關(guān)于河南燴面的作文（通用44篇）

　　在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家一定都接觸過(guò)作文吧，作文是人們以書(shū)面形式表情達(dá)意的言語(yǔ)活動(dòng)。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)作文感到非常苦惱吧，下面是小編精心整理的河南燴面的作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　河南燴面的作文 1

　　燴面是響當(dāng)當(dāng)?shù)暮幽厦�吃，�?tīng)說(shuō)過(guò)的吃過(guò)的人很多。可關(guān)于河南燴面的.故事，聽(tīng)過(guò)的人知道的人可能就不多了。

　　相傳唐太宗李世民在登基前的一個(gè)隆冬雪天，患寒病落難于一農(nóng)家小院。有一對(duì)母子心地善良，將家養(yǎng)的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦稱麋鹿）屠宰燉湯，又和面想做面條為李世民解餓。但追敵逼迫，情形緊急，老婦人草草將面團(tuán)拉扯后直接下入湯鍋，煮熟后端給李世民。李世民吃得滿身冒汗、暖流涌身，不覺(jué)精神大振，寒疾痊愈。于是策馬謝別。

　　李世民即位后，整日山珍海味倒覺(jué)不出什么滋味，就想起吃過(guò)的那年隆冬雪天在農(nóng)院母子做的面，想到他們的救命之恩，便派人尋訪母子，以厚加賞賜。還真是不負(fù)有心人，終于找到了那母子。太宗又命御廚向老人拜師學(xué)藝。從此，唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。

　　后來(lái)，因?yàn)樗牟幌駱O其稀少，覓獵困難，武則天為此殺了幾個(gè)貢使仍無(wú)濟(jì)于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改稱山羊燴面。但是經(jīng)御廚、御醫(yī)鑒定其口感滋味和醫(yī)用價(jià)值都不亞于麒麟面，于是羊肉燴面便成為宮庭名膳，長(zhǎng)盛不衰。”

　　河南燴面的作文 2

　　燴面是河南的一大特色，也是來(lái)河南必吃的一種美食。

　　燴面之所以受廣大河南人民喜愛(ài)有兩點(diǎn)，一、中原人喜愛(ài)吃面。二、因?yàn)闀?huì)面色香味俱全。

　　燴面不但香而且樣子也很好看，白白的面，泛白的羊肉湯，一根根晶瑩剔透的粉絲，一片片香菜看上去想一朵綻放的綠花。讓人看了，就像撲上去，品嘗美味。

　　會(huì)面做事想跳舞，所以，師傅們創(chuàng)造了邊拉邊跳的'燴面舞，拉完后放入湯中，熟后撈上來(lái)，澆上乳白色的湯，再放上幾片香菜，羊肉，一看就，垂涎三尺。只會(huì)面時(shí)要一根一根的吃，雖然有嚼勁，順流，可吸的花就天女散湯了。

　　河南會(huì)面中！

　　河南燴面的作文 3

　　河南燴面最好吃了。

　　今天，我進(jìn)入了一家燴面館。我看見(jiàn)好多人都在狼吞虎咽地吃著燴面，不禁咽了咽口水。我也點(diǎn)了一份羊肉燴面，很快面出鍋了，不遠(yuǎn)我就聞見(jiàn)了香味，誘人的香味讓我等不及了。面終于端過(guò)來(lái)了，綠油油的'香菜、嫩綠的蔥，再加上鮮美的湯和勁道十足的面條，使我口水直流。我先喝了一口湯，湯里面有蔥的味道，咸里面有點(diǎn)甜也有點(diǎn)微辣。接著我又吃了一塊羊肉，羊肉薄薄的，但是很勁道。最后，我才吃面，這面像果凍一樣，仿佛一用筷子夾就要碎了一般。不一會(huì)兒功夫，我就把一整碗面吃完了，還打了一個(gè)飽嗝呢。

　　燴面的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，先把面條放進(jìn)熬好的羊肉或牛肉湯里，放點(diǎn)配料就好了。

　　到了河南，你如果不吃一碗燴面，那你就白來(lái)了。

　　河南燴面的作文 4

　　Hello，大家好!我就是傳說(shuō)中人見(jiàn)人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的一皮兒燴面。

　　談到我，我想大家一定已經(jīng)垂涎三尺了吧?我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!

　　你瞧，那天我正在餐館兒睡的香，一位小朋友推門(mén)而入。隨后，廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”，只見(jiàn)他那么用力一拉，我馬上由原來(lái)又寬又短的“小矮瓜”變成了又細(xì)又長(zhǎng)的“大高個(gè)”。隨后，廚師上下輕輕地抖動(dòng)我?guī)紫拢�隨后，我便又“長(zhǎng)高”了。直到我已經(jīng)高的不能再高了，廚師叔叔動(dòng)作麻利地把我割成了四半兒，唉，我可憐的身體啊!不過(guò)呢，我好像和蚯蚓有同樣的.功能——那就是被人割斷還可以“重生”，于是，我便一下子多了好幾位兄弟姐妹。

　　好了，已經(jīng)“萬(wàn)事俱備只欠下鍋”了!廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進(jìn)滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中，我與兄妹們盡情地玩耍……不一會(huì)兒，我覺(jué)得身體有點(diǎn)兒熱，瞧，都開(kāi)始冒汗了呢!再過(guò)會(huì)兒，我們煮熟了。于是，廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋……之類的配菜放進(jìn)滾熱的高湯，哈哈，我們有新的玩伴咯!剛開(kāi)始，它們的身體是涼的，可是沒(méi)過(guò)多久，它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠。

　　出過(guò)咯!只見(jiàn)廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進(jìn)了一個(gè)大碗里。頓時(shí)，空氣中彌漫著我與伙伴們發(fā)出的芬芳?xì)庀ⅰ�廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子，便穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟似鹜腚x開(kāi)了熱氣騰騰的廚房……

　　廚師把我放在一張餐桌上，在里面少量地加了些辣椒油和鹽。接著，一對(duì)細(xì)長(zhǎng)的筷子便沖著我而來(lái)。

　　“嘶溜，嘶溜……”只見(jiàn)主人津津有味地咀嚼著我，心里有種說(shuō)不出的喜悅呢!

　　這就是我，色香味俱全的河南傳統(tǒng)美食——燴面。如果您有幸來(lái)我們河南做客，別忘了來(lái)品一品我哦!

　　河南燴面的作文 5

　　俗話說(shuō)：“一方水土養(yǎng)一方人。”中國(guó)的飲食文化在全世界都享有盛名，并且每個(gè)地方都有各自的風(fēng)味美食。我的家鄉(xiāng)河南就有一道面食，叫“河南燴面。”如果你不知道河南的這道美食，那接下來(lái)我就給你講一下。

　　燴面的做法還是很講究的。原料有羊骨、優(yōu)質(zhì)的面條和上好的配料。制作時(shí)，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好，然后再把筋道的面條煮熟，配上香噴噴的粉絲，放到碗里，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最后放少許蔥、香菜、木耳和鹽，這一碗午味撲鼻的燴面就做好了。

　　這碗燴面就像一個(gè)完美的“藝術(shù)品”。零星的油點(diǎn)子漂浮在湯上，黑色的木耳點(diǎn)綴在燴面上，真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和蔥在湯上游蕩，真讓人口水直下三千尺啊！

　　看著這碗熱騰騰的燴面，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子里鉆，再仔細(xì)一聞，這股香里包含著羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和蔥的清香，有木耳用發(fā)出來(lái)的'純香。

　　我也不管什么淑女形象，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。香菜和蔥末的香，面條的柔軟筋道，這就是河南燴面的特色，再喝上一口湯，那更是絕美。我真想用河南話說(shuō)一句：“中！”

　　河南燴面的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難于一回民農(nóng)院。回民母子心地善良，殺了一只山羊熬湯做面給李世民吃。之后燴面就成了宮庭名膳。這是因?yàn)樗�是從河南流傳到宮里的，自然就成了河南的名吃了。

　　河南燴面如今在北方一帶享有盛名。如果游客不吃一碗河南燴面就不算到過(guò)河南。燴面已經(jīng)是河南名吃的“代表”了。

　　河南燴面的作文 6

　　要問(wèn)大家只能特色小吃，那就是不計(jì)其數(shù)，但是河南燴面但是遠(yuǎn)近聞名的特色小吃。河南會(huì)面味兒好，看想就要人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻合在淺黃色的湯里，泛著晶瑩剔透爽口的面條，是否能發(fā)覺(jué)幾個(gè)方面小香蔥、肉沫，香氣撲鼻白綠相遇，蔬菜則像幾元翡翠玉，粉絲則像里邊的小白龍，好一個(gè)“白龍戲珠”！看見(jiàn)如同一碗“工藝品”，令人不喜歡，多不好。

　　河南燴面作法非常簡(jiǎn)單。招待客人，迎慶新春佳節(jié)，都免不了這道特色美食。把水燒開(kāi)，放一些調(diào)味品，等嗅到香氣就可以放進(jìn)羊肉揉面，用飯勺在鍋中往返攪拌，時(shí)間不長(zhǎng)直到羊肉發(fā)白就可以。別忘記澆湯底和附食。盛出后，一碗熱騰騰的河南燴面就搞好了。

　　作法簡(jiǎn)易，吃起來(lái)也獨(dú)具一格一番特點(diǎn)。

　　有些人吃會(huì)面用筷子把面條翻卷，把一個(gè)像蠶繭一樣會(huì)面送進(jìn)嘴中；有些人喜愛(ài)把羊肉先吃完，喝了滋補(bǔ)湯后，再細(xì)細(xì)品味……而我不一樣了，我很喜歡邊喝粥河邊吃晶瑩剔透的面條，絲滑的口味令人欲罷不能，隨后張大嘴巧舌，滋補(bǔ)湯中的羊肉，滑而不膩，香氣撲鼻。有時(shí)候看到晶石一樣的羊肉和絲綢一樣的面條都不舍得吞咽。

　　它既并不是美味佳肴，也不是名古美味，他僅僅平平常常的燴面。但它的味兒則是飄香千萬(wàn)里不同尋常。

　　河南特色美食甲天下，河南會(huì)面以他的美味可口奪走了大家的.認(rèn)同，變成了大家這兒的正宗特色美食。常言道：“來(lái)河南不要吃燴面相當(dāng)于白去河南。”實(shí)際上確實(shí)如此“此面僅有鄭州市有，世間能得幾次嘗？”來(lái)河南一定別忘記美味的燴面特色小吃。

　　河南燴面的作文 7

　　今天，媽媽拖著疲憊身軀回到家，躺到床上無(wú)精打采地對(duì)爸爸說(shuō)：“今天的晚飯你做吧，我太累了！哎，對(duì)了，還有點(diǎn)燴面呢，你就做燴面吧！”爸爸一聽(tīng)，高興壞了。該他大現(xiàn)身手的時(shí)候到了。

　　你肯定認(rèn)為我爸爸做菜好吃吧？NO！錯(cuò)了！我爸爸做菜根本不是你想象的那種對(duì)做菜有興趣就做的好吃，今天媽媽又讓爸爸燴面，指不定爸爸會(huì)搞出什么樣的名堂來(lái)呢！

　　我一路跟著爸爸進(jìn)了廚房，只見(jiàn)爸爸打開(kāi)煤氣打開(kāi)火把鍋架在煤氣灶上“點(diǎn)火”爸爸一聲令下。爸爸把“可憐”的小燴面慢吞吞地抓向“刑場(chǎng)”……

　　“開(kāi)飯啦”爸爸?jǐn)[了一個(gè)POSS（造型）來(lái)迎接我們，“請(qǐng)用餐了！”我和媽媽走出臥室，肚子早就咕咕叫了，（話外音：怎么這時(shí)候才開(kāi)飯呀？人家的.肚子早就餓了！）我們坐在凳子上等著上菜，爸爸端上三個(gè)盤(pán)子，媽媽一看，說(shuō)：“這……這是什么？”“燴面呀！怎么了？”爸爸說(shuō)，“那這黑糊糊的是什么？”媽媽問(wèn)，爸爸說(shuō)：“就是有一點(diǎn)糊鍋嘛！沒(méi)事兒！”“沒(méi)事兒？事兒多了！”媽媽喊道“這黑的東西里面含有致癌物質(zhì)人吃了以后可能會(huì)中毒……”剛說(shuō)到這我立刻吐了出來(lái)，“那這一斤面條就浪費(fèi)了！”爸爸說(shuō)，媽媽安慰爸爸：“沒(méi)事兒，我來(lái)做這頓晚飯，我給你們做餡兒盒子，五分鐘就好”五分鐘過(guò)去了，廚房里飄出誘人得香味，不一會(huì)兒，香噴噴得餡兒盒子就上桌了，我開(kāi)始大吃起來(lái)……

　　你如果吃過(guò)我爸爸做的飯，我想你吃一口就得吐出來(lái)。這不，我爸爸又開(kāi)始練習(xí)做飯了，這次，他要不讓媽媽說(shuō)他一個(gè)“好”字他才不罷休呢！哎，對(duì)了，還記得高翔的《爸爸做飯》嗎？你說(shuō)哪個(gè)爸爸做飯好吃？

　　河南燴面的作文 8

　　享受生活的方式，除了美食，我很難想到第二種。我的家鄉(xiāng)河南就有些本地特色，光是圖片，就能讓人垂涎欲滴呢！其中最膾炙人口的，無(wú)疑就是燴面了！

　　我本來(lái)對(duì)面食不感興趣，什么撈面條啊干干的，連湯都沒(méi)有。但是去年冬天，我父母帶我去吃燴面，卻顛覆了我對(duì)面的印象，這種食物以前在我心中留下的陰暗一面被永遠(yuǎn)抹去了。這簡(jiǎn)直和我平常吃的面就是兩種東西好嗎？它遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像一座城市，一條條起起伏伏的白色立交橋就是面條了，金黃色的玉米筍就像是村莊中的谷堆。在“市中心”一座座羊肉塊“大廈”聳立在那里。這么大的城市肯定是要有“綠化帶”——香菜的了，一片片細(xì)碎的綠葉夾雜其中，散發(fā)出特有的香氣，點(diǎn)綴著這一碗美食！當(dāng)這樣一碗色香味俱全的`燴面端到我面前，我二話沒(méi)說(shuō)，上去就抄起一筷子面條吸入口中。幾種食材特有的口感在齒頰間碰撞，那寬大勁道、富有彈性的一定是“立交橋”燴面本身吧？玉米筍看起來(lái)袖珍可愛(ài)，在口中卻能爆裂出爽脆多汁的香甜！香菜是湯的襯托，在碗中起著畫(huà)龍點(diǎn)睛、錦上添花的作用。羊肉吃起來(lái)肥而不膩、香而不膻，恰到好處的刺激著我的味蕾。連容器都是加厚的控溫碗，捧在手里一點(diǎn)也不燙，真是體貼入微！一碗面下肚，我吃的滿頭大汗，酣暢淋漓，立刻驅(qū)走了冬日的嚴(yán)寒。

　　媽媽告訴我，河南燴面是中國(guó)十大面食之一，雖然食材簡(jiǎn)單易得，但是卻在加工上下足了功夫！面團(tuán)百揉成筋，扯而不斷，象征勞動(dòng)人民堅(jiān)韌不拔的性格！肉湯色白而濃，翻滾不息，象征勞動(dòng)人民奮勇向前，百折不撓的精神！吃了這碗燴面，我為前人在美食中體現(xiàn)出的智慧而折服。我愛(ài)燴面！我愛(ài)河南！

　　河南燴面的作文 9

　　中國(guó)美食多的數(shù)不勝數(shù)，有北京烤鴨、羊肉泡饃、酸菜魚(yú)……但是我對(duì)河南燴面卻情有獨(dú)鐘。

　　河南燴面是河南三大小吃之一。據(jù)說(shuō)唐太宗李世民在登基前，有一次被敵兵追趕，自己也患寒疾在身，在一家農(nóng)舍避難。母子倆想做一碗面，但敵兵趕到了，便將面草草拉扯下鍋，端給李世民，李世民吃后寒疾頓時(shí)沒(méi)了。謝過(guò)母子倆后，上馬逃走，從此，就有了燴面。

　　燴面有牛肉燴面和羊肉燴面，我比較喜歡羊肉燴面。

　　做燴面先要燉湯，燉湯用羊骨頭燉，燉24小時(shí)，然后要做面條。一斤面條要用225克水，15克鹽，面揉25分鐘，醒面5分鐘。然后把它拽成圓片，再搟面杖搟，把它每條拉成20厘米長(zhǎng)，下鍋煮4分鐘，加些自己喜歡的東西，就做好了。

　　燴面的面條不像平時(shí)我們見(jiàn)到的'面，而是長(zhǎng)方形，比較厚，很有勁道。在吃燴面之前，我都會(huì)先用鼻子聞一聞，一股鮮湯的香味，香極了！我?jiàn)A起燴面，先吹幾口，再將面吸進(jìn)嘴里，然后再夾起一片羊肉放進(jìn)嘴里一起嚼，那味道真是一絕啊！

　　我一口氣就把面吃掉了，知道我為什么特別喜歡吃燴面嗎？原因之一就是因?yàn)檫@面有嚼頭。我喜歡吃燴面還有一個(gè)理由，就是那湯特別好喝，我拿起勺子，嘗了一口湯，啊，味道好極了！但更多的還是鮮，就算嘗到一小口，也會(huì)令人回味無(wú)窮。我咕咚咕咚把一碗湯都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心滿意足地離開(kāi)了。

　　聽(tīng)完我的介紹，你是不是也想嘗嘗這美味的燴面了？

　　河南燴面的作文 10

　　我愛(ài)我的家鄉(xiāng)河南。在河南，有許多許多的小吃，而在這所有的美食中，燴面就像鶴立雞群一樣，脫穎而出。凡是來(lái)過(guò)河南的人，吃燴面，可乃少不了的。

　　這燴面之所以聞名，是有哪位它味道好，看相也好。泛著油光的羊肉湯理“躺”這寬寬長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆腐皮，幾堆粉條上襯著翠綠的香菜。讓人一看就忍不住狂咽口水。

　　呵呵，既然飽了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧!

　　首先，要先熬一些高湯，等4、5個(gè)小時(shí)就夠了。等的時(shí)候可不要忘記和面。之后拿起面片，力度均勻的向兩邊拉，然后放入煮開(kāi)的高湯中，帶到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海帶和千張，一碗香氣撲鼻的燴面就做好了。

　　吃燴面的時(shí)候也挺有趣的。我喜歡一次把一根面全部吃掉，然后再細(xì)細(xì)品味海帶、千張的味道。那免的軟滑，湯的.鮮滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最后，我喜歡大口大口的喝湯，那感覺(jué)真是太爽了!

　　現(xiàn)在再回想起來(lái)，燴面那特有的香味仿佛還留在唇齒之間，真令人久久難忘!

　　河南燴面的作文 11

　　我吃過(guò)好吃不上火的牛肉耗辣椒，肉非常新鮮的壯饃，還有美味的羊肉泡饃，但我最喜歡吃的是燴面。

　　制作燴面很簡(jiǎn)單，把面條放入鍋中，再往里面放入牛肉、香料，香料剛放，燴面店門(mén)口頓時(shí)擠滿了人，仿佛聞見(jiàn)了燴面的香氣，最后把燴面和配料放進(jìn)碗里，再倒入一些美味可口的湯，讓人垂涎三尺。

　　有一次，我和媽媽準(zhǔn)備去吃牛肉面，但剛拐進(jìn)小巷，就看見(jiàn)一個(gè)飯店門(mén)口車水馬龍，抬頭一看，“胖民燴面”四個(gè)大字映入眼簾，讓我口水直流，于是我對(duì)媽媽說(shuō)：“我不吃牛肉面了，我想吃燴面。”“我們不是事先說(shuō)好吃燴面了嗎？”“不嘛，不嘛，我不吃牛肉面”，我拉著媽媽的手撒嬌道。“我就想吃燴面”。“好，好，吃燴面，吃燴面。也不知道燴面哪兒吸引住你了，每次出來(lái)吃面，燴面是必須的。”媽媽嘟嘟囔囔。

　　買(mǎi)燴面的人排成了一條長(zhǎng)龍，店內(nèi)高朋滿座，我們只好排在最后面，隊(duì)伍一點(diǎn)一點(diǎn)的向前移動(dòng)，我的腿都站酸了，終于輪到我們了，我快步跑向前，“阿姨，要兩碗燴面。”我眼睛往店里快速一掃，看見(jiàn)兩個(gè)空座位，我招呼媽媽：“媽媽，快來(lái)，這兒有座位。”十分鐘過(guò)去了，面還沒(méi)有上來(lái)，我著急地問(wèn)媽媽：“面怎么還沒(méi)上來(lái)啊，快餓死我了？”“快了，快了，再等下。”媽媽安慰我。

　　在我的耐心等待下，面終于上來(lái)了，我顧不得形象，看見(jiàn)這一條條的'燴面好像在向我招手，“來(lái)呀，吃我呀。吃我呀！”頓時(shí)我的口水流了下來(lái)，于是，我不管三七二十一，拿起筷子把燴面往嘴里送，“哇，真好吃。”雖然吃過(guò)很多次燴面，但是每次吃燴面時(shí)，總還是禁不住誘惑，我繼續(xù)大口大口地吃著燴面。你看，這塊牛肉，外焦里嫩，肥而不膩，美味。聞著香菜發(fā)出來(lái)的香味，真是讓人留戀忘返。最后，該喝湯了，我用勺子舀了一口，倒入口中，感覺(jué)立刻神清氣爽了，真的太好喝了。你看，碗里干干凈凈的，我連湯帶面吃得精光。

　　世界上有很多美食，卻都阻止不了我對(duì)燴面的喜愛(ài)，我最喜歡吃我們濮陽(yáng)的——燴面！

　　河南燴面的作文 12

　　俗話說(shuō)得好，“民以食為天”，中國(guó)的美食數(shù)不勝數(shù)，北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、湖南的米粉……而我獨(dú)愛(ài)河南燴面。

　　一走進(jìn)面館，濃郁的面香混雜著肉香撲鼻而來(lái)，我的肚子不爭(zhēng)氣地“咕咕”叫起來(lái)。現(xiàn)在是晚上六點(diǎn)半，人們?nèi)�五成群地說(shuō)笑著走入面館，一看就知道是老顧客。

　　不一會(huì)兒，燴面端上來(lái)了，泛著油光的湯汁里躺著白花花的面條，就像一條條藏在水中的.玉帶，上面散放著一些木耳，深綠色的海帶和黃色的豆腐皮纏繞在一起，碧綠透亮的香菜、白嫩的豆腐和幾片薄薄的牛肉片在湯里上下游動(dòng)，真是有香有色有味。光這些還不夠，吃燴面一定要加入辣椒。我從調(diào)味碗里舀了一匙辣椒面兒，碗里的湯加入辣椒面兒后立刻變得紅通通，更饞人了。我迫不及待地挑起一根面放進(jìn)嘴里。哇！好燙！我趕緊喝了一口水給嘴降降溫，但面的筋道與肉的香味融合到一起，讓我欲罷不能。一陣?yán)峭袒⒀手�后，我去品嘗配料，夾起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不膩，鮮香不膻;燴面里的豆腐完全沒(méi)有豆腥氣，湯汁已經(jīng)完全浸在里面了，讓我這個(gè)平素不喜歡吃豆腐的人都把豆腐吃得一塊不剩。

　　吃燴面的最后一步是喝湯，加入辣椒面兒的湯辣味十足。我端起碗，美美地喝了幾口，肉香味和香菜的味道在嘴里彌漫開(kāi)來(lái)，回味無(wú)窮。

　　燴面這道美食，讓人百吃不厭。如果讓我用一句話來(lái)夸河南燴面，那就是最樸實(shí)的一句——“得勁”！

　　河南燴面的作文 13

　　你們吃過(guò)羊肉燴面嗎？我就特別愛(ài)吃。

　　有一次，我和媽媽到樓下那家面館吃飯。我看到飯店的特色是燴面，我就要了一碗。

　　不一會(huì)兒，服務(wù)員就端上了一碗熱氣騰騰的燴面。我一看，啊！在碗里盛著黃色的湯，綠色的香菜，鮮紅的羊肉，晶瑩的面條，在面條上還有幾滴金黃色的香油。讓人唾涎欲滴。真是色香味俱全。這燴面不僅好看好吃，還特別有營(yíng)養(yǎng)。

　　因?yàn)闋Z面里還放了好多中草藥，如黨參、狗枸子等。把燴面放進(jìn)嘴里，頓時(shí)感覺(jué)到一股獨(dú)特的.香味灌入肚子里，山珍海味也比不過(guò)，吃完后，我們大家都贊不絕口。這燴面還真是回味無(wú)窮啊

　　吃完了濃香的羊肉燴面，我忽然有個(gè)疑問(wèn)，這么好呼的美食是怎樣做出來(lái)的呢？我走到操作間的窗口前，看到了做燴面全過(guò)程。做燴面的師傅先把一團(tuán)面拿起來(lái)，揉開(kāi)后甩了又甩。反復(fù)多次后，面團(tuán)就變成了一根根細(xì)細(xì)的面條。

　　然后師傅又在鍋里添了一些水，在鍋里放了些中藥、鹽、味精等料。等水開(kāi)了，師傅把面條放到鍋里，煮上二三分鐘，加上配料，這美味的燴面就做好了。如果你喜歡吃有味的，還可以加些香油或辣油，就更好吃了。

　　怎么樣，現(xiàn)在就想馬上來(lái)一碗吧！有機(jī)會(huì)，我們一起吃！

　　河南燴面的作文 14

　　俗話說(shuō)的好：“民以食為天。”隨著生活水平的提高，美食是我們生活的主要部分。

　　每個(gè)地方的美食各不相，北京有烤鴨，武漢熱干面，重慶水煮魚(yú)，柳州螺螄粉，廣東煲仔飯……河南最為有名的還數(shù)河南燴面了。

　　燴面是河南三大小吃之一，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。白嫩的羊肉摻和在油黃色的湯里，晶瑩可口的面條上有幾點(diǎn)香蔥、肉末，香氣撲鼻而來(lái)，青菜則像幾塊翡翠，把這碗燴面襯托的更加可口。

　　燴面好吃不好做，做燴面可以分為下面幾個(gè)步驟：

　　第一，要準(zhǔn)備面粉，羊肉，香菜，蔥花等等自己喜歡吃的蔬菜。

　　第二，和面，和面時(shí)我們要加少許鹽，半個(gè)小時(shí)和一次，和3~4次就可以了

　　第三，用羊肉燉湯，湯里要放姜，肉燉到差不多爛才可以撈出肉。

　　第四，把面條和剛燉的湯摻合，把面煮熟，放入羊肉。

　　第五，起鍋，放入香蔥，香菜和自己喜歡吃的蔬菜。

　　繪面還有著悠久的.歷史呢！早在抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃面食。空襲來(lái)了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來(lái)后，就把剩下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面很好吃，于是他便潛心來(lái)研究面食，后來(lái)他發(fā)現(xiàn)在里面放些鹽和堿，使之更筋。燴面就這樣誕生了。

　　久而久之，河南燴面成了河南特產(chǎn)！燴面成了人們的美食！歡迎大家來(lái)河南品嘗哦！

　　河南燴面的作文 15

　　燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。

　　洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。

　　燴面的`面是用優(yōu)質(zhì)精白面粉，兌以適量鹽堿用溫開(kāi)水和成比餃子面還軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。

　　湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開(kāi)，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

　　輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚(yú)等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

　　鄭州號(hào)稱“燴面之城”，燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來(lái)到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋的保留菜式也是香濃的燴面。下面就介紹一下鄭州比較出名的燴面和燴面館

　　合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原。94年5月榮獲"全中清真名牌風(fēng)味食品"稱號(hào)。

　　97年12月又摘取"中華名小吃"桂冠。

　　合記羊肉燴面,選用上好鮮羊肉,經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。另用精白面粉,兌入適量鹽堿和成軟面,經(jīng)反復(fù)揉搓,使其筋韌。下面

　　時(shí),鍋內(nèi)放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。合記燴面嚴(yán)格操作規(guī)程,數(shù)

　　十年來(lái),堅(jiān)持一碗一鍋,從不懈怠,深受食客青睞,成為鄭州有口皆碑的佳肴,外地人也經(jīng)常慕名前來(lái)品嘗。

　　合記的前身是老鄉(xiāng)親飯店。1953年李少卿等4人接營(yíng)，因是合伙經(jīng)營(yíng)，易名合記飯店。1967年起專門(mén)經(jīng)營(yíng)羊肉燴面，改名為“合記燴面館”，俗稱合記。

　　據(jù)說(shuō)，合記羊肉燴面是飛機(jī)轟炸出來(lái)的美食。抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來(lái)了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來(lái)后，就把乘下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再

　　吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來(lái)就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食。

　　在鄭州能與合記比肩抗衡的只有蕭記。蕭記燴面的創(chuàng)始人蕭鴻河原是鄭州國(guó)營(yíng)長(zhǎng)春飯店做伊府面的師傅,退休后領(lǐng)著兩個(gè)兒子開(kāi)起了燴面館。他沒(méi)有沿襲傳統(tǒng)

　　的羊肉燴面風(fēng)格,而是從自己拿手的伊府面中找到了靈感,將味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的海參、魷魚(yú)加入羊肉燴面中,稱之為三鮮燴面。

　　蕭記第一次創(chuàng)業(yè)時(shí),掛的招牌是“三鮮蕭記燴面館”,隨著名氣越來(lái)越大,招牌改成了“蕭記三鮮燴面館”,而今天其總店的招牌已經(jīng)改成了“蕭記三鮮燴面美食城”。

　　匯豐源燴面也作為一個(gè)流派，構(gòu)成了鄭州燴面的三大流派，形成了三足鼎立的局勢(shì)。匯豐源燴面的特點(diǎn)是加入了當(dāng)歸、枸杞等中藥成分，具有一定的滋補(bǔ)功效，且味道也為許多人喜歡 .

　　河南燴面的作文 16

　　河南，是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南，我就有許多話要說(shuō)，特別是河南的美食。

　　一談到河南的美食，我就想到了燴面。

　　燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。

　　每天中午、晚上，街上大大小小的.面館都會(huì)開(kāi)張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候，顧客接過(guò)面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來(lái)，不一會(huì)兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。

　　燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

　　面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時(shí)候，就把它拉成面條，這樣吃起來(lái)才會(huì)有口感。

　　輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來(lái)的。

　　我愛(ài)吃河南的燴面，更愛(ài)河南那豪爽的味道。

　　河南燴面的作文 17

　　“哎，今天可真是我的辛運(yùn)日。”抓米飯（以下簡(jiǎn)稱抓抓）伸伸懶腰懶懶的說(shuō)道。一旁的燴面（以下簡(jiǎn)稱燴燴）聽(tīng)了，眉毛一挑，不屑的問(wèn)道：“怎么了，抓抓兄弟，今天遇到什么好事情了？”抓抓聽(tīng)了，立馬夸張的回答道：“我說(shuō)哥們，你今天不知道我國(guó)總統(tǒng)是誰(shuí)，都不能不知道今天發(fā)生的事情。”燴燴聽(tīng)了，頓時(shí)來(lái)了好奇心：“快說(shuō)快說(shuō)，今天到底有什么事？”抓抓則賣起了關(guān)子慢條斯理的說(shuō)道：“你沒(méi)聽(tīng)咱家的'小主人正在為我捍衛(wèi)主權(quán)呢嗎？”燴燴側(cè)著耳朵細(xì)聽(tīng)了一會(huì)兒，說(shuō)：“沒(méi)有哇，我只聽(tīng)到小主人說(shuō)今天晚上吃抓米飯，小主人的爸爸卻說(shuō)今天晚上要吃燴面。”“哎，這就對(duì)了。”抓抓說(shuō)道：“你想想在這個(gè)家庭里是不是小主人的地位最高？”燴燴納悶的回答道：“是呀，可就算是這樣，那又怎么了呀？”抓抓聽(tīng)了不禁快言快語(yǔ)的說(shuō)道：“那又怎么了？那又怎么了？小主人不正在為我捍衛(wèi)主權(quán)的嗎！”燴燴聽(tīng)了連忙說(shuō)道：“可是小主人的爸爸不也是正在我捍衛(wèi)主權(quán)呢嗎？”抓抓聽(tīng)了，撇著眼說(shuō)：“就你，還敢和我平起平坐？”燴燴擰著他那細(xì)長(zhǎng)的脖子，大聲地質(zhì)問(wèn)著抓抓，說(shuō)：“我為什

　　這倆人還有著約定呢！

　　本戰(zhàn)宣布：燴燴獲勝。掌聲響起......

　　河南燴面的作文 18

　　今天中午，媽媽要拉燴面。

　　當(dāng)媽媽快要拉完的時(shí)候，我對(duì)媽媽說(shuō)：“我想學(xué)拉，行嗎？”媽媽聽(tīng)了，高興地說(shuō)：“行。”于是，我拿起燴面皮兒，一只手拿住一頭，兩手并用，左右開(kāi)弓，學(xué)著媽媽的`樣子，讓皮兒在手中上下跳動(dòng)，拉了一會(huì)兒，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，你看行嗎？”媽媽看了看，沒(méi)有說(shuō)話。我又拿住皮兒，認(rèn)真地拉起來(lái)。一會(huì)兒兩只手拉著燴面皮的兩頭，一會(huì)兒拿著上下甩動(dòng)，一會(huì)兒又一點(diǎn)一點(diǎn)地拉。拉了一會(huì)兒，我想：“燴面皮兒拉得這么長(zhǎng)了，應(yīng)該可以了吧。”想到這里，我就自信地對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，這次行嗎？”媽媽看了看，笑著說(shuō)：“下到鍋里吧。”

　　通過(guò)這件事，我明白了：凡事要認(rèn)真對(duì)待，不能游戲它，否則，就不能做好。

　　河南燴面的作文 19

　　河南燴面最好吃了。

　　今天，我進(jìn)入了一家燴面館。我看見(jiàn)好多人都在狼吞虎咽地吃著燴面，不禁咽了咽口水。我也點(diǎn)了一份羊肉燴面，很快面出鍋了，不遠(yuǎn)我就聞見(jiàn)了香味，誘人的香味讓我等不及了。面終于端過(guò)來(lái)了，綠油油的香菜、嫩綠的蔥，再加上鮮美的湯和勁道十足的面條，使我口水直流。我先喝了一口湯，湯里面有蔥的味道，咸里面有點(diǎn)甜也有點(diǎn)微辣。接著我又吃了一塊羊肉，羊肉薄薄的，但是很勁道。最后，我才吃面，這面像果凍一樣，仿佛一用筷子夾就要碎了一般。不一會(huì)兒功夫，我就把一整碗面吃完了，還打了一個(gè)飽嗝呢。

　　燴面的'做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，先把面條放進(jìn)熬好的羊肉或牛肉湯里，放點(diǎn)配料就好了。

　　到了河南，你如果不吃一碗燴面，那你就白來(lái)了。

　　河南燴面的作文 20

　　每一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的美食，而我的家鄉(xiāng)鄭州最具特色的非燴面莫屬了。

　　燴面最始于抗戰(zhàn)時(shí)期。現(xiàn)在，大街小巷都有燴面館，鄭州還被起名“燴面城”呢！最有名的是合記、蕭記燴面。星期六，媽媽帶我去吃燴面。不一會(huì)兒，服務(wù)員就端上一個(gè)搪瓷大碗，里面裝著美味的羊肉燴面。看！那銀色的面條躺在乳白色的湯里面，點(diǎn)綴著各種副菜。綠油油的香菜，淡黃色的千張絲，淡紅色的羊肉，黑亮亮的木耳······這顏色真令人胃口大開(kāi)。這時(shí)，一股濃濃固定香氣沖入你的鼻中，甚至鉆到你的`骨頭里，讓人口水流了三千尺。我迫不及待地吃了一口面條，滑滑的，勁道爽滑，吃一口肉，再喝一口乳白的湯，讓你吃了還想吃。

　　如果你認(rèn)為鄭州的燴面只有一種，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。人們的生活水平不斷提高，很多食材，都被運(yùn)用到食材中。如海鮮、菌類、牛羊肉等，種類也增加不少，有滋補(bǔ)、牛肉燴面······

　　心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快來(lái)吃吧，相信你吃了一定會(huì)愛(ài)上它的！

　　河南燴面的作文 21

　　走進(jìn)河南品嘗河南，您會(huì)發(fā)現(xiàn)河南的飲食文化具有悠久而深遠(yuǎn)的歷史遺產(chǎn)，就像第一道美味燉面……

　　紅燒面條是中國(guó)十大面條之一，已有1300多年的歷史。這是河南傳統(tǒng)美食，結(jié)合了肉類，素食，湯，蔬菜和大米。它在河南廣為人知，以其美味可口和經(jīng)濟(jì)效益而遍布全國(guó)。據(jù)說(shuō)，一碗純河南面條必須經(jīng)過(guò)15個(gè)工序，例如活面，面條，滾動(dòng)面，扔面，敲面......

　　顯然，一碗面會(huì)凝聚工人的`汗水。

　　春節(jié)回家時(shí)，我自然要吃一碗正宗的紅燒面，吃一碗紅燒面說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難。在商店入口處等待的“長(zhǎng)龍”令人嘆為觀止。盡管如此，我越來(lái)越期待這碗紅燒面。

　　終于來(lái)到我們身邊，一碗紅燒面，立刻讓人流！燉面條湯很漂亮。它沒(méi)有雪花般完美的白色或牙齒般的黃色，卻像牛奶一樣呈乳白色，因此被稱為“白湯”。燉面條的肉也是必須的，紅色的粉中充滿了粉，白色的粉中充滿了粉。肉不厚，不稀疏，不完整，它在口中融化，吮吸，絲滑，給人絲般細(xì)膩的感覺(jué)，口中充滿牛肉香氣。幾片綠色香菜，幾片紅色枸杞，幾片黑木耳，幾只鵪鶉蛋，幾根透明粉絲……一點(diǎn)點(diǎn)裝飾和風(fēng)味，形成了一碗美味的紅燒面條。

　　河南燴面的作文 22

　　我的老媽有一個(gè)愛(ài)好，你們猜猜是什么？每當(dāng)大家請(qǐng)她吃飯，去吃炒菜她不去，去吃火鍋她不去，去吃山珍海味她也不去，吃什么？吃鄭州的合記燴面。我常暗暗想她真傻，放著好吃的不吃，去吃一碗破燴面。

　　有一次我和媽媽去商場(chǎng)玩，出來(lái)的晚了肚子有點(diǎn)餓，媽媽帶我去吃燴面，我心里還小敵咕，媽媽真小氣讓我吃燴面。進(jìn)入合記燴面館和進(jìn)入其它飯店大不相同，人特別的多，多到?jīng)]有下腳的地方，等吃飯的人都站在正吃飯人坐位的后面，排著小隊(duì)。吃飯人目不轉(zhuǎn)睛的吃著，等吃飯的人睜大眼睛看著，真好玩，我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這陣勢(shì)，這又是鄭州一景。

　　我耐著性子等了40分鐘總算找到了坐位，又等了20分鐘總算吃上了等待以久的燴面。服務(wù)員端來(lái)兩碗像臉盆大小的燴面，燴面湯是清的，雪白的面片隱沒(méi)在湯中，清湯上漂浮著點(diǎn)點(diǎn)青菜，不由自主的口水就流了出來(lái)。由于飯?zhí)珶幔�我�?duì)著飯上的`熱氣深吸了一口，清香的暖流一下子浸入了我的肺內(nèi)，清、香、爽、潤(rùn)幾種滋味齊擁入我心田。我用筷子夾一根寬寬的長(zhǎng)長(zhǎng)的面皮，慢悠悠的放入嘴里，那光滑、筋柔、爽口、香甜的味道一下子讓我折服。細(xì)品湯是羊肉湯，香爽而不膻，面彈而不硬，粉條根根像銀條，蔥花綠的如翠，辣椒紅的似火。我用嘴吸了一根粉條，我稍用力它“噓”的一下子進(jìn)入了我的肚子中。在我旁對(duì)面還坐著一黑一白兩老外，他們吃的滿頭大汗，吃的嘴邊流水，還不住的喃喃說(shuō)：“OK.OK”。不知不覺(jué)一大碗我全給解決了，可以說(shuō)，這是我多天來(lái)吃的最多的 一次晚餐。

　　在回家的路上我口中還浸浮著那羊肉湯的余香，河南的羊肉燴面名不虛傳，燴面便宜、實(shí)惠、好吃，媽媽選的不錯(cuò)，今后有朋友來(lái)鄭州我首先請(qǐng)他們吃羊肉燴面。

　　河南燴面的作文 23

　　我的家鄉(xiāng)在河南，這里不僅有許多名勝古跡和美麗的風(fēng)景，還有我最愛(ài)吃的燴面。今天我就為大家介紹一下?tīng)Z面吧！

　　燴面，它的湯是由羊骨燉出來(lái)的，面獨(dú)一無(wú)二，十分筋道，配料非常營(yíng)養(yǎng)。做好之后，味道非常好吃。要說(shuō)起燴面的做法和由來(lái)，那還有一段故事呢！

　　在許昌，燴面館遍布全市的大街小巷。說(shuō)起燴面的由來(lái)，還有硝煙的味道呢。據(jù)說(shuō)，羊肉燴面是飛機(jī)轟炸出來(lái)的美食。抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來(lái)了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來(lái)后，就把剩下的面條加點(diǎn)兒羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來(lái)就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食——燴面。

　　燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉之中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。然后揪成小劑子，捏成片狀兩面抹上麻油。煮面之時(shí)，幾番抖動(dòng)，面片便由粗變細(xì)，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開(kāi)。

　　燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的.火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤(rùn)如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。

　　燴面有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面，換成海鮮就是海鮮燴面。

　　燴面不僅好吃，還十分有營(yíng)養(yǎng)，能補(bǔ)身子，還能養(yǎng)傷。怎么樣，您看了之后是否有些饞了呢？歡迎您隨時(shí)來(lái)我的家鄉(xiāng)品嘗美味——燴面。

　　河南燴面的作文 24

　　我的家鄉(xiāng)濮陽(yáng)是一座非常美麗的城市，被稱為龍的故鄉(xiāng)，有著衛(wèi)生城和文明城的榮譽(yù)稱號(hào)。特別是我們濮陽(yáng)形形色色的小吃更是讓人印象深刻，有好吃不上火的`牛肉耗辣椒，有清爽可口的涼皮，有香而不膩的壯饃……多的數(shù)不勝數(shù)，但我卻對(duì)我們濮陽(yáng)的燴面情有獨(dú)鐘。俗話說(shuō)的好：“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃燴面真遺憾”。通過(guò)這句話，你是不是很想立馬來(lái)一碗燴面解解饞呢。

　　我最喜歡吃的就是“胖民燴面”，在我們濮陽(yáng)也算是老字號(hào)了。生意火爆，來(lái)吃飯的人絡(luò)繹不絕，上周五我們一家人又來(lái)到這里吃面了。

　　一走進(jìn)燴面館，哇！那里人山人海，點(diǎn)餐的人排成了一條長(zhǎng)龍，可見(jiàn)燴面有多么誘惑人啊，我們等了許久才等到了座位，迫不及待的點(diǎn)好餐，不一會(huì)兒我們的大餐以及燴面都上來(lái)了。看到燴面我不僅垂涎三尺，只見(jiàn)乳白色的湯汁上灑著枸杞和香菜，寬寬的面條藏于白色湯汁中，恰似白色絲帶上點(diǎn)綴著幾顆寶石，漂亮急了。里面還有一些凌亂的木耳，晶瑩剔透的粉條和切成細(xì)絲的豆腐皮，“湖”面上還飄著幾片香飄十里的羊肉片，在店外都能聞到一抹清香呢。

　　眼福飽過(guò)了，該飽嘴福了。

　　我?jiàn)A起一條燴面品了一口，果不其然，“吃”面如“聞”面，真是人間美味，爽滑而可口的面在我舌頭之間穿梭，還帶有一抹淡淡的羊肉湯味。瞬間，燴面霸占住了我的味蕾，好吃的真是一言難盡，緊接著我又吃了兩片羊肉，剛到嘴里，汁水就濺滿了我的胃，真是香飄四溢，這碗面被我瞬間狼吞虎咽的干掉了。

　　怎么樣？你是不是“疑是口水落九天”了呢，那就來(lái)我們濮陽(yáng)品嘗這里的特色小吃胖民燴面吧！

　　河南燴面的作文 25

　　我的家鄉(xiāng)在河南鄭州，這里有許多特色小吃，燴面、胡辣湯、灌湯包、羊肉泡饃……其中我最喜歡吃的是燴面，尤其是合記燴面。合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原。

　　記得有一次，媽媽帶我去位于大學(xué)路的一家合記燴面館吃燴面，來(lái)這里吃飯的`人真多，我們排了半個(gè)小時(shí)的隊(duì)才得到點(diǎn)餐機(jī)會(huì)。媽媽讓我點(diǎn)餐，我要了原味羊肉燴面，媽媽要了三鮮味的，我們還點(diǎn)了配菜。燴面沒(méi)上來(lái)，可鄰桌的飯香味老是在我的鼻子前面飄，我好心急，希望廚師叔叔能快點(diǎn)做好。過(guò)了一會(huì)兒，服務(wù)員阿姨端著燴面笑盈盈地朝我走過(guò)來(lái)。我高興地跳了起來(lái)。媽媽讓我安靜點(diǎn)，我趕忙坐下來(lái)，鼻子湊近碗邊聞了聞，啊，真是香氣撲鼻，我感覺(jué)好幸福。我先吃了一口黑中帶亮的木耳，接著又吃了一口金燦燦的豆皮，然后又吃了勁道的燴面，喝了一大口奶白色的鮮湯……不知不覺(jué)，一碗燴面被我吃得一干二凈。吃飽啦，心情也棒棒噠！

　　如果你到了我的家鄉(xiāng)鄭州，一定要記得吃上一碗羊肉燴面，它一定不會(huì)叫你失望的。

　　河南燴面的作文 26

　　我的家鄉(xiāng)——濮陽(yáng)，是個(gè)美麗的地方，是龍的故鄉(xiāng)。其中美食文化必不可少，這里有清涼可口的涼皮；有外焦里嫩的壯饃；有又香又辣的牛肉耗辣椒。今天我給大家介紹一種名揚(yáng)海外、老少皆宜的美食，也是我的最愛(ài)——燴面。

　　燴面的配料有面坯、羊肉、粉絲、香菜、豆腐皮、鵪鶉蛋、木耳、黃花菜，燴面的做法十分簡(jiǎn)單，把活好的面坯經(jīng)過(guò)燴面師傅三拉兩拽，就變成了柔軟筋道、不寬不窄的面條，放在鍋里煮熟以后，盛在碗里，放上一片片香噴噴的紅色羊肉，細(xì)滑的粉絲，棕色的木耳，淡黃色的黃花菜、碧綠如翡翠的香菜、一碗熱乎乎、香氣撲鼻、色、香、味俱全的'燴面就出爐了，看上去簡(jiǎn)直就是一件工藝品，既飽了眼福，又飽了口福，讓人看了垂涎三尺。

　　燴面不論春夏秋冬，都深受人們的喜愛(ài)。炎炎夏日，一碗熱騰騰的燴面端上來(lái)，紅、白、綠相間，再配上一碟甜甜的糖蒜，令人胃口大開(kāi)。吃的熱啦沒(méi)關(guān)系，不一會(huì)，渾身冒汗，暑氣會(huì)隨著熱汗被蒸發(fā)的無(wú)影無(wú)蹤。尤其在三九嚴(yán)寒，吃燴面更是最佳的選擇。把一碗香氣逼人的燴面捧在手里吃掉，既暖手又暖胃，吃完面，再把那香味濃郁的湯喝掉。冬天，每當(dāng)夜幕降臨，燴面館里更是熱鬧非凡，樓上樓下、大廳、雅間都坐滿了人。有一家三口，有同學(xué)聚會(huì)，有親朋好友，不管怎樣，在這溫暖的氛圍里，每個(gè)人臉上都洋溢著美滿、快樂(lè)的笑容。

　　瞧，那個(gè)清潔工，可能是餓壞了吧，只見(jiàn)他拿起筷子，立即向那碗面發(fā)起了“進(jìn)攻”，不一會(huì)，一碗燴面就被他“消滅”掉了。我也是燴面的“忠實(shí)粉絲”，經(jīng)常讓媽媽帶我去吃燴面，不一會(huì)，一碗燴面就端上來(lái)了，看著那一碗燴面，就像看到了一副美麗的“油畫(huà)，”我三下五除二就把燴面吃個(gè)精光。

　　我愛(ài)我的家鄉(xiāng)——濮陽(yáng)，更愛(ài)那一碗碗饞人的燴面。

　　河南燴面的作文 27

　　俗話說(shuō)：“民以食為天。”我們這兒就有一個(gè)風(fēng)味小吃——燴面。

　　每當(dāng)我路過(guò)燴面店的時(shí)候，都會(huì)聞到一股濃濃的羊肉湯味，讓我忍不住停下腳步，進(jìn)飯店點(diǎn)一份燴面。

　　沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，燴面就被端上來(lái)了。乳白的湯，淡紅的枸杞，褐色的羊肉，綠色的海帶，晶瑩的粉絲，黑色的木耳，黃色的黃花菜，上面漂著幾滴金黃的油，真讓人垂涎三尺。在吃面之前，服務(wù)員會(huì)端上一盤(pán)小菜，里面有香菜和糖蒜。喜歡香菜的可以把它放到燴面里。

　　吃面的時(shí)候，我喜歡先喝兩口濃湯，再吃面。因?yàn)椤跋群葴�，面更香”哦！我認(rèn)為吃面也是有講究的，把筋道的燴面和海帶，粉絲用筷子一起夾著送到嘴里，這樣才會(huì)更有味道，羊肉放到最后吃，因?yàn)槲�收了調(diào)料和羊湯的.肉會(huì)格外鮮美。一些飯量小的人，可能剛吃到一半就吃不下去了，這時(shí)候糖蒜該出場(chǎng)了，吃一些糖蒜可以開(kāi)胃，頓時(shí)讓你飯量大增。

　　做羊湯最重要的一點(diǎn)，就是要把羊骨頭的味道熬出來(lái)，但又不能把骨膠熬出來(lái)。如果把骨膠熬出來(lái)的話，整個(gè)羊湯的味道就會(huì)變得。

　　我愛(ài)那美味的燴面。因?yàn)槲沂峭辽�土長(zhǎng)的鄭州人。

　　河南燴面的作文 28

　　我的家鄉(xiāng)在河南，那是一個(gè)小吃之鄉(xiāng)，各種小吃多得數(shù)不勝數(shù)，好吃著呢!這其中名聲最高，我最愛(ài)吃的要數(shù)燴面了。

　　河南人愛(ài)吃面也是出了名的：刀削面、炸醬面、粉漿面條、湯面條、撈面條……但在河南最有“名氣”的還是要數(shù)燴面了。燴面是把面團(tuán)先壓成片狀，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、寬寬的面條形狀，放在鍋里煮。鍋里的湯用的'是上等的高湯，既有營(yíng)養(yǎng)，味道又好。只見(jiàn)面條在鍋內(nèi)“隨波”翻滾，再放一點(diǎn)菜葉、海帶絲，煮一煮，面就好了。把煮好的面撈在燴面碗里，就該燴面的“主角”----鹵上場(chǎng)了。把鹵澆在面上，一碗燴面就大功告成了。此時(shí)，碗中有青菜的綠、鹵汁的紅、還有面的白，五顏六色，讓人垂涎欲滴。因?yàn)槊媸鞘掷�的，咬一口，特別筋道，再加上鹵汁的香辣，真是美味無(wú)比，色香味俱全。

　　你知道這么好吃的面是怎樣流傳下來(lái)的嗎?傳說(shuō)，古時(shí)，有一個(gè)人被人追殺，三天沒(méi)吃東西了，他跑到一戶人家里，這家里卻沒(méi)人，他也顧不了很多了，抓了把面條，就放進(jìn)鍋里用水煮了，又放了些剩飯、剩菜的湯汁，就大口大口地吃了起來(lái)，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流傳于世了。

　　這就是傳說(shuō)中的河南燴面，如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到河南，一定要記住品嘗我們的燴面呀，保證讓你過(guò)口不忘。

　　河南燴面的作文 29

　　燴面可是我們河南的聞名風(fēng)味小吃，而且鄭州還有“燴面之城”的稱號(hào)。在鄭州的街頭巷尾，會(huì)常常看到不同的燴面館，雖然這些燴面館的名字有所不同，但是燴面的做法卻是大同小異。

　　燴面的做法很簡(jiǎn)樸：面可以自己拉，也可以到外面買(mǎi)。預(yù)備好面時(shí)，就可以把事先燉好的湯倒入鍋里，湯可以是羊肉湯、雞湯、排骨湯、凈水……假如是凈水，下面之前，要加入少許鹽。等水開(kāi)后，將面撒入鍋中，在鍋中多煮一會(huì)兒，讓它煮得完全熟透了，再將面和湯盛出來(lái)，最后可加上幾塊羊肉、黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等等。在上桌前還要加上香菜、辣椒油、糖蒜……這樣味道會(huì)更好。

　　這時(shí)燴面就可以上桌了。看著綠油油的香菜、淺咖啡色的羊肉、黑漆漆的木耳、黃色的千張絲、紅彤彤的辣椒油……真是讓人垂涎三尺！再把面一小段一小段的咬下，喝口湯，夾片羊肉，味道簡(jiǎn)直是好吃極了！

　　吃燴面是有講究的，要先和一口湯，潤(rùn)潤(rùn)胃，再吃面。

　　有一次，我和爸爸媽媽等人去吃了一次“合記燴面”。味道好極了。“合記燴面”可是正宗的.清真燴面，也就是羊肉燴面。燴面一上，我就一小段一小段的吃，吃一點(diǎn)面，喝一點(diǎn)湯，再吃一口糖蒜，當(dāng)時(shí)只能用一個(gè)字形收留“爽”！

　　在鄭州，這樣的燴面館數(shù)不勝數(shù)，例如：“蕭記燴面”、“惠豐園”、“楊記”……但各個(gè)都能體現(xiàn)出“燴面之城”的風(fēng)貌。吃著河南燴面——其“樂(lè)”無(wú)限。

　　河南燴面的作文 30

　　提到河南小吃，洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡(jiǎn)紹一下這：河南燴面。

　　這燴面，看上去賣相極好：透白的'面條，配上像碧玉般的香菜。可是讓人食欲大增，還沒(méi)吃呢，哈喇子估計(jì)就要留下來(lái)了。如果再淋上辣椒油，白里透紅，綠配紅。當(dāng)藝術(shù)品展出都可以了！

　　看著好看，做法嘛……說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，說(shuō)難也不難。說(shuō)白了，就是羊湯煮面，但想做好，這里面的門(mén)道可就多了去了。

　　先要熬煮面用的羊湯。用羊肉羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調(diào)料袋，放進(jìn)鍋里煮。先用大火煮開(kāi)，再用小火慢燉2~3小時(shí)。（怎么感覺(jué)像某些方便面的廣告……）煮完放鹽，放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯，帶著一股鮮味。還沒(méi)吃面呢，胃口都已經(jīng)打開(kāi)了。

　　之后和面。和面前要先加上一勺鹽。之后，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反復(fù)3~4次，不然面條可不會(huì)勁道。不過(guò)，這個(gè)步驟，也確實(shí)有點(diǎn)麻煩。面條揉完后，搟成合適的形狀。還可以抹一些色拉油，增加色澤。再蓋上保鮮膜，然后再醒20分鐘。在醒面條的時(shí)候，還要準(zhǔn)備一些配料：羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋。

　　接著就要煮面了。鍋中放入熬好的羊湯，然后把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之后放面，并加鹽調(diào)味。煮熟出鍋。一碗美味的燴面就做好了！

　　吃的時(shí)候，就是一種享受了。依照我的習(xí)慣，先把配料吃了。各種鮮味，沖入嘴中。一下把胃口打開(kāi)。之后吃面，一口口面片帶著羊肉的鮮味入口，一點(diǎn)也不覺(jué)得膩，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽！”脫口而出，真乃人間第一美味！

　　不光是好吃，這燴面的來(lái)頭也很大。傳說(shuō)，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落難與一個(gè)農(nóng)民家。一個(gè)老婦人將一頭“四不像”（麋鹿）宰殺，燉成湯。做面條給李世民吃。他一吃，病就好了。

　　怎么樣？這就是我們河南的特色美食：燴面。各位“吃貨”（指特別喜歡

　　吃的人）們，動(dòng)心了就趕緊找家燴面館，買(mǎi)一碗大快朵頤吧！

　　河南燴面的作文 31

　　說(shuō)起河南燴面，那可是我們本地的的特色食品。

　　每次吃燴面，都能看到燴面廚師精彩的拉燴面表演。只見(jiàn)他不慌不忙的.拿出一片橢圓形的圓片兒，雙手捏著兩端，快速的一拉，面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的長(zhǎng)條狀，然后雙手輕輕抖動(dòng)，上下翻飛間，白面條越來(lái)越長(zhǎng)，越來(lái)越軟，還沒(méi)等它緩過(guò)勁兒，就被廚師麻利的分裂為好幾條，而中間看不到絲毫斷開(kāi)的痕跡。把這幾條等寬的白面條輕輕放入滾熱的羊肉高湯里，幾分鐘后，就等著吃了!

　　等到一大碗燴面端上來(lái)，一陣香氣撲面而來(lái)。飄著香菜、蒜苗、辣椒油的熱湯里，臥著一團(tuán)白生生的燴面，把面用筷子挑起一根送入嘴中，細(xì)細(xì)一嚼，軟滑可口，很是勁道。燴面里還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒，再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏功效。吃起來(lái)熱乎乎，香噴噴的。撈完了碗里稠的，把筷子一放，雙手端起大碗里的湯，喝呀!喝起來(lái)又鮮又美，很是豪爽。此時(shí)肚飽腰圓，滿頭大汗，別提有多舒服了!

　　你要是來(lái)河南了，一定要嘗嘗我們河南的特色燴面，一碗不夠就來(lái)兩碗!

　　河南燴面的作文 32

　　河南是生我養(yǎng)我的地方，一談到河南，我就有許多話要說(shuō)。特別是河南的美食。

　　一談到河南的美食，我就想到了燴面。

　　燴面是河南的特色美食。有著悠久的歷史，它是一種，傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席，開(kāi)封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。

　　每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會(huì)開(kāi)張，店里邊燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候。顧客接過(guò)面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來(lái)，不一會(huì)兒，一碗燴面吃得干干凈凈。

　　燴面的.味道好不好，取決于他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。

　　面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉。兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再拉成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時(shí)候才會(huì)有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來(lái)的。

　　我愛(ài)吃河南的燴面，更愛(ài)河南那豪爽的味道。

　　河南燴面的作文 33

　　俗話說(shuō)“民以食為天”。我也免不了俗，北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的烤全羊、西安的羊肉泡饃……都使我記憶猶新，但最令我難忘的還是家鄉(xiāng)的燴面。

　　河南燴面始于明末清初的手藝人劉卓，流傳至今，備受人們青睞。我爸爸有位朋友，他們的手藝就是這世代流傳的燴面，我就有幸一開(kāi)眼界。

　　燴面是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。乳白色的湯里，寬寬的面條就像一條條藏于水中的白色絲帶，上面零亂的散著一些木耳。晶瑩剔透的粉條與黃色的豆皮糾纏在一起，金色的黃花菜與綠色的西蘭花以及橙紅色的`枸杞如小船般在水中。用筷子一攪，幾塊燉的香味四溢的羊肉便浮了上來(lái)。隱隱約約還能瞧見(jiàn)幾塊被放進(jìn)其中入味的黃芪、當(dāng)歸。

　　眼福飽過(guò)了，該一飽嘴福了。

　　我看著這精致到使人眼花，咽了咽口水，夾上一根面條放進(jìn)嘴中。細(xì)嚼鮮香無(wú)比，入口時(shí)十分滑溜，仔細(xì)一品，還有一股淡淡的中藥味兒。真是肥而不膩，鮮兒不腥，咬一口枸杞更是感覺(jué)又香又甜。喝一口湯，感覺(jué)全身都暖洋洋的。而且因?yàn)槔锩婕恿巳�七、�?dāng)歸、黃芪，所以更是有著御寒除寒的作用。木耳黃花菜更是清涼爽口，粉條是十分筋道。這味道不愧為“此味只應(yīng)天上有啊！”

　　你別看這燴面表面簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻十分麻煩。面是采用優(yōu)質(zhì)高筋面粉，兌于適量的鹽堿，用溫開(kāi)水和成比餃子面還軟的面團(tuán)，和面時(shí)，動(dòng)作一定要輕柔。反復(fù)揉搓，使其筋韌，其次靜置半小時(shí)，然后開(kāi)始搟面，此時(shí)的面已是光潔如玉了。搟好成面片后，在上面抹上植物油，一片片放好，用保鮮膜覆上備用。

　　湯是用上等嫩羊肉、羊骨一起燉煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火燒開(kāi)再用小火慢慢燉，其中下入七八種中藥，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白的，猶如新鮮的牛奶一樣。

　　配料以粉條、豆皮、黃花菜、西蘭花、香菜等，吃的時(shí)候再自己配以辣椒油、糖蒜、醋等。

　　河南燴面被稱為面中之王，曾摘得全國(guó)名小吃的桂冠。以清養(yǎng)素香聞名。當(dāng)年蘇東坡吃過(guò)后曾感言：能食西京面，不枉為人。如今，這燴面更是吸引了無(wú)數(shù)人紛沓而來(lái)，只為一品燴面的“香”！走時(shí)也不忘帶上幾包速凍面，送與親朋摯友。

　　河南燴面之所以名滿全國(guó)。不僅是因其美味，更是因其所代表的河南的飲食文化。我為自己的故鄉(xiāng)而感到驕傲。

　　不論身處何方，吃到如何的山珍海味，我最掛念的，還是家鄉(xiāng)的一碗泛著清香的燴面。

　　始于明末清初的河南燴面，宋代的蘇東坡怎么會(huì)品嘗過(guò)呢？

　　河南燴面的作文 34

　　我的家鄉(xiāng)是河南鄭州，如果有哪位朋友來(lái)到這里，想嘗嘗不同風(fēng)格的豫菜名吃，那你最好去品嘗我們這里的名吃—羊肉燴面。

　　你初見(jiàn)羊肉燴面，第一感覺(jué)就是碗大，雖不怎么美觀，但實(shí)惠，這充分體現(xiàn)了我們鄭州人熱情、好客的性格。有人說(shuō)：“鄭州人的熱情全浸透在燴面里了。”

　　羊肉燴面的樣子只能用一個(gè)詞兒形容：“好看！”金黃色的'湯汁，加上乳白色的面條，配上晶瑩的粉絲、翠色的香菜和整齊鮮嫩的羊肉，讓人看著就是一種幸福的享受！再看那燴面湯汁清亮，羊肉不膩且爛，碗里的木耳、豆皮絲、粉絲都是極筋道的。“噓”地吸進(jìn)一口面，這面進(jìn)入你的口中并震撼著你的舌頭，尤其是那在嘴中活蹦亂跳的粉絲和翻江倒海的湯汁形成了超炫組合，讓你的感覺(jué)和味覺(jué)都受到前所未有的沖擊。不僅如此，面里還帶著一點(diǎn)香菜的氣息，那香氣伴著面在嘴中、胃里和身體的各個(gè)地方游走，那種味道真是讓人回味無(wú)窮、意猶未盡。

　　羊肉燴面不但模樣好、味鮮，而且做起來(lái)也不算復(fù)雜。首先就是和面。記住每五分鐘和一次，一共要和四次，否則燴面的味道就要大打折扣了！接著，用牛、羊骨頭燉湯，記住要放姜。然后，將香菜、蔥花、粉絲和海帶絲放入碗里，如果口味不同，也可按自己的喜好來(lái)搭配它們。最后，將面切成兩厘米寬的長(zhǎng)條，放入鍋中煮十五分鐘，把做好的配料放入碗中，并將面煮好盛入碗中，再加上燉好的肉湯。這樣，一碗色香味俱全的羊肉燴面就誕生了！看著這玄好吃的面，想必你已是垂涎三尺了！

　　說(shuō)了這么多，下面我再給吝位介紹一下羊肉燴面的吃法吧。吃燴面可不像吃西餐那樣講究，不管你的吃相有多狼狽，都不會(huì)被人笑話。人們狼吞虎咽地吃面，大口大口地喝湯，像著了魔似的吃得津津有味，想必他們肯定都被這美味深深地吸引了！

　　雖說(shuō)天下美食舉不勝舉，但我只對(duì)這口感好、筋道、味道好的羊肉燴面情有獨(dú)鐘。一句話，俺們河南的燴面就是倍兒棒！

　　河南燴面的作文 35

　　俗話說(shuō)：“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面等，可以說(shuō)數(shù)不勝數(shù)。而我卻最喜歡吃河南的美味——燴面。

　　河南燴面是河南的特色面食，有著悠久的歷史。在我們河南都陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)起了大大小小的燴面館。更有不少家庭把會(huì)燴面當(dāng)做主食，隔三差五的吃一頓。

　　燴面是一種以葷、素、湯、菜、面幾種材料合而為一的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面的面是用優(yōu)質(zhì)高筋的白面粉加入適量的鹽用溫開(kāi)水和成比較軟的面團(tuán)，然后把新鮮的羊肉，羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上。香菜、蔥花、豆腐皮切絲，把海帶提前用熱水泡上。蔥花炸出香味備用，將燴面拉成長(zhǎng)片，從中間分開(kāi)。在鍋中裝半鍋水，過(guò)一兩分鐘，注入羊肉鮮湯，開(kāi)鍋后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的`燴面片，并用筷子將面條輕輕撥散，使面條受熱均勻。面煮熟后放入羊肉塊，豆腐皮絲、海帶絲，炸好的蔥花和香菜。如果你喜歡辣椒，可以放入辣椒油，就這樣，色、香、味俱全的河南燴面就做好了。

　　燴面不僅做法簡(jiǎn)單，而且美味可口。筋道的面配上濃郁的湯，看上去香噴噴、熱乎乎的，寬寬的面條就像一條條晶瑩透明的絲帶；棕色的海帶絲的黃色的豆腐皮繞在一起；嫩綠的蔥花和香菜在碗中晃來(lái)晃去，簡(jiǎn)直是美味佳肴。聞起來(lái)香味撲鼻，讓人垂涎三尺。輕輕舀一勺湯放入嘴中，在吃上一勺面，我被那突如其來(lái)的香味遍布全身，讓我難以抗拒。這樣美味的湯，這樣筋道的面。再細(xì)嘗一下，肉肥而不膩，菜鮮而不淡。羊肉的鮮湯、蔥姜的濃香、海，海帶的醇香、香菜的清香，還有面條的柔韌勁道。吃完讓人回味無(wú)窮，不禁想再吃第二碗，讓人越吃越想吃。

　　人們都說(shuō)：沒(méi)吃過(guò)燴面，就不算來(lái)過(guò)河南，這話說(shuō)的這不假！

　　河南燴面的作文 36

　　我愛(ài)我的家鄉(xiāng)河南。在河南，有很多很多的特色小吃，而在這里全部的特色美食中，燴面如同出類拔萃一樣，出類拔萃。但凡來(lái)過(guò)河南的人，吃燴面，可乃免不了的。

　　這燴面往往出名，是有哪個(gè)它味道好，算命也罷。泛著油亮的羊湯理“躺”這寬寬細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)鮮面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆油皮，幾堆紅薯粉條上襯著翠綠色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。

　　呵呵呵，即然飽了眼福都淌口水了，那我也叫你怎么做吧！

　　最先，要先熬一些高湯，等4、五個(gè)鐘頭就可以了。等的情況下可別忘記揉面。以后拿出面片，幅度勻稱的向兩側(cè)拉，隨后放進(jìn)燒開(kāi)的高湯中，送到面煮開(kāi)后，再再加上牛肉、香菜、海帶和豆腐皮，一碗香甜可口的.燴面就搞好了。

　　吃燴面的情況下也挺有意思的。我很喜歡一次把一根面所有吞掉，隨后再用心去感受海帶、豆腐皮的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，簡(jiǎn)直流連忘返啊！最終，我很喜歡大口大口的喝粥，那覺(jué)得簡(jiǎn)直爽死了！

　　如今再回憶起來(lái)，燴面那獨(dú)有的香氣好像還留到唇齒之間，真讓人很長(zhǎng)時(shí)間難以忘懷！

　　河南燴面的作文 37

　　我們家樓下有一家合計(jì)燴面館，那里生意興隆。既然是燴面館，自然有專門(mén)做燴面的廚師，而流大叔就是特別擅長(zhǎng)做燴面，被我稱作“燴面煞星”的人。

　　這個(gè)劉大叔，大概二三十來(lái)歲左右，雖然比爸媽還年輕，但看著卻非常蒼老，燴面店的其他人都叫他“劉師傅”。那個(gè)劉大叔全身黑乎乎的，好像一個(gè)十足的非洲人。他臉上布滿了皺紋，手上的紋路也看出了他飽經(jīng)滄桑的歲月。她的膚色黑，卻整天穿著一身白大褂。看起來(lái)特別別扭。

　　有一次，姐姐回來(lái)，我們?nèi)�家一起去吃燴面。外面冷風(fēng)嗖嗖的，燴面店里卻暖洋洋的。只見(jiàn)店里面人山人海。有的人在點(diǎn)餐，有的人在吃飯，大多數(shù)人都擠在廚房的玻璃板前。趁著其他人去買(mǎi)東西的功夫，我又拱又?jǐn)D到了廚房的大玻璃板前，原來(lái)那劉大叔正在做面。

　　我擠進(jìn)去時(shí)，劉大叔，剛剛拿起一片油乎乎、亮晶晶、白里透黃的面片兒。剛開(kāi)始，劉大叔的兩只胳膊輕輕地抖著，那面好像觸電一樣抖來(lái)抖去，一寸一寸長(zhǎng)。劉大叔的手緊抓面片，面片長(zhǎng)的越來(lái)越長(zhǎng)。剛開(kāi)始，那面片像一條多寶魚(yú)在劉大叔的手中掙扎；然后，面片成了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的鰻魚(yú)在劉大叔手中扭來(lái)扭去；最后，面片變成一條蛟龍?jiān)趧⒋笫迨种序v云駕霧。

　　在場(chǎng)的人都看呆了，所有人都一怔怔得，仿佛看到了什么絕世奇觀，然后臉上又露出了驚訝的表情，甚至有人發(fā)出了驚呼。

　　劉大叔輕輕地讓面舒展開(kāi)來(lái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看去，那面片只是長(zhǎng)長(zhǎng)了，而沒(méi)有變窄。劉大叔眼睛緊緊盯著面，皺著眉頭，嘴里好像在說(shuō)話，鼻子上滲出清晰可見(jiàn)的汗珠。但從她那眼睛中，也可以看出習(xí)以為常和不屑。

　　背后擠過(guò)來(lái)的人越來(lái)越多，他們仿佛在看一場(chǎng)演出似的`，叫上了親人朋友，都來(lái)參觀。本來(lái)想湊幾下熱鬧就走的人，反而像被釘在地上不動(dòng)了，臉上的表情變化多端。有時(shí)候劉大叔手里的面好像就要掙脫了，但劉大叔好像絲毫沒(méi)有在意，過(guò)一會(huì)兒定睛一看，那面還穩(wěn)穩(wěn)的在劉大叔的手里，而劉大叔的手又油又亮，還帶著一個(gè)塑料手套輕輕地抓著面，面卻怎么也掉不下來(lái)。

　　“咔擦咔擦”幾聲響，一塊豆腐一塊肉，一些蔥姜和青菜，被放入了白白的、滾動(dòng)著的骨湯中，不多時(shí)，一陣蔥姜的味道到了鼻子中，面也下鍋了。我這才聽(tīng)到了劉大叔說(shuō)話：“嘿呦，可算完了！”雖然他說(shuō)了這句話，但從剛才的動(dòng)作中看不出對(duì)他有絲毫的難度。只見(jiàn)他背著手用袖子抹抹汗，圍觀的人久久不愿離去。

　　河南燴面的作文 38

　　河南，是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南，我就有許多話要說(shuō)，特別是河南的美食。而說(shuō)起河南的美食，我就想到了燴面。

　　燴面是河南特色美食，有著悠久的`歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南三大小吃。

　　每天中午、晚上，街上大大小小的面館都開(kāi)門(mén)迎客，店里面燴面味兒香飄四溢，令人忍不住想要吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候，客人接過(guò)面碗，拿起筷子，把面拌勻了，“呼啦呼啦”地吃起來(lái)。不一會(huì)兒，一碗燴面被消滅得干干凈凈。

　　燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料。

　　湯得用上等嫩羊肉、羊骨頭一起煮五個(gè)小時(shí)以上。先用大火燒沸，再用小火煲，骨頭油都熬出來(lái)了。煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一般，所以又有人叫它“白湯”。

　　面則是用優(yōu)質(zhì)高精白面粉，兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌。放置一段時(shí)間后，再搟成四指寬、二十公分長(zhǎng)的面片。外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。等要吃的時(shí)候，就把它拉成面條，這樣吃起來(lái)口感才好。

　　輔料則是海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。這樣，一碗香噴噴的燴面就做出來(lái)了。

　　我愛(ài)吃河南的燴面，更愛(ài)河南人那一份豪爽!

　　河南燴面的作文 39

　　走進(jìn)河南，品嘗河南，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，河南的美食文化，底蘊(yùn)深厚，悠綿深長(zhǎng)，就像那第一美食——燴面。

　　燴面，中國(guó)十大面條之一，有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)河南，遍及全國(guó)。據(jù)說(shuō)，一碗純正的河南燴面要經(jīng)過(guò)15道工序，活面、拌面、搟面、甩面、敲面。足可見(jiàn)，一碗燴面，凝聚了多少工人的汗水。

　　過(guò)年回家，自然要吃一碗地地道道的燴面，而吃一碗燴面，又談何容易。別的不說(shuō)，就店門(mén)口那一條等待“長(zhǎng)龍”，就讓人嘆為觀止，盡管如此，心中卻是越來(lái)越期待這碗燴面。

　　終于到我們了，一碗燴面上桌，頓時(shí)讓人口水直流！燴面的湯很好看，不像雪花那般毫無(wú)瑕疵的潔白，也不想象牙那般的黃色，而是像牛乳一般的乳白色，所以被人們稱之為“白湯”。燴面的肉也是一絕，紅里透著粉，粉里透著白。肉不厚，薄薄的，一片一片，入口即化，吮吸一口，一絲一絲滑入口中，給人柔滑細(xì)膩之感，滿嘴都是牛肉的香味。幾片綠色的香菜，幾顆紅色的枸杞，幾塊黑色的木耳，幾個(gè)白白的鵪鶉蛋，幾條透明的粉條。幾分裝點(diǎn)，幾分入味，形成了一碗美味的燴面。

　　燴面的味道也令人沉醉。一碗熱氣騰騰的燴面端出來(lái)，香氣四溢，加少許醋和一點(diǎn)辣椒，味道更加美味，更加鮮美，酸與辣的到了完美的融和。先用小勺舀起湯，輕輕吹一口，香氣立馬蕩漾開(kāi)來(lái)，滿滿的'香氣難以散去。喝一口，仿佛全身都被火把點(diǎn)燃，暖洋洋的。架起一根燴面放入口中，再夾上一塊牛肉，整口吞下去，會(huì)得到莫大的滿足：面像一位婀娜多姿的舞者，在舌尖上跳著華麗的華爾茲；肉像一個(gè)頑皮的兒童滑入口中，面的勁道與肉的絲滑在口中飛旋，交織，融合，在口中回蕩。

　　當(dāng)最后一根面吃完，捧起碗大喝一口湯，混身熱騰騰的。抬起頭看看周圍的人，沒(méi)有一個(gè)不吃得津津有味，不露出滿意的神情，我想，此時(shí)此刻，所有人都在自己的心中為這碗美味燴面豎了一個(gè)大拇指。因?yàn)椋�這對(duì)遠(yuǎn)處歸來(lái)的游子來(lái)說(shuō)，這不僅僅是一碗燴面，這更是久違的家鄉(xiāng)的味道。

　　河南的名吃——燴面，不僅滿足了一代代人的口福，更滿足了一代一代人的鄉(xiāng)愁。

　　河南燴面的作文 40

　　說(shuō)起燴面，只要是地地道道的河南人都應(yīng)該知道吧，如果你還不知道，那就由我來(lái)介紹一下。

　　鄭州號(hào)稱"燴面之城"，燴面館遍布全市的華街小巷。說(shuō)起燴面的由來(lái)，還有硝煙的味道。據(jù)說(shuō)，羊肉燴面是飛機(jī)轟炸出來(lái)的美食。抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來(lái)了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來(lái)后，就把乘下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來(lái)就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食“燴面”。

　　燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉之中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時(shí)，幾番抖動(dòng)，面片便由粗變細(xì)，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開(kāi)。燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤(rùn)如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。

　　有一次，爺爺生病了，我還媽媽、表弟去看他。中午，表弟偏要吵著去肯德基吃飯，媽媽對(duì)他說(shuō)：“乖我們就是要去肯德基吃。”可是媽媽東拐西拐的.拐到了一個(gè)燴面館里，表弟嚷嚷著：“壞姑姑！不帶我去肯德基吃飯！”媽媽說(shuō)：“這里的燴面可比肯德基好吃多了吶。”說(shuō)著拉著表弟進(jìn)了燴面館，我們要了3碗燴面。不一會(huì)燴面就上來(lái)了，我著這香噴噴的味道，我想一下子把它吃完。表弟嘗了一口不停地對(duì)媽媽說(shuō)：“姑姑這真的太好吃了！”“看看，姑姑沒(méi)騙你吧”媽媽說(shuō)。不一會(huì)我就把燴面吃完了，我正在回味著哪美味的味道時(shí)，媽媽給我了個(gè)艱巨的任務(wù)，把媽媽的半碗吃完。我咽了一下唾沫，才慢慢吞吞的說(shuō)：“能吃完就吃吧。”我吃我吃我吃吃吃，沒(méi)一會(huì)燴面又被我吃完了。我和表弟媽媽一起走出了這個(gè)讓人吃了就回味無(wú)窮的燴面館。

　　怎么樣，看見(jiàn)我的文章就像來(lái)一碗了吧？歡迎你來(lái)到我們鄭州來(lái)一碗燴面！

　　河南燴面的作文 41

　　天津的麻花，山西的醋，山東的煎餅，河南的面，這是人人皆知的。人們常說(shuō)：“只要帶上腿和眼，就能走遍祖國(guó)好河山，可要想走遍河南,一定不能少了嘴。”可想而知，河南的小吃是多么的吸引人。我們河南人都特別愛(ài)吃面，一日三餐必有面食。其中我們最喜歡的羊肉燴面，便是我們家鄉(xiāng)最美味的一道小吃。

　　來(lái)到鄭州，走進(jìn)飯館，點(diǎn)上一份燴面，不消片刻，一碗熱氣騰騰的燴面便會(huì)捧上，頃刻間香氣四溢，但你可千萬(wàn)不要被面前的巨大陶瓷花碗嚇到，因?yàn)槲覀兒幽先硕紵崆楹每停�唯恐客人吃不飽，盛的燴面可是分量十足的。

　　鄭州燴面不僅味道鮮美，賣相也特別棒，正可謂是色香味俱全。你看，碗中湯汁濃白味鮮，燴面瑩潤(rùn)如百合片，大塊滋味濃厚的羊肉堆在中間，碗周漂浮著翠綠的香菜和嫩蔥，青翠欲滴。用筷子輕挑一下，面滑筋韌，那些躲在湯下的豆腐絲，粉條和白嫩嫩的鵪鶉蛋紛紛冒出了頭。這么豐富的食材，閃著誘人的光，真令人垂涎三尺。

　　燴面有滋補(bǔ)燴面，三鮮燴面，羊肉燴面等好多種類。但不管哪種燴面，它的精華全都在于面坯和高湯。和面坯是很有講究的，面太軟則不夠筋道，太硬則影響口感，而且面粉必須是選自我們河南本地的優(yōu)質(zhì)面粉。在面粉中加入鹽、堿和雞蛋反復(fù)揉搓并醒面，最后刷上食用油才能制成筋軟光滑的面坯。當(dāng)然要想吃上色香味俱全的`燴面，只有這些還是不夠的，湯汁也是非常重要的。上乘的湯汁要用山羊肉和羊骨頭加上各種參、芪、當(dāng)歸等中藥慢慢熬制而成。這樣熬成的高湯既去掉了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣。把湯汁澆在煮好的面條上，鮮香細(xì)細(xì)的滲透到了面里，才燴制出一碗兼具葷、素、湯、面的美味小吃——燴面。

　　燴面不僅好吃，看師傅下面也是一種享受。薄而光的面片在師傅手中上下翻飛，既像飛舞的玉帶，又似穿云鉆霧的游龍，讓人目不暇接，眨眼功夫便成了細(xì)又長(zhǎng)的面條飛入沸騰的湯鍋中，看著就很過(guò)癮，而等到吃燴面時(shí)的鮮香味更讓人回味無(wú)窮。歡迎你們來(lái)品嘗我們鄭州的美味小吃——燴面。

　　河南燴面的作文 42

　　南京的鹽水鴨呦，西安的羊肉泡饃呦，北京的豆汁呦，這都是這地方名吃，可都不是家鄉(xiāng)的，所以吃起來(lái)沒(méi)有味，那咱河南有啥？燴面哪！

　　燴面具有悠久的歷史，也是河南的三大名吃之一，做法考究，味道鮮美，是每個(gè)游子回到家鄉(xiāng)必吃的。它，也是河南的標(biāo)志。

　　在河南，尤其是鄭州，遍布著大大小小的面館，創(chuàng)新的，改良的，傳統(tǒng)的'，時(shí)髦的，每一個(gè)店主都想讓這美味更好，更使人能喜愛(ài)。一成不變的美味吸引著人們，我在人群中仍能聞道羊骨湯的香味，也能聽(tīng)到咕嚕嚕的饑餓聲。

　　燴面到底是怎樣做的呢？我想知道這美味是由哪幾種材料制成的，話不多說(shuō)，廚房走起！揉面的人要把面揉的軟些，再裹上油，會(huì)比較好吃。

　　要說(shuō)面的靈魂，還是在這湯汁與輔菜中。

　　白湯，是對(duì)燴面湯汁的稱呼，因?yàn)橐�用上等牛骨或羊骨，熬制五六小時(shí)，湯汁濃郁，顏色奶白，所以稱之為“白湯”。

　　輔料多是由海帶，香菜，粉條等，還從牛骨或羊骨上切幾塊肉，以提香，讓人欲罷不能。

　　這便組成了鮮香味美的燴面。

　　我愛(ài)河南美食，我愛(ài)家鄉(xiāng)河南！

　　河南燴面的作文 43

　　俗話說(shuō):“一方水土養(yǎng)一方人。”我們中國(guó)每個(gè)地方都有各個(gè)地方的特色名吃，例如北京的糖葫蘆，杭州的小籠包了，洛陽(yáng)的鮮花餅。而我的家鄉(xiāng)河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南燴面和開(kāi)封灌湯包。

　　燴面是用優(yōu)質(zhì)面筋的面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六個(gè)小時(shí)，再下七八味中藥。 吃一口做好的燴面，那燴面竟如此好吃，再喝一口湯，那湯竟如此可口美味。當(dāng)我第一次吃河南燴面時(shí)，我驚奇的說(shuō)道:“這燴面竟如此好吃！” 從那以后，我便愛(ài)上了河南燴面。那潔白無(wú)瑕的燴面，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。

　　而開(kāi)封灌湯包也是河南開(kāi)封最有名的'名吃，灌湯包的上面有一個(gè)小口，用嘴一吸，吸出來(lái)了湯汁，把湯汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感覺(jué)，使你吃了一個(gè)后還想吃第二個(gè)。我第一次吃開(kāi)封灌湯包的時(shí)候，心中思索到: 這還是包子嗎？怎么會(huì)這么好吃? 特別是包子里的汁，怎么會(huì)這么好喝？這是我吃過(guò)最好吃的包子啦！

　　河南燴面和開(kāi)封灌湯包是我們河南最好吃的特色名吃。怎么樣，聽(tīng)過(guò)我的描述后，你是否很想吃？如果想吃，快來(lái)我們河南品嘗品嘗吧！

　　河南燴面的作文 44

　　方城有許多美食，有湯面，撈面，燜面、粉漿面條等，但美名在外的還是燴面，它可是我們方城人最喜歡的美食之一呢！

　　方城燴面是方城人的本色，是熱情、真誠(chéng)、好客等品質(zhì)的融合。對(duì)于方城人來(lái)說(shuō)，燴面的味道就是家的味道。對(duì)于一個(gè)外出歸家的方城人來(lái)說(shuō)，無(wú)論什么時(shí)候只要回到方城，總要吃一碗熱氣騰騰的方城燴面，解一解思鄉(xiāng)之愁。方城燴面好不好吃，主要看三條：湯、臊子、面。湯是大塊的羊肉和整架的'羊骨，在鍋內(nèi)足足熬了十來(lái)個(gè)鐘頭，乳白色的羊肉場(chǎng)飄著濃濃的香味。面是上等的小麥粉與水和成面坯兒抹上油經(jīng)過(guò)醒面，在廚師手中拉、甩、扯、拽，揮灑自如。下到鍋里，既筋道又光滑。臊子是用多種佐料和羊肉丁爆炒而成的，加湯慢燉，有著獨(dú)特的香味，但是不膻。

　　方城燴面的靈魂就是辣椒油。它是由高溫羊油澆到切碎的紅色干辣椒上做的，辣椒做好后，吃起來(lái)沙棱棱的，又辣又香。吃燴面時(shí)一定要加上這種特制的辣椒油，才能刺激味蕾，煥發(fā)出燴面的美味來(lái)，勾起食欲。方城燴面不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且頗具營(yíng)養(yǎng)。手工搟制的燴面坯，熬制的辣椒油、鮮香的羊肉湯混合在一起，吃起來(lái)滿口生香。冬天吃，滋補(bǔ)御寒，醒酒開(kāi)胃。夏天吃，提高食欲，面長(zhǎng)筋道而耐嚼，湯白香美潤(rùn)腸胃。真是色、香、味俱全，讓人看了真是“口水直下三干尺。”

　　我愛(ài)方城，也愛(ài)方城的燴面。希望你們空閑之余也來(lái)嘗嘗方城的燴面，準(zhǔn)能令你流連忘返！

【河南燴面的作文】相關(guān)文章：

河南燴面的作文12-09

河南燴面的作文03-07

（實(shí)用）河南燴面的作文09-03

關(guān)于河南燴面的作文12-10

介紹河南燴面的作文07-11

關(guān)于河南燴面的作文02-26

河南燴面的作文(6篇)12-23

河南燴面的作文2篇12-12

河南燴面的作文(4篇)12-10

河南燴面的作文（精選26篇）11-20