入的工人進行工藝技術培訓，提高員工的技術水平。

　　4、負責對本單位的工藝制度、工藝技術、技改項目等，不斷提出改進意見，報上級批準。

　　5、生產和安全發生矛盾時要首先考慮安全工作，發生工藝事故或重大未遂事故時要保護現場，立即報告有關部門，并協調相關部門進行事故調查，按照“四不放過”的原則進行事故分析。

　　四、設備副廠長崗位職責

　　1、在正職領導下，分管本單位的設備管理、修舊利廢、節約挖潛、設備改造及定置管理工作。

　　2、抓好各車間的設備管理、設備巡檢工作，定期召開有關設備管理、技術改造方面的會議，研究存在的問題，總結經驗，對存在的

　　隱患積極采取措施，及時整改。

　　3、負責對本單位新調入的工人進行設備性能、維護保養、設備管理知識及特殊工種人員進行培訓，經考試合格并持有操作合格證，方可上崗操作。

　　4、對本單位的設備管理制度、技改項目、修舊利廢、定置管理等，不斷提出改進意見，報上級批準，對臨時性工作，必須明確具體的安全措施，實行“一項目一措施”。

　　5、設備運行和安全發生矛盾時要首先考慮安全工作，發生設備事故或重大未遂事故時要保護現場，立即報告有關部門，并協調相關部門進行事故調查，按照“四不放過”的原則進行事故分析。

　　6、落實環保制度，抓好節能減排工作。

　　五、高爐車間主任崗位職責

　　1.在廠部的領導下對本車間的安全生產、工藝技術、設備管理、文明班組創建、雙基管理、綠化美化等工作負全面管理責任。

　　2.按照“安全、高產、優質、低耗、長壽”的方針組織生產，全面完成廠部下達的生產任務。

　　3.每周召開一次有關安全生產、技術、設備管理方面的會議，研究并制定各種安全、技術措施，統一三班操作，對生產中存在的問題，及時組織處理。

　　4、制定符合本車間實際情況的高爐操作方針和基本制度，抓好各班組的安全生產活動，總結經驗，表揚好人好事，對事故隱患要積極采取措施，及時整改。

　　5.負責對本車間新調入的工人及轉崗人員進行車間級安全教育，對特殊工種的工人必須進行培訓，經考試合格，并持有操作合格證，方可上崗操作。

　　6.生產與安全發生矛盾時，要首先考慮安全，不準違章指揮和冒險作業。

　　7.負責教育和組織員工搞好現場安全文明生產、雙基管理、綠化美化、定置管理、節能降耗等工作，定期向廠部匯報本車間的安全生產情況。

　　8、負責對本車間的安全規章制度、技術操作規程、設備規程，不斷提出改進意見。對臨時性工作，必須明確具體的安全注意事項，嚴格執行“一項目一措施”制度。

　　9、深入做好員工的思想政治工作，關心職工生活，經常聽取職工的批評和建議。

　　六、高爐車間副主任崗位職責

　　1、在正職的.領導下，分管本車間的生產、技術、工藝、設備管理工作。

　　2、認真執行上級指示和各項規章制度，對各崗位的技術操作、設備點檢以及人身安全負全面責任。

　　3、負責定期召開三班會議，統一三班操作，研究、討論、制定適合本高爐的操作方針和各項防范措施。

　　4、根據生產需要，有權對本車間人員人事調動、技術晉級、獎懲事宜提出意見和建議，配合正職查紀律、查考勤、查設備、查安全。

　　5、負責本車間的安全、生產、工藝和設備專題總結，積極組織三班處理疑難問題，并對車間發生的各類事故按照“四不放過”的原則進行分析。

　　6、了解掌握本車間所屬設備的運轉情況、工藝操作情況，提出檢修和技改項目。

　　7、負責本車間的勞動保護工作，有權對正職的違章指揮和侵犯員工利益的行為進行監督和批評。

　　8、落實環保制度，抓好節能減排工作。

　　七、鑄鐵車間主任崗位職責

　　1.在廠部的領導下對本車間的安全生產、工藝技術、設備管理、文明班組創建、雙基管理、綠化美化等工作負全面管理責任。

　　2.每周召開一次有關安全生產、技術、設備管理方面的會議，研究生產中存在的問題，組織安全、設備、衛生等方面的檢查。

　　3.制定適合本車間的規章制度，抓好各班組的安全活動，總結經驗，表揚好人好事，對事故隱患要積極采取措施，及時整改。

　　4.負責對新調入的工人及轉崗人員進行車間級安全教育，對特殊工種的工人進行培訓，經考試合格，并持有操作合格證，方可上崗操作。

　　5.生產與安全發生矛盾時，要首先考慮安全，不準違章指揮和冒險作業。

　　6、對本車間的安全規章制度、技術操作規程、設備管理制度、技改項目、修舊利廢、定置管理等，不斷提出改進意見。對臨時性工作，必須明確具體的安全措施，嚴格執行“一項目一措施”制度。

　　7.教育和組織職工搞好現場文明生產、綠化美化、定置管理節能降耗等工作，定期向廠部匯報本車間的安全生產情況。

員工崗位說明書8

　　1、驗單：收到餐廳服務人員送來的點菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯和傳菜聯加蓋“驗單”章，留下收銀聯，其余各聯退還給服務員。

　　2、根據單據上列明的.客人消費項目錄入電腦。

　　3、如有取消菜式的，審核取消單上的臺號、時間是否正確，是否有經手人、餐廳部長及出品部人員簽名，確認有關手續后，錄入電腦進行沖減操作。

　　4、結賬：

　　(1) 確認臺號，將服務員送回的點菜單顧客聯與收銀聯核對，如有調整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。

　　(2) 各種折扣和優惠方式按酒店有關規定執行。

　　(3) 將點菜單顧客聯釘在賬單后面，由服務員交與客人結賬。

　　(4) 按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。

　　(5) 將找零、信用卡簽購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給客人。

　　(6) 如客人要求提供發票的，按規定填開發票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名;境外客人可按其要求打印酒店格式發票。

　　(7)賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類放好。

員工崗位說明書9

　　（一）值班要求

　　1、宿管人員必須服從校方提出的安全保衛要求和宿舍管理制度。

　　2、宿管人員實行24小時值班制度，作好值班記錄。地點在宿舍保安值班室。

　　（二）學生作息、寢室內衛生及防盜安全的安排

　　1、每天早上上課鈴響過、宿管人員必須到每間寢室查看有無生病臥床的學生、有無缺課睡覺的學生以及寢室內工具的擺放、被子折疊是否規范整齊、有序等。

　　2、宿管人員要督促學生搞好寢室內外的衛生，做到室內外無垃圾、室內通風干燥。

　　3、宿管人員必須對寢室內外重點要害部位進行巡查，做好防盜工作。

　　(三)學生放學和晚自習后宿管人員的'職責

　　1、宿管人員在學生入宿舍前20分鐘前開啟宿舍門，上課鈴響后全關閉。放學和晚自習下課后，無特殊情況，不得讓學生隨便進出校門。

　　2、若學生請假提前離校的，必須在第一時間通知家長及其班主任，及時查明學生的去向。杜絕發生因學生離開宿舍而在校外發生的安全事故。發現學生通過非正常途徑離開學校應及時勸阻、教育，并立即報告宿舍主任。

　　3、宿舍區夜間的突發性事件必須在第一時間與宿管主任、值周領導、值周班主任及其該生班主任取得聯系，作出最佳處理，把安全事故降低到最小程度并向宿管主任匯報。

　　4、上課期間一律杜絕學生請假，特殊情況通知家長到宿舍接走孩子。否則學生離校發生的安全事故宿管人員要負全責。

　　5、宿管人員要認真做好學生臨近睡覺前的考勤記錄、不得有差錯。

　　6、宿管人員熄燈后必須巡邏查看室內外的不安全因素（如點燃蠟燭、充電電燈等），室外是否有外來人員蓄謀干擾、威脅學生的人身安全等。異常情況要報告值周領導、值周班主任、宿管主任。

　　7、宿管人員要認真做好星期六、星期天留宿的學生記錄和管理。

　　（四）外來人員登記

　　1、非學住校生不得進入宿舍。外來人員（包括學生家長）來訪確需進入者，按要求填寫好登記表、指定場所方可進入校內。

　　2、宿管人員應禁止任何外來車輛進入校內。確實因工作或其它需要，經學校領導同意，登記后，方可進校。

　　（五）其他

　　1、宿管人員禁止在宿舍內擺攤設點。

　　2、宿管人員應認真完成學校交辦的臨時任務。

員工崗位說明書10

　　一、崗位標識信息

　　職位編號：

　　部門

　　職位

　　職位名稱

　　職位人數

　　直接上級

　　直接下屬

　　二、崗位工作描述

　　三、工作職責與任務及考核重點

　　職責一

　　職責表述：

　　考核重點：

　　職責二

　　職責表述：

　　考核重點：

　　職責三

　　職責表述：

　　考核重點：

　　職責四

　　職責表述：

　　考核重點：

　　四、崗位工作關系

　　內部關系

　　外部關系

　　五、崗位工作權限

　　六、任職資格：

　　七、職業發展通道

　　崗位說明書范文

　　崗位名稱

　　：業務員

　　崗位編號：所在部門：銷售部崗位定員：

　　直接上級：銷售經理

　　工資等級：直接下級：薪酬類型;所轄人員

　　崗位分析日期：20xx年2月

　　本職：進行市場開發，簽訂銷售;跟蹤訂單，對客戶進行售后服務

　　職責與工作任務：

　　職責一

　　職責表述：協助銷售區域經理制訂銷售計劃

　　工作任務：協助銷售經理制訂本部門年度銷售計劃，制定個人年度銷售計劃收集和分析本銷售區域銷售信息，為公司決策提供參考意見

　　職責二

　　職責表述：負責尋找代理商，進行銷售區域市場代理商開發與維護

　　工作任務：負責尋找和了解代理商信息，對代理商提出評價意見，負責擬訂代理商合作協議負責持續掌握代理商情況，保持代理商關系，做好代理商與公司間信息溝通負責根據公司銷售政策提出本區域內代理商政策建議，并監督代理商實施公司銷售政策

　　職責三

　　職責表述：負責銷售工作，完成銷售目標

　　工作任務：負責向代理商傳達公司產品信息、企業文化與銷售政策積極爭取代理商訂單，完成銷售目標

　　負責組織和參與對代理商商務談判，擬訂銷售合同

　　負責協調銷售合同履行中與代理商接洽，促進貨款回收

員工崗位說明書11

部門：運營部班組：廳面

　　崗位名稱：廳面服務員

　　隸屬于：廳面領班

　　班次：正常班工作時間：9:20—14:00/16:20—21:30

　　工作職責：

　　1.提供中餐餐桌服務；

　　2.負責相關區域衛生；

　　3.完成上級交辦的其它任務。

　　工作內容：

　　1.班前準備；

　　2.餐廳擺臺；

　　3.歡迎客人；

　　4.點酒水、加菜、退菜；

　　5.餐中巡臺；

　　6.翻臺；

　　7.處理客人的投訴；

　　8.為兒童服務；

　　9.結帳；

　　10.用現金結帳；

　　11.用支票結帳；

　　12.用信用卡結帳；

　　13.送客及處理客遺物品；

　　14.班后收檔及交接班；

　　工作程序與標準

　　執行崗位：廳面服務員督導崗位：廳面主管

　　工作項目名稱：班前準備

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．清潔指定區域衛生(1)餐前半小時，檢查工作區域的衛生是否達標：

　　a.各類服務用具、杯具潔凈，無污漬、無雜物；

　　b.桌布潔凈美觀，無破損；

　　c.工作臺、桌椅地面干凈；

　　(2)檢查完畢，填寫《餐前餐后檢查表》。(1)餐前餐后檢查表

　　(1)清潔餐具必須用報廢口布；

　　(2)清潔公共區域衛生必須用指定抹布。

　　2．餐前應備(1)按照各區域的應備卡備足各類餐具、布草、易耗品等；

　　(2)備足開水。

　　3．檢查設備設施(1)檢查各區域的設備設施是否運轉正常；

　　(2)設備設施出現質量問題，必須馬上報修，10分鐘內將《報修單》送至廳面領班。(1)報修單

　　4．擺臺(1)將分工區域內的餐臺按照S.O.C標準規范擺好。

　　5．掌握賓客信息(1)至預訂處查看《預訂記錄本》及《客史檔案》；

　　(2)熟記分工區域已預訂賓客信息；

　　(3)在《預訂記錄本》底欄簽名，(1)預訂記錄本

　　6．掌握菜品信息(1)至菜牌處查看當餐的《菜品估清表》；

　　(2)熟記當餐的估清菜品、廚師特別推薦菜品、活海鮮類等；

　　(1)菜品估清表

　　工作項目名稱：餐廳擺臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．鋪桌布（1)選擇尺寸合適、潔凈、無破洞的桌布；

　　（2)站在餐桌一側將臺布抖開鋪在桌面上。(1)要求桌布下垂四角必須長度統一、整齊美觀。

　　(2)注意避免抖動臺布時打擾客人；

　　(3)避免用手抹平桌面部分桌布，讓客人覺得不衛生。

　　2．擺放轉芯墊板及轉盤(1)檢查轉芯是否轉動靈活、轉盤及墊板是否潔凈；

　　(2)將轉芯、墊板放于餐桌正中；

　　(3)在墊板正中位置擺放轉芯，并在轉芯上鋪上裝飾桌布；

　　(4)在轉芯上擺放轉盤，使轉芯處于轉盤正中位置。(1)直徑1.8米或超過1.8米的桌布需擺放轉盤。

　　3．擺放餐具（1)骨碟：距桌面約一指，骨碟的標志上下方向要一致。

　　（2)湯碗：距骨碟左上方45度角，約一指的距離

　　（3)小勺：勺柄一律向左，擺完后呈圓形。

　　（4)筷架：擺放在酒杯與骨碟中間（右側，擺放筷子后與骨碟距離一指）

　　（5)筷子：距骨碟一指的距離，筷尾距桌面一指的距離。

　　（6)茶杯：扣于骨碟上方，標志上下方要一致。

　　（7)酒杯：位于骨碟的正前方，約一指的距離。

　　（8)牙簽壺、共擺1壺牙簽，主人位左側1個。

　　（9)煙缸：順時針主人位右側開始隔一餐位擺放一個（一次擺5個）。

　　（10)粥牌：放置轉盤中心。

　　4．擺放椅子(1)保證椅子穩固且干凈；

　　(2)將椅子正對著餐位擺放，椅子前沿與桌布下垂部分相接，且椅面與桌布下垂部分成直角。

　　(3)椅子成三三兩兩擺放，來客人后椅子之間距離基本相等互對號位。

　　5．整體布局(1)餐廳整體的桌椅、餐具、花飾應整潔、美觀。

　　工作項目名稱：歡迎客人

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.站位(1)開餐前十分鐘站位迎賓；

　　(2)站位時注意頭正肩平，挺胸收腹，目光自然平視，不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部；

　　(3)男員工兩腳后跟分開呈V形，女員工腳后跟并攏呈V形，雙腿自然并攏。(1)如果預計客人提前到達，則需在客人預計抵達前10分鐘站位迎賓。

　　2.迎接客人(1)客到時禮貌鞠躬問候，鞠躬時應：右手壓左手交叉放于小腹，上身前傾15—30度，頭、頸、上身保持一條直線，目光平視客人，熱情友好；

　　(2)協助迎賓員為客人安排座位，拉椅讓座，掛衣蓋巾；

　　(3)根據客人人數調整餐椅和桌面餐具；

　　(4)如有兒童用餐需馬上提供baby椅及兒童方便餐具；

　　(5)上香巾:從客人右側為客人上香巾，放于客人右手邊；

　　(6)上茶：詢問客人欲用何種茶水，三分鐘內上茶，上茶由主賓開始，從客人右側上茶，順時針服務，茶水斟至八分滿，不能濺出。(1)上茶時注意使用禮貌用語。如：“對不起打擾一下”、“請用茶”等。

　　工作項目名稱：點酒水、

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.點酒水(1)熟知酒水知識，善于觀察客人的消費心理，合理地推薦酒水；

　　(2)點酒水時應站在主人右側身后一步左右，詢問主人，耐心而親切；

　　(3)對女士及兒童應主動詢問是否需要軟飲料或果汁。(1)向客人推薦酒水的時候，不能一味的推薦高檔酒水，以免讓客人反感。

　　2.加菜酒水退菜（1)當客人需要加菜時，服務員要先在客人桌上的綠單上寫上菜品名稱；然后到吧臺填寫加菜單，注明下菜時間、桌號、年月日、工牌號，并劃線封單。交由酒水吧員簽字；后將二三聯遞到劃菜口。若需加酒水，直接到吧臺填寫酒水單，后待酒水吧員簽字后將第三聯拿到客人桌上，用訂書機將酒水單訂到客人桌上的綠單上。

　　（2)當客人需要退菜時，服務員要在底單上將客人要退的菜名后邊寫上“退”字然后到吧臺填寫退單。注意退菜原則：如因店方原因客人退菜時，必須經過客人的同意；如客人需要退菜時，必須有分單員到廚房詢問是否已加工，經過廚房值班經理的同意。

　　(1)善于發現客人的消費心理，有針對性的推銷菜品：客人喜歡講排場，講究高消費的，應側重介紹高檔菜品；客人喜歡經濟實惠的，則應提供相應菜品，不能一味高價，令客人反感。

　　工作項目名稱：餐中巡臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．撤換煙缸(1)巡臺時應使用托盤，托盤時用左手五指及掌根部位托主托盤的重心位置，上臂與下臂彎曲成90度角，肘部與托盤靠近身體，行走時右臂擺動自如，頭正身直、目視前方、面帶微笑，輕松自然；

　　(2)煙缸內煙頭達兩個時應立即更換，煙缸內不得多于三個煙頭；

　　(3)先用一只干凈的煙缸蓋在用過的煙缸上，然后將兩個煙缸一起撤下，避免煙灰飛出；

　　(4)另將干凈的煙缸放于桌上。(1)注意禮貌用語的使用，如：“對不起打擾了”、“請”字當頭等。

　　2．添加酒水(1)杯中酒水少于1/3時應主動為客添加；

　　(2)添加酒水時應將酒瓶的商標朝向客人；

　　(3)添加酒水時酒瓶距離杯口2cm，沿杯內壁緩緩加入；

　　(4)倒完酒時應將酒瓶瓶身旋轉一下，使瓶口的酒液均勻的`分布在瓶口，不至于滴落在餐桌上或客人身上。

　　3．及時撤換骨碟(1)骨碟內殘渣較多時應馬上為客人更換；

　　(2)若桌面有空餐盤，應同時撤下；

　　(3)拿取餐碟時，應用拇指的掌根部位和其余四指托起餐碟，避免將手指伸入碟內，令客人產生反感。

　　(4)若桌面有殘渣應及時清潔。

　　4．拉椅服務(1)客人起身離座、入座時要上前拉椅協助；

　　(2)拉椅時應用雙手扶住椅背，用膝蓋頂住椅背將椅子挪出，不能在地上拖動。(1)拉椅時應用雙手扶住椅背，用膝蓋頂住椅背將椅子挪出，不能在地上拖動。

　　5．特殊服務(1)如客人席間不慎將酒水或湯汁撒在桌上或身上，應馬上幫客人清理，取一條口布將弄濕的桌布蓋上；

　　(2)如客人衣服被弄臟，應馬上取干凈的紙巾為客人擦拭，并詢問客人是否需將臟衣物送洗衣房；

　　(3)如客人的筷子、餐具等掉在地上，應馬上為客人更換；

　　(4)為用左手用餐的客人服務。

　　a.當服務員觀察到客人用左手用餐的習慣后，應馬上調整餐位的擺臺位置，將筷子、筷架、香巾等移到客人的左側；

　　b.服務員可用右手托托盤、從客人的左側服務；

　　(5)對兒童、生病的客人、有急事的客人，應分別按照其正確服務程序與標準來服務；

　　(6)按照正確的程序與方法處理客人的投訴與不滿。(1)男員工應避免為女客人擦衣服，以免誤會；

　　(2)餐中巡臺時應善于發現客人提出的或潛在的需求，把握每一個服務機會，最大程度的給予滿足。

　　工作項目名稱：翻臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

(1)收撤臟口布、毛巾等，將椅子歸位；

　　(2)收撤玻璃器皿等易碎物品；

　　(3)收撤各種餐具及桌面垃圾；

　　(4)將大桌面上的轉盤及轉圈收起。

員工崗位說明書12

　　一、內容

　　1、職位名稱。指每一個職位的稱謂。職位名稱應填寫全稱，包括職位所在單位及內設機構名稱、主要工作項目的工作性質統稱、領導職務或非領導職務的具體稱謂。如：XX市人事局辦公室主任。

　　2、職位代碼。指每一個職位的代表號碼。職位代碼由四部分數目組成（-X--）。第一、二部分分別為所在單位的代碼，一律采用國家質量技術監督局規定的標準代碼；第三部分為職位代碼，從00開始編排；第四部分為職位在本單位的順序號，由所在單位人事部門負責編碼，從01開始編排。

　　3、工作項目。逐步列出職能分解和職位設置時歸并在該職位上的全部具體工作項目。

　　4、工作概述。按照工作項目簡要說明工作的內容、程序、職責及權限等。

　　5、工作標準。列出各個工作項目所應達到的質量、數量的基本標準及時限要求。

　　6、所需知識能力。在本職位工作必須具備的資格條件、常識、才能、技術和經驗。如學歷、掌握知識的科目及程序、工作資歷，以及從事某些工作的經歷、技術水平和對某種工作熟練程度的要求等。

　　二、編制和審定

　　1、《職位說明書》原則上由職位任職人員按照本職位的職能編寫。職位缺員的《職位職責說明》可由本職位的直接領導或單位的`人事部門負責編制。

　　2、《職位說明書》由該職位的直接領導和上級領導審核修改。

　　3、單位人事部門匯總復核。匯總復核的重點是：職位設置是否符合精簡、效能的原則；各職位之間有無職責任務的重復、交叉；所有職位的所有工作項目能否覆蓋本單位所有職能；各職位的工作量是否恰當，是否符合“一個職位由一人擔任”的原則。

　　4、單位領導審定。

　　5、各部門《職位說明書》編制審定后應編印成冊，作為日常管理的依據。

　　6、因職能變化、編制增減需要變更職位，或因工作需要調整、工作內容發生變更后，須按上述程序及原則重新制定《職位職責說明》。

員工崗位說明書13

　　部門：

　　運營部

　　班組：廳面

　　崗位名稱：

　　保潔員

　　隸屬于：

　　廳面領班

　　班次：

　　正常班工作時間：9：20—14：00/16：20—21：30

　　工作職責：

　　1.負責洗手間衛生的清潔；

　　2.負責其它相關區域衛生；

　　3.完成上級交辦的其它任務。

　　工作內容:

　　1.餐前準備；

　　2.地面、墻面清潔；

　　3.工具整潔；

　　4.班后收檔。

　　工作程序與標準

　　執行崗位：保潔員督導崗位：廳面領班

　　工作項目名稱：餐前準備

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.清潔指定區域衛生

　　(1)開餐前10分鐘清理完洗手間衛生。

　　(2)清潔員區域衛生所要達到S.O.C標準：

　　a.洗手間鏡面、洗手臺、地面、便盆無污垢、無尿垢、無異物、無積水；

　　b.玻璃鏡片無污跡，無指印。

　　2.做好餐前應備

　　（1）檢查洗手間，準備好吸水器、夾子、刷子、水刮、手紙簍、皮手套、消毒桶；

　　（2）工作柜保持整潔，并備足手紙、洗手液、清潔劑、潔廁靈。

　　3.餐中服務

　　（1）營業高峰清潔衛生的`間隔時間頻率為20-30分鐘，非營業低峰時間清潔間隔頻率為45-60分鐘。

　　（2）洗手間的清理按程序進行，依次對臺面、盆面、鏡面、水龍頭、紙巾盒、馬桶、小便池、地面進行清理，并如實填寫崗位自檢表。

　　（3）保持環境的清潔，及時傾倒煙灰缸。

　　（4）扶老攜幼，及時幫助需要幫助的客人。

　　（5）對客人的嘔吐污漬及時清理干凈，并噴灑空氣清新劑。

　　1、女員工進男客廁前，應敲門三聲，并詢問：“清理衛生，有人嗎？”然后再敲門三聲，等候三秒確定無人后，方可推門進入工作。如遇有客人使用，應退出致歉。

　　2、男員工進女客廁，要延長3倍的敲門和等候時間。

　　4.餐尾工作

　　(1)檢查指定的區域衛生是否清潔。

　　(2)下班時同傳菜組值班人員進行交接工作，由傳菜組員工接替崗位工作，完成崗位的清潔、和崗位自檢表的填寫。

　　其它程序參照前廳餐飲部相應工作管理制度與S.O.C標準。

員工崗位說明書14

　　部門：運營部班組：廳面

　　崗位名稱：酒店保安

　　隸屬于：客服主管

　　班次：正常班工作時間：8：50—14：00，16：20-21：30

　　工作職責：

　　1.保護酒店的財產安全；

　　2.維護酒店公共場所秩序；

　　3.負責相關區域衛生；

　　4.完成上級交辦的其它任務。

　　工作內容:

　　1.餐前準備；

　　2.指揮車輛；

　　3.財務安全保護；

　　4.遵守酒店規定的前臺儀容儀表要求；

　　5.完成上級交辦其它任務。

　　工作程序與標準

　　執行崗位：酒店保安督導崗位：客服主管

　　工作項目名稱：餐前準備

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.清潔指定區域衛生(1)停車道衛生清潔符合S.O.C標準：

　　a.公共座椅干凈、無污；

　　b.樓梯、地面干凈無雜物、無污跡。餐前餐后檢查表

　　2.操作規程（1）做好餐前準備工作，開餐前10分鐘站：

　　（男）收腹挺胸，兩腳分開約一腳之長，兩手背后，左手握右手的右手腕，目視前方，成跨立姿勢；可左右巡視停車場。

　　（2）指揮車輛停放位置；

　　（3）看護好車輛；

　　（4）下班時檢查出入，保護好酒店的財產物品。(1)營業高峰期間，輪流巡查店內客人的物品及車輛的安全。

　　（2）檢查過程中要用禮貌的態度示意員工主動出示口袋及包內物品。要求員工只能帶透明包裹出入。不可動手搜身及搜包，對員工講話要用文明禮貌的用語“請”和“謝謝”；若發現員工偷盜店內物品或不自覺接受檢查，要馬上與區域值班經理聯系。

　　工作項目名稱：指揮車輛

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.直行信號（1）手勢：左臂向左方向平伸，五指并攏伸直。

　　（2）右手平衡，小臂向左手方向擺動二至三次，直行手勢之前應作好一切無損害客人車輛的工作。（如相反方向同上，指揮動作相反）

　　2.轉彎信號（1)右轉彎（打輪）的手勢是：右臂向前平伸，右手向上平伸約45度，五指并攏，按順時針的方向轉動二至三次

　　（2)左轉彎（打輪）的手勢是：右臂向前平伸，右手向上平伸45度，五指并攏，按逆時針的'方向轉動二至三次。

　　3.倒車信號（1）客人倒車時應注意左右方是否有阻礙物或行駛的車輛，右手平伸90度，手掌側平擺動示意左右方向的車輛停讓，左手向前平伸90度，小臂向上彎曲90度，小臂前后擺動使客人車輛安全倒出安全地段。

　　停車時注意預防磕碰、磕底盤、車停不正。

　　4.看護車輛（1)遇到客人要求遮擋車牌時，要及時用報紙遮擋。

　　（2)在停放車輛時，應看好周圍是否有傷害車體的物品。若發現有害物體及時移開。

　　（3)注意周圍車輛的過往是否會傷害到客人的車體。

　　（4)車輛停放過程中若發生車損，要馬上向領導及客人匯報，讓責任人與客人聯系。

　　（5)以上現象如有發生，要迅速與部門負責人聯系。

　　（1)對出租車司機要有禮貌，要求出租車不可擋住行道。

　　（2)禮貌阻止出租車在門口吵鬧，開放音箱，打牌等不雅舉止行為。

　　5.引領車輛離開（1)看見客人要離開時應主動跑過去打開車門讓客人上車，禮貌向客人致謝，告別：謝謝光臨，再見。

　　（2)倒車時注意，不要在車的后方，要在左，右側。

　　（3)指揮倒車時聲音要大而響亮，手勢要正確，倒車若需調頭時要提醒客人。

　　（4)路上倒車時，要示意左，右兩邊的車先停一下，讓客人的車安全離開，并向停讓的車輛敬禮致謝。（1）注意客人倒車時后面的障礙物，并架好移動臺階讓客人的車安全倒出。

　　（2)當車輛發生刮碰等損失時，應立即向客人表示歉意：對不起，剛才我也沒看清路況。我馬上幫您報警，請問您的車在哪個保險公司投的保險？

　　6.雨天注意事項（1)提前備好再雨天使用的雨具，注意天氣變化準備：大雨傘一把，小雨傘一把，雨衣雨鞋按人數備用。

　　（2)下雨時要迅速換上雨鞋雨衣，在停車場大雨傘下站位，準備迎送客人。

　　（3)當客人將車停穩后，要馬上撐傘把客人接至店內。

　　（4)客人走時應撐傘護送客人至車內并指揮客人的車輛安全倒出。

　　（5)客人要出租車時，問清幾輛后通知其他保安招呼出租車，車到時送客人至出租車內。

　　（6)雨、雪停后，酒店前不可有污水積雪、垃圾等。

　　工作項目名稱：班后工作

　　工作程序標準核查媒介注意項目

　　6.安全及設備檢查（1）酒店員工的進出檢查；

　　（2）檢查酒店門窗是否關閉；

　　（3）檢查電、水、氣是否安全；

　　（4）出現問題的設備必須報修。（1）報修單（1）如設備出現問題，在10分鐘內上報直屬上級。

員工崗位說明書15

　　部門：運營部班組：廳面

　　崗位名稱：廳面服務員

　　隸屬于：廳面領班

　　班次：正常班工作時間：9：20—14：00/16：20—21：30

　　工作職責：

　　1。提供中餐餐桌服務；

　　2。負責相關區域衛生；

　　3。完成上級交辦的其它任務。

　　工作內容：

　　1。班前準備；

　　2。餐廳擺臺；

　　3。歡迎客人；

　　4。點酒水、加菜、退菜；

　　5。餐中巡臺；

　　6。翻臺；

　　7。處理客人的投訴；

　　8。為兒童服務；

　　9。結帳；

　　10。用現金結帳；

　　11。用支票結帳；

　　12。用信用卡結帳；

　　13。送客及處理客遺物品；

　　14。班后收檔及交接班；

　　工作程序與標準

　　執行崗位：廳面服務員督導崗位：廳面主管

　　工作項目名稱：班前準備

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.清潔指定區域衛生（1）餐前半小時，檢查工作區域的衛生是否達標：

　　a。各類服務用具、杯具潔凈，無污漬、無雜物；

　　b。桌布潔凈美觀，無破損；

　　c。工作臺、桌椅地面干凈；

　　（2）檢查完畢，填寫《餐前餐后檢查表》。（1）餐前餐后檢查表

　　（1）清潔餐具必須用報廢口布；

　　（2）清潔公共區域衛生必須用指定抹布。

　　2.餐前應備（1）按照各區域的應備卡備足各類餐具、布草、易耗品等；

　　（2）備足開水。

　　3.檢查設備設施（1）檢查各區域的設備設施是否運轉正常；

　　（2）設備設施出現質量問題，必須馬上報修，10分鐘內將《報修單》送至廳面領班。（1）報修單

　　4.擺臺（1）將分工區域內的餐臺按照S。O。C標準規范擺好。

　　5.掌握賓客信息（1）至預訂處查看《預訂記錄本》及《客史檔案》；

　　（2）熟記分工區域已預訂賓客信息；

　　（3）在《預訂記錄本》底欄簽名，（1）預訂記錄本

　　6.掌握菜品信息（1）至菜牌處查看當餐的《菜品估清表》；

　　（2）熟記當餐的估清菜品、廚師特別推薦菜品、活海鮮類等；

　　（1）菜品估清表

　　工作項目名稱：餐廳擺臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.鋪桌布（1）選擇尺寸合適、潔凈、無破洞的桌布；

　　（2）站在餐桌一側將臺布抖開鋪在桌面上。（1）要求桌布下垂四角必須長度統一、整齊美觀。

　　（2）注意避免抖動臺布時打擾客人；

　　（3）避免用手抹平桌面部分桌布，讓客人覺得不衛生。

　　2.擺放轉芯墊板及轉盤（1）檢查轉芯是否轉動靈活、轉盤及墊板是否潔凈；

　　（2）將轉芯、墊板放于餐桌正中；

　　（3）在墊板正中位置擺放轉芯，并在轉芯上鋪上裝飾桌布；

　　（4）在轉芯上擺放轉盤，使轉芯處于轉盤正中位置。（1）直徑1.8米或超過1.8米的桌布需擺放轉盤。

　　3.擺放餐具（1）骨碟：距桌面約一指，骨碟的標志上下方向要一致。

　　（2）湯碗：距骨碟左上方45度角，約一指的距離

　　（3）小勺：勺柄一律向左，擺完后呈圓形。

　　（4）筷架：擺放在酒杯與骨碟中間（右側，擺放筷子后與骨碟距離一指）

　　（5）筷子：距骨碟一指的距離，筷尾距桌面一指的距離。

　　（6）茶杯：扣于骨碟上方，標志上下方要一致。

　　（7）酒杯：位于骨碟的正前方，約一指的距離。

　　（8）牙簽壺、共擺1壺牙簽，主人位左側1個。

　　（9）煙缸：順時針主人位右側開始隔一餐位擺放一個（一次擺5個）。

　　（10）粥牌：放置轉盤中心。

　　4.擺放椅子（1）保證椅子穩固且干凈；

　　（2）將椅子正對著餐位擺放，椅子前沿與桌布下垂部分相接，且椅面與桌布下垂部分成直角。

　　（3）椅子成三三兩兩擺放，來客人后椅子之間距離基本相等互對號位。

　　5.整體布局（1）餐廳整體的桌椅、餐具、花飾應整潔、美觀。

　　工作項目名稱：歡迎客人

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1。站位（1）開餐前十分鐘站位迎賓；

　　（2）站位時注意頭正肩平，挺胸收腹，目光自然平視，不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部；

　　（3）男員工兩腳后跟分開呈V形，女員工腳后跟并攏呈V形，雙腿自然并攏。（1）如果預計客人提前到達，則需在客人預計抵達前10分鐘站位迎賓。

　　2。迎接客人（1）客到時禮貌鞠躬問候，鞠躬時應：右手壓左手交叉放于小腹，上身前傾15—30度，頭、頸、上身保持一條直線，目光平視客人，熱情友好；

　　（2）協助迎賓員為客人安排座位，拉椅讓座，掛衣蓋巾；

　　（3）根據客人人數調整餐椅和桌面餐具；

　　（4）如有兒童用餐需馬上提供baby椅及兒童方便餐具；

　　（5）上香巾：從客人右側為客人上香巾，放于客人右手邊；

　　（6）上茶：詢問客人欲用何種茶水，三分鐘內上茶，上茶由主賓開始，從客人右側上茶，順時針服務，茶水斟至八分滿，不能濺出。（1）上茶時注意使用禮貌用語。如：“對不起打擾一下”、“請用茶”等。

　　工作項目名稱：點酒水、

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1。點酒水（1）熟知酒水知識，善于觀察客人的消費心理，合理地推薦酒水；

　　（2）點酒水時應站在主人右側身后一步左右，詢問主人，耐心而親切；

　　（3）對女士及兒童應主動詢問是否需要軟飲料或果汁。（1）向客人推薦酒水的時候，不能一味的推薦高檔酒水，以免讓客人反感。

　　2。加菜酒水退菜（1）當客人需要加菜時，服務員要先在客人桌上的綠單上寫上菜品名稱；然后到吧臺填寫加菜單，注明下菜時間、桌號、年月日、工牌號，并劃線封單。交由酒水吧員簽字；后將二三聯遞到劃菜口。若需加酒水，直接到吧臺填寫酒水單，后待酒水吧員簽字后將第三聯拿到客人桌上，用訂書機將酒水單訂到客人桌上的綠單上。

　　（2）當客人需要退菜時，服務員要在底單上將客人要退的菜名后邊寫上“退”字然后到吧臺填寫退單。注意退菜原則：如因店方原因客人退菜時，必須經過客人的同意；如客人需要退菜時，必須有分單員到廚房詢問是否已加工，經過廚房值班經理的同意。

　　（1）善于發現客人的消費心理，有針對性的推銷菜品：客人喜歡講排場，講究高消費的，應側重介紹高檔菜品；客人喜歡經濟實惠的，則應提供相應菜品，不能一味高價，令客人反感。

　　工作項目名稱：餐中巡臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.撤換煙缸（1）巡臺時應使用托盤，托盤時用左手五指及掌根部位托主托盤的重心位置，上臂與下臂彎曲成90度角，肘部與托盤靠近身體，行走時右臂擺動自如，頭正身直、目視前方、面帶微笑，輕松自然；

　　（2）煙缸內煙頭達兩個時應立即更換，煙缸內不得多于三個煙頭；

　　（3）先用一只干凈的煙缸蓋在用過的煙缸上，然后將兩個煙缸一起撤下，避免煙灰飛出；

　　（4）另將干凈的煙缸放于桌上。（1）注意禮貌用語的使用，如：“對不起打擾了”、“請”字當頭等。

　　2.添加酒水（1）杯中酒水少于1/3時應主動為客添加；

　　（2）添加酒水時應將酒瓶的商標朝向客人；

　　（3）添加酒水時酒瓶距離杯口2cm，沿杯內壁緩緩加入；

　　（4）倒完酒時應將酒瓶瓶身旋轉一下，使瓶口的酒液均勻的分布在瓶口，不至于滴落在餐桌上或客人身上。