中國各地過白露節氣習俗

時間：2025-01-06 14:05:01 海潔習俗我要投稿

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中國各地過白露節氣習俗

　　白露是農歷二十四節氣中的第十八個節氣，當太陽到達黃經165度時為白露。今天小編就來分享中國各地過白露節氣習俗范文，相信各位讀者會有興趣。

中國各地過白露節氣習俗

　　中國各地過白露節氣習俗范文

　　1、太湖地區：祭禹王

　　白露時節是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時一周。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它寄托了人們對美好生活的一種祈盼和向往。

　　2、福州：吃龍眼

　　福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補，聽起來感覺太夸張了，但因為龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統習俗。

　　3、南京：喝白露茶

　　老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點白露茶。

　　4、浙江溫州：過白露節

　　浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。

　　5、蘇浙地區：釀白露米酒

　　蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。白露米酒的釀制除取水、選定節氣頗有講究外，白露米酒的釀造方法也相當獨特。先釀制白酒 (俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1:3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬制) ，然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強。直到上世紀三四十年代，南京城酒店里還有自釀的白露米酒，后來逐漸消失。

　　白露節氣的傳統習俗活動

　　1、祭禹王

　　禹王呢就是傳說中治水的大禹了。在今天蘇州市吳中區金庭鎮西山島上，有一座禹王廟。相傳大禹治水從北向南，最后在震澤將興風作浪的鰲魚鎮壓在湖里。這震澤就是今日的太湖了。

　　大禹治水浮雕

　　大禹治水的具體路徑今天當然已經不可考，神話傳說當然也是虛虛實實，不過太湖沿岸的漁民們對此可是深信不疑的。他們在太湖中的小島上為大禹建廟祭祀，至今已經一千多年了。

　　蘇州的禹王廟

　　太湖沿岸的大禹祭祀一年要有四次，分別是正月初八、清明、七月初七和白露，其中以清明和白露這春秋兩祭最為隆重。據清乾隆年間《太湖備考》所載，禹王香期一般為七天，前三天祭拜，后三天酬神，最后一天還有送神的儀式。祭祀的貢品，當然是漁民們在太湖捕撈的水產了。漁民中最虔誠的那一部分，甚至要將秋季捕獲的第一條魚獻給禹王，以求太湖風平浪靜，自己也能有個好收成。

　　白露的禹王祭祀不僅是太湖兩岸的漁民，甚至還有從蘇南、浙北趕來的。整個祭祀期間，由于前來祭拜的人數眾多，使得整個禹王廟都非常的熱鬧。各地的漁民帶來了各地的物產，也吸引了眾多的商販和手藝人，于是太湖的禹王祭祀也漸漸發展成了一場盛大的廟會活動。

　　2、吃龍眼

　　在福建福州一帶，有白露吃龍眼的習俗。龍眼是附件當地特產的一種水果，本身就有益氣補脾、養血安神的功效。當地人認為，白露這天是吃龍眼的最好時候，這天的龍眼最為滋補。

　　龍眼的吃法很多，既可以直接當做水果吃，也可以用來熬粥。當地人熬制的龍眼香米粥，是滋補的佳品。至于白露的龍眼是不是最補的，這個其實誰也不知道，只是從果物的生長規律來說，白露前后確實是龍眼成熟最好的時候。所以，有好吃的總是好事，管它補不補呢？

　　3、釀米酒

　　在湖南郴州市的資興一帶歷來有白露釀酒的習俗。這種酒與我們今天喝的白酒不同，是用糯米、高粱等五谷釀成的米酒，其酒溫熱微甜，稱為“白露米酒”。

　　白露米酒中最為出名的是程江沿岸居民釀制的“程酒”。程酒的歷史非常悠久，北魏酈道元的《水經注》中就有記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’。”

　　程酒的釀造方法也很有特色，除了在取水、選定時節方面有著特殊的規定之外，在釀酒的時候要先釀制白酒（當地人叫“土燒”）和糯米糟酒，然后再按照1：3的比例將白酒倒入糟酒中，再放在壇子里密封并埋到地下。所以這種酒別看是米酒，后勁兒可是相當足的。所以在光緒年間的《興寧縣志》里有這種酒“釀可千日，至家而醉”的說法。

　　4、白露茶

　　從白露開始，到農歷的十月份，是茶樹生長的好時期。由于這個時間晝夜溫差加大，夜間的水汽會在茶樹、茶葉上凝結成露水，所以這個時期采摘的茶葉也稱為“白露茶”。

　　白露茶是一種青茶，介于綠茶和紅茶之間，茶性溫涼。白露前后在我國北方的大部分地區天氣都比較干燥，有所謂“秋燥”的說法。但是隨著氣溫的降低，人身體的狀況也在發生適應性的變化，不再適合飲用太多涼性的飲品。所以，像白露茶這種青茶，既不像綠茶那般寒涼，也不像紅茶那樣性熱，正好適合秋季飲用。

　　白露的來歷

　　每年9月8日前后太陽到達黃經165度時，交“白露”節氣。“白露”是反映自然界氣溫變化的節令。露是“白露”節氣后特有的一種自然現象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降，寒蟬鳴。”據《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。”古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。

　　其實，氣象學表明：節氣至此，由于天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

　　節令至此，正當仲秋季節，氣候一如春季，不僅花木依然茂盛，而且有的花的顏色較春天更艷，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、雞冠花、雁來紅，特別是田野里迎風招展的荻花。古詩云“日照窗前竹，露濕后園薇。夜蛩扶砌響，輕娥繞竹飛”。此時天高云淡。氣爽風涼，可謂是一年之中最可人的時節。但此時節，地球上的許多有生命的東西，會在蕭瑟秋風中隨之由榮而衰。不過，萬物興衰皆自然，天行有常，不以堯存，不以舜亡。

　　白露養生注意什么

　　添衣加被

　　過了白露節氣，天氣漸漸轉涼，暑氣漸漸消失殆盡。俗語云“白露秋分夜，一夜冷一夜”，氣溫下降速度逐漸加快。此時應注意保暖，以免著涼。俗語云“白露身不露，寒露腳不露”，是告誡人們到了白露節氣就不要再赤膊露體，否則容易著涼。此季冷暖變化多端，尤其是一早一晚更添幾分涼意，應及時添加衣被。

　　飲食清潤

　　秋季對應的是肺，因此白露時節要注意養肺。但肺喜潤不喜燥，所以白露季節不能一味進補，建議在飲食上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主，多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等，盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物、腌制菜品和過于甘肥油膩的食物。同時，白露季節，早晨喝碗粥，能防秋燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。

　　少吃魚蝦防呼吸道疾病

　　白露時節，還要避免鼻炎、哮喘等呼吸道疾病的發生。凡是因過敏引發的支氣管哮喘，應少吃或不吃魚蝦，如帶魚、螃蟹、蝦等。

　　早睡早起

　　如今我們會發現，天亮的越來越遲，陽氣逐漸收斂，而陰氣開始盛行，因此您的起居也要順應這種變化，盡量能夠做到早睡早起，并且在起床后進行適當的活動，能夠幫助肺氣的宣發。還有就是，秋天的早上空氣清新，早起有利于使肺部呼吸新鮮空氣，保持肺部活力。

　　多喝粥水慎重藥補

　　白露時節，很多人認為炎熱的夏季已過去，秋冬季節已經到來，所以剛到秋天，就開始大量進補，卻忽略了季節性的易發病，如秋天好發的過敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等，所以在進補的同時要因人而異。特別是對于那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。對于體虛者，這時候，好通過食補代替藥補，而食補首推粥。

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