舌尖上的西安作文

時間：2022-08-13 08:22:18 西安我要投稿

舌尖上的西安作文

　　在日常學習、工作和生活中，大家都經常接觸到作文吧，根據寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。寫起作文來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的舌尖上的西安作文，歡迎閱讀與收藏。

舌尖上的西安作文

舌尖上的西安作文1

　　說起西安的特色小吃，可真是數不勝數：鍋盔、饸饹、柿子餅、餃子宴、金線油塔、葫蘆頭但要說最有名的，非肉夾饃莫屬。

　　肉夾饃，顧名思義，就是肉夾在饃里。它各式各樣，有使用白吉饃的臘汁肉夾饃，有寶雞西府的肉臊子夾饃，還有潼關的潼關肉夾饃。肉夾饃的做法還算簡單：把豬肉切成大塊放進特制的鹵汁里，煮熟后撈出來放在砧石上剁碎，然后把餅切個小口，把肉塞進去就可以了。在我認為，潼關肉夾饃算是其中最美味的了：其饃外觀焦黃，條紋清晰，而內部則呈層狀，皮酥里嫩，咬一口，味道杠杠的。而且它是熱饃夾涼肉，因此吃起來肥而不膩、味道香美。

　　在眾多西安小吃中，涼皮算是我的最愛。西安涼皮種類繁多，做法各異：麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等等不同的制作方法。我曾經看到過師傅做麻醬時的情景：先把面粉調成糊狀，然后盛入特制的金屬涼皮鑼里，用手搖晃至鋪平。最后放入開水鍋內蒸制成熟，一份麻醬涼皮就做好了。接著，你可以根據自己的喜好，加黃瓜絲、蔥花、尖椒、蒜泥、面筋，或是調入鹽、醋、芝麻醬、辣椒油。西安的芝麻醬與武漢的芝麻醬一樣，都特別的香。因此，當外地人回去時總要帶上一兩瓶香氣濃郁的芝麻醬。吃涼皮的時候，一定要先把涼皮切成條狀。我接過了新鮮出爐的涼皮，呼啦呼啦”地吃起來。頓時，酸、辣、鮮、涼，各種味道在口中彌漫開來，涼爽而可口。

　　除此之外，羊肉泡饃的味道也非常好。羊肉泡饃古稱羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃”盛名。它烹制精細，主要原料有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，料重味醇，肉爛湯濃，食后便是一番滋味在心頭。現在，羊肉泡饃已成為西安美食的.總代表。

　　西安小吃除肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃外，還有臊子面、肉丸胡椒湯和粉湯羊血。對西安人來說，臊子面的配色尤為重要：金黃的雞蛋皮、漆黑的木耳、橙紅的胡蘿卜、綠油油的蒜苗、白花花的嫩豆腐等等，既好看又好吃。不過在吃臊子面時，有個特別的規矩：那就是只能吃面，不能喝湯。肉丸胡椒湯也是西安人民最受歡迎的早餐之一。湯里的食材豐富多樣：渾圓的牛肉丸子，切成塊的土豆、菜花、白菜、芹菜、胡蘿卜等。吃的時候要是淋上油潑辣子及手掰的坨坨饃，絕對是香氣誘人！粉湯羊血在西安當地，也深受老百姓的喜愛。吃粉湯羊血，既可以要了湯自己泡著吃，也可以用手掰成銅錢大小，交給師傅來泡。羊血鮮嫩滑爽，沒有絲毫腥味。每次我吃粉絲羊血時，總會吃得嘴角發麻，滿頭大汗。

　　怎么樣？西安的美食讓你大開眼界了吧！還不趕快和我一起，去西安走走，去西安嘗嘗吧！

舌尖上的西安作文2

　　今年春節我來到了千年古都西安，享譽世界的秦兵馬俑讓我飽了眼福，陜西特色的美食則讓我飽了口福，其中兩道美食的余味至今仍在我的舌尖縈繞。

　　初見這名，我一下蒙了，這么繁雜的字形，怎么讀啊？我向店主打聽后才知其古怪的讀音——“biangbiang面”。店主說這種面在制作時需不停地在案板上捶打，秦人將其發出的響聲演化為“biang”的音，面因此得名。也有傳說是一位懷才不遇的秀才為抵飯錢，創造了這字，既寫出山川地理，也寫盡世態炎涼。

　　這種面又名褲帶面——這是在面條端上桌后我才知道的。僅僅幾條面就堆滿了一大碗，面條足有三根手指并在一起那么寬。這些面條猶如一條條素凈的綢帶糾纏在一起，上面堆積著又紅又碎的辣子，仿佛是在綢帶上繡了紅艷艷的花團。拌勻后，面條被染成了橙紅色，泛著油亮的光澤。我想用筷子去夾，不想越用力，面條滑得越快，好不容易找到了一個頭，我小心翼翼地拎起來，不料這面條越拉越長，我只得站起來，胸中提著一口氣，把手伸直，高高舉過頭頂，面條才算夾完了。仔細打量這一整根面條，真像一根褲帶啊！

　　我把面條盤在碗里，扒進口中，首先感受到的是辣子的香醇——那種辣子雖然紅得駭人，其實味道并沒有它外表那么張揚。這種辣帶著極強的地域特色，迅速充斥你整個口腔，而吃到那軟彈的面條，則沒有那么濃郁的味道，它是帶著一股麥子的清香，就像其本身那樣纏綿柔軟。

　　聽聞陜西人喜歡吃各種面，這“biangbiang面”位居第一，實不為過。因為一根面條足夠一頓飯，面里融入了陜西人的豪邁氣概，面似其人啊！

　　提起羊肉泡饃的名聲，幾乎比“biangbiang面”還大。相傳趙匡胤流落到長安，把身上僅剩的兩塊干硬的饃撕碎后，就著店主送的一碗羊肉湯，一氣喝下，頓感寒冷一驅而散。后來，這羊肉泡漠就在民間流傳開了。

　　吃羊肉泡饃很有講究，我幾乎是懷著虔誠之心來對待的。我按照正宗吃泡饃的方法，先耐著性子認認真真地把饃細細地撕碎，然后加蔥、加蒜、加香菜，每個步驟都不敢馬虎。終于完了，總算可以享用這美味的羊肉泡饃了。我端起碗來，一仰脖，啊！一股濃烈的蒜味！我措手不及，沒想到心中向往的美食竟然是這般味道。我只得用勺子舀起一些碎饃來嘗，味道卻比那口湯還沖，它已經吸飽了蒜味羊肉湯，再加上后來撒的佐料，這種粗獷激烈的碰撞，作為南方人的我一下子還真受不了。偶一回頭，瞥見鄰桌有幾人也正吃著羊肉泡饃，只見他們談笑風生，“呼嚕呼嚕”聲不絕于耳，估計他們一定是慣吃羊肉泡饃的當地人吧！看來，我舌尖品嘗極致味道的本領還需錘煉，不然有些西安的美食，甚或是其他地域的美味，我是無福消受的。

　　這次西安春節美食之旅，至今想來，回味無窮。在舌尖品嘗美食的同時，我了解了陜西一地的風俗民情，也明白了，一個人的品味要寬一點，雜一點，對食物如此，對文化或者其他東西也是一樣啊！

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