超市管理制度（通用15篇）
為本超市業績蒸蒸日上，從而造就機會給每一位員工有所發展，嚴格的紀律和有效的規章制度是必要的。本規章制度將超市的員工規范，獎懲規定集一冊，希望超市全體員工認真學習，自覺遵守，以為我們共同的事業取得成功的保證，給予全體員工制定以下規章制度。下面是CN人才網為大家搜集整理的超市管理制度，歡迎閱讀。
超市管理制度 篇1
1、目的'
為規范超市商品管理，保持超市商品良好的進 銷 存秩序，保證每月盤點誤差率在可控范圍內，特制訂本制度!
2、適用范圍
本制度適用于芒果KTV。
3、收銀崗位設定
實行專人專崗：超市收銀人員一律是經過嚴格培訓經考核后方可上崗擔任收銀，其他一切人員嚴禁入內。(超市負責人 主任階以上除外)
4、盤點日期及誤差品種
4.1每月1日為固定盤點日，遇特殊假日順延(如1月1日順延至節后1月4日);
4.2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于100元;盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規定品項和金額之內門市吸收超出部分超市部門負責賠償。
5、 人員培訓及抽檢
進入超市人員都要經考核合格后方可上崗(針對超市商品名稱 價格要熟記)，每月5日由班主管和超市負責人對人員進行考核抽檢。
6、商品管理及出品方式
6.1 所有商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質期影響質量(如有人為原因造成商品超過保質期，造成惡劣影響的，相關人員將嚴厲懲處)。
6.2 所有商品必需見單出貨，嚴禁私自不經收銀臺就出品(水果吧臺要見紅單方可出品)，一經發現以飛單論處(辭退)。
6.3 導購在報商品品名時一定要聲音宏亮清晰，避免報錯。
6.4 超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經發現相關負責人將受到嚴重懲處!
7、 獎勵與懲處
7.1 每月盤點誤差超過規定之品項，超市全員記警告處分 早晚班超市負責人加倍處罰;店總將受連帶處分。
7.2 超市連續三月盤點誤差在規定品項之內，超市全員記嘉獎。
8、本制度從 年 月 日起實施。
超市管理制度 篇2
一、 工作態度
1. 熱情——以熱情的態度對待本職工作，對待客戶及同事。
2. 勉勵——對于本職工作應勤懇、努力、負責。
3. 誠實——作風誠實，反對虛假作風。
4. 服從——員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。
5. 整潔——員工應時刻注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的整潔與美觀。
二、開關門營業工作
開門營業前的工作：
1.工作區和顧客光顧的營業區的清潔整齊，包括入口處，售貨區，收銀臺，陳列商品，驗貨區，倉庫。
2.設備和設施的工作狀態良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。
3.存活的補充，保證售貨區貨架上的商品充足，整齊。
4.辦公區的書面憑證的完整和條理性。
營業結束后的工作：
1.向主管人員匯報設備和設施的損壞并記錄，便于及時準確的維修。
2.補充購物袋。
3.確保收款機有足夠的小票打印用的`紙卷。
4.整理收銀臺和銷售區。
三、員工的行為準則
1.必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。
2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。
4.待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿意。
5.個人衛生：外表樸實，干凈，整潔，并保持頭發清潔。
6.員工只可在非工作時間購物。
7.上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。
8.上班時間不允許吃零食。
9.上班時不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。
10.庫房若發現偷吃貨物(按偷盜處理)。
五、上班時
1.上班時不能隨便離開工作崗位。
2.上班時不能與親朋好友閑聊。
3.員工不允許坐在貨物上。
4.員工應當按照部門經理制定的工作時間進行工作,不遵守的員工將按曠職處理。
5.上半時上廁所不能超過15分鐘。
6.上班時不允許睡覺。
7.若發現以上幾條輕者罰10元，重者開除。
六、售貨員的職責
1.負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2.隨時問經理并匯報缺貨情況，調查市場變化。
3.及時向經理反映快過期產品。
4.若發現過期產品未及時向經理匯報者，請自動買回。
5.熟識產品，標志，以及自己管理區商品的基本知識。
6.要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。
7.嚴格執行服務規范，嚴格遵守紀律。
七、收銀員
1. 收銀員要有一個良好的服務態度，收款迅速，不要你推我讓。
2. 收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自己收款。
3. 收銀員家人買東西，請自己回避，讓其他收銀員收款。
4. 收銀員收款時不能與親朋好友閑談。
5. 若發現收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。
6. 顧客要的貨物,要隨時登記在要貨單。
7. 員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監督交款。
八、衛生
1. 值日人員按時清理衛生。
2. 把衛生間，宿舍衛生打掃干凈。
3. 若發現衛生不合格者罰5塊。
九、經理崗位職責
1. 全面負責超市的經營管理工作。
2. 負責向上級領導匯報工作，監督全體員工工作。
3. 做一個經營計劃和管理目標。
4. 保證在超市遵守道德，提高服務質量，全面實行服務規范化，提高企業社會效益。
5. 保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。
6. 兌現承諾的經濟指標，否則按協議處罰。
7. 完成上級領導交給的其他任務。
8. 負責超市的進貨管理工作。
9.負責送貨商，廠家進店關(如證件)。
10.負責進貨計劃，檢查售貨員商品銷售情況。
11.經營的品種類別要齊全，品種豐富。
12.及時了解市場動態，解決進貨與價格等問題。
13.負責對員工執行各項規章制度的考核。
十、安全規則
1.禁止在賣場及其他工作場所吸煙。
2.禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。
3.所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應報告部門主管。
4.員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。
5.員工應遵守工具的安全操作說明，非工作執掌范圍，不得擅自使用機器設備或發電機。
6.禁止員工移動或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現有設備。
7.員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故，并服從統一調度。
8.員工有義務將任何安全事故上報。
超市管理制度 篇3
一、 在崗員工或新員工規定上班時間如下：
11店： 早6：30---晚10：00
22店：早7：30---晚7：30
33店： 按商場規定的時間上下班
44店： 按商場規定的時間上下班
以后開店待商榷，員工有事請假扣除當天工資。
二、 員工必須服從百源連鎖超市股東委員會制定的管理章程工作，有意見可明確提出，做到積極肯干。早晨上班前先打掃衛生，再整理商品做到室內干凈整潔，貨物擺放整齊。對超市和服裝店的結賬進貨由連鎖超市股委會共同制定的方案實施。
1、 當天結算帳目，每天經營的'數額如實報帳;
2、 11店由張書玉負責報帳、進貨;
3、 22店由王文貴負責報帳進貨，貨款自由支配;
4、 33店由于思涵負責報帳、進貨;
5、 44店由孫艷麗負責報帳。
每位員工積極工作如實報帳，每天下午由超市指定人員去每個店結帳，工資統一發放，由店負責人要貨，股東委員會統一配送，每個店必須賣一些庫存減少批發總址積壓負擔。
6、 員工不準挪用占有超市資金，每月一開支，結付清工資后，把店里屬于百源連鎖超市的貨款當天結清，不準干與百源連鎖超市以外的工作，一經發現辭退。挪用或占用資金數額大的，追究其法律責任。
新員工培訓上崗合格者錄用，培訓期三天，合格按正常上班開工資，不合格的按每天10元給予補償。
員工月工資1200.00元，副食超市有獎金和提成，服裝店每個店月銷售300條以上，按每條4元提成，不夠300條，每條3元。
以上條款請員工認真閱讀適當自己的條件，簽字生效。不簽字者屬于放棄百源員工的資格，一個月一盤庫，掉庫由店負責人負責補償。
超市管理制度 篇4
1. 目的：
『企業是始于人而只于人的事業』此說明企業非但由人所組成，由人所運作，而且其目標之有效達成，端賴全體人員之團結合作，全力以赴，否則必難期有功，而組成或集合全體員工在一起共同行動，視需有一定秩序與紀律，作為規范全體組成人員之行為準則，方能避免團體變成一盤散沙的烏合之眾。為保證公司各項生產與工作正常進行，提高公司生產、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活環境，特制訂本制度。望全體員工自覺遵循。
2. 新進人員報到：
經采用之員工于報到時，需繳交以下數據：
2.1身份證影印本1份及相片2張。
2.2辦公室人員需學歷證件影印本1份。
2.3經歷證件影印本1份(如證照或技術檢定證明)。
2.4其他應繳交之體檢報告數據或證明文件或保證書。
3.超市操作規范：
3.1員工行為規范
(1)不準挪用和賒銷店內財物。
(2)上班時間不允許抽煙、喝酒、吃零食。
(3)不脫崗、串崗、不聊天、不上班睡覺，不準遲到、早退、隨便請假。
(4)不打架罵人、不說笑、打鬧。
(5)不準亂蹲亂坐，不準衣冠不整。
(6)不準怠慢顧客，更不允許與顧客爭吵。
(7)不準倚靠柜臺和貨架、手插進衣袋、腳踏貨架，不準趴、伏、坐于柜臺和賣場內。
(8)不準放個人物品在收銀臺和賣場(如手提包、錢包、用餐飯盒、水杯等)。
(9)不準無理取鬧，頂撞領導，不服從安排。
(10)不準上班接、打私人電話不準上班會客。(特殊情況需經當班責任人同意)
(11)不準透露門店任何商業信息，如遇問題，須報備課長、處長處理。
(12)提倡互相監督，相互提醒。
3.2 儀表規范
(1)頭發干凈，梳理整齊。
(2)女士不披散頭發長發應扎整齊。
(5)面部整潔，女士不描眉紋眉。
(6)上班時間女士應化淡妝不得濃妝艷抹。
(11)不得留長指甲。
(12)女士不得涂有色指甲油或染指。
(14)衣服常換洗，不得有異味。
(15)衣服干凈整齊，上班要穿工作服。
(16)當班時間，不得穿短褲、裙子、超短裙等奇裝異服。
3.3門店衛生規范
(1)店面整潔干凈、明亮、布局合理氣氛和諧。
(2)貨架柜臺和商品干凈整潔無積塵蜘蛛網，按規定陳列。
(3)柜臺、地面等就每天清潔，不得有污跡。
(6)門口干凈、整潔、無煙頭、雜物、垃圾、廢棄紙皮擺放整齊，垃圾筒定期清洗，地面無積塵、香口膠雜物等。
(8)店內各種設施、設備完好，功能正常。
(10)消防設備完好，能正常使用。
(11)衛生間，長期保持干凈、整潔、衛生，并注意防火、防電、防水、防盜。
(12)倉庫陳列有序、整潔。
3.4營業員標準化操作規范
(1)崗位職責
1、 嚴格執行門店服規范，做到儀容瑞正，儀表整潔，禮貌待客，誠實服務，嚴格遵守門店的
各項規章制度，服從上級領導的安排。
2、 熟識店內商品和商品包裝上應有的標志及自已責任區內商品的基本知識，包括商品的名稱、規格、用途、保質期限、消費使用方法和日常銷量等。
3、 了解相關商業法規，熟識賣場內的作業規范。
4、掌握商品標價知識，正確打貼價格標簽。
5、注意查看商品有效期限正確維護商品，防止過期、變質、破損商品上架銷售。
6、洞察顧客進場習慣和購買重心，了解商場的整體布局和商品陳列的基本方法和原則，并隨時對責任區域內的'陳列商品進行整理。
7、隨時掌握商品銷售的動態，及時按規范作要求完成取貨和補貨上架作為并及時提出補貨建議。
8、要有強烈的責任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。
9、了解賣場內主要設備的性能、使用要求與維護知識，能夠排除一些小的故障。
10、負責賣場、商品、貨架、通道的衛生，保證門店的清潔度。
11、負責賣場內的顧客接待、導購。
(2)作業要求
1、理貨時要將不同的商品歸回原位保持衛生化陳列。
2、進行加貨作業時要做到先進先出原則，發現臨近保質期的商品要立即告知上級領導，采取措施。發現過期變質破損的商品要立即下貨架。并報備上級領導作相應處理。
3、理貨時要檢查標價牌與實物是否一一對應，嚴格按照理貨作業程序進行。
4、對責任范圍內的貨架商品要認真管理做好防竊、防損。
5、營業員在理貨過程中由于人為原因造成的商品破損，由個人承擔并且馬上買單。
6、對顧客要做到熱情服務，見到顧客要點頭，微笑打招呼。
7、對顧客的問題不能解決，需及時移交給其他同事或告知當班領導，并對相關問題做好記錄。
8、推薦商品時，要尊重顧客意愿，不能誤導顧客更不能死纏爛打。
3.5商品管理規范
(1)商品收貨
1、點清商品數量規格是否與貨單一致。
2、商品包裝外觀是否完整(標簽、日期、廠家)
3、保質期限是否合符行業要求。
4、弄清供應商名稱，門店內是否有該供應商以前的退貨。
5、收貨人簽字并標注收貨日期。
6、如有短貨由送貨人在單上劃掉并簽名確認方可生效，不可私自在單上涂改。
7、如有退貨須填寫返廠單，由供貨商簽名確認。
(2)商品品質
1、無假冒偽劣商品。
2、無過期變質破損商品
3、沒有“三無”商品(無生產廠家、無生產日期、無商標)。以上若有，相關責任人則受相關處罰。
(3)商品陳列
1、按單品為存要求，暢銷商品豐富。
2、利用有效貨架空間，商品整齊有序。
3、醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。
4干凈無積塵，外包裝或外形完整。
5、易放易拿，標答對應，陳列整齊完整。
6堆頭顯眼、有量感、POP廣告牌醒目干凈。
(4)促銷商品
1、促銷價格嚴格按照活動要求。
2、特價牌有顯特價提示、活動時間。
3、簡報派發，告之顧客活動內容，打動顧客。
4、促銷按要求發放，不得出售或挪用。
(5)庫存
1、目標庫存量及單類商品適量。
2， 商品保持期不可超過限期的2/3。
3、商品過期、積壓或商品嚴重缺貨，責任人將受到相關處罰。
(6)商品信息
1、定期對商圈的了解(競爭對手的動態以及目標顧客的消費變化)，并提交書面報告。
2、定期對業態的了解(本行業的發展變化以及流行商品的變化)，并提交書面報告。
(7)商品的報損
1、失去商品價值和意義的商品(過期、變質、陳舊、破損等)一定要報損。
2、食品類的商品報損由店長簽名后方可有防損進行處理。
3、商品報損超出額定范圍應由相關責任人承擔相應責任。
3.6收銀員操作規范
(1)崗位職責
1、嚴格尊守門店的各項規章制度，服從領導安排，正確迅速結賬，做好對顧客的收銀服務工作。
2、保證收銀機的清潔衛生及正常使用，學會日常的維護及簡單的故障排除。
(2)作業要求
1、收銀員不得私自查看門店錄像資料或電腦中查看當班的銷售金額。
2、準確正確識別紙幣，收銀機操作訓練。
3、收銀員不得私自將當日銷售貨款移作他用，收銀員每天交班前或營業結束后必須清除掛帳單，交班后立即將銷售款上交財務。
4、收銀員 “三聲”服務，唱收唱付，使用禮貌用語，如“您好”﹗歡迎光臨﹗共多少錢﹗收您多少﹗找您多少﹗等，親自提醒點清余款，若有少許顧客換商品交有服務臺處理。
5、謹防高檔貴重商品被調包，若有大單購物或顧客高峰，加多營業員協助裝袋，并加強賣場看管。
6、在上崗期間，收銀員不得擅自離開收銀臺。
7、收銀員不得漏收商品款項。
8、如收銀員對帳時短款，由收銀員寫出原因，對短部分進行賠償，如收銀員對帳時多款超過千分之五，要對其進行相應處罰。如收銀員經常出現長短款現象，輕者調換工作崗位，重者予以辭退。
9、收銀員每天交班前或營業結束后，必須清除掛賬單。收銀員上崗時不允許在收銀區域存放私人物品及現金，如發現作偷盜論處。
10.任何收銀員不能私自外出換零錢。
11、3.7安全操作規章
(1)消防安全
1、門店消防設施必須齊全。
2、買場內平時應保持疏散通道的暢通，不準堆放任何物品于疏散通道上。
3、用電須遵守相關安全規定，不可用大功率電器。
4、正確規范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、電、氣的使用常識。
5、應急燈必須可以正常使用。
(2)門店安全
1、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。
2、商品、貨架的擺放必須嚴格規定，附合要求。
4、如果發現任何可疑人員，應密切注意，如有情況立即向公安機關匯報。
5、要嚴格遵守商品管理規范。
4. 出勤及考勤管理：
4.1工作時間：
1、本公司因業務需求，得依勞動法有關規定調整休息日、上班時間工作班次及加班，從業人員應予配合，不得借口拒絕。
2、本公司從業人員應準時上班，除規定免打卡人員外，均須按時親自打卡，有關上班遲到、早退、曠工規定如下：
(1) 從業人員每上下班各打一次卡凡逾規定上下班時間5分鐘者視為遲到或早退但偶發事件經主管核準當日補假者視為請假否則依下表處罰之：項次 遲到早退 處罰方式
1 超過5分以內 由主管口頭警告不可超兩次，超過者每次罰10元
2 超過6-15分 罰10元 由工資中扣款
3 超過16-29分 罰20元 由工資中扣款
4 超過30分鐘以上 罰30元工資中扣款
1.月累計遲到、早退3次或累計超過30分鐘，記小過一次并扣10%工資。
2.忘記打卡應在隔日由部門主管簽字確認，否則視同曠工。
(1) 如因公差等工作原因而未能正常打卡時，依外出申請單或出差證明文件辦理。
(2) 拖延打卡以謊報加班者，予以記小過處分，再犯者予以記大過處理，第三次予以開除。
(3) 凡未經辦理請假手續(填寫請假單)或假滿未經續假或請假未準，而擅不出勤者或其事假未先辦理請假手續者均以曠工論處。
(4) 委托他人打卡者經查屬實，雙方處以曠工一日并記大過一次論，再犯者則予以開除。
(5) 遲到、早退達1~4小時者，屬曠工半天，扣罰1天工資。
(6) 遲到、早退達4~8小時者，屬曠工一天，扣罰2天工資。
(7) 凡有遲到或早退者，當月績效獎金將不發放。
(8) 凡一個月內累計曠工2天或年累計5天者，公司有權開除之。
5. 工資計算方式
5.1新進同仁待遇，經試用三個月合格，視表現情況調整之。
5.2薪資之調整需視公司營運及管理狀況、外界薪資水平、并斟酌個人所負職責與績效辦理之。
5.3公司實行薪資保密制度，從業人員不得討論、或泄露自己和他人之薪資情況，否則一律開除。 6. 請假規定：
6.1給假之規定如下：
6.1.1公假：依法規定應給予公假者，工資照給，其假期視實際需要訂之。
6.1.2事假：a.員工有要事必需親自處理者，得在事前請無薪之事假，薪資以日薪計算之。
b.各部門主管應留意控制請假人數;請假超過7天以上必須經店長核準。
c.全年請事假不可超過15天，事假期間不發工資，超過規定天數不準在請事假。
d.連續請事假30天以上者，應辦理退職或留職停薪手續。
6.1.3病假：因普通傷害、疾病或生理原因必需治療或休養者(應以電話或他人代請假)，凡超過1
天以上，須附公立人民醫院開具之醫療證明，病假期間不發工資。
6.1.4婚假：服務滿半年未滿一年的員工，如本人結婚給予無薪婚假三天，滿一年者給予7天，
滿二年以上者給予10天。
6.1.5喪假：父母、養(繼)父母、配偶、子女給予10天無薪假，外祖父母或親兄弟姐妹者，給予
5天無薪事假，路程擔誤可另計，須附相關資料，否則以曠工論。
6.1.6產假：女性同仁生育者，給假45天 (含節假日) ，難產者加給30天，均為無薪假。
6.2請假手續：請假時，應于事前親自以口頭或書面敘明請假理由及天數，但遇有緊急事故得委托他人代辦請假手續，辦理請假手續時得提出有關證明文件，一并隨假卡送審。
6.3請假天數未滿七天者，請假流程如下：
7. 外出規定：
7.1上班中，因故離開崗位者須向當班領導報備。
7.2有特殊事故因公外出時，需經課長→店長方可外出。
8. 服務手則：
8.1從業人員均需遵守公司一切規章、制度、辦法及規定，且須服從主管人員之合理指揮，不得陽奉陰違或敷衍了事之情行出現。
8.2從業人員對所經辦業務應嚴守機密，且不得窺探非其經辦之機密。
超市管理制度 篇5
1、所有商場超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產經營活動，并應按許可項目的內容亮證經營。商場超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責本商場超市的食品衛生工作。
2、建立健全的食品衛生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衛生管理人員，全面負責超市的食品衛生管理工作。
3、建立健全各部門各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。
4、認真貫徹落實食品衛生法律法規，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛生要求的食品；隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整；及時清理超過保質期限的.食品；發現不合格食品，立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。
5、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。
6、定期檢查個人衛生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛生法》相應的衛生要求。
7、直接接觸散裝直接入口食品的從業人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。
8、商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經衛生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛生質量的知識和技能；按《中華人民共和國食品衛生法》的規定進行索證、驗證。
9、應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區與非食品展賣區應分開并有明顯標志，食品不得與其他商品混放，食品區不得經營與食品無關的物品。
超市管理制度 篇6
第一條；為維護本超市的整體形象，保持良好的.購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛生工作制度化、規范化、經常化、標準化，特制定衛生管理制度。
第二條；管理方式
1、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。
2、超市外“門前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實。
第三條；食品衛生
1、干鮮果品類衛生：
2、水果局部腐爛不得出售。
3、干果發霉、變質、生蟲不得出售。
第四條；熟食制品衛生：
1.出售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。
2.經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。
3.銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
4.熟食制品出現變質、發霉、異味等現象，應立即停止出售并及時處理銷毀。
第五條；糕點食品衛生
1.糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。
2.直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。
3.售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。
第六條；罐頭、酒類食品衛生
1.銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
2.混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
超市管理制度 篇7
一、建立捐贈物品進、出明細帳，嚴格財務、物品管理制度，并由管理員具體負責，每天及時登記入帳，做到帳款相符、帳物相符。
二、愛心超市接受機關、企事業單位、社會團體、部隊和居民的捐贈。社會捐贈的`物品一律登記入賬，單位捐贈需出具收據。
三、設立物品發放明細賬，發放的物品須由領取人簽字。
四、認真做好捐贈物品的統計、保管工作，嚴禁私分、調換和挪用物品。
五、每月核對物品數量并及時上報街道辦公室，各類明細賬目及單據保存完整，及時歸檔。
六、每月向居民和社區單位張榜公示一次捐贈情況，主動接受捐贈單位和居民的監督。
八、愛心超市采取專戶專人管理，出售捐贈物資收入用于超市用轉，不得轉借他用。
九、加強安全保衛工作，下班時加強檢查，關好電源、門窗。嚴防火警和盜竊事故發生。
超市管理制度 篇8
1、超市必須持《食品衛生許可證》和從業人員健康證，從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。
2、售貨員要著裝整潔，服務態度端正，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。
3、食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。
4、一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。
5、進貨必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究承包人責任。
6、超市若出售變質，過期食品，發生學生食物中毒，承包人負完全責任。
7、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的'容器必須安全、無害，防止食品污染。
8、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛生清潔。
9、負責超市內外環境衛生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。
10、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯處、住宿混用。
11、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。
12、必須服從學校的管理與監督，隨時接受學校、工商、防疫等部門的監督檢查，每月不少于三次。
13、超市不得全天開放，上午第一節課前開放1小時；中午放學后開放半小時；
下午放學后開放1小時；晚自習后開放半小時。嚴格按學校規定的時間自由購買，不得強賣，不向學生出售煙、酒等副食品，一經發現學校有權沒收。
超市管理制度 篇9
1、目的
為規范超市商品管理，保持超市商品良好的進銷存秩序，保證每月盤點誤差率在可控范圍內，特制訂本制度！
2、適用范圍
本制度適用于芒果KTV。
3、收銀崗位設定
實行專人專崗：超市收銀人員一律是經過嚴格培訓經考核后方可上崗擔任收銀，其他一切人員嚴禁入內（超市負責人主任階以上除外）
4、盤點日期及誤差品種
4.1每月1日為固定盤點日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節后1月4日）；
4.2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于100元；盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規定品項和金額之內門市吸收超出部分超市部門負責賠償。
5、人員培訓及抽檢
進入超市人員都要經考核合格后方可上崗（針對超市商品名稱價格要熟記），每月5日由班主管和超市負責人對人員進行考核抽檢（誤差3個記警告處分）
6、商品管理及出品方式
6.1所有商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質期影響質量（如有人為原因造成商品超過保質期，造成惡劣影響的`，相關人員將嚴厲懲處）。
6.2所有商品必需見單出貨，嚴禁私自不經收銀臺就出品（水果吧臺要見紅單方可出品），一經發現以飛單論處（辭退）。
6.3導購在報商品品名時一定要聲音宏亮清晰，避免報錯。
6.4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經發現相關負責人將受到嚴重懲處！
7、獎勵與懲處
7.1每月盤點誤差超過規定之品項，超市全員記警告處分早晚班超市負責人加倍處罰；店總將受連帶處分。
7.2超市連續三月盤點誤差在規定品項之內，超市全員記嘉獎。
8、本制度從年月日起實施。
超市管理制度 篇10
一、店面員工工作程序
1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2、參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；
3、進入工作現場，各部門分配工作；
4、清理自我負責區域的衛生；
5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6、整理貨架，確保整齊，安全；
7、準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8、微笑服務，隔三米向顧客問好；
9、同事之間協調工作，輪換工作；
10、不斷整理貨架，補充商品；
11、將散放與各區域的商品歸回原位；
12、處理破損索賠商品；
13、做好樓面衛生；
14、做好交接班記錄；
15、夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1、一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2、新奇商品的'布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3、貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。
4、店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；
（4）應盡量節省人力，時間。
5、店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
6、破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
7、退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：
1）退貨商品送至索賠辦；
2）樓面人員將有關商品撤出。
8、相關標準
（1）卡板使用標準：
1）不得有破損的卡板上至店面；
2）橫梁堅固，不破損搖晃；
3）堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標準：
1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；
2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；
3）時刻堅持豐滿且整潔。
（3）清潔標準：
1）全部售貨區域堅持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；
2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
超市管理制度 篇11
一、超市員工
1、超市員工每一天必須在開門之前把本柜組貨架的商品衛生打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經理巡店時檢查出以上問題，將對其進行處罰。
處罰金額：20元—50元
2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準出現閑雜物品，庫存商品不準不封箱就陳列到貨架上頭，庫存箱或商品應大小統一陳列；處罰金額20元—100元。
3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市以后，協助超市微機員理貨，核對直配單數量和實際數量是否相符，檢查商品的包裝情景、商品生產日期、保質期，杜絕過期商品進入本柜組。否則將對超市經理和柜組員工進行。
處罰金額：20元—100元。
4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產日期和保質期，保質期在三年的商品必須在離到期一年時通知超市經理；保質期在一年的商品必須在離到期半年時通知超市經理；保質期在半年的商品必須離到期三個月通知超市經理。然后由超市經理匯總報表上報采購經理。如不上報所造成的損失由超市負責并罰款。
處罰金額：100元—200元。
5、超市員工應及時統計本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報給部門經理，不準出現貨架缺貨現象，否則處罰超市經理和柜組員工。
處罰金額：50元—200元。
6、超市員工應全心全意為顧客服務，不準出現與顧客爭吵或態度惡劣現象，否則將進行處罰。
處罰金額：50元—200元。
7、超市員工應經常統計超市滯銷商品和暢銷商品，及時上報超市經理，所報結果由超市經理匯總上報配送中心進行處理，目的為增加超市柜組營業額。
二、超市收款人員
1、應樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現象，如有突發事件應及時通知超市經理進行處理，否則將進行處罰。
處罰金額：50元—200元。
2、如出現收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經理及收款員進行處罰。
處罰金額：20元—100元
3、在超市每一天結賬時，收款員必須認真核對帳目，如出現假幣、賬目不符現象，應及時通知配送中心辦公室人員，認真核實是否屬于計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經理與收款員承擔。
4、在每一天的'銷售過程中，如發現超市收款員私自退貨（經超市經理同意并簽字的除外）的現象。
處罰金額：20元—100元
5、收款機區域內不得出現雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，收款員應堅持收款機區域內衛生清潔，不準在收款機上張貼條碼、編碼，交班時應正常操作，更換收款員用戶名。交班時應注意財務的交接情景，確認無誤后上崗。出現問題將進行處罰。
處罰金額：20元—100元
6、收款員當天結賬時，超市經理（或值班經理）需在場，如結賬時出現短款或多款，數額較大的（低于5元以下的應屬于人為現象）應及時告知配送中心辦公室人員，核實求證是否屬于計算機故障，如屬人為原因賬務不清的，將由超市經理與收銀員共同承擔職責。
三、超市促銷人員及外賃區員工
1、嚴格遵守永鑫超市規章制度，對于超市內更換更新制度，促銷人員及外賃區人員都將獲得一份規章制度。
2、促銷人員及外賃區員工應嚴格遵守永鑫超市規定的工作時間，全部登記點名，（和超市內部員工一齊點名，上班、下班）如發現上班時間發現員工空崗、遲到、早退現象，巡店經理發現后進進行做來源罰。
處罰金額：50元—200元
3、促銷人員及外賃區員工工作時間內必須穿工裝，不穿工裝一律不準在賣場內；
4、促銷人員及外賃區員工工作期間不準串崗，不允許長時間接待親戚、友人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發現，巡店經理將進行處罰。
處罰金額：50元—200元
5、促銷人員及外賃區員工工作期間，不準做場外交易（以低于超市內價格售與顧客或加贈于顧客禮品）。
處罰金額：100元—500元
6、促銷人員及外賃區員工工作時間或休班時間一律不準在賣場內吃飯，聽MP3、玩手機游戲、嬉鬧等。
處罰金額：50元—200元
7、銷人員及外賃區員工工作時間外出，需告知店長，店長在考勤表上登記，休班、休假應書面寫休班、休假條，休班時間按超市規定與內部員工休班制度一樣（休班條必須由龐經理簽字與超市經理簽字）；特殊外賃區員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應告知店長，需由店長同意后方可離店
處罰金額：50元—200元
8、超市內部貨架牌面，除超市內柜組人員，其他人無權更改牌面，如發現供應商或促銷人員私自更改的。予以處罰。
處罰金額：50元—200元
9、銷人員及外賃區員工工作期間，應樹立超市整體形象，堅持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經理將予以處罰。超市經理不重視的，巡店經理如發現，超市經理共同予以處罰。
處罰金額：50元—200元
四、超市后臺微機管理員：
1、嚴格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數量單據點貨，嚴格檢查進入超市商品的質量（包裝情景、生產日期、保質期）。
處罰金額：50元—200元。
2、當天收到的直配單必須當天入賬，新商品到超市必須及時接收新商品信息和打印出標價簽。
處罰金額：50元—200元
五、夜間值班人員
1、超市夜間值班人員必須在每一天晚上八點之前到超市，由超市經未經配送中心通知，不允許私自退貨，如發現罰款50元—200元。每一天結賬完畢后必須上傳數據，如工作不到位罰款20元—100元。理點名；如出現遲到現象罰款20元—100元。
2、夜間值班人員到達自我所值班地點之后不準再離開。如擅自離開罰款100元。
3、夜間值班人在值班期間不準酗酒，不準帶自我的朋友進入值班地點，值班期間不準睡覺，出現重大人為問題，后果自負并罰款200元。
超市管理制度 篇12
一、店面員工崗位職責：
1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源
2、保持銷售區域的衛生(包括貨架、商品)
3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾
4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿
5、及時收回零星物品和處理破包裝商品
6、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡
7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序
8、先進先出，并檢查保質期
9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續
10、微笑服務，禮貌用語
二、主要工作：
(一)補貨
1、補貨時必須檢查商品有無條碼
2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查
3、商品與價格卡要一一對應
4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點
5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期
6、必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象
7、補貨要做到先進先出
8、檢查庫存商品的包裝是否正確
9、補貨作業期間，不能影響通道順暢
(二)理貨
1、檢查商品有無條形碼
2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放
3、貨品與價格卡一一對應
4、不補貨時，通道上不能堆放庫存
5、不允許隨意更改排面
6、破損/拆包貨品及時處理
(三)促進銷售，控制損耗
1、依照公司要求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量
2、及時回收零星商品
3、落實崗位責任，減少損耗
(四)價簽/條碼
1、按照規范要求打印價格卡和條形碼
2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上
3、剩余的條形碼及價格卡要收集統一銷毀
4、條形碼應貼在適當的位置
(五)清潔
1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留
2、貨架上無灰塵、無油污
3、樣品干凈，貨品無灰塵
(六)整庫/庫存/盤點
1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單
2、所有庫存要封箱
3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全
4、盤點時保證盤點的結果正確
三、輔助工作：
(一)服務
1、 耐心禮貌解答顧客詢問
2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品
3、及時平息及調解一些顧客糾紛
4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等
5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報
(二)器材管理
1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置
2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置
3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干
4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方
(三)市調
1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調
2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性
(四)工作日志
1、條理清楚，字跡工整
2、每日晚班結束時寫
3、交待未完成的.工作內容，
四、倉庫保管員的崗位職責：
1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養的責任。
2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發有據，及時記帳，手續清楚，帳物相符。
3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。
4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發，方便檢查”。
5、講究文明衛生，經常保持環境清潔。
6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。
7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。
五、超市收銀員崗位職責:
1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。
2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。
3、商品確認
(1)、超市在促銷活動中所發的廣告或贈品確認后放入袋內。
(2)、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。
(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。
(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發生。
六、人員管理制度：
1、員工按公司要求統一著裝，佩戴工牌
2、按時打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資
3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理
4、參加班前會，了解公司規章、信息以及面臨問題
5、按時按量完成本職工作
6、同事間協調工作，不情緒化工作
7、微笑服務，禮儀周全
超市管理制度 篇13
一、商品陳列的基本原則：
1、顯而易見的原則
（1）商品的正面向顧客，價格清楚；
（2）每一種商品不能被遮擋；
（3）貨架下層商品傾斜。
2、要讓顧客伸手可取
（1）商品與商品之間留一小指頭空隙；
（2）商品與層板間留一定距離；
（3）前擋是否會影響顧客取貨；
（4）是否便于顧客放回。
3、豐滿、層次感的陳列原則
4、適應購買習慣，便于顧客尋找
5、先進先出原則
6、關聯性陳列原則
7、前置原則
8、相對穩定原則
9、可比性原則
10、安全原則
二、商品陳列的日常檢查
1、商品正面是否面向顧客
2、價格標識是否齊備
3、商品有無被擋住
4、檢查商品的拿取，放回是否便利
5、檢查貨架上面是否有空位，如有空位，即要補貨
6、是否遵循先進先出的.原則
7、賣相
8、檢查關聯性的商品陳列
9、檢查海報，促銷標識
三、商品陳列的基本方法：
（一）基本陳列法：把同類商品集中在一個區域
要求：
（1）同類商品；
（2）周轉快的商品。
以下以高度為165厘米的貨架為例，將商品陳列段合為4個段：
1、上段
上段即貨架的最高層，高度在120～165厘米間，該段位通常陳列一些推薦商品或有意培養的商品，該商品經過一定時間后可移至下一層，即黃金陳列段。
2、黃金陳列段
高度一般在85～120厘米間，是人們眼睛最易看到，手最易拿取商品的陳列位置，此位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或經銷的商品。
3、中段
其高度約為50～85厘米，一般用來陳列一些低利潤商品或為了保證商品的齊全性及顧客的需要而不得不賣的商品，也可陳列原來放在上段或黃金段上的已進入商品衰退期的商品。
4、下段
貨架的最下層為下段，高度一般在離地約10～50厘米間，通常陳列一些體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，但周轉相對較快的商品，也可陳列一些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品。
（二）特殊陳列法
1、堆頭陳列法
要求：
（1）應季性，暢銷性，特價，賣相好，陳列量大；
（2）要放醒目的地方。
2、大筐陳列法
商品次要，平價，賣相要求隨意性，次要位置或特買場。
3、n架陳列
（三）其他陳列法
（1）懸掛或陳列法；
（2）定位陳列法，如：檔口，服裝等；
（3）比較陳列法；
（4）島式陳列法：在商場進口處配置一些特殊陳列展臺，應注意：經予一定空間，控制陳列商品高度；
（5）突出陳列法：在陳列商品前面將部分有代表性的商品突出放置，如：模特，t型架等。
四、基本操作
1、排列：將商品整齊規則的并排在一起稱為排列，重點是排列整齊不雜亂或松散；
2、置放：將商品散開放置在陳列的容器中，注意上層商品需平整；
3、堆積：將商品由下往上按順序堆積，重點是要創造立體感，要保持一定高度；
4、交疊：將商品交錯的組合堆積為交疊，適用于形狀不一或大小不一的商品；
5、裝飾：在一些商品中放一些其他商品起點綴作用，目的是提高商品的可視率。
五、基本規范
正面朝外勿倒置，能豎不躺上下齊，左小右大低到高，標價商品對準齊。
六、破損控制
1、員工在搬運擺放商品時應注意商品特性，輕拿輕放避免人為破損
2、在倉儲和領取商品時檢查商品完好，交接記錄明確
3、處理破損商品需征得管理人員批準
4、嚴格執行操作流程（驗收、陳列、溫度、濕度）
超市管理制度 篇14
一、所有商場超市均應持有效衛生許可證方能從事保健食品經營活動。并應按許可項目的內容來經營，商場超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責本商場超市的食品衛生工作。
二、建立建全的食品衛生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衛生管理人員。全面負責超市的食品衛生管理工作。
三、建立健全部門各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。
四、認真貫徹落實食品衛生法律法規，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛生要求的食品，隨時檢查每批上架食品標簽標識，保證內容規范完整，及時清理超保質期限的食品。發現不合格食品立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。
五、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證后方能上崗，定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。
六、定期檢查個人衛生情況，使其符合《食品衛生法》和北京市食品生產經營從業人員衛生管理制度。
七、直接接觸食品的`從業人員必須穿戴整潔的工作服、工作帽，操作時戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲，工作服應蓋住外衣，頭發、不得露于帽外，手部有外傷的應臨時調離崗位。
八、從業人員工作時不準吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。
九、個人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內或經營區內。
十、商場超市要建立食品采購、進貨管理制度，采購人員必須經過培訓合格，具有鑒別食品質量的知識和技能。
十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標準，重復使用的工具、容器須及時消毒。
十二、應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區與非食品展賣區須分開，不得與其它物品混放。
十三、產品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開，產品標簽說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容。
十四、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定，有防塵材料遮蓋、并設有禁止消費者觸摸的標志。
十五、所有物品必須按規定條、件存放、展示，銷售并對儲藏、存放溫度、濕度等都有明確的條、件提示。
超市管理制度 篇15
（一）每天早上7：00，營業員需著工裝進入賣場，禁止涂抹指甲、披散頭發、濃妝艷抹。
（二）營業員到崗后首先需整理貨架，整理賣場倉庫的相關產品以防止積壓，清理貨架商品灰塵。
（三）交接班前，當班營業員應將所負責貨架商品補滿，并將之整理、歸類擺放，包括牛奶、飲料、面包等有廠家理貨員的商品也要上滿，同時要和晚班營業員交接好本貨架剩余其他商品的存放位置。
（四）晚班營業員在閉店前應根據貨架整理后的`實際情況，提出所管理貨架的要貨單，當天晚上交給組長。
（五）營業員應每日檢查商品的保質期，并根據'先進先出'原則調整貨架商品擺放順序，先進的商品擺放在前面，補貨從后面開始；除面包、牛奶外，商品有效期剩余一個月的商品和破損商品應及時下架，做返貨處理。
（六）營業員在整理返貨時，應按照供應商將返貨分家裝袋、返庫。
（七）營業員在崗如不需補貨、整理貨架時，應勤巡場，努力防止商品的丟失和破損。
（八）工作期間，嚴禁營業員大聲喧嘩、嬉笑打鬧、聚堆閑談與工作無關的話題，不得隨意到賣場外面活動。
（九）賣場的兩個門應時刻有人把守，在看門時應注意嚴禁同學攜帶本賣場同類商品進入，嚴禁吸煙者進入，提示攜帶商品出門的顧客主動出示結賬小票，具體人員由組長安排。
（十）營業員不得與顧客發生沖突，出現問題應及時請店長、組長解決。
（十一）顧客在選購商品時如有疑問，營業員應主動熱情的幫助解決。
（十二）營業員應隨時注意貨架商品余缺情況，隨時補充貨架商品，當前面的商品陳列面出現空缺時，應將后面的商品挪到前面，保證貨架商品豐滿。
（十三）營業員擺放貨架商品時，應將所有商品正面朝外，按序擺放，每一種商品都不能被其他商品擋住視線；商品擺放時應注意陳列高度，方便顧客取拿。
（十四）賣場內禁止吸煙，營業員應加強防火安全監督。每日下班前在打掃衛生時應確認店內無顧客、無煙頭，關燈后組長應再巡視賣場兩遍，確認無火災隱患方可閉店。
（十五）c區賣場由組長將電源、水龍頭關閉；b區賣場由組長檢查水龍頭的關閉情況。
（十六）營業員的吃飯時間由各賣場視具體情況而定，但個人吃飯時間不得超過半小時。
（十七）營業員嚴禁在賣場接打私人手機；營業員不得進收銀臺。
（十八）營業員無班時不得來賣場。
（十九）營業員應監督廠家業務員在賣場的理貨情況，嚴禁業務員隨意調整商品擺放情況，營業員不得和廠家業務員嬉笑打鬧。
（二十）營業員每周有一天帶薪休假日，每月累計不超過四天，當月無病、事假正常出勤者視為滿勤，發放滿勤工資；連續請假超過四天者，按實際出勤計算工資。
（二十一）嚴禁營業員隨意串班，如確實需要應事先向店長請示。
（二十二）營業員如需購買經銷商商品，需報至店長處，由店長統一安排購買。
（二十三）營業員如要離崗需提前兩周通知店長。
（二十四）當班營業員如需購買賣場內商品必須由組長代為購買。
（二十五）非休息期間，嚴禁營業員在賣場內任何地方坐著。
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