春節(jié)的食俗作文（精選6篇）
在平平淡淡的日常中，大家都寫過(guò)作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識(shí)信息。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編收集整理的春節(jié)的食俗作文（精選6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
春節(jié)的食俗作文1
臘八粥——最初是佛教的一種宗教節(jié)日食品。《中國(guó)年節(jié)食食俗》載：釋迦牟尼成佛之前，曾游遍印度的名山大川，以尋找人生的真諦。他到了北印度的摩揭陀國(guó)時(shí)，由于又累又餓、昏倒在地，這時(shí)有一位牧女見(jiàn)此情景，急忙把自己帶的午餐拿出來(lái)，一口一口地喂釋迦牟尼。牧女的午餐，是由各種食品混合組成的，里面有采來(lái)的各種野果。釋迦牟尼吃了這頓香美的午餐，元?dú)忸D復(fù)。后來(lái)他在尼連河里洗了個(gè)澡，到菩提樹(shù)下靜坐沉思，于十二月初八日得道成佛。從此每年到“臘七”這天，寺院的僧侶們都要取清新干果，放入洗凈的器皿中終夜熬至天明。將熬成的粥用以供奉佛祖，屆時(shí)，寺院僧侶誦經(jīng)演法，爾后喝粥以示紀(jì)念。這就是臘八粥的來(lái)源。佛教在我國(guó)流傳很深遠(yuǎn)而沿襲了這一習(xí)俗。至于臘八粥用料，北宋以杏仁、桃仁、果脯、江米、黃豆、豆子等；南宋時(shí)以胡桃、松子、柿栗之類；元代粥色則是殷紅的，亦稱紅糟粥、朱砂粥，可能用赤豆、蓮子、花生、紅棗之類致紅的原料。
宋代孟元老《東京夢(mèng)華錄》記：十二月八日，“諸大寺作浴佛會(huì)，并送七寶五味粥與門徒，謂之“臘八粥”。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也”。
另?yè)?jù)安徽人傳說(shuō)，朱元璋小時(shí)給地主放牛，常因斷炊而饑餓。有一天，他在一間小屋內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個(gè)洞，他伸手下去一摸，卻是個(gè)老鼠的“糧倉(cāng)”！掏出來(lái)的有大米、黃豆、紅棗、栗子等物，于是他把這些五谷雜糧一齊下鍋，煮了一鍋熱粥，喝起來(lái)香極了，后朱元璋當(dāng)上皇帝，整天山珍海味吃膩了，想換口味。臘八這天，他忽然想起兒時(shí)從老鼠洞掏糧煮粥的事，當(dāng)下傳令御廚以各色谷果煮粥進(jìn)食。吃后大悅，并將此粥賜名為“臘八粥”。
此后，元、明、清沿襲這一食俗，清代最為盛行。有詩(shī)云：“家家臘八煮雙弓，榛子桃仁染色紅。我喜嬌兒逢覽揆，長(zhǎng)叨佛佑蔭無(wú)窮。”
明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。
著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五谷雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等。
臘八粥現(xiàn)又稱八寶粥，用料以桂圓、苡米、麥片、糯米、綠豆、紅豆、蕓豆、花生等八物（也可選自己喜愛(ài)的如芡實(shí)、栗子等）。
年糕——春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬(wàn)事如意年年高。
年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；臺(tái)灣有紅龜糕。
漢代揚(yáng)雄的《方言》一書(shū)中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。賈思勰《齊民要術(shù)》記載了制做方法。明、清時(shí)，是糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小食，并有南北風(fēng)味之別。
北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
餃子——遠(yuǎn)在公元五世紀(jì)，餃子已是北方漢族的普通食品。當(dāng)時(shí)的餃子“形如偃月，天下通食。”但當(dāng)時(shí)餃子是連湯吃的，故當(dāng)時(shí)稱之為“餛飩”。至唐朝時(shí)，吃法已與今天一致。1972年在新疆吐魯番唐墓中發(fā)現(xiàn)有餃子，形制與現(xiàn)代七異。宋代稱餃子為“角子”，此詞也外見(jiàn)于時(shí)清小說(shuō)中。元代忽思慧《飲膳正要》中又有“扁食”一詞。明、清時(shí)又有了“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等新稱謂。
明中期以后，餃子逐漸成為北方春節(jié)傳統(tǒng)食品。因餃子形如元寶，有“招財(cái)進(jìn)寶”之意。
春節(jié)餃子講究在除夕夜十二點(diǎn)鐘包完，此刻正屆子時(shí)，以取“更歲交子”之意。
元宵——元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍《（女+郎）環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見(jiàn)，自稱為嫦娥之使，說(shuō)：“夫人知君懷思，無(wú)從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。可見(jiàn)元宵節(jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。
明代時(shí)，元宵在北京已很常見(jiàn)，做法也與今天無(wú)異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠(yuǎn)元宵。民國(guó)初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。
元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。
形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實(shí)心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。
春餅——立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時(shí)立春吃春餅之風(fēng)漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當(dāng)時(shí)的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬(wàn)錢”。民間也用以互相饋贈(zèng)。
吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時(shí)就曾命廚師作春盤，并作詩(shī)日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。本案初開(kāi)銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長(zhǎng)。勻和豌豆揉蔥白，細(xì)剪萎蒿點(diǎn)韭黃。也與何曾同是飽，區(qū)區(qū)何必待膏梁”。
春餅發(fā)展到今天，形制隨地而異，食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有蒸制；或大如團(tuán)扇，或小如荷甲。
春節(jié)的食俗作文2
農(nóng)歷正月初一，春節(jié)期間，全國(guó)各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動(dòng)，飲食是其中的重要內(nèi)容，春節(jié)食俗。
節(jié)前十天左右，人們就開(kāi)始忙于采購(gòu)年貨，舉凡雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風(fēng)俗，年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。
北方人家過(guò)年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝點(diǎn)綴，插上松柏枝。 北方人過(guò)年吃餃子。餃子中有的飽里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的飽里放花生（稱長(zhǎng)生果），用意是吃了人可長(zhǎng)壽；有一只餃子飽中放一枚制錢，用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”，春節(jié)祝福語(yǔ)《春節(jié)食俗》。餃子形似元寶，新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。
新年飲食都要取吉利的用語(yǔ)。 江南人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為“無(wú)寶茶”。新年吃飯，必有炒青菜，說(shuō)吃了“親親熱熱”；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”；每餐必食魚(yú)頭，但不能吃光，叫做“吃剩有魚(yú)（余）”。
新年必吃年糕，南北同風(fēng)。吃年糕以祝愿生活“年年高”。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點(diǎn)的佳品。
春節(jié)的食俗作文3
餃子
老東北人，特別講究“過(guò)年”，于是便有了：“老婆老婆你別饞，過(guò)了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十八、把面發(fā)，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節(jié)老東北的特色吃貨。在東北，除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來(lái)敬神，大家吃的則是肉餡的；生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過(guò)年時(shí)吃餃子的“程序”是不會(huì)少的。
關(guān)東糖
臘月二十三，過(guò)小年，祭灶。東北有首民謠：“糖瓜祭灶，新年來(lái)到”。老東北過(guò)年要祭灶——希望“灶王爺”保佑全家平安。祭灶時(shí)用的是糖瓜、關(guān)東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略帶些酸味兒。在生活不太富裕的時(shí)代，這是極好的美食。
克東腐乳
系細(xì)菌類型發(fā)酵，有別于毛霉類型發(fā)酵，其產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤鮮艷，質(zhì)地細(xì)膩而柔軟，味道鮮美而綿長(zhǎng)，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳在腐乳之林中獨(dú)樹(shù)一幟，因此，在全國(guó)享有盛名，是黑龍江省特獨(dú)的名牌發(fā)酵食品。
草帽餅
是一款東北的特色小吃，以其層次分明、柔軟筋道、香酥可口、形如草帽而著稱。上次做蔥油餅個(gè)個(gè)都喜歡吃，趁還有少許豬油今天就試試做草帽餅，口感較前者要香酥，而且還可以一層層撕下來(lái)拿在手上吃，所以草帽餅也叫手抓餅。
白肉血腸
選料考究、制作精細(xì)、調(diào)料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。成為遼寧和吉林省滿族特有的傳統(tǒng)名菜。
春節(jié)的食俗作文4
老北京過(guò)春節(jié)，商家初一到初五不開(kāi)門。廟會(huì)的攤兒就是過(guò)年時(shí)最興盛的`買賣家兒，吃穿用度一應(yīng)俱全，特別是過(guò)年時(shí)應(yīng)景的各色物事，密密匝匝地?cái)[在攤上，掛在架上，透著紅火。逛廟會(huì)的人們摩肩接踵，沒(méi)有哪家生意不紅火的。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。
茶湯
油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。
灌腸
灌腸本應(yīng)是用豬大腸灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在鐺上用大油煎烙。如后門橋華安居、福興居所賣，質(zhì)量甚精。但廟會(huì)上所賣的灌腸卻只用淀粉點(diǎn)上紅□，作成腸形（即粉坨子）削成小塊在鐺上用極次的湯油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后澆上蒜汁鹽水，用竹簽扎著吃。
豌豆黃兒
豌豆黃分粗、細(xì)兩種。 北海公園（攻略） 仿膳、漪瀾堂賣的是細(xì)豌豆黃兒。廟會(huì)上賣的則是粗豌豆黃兒。這是用沙鍋將豌豆煮爛成泥，加上小棗，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一樣的菱形塊，用手推車運(yùn)至廟會(huì)上兜售。由于大多出現(xiàn)在春天的廟會(huì)上。因此，人們聽(tīng)了他們吆?jiǎn)荆骸鞍ィ@小棗的豌黃兒大塊的咧！”就感到有新春的意味。因?yàn)榇朔N吃食不太衛(wèi)生，所以是個(gè)被禁止的品種。現(xiàn)已絕跡。
豆兒醬
過(guò)去老北京家家戶戶一到過(guò)年，就得準(zhǔn)備豆兒醬，豆兒醬這名字挺好玩的，光從名字看不出是啥，其實(shí)就是升級(jí)版的肉皮凍。只是還要往里多擱幾種材料：像豆干、胡蘿卜、水疙瘩、黃豆、土豆什么的，一直是北方人過(guò)年的必備涼菜。
春節(jié)的食俗作文5
一年之中，最令人興奮的節(jié)日當(dāng)然是了。春節(jié)里的民俗和飲食，如同錦上添花、畫(huà)龍點(diǎn)睛。 先說(shuō)春節(jié)的民俗。臘月二十三這天，便是小年。按照民俗，這天里，人們需要祭灶王爺，讓灶王爺上天說(shuō)自的好話。 臘月二十四，要打掃自家的房子，意味著掃除一切對(duì)人們不友好的事物，迎接歡樂(lè)、財(cái)富、健康，這是辭舊迎新的象征。
再過(guò)幾天，到了大年三十這天。人人都盼著這天，因?yàn)檫@天晚上是一年的最后一晚。晚上要吃，還能看各地的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，難怪會(huì)讓人人掛念。 大年初一初二，人們都會(huì)穿上新衣服，外出游玩，也會(huì)燃放鞭炮，使兒在爆竹聲中越來(lái)越濃，讓人們十分享受。 再說(shuō)過(guò)年時(shí)的飲食。臘月二十五，人們吃凍豆腐。在北方，人們把做好的豆腐放在室外，寒冷的天氣使豆腐在一夜里凍成蜂窩狀。凍豆腐怎么燒都很好吃。 臘月二十九，要蒸饅頭吃。饅頭也有很多花樣，有的捏成花形的、形的，還有元寶形的。也有不同，有酒釀的、紫薯的、夾豆沙的。味道和形狀各有千秋。 三十晚上，餃子是主角，也有年ye飯。餃子也有元寶形的，但餡料多是豬肉。還有一些農(nóng)村里，在餡里加一枚硬幣，吃到包有硬幣餃子的人，在下一年里會(huì)很幸運(yùn)哩。 年ye飯也有在模子里被制成各種樣子的米粿，有的是元寶，有的是錦鯉，這兩樣居多。米粿里摻進(jìn)豆沙，摻進(jìn)一些堅(jiān)果，十分好吃。 現(xiàn)在已進(jìn)入立春，但過(guò)年這個(gè)詞鐫刻在每個(gè)人的心中。懷念過(guò)去的年，期盼將來(lái)的年，民俗飲食是不變的，每個(gè)人對(duì)年下的定義也會(huì)不變。
春節(jié)的食俗作文6
一年一度的春節(jié)是一年當(dāng)中的重要節(jié)日，而在中國(guó)，每逢節(jié)日總有帶著節(jié)日符號(hào)的習(xí)俗。春節(jié)作為重要的節(jié)日之一，自然也有其特有的習(xí)俗。而春節(jié)的習(xí)俗通常是比較多的，在這些習(xí)俗的影響下也形成了多種多樣的食俗。
說(shuō)到春節(jié)的習(xí)俗，通常有守歲和吃年夜飯等，而在這些習(xí)俗影響下形成的食俗有吃年糕、吃餃子、吃雞蛋和吃魚(yú)等，同時(shí)，這些吃食也被添上了不一樣的寓意，其中年糕的寓意為“年年高”、餃子的寓意為“萬(wàn)萬(wàn)順”、雞蛋的寓意為“大元寶”，元宵的寓意為“團(tuán)團(tuán)圓圓”，而魚(yú)的寓意則是“年年有余”。
不過(guò)，我國(guó)不同的地區(qū)在春節(jié)食俗方面還有著一定的差異，這也從側(cè)面反映了我國(guó)飲食文化的多樣性和豐富性。下面就從春節(jié)所吃的年糕、餃子和元宵來(lái)看一下吧？
一、年糕
年糕的種類有很多，通常北方會(huì)食用黃米年糕，南方會(huì)食用水磨年糕，西南地區(qū)則有糯粑粑，還有一些地區(qū)會(huì)有紅龜年糕。
二、餃子
春節(jié)期間很多地方會(huì)把餃子做成“元寶”形狀，不過(guò)在食用時(shí)間上則有較大不同，有些地方是在除夕夜吃餃子，而有的地方則是大年初一的時(shí)候吃餃子。
三、元宵
南方地區(qū)將元宵叫做“湯圓”，除了名字的叫法不同以外，在制作方法以及食用方法上也存在著較大的差異。
中國(guó)文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。飲食文化作為中國(guó)文化的重要一部分，不僅在我國(guó)文化中扮演著重要的角色，而且對(duì)人們的生活也有著重要的影響。其中，從春節(jié)的習(xí)俗到春節(jié)的食俗就能看得出。
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