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餐飲疫情防控承諾書（精選5篇）
在我們平凡的日常里，需要使用承諾書的場合越來越多，承諾書如經(jīng)合同認(rèn)可,可以作為合同的一部分一同履行。相信很多朋友都對寫承諾書感到非常苦惱吧，以下是小編為大家整理的餐飲疫情防控承諾書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲疫情防控承諾書 篇1
在疫情防控期間，為保障消費(fèi)者的餐飲食品安全，營造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境，本單位鄭重作出如下公開承諾：
1、落實(shí)主體責(zé)任。餐飲經(jīng)營單位要根據(jù)有關(guān)防控要求，做好門店和員工防控方案、應(yīng)急預(yù)案，并對上崗員工進(jìn)行培訓(xùn)；準(zhǔn)備口罩、醫(yī)用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護(hù)用品；落實(shí)好主體責(zé)任，確保每日員工健康監(jiān)測、場所消殺，員工做好自我衛(wèi)生管理，正確洗手，佩戴口罩。對外地返運(yùn)人員以及出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀人員，應(yīng)及時隔離。
2、規(guī)范就餐安排。餐飲經(jīng)營單位桌椅要減量擺放，控制就餐人數(shù)，拉開桌椅間距，確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。
包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開窗戶，有條件的要積極推廣分餐制。疫情防控解除前，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位承接婚喪嫁娶、生日宴會等各類群體性聚餐活動。
3、加強(qiáng)經(jīng)營場所環(huán)境清潔消毒。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時，應(yīng)使用全新風(fēng)運(yùn)行，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。對于顧客接觸多的`桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類及時清理。
4、用餐人員測溫進(jìn)入和實(shí)名登記。顧客進(jìn)店時須測量體溫，除進(jìn)餐時間外，應(yīng)全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進(jìn)行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號碼和聯(lián)系方式。
5、快食快走。餐飲場所門口和室內(nèi)不允許出現(xiàn)顧客排隊(duì)、人員聚集等現(xiàn)象。鼓勵采取線上預(yù)約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘，消毒后再安排下一批次，員工就餐時也應(yīng)符合上述要求。
6、加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，不得采購沒有合法來源、沒有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴(yán)禁在經(jīng)營場所圈養(yǎng)、宰殺、售賣野生動物及其制品。
以上承諾自愿公開，愿意接受社會各界和消費(fèi)者協(xié)會的監(jiān)督，自覺接受市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)管，如有違諾，愿意接受相應(yīng)的懲罰。
承諾人：
年 月 日
餐飲疫情防控承諾書 篇2
為了做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的預(yù)防管理，本公司在疫情預(yù)防管理期間依法認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真承諾：
一、堅(jiān)決遵循疫情預(yù)防管理指揮部制定的特定時間、特定地區(qū)、特定飲食業(yè)態(tài)暫停營業(yè)的管理措施，停止。
二、嚴(yán)格管理員工健康。確保最近疫情發(fā)生的地區(qū)生活、旅行史、與確診病例密切接觸的員工不返回工作崗位，從縣外其他地區(qū)返回靖的員工在家觀察14天后返回工作崗位，每天進(jìn)行員工健康監(jiān)測、體溫測量，做好相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染
三、采取有效措施避免用餐人員聚集。為了不承擔(dān)集體飲食，盡量暫停飲食場所的提供，提供一次性的飲食箱，建議消費(fèi)者包裝帶回來的飲食場所，采取管理人流、錯誤的飲食、分散的`飲食等措施，拒絕向沒有戴口罩的人提供飲食服務(wù)的負(fù)責(zé)人排隊(duì)購物，排隊(duì)購物
四、實(shí)行食品采購索賠和采購檢驗(yàn)記錄制度，不采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽，不采購來源不明、未檢疫合格的牲畜肉及其產(chǎn)品，嚴(yán)禁野生動物交易和銷售野味。
五、嚴(yán)格防護(hù)員工健康。實(shí)行員工按要求戴口罩，立即更換口罩，嚴(yán)格員工洗手消毒，嚴(yán)格按照六步洗手法實(shí)施手洗手消毒。
六、做好防疫消毒工作:確保餐具消毒后使用;外賣保溫箱、物流車輛和物流周轉(zhuǎn)工具每天清潔消毒，定期對經(jīng)營場所地面、電梯空間、廁所、門把手等進(jìn)行防疫消毒，定期對服務(wù)場所打開窗戶換氣，保持環(huán)境衛(wèi)生、換氣。
七、保證食品煮熟:保證家畜、蛋類食材加熱食品的中心溫度在70℃以上，暫停自助餐廳提供刺身、沙拉等生食、冷食類食品供應(yīng)。
約定單位:
xx年xx月
餐飲疫情防控承諾書 篇3
為了配合新型冠狀病毒感染肺炎的預(yù)防管理，加強(qiáng)食品安全管理，保障人民群眾的健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國感染預(yù)防管理法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急條例》等相關(guān)法律、法規(guī)，我們公司認(rèn)真承諾如下：
一、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范要求，建立健全食品安全和疫情預(yù)防管理制度，明確崗位責(zé)任，執(zhí)行疫情預(yù)防管理和食品安全預(yù)防管理主體責(zé)任，崗位責(zé)任人、食品安全管理人員和重要崗位操作人員按規(guī)定取得培訓(xùn)合格證。
二、根據(jù)市政府發(fā)布的疫情預(yù)防管理要求，嚴(yán)格執(zhí)行來上海人員登記報告、家庭或集中隔離觀察14天等要求，嚴(yán)格執(zhí)行晨檢和體溫檢查制度，進(jìn)行人員健康管理。
三、每天對食品加工、飲食、人員通道、電梯間、廁所等場所進(jìn)行全面清洗消毒，定期清洗空氣過濾、食品加工等相關(guān)設(shè)施，保持場所和設(shè)施符合衛(wèi)生要求。
四、嚴(yán)格檢查原料采購和食品貯藏，不采購野生動物等違禁食品，制作原料采購索賠和檢查，根據(jù)保證食品安全要求的溫度、濕度進(jìn)行食品貯藏。
五、加強(qiáng)食品加工工藝控制，生熟分離，避免交叉污染。食品加工、飲食用具清洗消毒、食品配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)操作應(yīng)符合規(guī)范要求，按規(guī)定留樣。
六、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自我調(diào)查制度，每天開展危險調(diào)查，發(fā)現(xiàn)與疫情有關(guān)或發(fā)生食品安全事故的.潛在風(fēng)險時，立即停止飲食活動，向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督和疾病預(yù)防管理部門報告。
七、實(shí)際采用分時間段飲食、職場飲食等分散飲食模式，避免飲食者聚集。
八、加強(qiáng)疫情對策和食品安全對策的基本知識訓(xùn)練、崗位操作訓(xùn)練，開展疫情對策知識科普宣傳，指導(dǎo)員工科學(xué)看待疫情對策，積極進(jìn)行個人防護(hù)。
我們公司承諾嚴(yán)格按照上述要求開展經(jīng)營活動，積極接受監(jiān)督部門和社會監(jiān)督。由于沒有履行上述承諾，我們公司自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，受到監(jiān)督部門的處罰。
負(fù)責(zé)人簽字(按印鑒):
餐飲疫情防控承諾書 篇4
為全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，確保我企業(yè)(個體工商戶)正常有序復(fù)工經(jīng)營，根據(jù)《牡丹江市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部通告（第十五號）》要求，我企業(yè)(個體工商戶) 嚴(yán)格落實(shí)復(fù)工復(fù)業(yè)疫情防控措施，具體承諾如下：
1、各餐飲企業(yè)（個體工商戶）法定代表人或負(fù)責(zé)人作為疫情防控第一責(zé)任人，要切實(shí)擔(dān)起防疫工作的'職責(zé)，制定完善疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位。嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務(wù)指南（暫行）》要求開展疫情期間的經(jīng)營活動，認(rèn)真履行承諾，確保經(jīng)營活動和疫情防控工作安全有序。
2、嚴(yán)格做到“三保證”：員工、顧客和配送人員入店要保證佩戴口罩、保證每人每天測量體溫、保證掃描“龍江健康碼”。
3、嚴(yán)抓消殺環(huán)節(jié)。首次恢復(fù)經(jīng)營的餐飲單位應(yīng)對加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備、餐飲潔具等進(jìn)行一次全面徹底的清洗消毒。每天開展場所規(guī)范消毒，做好相關(guān)消毒記錄。保持空氣流通，定期對空調(diào)過濾器進(jìn)行清潔消毒。
4、嚴(yán)管食材質(zhì)量。所有食材要在合格供應(yīng)商處采購，并做好索證索票工作。在運(yùn)輸、儲存、經(jīng)營過程中嚴(yán)格做好防控工作，防止腐爛、霉變、污染食材流向餐桌。禁止采購、飼養(yǎng)和宰殺活禽。禁止經(jīng)營、儲存野生動物或野生動物制品及餐品。
5、鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”，外賣配送員嚴(yán)格執(zhí)行無接觸配送服務(wù)要求，避免配送過程中面對面與顧客接觸。
承諾人簽字：
年 月 日
餐飲疫情防控承諾書 篇5
為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我（單位）承諾如下：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動，保證食品安全。
二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識，加強(qiáng)本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時的和新參加工作的）均持有有效的`健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗。
四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗(yàn)收制度；保證從食品原料采購，食品加工、銷售實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理；保證食品及食品原料定點(diǎn)采購，并簽訂定點(diǎn)采購合同；
保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯；保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。
五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程的規(guī)范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理A、B級單位，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告。
十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求，做一個誠實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。
以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請社會各界予以監(jiān)督。
承諾單位名稱（蓋章）：
法定代表人簽字：____________
承諾日期：____年____月____日
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