擺酒謝師宴策劃方案

時間：2022-06-08 11:13:47 方案我要投稿

擺酒謝師宴策劃方案（通用6篇）

　　為確保事情或工作高質量高水平開展，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。優秀的方案都具備一些什么特點呢？以下是小編收集整理的擺酒謝師宴策劃方案（通用6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

擺酒謝師宴策劃方案（通用6篇）

　　擺酒謝師宴策劃方案1

　　1、活動主題

　　為祝賀主人公xx同學考入理想的大學--安徽廣播影視學院，舉辦這次升學宴，同時向親朋好友、老師父母表達感謝。

　　2、活動目的

　　寒窗苦讀數十年，如今終于考上了理想的大學，舉辦這次升學宴的目的就是為了祝賀張小茜同學。而主人公考上理想大學是她周圍所有人共同幫助與關懷下地結果，所以更重要的是，舉辦這次升學宴是主人公為了感謝老師、感謝父母、感謝親朋好友的表達形式。

　　3、活動流程

　　(1)主持人開場

　　首先由主持人上場向大家說明舉辦此次升學宴的目的和意義，再簡單介紹一下主人公。

　　(2)主人公上場

　　因主人公十幾年的學習生活與古人十年寒窗苦讀很相似，所以，主人公將要以模仿古人讀書的樣子慢慢踱步上場，并且背誦古詩，有趣生動的展現一下學生們的學習生活。而且，到場的同學們也會配合主人公以同樣的方式上場，從而達到烘托氛圍的效果。

　　(3)播放視頻

　　在主人公上場以后，主持人將會和主人公談一談她曾經學習時的情景，并且由此引出視頻。視頻播放的內容即是主人公高中時期學習生活的各種畫面，再現主人公曾經充滿酸甜苦辣的日子。

　　(4)展示成果

　　視頻播放結束后，主人公將會向在座的親朋好友展示這十幾年來最大的成果--安廣院錄取通知書。而在場的親朋好友們也將會表達熱烈的祝賀。

　　(5)感謝老師

　　本次的升學宴將會請來主人公高中時期的班主任陳老師。老師對于學生的成功是給予了很大的幫助的，所以，在當天，主人公會用一種古人感謝師長的特別的方式--送臘腸，來表達對老師感謝。

　　(6)感謝父母

　　父母是孩子取得成功的最大功臣，孩子的一切都離不開父母的培養。所以，主人公將會用跪拜禮的形式來感謝父母，表達對父母最深深地感謝之情。

　　(7)播放視頻

　　視頻將展示的是主人公與她的同學們曾經的美好快樂生活。并且以播放視頻的形式引出同學的到來。

　　(8)同學上場

　　每個同學上場時都會唱一段祝福的歌送給主人公。表達對主人公美好未來的祝福。

　　(9)宣誓

　　在這里宣誓是為了在親朋好友、父母老師的見證下，說出自己對未來、對自己的要求，讓自己不忘過去的辛苦、周圍人的幫助與關懷，不要忘記自己的夢想，一直堅持下去。

　　擺酒謝師宴策劃方案2

　　餐廳“謝師宴”消費熱潮漸高主要是由于學生消費群體的推動。隨著高考“戰場”的硝煙散去和無數莘莘學子即將走出大學校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學生都會選擇以“謝師宴”的方法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經營者創造了絕佳的餐廳營銷機會。

　　我們XX餐廳經過長期的經營管理，已經以優雅的餐廳環境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細致周到的餐廳服務獲得了餐廳周邊學校和社區消費者的認可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經營收入和擴大餐廳品牌知名度和關注度的絕好機會，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的XX餐廳“謝師宴”營銷方案，作為此次營銷互動的執行綱要，詳細內容如下：

　　一、“謝師宴”營銷活動目標市場分析

　　“謝師宴”已經成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當然，“謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的，我們下面從學生、家長及餐廳經營收入的.考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因：

　　1、學生“攀比”心理分析

　　大部分學生認為，別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

　　2、家長“經濟”心理分析

　　學生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。”

　　3、餐廳經營發展的需要

　　廣大消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業就要滿足廣大消費的需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢？

　　二、餐廳“謝師宴”營銷活動

　　1、菜單價格設計及優惠

　　1）謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2）針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3）謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次（下面有說明），合理拉大消費層。

　　4）其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。

　　2、相關套餐等促銷活動

　　1）制作專門謝師宴套餐。可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍（具體菜單見附件）。

　　2）狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函）。

　　3）餐廳店內互動，款贈厚禮。餐廳聯合學校或供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。

　　4）桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價值128元／瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學生求學用紀念品等等。

　　5）餐廳為顧客免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　6）餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）。

　　3、廣告宣傳活動

　　1）在餐廳的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。

　　2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，XX餐廳隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘莘學子一片感恩之情。

　　3）手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

　　4）在一些協議網站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內容相符合。

　　5）傳單廣告，印制活動宣傳單１0000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

　　6）以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區或學校。

　　三、餐廳“謝師宴”人員工作安排

　　1、保安必須要保證餐廳經營的安全。

　　2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）。

　　3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧（多表恭賀）；上菜的速度必須要快。

　　4、在大廳里放一些品位高的音樂；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。

　　四、餐廳“謝師宴”時間安排

　　此次“謝師宴”營銷活動從XXXX年６月至XXXX年９月止。最終解釋權歸XX餐廳所有。

　　五、餐廳“謝師宴”相關費用預算

　　1、特約（文、理）狀元紀念品：10000×２＝20000元；

　　2、教師紀念禮品：100×15＝1500元；

　　3、贈送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100＝12800元，酒水贈送截止本月底，（口子窖供應商提供）。

　　4、宣傳單：10000×0.12＝1200元；

　　5、博士帽、照相、場地布置成本500元；

　　6、廣告費：訖牌（或Ｘ展架）、橫幅、噴繪、報紙、網絡、短信等合計１000元；

　　合計費用：6200元（排除酒水）

　　附：1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語；

　　2、Ｘ展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣；

　　3、謝師宴”套餐菜單。

　　六、“謝師宴”營銷活動效果預測

　　1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均500元／桌，即５0000元，增凈利潤約２萬元；總收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關。

　　2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網絡媒體廣告，紀念品廣告，１萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達２萬人以上，提高了XX餐廳品牌效應，增加這些人群以后來天XX餐廳消費的機會，有著長期營銷收益。

　　七、“謝師宴”營銷活動的其它建議

　　1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫（關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。

　　3、盡快做好酒店的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷（最大的優勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度，增大市場份額。

　　擺酒謝師宴策劃方案3

　　一、活動背景和目標

　　“十年寒窗喜登榜，xx美食謝師恩”

　　高考過后，學子們也將紛紛考入理想的大學，學生的成功離不開老師的辛勤，感恩是中華美德，謝師宴也是學子們感謝老師教導的最直接的表達方式，xx美食城適時推出謝師宴，不僅可以在淡季的時候提升營業銷量，而且可以增加酒店樹立感恩文化品牌。

　　二、活動時間

　　20xx年x月1日----20xx年x月30日

　　三、活動方案

　　1、菜單制作

　　制作專門的謝師宴套餐，菜名經過包裝美化，體現出濃厚的文化氣息，在安排菜式的同時，建議適當加進一些新推菜品；為迎合不同層次客人的消費需求，推出四款不同檔次的謝師宴套餐，套餐如下：

　　十年寒窗宴488元/桌

　　金榜題名宴588元/桌

　　宏圖展翅宴688元/桌

　　狀元及第宴888元/桌

　　2、贈送優惠策略：

　　1、每桌贈送啤酒四瓶、大瓶營養快線一瓶、水果拼盤一份；

　　2、席間免費贈送音響話筒設備、背景音樂；

　　3、席間專人拍照，并贈送聚餐合照（電子版）；

　　4、憑大學錄取通知書，可贈送學習用品一套；

　　5、凡預定狀元及第宴688元/桌以上，一次性訂5桌以上的客戶，憑大學錄取通知書，贈送前往大學所在地（省內）的火車票（普快）一張；一次性訂10桌以上的客戶，贈送前往大學所在地（省外）的火車票（普快）一張。

　　注：以上贈送前提是在菜金不打折、不含稅金的情況下，以及不與店內其他優惠活動同時享受。

　　四、活動宣傳策略

　　1、活動口號：十年寒窗喜登榜，xx美食謝師恩！

　　2、橫幅廣告：xx美食城感恩謝師宴火爆預訂中！（店外）

　　xx美食城祝各位學子金榜題名，前程似錦。

　　謝師宴預訂熱線：xxx（高中校門外）

　　3、電子屏廣告：十年寒窗喜登榜，xx美食謝師恩，xx美食城特推出感恩謝師宴，十年寒窗宴：488元/桌、金榜題名宴：588元/桌、狀元及第宴：688元/桌，詳情請入店咨詢。

　　4、短信廣告：xx美食城祝全縣學子金榜題名，前程似錦，謝師宴火爆預訂中，預訂還有火車票贈送，預訂熱線：xxx（1萬條）

　　5、戶外噴繪廣告：廣告語、宴席套餐、優惠政策等。

　　6、店內廣告：x展架：廣告語、宴席套餐、優惠政策等。

　　Kt版：感恩、以及文化氣息的語句（10張）

　　樹木的繁茂歸功于土地的養育、學生的成功歸功于老師的辛勞。

　　7、電梯廣告：廣告語、宴席套餐、優惠政策等。

　　擺酒謝師宴策劃方案4

　　一、目標市場分析

　　恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據調查：謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴。

　　二、定價策略

　　1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。

　　2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

　　3、謝師宴(下面有說明)的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。

　　4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門謝師宴套餐，可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。

　　2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函)。

　　3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學校或供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。

　　4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶 (價值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。

　　5、免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。

　　6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。

　　四、廣告策略

　　1、酒店的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學子一片感恩之情。

　　擺酒謝師宴策劃方案5

　　1、目的：

　　為抓住每年一度的學生畢業時機，促進客戶對企業的認知度，提高酒店營業收入。制定本方案。

　　2、范圍：

　　金馬麗晶餐飲有限公司經二緯四路店

　　3、活動時間：

　　20xx年7月1日——20xx年9月30日

　　4、職責：

　　4.1 總經理對本方案負直接領導責任;

　　4.2 各部門直接管理人員對本方案負執行領導責任;

　　4.3 營銷部對本方案負企宣責任;

　　4.4 質檢對本方案負檢查、督導責任。

　　5、活動細則：

　　5.1 本酒店隆重推出謝師宴系列優惠套餐活動，套餐如下：

　　十年寒窗宴 999元/8—10位贈：步步高升蔬果盤一份

　　錦繡前程宴 1099元/8—10位贈：魯燕白酒一瓶

　　平步青云宴 1299元/8—10位贈：六冠王白酒一瓶

　　鵬程萬里宴 1599元/8—10位贈：杯中情白酒一瓶

　　金榜題名宴 1799元/8—10位贈：精美紅酒一瓶

　　狀元及第宴 1999元/8—10位贈：御珍白酒一瓶

　　5.2 酒店配備學士(博士)服一套，供來就餐的學子及家人、老師合影留念。

　　6、需用物品：

　　6.1 活動宣傳易拉寶兩套;

　　6.2 學士(博士)服一套。

　　6.3 數碼相機一部

　　7、激勵：

　　7.1 活動過程中因個人原因影響活動進展的，責任人給予100元負獎勵;

　　7.2 因對活動不了解，造成客人誤解投訴者，責任人給予100元負獎勵;

　　7.3 活動過程中服務、菜品因質量問題引起了人投訴者，責任人除賠償損失外，另執行50元負獎勵;

　　7.4 活動過程中積極主動為客戶解決問題、提供優質服務，得到客戶表揚者，獎勵20元;

　　7.5 廚房部菜品得到客戶認可并提出表揚者，菜品制作人給予獎勵20元;

　　7.6 營銷部主動行動介紹謝師宴單月超過5桌，責任人每桌獎勵10元

　　擺酒謝師宴策劃方案6

　　一、活動目的：

　　在眾多高考生面臨升學之際，酒店全面推出“升學宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務口碑，開拓餐飲宴會市場，帶動餐飲、房務、康體消費，有效提高酒店經濟效益。

　　二、活動對象：

　　xx市各知名、重點學校。

　　三、活動主題：

　　“希望之星”。

　　四、活動日期：

　　七月十八日——九月十八日。

　　五、活動地點：

　　二樓宴會廳。

　　六、活動方案（內容）：

　　1、凡在酒店預訂“升學宴”或婚壽宴者，免費提供主持人1名。（要求10桌以上宴會）

　　2、凡在餐飲宴會一次性消費5000元（不含5000元在內）以上者，酒店免費贈送單桌同等價位晚餐1席（“升學宴”菜單），或標準客房1間（限當日有效）。

　　3、凡在酒店舉辦“升學宴”者，酒店贈送個人“成名相冊”一本，相冊內容由酒店收集并排版。（內容包括其個人在就學期間參加的各項活動、各項榮譽的留念照片，與學校老師、同學留影并涉及家族合影，其個人資料留酒店保存并備檔。）

　　4、酒店發行“希望之星邀請卡”推動酒店消費，其卡片發行對象與途徑：參加宴會的每一位客人，通過宴會主人發放的“禮金”或“禮品包”發放到每位顧客手中。

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