第一次做涼皮作文

時(shí)間：2022-07-28 10:49:08 第一次我要投稿

第一次做涼皮作文（精選16篇）

　　在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧，寫(xiě)作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。怎么寫(xiě)作文才能避免踩雷呢？以下是小編幫大家整理的第一次做涼皮作文，希望能夠幫助到大家。

第一次做涼皮作文（精選16篇）

　　第一次做涼皮作文篇1

　　最近網(wǎng)上好多人都自己在家做涼皮，看起來(lái)好吃又美味，這勾起了我的饞蟲(chóng)。我決定自己動(dòng)手做涼皮。經(jīng)過(guò)和媽媽的軟磨硬泡，終于同意讓我來(lái)做，她在旁邊指導(dǎo)我。

　　我看到網(wǎng)上有兩種做法，一種需要和面揉面，另一種不需要，我決定挑戰(zhàn)這種不需要和面的。首先拿了家里最大的一個(gè)碗，又另拿了一個(gè)碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒進(jìn)了大碗里，然后媽媽又找出來(lái)了半袋淀粉，然后抓了兩把放進(jìn)了面粉里。我拿筷子攪拌面粉和淀粉，讓他們充分混合。接下來(lái)媽媽說(shuō)要加進(jìn)去半勺鹽，說(shuō)是可以讓涼皮更勁道，我就按照媽媽說(shuō)的加進(jìn)去了半勺。然后媽媽用凈水壺的水倒入大碗中，我開(kāi)始不停地?cái)嚢瑁粫?huì)兒我已經(jīng)滿頭大汗。半個(gè)多小時(shí)過(guò)去了，終于被我攪拌成了均勻的面糊糊。然后媽媽說(shuō)可以蒸面皮了。我在鍋里面加入一些水，媽媽開(kāi)火后蓋上了鍋蓋。媽媽拿出盤(pán)子，倒了幾滴油進(jìn)去，讓我在盤(pán)子里抹開(kāi)。然后我拿了一個(gè)勺子，盛了一勺面糊倒進(jìn)了盤(pán)子里，媽媽拿起來(lái)轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)盤(pán)子，面糊就鋪滿了整個(gè)盤(pán)子。這時(shí)正好水開(kāi)了，媽媽放進(jìn)去了盤(pán)子，然后蓋上了鍋蓋，大概2分鐘后媽媽就把它取出來(lái)，把盤(pán)子放進(jìn)來(lái)涼水里。接下里我按照媽媽的做法把面糊鋪滿盤(pán)子，然后由媽媽再放進(jìn)鍋里。我們重復(fù)了好多次以后，所有的面糊都被我們蒸成了涼皮。看著媽媽一張張的切涼皮，感覺(jué)好開(kāi)心。最后我們做了調(diào)料，然后就一起吃飯了。

　　我吃了一大碗涼皮，媽媽還夸我長(zhǎng)大了，我心里美滋滋的。我不僅學(xué)會(huì)了如何制作涼皮，還體會(huì)到了媽媽的不容易，我以后一定要好好聽(tīng)媽媽的話。今天是開(kāi)心的一天。

　　第一次做涼皮作文篇2

　　這個(gè)假期太長(zhǎng)了，大家伙沒(méi)事兒就在家琢磨美食。這幾天天氣暖和起來(lái)，媽媽說(shuō)我們也可以在家里嘗試做一次涼皮啊，我便毛遂自薦，大聲說(shuō)：媽媽，我要做涼皮。

　　首先，我們把需要的食材采購(gòu)好。有面粉、鹽、水、黃瓜、豆芽、芝麻醬、大蒜等等。先把面團(tuán)揉好，揉至光滑勁道，醒二十分鐘。下來(lái)便開(kāi)始洗面了，我拿了一個(gè)大盆子，倒了半盆清水，把面團(tuán)放進(jìn)去，像洗衣服一樣不停地揉搓，直至面團(tuán)只剩下了面筋，這時(shí)候清水也變成了面水。我們面筋放進(jìn)了蒸鍋，大火蒸二十分鐘后，拿出來(lái)切成小方塊，放在一邊。

　　接著，我把面水放在地上進(jìn)行沉淀。這期間準(zhǔn)備了調(diào)料水和配菜，研磨了芝麻醬，搗碎了蒜泥，煮了大料水，把綠豆芽焯水，黃瓜切絲。四個(gè)小時(shí)后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面漿，準(zhǔn)備制作涼皮了。

　　然后，我把電餅鐺打開(kāi)，開(kāi)成中火，上面刷一層薄油，倒進(jìn)去一勺半面漿，蓋上蓋子。兩分鐘后，打開(kāi)一看，起了大泡，便關(guān)火，拿出盤(pán)子在涼水里冰一下，涼皮便透明了，輕輕一揭，整張涼皮就下來(lái)了，抹上油，放在案板上。就這樣把余下的面漿做完，一看也做出了好幾張涼皮呢！

　　最后，把涼皮切成均勻的寬度，放在碗里，撒一些配菜，澆一些料汁，舀一勺芝麻醬，滴幾滴辣椒油，一碗美味的涼皮便做好了。

　　第一次做涼皮作文篇3

　　最近網(wǎng)絡(luò)上有許多人曬自己在家做涼皮的視頻，看得我垂涎欲滴，真想大快朵頤一頓。于是我就和媽媽商量：“媽，我剛看了一個(gè)做涼皮的視頻，我們學(xué)著做一次吧。”沒(méi)想到媽媽竟爽快地答應(yīng)了我的請(qǐng)求。于是我們就開(kāi)始準(zhǔn)備材料，待一切準(zhǔn)備齊全后，我們就開(kāi)始做涼皮了。

　　媽媽先給我做示范：只見(jiàn)她先拿了家里最大的一個(gè)碗，又另拿了一個(gè)碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒進(jìn)了大碗里，然后她又找出來(lái)了半袋淀粉，抓了兩把放進(jìn)了面粉里，再拿筷子攪拌面粉和淀粉，讓它們充分混合。接下來(lái)媽媽又加進(jìn)去半勺鹽，說(shuō)是可以讓涼皮更勁道。接著她又向大碗中倒了點(diǎn)水，開(kāi)始不停地?cái)嚢琛Ｗ詈笏颜{(diào)好的面糊倒入盤(pán)子里，蓋上鍋蓋，等待幾分鐘后，媽媽打開(kāi)鍋蓋，把盤(pán)子拿出來(lái)，一張完整的涼皮就做好了。

　　看了媽媽的操作后，我躍躍欲試，用網(wǎng)上介紹的另一種做法來(lái)嘗試：我拿出面粉，把它倒入一個(gè)盆子里，可是這面粉也是調(diào)皮，有的漫天飛舞，有的落在案板上，有的干脆就噴到我的臉上和衣服上。由于我的笨手笨腳倒進(jìn)盆子里的面粉并不多。在媽媽的幫助下，我加入了適量的水，在經(jīng)歷了我的獨(dú)家按摩手法后形成了一個(gè)面團(tuán)，又將面團(tuán)包在紗布里放到水中揉捏。最終，面筋和面水就分離開(kāi)了。接著就開(kāi)始做涼皮了，可就是不順手，不是差點(diǎn)燙傷手，就是做成面糊糊，還有一次差點(diǎn)把鍋給弄倒了。幸虧媽媽眼疾手快扶住了鍋，不然我就“涼涼”了。最后，經(jīng)過(guò)我的不懈努力，終于做成了一張千瘡百孔的涼皮。但我沒(méi)灰心，再做就輕車熟路了，慢慢地我做的涼皮一張比一張成功。最后，我們弄了調(diào)料，吃上了我做的涼皮，心中有一種說(shuō)不出的自豪感。

　　我吃了一大碗涼皮，媽媽還夸我長(zhǎng)大了，我心里美滋滋的。第一次做涼皮，雖然把廚房搞得狼藉一片，但我感到樂(lè)在其中。

　　第一次做涼皮作文篇4

　　“唉，假期宅在家里還吃不了涼皮，真是莫大的痛苦啊！我用手托著腦袋無(wú)力的說(shuō)。“沒(méi)事，一會(huì)咱倆一起做，明天就讓你吃上涼皮。”媽媽摸摸我的臉蛋說(shuō)。

　　說(shuō)干就干，先把面和好，讓它醒10分鐘。開(kāi)始洗面，媽媽往面盆里倒水，我很納悶，面放在水里，不會(huì)一下子分解開(kāi)嗎？拿出來(lái)還能吃嗎？媽媽像洗衣服一樣揉搓面團(tuán)，一會(huì)兒水就變成了乳白色，好像牛奶。有好似白瓷器，表面閃著耀眼的光澤。正當(dāng)我發(fā)呆時(shí)，媽媽用胳膊肘頂了一下，“別發(fā)呆了，我教你怎么洗面。趕快把面撈起來(lái)。”果然不出我所料，那面一塊塊都分解開(kāi)來(lái)，十分難撈，滑溜溜，好像一條條活潑的小魚(yú)。好不容易才撈完，我正準(zhǔn)備把水倒掉，媽媽一下子攔住了我。“你要是倒了，涼皮可就做不了。”把“牛奶”單獨(dú)倒到一個(gè)盆中。接著洗面，洗了大概六七次，那面仿佛懂得團(tuán)結(jié)了，一個(gè)個(gè)抱在一起，再也不松開(kāi)，后來(lái)才知道這就是面筋。媽媽把洗面水過(guò)濾一下，用鍋蓋蓋好說(shuō)：“沉淀一個(gè)晚上，把上面的水倒掉，剩下的面糊就可以做涼皮了”。

　　盼星星，盼月亮，終于盼到了明天中午，老媽把沉淀了一晚的面漿拿出來(lái)了，怎么變黃了么？把上面的水倒掉，下面還是一樣白生生的。媽媽把面糊倒進(jìn)平底盤(pán)里，左右擺動(dòng)把面糊擺勻，放到鍋上蒸到盤(pán)底有鼓起的大泡，拿出來(lái)放到?jīng)鏊屗禍兀粡垱銎ぞ妥龊昧恕０颜艉玫拿娼钋谐杉?xì)條，把蒜搗成泥，黃瓜切絲，把他們放到切好的涼皮碗里，在放上香油、醋、麻汁和老媽秘制的辣椒醬一拌，那味道，嘖嘖！我們吃的大嘴不肯放。

　　媽媽，明天我還要吃涼皮。

　　第一次做涼皮作文篇5

　　寒假，因?yàn)橐咔楸婚L(zhǎng)時(shí)間宅在家，我閑來(lái)無(wú)事只好在網(wǎng)上閑游，突然在網(wǎng)上看到做涼皮的方法！我們一家都對(duì)涼皮情有獨(dú)鐘，我高興萬(wàn)分在家里翻箱倒柜，按照網(wǎng)上找到的方法學(xué)做涼皮。

　　首先，是準(zhǔn)備食材。面粉、淀粉、鹽、黃瓜這些是主要食材。我找到裝面粉的袋子，然后拿出一個(gè)較大的碗，放入白白的面，再加入淀粉，放入水?dāng)嚢杈鶆颉５谝淮巫鰧?duì)量掌握得不到位，水被我放多了，于是我又加入了一些面粉。面粉的攪拌，雖然網(wǎng)上說(shuō)得很簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)我卻費(fèi)了九牛二虎之力；還最好“不要有小疙瘩”，這個(gè)過(guò)程整整持續(xù)了半個(gè)多小時(shí)。

　　其次，就是制作涼皮了！在鐵鍋里把水燒開(kāi)；準(zhǔn)備兩個(gè)鐵皮盤(pán)子換著用；拿刷子薄薄的刷上一層花生油，預(yù)防粘鍋；用勺子舀好攪勻的面汁放入盤(pán)子里，輕輕涮開(kāi)，只需要蓋過(guò)盤(pán)底就好；把有面汁的盤(pán)子放入鍋內(nèi)蓋上蓋子蒸兩分鐘；兩分鐘后端出，放入事先準(zhǔn)備的涼水中；同時(shí)把另一個(gè)盤(pán)子放入鍋內(nèi)蒸。等涼過(guò)兩分鐘后，就能從盤(pán)子底撕下一張晶瑩剔透Q彈的涼皮了。

　　最后，就是拌作料了。從冰箱里取出一條黃瓜切成細(xì)絲，把煉熟的黃豆油、黃瓜絲兒中倒入醬油、醋、和剝好切碎的大蒜、少許鹽、味精、芝麻醬均勻攪拌，最好在把涼皮卷起來(lái)切成一小段的，這樣俺的美味涼皮就做成了！我已經(jīng)垂涎三尺了！

　　這就是有名的陜西涼皮，真的太美味了！同學(xué)們你們也想嘗嘗我的涼皮嗎？

　　第一次做涼皮作文篇6

　　第一次走夜路，我膽戰(zhàn)心驚；第一次養(yǎng)小動(dòng)物，我欣喜若狂；第一次獨(dú)自遠(yuǎn)行，我忐忑不安。今天我又迎來(lái)我人生中的又一個(gè)“第一次”——第一次做涼皮！

　　卷子上寫(xiě)完最后一個(gè)字，我如釋重負(fù)。終于可以開(kāi)始做涼皮了，我可是期待了整整一天啊！走到廚房，洗了手，打開(kāi)柜子，拿出面粉袋兒，找來(lái)一個(gè)盆兒，取來(lái)一個(gè)大勺子，將面粉小心翼翼地舀到盆兒里，再將面粉袋放回到柜子里，倒出1克鹽，端來(lái)一碗水，把所有東西放在一起攪拌，整個(gè)動(dòng)作一氣呵成，快速而又利落。我不輕易有些沾沾自喜，心中滿是興奮，激動(dòng)的心情無(wú)以言表，很快的，我便完成了第一步——和面。

　　醒面需要30分鐘，漫長(zhǎng)的等待中我一次又一次看做涼皮的步驟。

　　30分鐘終于到了。我來(lái)到廚房，快速地掀開(kāi)蓋子，看到面團(tuán)比剛才又肥胖了一圈，表面更光滑了，就像光溜溜的冰面一樣。我在盆里倒了水，小翼翼地，時(shí)刻注意著水的高度，看到水剛剛沒(méi)過(guò)了面團(tuán)，我放下水壺便急不可耐地伸手去觸摸面團(tuán)。哇！好冰！輕輕地摸了摸水中的面團(tuán)，漸漸地適應(yīng)了水溫，我便開(kāi)始抓起面來(lái)。水冷冰冰的，面滑溜溜的，慢慢地，水變得白花花的。“我捏！我抓！我捏捏捏！我抓抓抓！”我一邊喊著口號(hào)，一邊不停地揉著，抓著，感受著面在我的指縫間滑走，又被我再一次捉住的快樂(lè)。

　　就這樣反復(fù)了七八次之后，我的胳膊早已抬不起來(lái)，仿佛墜了千斤石塊。再一看，臺(tái)面上、地板上、衣服上到處都是潔白的小點(diǎn)。正在這時(shí)，母親從房間里走了出來(lái)，泯著嘴呵呵直笑，我皺著眉頭說(shuō)：“媽媽，怎么了？”母親指著我臉，我來(lái)到鏡前，只看到臉上東一大塊白西一小塊白的，我也忍不住笑了。我看見(jiàn)母親仿佛看到了救星一樣，心里尋思著：“洗面太累了，我堅(jiān)持不下去了，正好媽媽可以幫我，我還是跳過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)。一會(huì)兒去蒸面筋吧。”我剛要開(kāi)口，只見(jiàn)母親威嚴(yán)地說(shuō)“你什么都不用說(shuō)，我是不會(huì)幫助你的。”面對(duì)著殘忍的母親我雖不太情愿，但還是重整旗鼓，再上戰(zhàn)場(chǎng)。

　　三十分鐘后當(dāng)我看到冒著熱氣像蜂窩一樣黃色的面筋時(shí)，我高興極了，不管三七二十一就把面筋往嘴里塞，雖然被燙得齜牙咧嘴，一點(diǎn)兒味道都沒(méi)有，可是我就像吃了熟透的紅蘋(píng)果一樣是那么地香甜。

　　最后蒸涼皮，媽媽也加入進(jìn)來(lái)了，當(dāng)我看到潔白如雪的面漿變得筋道、有韌性的涼皮時(shí)，我的臉上洋溢著花一般的笑容；當(dāng)我吃道自己親手制作的涼皮時(shí)，那味道也是極好的，唇齒間不僅有黃瓜的清香，更有麻醬的醇香，我的心里也樂(lè)開(kāi)了花。

　　制作涼皮的過(guò)程雖艱難，但最后卻是成功的。第一次制作涼皮讓我受益匪淺，我相信不管以后我遇到怎樣的困難我都會(huì)堅(jiān)持不懈。因?yàn)槲抑廊松飞衔ㄓ袌?jiān)持，才會(huì)成功。

　　第一次做涼皮作文篇7

　　說(shuō)到?jīng)銎ぃ蟛糠秩耸紫认氲绞顷兾鳑銎ぁs不知道，我們濮陽(yáng)的涼皮更是獨(dú)樹(shù)一幟，擁有大批的“粉絲，”我的媽媽就是其中的一員。你看春節(jié)來(lái)到，大家在家清閑得很，媽媽提議說(shuō)：“我們自己做涼皮兒吧？”我們都點(diǎn)頭贊同。

　　媽媽先用淡鹽水和好面，貼上保鮮膜醒著。接著揉光滑后倒上清水，開(kāi)始洗面。我看著媽媽洗面很好玩，便也過(guò)去洗，左洗洗右洗洗，跟捏橡皮泥一樣好玩。面洗好之后，把面水放在一邊澄清六七個(gè)小時(shí)。洗完面水剩下的就是面筋。摻一點(diǎn)兒食用堿蒸熟后切成塊兒狀備用。澄清后的面水倒掉多余的水，剩下的像老酸奶一樣的面漿，就可以做涼皮了。

　　開(kāi)始做涼皮兒啦，把涼皮羅羅用清油刷一遍。倒上一層面漿，隔著水蒸熟。取出來(lái)后在冷水中激一下，然后揭下來(lái)，一張涼皮兒就做成了。看著媽媽做的如此簡(jiǎn)單，不由得我也摩拳擦掌，躍躍欲試起來(lái)。

　　終于等到媽媽同意我“下手”了。我興奮地想：“不就是倒一下面漿嗎？我感覺(jué)跟倒水一樣容易。”這么一想，我就‘嘩啦’一下子倒進(jìn)去了一些。結(jié)果一看，涼皮厚了一點(diǎn)兒，這還不算，關(guān)鍵是涼皮這凸那凹，簡(jiǎn)直糟透了。我連忙問(wèn)媽媽怎么辦。媽媽一本正經(jīng)地說(shuō)：“傻孩子，做事不要慌，要看準(zhǔn)刻度，倒的時(shí)候要把面漿倒均勻。”我聽(tīng)了后，羞愧地低下了頭。然后按照媽媽說(shuō)的認(rèn)真的去做了幾次，果然成功了！

　　蒸熟的涼皮兒切成長(zhǎng)條狀，撒上切好的面筋，香菜、拌上麻油、醋、醬油、味精、辣椒等調(diào)料，一碗色香味兒俱全的涼皮兒就做好了，你只需坐下來(lái)吸溜吸溜的享受吧。

　　第一次做涼皮作文篇8

　　涼皮是一種清爽Q彈的小吃，在炎炎夏日里吃上一碗就會(huì)特別舒服，因此受到很多人的喜愛(ài)。但是很多人都為在家做不出涼皮而煩惱，其實(shí)有一種方法就可以在家輕松的做涼皮。

　　這個(gè)輕松制做涼皮的方法只需要600毫升的水，0.5克鹽及一種淀粉。這種淀粉既不是紅薯淀粉也不是玉米淀粉，而是可以讓我們做出的食物更Q彈的豌豆淀粉。

　　首先，我們需要把100毫升水、100克豌豆淀粉、0.5克鹽一起裝入一個(gè)碗里，充分?jǐn)嚢瑁瑪囍寥N食材融為一體就可以了。接下來(lái)我們把剩下的500毫升水倒入鍋里，大火熬至沸騰就可以轉(zhuǎn)為小火。往鍋里加入原來(lái)的淀粉水，繼續(xù)攪拌。這時(shí)有人問(wèn)了：600毫升水只加100克淀粉不是太稀了嗎？但是當(dāng)你攪拌了1分鐘左右，它就會(huì)變得很粘稠。然后把粘稠的淀粉水裝入一個(gè)容器里，放到陰涼處，等待40分鐘~60分鐘，淀粉水凝固就成了涼皮。最后把裝涼皮的碗扣在菜板上，就可以切成條狀，再加上自己喜歡的配料，在家輕松做好的涼皮就完成啦！

　　第一次做涼皮作文篇9

　　今天是三八婦女節(jié)，是所有婦女的節(jié)日，我決定為媽媽干一件力所能及的事情。

　　我要為媽媽做菜，我的媽媽愛(ài)吃涼皮，爺爺教過(guò)我怎么做，說(shuō)干就干：首先，我和爺爺用面、水、粉面做了一盆面糊糊，又把蒸涼皮的鍋拿出來(lái)，給上面抹上油，又用一把大勺子舀滿面糊糊，往蒸涼皮的鍋里一灑，把面糊糊在鍋里抹勻，我和爺爺又燒了一大鍋開(kāi)水，再把放了面糊糊的鍋放入開(kāi)水鍋里，一會(huì)兒，面糊糊上都起泡了，我就把它拿出來(lái)，又敢緊把它放到?jīng)鏊枥铮芸欤婧统闪艘粡垱銎ぃ葲銎ゅ仜隽耍野阉鼜臎鏊枥锬贸鰜?lái)，再把涼皮一點(diǎn)一點(diǎn)小心翼翼的從鍋里把它剝下來(lái)，放到案板上，再切成像尺子一樣寬窄的條，這樣，涼皮就出鍋了，我們還做了許多碗涼皮，都是新鮮美味的。

　　我們把涼皮放到桌子上，給媽媽調(diào)好，放上調(diào)料，然后叫媽媽出來(lái)。

　　我自豪的對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽這是我和爺爺一起做的呢！你快嘗嘗！”媽媽立馬吃了一口，“哇，好好吃啊！”媽媽高興的對(duì)我說(shuō)，“謝謝你做了我最愛(ài)吃的涼皮，到了六一兒童節(jié)，我也給你做！”“一言為定！”哈哈，我和媽媽一起高興地吃起涼皮吃。

　　三八是婦女的節(jié)日，下一個(gè)三八婦女節(jié)，我還要做媽媽愛(ài)吃的菜！

　　第一次做涼皮作文篇10

　　說(shuō)起涼皮，我想大家都不陌生。涼皮上濃稠的芝麻醬，紅紅的辣油，一口下去，香噴噴火辣辣的，別提有多美味了。我對(duì)涼皮的喜愛(ài)勝過(guò)其他美食，去年暑假我看到了做涼皮的小視頻，于是我興致勃勃地去嘗試，相信在舅媽和表姐的幫助下一定能成功。

　　首先要和面，將面揉成面團(tuán)。取一碗面粉，并少量多次地加涼水，同時(shí)要一邊攪拌一邊揉搓，讓它們充分混合，慢慢的面粉變成了面團(tuán)。雖然我的手腕已經(jīng)酸疼，但是我還不停地按壓揉搓，因?yàn)榫藡屨f(shuō)“這樣可以增加面團(tuán)的彈性。”

　　其次是洗面。面團(tuán)揉好后醒面二十分鐘，才可以洗面。洗面這個(gè)步驟才是我最期待的過(guò)程。將醒好的面團(tuán)放入盆中，倒入涼水再用力地揉搓面團(tuán)，原來(lái)清可見(jiàn)底的水漸漸變成了豆?jié){般的顏色，就這樣重復(fù)五至六次，手中的面團(tuán)就變成了Q彈的面筋。四個(gè)小時(shí)以后，將面水進(jìn)行過(guò)濾，倒出上層的水剩下的就是面糊了，這是制作涼皮的原料。

　　然后制作涼皮。取一個(gè)小鋼盆，先在小鵬上均勻地刷上油，然后再倒上薄薄的一層面糊，將小鵬放進(jìn)鍋里蒸二至三分鐘。出鍋后，將小鵬放進(jìn)涼水里“冰鎮(zhèn)”一下，這樣涼皮不沾盆，輕輕地順著盆邊把涼皮揭下來(lái)，這樣晶瑩剔透的涼皮就做好了。

　　最后是拌涼皮。將切好的面筋、涼皮放入碗中，再放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜末、花生碎，加入適當(dāng)?shù)奶恰⒋住⒙獒u拌好，一碗色香味俱全的西安名小吃就做完了。

　　我和姐姐迫不及待地嘗了一口，那薄薄的涼皮，有著絲綢般的柔軟，那勁道的面筋仿佛孩子們嘴里的QQ糖，那酸甜的口感溢滿口腔，一碗涼皮瞬間被我們姐倆一掃而光，姐姐邊吃邊夸我做的成功。

　　經(jīng)過(guò)努力，我學(xué)會(huì)了做涼皮，自己親手做的美食真是又美味又有趣。我明白了只有自己澆灌的花朵，才能更加感受到春天的美麗。

　　第一次做涼皮作文篇11

　　昨天晚上，媽媽跟我商量說(shuō)：“明天我們一起做涼皮吧！”

　　我一聽(tīng)就高興地蹦了起來(lái)，因?yàn)槲覐膩?lái)沒(méi)有吃過(guò)自己做的涼皮兒，更不知道怎么做涼皮。

　　媽媽又說(shuō)：“明天要早點(diǎn)兒起床，因?yàn)樽鰶銎阂奈鍌€(gè)小時(shí)，我們不能耽誤中午享用。”

　　第二天一大早，我就跟媽媽一起忙活兒起來(lái)了。

　　第一步是和面。“取大約500克左右的面粉，拌上水揉成軟軟的面團(tuán)，反復(fù)多揉幾次，直到面團(tuán)表面變光滑、細(xì)膩為止。”媽媽一邊跟我講接著，一邊揉面。

　　第二步是洗面。媽媽說(shuō)洗面很好玩，就像洗衣服一樣，讓我來(lái)做。我按照媽媽的指導(dǎo)，在盆里接半盆清水，像玩泥巴一樣不停地搓揉面團(tuán)。不一會(huì)兒，清水就變成牛奶一樣的白色，然后倒進(jìn)一個(gè)盆子里，再重新接新的水接著洗面。這樣反復(fù)好多次，直到洗面團(tuán)的水變清澈，面團(tuán)變成面筋。洗面的水呢，要靜置三四個(gè)小時(shí)嘍！

　　第三步蒸面筋。媽媽先在洗好的面筋里放一些酵母，放了半個(gè)小時(shí)后上鍋蒸了十五分鐘。面筋蒸好了，我把它切成小方塊，好奇地嘗了一塊，筋筋的，并沒(méi)有其他的味道。

　　第四步是蒸涼皮兒。這一步很重要。只見(jiàn)媽媽先把靜置好的面水倒掉是上面的水分，盆底下只剩下一點(diǎn)面糊。然后媽媽又把面糊攪拌均與，舀了一小勺放進(jìn)一個(gè)空盆里，隱隱約約剛好看到盆底就行。接著媽媽又再面糊上撒了一些黑芝麻，把盆放上鍋蒸。涼皮兒熟了，媽媽拿出盆，但是涼皮兒卻揭不起來(lái)，原來(lái)是面糊攤得有點(diǎn)兒厚，不太均勻，蒸的時(shí)候也沒(méi)有蓋上鍋蓋。找到了原因，接下來(lái)每張涼皮兒都做得非常成功。

　　涼皮兒蒸做完了，我用刀把它們都切成長(zhǎng)條，再放上面筋塊兒、豆芽、芝麻醬、黃瓜絲、蒜蓉、辣椒油、醋，攪拌一下，嘗上一口，香香的、辣辣的，真好吃！

　　第一次做涼皮作文篇12

　　中華食品美味全，中華美食代代傳！最近做涼皮很火，主要是因?yàn)榉揽匾咔樵诩覜](méi)事干，人們從網(wǎng)上看了相關(guān)視頻之后，就學(xué)著做起來(lái)。今天，我就和媽媽也決定試一試，一起來(lái)湊湊熱鬧——做涼皮。

　　第一步：先把面粉放在盆里。白花花的面粉被倒入盆中，這不禁讓我想到了之前學(xué)過(guò)的“撒鹽空中差可擬”，忍不住想要大顯身手一番。接著，依次倒入鹽和水，反復(fù)和面，以使面粉和水融合在一起。以前我總是很好奇，面粉是怎么變成我們做餃子、蒸饅頭的“面”的，現(xiàn)在親自感受下，才知道需要人工一點(diǎn)點(diǎn)攪拌，一點(diǎn)點(diǎn)揉和，原來(lái)媽媽做飯這么辛苦啊！面粉揉成面之后，我們就把它放在陽(yáng)光下“享受洗禮”。

　　第二步：在清水中來(lái)回像洗衣服一樣洗面，一直洗，一直洗……稍不小心面團(tuán)就會(huì)“散架”。三分鐘熱度的我不想再進(jìn)行下去了，但媽媽告訴我，做事情不能半途而廢，一個(gè)人處境越是艱難，就越要學(xué)會(huì)堅(jiān)持，闖過(guò)重重困難便會(huì)“柳暗花明又一村”。我們常常說(shuō)，越努力，越幸運(yùn)。我終于洗好了一個(gè)彈彈的面筋，水也變成了透明的，一點(diǎn)也沒(méi)有面粉的星星點(diǎn)點(diǎn)，此時(shí)終于感受到了媽媽所說(shuō)的“山窮水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村”了。

　　第三步；把洗好面筋的水過(guò)濾掉，最后的淀粉就可以做涼皮了！把面筋上鍋蒸，蒸的過(guò)程中，就可以做辣椒醬，把辣椒切好放到碗里，倒上熟油，看這一個(gè)個(gè)辣椒紅紅的，“熱情似火”，讓我忍不住流口水。最后我們把淀粉湯放一勺撲在盆里蒸，蒸完放進(jìn)涼水池里，就是一份正宗的涼皮了！

　　第四步；把蒸好的面筋切塊，和辣椒醬放在涼皮上，大功告成！姐姐聞到香味趕忙從房間跑出來(lái)，饞得吃了好幾碗。我看到自己的勞動(dòng)果實(shí)，既欣慰又感動(dòng)。媽媽做飯真得很辛苦啊，以后我再也不挑食了，珍惜媽媽的勞動(dòng)成果。

　　這次做涼皮的勞動(dòng)經(jīng)歷，使我感受到每一步的成長(zhǎng)，都需要每一步的.努力。今后無(wú)論在學(xué)習(xí)上還是生活中，我都要學(xué)會(huì)堅(jiān)持不懈，做一名有毅力有擔(dān)當(dāng)?shù)闹袑W(xué)生！

　　第一次做涼皮作文篇13

　　前幾天到表姐家玩，表姐買了一份涼皮，白白嫩嫩的小細(xì)條配上黃瓜絲豆芽還有些調(diào)料，特別的好吃。

　　回家的時(shí)候，我跟媽媽說(shuō)也想去買一份吃。

　　因著家附近沒(méi)有看到賣涼皮的，而且媽媽怕外面的小攤位這天氣熱不衛(wèi)生，所以決定在家里自己做。

　　這涼皮好像是陜西的特產(chǎn)，媽媽也沒(méi)有做過(guò)，索性我們就在網(wǎng)上搜了一下做法。

　　這一搜不要緊，沒(méi)想到出來(lái)一大堆的方法。

　　我和媽媽非常開(kāi)心，挑選一個(gè)比較適合家里自制的方法。

　　我們先去市場(chǎng)買了點(diǎn)面粉，還有新鮮的黃瓜，還有一些蒜頭。

　　回到家后，我們洗好了手就開(kāi)始動(dòng)手制作了。媽媽是主廚，我是小幫手。

　　只見(jiàn)媽媽把面粉倒進(jìn)了個(gè)大的洗菜盆，然后把面粉倒進(jìn)去，一大團(tuán)的面粉被撥開(kāi)成一個(gè)大圓形，中間的有些凹進(jìn)。

　　媽媽先倒了點(diǎn)溫開(kāi)水在那個(gè)凹槽里，然后就開(kāi)始把旁邊的面粉往中間挪，這一來(lái)二去，經(jīng)過(guò)媽媽的磨搓后，剛才還是散沙般的面粉，一下子就凝聚成了一個(gè)小團(tuán)，只見(jiàn)媽媽又倒了點(diǎn)水進(jìn)去，手中磨搓的動(dòng)作不停，看著媽媽很是輕松的樣子，我也想上手試試。

　　可是剛按了兩個(gè)，我的手就酸的不行，看似輕松的動(dòng)作，原來(lái)是很需要手勁的呢！

　　不一會(huì)兒，面粉終于成了一個(gè)比較光滑的小團(tuán)，我們把它放在盆子里蓋上紗布，讓它醒一醒，聽(tīng)媽媽說(shuō)，這樣會(huì)更有韌性。

　　大約有半個(gè)小時(shí)之后，我們把面團(tuán)出來(lái)，開(kāi)始要洗面團(tuán)了。

　　我們往醒好的面團(tuán)里倒了一些水，然后使勁地搓它，就像在搓洗一件衣服似的，不一會(huì)兒，剛才還清澈的水就一片混濁。

　　可搓面粉的動(dòng)作卻不能停，只到感覺(jué)到手中的面粉開(kāi)始散落。我們就把面團(tuán)撈出，又在另變的一個(gè)小盆里繼續(xù)洗，直到手中的面團(tuán)已經(jīng)成了像口香糖一樣有韌性的小黃團(tuán)，放在清澈的水中也沒(méi)有多少散粉了。

　　我們把洗面粉的水都集中在那個(gè)洗菜盆中，放置在冰箱保鮮層，要讓面粉水沉淀。

　　第二天，我們把面粉水拿出的時(shí)候，粉和水已經(jīng)有了很清晰的界線，上面的水基本是清澈的了，于是我們傾斜洗菜盆把上面的一層清水倒出，留下盆底有點(diǎn)像米漿的面糊。

　　現(xiàn)在到了做涼粉的關(guān)鍵時(shí)候了哦。

　　媽媽拿出了一些蒸盤(pán)，在蒸盤(pán)上面點(diǎn)了幾滴油，隨后糊上了一層薄薄的面粉糊，放在已經(jīng)燒開(kāi)水的蒸鍋中，只那么幾秒鐘，剛才還是米白色的面糊漸漸地變透明了，那色澤和我們?cè)谛偵腺I的涼皮一樣哦。

　　媽媽在那邊蒸涼皮，我開(kāi)始把黃瓜搓成絲，然后把蒜頭切碎，接著又把新買的綠豆芽焯熟一下。

　　等媽媽那邊涼皮蒸好了之后，放置涼了一會(huì)，媽媽把涼皮切成了一小絲，放在一個(gè)盆子里，再把黃瓜絲，蒜泥，綠豆芽放進(jìn)去，再加了點(diǎn)鹽，雞精還有點(diǎn)醋和醬酒拌了一會(huì)，一盤(pán)和小攤上一樣的涼皮就出鍋了。

　　我迫不及待的先嘗了嘗，哇，不僅賣相一樣，連味道也一樣呢。

　　當(dāng)天剛好家里來(lái)了客人，這道小吃成了待客的一道美味，雖然制作起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，可是吃著自己親自動(dòng)手做的涼皮，那感覺(jué)真的不一樣呢！

　　第一次做涼皮作文篇14

　　驕陽(yáng)似火的夏天，我走在回家的路上，像手上拿的冰激凌一樣，都快被熱化了。昏漲漲的腦袋里突然想到：這么熱的天，要是能來(lái)一份涼皮解解饞，豈不美哉！回家后，我迫不及待地打開(kāi)自制涼皮的視頻，決心要打發(fā)一下饞蟲(chóng)。

　　開(kāi)工了！準(zhǔn)備好500克面粉，掐一把鹽，5克，不多不少，倒入150毫升水，揉成小面疙瘩。繼續(xù)往里加水，經(jīng)我的巧手細(xì)細(xì)揉搓，它就變得像嬰兒的臉蛋一樣光滑，隨后醒發(fā)20分鐘。

　　一切準(zhǔn)備就緒后，拿出一個(gè)大盆，倒入600毫升清水，把醒好的面團(tuán)順著邊緣放入水中，用恰到好處的手法給它溫柔地搓個(gè)澡，我搓，我搓，我搓搓搓......十五分鐘后，終于把它搓得只剩下面了。可別以為水沒(méi)有用啦，這盆水啊，可是全部的精華。把發(fā)面水放在冰箱里面，靜靜地沉淀三小時(shí)。

　　三小時(shí)后，將發(fā)面水從冰箱里取出，可以看到：原先渾濁的液體被一條鮮明的分界線分成兩個(gè)部分，上層泛黃的水和下層奶白色的面湯，將上面的水倒掉，只留下牛奶般的沉淀過(guò)后的發(fā)面水。伸手去摸，會(huì)摸到一些非牛頓體，把面水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒狀，過(guò)濾兩次后再加入木薯淀粉，靜置五分鐘。

　　正戲來(lái)了！蒸鍋加水，鐵盤(pán)刷油，倒上一層薄薄的面水，上鍋蒸2-3分鐘，等待其變色即可，同樣的，在正面也刷上一層香油，是為了切塊的時(shí)候防止粘在一起。把涼皮撕下來(lái)，放涼，這次我一下子蒸了足足18層，總該喂飽我的肚子里吧。切片，加黃瓜絲，加豆芽，加土豆絲，當(dāng)然一份涼皮的靈魂是不能少的，黃金花生米！倒點(diǎn)醋，來(lái)點(diǎn)醬油、香油，按個(gè)人喜好，加香菜和蔥點(diǎn)綴。

　　這么一來(lái)，一份色香味俱全的自制涼皮便制作完成啦！哈哈，我的肚子都已經(jīng)咕嚕咕嚕叫起來(lái)了，先開(kāi)動(dòng)啦！

　　第一次做涼皮作文篇15

　　我今天給大家分享一道特色美食，手工涼皮的制作方法。

　　首先和面，把面粉和成一個(gè)面團(tuán)。媽媽說(shuō)，和面要手光面光盆光。面團(tuán)和好后，拿保鮮膜包起來(lái)，醒面30分鐘。下一步是洗面，把面團(tuán)放到水中像我們洗衣服一樣反復(fù)揉洗，面汁變稠像牛奶一樣白，然后把面汁倒入另一個(gè)盆中，換入清水繼續(xù)洗，直到洗面的水變清，面筋柔軟有彈性，這道洗面工序就完成了。

　　面汁要沉淀四個(gè)小時(shí)，我們趁這個(gè)時(shí)間我們先把面筋上籠蒸熟，剝幾瓣大蒜，搗成蒜泥，芝麻醬加水?dāng)嚢瑁娼钋袎K，黃瓜洗凈切絲備用。

　　等到面汁沉淀之后倒掉多余水分，攪拌均勻。鍋中燒水，不一會(huì)兒水就開(kāi)了，咕嘟咕嘟直冒熱氣，取一個(gè)平底的盤(pán)子加入少量面汁放入鍋中蒸兩分鐘，我一掀鍋蓋就看到面皮鼓了一個(gè)大泡，這就蒸熟了，然后取出放入一個(gè)盛有涼水的盆中冷卻，輕輕從邊上把涼皮揭下來(lái)，一個(gè)圓圓的晶瑩剔透還有彈性的面皮就做好了。

　　等到所有的涼皮都做好了，我把涼皮切成一條一條的，加入之前準(zhǔn)備好的料汁拌勻，一盤(pán)色香味俱全的涼皮就做好了！

　　宅家的日子我學(xué)會(huì)了涼皮的制作方法，同學(xué)們你們也可以試一試哦！