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舌尖上的美食六年級(jí)作文
篇一：舌尖上的美食六年級(jí)作文
過(guò)年時(shí)節(jié)，每家每戶(hù)請(qǐng)客都會(huì)上一道醬煨蛋，以寄托團(tuán)團(tuán)圓圓之意。我們家請(qǐng)客也不例外。
一大早，我就參與到煮醬煨蛋的任務(wù)中。我自告奮勇地去拿蛋，看著那一個(gè)個(gè)橢圓的淺褐的蛋，它們是那樣的柔弱，只要輕輕一碰就會(huì)碎掉。我小心翼翼地拿起一個(gè)，緩緩地移動(dòng)著，輕輕地放在高壓鍋里，雞蛋安全“著陸”，沒(méi)有發(fā)出一點(diǎn)兒被碰撞的聲音。我松了口氣，繼續(xù)轉(zhuǎn)移著蛋，僅僅移動(dòng)三十個(gè)蛋，我卻花費(fèi)了整整五分鐘。
爸爸端起鍋?zhàn)樱⌒牡胤旁谒劾铮瑪Q開(kāi)水龍頭，“嘩嘩嘩！”只見(jiàn)水灑在蛋上，整個(gè)鍋?zhàn)用缮狭艘粚虞p盈的面紗，每一個(gè)蛋都無(wú)比靈動(dòng)，每一個(gè)蛋都閃閃發(fā)光，每一個(gè)蛋都光滑漂亮。水沒(méi)了上來(lái)，淹沒(méi)了蛋。爸爸把鍋?zhàn)臃诺皆钆_(tái)上，蓋上蓋子，開(kāi)始煮蛋了。“嗡嗡嗡！”鍋?zhàn)影l(fā)出低鳴聲，五分鐘后，響聲變得刺耳起來(lái)。爸爸拔掉安全閥，“呲呲呲呲呲！”蒸汽如同火箭一般沖了出來(lái)，竟有一米多高，蒸汽源源不斷地沖出來(lái)，發(fā)出猛虎般震耳欲聾的聲音。我捂著耳朵，向后退了幾大步才停下來(lái)。漸漸的，蒸汽發(fā)出的聲音越來(lái)越小，噴出的高度也越來(lái)越低，直到過(guò)了五分鐘，蒸汽才完全消失。爸爸把蛋放到一個(gè)盛著冷水的盆子里。
該輪到我出場(chǎng)了，我卷起袖子，叫上媽媽和奶奶一起剝蛋。因?yàn)殡u蛋放在冷水里，是不用擔(dān)心燙的。我拿起兩個(gè)蛋，用其中一個(gè)蛋的“頭”去撞另一個(gè)蛋的“腰”，“啪！”“腰”被撞出了一個(gè)窟窿。我把碎蛋殼剝開(kāi)，把蛋里面的那層卵殼膜剝掉，一切就變得簡(jiǎn)單得多了，我順著卵殼膜，在表面一滑，大半個(gè)蛋殼就被剝了下來(lái)，接下來(lái)只要把剩下了的“漏網(wǎng)之魚(yú)”解決就行了。似乎是因?yàn)楹脛傩模液湍棠虌寢岄_(kāi)始比賽誰(shuí)剝得快。媽媽使用的是“粉身碎骨法”，她把整個(gè)蛋殼揉碎，輕輕一剝，就大功告成，只是要把整個(gè)蛋殼揉碎花費(fèi)的時(shí)間要久一點(diǎn)，而且“漏網(wǎng)之魚(yú)”比較多；奶奶使用的是“大搖大擺”法，她把七八個(gè)蛋放在一個(gè)漏空的籃子里，然后用力地?fù)u來(lái)?yè)u去，讓雞蛋“自相殘殺”，這樣雖然效率高一點(diǎn)，但會(huì)“傷筋動(dòng)骨”，這不，有幾個(gè)雞蛋的蛋白也破掉了。
憑著經(jīng)驗(yàn)，媽媽和奶奶遙遙領(lǐng)先，眼看我和她們的距離越來(lái)越大，我化身“撿漏王”，剝蛋只挑那些已經(jīng)破碎的蛋。最終我獲得勝利，雖然作弊，但也滿(mǎn)足了我的好勝心；雖然遭到媽媽的抱怨，但我自我安慰道：這也符合蛋的意義嘛，團(tuán)團(tuán)圓圓，和家人們一起，開(kāi)心就好。
輪到爸爸出場(chǎng)了。爸爸把鐵鍋里的水燒開(kāi)，放入剝好的蛋，再放入生抽和老抽。“生抽是為了使蛋變得更加鮮美，老抽是為了調(diào)顏色。”爸爸邊解說(shuō)邊放入糖、鹽和香料，說(shuō)這樣能夠色香味俱全。“至少要燜兩個(gè)小時(shí)。”爸爸蓋上鍋蓋，開(kāi)啟小火，推了推我說(shuō)，“到一旁等著去吧。”
兩個(gè)小時(shí)到了，蓋子被掀起來(lái)了，一股濃稠的香味撲鼻而來(lái)，每一個(gè)醬煨蛋都閃著油亮的紅光，靜靜地躺在鍋?zhàn)永铩Ｎ绎w也似的用勺子舀起一個(gè)，不顧燙，也不顧被噎著，就那么送入口中，幾口就直接吞下去。那是一種無(wú)法用言語(yǔ)形容的好吃。
篇二：舌尖上的美食六年級(jí)作文
我喜歡吃蛋，今天家里要做醬喂蛋，我便急忙去幫忙。
第一步，煮蛋。用一口大鍋放水和蛋，用熊熊燃燒的烈火將蛋煮熟。其中要放入一個(gè)非常重要的東西言――鹽。第二步，剝蛋。將煮熟的蛋，放入冷水中，浸泡一會(huì)兒。我十分不解：放在冷水中有什么用？只是為了讓蛋冷卻一下嗎？如果這樣，只需要將蛋放在冷風(fēng)不就會(huì)變冷了嗎？媽媽告訴我：“如果把蛋放在冷水里，它就不會(huì)粘殼了。”
冷卻了一會(huì)兒后，終于可以開(kāi)始撥了。我卷起袖子，撈起兩個(gè)蛋相互一撞，其中一個(gè)仍舊完好，另一個(gè)蛋身上有了一處凹陷。我就把這個(gè)蛋“打成遍體鱗傷”，輕輕一剝，就把殼剝下了，一層白的透亮的蛋白，閃了我一眼。我不由自主地挖下一小塊，“真好吃。”
我又撈出一個(gè)雞蛋，與剛才完好的雞蛋相互撞擊，破裂者，繼續(xù)挨剝。這真像“打擂臺(tái)”，如果這樣下去，就可以決出“蛋王”啦，不過(guò)，最后“蛋王”也難逃“魔爪”的，被我輕輕一敲就“死”了，我得意洋洋地邊剝邊想著。
我把剝好的蛋，交給爺爺。爺爺將蛋放入大鍋，放入水，又放入醬油，這樣，水的顏色慢慢變深了。爺爺蓋上鍋蓋，點(diǎn)火再煮。當(dāng)鍋蓋打開(kāi)時(shí)，我看到蛋已經(jīng)和水變成了同一種顏色——一種誘人的醬油色，濃郁的醬香也撲鼻而來(lái)。撈起一個(gè)，一口咬下去，全是醬香，再看蛋白蛋黃，也微微變色，十分誘人。
這就是家鄉(xiāng)美食——醬煨蛋。媽媽說(shuō)，醬煨蛋不僅好吃，還不容易變質(zhì)，放個(gè)十天半月也沒(méi)關(guān)系，而且會(huì)越放越香，越放越好吃。
篇三：舌尖上的美食六年級(jí)作文
今年是我奶奶六十大壽，她老人家要印一種叫壽桃的食品分給親朋好友們吃，說(shuō)這是老底子傳下來(lái)的規(guī)矩。奶奶需要一個(gè)幫手，于是我就去給奶奶當(dāng)幫手了。
奶奶說(shuō)，印壽桃第一步是揉生粉。奶奶在一個(gè)大盆里放上大半盆白花花的生粉，然后在中間挖出一個(gè)大坑。奶奶說(shuō)，挖的時(shí)候，是不能把生粉挖通的，坑底還要留一層生粉。奶奶向生粉坑里倒溫水，溫水一跟生粉“見(jiàn)面”，便一溜煙地鉆進(jìn)生粉里，不見(jiàn)蹤影。奶奶繼續(xù)倒溫水，直到溫水不再亂跑，開(kāi)始愿意乖乖地呆在生粉坑里，就用一雙筷子，順時(shí)針?lè)较驍嚢杷兔娣邸Ｄ棠陶f(shuō)，這叫“打漿頭”。“漿頭”打好，就正式開(kāi)始揉生粉了。奶奶把這些“漿頭”集合在自己手下，開(kāi)始用雙手去按壓它們，邊按壓，邊用暗力滾動(dòng)它們。不一會(huì)，奶奶手下便出現(xiàn)了一個(gè)橢圓形的，光溜溜的大面團(tuán)。奶奶繼續(xù)邊按壓邊滾動(dòng)著面團(tuán)，將一些散落的生粉收集在這個(gè)面團(tuán)上，真神奇。我說(shuō)我也來(lái)試試看。奶奶就將這個(gè)面團(tuán)交給我，我學(xué)著奶奶的樣揉了起來(lái)。讓我意想不到的是，在奶奶手下柔軟乖巧的面團(tuán)，到了我手里卻成了倔妹子，每一次，我都得把整個(gè)人的力量都?jí)合氯ィ艖袘械胤瓊�(gè)身，不情不愿地去接收散落的生粉。
現(xiàn)在要開(kāi)始蒸粉了。奶奶說(shuō)，這蒸粉要特別講究火候，火候不到，蒸不熟透，過(guò)了火候，要“過(guò)水”。奶奶邊說(shuō)，邊動(dòng)作麻利地在鍋?zhàn)永锏顾派险艏埽谡艏苌蠑傄粔K紗布，然后把那一大團(tuán)生面團(tuán)摘成一小塊一小塊的，均勻地放在紗布上。
蒸了一會(huì)兒，奶奶側(cè)耳在鍋?zhàn)舆吢?tīng)聽(tīng)，說(shuō)，熟了，就打開(kāi)鍋蓋，搬起蒸架，將熟的面團(tuán)倒在剛才的大盆里。奶奶說(shuō)，現(xiàn)在還要再揉一次熟的面團(tuán)。我馬上伸向這些熟面團(tuán)，可我的手碰到這些熟面粉就縮了回來(lái)，一看，發(fā)現(xiàn)整只手都被燙得通紅了。奇怪的是奶奶卻像沒(méi)有事一樣揉起了這些滾燙的面團(tuán)，真是鐵掌啊！不一會(huì)，這些一塊一塊的熟面團(tuán)，又神奇地在奶奶的手下組合了起來(lái)，成了橢圓形的大面團(tuán)。
奶奶拿出桃形的模具，模具由“底”和“面”兩塊長(zhǎng)方形木板組成。模具的'“底”上鐫刻著代表喜慶吉祥的圖案，模具的“面”上漏空了一個(gè)桃形。奶奶將模具的“底”和“面”合在一起，拿起一個(gè)團(tuán)子，放入模具里，用手掌心壓了幾下，保證每個(gè)角落的面團(tuán)都“到位”了，才打開(kāi)模具，輕輕一掀，一個(gè)“壽桃”就印好了。
我看著奶奶印，覺(jué)得很簡(jiǎn)單，就跟著奶奶做了起來(lái)。可是印出來(lái)的壽桃，有的花紋模糊，有的邊角不到位，有的很厚，有的很薄，不像奶奶那樣印得厚薄均勻，花紋清晰，起棱起角。我有些沮喪。奶奶說(shuō)，熟能生巧，做熟就好了。果然，我后面印的壽桃，比起先的要好看多了。
等到所有的壽桃都印好了后，我在壽桃尖頭上點(diǎn)一點(diǎn)紅，壽桃更加喜慶了。
篇四：舌尖上的美食六年級(jí)作文
老媽今天又準(zhǔn)備“施工”做早餐了，這十幾天中，她嘗試了各種各樣的菜肴，然而沒(méi)有一樣成功的。一次次的“試吃”，讓我對(duì)老媽的早餐徹底死心了！
我跑進(jìn)廚房，媽媽正切著一塊大年糕。她先切成條，再切成塊。但是每一塊都切得歪七扭八的，一點(diǎn)也不好看。我嫌棄地撅著嘴問(wèn)媽媽?zhuān)骸敖裉煲鍪裁窗。 眿寢屚禈?lè)著，說(shuō)：“佳佳，這是糖炒年糕，媽媽小時(shí)候吃的，但就因?yàn)樘M(fèi)油了，所以很少吃……”哦——糖炒年糕，說(shuō)起來(lái)，我還真沒(méi)吃過(guò)哩！
我滿(mǎn)懷著好奇心看著媽媽。她一連舀了好幾勺子的油，這用的油可比平時(shí)燒一個(gè)小菜費(fèi)多了。趁著燒油的時(shí)候，媽媽倒了一些糖在另一個(gè)碗里，用滾水沖泡，然后把它遞給了我，我一臉茫然地看著媽媽。媽媽笑著說(shuō)：“幫我攪拌好，這個(gè)是糖炒年糕的精髓呀！這雖然是以后才要用的，但是一定要提前準(zhǔn)備，這才來(lái)得及！”
油熟了，媽媽小心翼翼地倒進(jìn)年糕，鍋?zhàn)永锺R上“炸開(kāi)了鍋”了，為了防止“殃及池魚(yú)”，她的身體離鍋?zhàn)雍芙^卻已經(jīng)下腰似的躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，直到油停止舞蹈的時(shí)候才復(fù)原。她用鏟子炒著小年糕們，引得它們“哈哈大笑”。炒了一會(huì)兒，年糕寶寶的本色暴露了，它漸漸變成了奶白色，一個(gè)一個(gè)粘在了一起。我一看可急了，這可怎么辦？用鏟子也鏟不開(kāi)……沒(méi)想到，一旁的媽媽卻一副“事不關(guān)己高高掛起”的架勢(shì)，只見(jiàn)她慢慢悠悠地拿起一雙筷子，輕輕往兩個(gè)頑皮的小年糕中間一掐，兩個(gè)年糕就乖乖聽(tīng)令，馬上分開(kāi)，就這樣一掐一雙，一掐一雙……
最后就倒入閃閃發(fā)光的糖水，年糕滋啦滋啦地作響，仿佛是在為歡迎糖水姑娘的到來(lái)而歡呼雀躍著。媽媽再為年糕穿上它們黑白色的晚禮服——芝麻！這一糖炒年糕就大功告成了。
我以美食家的口氣對(duì)媽媽說(shuō)：“嗯，這回的面相甚是不錯(cuò)，乃不知味道如何？”我用筷子夾起一塊年糕，立馬塞進(jìn)嘴里，甜滋滋的味道在唇齒之間彌漫著，年糕酥酥的味道在在心中流淌……
媽媽看著我，欣喜若狂，嘚瑟道：“嘿！我終于成功了！”
篇五：舌尖上的美食六年級(jí)作文
我不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，我們的祖先開(kāi)始種植芋艿，也不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，我們的祖先開(kāi)始吃毛芋艿，更不知道是哪位祖先，為我們?nèi)祟?lèi)增添了一份美食，我只知道自己無(wú)理由地喜歡吃毛芋艿。
今天，奶奶又為我做了美味的毛芋艿。今天的我可不同往年，只坐在椅子上呆呆地等待這美食。我要走進(jìn)廚房，看看奶奶是怎么燒毛芋艿的。可我看了半天，也只看到一個(gè)熱氣騰騰的鍋?zhàn)樱渌裁炊紱](méi)看到，只好問(wèn)奶奶。奶奶邊比劃邊說(shuō)：“芋艿要放在麻袋上曬上好幾天，要拔毛，燒的時(shí)候要放水，放點(diǎn)腌菜汁，要燒長(zhǎng)遠(yuǎn)點(diǎn)。”奶奶說(shuō)了好一會(huì)兒，我才聽(tīng)懂個(gè)大概，但關(guān)鍵的地方還是不明白。我將奶奶的話(huà)進(jìn)行了整理，把自己不明白的地方一一問(wèn)奶奶：
“奶奶，是先拔毛還是先曬呢？”
“奶奶，為什么要放在麻袋上曬呢？”
“奶奶，燒毛芋艿時(shí)，水大概要放多少呢？”
“奶奶，腌菜汁大概要放多少呢？”
“奶奶，到底要燒多長(zhǎng)時(shí)間啊？大火燒還是燜？”
幾個(gè)回合下來(lái)，我終于明白了毛芋艿是怎樣制作的。
芋艿的香開(kāi)始直往我的鼻子里撲，迫不及待的我早已站不住了，不停地問(wèn)奶奶“好了嗎？好了嗎？”奶奶的耳朵都被我吵得都要生繭了。終于，新鮮美味的毛芋艿出鍋了。我隨手拿了一個(gè)：“好燙！“奶奶拿了兩張餐巾紙，讓我包住它，慢慢剝來(lái)吃。這軟軟的口感，還帶著微微的幽香，真美味。
篇六：舌尖上的美食六年級(jí)作文
吃糖蛋是桐鄉(xiāng)當(dāng)?shù)亓?xí)俗之一，媽媽生了小寶寶，要吃糖蛋補(bǔ)身體，女婿到丈母娘家做客，丈母娘會(huì)燒一碗糖蛋給女婿吃。以前生活艱苦，吃糖蛋是一件奢侈的事；現(xiàn)在大家生活好了，工作之余嘴饞了，煮一碗糖蛋吃吃也是常事。
糖蛋十分好吃，又香又甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
糖蛋的制做方法十分簡(jiǎn)單。但把水倒入鍋中加熱到沸騰，拿雞蛋在鍋的邊緣輕輕一磕，一定要磕出一道裂縫才行，然后兩個(gè)大拇指順著裂縫把雞蛋打開(kāi)，讓蛋清和蛋黃落入滾燙的開(kāi)水中。這一步十分重要，一不小心蛋黃就有可能破碎，里面的汁液就會(huì)與水融為一體，會(huì)影響糖蛋的外觀和口感。去殼的雞蛋在開(kāi)水里煮，直到蛋清發(fā)白，蛋黃表面變成固體的淡黃色，就可以撈出放入碗中了，這時(shí)的蛋只是普通的水煮蛋，還不是糖蛋。要把它變成糖蛋還要在起鍋前，預(yù)先準(zhǔn)備好一只碗，碗里放好桐鄉(xiāng)。起鍋時(shí)，將煮讀的蛋連同湯水一起盛入碗中，鑊糍、紅糖和白糖與蛋完美融合，香氣撲鼻。這樣，一碗正宗的糖蛋才算完成。
糖蛋的制做方法雖然簡(jiǎn)單，但是如果操作不當(dāng)，就會(huì)鬧笑話(huà)，出洋相。傳說(shuō)有個(gè)性急丈母娘，女婿來(lái)了，手忙腳亂，一邊燒火一邊磕蛋，準(zhǔn)備給女婿燒糖蛋。誰(shuí)知因?yàn)樾约保牡弥亓诵扒宓包S一股腦兒地漏到了風(fēng)箱邊。還有個(gè)呆頭阿木（媳婦）燒糖蛋，她在冷水里打入雞蛋，然后拼命燒，結(jié)果雞蛋全部散開(kāi)了。民間流傳的關(guān)于燒糖蛋的笑話(huà)還有很多，大概是因?yàn)樘堑安粌H僅是一樣吃食，更具有豐富傳統(tǒng)意蘊(yùn)的緣故吧。
【舌尖上的美食——搭米酒】
浙江省桐鄉(xiāng)市洲泉實(shí)驗(yàn)小學(xué)603陳思佳
星期天，聽(tīng)說(shuō)外公要搭米酒了，我滿(mǎn)懷著好奇心向外公家走去。
外公正聚精會(huì)神地為鍋?zhàn)訃鷩怼阱佈貒蝗δú肌Ｍ夤珖煤苡眯模河脽崴涯ú即驖瘢?xì)細(xì)圍在鍋沿，又用手掌密密地拍。外公說(shuō)，這樣就不會(huì)漏氣了。又拍了一陣，外公才喊道：“小佳，幫我拿一下餐桌上那個(gè)大蒸籠！”
外公把蒸籠端端正正地放在大鍋上，又在蒸籠上面攤上一塊薄布。等大鍋里的水“咕嚕咕嚕”冒熱氣的時(shí)候，外公就把在水中浸了整整一夜的糯米倒在蒸籠里，用大火蒸。
一會(huì)兒，鍋?zhàn)佑帧肮緡９緡！钡仨懥似饋?lái)。“外公，是不是糯米已經(jīng)蒸熟了？”“早著呢！蒸糯米啊，一定要滾了之后再悶十分鐘，這樣才香。”我似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。
外公找來(lái)一個(gè)大盆子，在上面搭了一個(gè)田字型的大架子，當(dāng)鍋?zhàn)永锏南阄对絹?lái)越濃時(shí)，外公掀開(kāi)蓋子，端起蒸籠放在田字架上，舀起幾大碗冷水，澆了下去。冷水透過(guò)蒸熟的糯米飯，漏入了下面的水盆。外公又將水盆里的水，重新舀起，再澆到糯米飯上……反反復(fù)復(fù)，直至滾燙的糯米飯變涼。
外公交給我?guī)讉�(gè)酒藥丸，叫我把它們磨碎，說(shuō)這是搭米酒的重中之重。我受寵若驚，一絲不茍地把五六個(gè)酒藥丸子磨成了粉末，放在一個(gè)大碗中，讓外公“驗(yàn)收”。外公伸手抄了抄酒藥粉末，滿(mǎn)意地笑了。望著這“巨大的成就”，我得意極了：“嘿！這酒搭出來(lái)，我的功勞可有一半呢！”
外公又帶著我，將酒藥粉末均勻地拌在糯米飯里。外公在一口大缸里鋪一層糯米飯，就讓我撒一層酒藥粉。當(dāng)糯米飯鋪完時(shí)，酒藥粉也正好撒完。外公開(kāi)始在飯上揉來(lái)揉去，我也學(xué)著他在飯上揉來(lái)揉去。糯米飯的表面越來(lái)越光滑了，外公就在糯米飯中間挖大坑，我也學(xué)著他的樣子幫忙挖坑。
外公用一個(gè)比缸還大的塑料膜把大鍋緊緊地捂起來(lái)，再用粗繩子扣住，蓋上稻草，說(shuō)：“第一步就算是大功告成了，過(guò)幾天，還要在缸里下水。”
“下水？下多少水啊？”
“一般是‘斤下斤’，就是有多少斤米，就放多少斤水。”
“外公，這叫1：1的比例。”我得意地說(shuō)。
又一個(gè)星期天了，我惦記著米酒，又去了外公家。老遠(yuǎn)，就聞到了米酒的香味，我似乎看到了亮晶晶的米酒，看到了外公瞇著眼品米酒的情景了。
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