云南過橋米線作文400字

時(shí)間：2022-02-12 11:10:52 云南我要投稿

云南過橋米線作文400字合集九篇

　　在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家總少不了接觸作文吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。相信許多人會(huì)覺得作文很難寫吧，下面是小編為大家收集的云南過橋米線作文400字9篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

云南過橋米線作文400字合集九篇

云南過橋米線作文400字篇1

　　在”漫書城“餐廳里，云南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。

　　望著一大碗香噴噴的過橋米線，我不由得想把它仔細(xì)看個(gè)清楚，白白細(xì)細(xì)的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！

　　云南過橋米線的做法也很簡(jiǎn)單。客人一到，先上一碗熱乎乎散著香氣的雞湯，然后，把生的鵪鶉蛋倒進(jìn)湯里，把它攪勻，之后，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內(nèi)，并用筷子輕輕撥動(dòng)，最后，把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤里一直夾到放好配料的湯碗里，正宗的云南過橋米線就做出來(lái)了。

　　拿到已做好的云南過橋米線，接下來(lái)當(dāng)然要大飽口福了。我吃過橋米線時(shí)，總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起，然后放到嘴里，“噓”的一聲把米線吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，要知道這樣接連不斷地吃才有過橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起，然后把它們?cè)俜湃霚飻囈粩嚕竽闷穑偻炖镆环牛?xì)細(xì)一嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”來(lái)形容了。

　　云南過橋米線香滑可口，吃了一回便終生難忘，我不禁叫道：“服務(wù)員，25號(hào)桌加一碗過橋米線，我還要再細(xì)細(xì)品嘗一遍!"

云南過橋米線作文400字篇2

　　1日早上，我和媽媽去云南旅游

　　云南省位于中國(guó)西南邊陲，省會(huì)昆明。云南省簡(jiǎn)稱“滇”或“云”，是人類重要的發(fā)祥地之一。而且，云南的過橋米線很有名。

　　過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。口味還很鮮香滑爽。很是好吃。

　　“過橋米線”是云南特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營(yíng)養(yǎng)而著稱。

　　過橋米線有以下幾種類型：

　　一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味呢！

　　怎么樣？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過橋米線，那就快來(lái)云南吧！

云南過橋米線作文400字篇3

　　今天下午，我們坐著飛機(jī)來(lái)到了四季如春的云南春城——昆明。

　　下午，當(dāng)我們來(lái)到賓館，放下行李時(shí)，晚飯時(shí)間到了。我們通過向服務(wù)員那兒打聽到離這兒不遠(yuǎn)，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來(lái)到了這家老店。啊！里面一切都古色古香：地上有著清澈的小溪，小溪的上面有著堅(jiān)硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪著藍(lán)花布，很漂亮。我們坐了下來(lái)，點(diǎn)了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞，我嘗了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯(cuò)。接著就是那云南特色：過橋米線上來(lái)了！只見服務(wù)員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然后還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學(xué)著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進(jìn)了濃湯里：五分鐘后，我們便開動(dòng)了。米線滑滑的，只要我用力一吸，它就溜進(jìn)我的嘴里，進(jìn)去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的'腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒等我細(xì)細(xì)品嘗就一下子滑進(jìn)了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說(shuō)：“云南十八怪：‘過橋米線人人愛’！”

　　這過橋米線可真讓我大飽口福啊！

云南過橋米線作文400字篇4

　　過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。

　　我還聽過關(guān)于過橋米線的一個(gè)傳說(shuō),從前,有個(gè)書生要去進(jìn)考,一天,天氣很冷很冷,他的妻子做了一碗米線,經(jīng)過很常的路他來(lái)到了一條橋,過了橋便來(lái)到了書生休息的地方,到了那米線還是很熱,書生吃過后覺得十分好吃,后來(lái)他中了進(jìn)士,因此姑娘為他送米線的時(shí)候過了這條橋,于是便叫過橋米線.

云南過橋米線作文400字篇5

　　上午參觀完了云南昆明世博園里的中國(guó)館，導(dǎo)游說(shuō)今天午飯是云南的特色----過橋米線。

　　我們來(lái)到餐廳，服務(wù)員微笑著給每個(gè)人端上一大盤菜和一碗米線，菜的種類可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨。

　　我拿起筷子就要吃，媽媽急忙攔住了我，說(shuō)：“別吃，先等一等，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃！”不一會(huì)兒，又上來(lái)了一大碗熱湯。我學(xué)著別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面，我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點(diǎn)鹽，醬油，辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嘗了一口，啊！真好吃，我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了。

　　吃完后，我問媽媽：“媽媽，這米線為什么叫過橋米線？”媽媽跟我解釋：傳說(shuō)中，清朝云南蒙自有位秀才，他準(zhǔn)備參加科舉考試，便在南湖中心的小島上讀書，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上，米線就涼了。后來(lái)一次她送雞湯的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，到那后再把米線倒進(jìn)雞湯里，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因?yàn)榈侥菎u上得經(jīng)過一座小橋，為了紀(jì)念這位賢妻，后人就把它叫做“過橋米線”。

　　聽完后，我“哦”了一聲，說(shuō)：“終于明白為啥過橋米線比其它米線貴了。”“為啥？”“還要收過橋費(fèi)呀！哈哈！”我剛說(shuō)完，便和媽媽哈哈大笑起來(lái)。

　　這頓米線，吃到了，學(xué)到了，真是“吃學(xué)兩不誤。”什么時(shí)候有機(jī)會(huì)，還要來(lái)云南吃過橋米線！

云南過橋米線作文400字篇6

　　“小乖乖來(lái)小乖乖，我們說(shuō)，你們猜······”大家一定都知道這是一首云南民歌----“猜調(diào)”唱的就是云南人最愛的“米線”。

　　提起云南的過橋米線，我不禁想起了一個(gè)美麗的傳說(shuō)

　　很久以前，有一個(gè)湖叫“南湖”，湖中有一個(gè)小島，湖湖邊住著一對(duì)恩愛的夫妻。妻子每天經(jīng)過一座橋，給島上讀書的丈夫送飯，但總因橋太長(zhǎng)，他只能吃到?jīng)隽说娘埐似拮訛榇撕芸鄲馈Ｓ谑前玖它c(diǎn)雞湯送過去，沒想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了，她十分心疼。原來(lái)湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啟發(fā)。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的飯。

　　“過橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤盤令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬(wàn)不要碰著湯，否則會(huì)燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急著先放米線，應(yīng)把生魚片、魷魚絲等，燙到八成熟后再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會(huì)更鮮美的。還可以按個(gè)人的喜愛可以放辣椒油。霎時(shí)，一碗白、紅、綠色彩鮮艷；香、辣、鮮美味絕倫的過橋米線擺在你面前。

　　這便是云南的過橋米線。

云南過橋米線作文400字篇7

　　說(shuō)起家鄉(xiāng)的美食，我首先想起的是可與過橋米線相比的－－砂鍋米線。若到此處不吃一碗砂鍋米線，可以說(shuō)你枉到此處。

　　雖然砂鍋米線在各地十分常見，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味，最地道。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開得起來(lái)，是不是十分驚訝？

　　砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底，舀一點(diǎn)湯在砂鍋里。待湯開始沸騰時(shí)很快地放入米線，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、蔥花、肉醬、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了，但在砂鍋里千萬(wàn)不能去摸，不然會(huì)燙到手。

　　砂鍋米線端上桌時(shí)一陣香味撲鼻而來(lái)，讓你聞得口水直流。你是不是想說(shuō)做好就可以直接吃了，我要告訴你，千萬(wàn)不能狼吞虎咽，它不但碗燙，而且米線更燙！它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受燙，不能享受其中的美味。

　　我吃砂鍋米線時(shí)經(jīng)歷過一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時(shí)由于太心急了，夾起來(lái)就往嘴里送，可它把我燙得直接吐出來(lái)。我想試試吸的方法，可我正在吸的時(shí)候竟甩了一點(diǎn)湯在我眼睛里，辣得我直亂跳。現(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法，而且越吃越想吃。

　　是不是看了直流口水了呢？來(lái)姚安吧！來(lái)到我的家鄉(xiāng)我請(qǐng)客，保證讓你吃飽為止。

云南過橋米線作文400字篇8

　　俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，山西的刀削面，云南的過橋米線……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。在眾多的風(fēng)味小吃中，我最喜歡云南過橋米線了。

　　這不，今天爸爸說(shuō)要帶我過米線癮，頓時(shí)，我心里樂開了花。我和爸媽來(lái)到“米線莊園”，找了個(gè)位子坐下，爸爸要了三份米線。不一會(huì)，兩位服務(wù)員朝我們走來(lái)，一位端著三份佐料，一位端著三份米線。我不等服務(wù)員放好，就要將米線倒入碗里，服務(wù)員趕忙說(shuō)：“小朋友，這你就外行了。要先把各類肉放入碗中，然后再放米線，最后放蔬菜。”我對(duì)服務(wù)員道了聲謝，就按照她說(shuō)的步驟把各種佐料依次放入碗中。

　　云南米線看相好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里，再加上一條條紅色的小蝦，綠色的香菜，白嫩的肉絲，真是讓人垂涎三尺。

　　吃米線更有意思。吃米線時(shí)，我喜歡一根一根地吃，找到粉絲頭，放入口中，輕輕吸，還要用筷子不停地從碗中挑起那根米線，保持它不斷，等到一根米線完全入口，我的兩個(gè)腮幫已鼓成了球形。但你不用擔(dān)心咽不下去，只要你輕輕一嚼，米線迅速化開，隨著喉節(jié)的蠕動(dòng)整根米線就滑入胃里，那感覺妙不可言啊！吃肉絲、小蝦時(shí)，先用舌頭舔一舔它們的“粗”味道，然后再細(xì)細(xì)咀嚼，品嘗它的“細(xì)”味道。這感覺，也不亞于吃米線！

　　這一次，我品嘗到了真正的云南過橋米線，真的是別有一番情趣，讓人回味無(wú)窮呀！

云南過橋米線作文400字篇9

　　今天，我們來(lái)到成都沙灣，那里有一家“云南過橋米線”小店。聽說(shuō)那里的米線特別好吃，我們也去那里嘗一嘗。

　　來(lái)到沙灣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店面上的字牌，很顯眼。來(lái)到店前，店面不是我想象中的寬敞。約40平方米，可容納60~80人用餐，由于那里的米線味道獨(dú)特，很多人都慕名而來(lái)。

　　走進(jìn)店內(nèi)，看見老板娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買好，老板娘均發(fā)一個(gè)牌子，上面有編號(hào)。顧客自己找座位坐下。服務(wù)員依購(gòu)買順序，將煮好的米線送往客人面前。

　　我們等了好久，終于等到了幾個(gè)空位置。服務(wù)員把熱氣騰騰的過橋米線端來(lái)了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的過橋米線等，顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很爛，吃起來(lái)味道很香。米線細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的。而且這種過橋米線不像其它米線，很粗，一煮就斷的。聽見媽媽說(shuō)：“這湯真好喝，清香味。”我也忍不住嘗了一口，啊，好燙，把我的嘴巴給燙了。于是，我想了一個(gè)辦法，把湯倒一些在小碗里，涼一會(huì)兒再喝。這辦法果然很好，湯不燙了。細(xì)嘗一下，真的很香，好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時(shí)間吃完，把座位讓出來(lái)，給別的客人。

　　云南過橋米線真是名不虛傳，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的時(shí)候，我一定叫上我的好朋友們一起去！

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