舌尖上的魚(yú)面作文

時(shí)間：2021-08-06 16:19:22 魚(yú) 我要投稿

舌尖上的魚(yú)面作文

　　在我們平凡的日常里，大家總少不了接觸作文吧，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎？以下是小編精心整理的舌尖上的魚(yú)面作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

舌尖上的魚(yú)面作文

　　魚(yú)面是我老家的特產(chǎn)，很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。每當(dāng)憶起魚(yú)面，舌尖上仿佛跳動(dòng)著那股香甜，勾起我和家人在一起其樂(lè)融融享受著這美味佳肴的場(chǎng)景。

　　據(jù)歷史記載，老家是魚(yú)面的發(fā)源地，有逾千年的加工歷史。魚(yú)面食品以鮮魚(yú)、豬肉、紅薯淀粉、食鹽等為主要原料，采用民間傳統(tǒng)手工制作而成，是一種純天然的綠色鍵康食品。

　　每當(dāng)回老家時(shí)，我總是纏著外婆給我做魚(yú)面吃，更好奇外婆是怎樣制作魚(yú)面的呢？！外婆說(shuō)過(guò)：“做魚(yú)面的選材非常有講究，魚(yú)必須是現(xiàn)捕現(xiàn)殺的新鮮活魚(yú)，這樣才能保證肉質(zhì)鮮嫩和健康，還要選擇精加工后的紅薯淀粉，使魚(yú)面順滑，口感更有嚼勁兒。魚(yú)面的做法總之有揉、搟、蒸、切、曬等工序精制而成；形狀似普通面條，但更精細(xì)，魚(yú)香味濃。”

　　記得有一次外婆和舅舅帶著我來(lái)到了自家的池塘邊，用漁網(wǎng)撈起了幾條活蹦亂跳的大草魚(yú)。在池邊我抓起一條魚(yú)兒，它蹦跳著濺了我一臉的水，水珠滑落后，我清晰的看到外婆矯健的身姿，她一手拿著刀，一手拿著魚(yú)，刀在魚(yú)身上來(lái)回的剔除魚(yú)鱗呢！回家后，她又用雙刀將魚(yú)肉剁碎，嚓嚓嚓的聲音充滿了整個(gè)廚房。庭院中有一個(gè)大石磨，我和舅舅將外婆剁好的魚(yú)肉，放入石磨中，并推動(dòng)著石磨將魚(yú)肉碾成肉泥。舅舅和舅媽們邊碾邊唱著一首古老的歌謠“搟的面像素紙，切的面像花紙，下在鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，盛在碗里像牡丹”。我也跟著大家一起用地方的方言唱著這首歌謠。因?yàn)槲也惶珪?huì)講老家的方言，逗得舅舅和舅媽們哄堂大笑。

　　魚(yú)面最關(guān)鍵的步驟，我想大概就是和面吧！看見(jiàn)外婆將適量淀粉、鹽和水倒入盆中，再倒入碾好的魚(yú)肉，使淀粉和魚(yú)肉在揉搓中充分融合，最終揉成一個(gè)大面團(tuán)，再切成一個(gè)個(gè)大小相同的小面團(tuán)。我也學(xué)著外婆的樣子，把面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)薄餅，依次卷成卷，放入蒸籠上，蒸約1小時(shí)左右。蒸籠上流動(dòng)的汽霧散發(fā)出魚(yú)面的陣陣清香籠罩著整個(gè)廚房，我像一只垂涎三尺的小饞貓圍著蒸籠轉(zhuǎn)圈圈。外婆笑吟吟地說(shuō)：“心急吃不了熱豆腐，做事也是如此，每個(gè)過(guò)程都要認(rèn)真對(duì)待，才能做好每件事。”

　　我心心念念的`魚(yú)面終于出籠了，我興奮的坐到餐桌旁，看著滿桌的菜肴，迫不及待地等待著魚(yú)面的出現(xiàn)。可外婆說(shuō)：“要將魚(yú)面切成薄片再晾曬干，與排骨或雞、羊、牛肉一起燉著吃。”我有些失望，但還是很期待著魚(yú)面出現(xiàn)在餐桌上。舅舅和舅媽還打趣的說(shuō)：“讓你的媽媽跟著外婆學(xué)做魚(yú)面，這樣你想啥時(shí)候吃魚(yú)面，就有魚(yú)面吃。”心想讓媽媽學(xué)著做魚(yú)面，又要等到何年何月才能吃得到呢？！沒(méi)想到外婆像變魔術(shù)一樣，拿來(lái)一大灌魚(yú)面雞湯，一陣陣濃濃的香味撲鼻而來(lái)，嗅著這沁人心脾的味道，我驚喜地?fù)涞酵馄诺膽牙铩?/p>

　　我們歡天喜地的圍坐在一起，品嘗著外婆做的魚(yú)面。長(zhǎng)長(zhǎng)的魚(yú)面在舌尖上，我并不是狼吞虎咽似的吃，我一口一口地像吃面條一樣，慢慢地吸著和嚼著這透著親情的美食。而舅舅和舅媽他們一邊吃著魚(yú)面，還一邊喝著老家醇香的老米酒，真是倍爽了。

　　媽媽還真的學(xué)著做過(guò)魚(yú)面呢！并將魚(yú)面炒著吃、還炸著吃，撒一些五香粉在魚(yú)面上。但我覺(jué)得并沒(méi)有外婆做的那么美味可口，然而那舌尖上魚(yú)面的味道卻難以忘懷，那幸福歡快的時(shí)光永遠(yuǎn)留在我的心中。

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