[推薦]食堂安全協議書15篇

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們用到協議的地方越來越多，簽訂協議能夠較為有效的約束違約行為。到底應如何擬定協議呢？下面是小編幫大家整理的食堂安全協議書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食堂安全協議書1

尊敬的家長:

　　孩子是祖國的未來，民族的希望，在關注孩子健康成長的同時，國家為了關注每位孩子身體健康，實施營養計劃。給每位學生保證每天吃雞蛋一個（55克）、牛奶一袋（250克）。我校要求學校及家長們對子女食品安全教育嚴抓不怠。增強“安全無小事”的意識，教育子女有關常識，注重引導、培養和提高子女自救自護的能力，做到責任到位，確保安全。

　　為了確保食品安全，學校及家長簽訂如下協議書。

　　一、學校保證供貨商供給我們的食品質量可靠，安全潔凈，存放期長，有食品衛生質檢部門的檢驗合格證書。

　　二、學校保證在每天早上9點前發放給學生當天的.牛奶。

　　三、學生家長保證每天早上在家中煮熟雞蛋一個，并讓學生來校時帶到學校在老師的陪同下食用。

　　四、家長不得更換學校發給的牛奶，更不能隨意留學生食品于家中。

　　五、如若在早餐時發現學生食用的是家中的牛奶，食用后發生不良反應或造成嚴重后果，學校概不負責。

　　六、學校不得隨意克扣調配學生早餐食品。必須讓學生定時定量食用。

　　七、注意食品衛生安全，不吃“三無”食品及過期變質食品，防止食品中毒。

　　八、學校及家長如若發現學生食用早餐后有不良反應，應及時報告學校營養改善計劃領導小組，做出相應的應急處理。

　　以上八條要求學校班主任及學生家長必須做到，否則責任自負，希望學生和家長認真遵照執行，如因家長安全工作不得力，學生不自覺遵守造成學生安全事故的，其責任由學生、家長自負，與學校及老師無關。為了您的子女的安全，為了您家庭的幸福，王河鄉中心小學定此責任書。誠請家長積極配合。謝謝合作！

　　年級：

　　學生簽字：

　　學生家長簽字：

　　班主任簽字：

　　xxx小學(蓋章)

食堂安全協議書2

　　甲方：

　　乙方：

　　為了進一步加強學校食堂設備安全管理，切實保障設備使用安全，根據有關規定，結合我校實際，甲、乙雙方簽訂食堂設備維修安全協議書，主要事項如下：

　　一、乙方必須持有工商營業執照、有效個人證件，負責為甲方維修、維護食堂設備。

　　二、乙方必須嚴把質量關，維修、維護的設備必須符合相關安全要求。在規定的條件和期限內不發生安全問題，否則賠償甲方的全部損失，并承擔相應的`法律責任。

　　三、乙方必須根據甲方提出的要求進行設備維修及維護，并在甲方規定的時間內及時維修。甲方配合乙方在維修過程中，提供必要的維修幫助。

　　四、乙方要樹立服務意識，虛心聽取甲方意見，自覺接受甲方監督管理，保證甲方食堂設備安全運行。如因質量問題出現不安全事故要承擔全部責任。

　　五、甲方按照相關安全要求，嚴把驗收關，如發現不合格情況，經提醒、警告后仍未改進的，甲方有權終止協議。

　　六、本協議一式二份，甲、乙雙方各持一份，自蓋章（簽字）之日起生效。有效期一學期。

　　甲方（簽章）： 乙方(簽章）：

　　年 月 日

食堂安全協議書3

　　為落實安全生產的管理要求，確保xx分隊所承擔的xx工程建設的順利進行，經甲乙雙方共同協商，同意明確如下安全協議：

　　甲方：_________

　　乙方：_____________

　　一、乙方的安全環保目標。

　　無重傷及以上事故，無管線、機械設備、壓力容器事故，無重大交通事故；不發生環境污染事故和重大環境糾紛。

　　二、甲方責任。

　　1、甲方應組織和督促乙方開展安全達標活動；及時傳達和部署上級的有關安全和環保精神和要求，聽取乙方的意見和要求，加強安全生產的指導和協調。

　　2、甲方負責組織對乙方安全規范作業、文明施工情況的檢查，對乙方及有關人員發生的違章、違法行為和存在的.問題，甲方有權制止教育、責成其限期整改。

　　3、甲方協助乙方加強對全體施工人員安全作業、文明施工和自我保護的宣傳教育；做好上崗前的安全培訓，特種作業人員必須做到持證上崗，禁止實習、學習人員單獨現場作業。督促乙方嚴格執行各種安全操作規程，確保施工安全。

　　三、乙方責任。

　　1、乙方要嚴格貫徹執行有關安全生產的法律、法規，加強內部安全管理，落實各項安全防護措施，確保工程建設中不發生重大傷亡事故。

　　2、乙方要按照安全作業規范，針對本工程項目的特點、性質、規模以及施工現場條件編制詳細的施工組織設計和施工方案，制定和組織落實各項施工安全技術措施，并向全體施工人員進行安全技術交底。嚴格按照施工組織設計和有關安全方案、要求施工。

　　3、乙方要加強對施工責任區的日常安全檢查。及時制止和處理各類違章、違法行為。對發現的隱患要及時落實整改措施。

　　4、乙方應主動接受甲方在安全生產、文明施工和環境保護工作的業務指導，檢查和督促，服從管理。

　　5、凡工地內發生生產事故或重大人員傷亡的，乙方應在積極搶救受傷人員、保護現場的同時，立即向甲方報告，事故造成的經濟損失及因乙方責任給甲方造成的連帶經濟損失全部由乙方承擔，事故由乙方負責統計上報。

　　四、獎罰。

　　責任期內乙方實現了安全目標，甲方應根據相關的規定對乙方進行獎勵。對乙方發生的各類事故和嚴重隱患，甲方將按照有關規定對乙方單位及有關責任人員給予相應的處罰。

　　五、其它需要補充的條款：無。

　　甲方：_______乙方：___________

　　簽訂時間：__________簽訂時間：__________

食堂安全協議書4

　　甲方：

　　乙方：

　　為了增強食堂超市從業人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發生，確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校（甲方）與食堂超市從業人員（乙方）協商簽訂本協議書：

　　甲方負責：

　　為乙方提供必要的場地、設備。

　　乙方負責：

　　一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的`思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、食堂超市管理人員必須嚴格管理進貨、加工、出售過程，堅持索票索證、餐具消毒、食品留樣等制度。

　　二、食堂超市從業人員要養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

　　三、食品制作過程規范并符合安全要求，在食品生產經營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

　　四、食堂超市從業人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查，持證上崗，并辦理衛生許可證，費用由乙方承擔。

　　五、食堂超市從業人員在工作中由于自身原因出現的任何意外事故（包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）甲方概不負責，所花費用均由乙方本人承擔。

　　六、使用電器設備必須規范操作，因本人不按操作規程出現的任何意外事故甲方概不負責。

　　七、按食品衛生制度要求，從業人員要搞好食品衛生、餐廳衛生，要定期對餐廳灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作，若因乙方原因造成師生食物中毒或生病，責任和費用完全由乙方承擔。

　　八、食堂超市從業人員必須讓認真遵守《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監督管理辦法》，若因管理、操作不當造成上級部門罰款等一切法律責任均由乙方負責。

　　九、乙方不得參與宿舍管理。經雙方協商，乙方可安排一人從事宿舍管理，但須無條件服從甲方管理。

　　十、乙方不得干預甲方與食堂超市經營無關的管理工作，乙方的經營活動須服從配合甲方的管理。

　　如違反上述責任，一切后果由乙方自負。

　　本協議書自簽訂之日起生效。

　　甲方（簽章）：乙方（簽字）：

　　20xx．9．25

食堂安全協議書5

　　訂貨方（甲方）：

　　供貨方（乙方）：（所供品種系列）

　　經甲、乙雙方協商，同意在各類資質證明齊全，公平、公正的原則下，建立訂、供貨關系。為了明確雙方的權利和責任，保證貨品的質量和安全，特訂立此安全責任協議。

　　一、 乙方為甲方供應的各類物品，必須來源于國家批準生產的正規合法廠家，非正規廠家生產的產品，甲方有權拒收。

　　二、 乙方為甲方供應的各類定型包裝物品，必須包裝完整，有生產日期、保質期、“QS”認證、近期的檢測報告等各類標識，凡標識不全或模糊不清的物品，甲方有權拒收。

　　三、 乙方為甲方供應的各類非定型包裝物品，必須有相應的檢驗證明、合格證等標識（蔬菜、瓜果類農藥不準超標），如標識不全或農藥超標的物品，甲方有權拒收。

　　四、 乙方為甲方供應的`各類物品，如出現偽劣商品，假冒商品，甲方除有權追究乙方的責任外，有此導致的經濟損失和不良影響，全部由乙方負責賠償。

　　五、 乙方為甲方供應的各類物品，如導致甲方人員或其他人員食物中毒的，乙方應承擔全部責任，并承擔相應的法律責任。

　　六、 此安全協議書一式三份，甲、乙雙方各持一份，學校持一份。

　　有效期自年 月 日至年 月 日。

　　甲方：乙方：

　　法人代表身份證號碼：法人代表身份證號碼 委托代理人： 委托代理人： 聯系電話： 聯系電話：

　　年月日年 月 日

食堂安全協議書6

　　為了貫徹落實銅仁市教育局關于印發《銅仁市校（園）食堂食品管理制度》的通知（銅教發[20xx]235號），確保學校食品衛生安全，根據上級有關會議精神，特制訂本責任書。

　　第一條學校食品安全實行校長負責制，學校把食堂、超市（小賣部）的管理列為常規管理工作，明確一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員，學校食堂、超市（小賣部）有關人員務必樹立安全第一的.思想，確保學校食品衛生安全。

　　第二條學校要組織食堂、超市（小賣部）管理人員和工勤人員進行職業道德及安全衛生知識、食品營養知識培訓，提高食堂、超市（小賣部）從業人員服務水平及專業知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權益。注重從業人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病原攜帶者）、消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂、超市（小賣部）工作。

　　第三條按照國家有關食品衛生安全標準，結合當地實際建立食品供應準入制度，凡進入學校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》。企業所供食品要有生產許可證標志（QS）。建立食品質量檔案。

　　第四條學校食堂嚴禁采購、儲存和使用下列食品及食輔原料：

　　①五無（無生產日期、無生產廠家、無食品生產許可、無保質期、無食品標簽）產品；

　　②腐敗變質、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；

　　③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；

　　④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經衛生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品；

　　⑤豆漿、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

　　第五條食堂要建立符合安全衛生標準的食品儲藏、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設施，建立健全食品出、入庫管理制和收發登記制度。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象。對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向超市（小賣部）、食堂和學生餐桌。

　　第六條完善校園食品衛生安全突發事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發情況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。

　　第七條食堂堅持公益性原則，按照非營利要求實行成本獨立核算，學校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價格實行明碼標價。

　　第八條配合有關部門做好大宗食品原材料四統工作，嚴把食品原材料質量驗收關、儲存關和食品加工關，努力為師生提供安全、衛生、等值、優質食品。

　　第九條本鄉（鎮）各校（園）要與食堂、超市（小賣部）有關人員簽定食品安全責任書。

　　本責任書一式二份，承狀學校和中心校各存一份。

　　xx鄉（鎮）中心校xx鄉（鎮）xx學校

　　（公章）（公章）

　　發狀人：承狀人：

　　年月日

食堂安全協議書7

　　甲方（發包方） ：

　　乙方（承包方） ：

　　為了規范安全管理，明確雙方在 承包食堂（以為簡稱：食堂）的安全生產的責任和義務，確保食堂承包期間的安全生產，根據國家有關法規、條例、規定，雙方本著平等、自愿的原則，協議如下：

　　1、 雙方的安全生產責任

　　1.1、雙方對各自的安全生產全面負責。應當認真貫徹執行國家相關安全法規、條例和規定， 依法設立安全生產管理機構， 建立安全生產責任制， 制定安全管理規章制度。 明確專 （兼） 職安全管理人員，應根據實際情況制定相應的應急救援預案。

　　1.2、雙方應當保證安全生產所需的投入，及時消除安全隱患。

　　1.3、雙方應當主動開展安全監督管理，落實安全防范措施，預防各類事故發生。

　　1.4、當任何一方的設施或系統發生異常狀況，有可能會危及到對方的安全生產時，應當在第 一時間通知對方做好應急準備。

　　1.5、如發生安全事故，應立即向對方及政府安全管理部門報告、并及時組織搶救，防止事態 擴大，同時要保護好現場。 甲方安全責任：

　　2、甲方安全責任：

　　2.1、甲方應提供產權證等能證明其建筑物合法性的書面材料。

　　2.2、甲方有責任對承包食堂的安全生產予以綜合管理，甲方指定行政部作為乙方的接口及綜 合管理單位。

　　2.3、甲方有權對乙方執行有關安全生產的法律法規和國家標準、行業標準的情況進行監督檢 查，確保承包場所的安全生產，督促乙方依法履行安全生產管理職責。

　　2.4、甲方有權要求乙方提交和現場調閱有關安全資質、安全規章制度、安全技術措施、安全 培訓等安全資料。

　　2.5、甲方有權隨時對乙方的生產場所、辦公生活場地進行安全監督檢查，發現事故隱患，責 令乙方立即排除。

　　2.6、甲方有權根據現場的檢查記錄，依據有關法律法規的規定，對乙方安全生產工作進行評 價，并視具體情況扣除部分或全部安全生產保證金。

　　2.7、甲方人員進入現場必須遵守乙方現場安全管理規定，配合乙方安全管理人員的工作。

2.8、甲方不得對乙方提出不符合安全生產法律、法規和強制性標準規定的要求。 乙方安全責任：

　　3、乙方安全責任：

　　3.1、 乙方應向甲方提供在承包包場所的企業法人營業執照或個體工商戶營業執照、組織機 構代碼證、法人代表身份證、有關許可證等有效的`證照，查驗、復印留存。

　　3.2、 食堂如不符合乙方的安全生產條件，由乙方負責整改，直至符合安全生產條件后，乙 方方可開展生產經營活動。

　　3.3、 乙方為自己生產經營活動中安全管理的主體，要遵循“安全第一、預防為主”的方針， 自覺遵守國家有關安全生產的法律、法規，做好安全生產管理工作。

　　3.4、 乙方應制訂切實可行的安全生產管理制度、操作規程等，并張貼在醒目部位。

　　3.5、 乙方應當依法做好從業人員的安全教育培訓工作，增強員工的法制觀念，提高員工的 安全生產意識和自我保護的能力， 督促員工自覺遵守安全制度； 員工應當持證上崗工作。 3.6、乙方必須提供本單位員工必備的個人勞動防護用品。

　　3.7、乙方要做好定期和日常的安全檢查，防止傷亡事故、火災事故及其他事故的發生。乙方 必須接受甲方的定期安全生產、消防檢查和監督。

　　3.8、 乙方要做好安全用電、防汛防臺、防中毒、防盜竊等工作。保持用電設施的完好，嚴 禁亂接亂拉電線。根據要求，配備和維持好滅火器材，確保消防安全通道暢通。

　　3.9、 嚴禁“三合一” ，禁止人員在承租的食堂內居住。廚房、燃氣房內禁止吸煙，不準將打 1/1 火機、火柴,危險化學品帶進廚房。

　　3.10、 凡涉及消防、安全許可的，乙方應在取得相應的安全生產許可后，方可開展生產經營 活動。

　　3.11、 凡涉及特種設備的，乙方應取得相應的檢驗檢測合格證書后，方可投入生產經營。

3.12、乙方加強勞動管理，依法做好從業人員的工傷保險。

　　3.13、廠房、場所的裝修和設備安裝應符合有關技術標準和消防等安全要求，不得破壞建筑 結構。凡涉及國家規定需要審查驗收后方可使用的，乙方應按國家有關規定處理，及 時辦妥相關手續，并將備案材料交甲方存檔。

　　3.14、乙方不得擅自轉租。未經甲方書面同意，乙方不得擅自搭建、改建、改變房屋使用性 質。乙方裝修改造時，涉及到供電和給排水增減容時，需向甲方行政部、工程部門提 供設計圖紙及書面申請，行政部組織工程人員審核、現場勘驗，經書面確認改造無潛 在危害和不良影響后方可實施。

　　3.15、乙方負責對承接的甲方設備設施進行維護保養、安全使用，費用自理；乙方不得損毀、 丟失甲方原有消防設施；乙方應自行配置、維護保養消防設施（消火栓、滅火器、自 動報警裝置、自動滅火裝置等消防設施），確保消防安全通道暢通，制定應急預案， 并組織應急演練。

　　3.16、乙方若在廠房內進行動火、破土、高處、危險化學品、受限空間專項作業應按《專項 作業許可證審批流程》 （WI094001 附件 8）到物業管理處辦理《××作業許可證》 ，并 派專員監督。經物業管理處保安員檢查不符合安全條件的，不可動工。 月；乙方至少每月

　　3.17、乙方至少每半年清理一次煙道，最近一次清理的時間是 20xx 年 清理一次抽油煙機；清理依據交甲方備查。

　　3.18、如因乙方的原因造成甲方設備損毀、或人員傷害事故、行政處罰，乙方承擔全部責任。

3.19、 乙方如有以下情況，甲方有權立即終止本廠房、場所的租賃協議，由此而造成的一切 損失由乙方負責（包括扣除部分或全部安全生產保證金）

　　3.19.1、違反國家有關法律、法規，違法生產、經營。未按規定登記注冊以及無證、無照、 無安全生產資質從事生產經營的。

　　3.19.2、不接受甲方的安全生產管理，安全生產管理不到位。

　　3.19.3、改作生產、使用、儲存、經營易燃易爆危險化學品場所的。

　　3.19.4、安全隱患嚴重又不認真及時整改。

　　3.19.5、擅自轉租或轉借出租食堂、場所。

　　3.19.6、發生傷亡事故不及時報告或不及時組織搶救。

　　4、其他條款

　　4.1、 本協議生效后 3 個工作日內，乙方將向甲方繳納人民幣 元作為安全生產保證金， 交甲方保管。安全生產風險金主要用于安全管理。對乙方安全管理不到位、不服從甲 方安全管理的，甲方有權從此安全生產風險金內扣除，用作租賃場所的安全生產管理 工作。乙方承擔所在租賃廠所內發生的事故責任，安全生產風險金每年結算一次，不 足部分由乙方補足。安全生產風險金的剩余部分，待租賃協議終止時，結余部分甲方 應返回給乙方。

　　4.2、乙方在承租場所發生的安全事故或造成第三方傷害的，均由乙方負責。

　　5． 效力及其他

　　5.1、本協議經各方授權代表簽署并加蓋公章后生效，于相應租賃合同終止時終止。

　　5.2、未盡事宜應以主合同約定為準。本協議未盡事宜和修訂款項可經雙方協商或另行簽約。

5.3、本協議一式四份，甲方及乙方各執兩份。

　　甲方（章）： 乙方（章）：

　　法人代表： 法人代表：

　　委托代理人： 委托代理人：

　　簽定日期： 年 月 日

食堂安全協議書8

　　甲方： 乙方：

　　為了落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》等法律、法規的有關規定。切實保障員工安全，增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。 乙方（食堂）安全責任、職責：

　　1、嚴把食品采購關。食堂采購員必須到成都分廠認可的持有衛生許可證的經營單位采購食品，食堂從業人員應當購買新鮮、無毒、無公害的物品,以保證食品質量。 2、嚴把食品貯存、加工關。

　　2.1 按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

　　2.2 食品貯存應當分類分架，隔墻離地存放，每天檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有食品類別標志，生食品、半成品和熟食應分類隔離存放。 2.3 食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。

　　2.4 食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售。

2.5 每餐樣菜應各取不少于250克留置于冷藏設備中，保存24小時以上，以備 查驗。

　　3、嚴把從業人員健康衛生關：

　　3.1 健立健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。

　　3.2 食堂從業人員必須持有健康證上崗。注意食堂人員的身體狀況，每年要進行一次體檢，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促其離開工作崗位。

3.3 食堂從業人員按照有關規定統一著裝操作規范。大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的'有關知識，組織食堂人員每月學習《食品衛生法》強化食堂人員衛生法制觀念。督促炊事員學習有關食品衛生知識，提高炊事員衛生意識。學習要求有記錄，

　　3.4 食堂從業人員在出現咳嗽、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。若發現有帶病上崗的工人，將給予考核。

　　3.5 經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿工作服、戴工作帽，戴口罩，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡，勤剪指甲（要求指甲長度不得超過2毫米），勤洗頭理發、勤換衣。

　　4、嚴把食堂衛生安全關：

　　4.1 全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，每天員工進餐以后，及時清理桌面、地面上的雜物。地面要求做到無雜物、無油污，爭取做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

　　4.2 加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

　　4.3 督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，用電、用氣結束時，要馬上關閉。炊事人員禁止在工作崗位抽煙，食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。達到封閉管理要求。

　　4.4 按不同的季節消殺“四害”，夏秋兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季節，要堅持經常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。藥物和食品應當做到隔離儲存。

5、 安全責任

　　5.1 健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。

　　5.2 違反食品衛生法規，發生食物中毒事件,乙方承擔全部責任.

　　6、考核辦法：在簽訂合同的同時向甲方交納安全環保保證金50000元（伍萬圓整）

　　6.1 食品采購必須到成都分廠認可的持有衛生許可證的經營單 位購買，必須出具食品購買單位衛生許可證的復印件，若不能提供，以500元／每次考核．直至出具為止．

　　6.2 食品烹飪質量，按照本協議２.１／２.２規定實施，若違反上述規定，經查實，以２００元／次考核．做到食品加工規范，食品質量有保證,無過期腐爛食品。

　　6.3 食堂人員健康衛生管理嚴格依據本協議３.１／３.２／３.

　　３／３.４／３.５規定實施，若違反上述規定，經查實，按以下規定考核：無健康證者，考核２００元／人，責令其離開工作崗位，直至出具健康證為止；發現工人有礙于食品衛生的病癥帶病上崗者，經查實，考核100元/人；工人個人衛生差者（如指甲過長且指甲縫里有垃圾者，頭發油膩、有頭皮屑且不帶工作帽者，不穿工作服者，身體有嚴重惡心異味者等）經查實，考核50元/人，要求整改以后方可上崗. 6.4 食堂衛生安全考核辦法嚴格依據本協議4.1/4.2/4.3/4.4

　　執行,考核辦法如下:員工進餐以后,桌面、地面垃圾未清理，地面油污嚴重，洗手槽垃圾未清理且下一餐時間馬上來臨，經查實，考核200元/項；餐具每次進餐完以后未進行消毒，經查實，考核500元/次;食堂有“四害”，經查實，考核100元/項。

　　未盡事宜，雙方另行協商，此協議一式兩份，雙方代表簽字生效

　　甲方單位(章)： 乙方單位(章)：

　　法人代表: 法人代表:

　　法人委托代理人 :

　　年 月 日

　　法人委托代理人: 年 月 日

食堂安全協議書9

　　甲方負責：

　　為乙方提供必要的場地、設備和飲用水，不收取任何費用。

　　乙方負責：

　　為了增強餐廳從業人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發生，確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校（甲方）與餐廳從業人員（乙方）協商簽訂本協議書：

　　一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、餐廳從業人員要養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

　　三、食品制作過程規范并符合安全要求，在食品生產經營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

　　四、餐廳從業人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查，持證上崗，并辦理衛生許可證。

　　五、餐廳從業人員在工作中由于自身原因出現的.任何意外事故（包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）甲方概不負責，所花費用均由乙方本人承擔。

　　六、使用電器設備必須規范操作，因本人不按操作規程出現的任何意外事故甲方概不負責。

　　七、按食品衛生制度要求，從業人員要搞好食品衛生、餐廳衛生，要定期對餐廳灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作。

　　如違反上述責任，一切后果由乙方自負。

　　本協議書一式二份，學校（甲方）、餐廳從業人員（乙方）各存一份，自簽訂之日起生效。

　　年 月 日

　　年 月 日

食堂安全協議書10

　　為確保全體師生的身體健康和飲食衛生安全，杜絕食物中毒事故的發生，我校與食堂負責人簽訂食品衛生責任狀如下：

　　1、炊事員必須持有效的健康證上崗。

　　2、食品采購：必須到持有有效衛生許可證的經營單位采購食品及原料，面粉、大米、醬油、醋、食用油到有市場準入證的單位定點采購。食鹽必須持購鹽證到鹽業公司采購。蔬菜保證新鮮，無雜質，不腐爛變質，無農藥殘留。肉類采購要索證，嚴禁采購亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。

　　3、食品加工：加工人員必須懂得食品衛生知識，加工前首先檢查原料及輔料，不用腐敗變質或其他感性狀異常的原料。各種食品原料在使用前必須冼凈，蔬菜與肉類分池清洗，生熟分開，工具專用，定點存放，用后洗凈消毒，保持清潔。炒菜要燒熟煮透，中心溫度不低于70℃，加工后的熟制品與原料、半成品分開存放，隔夜、隔餐的`熟制品必須充分加熱后方可食用。

　　4、食品貯存：倉庫內保持清潔通風，無鼠跡蒼蠅等害蟲，禁止存放有害有毒物品及雜物，食品分類、分架、臺，隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期的食品，倉庫加鎖，專人保管，履行出入庫手續。

　　5、環境衛生：各種用具擺放整齊，無鼠跡蒼蠅，垃圾及廢棄物及時處理。

　　責任書一式兩分負責人一份，學校備案一份。

　　炊事員簽名、蓋章：____________

　　學校法人簽名、蓋章：___________

　　___________小學

食堂安全協議書11

　　訂貨方（甲方）：

　　供貨方（乙方）：（所供品種系列）

　　經甲、乙雙方協商，同意在各類資質證明齊全，公平、公正的原則下，建立訂、供貨關系。為了明確雙方的權利和責任，保證貨品的質量和安全，特訂立此安全責任協議。

　　一、乙方為甲方供應的各類物品，必須來源于國家批準生產的正規合法廠家，非正規廠家生產的產品，甲方有權拒收。

　　二、乙方為甲方供應的各類定型包裝物品，必須包裝完整，有生產日期、保質期、“QS”認證、近期的檢測報告等各類標識，凡標識不全或模糊不清的物品，甲方有權拒收。

　　三、乙方為甲方供應的各類非定型包裝物品，必須有相應的檢驗證明、合格證等標識（蔬菜、瓜果類農藥不準超標），如標識不全或農藥超標的物品，甲方有權拒收。

　　四、乙方為甲方供應的`各類物品，如出現偽劣商品，假冒商品，甲方除有權追究乙方的責任外，有此導致的經濟損失和不良影響，全部由乙方負責賠償。

　　五、乙方為甲方供應的各類物品，如導致甲方人員或其他人員食物中毒的，乙方應承擔全部責任，并承擔相應的法律責任。

　　六、此安全協議書一式三份，甲、乙雙方各持一份，學校持一份。有效期自x年xx月xx日至x年xx月xx日。

　　甲方：

　　乙方：

　　x年xx月xx日

食堂安全協議書12

　　甲方 (委托方)：（以下簡稱甲方）

　　乙方（承包方）： （以下簡稱乙方）

　　根據《中華人民共和國安全生產法》、《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國食品衛生法》等相關法律條款規定。甲方根據需要,將食堂承包于乙方進行經營管理，經雙方友好協商，特簽訂本協議。甲、乙雙方必須共同遵守。

　　一、甲乙雙方共同責任

　　甲乙雙方共同遵守國家和地方有關食品衛生安全的法律、法規，認真落實國家、行業、企業相關的安全規定和食品衛生管理制度。抓好防火防爆、安全生產、食品中毒等事故的預防工作，確保不發生各類事故。

　　二、甲方的權力、責任和義務

　　1、甲方有權對乙方行政管理，如：衛生、安全、消防、治安等進行監督，特別是食物中毒事故發生。一旦發生上述類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

　　2、甲方有權對乙方飯菜品質、數量、衛生、服務等情況、安全設施有效情況、乙方的設備、器具安全衛生等情況進行安全監督檢查，如乙方未達到標準或出現不合格項，甲方有權要求乙方進行整改和完善。逾期未整改的，甲方有權按照甲方相關規定對乙方進行經濟處罰。

　　3、若乙方在承包期間，食堂發生突發意外事故，甲方有權進入內部進行搶險應急處置，且不承擔應急處置所造成的損失費用。

　　三、乙方的權力、責任和義務

　　1、乙方必須持有有效的衛生許可證，并按照有效期限及時審驗。

　　2、乙方從業人員必須定期體檢，持有效的健康證上崗操作。

　　對因乙方未組織所屬人員體檢，攜帶傳染性疾病上崗操作，導致甲

　　方人員發生傳染病事件，乙方負責承擔全部責任。

　　3、乙方必須遵守國家和地方有關安全、環境和食品衛生的標準。制訂相關安全管理制度、安全操作規程懸掛于食堂明顯位置，并認真執行。同時對所屬人員進行經常性的.職業道德、食品安全衛生、消防、安全規章等安全知識培訓。采取有效措施做好各類事故預防工作。

　　4、乙方購置主、副食等食用品及調料制品必須保證其產品質量，嚴禁購置腐爛、變質、過期的產品。特別肉類制品必須向甲方提交合格的衛生檢疫證明，以備衛生檢疫部門檢查。

　　對由于乙方采購不符合食品衛生標準的劣質食品，或出售任何變質和受污染的食品，造成甲方人員食物中毒的，乙方承擔全部責任，所產生的費用均由乙方承擔。

　　5、乙方承包期間，必須規范食品安全衛生管理，做到生、熟制品分開存放，主、副食分開存放在貨架上，并與墻和地面留有一定距離。不得混放、亂放，保持食堂內衛生、環境清潔。同時必須配備專用的消毒設備和器具，按規定對餐具、刀具等清洗消毒。

　　6、乙方應認真落實防蚊、蠅、鼠害等安全措施，做好防疫工作，避免疾病，傳染病的傳播。

　　7、乙方承包期間所產生的生活垃圾應按甲方指定位置堆放，不能隨便傾倒。

　　8、為保證食堂的安全，避免發生火災爆炸等事故，乙方必須做到以下幾點：

　　（1）操作間及用餐間嚴禁吸煙，檢修動火時必須到甲方安全主管部門辦理動火審批手續。

　　（2）保證食堂內燃氣設施（包括燃氣管路、閥門、灶具等）的安全使用，做好日常維護保養和氣密性的檢測，發現漏氣現象立即查明原因并修復，確保燃氣設施經常處于嚴密和完好狀態。

　　（3）食堂內嚴禁存放一切易燃易爆危險化學品（如酒精、汽油、煙花爆竹等）。

　　（4）乙方所用電器設備設施必須有可靠的接地或接零裝置，嚴禁私拉亂扯電源線路或違章用電。對于乙方安全管理不善，發生燃氣泄漏、違章用電、私自動火檢修等引起火災、爆炸事故，造成甲方財產損失和人員傷亡事故，乙方負責承擔全部責任，所產生的一切費用均由乙方承擔。

　　9、對于甲方的安全監督檢查，乙方必須密切配合。

　　在抓好上述各項工作落實的基礎上,乙方還必須按有關規定成立事故搶險救援領導小組,編制與崗位相適應的事故應急處理和救援預案,并組織所屬人員定期演練。

　　四、其他事項

　　1、本協議未盡安全事宜，按照相關法律、法規要求解決。如需另定附則，所有附則在法律上與本協議具有同等效力。

　　2、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份。

　　3、本協議經簽字蓋章后生效。

　　甲方（章）：乙方（章）：

　　負責人（簽字）： 負責人（簽字）：

　　日期：

食堂安全協議書13

　　甲方：中龍學校

　　乙方：

　　為了保證學校師生生命安全和身體健康，防止食物中毒及其它食源性疾患的發生，學校（甲方）與食堂食品供貨商（乙方）簽定食品衛生安全責任協議書，主要事項如下：

　　一、乙方為甲方指定 供應商，負責向甲方供應學校食堂食品。

　　二、甲方根據需要，制定采購計劃，明確具體要求，提前通知乙方，乙方必須及時組織貨源，在規定的時間內保證供貨。

　　三、乙方必須嚴把進貨關和衛生質量關，所供食品必須新鮮、衛生，符合《食品衛生法》相關要求，并隨貨提交相關職能部門的檢驗合格報告；運輸工具車輛必須清潔衛生，不得與有毒、有害物品混運。

　　四、甲方按照食品衛生要求，嚴把驗貨關，有權無條件退換不合格食品，如發現類似情況經提醒、警告后乃未改進的，甲方有權終止協議。

　　五、乙方在供貨時不得提供以下食品：

　　(1)、無品名、產地、廠名、生產日期、保質期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

　　(2)、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

　　(3)、XX變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

　　(4)、病死或者死因不明的水產品、畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等。

　　(5)、以上其他不符合食品衛生標準和要求的`食品。

　　六、乙方未按甲方要求供貨而造成的一切事故和后果，乙方應承擔全部責任（包括法律責任），并賠償所有損失。

　　七、乙方必須按照雙方洽談的價格供貨，價格隨市場行情調整，不得以任何理由擅自提價，一旦發現經提醒、警告后乃未改進，甲方有權終止協議。不得與食堂驗收人員開具虛XX，一經發現甲方將終止協議。

　　八、本協議書未盡事宜由雙方及時協商解決。

　　九、本協議書一式兩份，學校和供貨商各留存一份。 協議書經甲乙雙方蓋章、簽字之日起生效，有效期至20xx年7月。

　　甲方：中龍學校（公章） 乙方簽字：

　　甲方代表簽字：

　　20xx年2月 16日

食堂安全協議書14

　　甲方：

　　乙方：

　　為了保證幼兒園師生生命安全和身體健康，防止食物中毒及其它食源性疾患的發生，幼兒園（甲方）與幼兒園食堂食品供貨商（乙方）簽定食品衛生安全責任協議書，主要事項如下：

　　一、乙方為甲方指定米村鎮中心幼兒園食堂食品供應商，負責向甲方供應糧油類產品。

　　二、乙方必須持有有效的營業執照、衛生許可證、健康證、身份證，并將各證復印件提交給甲方，隨時接受衛生監督部門和幼兒園的督查。

　　三、甲方根據需要，制定采購計劃，明確具體要求，提前一天通知乙方，乙方必須及時組織貨源，在規定的`時間內保證供貨。

　　四、乙方必須嚴把進貨關和衛生質量關，所供食品必須新鮮、衛生，符合《食品衛生法》相關要求，并隨貨提交相關職能部門的檢驗合格報告；運輸工具車輛必須清潔衛生，不得與有毒、有害物品混運。

　　五、甲方按照食品衛生要求，嚴把驗貨關，有權無條件退換不合格食品，如發現類似情況經提醒、警告后乃未改進的，甲方有權終止協議。

　　六、乙方未按甲方要求供貨而造成的一切事故和后果，乙方應承擔全部責任（包括法律責任），并賠償所有損失。

　　七、乙方必須按照雙方洽談的價格供貨，不得以任何理由擅自提價，一旦發現，經提醒、警告后乃未改進，甲方有權終止協議。

　　八、本協議書未盡事宜由雙方及時協商解決。

　　九、本協議書一式三份，幼兒園食堂和供貨商各留存一份，一份留存幼兒園，協議書經甲乙雙方蓋章、簽字之日起生效，有效期一學期。

　　甲方：

　　乙方：

　　日期：

食堂安全協議書15

　　為了進一步明確炊事員的職責，提高炊事員的工作責任心，防止師生食物中毒及其它食源性疾患等事故的'發生，保障師生員工身體健康和生命安全，根據炊事員的職責要求，特制定本責任書。

　　一、責任范圍

　　1、注意身體健康，每年進行體檢一次，做到持證上崗，保證身體健康，一旦發現身體有異常，馬上主動申請離開工作崗位。

　　2、食堂工作人員必須嚴格執行各項食堂管理制度，切實做好本職工作。

　　3、炊事員必須具有防疫站核發的健康證才能上崗。定期參加上級規定的炊事員食品安全衛生知識培訓。

　　4、炊事員在操作烹煮中一旦發現食品有不安全問題，應及時匯報學校，以防食品中毒。生熟菜要分開擺放，不做涼拌菜。

　　5、蒸飯員淘米要淘干凈，要把好質量關。注意用電安全，不燒生飯。

　　6、炊事員要對餐具每天按規定按時消毒、保潔，并做消毒、保潔記錄。消毒指標不合格責任自負。

　　7、留樣員對當天飯、菜、湯要進行留樣，按規定放置冰箱。按規定銷注，留樣要有記錄。

　　8、分菜要戴工作帽、戴口罩、穿工作服。上崗不準戴手飾、手表、戒指、耳環、項鏈。

　　9、炊事員每天對廚房、操作間、餐廳進行打掃，對刀具、案板等要及時檫洗，天天保持清潔。

　　10、按食品衛生制度，炊事人員搞好食品衛生：做到生熟食品分開，刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

　　11、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅的消殺季，堅持經常投放噴灑藥物，做到無蚊無蠅。

　　12、個人衛生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更—衣。

　　13、每天下班前，要將物品放到應放的地方，切斷電源、關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

　　二、責任處理

　　1、食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予相應的處理。

　　2、發生飲食事故，經學校領導班子研究，對炊事員中的責任人予以嚴肅的處理；嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

　　三、本責任書一式兩份，學校和炊事員各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

　　中心小學校長（簽名）：___________

　　炊事員（簽名）：____________

　　________年_____月_____日

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