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小菜雪里蕻作文550字（通用5篇）
在日復一日的學習、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那么你有了解過作文嗎？以下是小編精心整理的小菜雪里蕻作文550字，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
小菜雪里蕻作文550字 1
我的家鄉有一道很出名的小菜——雪里蕻(hónɡ)，也叫雪菜。它在外地人眼中是“純天然綠色食品”，又能抗癌又能減肥。但是在我看來，它只是一道很好吃的開胃小菜!我還知道它的制作方法呢。
每到收獲的時節，田間地頭隨處可見一摞(lu)一摞的雪里蕻。砍菜、運菜、腌(yān)制的工序很簡單，卻十分耗費體力!比如腌菜吧，在菜窖中每鋪一層菜，就要撒上一層鹽，然后要用腳使勁在上面踩踏，盡量把菜踏實。然后再鋪第二層菜，撒第二層鹽，繼續踩……
所有菜腌完后，還要壓上大石塊，再蓋上薄膜，才算完工。
幾個月之后，菜腌制好了。大人們像阿里巴巴進山洞一樣，小心地掀開那層塑料薄膜，立刻就能聞到濃烈的酸香味，讓人垂涎欲滴。
我曾狐疑地想：用腳踩出來的菜能吃嗎?但是見到“雪里蕻炒肉絲”后，關于腳的疑問立刻就被拋到九霄云外啦。
炒雪里蕻也不難，抓一把小菜，洗干凈，切成半寸長，肉絲要盡量切細一點。這樣炒出來的.小菜更入味!油熱了之后，把菜倒進鍋里，“滋——”從廚房到客廳，香氣四溢。
我雖然不是素食主義者，也不挑食，但是這道小炒菜里的肉絲絕對提不起我的興趣!每次媽媽把它端到餐桌上，我都只吃雪里蕻，直到盤中只剩下肉絲。
喜歡雪里蕻的人越來越多，它再也不是“小菜一碟”了，不僅進入了星級酒店的菜單，還從農家的菜窖里登上了超市的貨架。人們常吃的“紅燒肥腸”絕對少不了雪里蕻，就連四川名菜“水煮魚”、“酸菜魚”都變成了“雪里蕻煮魚”!
小菜雪里蕻作文550字 2
咸菜黃魚湯，寧波人餐桌上的經典菜肴。選用上好野生小黃魚和腌制好的咸菜做成。
聞，香氣遠遠地就會鉆進你的鼻孔里，不似紅燒肉的濃烈油膩，也不似清蒸魚帶著一股腥氣，黃魚的鮮香混合著咸菜酸酸的味道，沁人心脾，勾起人的食欲。觀，咸菜有著清新但不張揚的色彩，黃色中隱隱透出青綠的`顏色，在湯水浸泡中不顯油膩，看了讓人直想一嘗為快。嘗，咸菜剛入口，并沒有想象中的咸而無味，而是以酸為主，以咸為輔，相互映襯，不過分突兀，恰到好處。一口嚼下去，是足足的湯汁，吸收了全部的精華，吃完后，余味在舌尖經久不散。
如此美味的咸菜是由什么腌制而成的呢？未腌制成咸菜前的那種菜叫雪里蕻，是寧波的特產，其貌不揚，躲在田野里可能會與雜草混為一談。可就是這種曾經被人們稱做“草”的植物，卻創造了奇跡。
相傳在許多許多年以前，在寧波這片土地上，到處都生長著這種叫做雪里蕻的草，當時人們缺少蔬菜，就想把它們利用起來作為一道菜肴。第一次，他們用最普通的方法煮著吃，卻發現其莖葉苦澀，經絡堅硬，難以下咽。于是第二次他們用動物油炒著吃，卻發現外面焦里面生，味道無法滲透，又苦又硬。第三次，他們把雪里蕻跟其他食物一起燉了很長時間，卻發現其葉片仍堅韌，纖維過多，還影響其他食物的口味。于是他們認為，這是一種百無一用的野草，便再也不去碰它。直到有一天，一個漁民腌咸魚時把幾棵雪里蕻也一起腌制了，多天后拿出雪里蕻，空氣中立刻彌漫了一股清香，漁民連忙嘗了一口，發現其酸咸適口，勁道有味，實在是下飯之上品。從此，腌制的雪里蕻走進寧波千家萬戶，成為千百年來飯桌上的常備品。
每當家中吃咸菜時，爸爸總要念叨：雪里蕻這種菜多么奇怪啊！其他任何做法都難以下咽，惟獨腌著吃，就變得那么美味。
“天生我材必有用。”不知怎的，那天，我的腦子里突然蹦出了李白的這句千年前的詩。每個人都是上帝的寵兒，不管是平凡渺小的雪里蕻，還是生活在這個大千世界中的你我他，每個人都必定有一項特別的才能，并終將在某一特殊的時刻盡情發揮。就像失去了聽力，但在舞蹈上有特殊成就的“千手觀音”們；智力低下卻在指揮上有超常天賦的舟舟；數學極差卻能成為童話大王的鄭淵潔……就算上帝關閉了你所有通向成功的門，卻一定會為你留下一扇光明的窗。相信自己，喜歡自己，努力找到那扇窗，并在一個陽光明媚的合適的日子里輕輕推開它，就像雪里蕻被腌制后散發出的清香一樣，溫暖的陽光終將包圍著你，成功的光環終將落在你的頭頂上。
小菜雪里蕻作文550字 3
無論走多遠，家鄉的味道總是既熟悉又固執，比如寧波雪里蕻就如同那淡淡的鄉愁揮之不去。
“雪菜冬筍”“雪菜炒肉絲”“雪菜芋艿湯”……這一道道耳熟能詳的菜名，不僅是寧波家家戶戶常有的小菜，也是一些飯店菜館的常備菜，人們外出吃飯時總會點上一二個，既下飯又美味。
記得小時候，我特別愛吃雪菜，而且只對爺爺家腌制的雪菜情有獨鐘。每年雪里蕻豐收的'時候，爺爺家門前的小院就鋪滿了地，遠遠望去就像一片綠色的海洋。爺爺先是將雪里蕻曬上一天，等翠綠的葉子泛黃后，把它的根和枯葉清除，隨后將清理好的雪里蕻放到水里清洗干凈。
接下來便是雪里蕻腌制了，先要端來一個大缸，在缸底撒一層鹽，然后將雪里蕻一層一層地疊上去，每疊一層撒一些鹽，一直把大缸疊得滿滿為止，最后再使勁將它壓實，壓得它汁水外溢，不留一點空隙。這時，我和爺爺便放上兩塊大石頭。過了半個月，爽口的雪菜就能吃上了。
雪里蕻腌制好以后，爺爺總要炒幾個雪菜，邀請附近的鄰居們來嘗嘗鮮，左鄰右舍圍坐在一張小桌旁，喝著小酒，聊著家常，其樂融融。
最近，我跟著爸爸媽媽在一家飯店重溫了“雪菜黃魚湯”，卻總覺得沒有爺爺做得味道純正。也許，爺爺做的“雪菜黃魚湯”不僅味道鮮美，更蘊含了我對童年、對爺爺美好的記憶吧！
小菜雪里蕻作文550字 4
雪里蕻，又名雪菜、雪里紅、春不老等，是芥菜的一個變種，屬于十字花科植物。它原產于中國，廣泛種植于全國各地，尤其適合在冷涼的環境中生長，適宜溫度為15-20℃。
雪里蕻的種植和腌制過程非常有趣。每到收獲季節，田間地頭隨處可見一摞一摞的雪里蕻。砍菜、運菜、腌制的工序雖然簡單，但卻非常耗費體力。腌制時，需要在菜窖中每鋪一層菜撒一層鹽，然后用腳踩踏壓實，再鋪下一層菜和鹽，最后壓上大石塊，蓋上薄膜。幾個月后，菜腌制完成，揭開薄膜就能聞到濃烈的酸香味。
雪里蕻不僅在腌制后口感獨特，還富含多種氨基酸、有機酸和還原糖，這使得它的質地和風味非常獨特。由于其獨特的`口感和風味，雪里蕻在中國傳統飲食中有著重要的地位，常用于各種菜肴中，如雪菜炒肉末、雪菜蛋花湯等。
雪里蕻不僅在家庭中常見，還因其獨特的口感和營養價值被廣泛用于各種菜肴中。例如，雪菜炒肉末是一道家常菜，炒制時將雪里蕻切成小丁，與肉末一起翻炒，香氣四溢；雪菜蛋花湯則是將雪里蕻與雞蛋一起煮湯，味道鮮美。
總的來說，雪里蕻不僅是一種美味的蔬菜，還承載著豐富的文化意義和家庭情感。它的腌制過程復雜而有趣，食用方法多樣，深受人們喜愛。
小菜雪里蕻作文550字 5
2004年初秋，因為求學，我一個人拉著沉重的行李箱來到合肥。舉目無親，唯有一箱書，幾件單衣。坐上公交車，在趕往學校的路上，淚眼婆娑，想著我從此要孤身一人在合肥度過四年（也許會更久），不覺內心落寞。
到學校報到繳費，領完臥具，天色已晚，我已經饑腸轆轆，走進校門口的小餐館，老板問我吃什么，我隨意一指他剛剛炒好的一盤飯說，就來這個吧。
5分鐘后，飯炒好了，老板邊摸圍裙邊與我搭訕說，同學，一個人來的？我點頭。
老板愣了一下，說，趕緊吃吧，你一定餓了，這是雪菜炒飯，外地不一定有這東西，你嘗嘗，挺開胃的，往往人的.胃口一開，身上也就暖烘烘，心事也就消解了。
老板的一句話，戳到了我心里的酸澀處，頓時眼淚在眼眶里打轉。看到別的同學都有家長陪同來報到，我有種說不出的心酸。
店外，起了些風，畢竟是立秋以后了，晚風吹得人涼涼的。一盤雪菜炒飯很快吃光了，我渾身汗津津的，告別老板，往校園的方向走，天上那輪月真圓，走進寢室，撲面而來的都是室友們親昵的笑臉。
此后，一個人的時候，我常去那家餐館吃飯，每次我基本上都要點一份雪菜炒飯。后來，我才知道，雪菜就是雪里蕻，很多地方是被當成咸菜來吃的，合肥人也喜歡拿它來佐早餐，喝一碗粥，兩個茶葉蛋，配上一碟雪里蕻，味道清爽。
時光匆匆，在合肥的幾年里，雪里蕻成了我最貼心的朋友，人說，美食養心，而暖心多半是從暖胃開始的。
大三那年，我去一家單位實習，一位部門主任問我，你對合肥印象最深的吃食是什么？
我稍加思忖說，合肥沒有特色十分鮮明的小吃，如果有，我覺得應該是雪里蕻。愛吃雪里蕻，不光是因為它美味，還有它身上所負載的美食以外的東西，《廣群芳譜蔬譜五》里記載：四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青。
主任聽了我的回答，微笑著點點頭。
遭遇霜凍，不萎反茂，這與人遭遇逆境，不靡卻振是一個道理。菜不會種在瓷實的地面上，而是種在松動的土壤里，難怪一位詩人說：菜栽了個跟頭，枝繁葉茂，人栽了個跟頭，學會繞道。
青青雪里蕻，不光在我的心智里播撒了無邊的綠意，也伴隨著我，把孤寂的路走得如此美麗且充滿暖意。
人生當如雪里蕻。
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