四川中秋節(jié)的習俗

時間：2023-10-11 13:38:22 詩琳習俗我要投稿

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四川中秋節(jié)的習俗范文

　　除了吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)打粑、殺鴨子、吃麻餅、吃蜜餅等。有的地方還點橘燈。具體做法是將橘子挖空，點上蠟燭，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。今天小編就來分享四川中秋節(jié)的習俗范文，相信各位讀者會有興趣。

四川中秋節(jié)的習俗范文

　　四川中秋節(jié)的習俗范文

　　在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因這時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨時，鹵水的調(diào)制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時加入適時的香料、食鹽、糖色，鹵制時要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時間一般以20分鐘左右為宜，時間過長鴨肉

　　中秋節(jié)四川美食特色

　　中秋節(jié)在四川來說是個非常隆重的節(jié)日，除了吃月餅外，打粑，蜜餅，麻餅之外還要殺鴨子。其他的就不用說，但是殺鴨子還是很講究的。首先鴨子要選當年新長的鴨子就是仔鴨，仔鴨到了中秋十分基本上已經(jīng)長大，肥瘦適宜。宰殺后普通的去毛，去內(nèi)臟后，還要去掉鴨腳和翅尖，加鹽腌一個晚上后在開水中煮到鴨子表面皮呈緊繃狀，然后去處，晾干水分放到熏爐里面去熏，熏至茶色然后拿出來放到鹵水中鹵熟，吃的時候直接用刀切塊裝盤就行。怎么樣流口水了吧，工序確實很復雜，也很講究，但是熏鴨子是四川中秋節(jié)一定要吃的一道菜，色澤紅亮，肉質(zhì)細嫩，而且香味獨特，是一道在其他地方很難吃到的美味。

　　四川中秋節(jié)好去處

　　NO.1九寨溝

　　上榜理由：九寨溝以翠海、疊海、彩林、雪山、藏情、藍冰“六絕”馳名中外，被譽為“人間仙境”.九寨溝是大自然的杰作。山青蔥嫵媚，水澄清晶瑩;山偎水，水繞山，樹在水邊長，水在林中流，山水相依，水樹交融，水色使山林更加青蔥，山林使水色更加嬌艷。湖、泉、瀑、灘將108個海子連綴一體，碧藍澄澈。天光、云影、雪峰、彩林倒映湖中，與湖底色彩混交成一個千顏萬色，異彩紛呈的世界。似無數(shù)寶石鑲嵌成的巨形佩飾，珠光寶氣，雍容華貴。湖水從樹叢中層層跌落，形成林中瀑布，湖下有瀑，瀑瀉入湖，湖瀑孿生，層層疊疊，相銜相依。飛動與靜謐結(jié)合，剛烈與溫柔相濟。九寨溝以原始的生態(tài)環(huán)境，一塵不染的清新空氣和雪山、森林、湖泊組合成神妙、奇幻、幽美的自然風光，顯現(xiàn)“自然的美，美的自然”.這是一個原始古樸、神奇夢幻的“人間仙境”,一個不見纖塵、自然純凈的“童話世界”!

　　NO.2峨眉山

　　上榜理由：峨眉山是中國四大佛教名山之一，有著“秀甲天下”之美譽。峨眉山以多霧著稱，常年云霧繚繞，雨絲霏霏。峨眉山山勢雄偉，氣象萬千，素有“一山有四季，十里不同天”之妙喻。進入山中，重巒疊嶂，古木參天;峰回路轉(zhuǎn)，云斷橋連;澗深谷幽，天光一線;萬壑飛流，水聲潺潺;仙雀鳴唱，靈猴嬉戲;奇花鋪徑，別有洞天。春季萬物萌動，郁郁蔥蔥;夏季百花爭艷，姹紫嫣紅;秋季紅葉滿山，五彩繽紛;冬季銀裝素裹，白雪皚皚。登臨金頂極目遠望，視野寬闊，景色壯麗。觀日出、云海、佛光、晚霞，令人心曠神怡。西眺皚皚雪峰、貢嘎山、瓦屋山，山連天際;南望萬佛頂，云濤滾滾，氣勢恢弘;北瞰百里平川，如鋪錦繡，大渡河、青衣江盡收眼底。置身峨眉之巔，有“一覽眾山小”之感嘆。

　　中秋吃的食物

　　吃蟹

　　大閘蟹是江浙地區(qū)人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，拆分食之，是最好的消磨時間的方式。不過，大閘蟹屬涼性，吃的時候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶，對健康有益。

　　吃麻餅

　　四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。

　　吃西瓜

　　陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。

　　毛豆

　　在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。

　　麥箭

　　山東慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神，稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也于中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。

　　中秋節(jié)聚餐吃的菜

　　過節(jié)么，當然要吃些好的，肉當然要有，紅燒肉選用五花肉，肥瘦相間，吃起來又有營養(yǎng)還好吃。

　　小雞燉蘑菇，雖然說現(xiàn)在的雞肉營養(yǎng)價值不是很高，但是雞肉和蘑菇一起做還是很好吃的。

　　紅燒魚，宴席之上還是要有魚的，這是一種傳統(tǒng)，而且魚的營養(yǎng)價值比較高，我比較喜歡吃松鼠魚但是不會做，只能來個紅燒魚了。

　　可樂雞翅，朋友們都是20多歲的年輕人，大家都很喜歡吃可樂雞翅，應(yīng)大家要求做一個。

　　五花肉燉豆角，秋天的豆角還是很好吃的，特別是油豆，吃起來特別的香。

　　大家圍成一桌，喝點啤酒。飲料。嘮嘮家常，生活，互相關(guān)心。

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