哲理故事：挑一只讓你滿意的碗

　　食與器的搭配組合，于我眼里，是生活，亦是一出高于生活的餐桌美學。今天小編就來分享哲理故事：挑一只讓你滿意的碗,希望讀者喜歡。

　　哲理故事：挑一只讓你滿意的碗

　　一代老饕袁枚在《隨園食單》的開篇第一章“須知單”中，就曾對美食與美器做出點評，認同古人所言，“美食不如美器”。有意思的是，除此一節外，老袁用了整整十二章大談特談“美食”，從江海說到天上，從飯前粥米說到飯后茶點，包羅萬象，細致周全，卻唯獨沒再談“美器”。是故，在此，我斗膽將“古人所言”稍作修改——美食亦如美器。食與器的搭配組合，于我眼里，是生活，亦是一出高于生活的餐桌美學。

　　乍暖還寒時，蟹肥膏黃。說起中國人啖蟹的悠悠歷史，其淵藪可推至西周。自魏晉，食蟹興起。月下臨風，品蟹賞菊，本是風雅美事。然而，徒手執蟹而食，難免顯得俗笨;若改用左手持蟹螯，右手持酒杯，雖不羈卻也難說韻致。如何將“品”字發揮得淋漓盡致?明代江南的能工巧匠于是發明了一種專門的食蟹工具，包括錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針，俗稱“蟹八件”。蟹錘錘蓋，蟹鉗碎螯，蟹匙取膏，蟹針剔肉，一來二去，蟹之甘腴，酒之醇美，不醉自醉。膳畢，至巧者剔蟹胸骨八路完整如蝴蝶式，獨孤求敗，引得群羨。

　　向來重視雅致生活的日本人，在食與器的互襯上也可謂盡心盡力，于細節處的勾勒與考究更叫人驚艷。

　　一次，與友人一同拜訪位于福岡縣的某間老鋪果子店，主人精心制作了兩道玲瓏精致的生果子送上，名曰“若鲇”“鈴鐺”。所謂“若鲇”乃日本六月的代表性點心，狀如初夏鲇魚;用橢圓形的海綿蛋糕皮，包裹著咬勁十足的年糕，卷成半月形，烤制而成。另一道“鈴鐺”則具象不少，其形恰如你我所熟知的卡通形象機器貓頸項上懸掛的小玩意;烘烤至金黃的松脆外殼里，嵌滿了手磨紅豆泥。敷衍說完一句“我開動了”便急不可耐地操起筷子朝溫軟如玉的若鲇下手。用罷一道，含一口冰水，筷尖又迫不及待扎向鈴鐺。豈料，向來沉穩的友人忽然伸手制止。

　　原來，若鲇可以用筷子夾食，到了鈴鐺，便不妥了，需改用專門的木扦。友人解釋，由于若鲇形為長條，且經卷制而成，不復黏合，使用細頭筷子，食者可以巧妙地掌控手指力度，從而輕巧地進行夾取而無須擔心外皮垮塌或破損，保證了點心入口的完整度;另外，筷體的修長，與若鲇在視覺上有相似的線條美，二者搭配，亦合審美。至于鈴鐺，狀如丸，用筷子夾顯然易滑落，若直接以筷尖戳入，則顯得粗野，因此，用削磨得細薄的木扦叉食，優雅雋永;此外，直徑不足五厘米的小球，配搭著長不過三寸的木扦，畫面俏皮雅麗，頗有幾分情趣。

　　事實上，食料的精細與否從來不是問題，即便素樸如白米飯，選對了食器，亦叫人心生歡喜。舀一勺米飯輕扣于陶制碗內，細膩的坯底，用具有自然氣息的素黃與高綠搭襯著擔當主色調，隨性的手繪線條看似拙樸，實則別有一番滋味。端上桌的瞬間，如同一抹來自鄉間田野的春風拂面，生機盎然。抑或盛一團置于刷上了極為內斂的金色的碗中，米粒的潤澤與暗金色交輝，此間華美可謂不動聲色，低調的奢華簡直讓人愛不釋手。陶藝匠人小谷田潤說，“好的食器，會讓人珍惜碗中的每一粒米”。誠然，古樸也好，精致也罷，即便只是形色普通的器具，一旦有了食物的加盟，亦頓生鮮活。食器的偉大在于“不喧嘩”，安靜地襯托，卻讓人分外珍惜碗中的天地。

　　絮語及此，不妨今夜小確幸一回。挑一只讓你滿意的的碗，招待自己。

　　【拓展：如何挑選好碗：逆向思維的故事】

　　有個年輕人去店里買碗，他拿起一只碗，輕輕與其他碗相碰，發出沉悶而渾濁的聲音，他失望地搖搖頭，繼續尋找。然而，即使老板拿出碗中的珍品，他依然不滿意。

　　正當老板疑惑不解時，他道出了挑選碗的訣竅：用一只碗輕輕碰擊另一只碗，發出清脆悅耳的聲音的，就是好碗。老板恍然大悟，拿起一只碗遞給他，說：“那你拿這只碗試試。”

　　他依言行事，發現這只碗與每只碗相碰都發出清脆的聲音。他感到很驚訝，這時，老板微笑道：

　　“道理很簡單，你之前拿的那只碗本身就是次品，你用它試碗聲音必然渾濁。你想得到一只好碗，首先得保證自己拿到的也是一只好碗。”

　　我們常說：物以類聚，人以群分。品質上乘的碗才會與同樣精致的碗相撞而鳴，優秀的人也只會與同樣出色的人并肩前行。余生，做最好的自己，才能遇見最好的別人。

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