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鄱湖邊的趣事-經(jīng)典作文
我生長(zhǎng)在鄱湖邊上，這里有我許許多多難以忘懷的童年趣事。
一干堰
進(jìn)入冬季，河水漸退。人們開(kāi)始斫竹椏柴，準(zhǔn)備柵堰。
堰，這里指湖汊中較深的水潭，形似水塘，是祖先們?cè)诤庵型诰虻乃叮脕?lái)取魚(yú)的。這種堰一般都是靠近村子的一段河灣。堰是人工開(kāi)鑿的，當(dāng)然是有所歸屬，不存在爭(zhēng)奪。這是鄱湖人千百年來(lái)遵循的規(guī)矩。
柵堰是要掌握時(shí)機(jī)的。早不行，水域過(guò)大，不好柵；晚了，魚(yú)隨水走，收獲不大。一般要在堰壩上仍有一米左右水深時(shí)，正好柵堰。
開(kāi)始柵堰了。人們要在齊腰深的水中，把竹柴一捆一捆的沿堰壩壘起，還要打上木樁加固，把竹柴釘在堰壩上。最后就成了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的竹柴堤壩，并且要高出水面一尺左右。河水照樣流走，魚(yú)兒卻被攔在堰內(nèi)。
大人柵堰，我們小孩是定要看熱鬧的。柵堰是搶時(shí)間的活，柵得越快，攔的魚(yú)越多。幾戶人家的小村子，全部出動(dòng)。父母、伯叔、嬸母通力合作。深水中是年輕的叔叔們負(fù)責(zé)壘柴、打樁，他們有的腳上套雙破鞋，有的干脆赤腳；褲筒卷得高高的，裸露著大小腿，浸在冰冷的河水里，是沖天的干勁，驅(qū)走了冰涼，一干就是半天。岸上的婦女、老人，扛的扛，拖的拖，一路小跑，將一捆捆竹柴傳到水中人手里。柵到大半時(shí)，魚(yú)開(kāi)始跳動(dòng)，大家更是干勁倍增。我們小孩看見(jiàn)魚(yú)跳，更是又蹦又跳，從岸頭跑到水邊，又從水邊跑到岸頭
十來(lái)天后，河水徹底退走了。竹柴也變了樣，竹葉沒(méi)了，青青的竹子已成了灰白色的泥枯枝了。
人們?cè)缭绯酝觑垼竵?lái)水車(chē)，開(kāi)始干堰了。以前是沒(méi)有抽水機(jī)的，就是用水車(chē)。現(xiàn)在的年輕人還沒(méi)見(jiàn)過(guò)水車(chē)呢。水車(chē)有三、四米長(zhǎng)的車(chē)筒，分上下層，一條環(huán)形帶板（水葉）木鏈，車(chē)筒兩端裝有轱轆齒輪，車(chē)頭的齒輪是用車(chē)拐帶動(dòng)，原理跟自行車(chē)的齒輪傳動(dòng)差不多，自行車(chē)是用腳，這是用手（也有用腳踩的叫腳車(chē)）推拉；木鏈帶動(dòng)水葉，水葉將水送上(水葉相當(dāng)活塞抽水)。古人太聰明了，水車(chē)很有科技含量呢。
三四乘水車(chē)，一上午，堰里的水干得差不多了。
吃完午飯，大家又在堰腰部掏水圳接車(chē)，即底部車(chē)車(chē)的水再由上部的車(chē)車(chē)走。水淺了，小魚(yú)進(jìn)車(chē)筒了，這時(shí)要用網(wǎng)罩裝車(chē)筒的出水，以防跑魚(yú)。堰里的水越來(lái)越少，魚(yú)兒爭(zhēng)相跳躍。我們小孩一個(gè)勁地歡叫著，大人們更來(lái)精神了，手底下一使勁，嘴里一串的呼哨：?jiǎn)选?chē)拐上下飛舞，水珠四濺。嘩嘩的水聲，呼哨聲，小孩的歡笑聲響成一片，似一曲美妙的交響樂(lè)曲。
堰里的水沒(méi)了，年輕人早就按捺不住，下去抓魚(yú)了。提籃的，拿網(wǎng)撈的，大家樂(lè)樂(lè)哈哈的搶著抓。
‘這條大魚(yú)。’
‘我這條還大！’
‘哈，好大的鯰魚(yú)’
一個(gè)堰，池塘大小，大小魚(yú)有幾籮筐。太陽(yáng)落山也就結(jié)束了，大家歡天喜地抬著魚(yú)回村。
分魚(yú)了，先把魚(yú)分成幾堆，大小搭配均勻，然后叫暗鬮——一人在屋內(nèi)答號(hào)，一人指魚(yú)堆問(wèn)號(hào)。非常公正。
魚(yú)分完了，各戶又忙著洗魚(yú)、殺魚(yú)、煮魚(yú)。掌燈時(shí)分，鮮香四溢，人們都沉浸在無(wú)比歡樂(lè)的氣氛之中
二、拔蟶
鄱湖盛產(chǎn)蟶。蟶屬貝殼軟體動(dòng)物，其外形像古兵器之砍刀。長(zhǎng)約二十厘米，大頭寬約五厘米，小頭寬約二厘米。小頭朝下垂直插入硬泥中。
冬季枯水期，正是農(nóng)閑之時(shí)，人們開(kāi)始到湖里殺蟶。蟶是藏在水底洞穴里，人在水面上不可能發(fā)現(xiàn)。但是有辦法，我們用長(zhǎng)柄鐵鉤，在水中不停地戳殺。如果戳在蟶殼上，必有破殼的響聲（憑手感），這時(shí)手中鉤把稍稍一擰，再往上提拔，蟶就隨鉤拔出。
蟶有狹長(zhǎng)的兩塊薄薄的貝殼，白白的蟶肉藏在殼內(nèi)。蟶肉尾部有黑色的卵巢，人們錯(cuò)誤地認(rèn)為那是蟶屎，又因要鐵鉤拔出，所以我們這里又叫它‘拔屎’。
蟶肉鮮美，可煮可煎可汆，還可腌制成米粉肉干鲊。做蟶鲊要先將蟶肉煮之半熟，再切成細(xì)絲，然后用米粉拌勻，撒上鹽，裝進(jìn)壇里，用稻草塞緊壇口，再倒扣水盆中。這種蟶鲊吃上半年也不會(huì)變質(zhì)，味道照樣鮮美。
媽媽是殺蟶能手。整個(gè)冬季幾乎是天天到湖里殺，有時(shí)也帶我去看。湖里有幾條漁船，專供人殺蟶用。人坐在船舷上，手中長(zhǎng)鉤在水中戳殺探尋。也有扎木筏的，也有穿牛皮長(zhǎng)靴的在較淺的水中殺。媽媽上午一擔(dān)，下午一擔(dān)，兩只魚(yú)籃滿滿的，百十來(lái)斤吧。
奶奶忙著破蟶殼。用菜刀沿蟶殼縫下去，一刀可開(kāi)。我蹲在奶奶對(duì)面做助手，奶奶破殼，我掏蟶肉，小手凍得通紅也不覺(jué)得冷。
蟶肉是吃不膩的。煮飯時(shí)，奶奶把洗好的蟶，一塊一塊地?cái)R在砧板上，用竹刷把拍打，要拍打稀爛，才可煮得肉爛爽口。奶奶從拍打到煎煮，我是緊靠灶堂寸步不離，看奶奶忙活著，直到煮熟。奶奶先拿小碗盛上給我，于是我高高興興端上一邊，美滋滋地品嘗起來(lái)
幾十年過(guò)去了，但那份甜美，仿如昨日，蟶肉香味猶存嘴邊。
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