追黃金色的廈門風（介紹篇）

　　記憶中的廈門，是金黃色的，屬于夏天的顏色，熟悉，動人。

　　剛下車， 踏上這片雅靜的土地，心中泛著些許期待些許激動，被熾熱的焦陽匆匆趕入空調車。隔了一層玻璃，卻隔不開窗外的旖旎;大邊沿的手編太陽帽，破花邊綴著閃閃鱗片的波西米亞長裙，隨意卻搞怪的人字拖……游客臉上的表情愜意又自然。仿佛在繁忙的生活中小小的打了個盹，夢就隨著風飄向了藍天，飄向了大海，飄向了這片土地。輕輕、悄悄把影子藏在扭扭曲曲的小巷中，流連在心里最思念的角落，把腳印撒在沙上讓海帶走，把笑聲開在鼓浪嶼的小小花尖上……然后“啵”的一聲，如同七彩的肥皂泡一般，輕輕地破了，人們才不覺驚醒。再回憶之前的點點滴滴，游客臉上浮現的就該是這個表情吧?

　　這時，刮來一陣陣海風，掀飛了太陽帽，聊起了長裙，吹歪了人字拖，風沾染著廈門的氣息，涌向了未知的前方。

　　【美食的天堂】

　　來廈門前，很多人都會做一個美食攻略，以確保在短短的幾天內吃遍廈門經典而歸且不留遺憾。對有這種想法的人：你們真是太天真了!

　　廈門小吃何處都有，街頭巷角盡是經典。雖然中山路、曾厝垵之地名氣最旺，也只不過是把街頭巷尾的小吃拼湊在一街而已。然而這些經典在吃下了三天三夜，吃了三十多家，每天肚子都是撐著的—還是沒能吃盡。八婆婆燒仙草、張三瘋奶茶、趙小姐的店……光是眼角的一瞥，都覺得誘人得不得了。

　　最愛是八婆婆燒仙草。蜂蜜味、奶茶味，我只對奶茶味情有獨鐘。花生、燒仙草、椰果、還有些極富彈性一厘米見方的顆粒，很有嚼勁。廈門天熱，逛在廈門街頭走著走著就大汗淋漓，這時若出現了一家八婆婆燒仙草，那就像是走到火焰山，搶到了芭蕉扇一樣令人驚喜。燒仙草本具有降火解熱、清血的功能，一杯下肚只覺得全身舒爽，清涼無比。最重要的是價格不貴，一般要5~8元，比起平常混得還可以的奶茶店，這價格真不算貴的。純味的奶茶和清涼的燒仙草入口，甜而不膩，沁人心脾。

　　土筍凍雖不是最愛卻是最令人難忘的小吃，膽小且怕惡心的人最好就別往下看了——人們都說再吃土筍凍之前最好不要知道那是什么不然真的會吃不下。據《閩小記》載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生于海濱，形似蚯蚓，即沙巽也.”往簡單了說,就是在海邊能挖出來的一條條似蚯蚓的沙蟲，當然，比蚯蚓可要肥碩多了。當時鄭成功攻打臺灣糧食緊缺時就是以此為食的。沙蟲呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性。加上調料拿水一煮，那比豬皮還多的膠原蛋白便融入水中，一鍋煮出，只待冷卻下來，便成了市上所見的土筍凍。若是能忍住心中不止的厭惡，大膽地嘗一嘗，會發現，其實那味道還真不錯!

　　若前面兩個美食是小吃，那么這個美食則更偏近于主食。蚵仔煎也稱海蠣煎，是當年人們無法飽食下發明的替代糧食，曾是貧苦生活的象征。據說，廈門新娘子入門的廚藝，海蠣煎，這一項是必考的。在下為了吃海礪煎，站在那鍋煎啊是不知道等了多久，終于一鍋出爐，鏟了小盤端走，沒到桌前，口水都要滴下來了，嘿嘿。牡蠣散在蛋里，和著調料往平底鍋上一甩，之后加鹽加油，該加什么加什么，做出來一吃，又香又嫩，倒有些蛋炒飯的風骨。只不過這牡蠣不一般，不僅提鮮且營養豐富，被人喻為“深海牛奶”。若是少了這牡蠣，海蠣煎便少了魂兒。倘若有幸到了廈門，即使肚子不餓，也請嘗嘗這難得的美味。

　　廈門吸引人的地方并不在于它的高貴優雅，面在于它的雅俗共賞，也許這些小吃甜點比不上紅酒海鮮的氣質，卻意外地令人感到幸福。

　　廈門美食數不勝數，以上也僅是個人喜好。像：花生湯、燒肉粽、豬肉脯、蝦扯蛋……這些美味常給人驚喜，其中的奧妙，還請親自細細品味。

　　【文藝的故鄉】

　　沿著馬路走，可以看見十字路口處一座座天橋，天橋旁是兩列開得正艷的太陽花;走列車的橋又高又大，像是撐起了廈門的半邊天，而柱子上的爬山壁由下而上蔓沿，風過如波浪;走在人行道，偶爾會慌亂的被草地間出其不意伸出的巨大織蒲扇的熱帶植物葉子擋住視線，好不惱煞人!這座城市一點都不整齊，卻整潔。那柔軟的綠葉像是無人打理，但偏偏亂得讓人覺得它理應在那兒，僅是一花一草的恣意延伸，都令人覺得心情舒暢。綠蔭如斯，何懼夏日?

　　廈門不大，再走就到了海邊。環海公路繞著廈門，就像仙女腰間的綢緞。一排椰樹跟著公路在兩旁排列著，守衛著這個美麗的海濱城市。沙灘上細密地鋪著一層沙。小小的貝殼點綴其中，柔軟而不刺腳。有浪花的地方往往有孩童游嘻，或在水里打鬧，或爬上礁石探風，漆黑的礁石上密布著貝類的殼，細看能發現有許多小螃蟹藏在那隙中。站在淺岸，回望廈門。廈門就像誤入森林找不著歸路的貪玩的小孩子，欣慰的是他的天真的臉龐找不到微許塵世的印記。

　　鼓浪嶼是廈門的精華。“記得當年草綠深，日光巖上聽潮音。”因島西南方海灘有一塊兩米多高，中有洞穴的礁石，每當漲潮水涌，浪擊礁石，聲似擂鼓，故稱鼓浪嶼。人們往往會登上日光巖，向海的另一端眺望。鼓浪嶼是上天的寵兒，不但賜予了她優越的地形，還賜予了她優雅的名字;人們紛紛在此定居，游客連連在此逗留。

　　兩層的輪渡，幾分鐘便到了鼓浪嶼。風上鼓浪嶼，便能看見那酷似黑白琴鍵的屋頂，而傳聞以前的鼓浪嶼上的人家是家家有鋼琴，在島上琴聲此起彼伏，“鋼琴之島”“音色之鄉”便由此得來。

　　真正進入鼓浪嶼，才能理解為何人們對她情有獨鐘。鼓浪嶼就像一座與世隔絕的繁華小鎮，在人們目力所不能及的小島上兀自運轉著，猶如山谷中獨自開放的野百合，不求夸贊與掌聲。青磚黛瓦，黑頂白墻。綠葉襯紅花，小窗搭洋樓。在青石板鋪的小巷間走走，即使是轉角處探出墻來的一枝紅杏花，都能讓人怦然心動。“閑看庭前花開花落，坐望天上云卷云舒”說的就是這種狀態了吧?經過幾個木制的小屋，慢下了腳步，風過帶下了幾片金黃的落葉，轉彎處新娘們提著裙擺笑靨如花，咔嚓一聲從此記憶多了一段美麗。

　　小巷人多而雜，遠遠就能感受到濃濃的喜悅。藍色的，白色的，黃色的小店錯落在視野里，幽香氤氳。旅人駐足于此，為自己心愛的人挑選精美的禮品。小道蜿蜒曲折，悠悠。

　　白光點點，傾倒而下，日光拍打在水面，暈出斑斑光圈。靈魂抽離上飄，從上俯視廈門，所見又該是何光景?熙熙攘攘的人群越離越遠，五官卻愈發敏感：皮鞋無節奏地摩擦著地面，各式各樣閃光的皮包隨著人群流浪，輾轉前行。人們從繁忙的生活中抽出的一點點時間，只是為了放松。可街道的喧鬧多于林間的嬉笑，豈不可惜?

　　人們往往會給所見的風景下一個定義：北京是金碧輝煌，上海是燈紅酒綠;西域是大漠漫天，江南是風景如畫……不同的城市，是不同的風情。來來往往去的地方多了，也有不少自己的心得。剛開始到一個城市，只是初略品嘗，嘿，還真好像人們所說那樣。可久而久之，這座城市會被沾染上自己的氣息，那時候感受才剛開始：這城市好似和人們所說的有那么一點不一樣了……以我眼觀物，物皆著我色彩。頭一次接觸廈門，竟也生出了到家了的感情

　　天晴是開心，下雨是悲傷。有了感覺。“花開花落終有意，潮來潮去了無痕。”這是廈門。

　　依稀記起那句詩，可能要這樣寫：“廈門好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍，怎不憶江南?”

　　大概是這樣。

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