酸菜作文400字（通用35篇）

　　無論是在學校還是在社會中，大家或多或少都會接觸過作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家收集的酸菜作文400字，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酸菜作文400字 篇1

　　此時，我們這里正是寒冬的季節，植物蔬菜缺乏。如果這時你來到我們家鄉，熱情好客的家鄉人會拿出當地的特產——酸菜粉條這美味可口的菜肴招待你。

　　說起酸菜粉條，這是我們家鄉一道普通的菜，它在我們家鄉有一段歷史了。他雖然普通，但味道毫不遜色。聽到這，也許你想了解了解它的制作過程吧。

　　其實它的制作過程非常簡單，光從菜名上看，很多人就知道主材料就是酸菜和粉條，不錯，主材料就是酸菜和粉條這兩樣東西。但是如果再加上些洋蔥或肉，味道更佳。材料準備好了，其實制作過程跟做平常菜一樣。所以我就不再多說。一切忙活完了，一盤美味可口的酸菜粉條就做好了。

　　光看外觀，金黃的酸菜和透亮的粉條均勻地配合在一起，并且有陣陣香味撲鼻而來，看上去雖然簡單，但光看著它和聞著它的香味，還是會讓人垂涎三尺。嘗一口，更是美不勝收，鮮嫩的酸菜嚼起來津津有味，不時還發出“噌噌”的響聲，而且香里略帶一點酸味。光滑的粉條更是味道極佳，在吃的過程中，不時還從筷子上脫落，真像一條光滑的小蛇。而且，酸菜和粉條的搭配，油而不膩，更適合每個人的口味，而且有益健康。

　　怎么樣，想不想來我家鄉做客？來品嘗一下家鄉特產。

　　酸菜作文400字 篇2

　　你吃過我家鄉的酸菜嗎？你知道它是怎樣做成的嗎？我現在就來給大家介紹一下。

　　家鄉的酸菜是這樣做成的：先把快要開花的油菜采回來，用清水洗干凈；接著把油菜切成一小段一小段的；切好后，放在通風良好、陽光充足的地方，晾到成干；再按5千克青菜一碗玉米粉的比例混在一起攪勻；然后，把它倒進一個干凈的壇子里，最后再把蓋蓋好。在整個過程中，特別要注意的是，千萬不要讓菜、壇子和刀沾上油，要不然酸菜就會變質發臭。

　　過一兩個星期，你再去把壇蓋打開，一股酸酸的氣味就會撲鼻而來。這時你看到的菜再也不是綠油油的，而是變成金黃色的酸菜了。現在你可以把這盤菜端上飯桌了。它既能炒著吃，還能生吃，既美味又方便。

　　家鄉的酸菜不僅可以當菜吃，還能做泡菜茶喝呢！把酸菜拿出來放在火辣辣的陽光下曬，等它曬干后，再把它放在不透氣的口袋里備用。在炎熱的夏天就可以泡一杯，又香又酸又清涼，酷熱和疲勞頓時被拋在九霄云外，真令人心曠神怡。如果你喜歡吃辣椒，還可以放一點兒辣椒粉。這樣，喝起來更是別有風味。菜茶不僅好喝，而且具有提神、消炎、解乏等多種功能，還可以健胃呢！

　　這么好吃的酸菜，難道你不想吃嗎？

　　酸菜作文400字 篇3

　　程家酸菜魚是我媽媽拿手的好菜，當然也是我的最愛啦！

　　程家酸菜魚雖然樣子看起來不咋地，可味道那叫一個好啊！土色的酸菜浸末在金色的湯里，一根根小豆芽伴著火紅色的辣椒，橘紅色的八角，白色的魚肉，銀色的魚泡，黑色的魚頭飄落人間。那可謂是酸中帶辣，辣中帶鮮，聞起來都已經能讓人的口水飛流直下三千尺了！

　　程家酸菜魚的做法對媽媽來說是很簡單，但對我來說卻是很難的。首先，要把鍋燒熱再把油倒入鍋中，油熱后先把幾個帶刺的魚肉放入，其次再把豆芽放進去，燒個十分鐘后，再把酸菜。八角。生姜。辣椒和剩下的魚肉一起放到鍋里，再用高火燒一會，一盆香噴撲鼻的程家酸菜魚就新鮮出爐了，如果想吃再辣點的，就把一些“老干媽”辣醬拌在里面，味道更好啦！

　　酸菜魚的吃法也是很講究的，你不能一口包，要不然你會被辣成"香腸嘴"的，要從一個角開始慢慢地咬，進到嘴里你不能立馬咽下去，否則，你的嗓子就會開花的。一天我在吃的時候，因為是鐵的筷子，所以上面一大塊魚肉不小心滑了下去，我的身上濺的全是湯。

　　從此，我給它取名為“爆炸魚”！

　　酸菜作文400字 篇4

　　對于我們來說，媽媽做的酸菜魚就是人間美。

　　“買菜去嘍，買菜去嘍。”由于要上學，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚吧!”我說。“好呀，我們家有好幾個星期沒吃酸菜魚了吧。”我們買了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。

　　一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的骨頭與肉分開，然后將魚肉切片狀，用兩個盤子裝了起來，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏(準備工作)，接下來才是高潮。”

　　媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚頭和魚骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調味。

　　媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。

　　這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦

　　金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點兒湯汁，回味無窮!

　　酸菜作文400字 篇5

　　我是一個小小美食家，吃過的美味數不勝數。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門的風味小吃，我都嘗過，可以說是吃貨一個，可最令我回味無窮的還要屬酸菜魚。

　　這天，我和爸爸媽媽來到期盼已久的酸菜魚館，品嘗這道我情有獨鐘的美味。酸菜魚來了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴。瑪瑙紅的辣油浸沒了雪白的魚片，琥珀般的油汁襯托著黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現，再加上淡綠的蔥花，黃色的姜絲，翠綠的香菜、小巧的芝麻點綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來，隨風四溢，沁人心脾，我被熏得如癡如醉，我恨不得這一盆都是我的。

　　在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順著酸菜滴落下來，一口吃下去辣味盈口，酸爽無比；我又夾起一片白生生的魚片，慢慢嘗一口，魚肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個香！紅紅的湯汁浸潤在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來一碗。

　　美味的酸菜魚總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎么樣，你心動了嗎？心動不如行動，快去嘗嘗吧。

　　酸菜作文400字 篇6

　　來到四川，不嘗嘗酸菜魚怎么能行？它非常美味，我對它情有獨鐘。

　　酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

　　酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫將剛剛捕獲的新鮮大魚賣錢，經常將剩下的小魚和江邊的農家換取酸菜吃。回家后，漁夫將魚和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。

　　酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚片共同煮開，；再開大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。

　　媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！

　　酸菜作文400字 篇7

　　酸菜魚在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闖蕩了這么些年，最愛的美食之一就是酸菜魚。

　　我家不遠處有一個“湘湘菜館”，酸菜魚算是它的特色美食之一了。又一次我聽爸爸說，幾十里地外的掘港人還特意來這里品嘗酸菜魚呢。

　　酸菜魚的主料是黑魚河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，紅的、綠的、白的、黑的、黃的各種色彩交映，賣相好得不得了；熱乎乎的一大盆端上來，異香撲鼻，聞著就想流口水了。

　　愣著干嘛呀？趕緊動筷子！于是大家不甘落后地夾向拜拜的魚肉，唔，好嫩滑呀，比起紅燒魚白水魚等，這才是正宗的魚味兒！老媽怕我嫌辣，要我將魚肉在白開水里涮一下，我才不呢！吃的就是這個辣勁兒！不僅要吃魚，里面的酸菜、豆芽等等都要嘗嘗，各有滋味呀！雖然吃得起勁，我的形象就慘不忍睹了，因為我涕淚橫流，伸著舌頭不停地吸氣……哈哈，過癮呀！

　　雖然飯館里一條魚煮成了酸菜魚價格就翻了幾倍，而且每次都辣的我毫無形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸媽媽的耳邊都是我的嘮叨：酸菜魚、酸菜魚、我們去吃酸菜魚！

　　酸菜作文400字 篇8

　　酸菜魚雖然不是我們家鄉的特產，但是卻深受我的青睞，如果你沒有吃過酸菜魚，就讓我來向你介紹介紹，相信你看完后也會忍不住去嘗嘗它的美味的。

　　酸菜魚的做法有五步：首先將新鮮草魚買回來后處理干凈，去掉魚鱗和內臟備用，再把魚頭切下來，從魚骨的地方小心的切開，斜刀將魚肉切成厚薄相等的魚片備用，把魚改刀分成五個部分，魚頭，魚骨，魚腩，魚肉和魚尾，接下來就是關鍵的一步了，把蛋清打入魚中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。

　　最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚頭魚骨，魚腩和魚尾放進鍋中。煮熟后撈出來放在器皿中，再用大火燒開，把魚肉放進鍋里，魚肉變色后馬上撈出來。這樣一盤美味的酸菜魚就做成了。

　　嘗一口，魚肉的鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想著：這樣好吃的食物，到底是誰發明出來的？

　　酸菜魚雖然沒有鮑魚高檔，但是它靠實力贏得了大眾們的認可，幾乎家家做席時都會有這樣一盤酸菜魚。吃過酸菜魚的繼續享受美味，沒吃過的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？

　　酸菜作文400字 篇9

　　酸菜是人們生活中所喜愛的一種菜，上至官僚貴族，下至平民百姓沒有不喜歡它的。當人們在生活中吃了幾頓其它的菜，想換換口味，一頓酸菜飯是一個不錯的選擇。如酸菜圪條、酸菜魚、酸菜肉絲饸饹等，皆可稱得上是美味佳肴。

　　那么酸菜是如何制成的呢？帶著這個問題，我請教了我的奶奶，現在就讓我來分享給你們酸菜的制作方法：

　　第一步，選擇配料，洗凈的白蘿卜葉子，面粉，山野菜，生活飲用水。

　　第二步，開始制作，將蘿卜切成絲狀，將洗凈的白蘿卜葉用高溫水煮沸，然后用冷水過濾，再把水擠干，然后切成細絲。將切好的蘿卜絲攪拌均勻，放入一個容器內。將準備好的面粉取少量，兌成湯，再用大火煮沸，然后倒入容器內，面湯高過蘿卜和菜葉，最后將容器密封。

　　經過半個月的腌制，酸菜就可以食用了。原來做酸菜還有這么多的學問，今天真叫我長了見識。在生活中，到處是知識，到處是學問。

　　朋友們，你們想吃酸菜嗎？那就不妨試試自己制作酸菜吧。

　　酸菜作文400字 篇10

　　家鄉有很多美食，酸菜就是其中之一，每當家里人吃飯沒胃口的時候，外婆就會秀她的“美味酸菜功夫”，這樣家人就會食欲大開，餐桌上如龍卷風摧毀停車場一樣，寸草不生。

　　摘菜的時候最好是冬天，因為每當寒霜降下，菜園里白茫茫一片，像被穿了一件衣裳，但是這時候的菜甜津津的，非常好吃！將摘回的白菜爛葉子去掉，再將白菜放到人行道旁邊曬個兩三天就可以了，然后將曬好的白菜放到一個盆里用熱開水燙一下子，最后把白菜放到一個沒有水的罐子里灑滿鹽蓋上瓶蓋，等待一個月就好了。

　　接下來的重頭戲就是：品嘗！腌好的酸菜顏色都是黃的，香味啊那是一個字“好”！咬上一口嘎嘣脆！而且肥而不膩，酸甜可口！我光是聞一聞，就垂涎三尺了！

　　據說我外婆還獲得了“腌菜能手”的獎杯呢！我外婆做的酸菜可真是別有一番風味！現在想起來，我都直流口水了……

　　酸菜作文400字 篇11

　　要是有人問我最喜歡吃什么？我會毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚。

　　做酸菜魚需要準備好鮮魚、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚片，盡量將魚片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調料腌制1小時，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開水燒沸，放入腌制好的魚頭，魚骨和魚尾熬10分鐘，再放入魚片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。

　　就這樣，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了。

　　酸菜魚剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點綴其間，那顏值可高了！

　　那紅油里白嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。吃了第一口，你會忍不住再吃第二口。

　　酸菜作文400字 篇12

　　酸菜魚是我們全家最愛吃的菜。

　　酸菜魚味道好，看上去也很好。聞上去就會感覺辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚，還有一大塊美味的酸菜，讓人垂漣三尺！

　　酸菜魚雖然看上去簡單，但卻十分難做。先要抓一條大魚，然后要拿刀在魚上刮出一片片的魚。光是這個舉動就很難很難，而且酸菜魚片是不能有骨頭的，這讓切魚片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的魚，因為沒有骨頭，直接放在嘴里吃就可以了，那個吃起來只可以用一個字來形容，那就是：爽！我還喜歡吃里面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。

　　因為我愛吃酸菜魚，媽媽特地到網上去學做酸菜魚。媽媽有一次放多了辣椒，結果我吃了酸菜魚，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以后嘴里還是很辣。從那以后，我就給取名為——超辣魚。

　　酸菜作文400字 篇13

　　上個星期五，中午放學回家吃飯。剛一進門，一股誘人的香味撲鼻而來。我聞著這味道，覺得很獨特，便好奇地問媽媽：“媽媽，你今天燒得什么菜呀？怎么這么香？”“你猜猜，”媽媽有意考我。我又聞了聞，搖搖頭說：“不知道，好像沒吃過這種香味的菜”。這時，媽媽拉著我來到餐桌前，一本正經地說：“這是我新創的一道菜——酸菜雞。”

　　聽了媽媽的介紹，我大吃一驚，連忙瞪大眼睛問媽媽：“媽媽，我只吃過酸菜魚，怎么還有酸菜雞呀？”“酸菜雞可是我自創的，就是把雞和酸菜放在一起紅燒，味道很不錯的，不信你嘗嘗，”媽媽自信滿滿地說。也許是肚子餓的原因，沒等媽媽說完，我就迫不及待地夾了一塊放入口中，“哇，雞肉中夾雜著酸菜濃濃的香味，有點酸，又有點甜，真好吃！”有了這美味可口的酸菜雞，我的飯很快就吃完了。

　　去上學的路上，我還不時地舔著嘴唇，真是回味無窮！

　　酸菜作文400字 篇14

　　今天下午放學以后，我媽媽把我接到了姥娘家，在那里，我聽說晚上要做酸菜餃子，高興的我差點發瘋，因為上次我吃過酸菜餃子，實在是太好吃了！里面還加了肉餡，吃起來格外香甜可口，可以說是最好吃的餃子。

　　我匆忙的寫完作業，站到飯桌旁邊咽著口水，等著晚飯開吃，終于姥娘叫了一聲：“吃飯啦！”我第一個跑到飯桌旁，用筷子挑起一個酸菜餃子沾了沾醋就準備往嘴里塞，看見姥娘在旁邊笑著看我吃，我臉突然紅了起來，我們兩個都笑了。

　　當餃子剛放到嘴里時，我就聞到了酸菜的香味，我的心里頓時暖和了許多，接著我放在了嘴里，一口就把它吞了下去，又拿了一個，又一口吞了下去，不到一分鐘，就吃完了十個餃子，接著跟姥娘說：“我吃完了。”就出去看電視了。

　　酸菜作文400字 篇15

　　要說我家誰做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜，只要想想，就會忍不住流口水。

　　今天我和老爸一起做酸菜魚。我當老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。

　　輕輕打開水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細尾巴掐掉。魚已經被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說這是蝴蝶片。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個盤子里。在老爸的指導下，我倒了些米酒和鹽在魚上，老爸說作用是去腥。

　　乳白色的魚湯中浸潤著細膩鮮嫩的魚片，褐色的酸菜點綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚更美味呢？

　　我愛老爸的酸菜魚，更愛和老爸一起做酸菜魚的時光。

　　酸菜作文400字 篇16

　　今天我們去外面吃酸菜魚，我非常高興。

　　我們點了菜之后，我看見了酸菜，碗里有白嫩嫩的魚肉，綠黃色的酸菜，還有透亮的粉條和白白的湯汁。其清淡的味道從我的鼻子橫跨到我的心里，立馬擰開了我心門。白白的魚肉浮在那大鍋里，而綠黃色的酸菜在下面和粉條睡大覺呢！

　　我夾了一塊魚肉放在我的嘴里，魚肉從我的嘴迅速的游到我的喉嚨，再到我的胃開始了一段游行。吃完這個魚肉后，我覺得我吃到了連古代皇帝都吃不到的人間美味。接著我吃了一塊魚肉和一片酸菜，魚肉好像帶了披風一樣飛快的到達胃里，我又夾了一條在下面睡覺的“大蟲子”，這個我就不把它放在“斷頭臺”了，我就把它放在我的山路十八彎的胃里，讓“士兵”來消化它吧。接下來我又吃了許多的美味。

　　吃完全部后，我就決定，下一次一定還要來這里吃人間美味酸菜魚，打個五星好評。

　　酸菜作文400字 篇17

　　老師這周布置了一個任務，叫我們幫家里分擔一些家務。我決定學煮酸菜魚，因為我愛吃呀！嘻嘻！

　　這不，我一說，媽媽馬上就答應了，好像我早就應該幫她煮菜了！首先媽媽讓我買一條草魚，再用自來水把魚洗干凈，接著準備輔料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、鹽適量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。

　　完成這些之后媽媽打開煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來，我被那陣聲音嚇到了，一下子后退了好幾步，媽媽對我說：“別害怕，那只是煤氣灶打火的聲音而已。”“我知道了。”我回答道。媽媽叫我先放花生油熱炒姜和蒜，然后放其他的輔料，再放水燒開。水一開，媽媽就提醒我把魚放進去，過了大概5分鐘吧，一盆香噴噴的酸菜魚就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說：“好吃！真好吃！”

　　聽著這一句句的夸獎，我心里甜滋滋的，下次我還要煮給爸媽吃。

　　酸菜作文400字 篇18

　　今天，我們說好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負責燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個下手。接近飯點，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準時出現在奶奶家。爺爺奶奶也開心的等著我們。

　　到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚來，先用刀刮下魚身上的鱗片，洗下刀，緊接著切魚片，爸爸說，薄薄的魚才方便入味，那樣才好吃。切完魚片后，把魚片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來，之后在炒好的酸菜鍋里加入水，放點鹽，加入魚片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的酸菜裹著魚香的味道，原來是可口的酸菜魚要出鍋了。把整鍋魚倒到一個大盆里，再放點蔥、芝麻在表面，魚就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。

　　一家人，吃著香噴噴的飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂呢！

　　酸菜作文400字 篇19

　　酸菜魚是四川的名菜之一，令人百吃不厭。

　　酸菜魚味兒辣，看相好。黃白的魚片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！

　　酸菜魚的做法十分簡單：先是將黑魚的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內慢炒一會兒，然后將所有的調料和清水一起倒入鍋內，最后將魚片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚就做好了。

　　剛端上的酸菜魚就發出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚片，有的卷成了“S”型，有的是一塊工整的長方形，有的卷成了一個卷……酸菜魚的魚片可是非常“調皮”的，剛夾到一片魚片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚片真是美味啊！酸菜魚的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。

　　酸菜魚能成為四川的名菜，還真是名副其實啊！

　　酸菜作文400字 篇20

　　老媽的廚藝真是無人能比。

　　以前，老媽每個月都要帶我去吃一次酸菜魚，不過，我家離那家美味的酸菜魚店有點距離，去那兒不太方便。后來，老媽在小紅書上學會了做酸菜魚的方法，不過老媽是剛學，所以弄得手忙腳亂，一會忘記放鹽，一會又忘了蓋鍋蓋，弄得我哈哈大笑！

　　不過還算成功的，沒一會，一盆香噴噴的酸菜魚端上來啦！我嘗了嘗，魚肉比豆腐還嫩呢，吃到嘴里滑滑的，軟軟的，好像一嚼即化。味道也不錯，回味無窮啊！我發現菜里不僅有魚，還有土豆、粉條，加上各種各樣的調味品，比如花椒、蔥花、生姜等等……老媽真是太用心了！

　　看我一副享受的樣子，老媽一本正經對我說：“以后我們就在家里吃，這樣既健康又省錢，豈不是一舉兩得嗎？”仔細琢磨琢磨，老媽的話講得確實有道理。以后我想吃什么了，就讓老媽給我學，因為我的媽媽是無所不能的啊！

　　老媽，你可真讓我欣賞讓我佩服啊！

　　酸菜作文400字 篇21

　　今天晚上，媽媽說要做酸菜魚給我吃，我就迫不及待地等著。媽媽從采場里買了一條新鮮的魚，還買了一包酸采辣椒，把備用的東西都買齊了，回到家里她就準備做菜了。我就在媽媽旁邊看，只見媽媽先把魚洗干凈，把魚切成一片一片的，然后用生粉把它們掩制起來，掩了好一會，放到沸水里煮一下，再撈出來，接著就開始做了。

　　媽媽把鍋燒開，倒入油，把魚骨頭和酸菜放在油里炸一下，再放入調料，放下水，燒開，再把魚片放下一起煮一會。哇，一道美味的酸菜魚就做好了。我忙伸手拎起一片魚肉往嘴里塞，嗯蠻辣的。媽媽也說：“會吃辣的就多放點辣椒。”告訴你們哦。因為我喜歡吃辣的，所以我覺得特別好吃。

　　如果你也想吃酸菜魚，就照我媽媽的方法做，味道一定很不錯的。

　　酸菜作文400字 篇22

　　今天，我一放學馬上就回家了。

　　突然一陣臭味撲鼻而來，讓我"頭昏眼花”。我很好奇那臭味到底是什么？于是我抱著好奇的心理使勁地聞了一口，它讓我的鼻子“失靈"了，只得屏住呼吸。

　　我聞了一段時間后驚奇的地發現這味道竟然是從廚房傳來的，我心想：天哪這個味道怎么會是從廚房發出來的，這可是我每天吃美食的地方呀！于是我抱著無比好奇的心理走進了"烏煙瘴氣"的廚房。我走進一看，就一個綠色的東西，看起來特別惡心，我差一點就吐了，我對它很嫌棄，可看了結果你就知道了。

　　我叫來了奶奶，對她說：“當我們家怎么有個這么臭的東西，這是什么呀？"奶奶慈祥地笑著，對我說："這是泡酸菜，我們以前特別喜歡吃"的。"我心理這東西這么綠，吃了不會鬧肚子嗎？而奶奶說：“不信的話我就給你嘗嘗。"我一開始一直拒絕，后來在奶奶的勸說下妥協了。我一嘗，秒被打臉。好吃到不行。我吃完了還想要。

　　我體會到了泡酸菜的美味，我懂了表面美不代表內在美。

　　酸菜作文400字 篇23

　　我想許多人都喜歡吃酸菜吧！今天我就來教你們如何泡酸菜！

　　首先，我們要準備一些大白菜。大白菜去除老葉，整棵洗凈，控水一整天。然后放入缸內，擺一層菜撒一層鹽，缸裝滿后，再用壓菜石鎮壓，添加一定量的料水即可。

　　食鹽選粗鹽最好，用量依食者口味輕重而定。稍輕，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，則咸而耐嚼。一般腌泡20天即可食用。我們這里人都腌的一手好酸菜。現在，腌制時，也會加多種佐料，如花椒、大蒜、生姜、八角等，這會使腌制的酸菜更加美味。

　　吃酸菜的方法很多。比如吃泡飯、面條時，配一點酸菜，既下飯又美味！還有許多可以搭配酸菜來制作的美味。

　　每年過年時，家家戶戶都用腌制好的酸菜，做成香噴噴的酸菜魚，酸菜炒牛肉。

　　酸菜可以說是我們生活中必不可少的菜品。吃酸菜是好的，但要吃衛生、安全的，在外面買的酸菜是腌制了很久的，會有一些對人體不利的元素，如亞硝酸鹽，所以大家要現做現吃。

　　你們喜歡吃酸菜嗎？快和我一起動手來做一做吧！

　　酸菜作文400字 篇24

　　酸菜這么好吃，是怎么做出來的呢？今天，我就要告訴大家酸菜是怎樣做出來的。

　　制作酸菜可以分為以下幾個步驟：

　　第一，準備材料。卷心菜、鹽、酸菜壇、一塊石頭、一卷保鮮袋、手套等。注意：酸菜壇和手套、保鮮袋不能有油在上面。

　　第二，曬卷心菜。把卷心菜一片一片的掰開，不要中間嫩的菜心，是要外面的老菜葉。如果天氣干燥，有風，只用曬一兩天就可以曬好了。如果天氣不干燥，又沒有風，就要曬三四天才可以。

　　第三，泡酸菜。把酸菜壇洗干凈，戴上手套。先在酸菜壇內的底部鋪上一層曬干了的老卷心菜葉子，然后再鋪一層鹽。注意不要超過0.3厘米，以此類推。一層老卷心菜葉，一層鹽……鋪完之后，在酸菜壇子的上面蓋上提前準備好的保鮮袋，注意要仔細檢查保鮮袋，一定要把四周蓋嚴實，不然做好之后就會變成臭酸菜了。仔細檢查之后，再把提前準備好的那塊大石頭拿出來洗干凈，洗干凈之后就把那塊大石頭壓在保鮮袋的上面。按照上面我所說的步驟做好之后，把酸菜壇放到陰暗的地方，然后靜等三十天，爽口、酸爽的酸菜就做好了，色澤明亮、淡黃。

　　做菜時，炒上一道酸菜，開胃又好吃。

　　酸菜作文400字 篇25

　　我的爺爺每天負責燒晚飯，燒出香噴噴的飯菜，卻只吃幾口，就津津有味地吃起自己腌的酸菜來。

　　“開飯嘍！”我和爸爸、媽媽都狼吞虎咽，品嘗著這可口的飯菜。可爺爺呢？端起早上沒吃完的稀飯，拌拌酸菜。我見多了，也看慣了。就沒多問。可我再看見爺爺去盛稀飯時，我按奈不住，就好奇的問：“爺爺，有熱騰騰的飯你不吃？干嗎吃稀飯呢？”爺爺笑著說：

　　“嗯。”我又問他：“酸菜好吃嗎，您頓頓吃？”他不吭聲。我悄悄的把一塊土豆夾到他的碗里，他默默地吃了，我又加了幾塊，可，卻被爺爺加回去給我吃了，我天真的夾了一點酸菜，放到嘴里，一股又酸又苦的味道直刺我的口腔，我連忙吐了出來……

　　媽媽吃過飯后把我叫了過去，意味深長的說：“孩子啊，你爺爺不是愛吃酸菜，而是想把好東西留給你。”我似懂非懂：有個故事，《媽媽喜歡吃魚頭》可文中的媽媽真的是喜歡吃魚頭嗎？我爺爺好東西想到我，我有好東西也要想到爺爺！要報答他們！

　　人間的美好情親真動人！原來爺爺不是愛吃酸菜，而是要留給我們，我下定決心，今后一定要孝順你們！

　　酸菜作文400字 篇26

　　酸，大家一定知道吧。酸既好吃，又可以促進消化，多吃對身體有好處。今天，我在《超級點子王》這個節目中，學會了三分鐘做酸的方法。

　　首先，我把自己喜歡吃的黃瓜、胡蘿卜、大白菜等蔬菜洗干凈，切好。然后用剛燒開的開水倒入裝了菜的碗里泡。電視上說泡兩次到三次，泡到白菜微微透明就可以了。我用筷子擋住碗口，小心翼翼地把水倒掉，放水再泡一次。不一會兒，白菜就有些透明了。我憑感覺地放了些糖、醋、鹽。等調料溶化后就可以吃了，我靜靜地等待著。時間一分一秒地過去了，那些調料也一點一點地溶化。“哈哈，終于好了!"調料溶化了，我興奮地叫著。我用筷子夾了一片胡蘿卜，嗯，味道還不錯，只不過醋放多了些。

　　《超級點子王》上的主持人說，吃酸是好的，但要吃衛生、安全的，自己或在外面賣的酸是腌制了很久的，會有一些對人體不利的元素，如亞硝酸鹽，所以大家要現做現吃。我以后想吃酸就自己做，絕不吃腌制了很久的酸。

　　四年級:鐘念閩

　　酸菜作文400字 篇27

　　程家酸菜魚是我媽媽拿手的好菜，當然也是我的最愛啦！

　　程家酸菜魚雖然樣子看起來不咋地，可味道那叫一個好啊！土色的酸菜浸末在金色的湯里，一根根小豆芽伴著火紅色的辣椒，橘紅色的八角，白色的魚肉，銀色的魚泡，黑色的魚頭飄落人間。那可謂是酸中帶辣，辣中帶鮮，聞起來都已經能讓人的口水''飛流直下三千尺''了！

　　程家酸菜魚的做法對媽媽來說是很簡單，但對我來說卻是很難的。首先，要把鍋燒熱再把油倒入鍋中，油熱后先把幾個帶刺的魚肉放入，其次再把豆芽放進去，燒個十分鐘后，再把酸菜。八角。生姜。辣椒和剩下的魚肉一起放到鍋里，再用高火燒一會，一盆香噴撲鼻的程家酸菜魚就新鮮出爐了，如果想吃再辣點的，就把一些“老干媽”辣醬拌在里面，味道更好啦！

　　酸菜魚的吃法也是很講究的，你不能一口包，要不然你會被辣成"香腸嘴"的，要從一個角開始慢慢地咬，進到嘴里你不能立馬咽下去，否則，你的嗓子就會開花的。一天我在吃的時候，因為是鐵的筷子，所以上面一大塊魚肉不小心滑了下去，我的身上濺的全是湯。

　　從此，我給它取名為“爆炸魚”！

　　酸菜作文400字 篇28

　　走在小區里的路上，冷冷的風呼呼的吹著，樹木也跟著擺動起來，冷得我趕緊加快步伐。

　　一進家門，一股酸味兒就鉆進了我的鼻孔里。“爸爸，你今天做了什么好吃的，是不是我最愛的酸菜魚？”我問道。爸爸說：“回來啦！趕緊把門關上，到餐桌旁邊來。”我趕忙跑到餐桌旁，看著爸爸把鍋端上來，果然是一鍋酸菜魚！不等爸爸把話說完，我就拿起筷子夾了一塊魚，放到碗里吃了一口。“真好吃！”我說，說完了又吃了一口。“爸爸，今天的酸菜魚怎么跟平時不一樣？“爸爸說：”當然不一樣，因為我把魚肉洗得干干凈凈，切得方方正正！”我看著爸爸紅紅的手，淚珠在眼里打轉。

　　之前我生氣一直都把他當出氣筒，過得不開心總是怪他，可是他卻沒有對我有任何抱怨，我吃的穿的住的都是他辛苦給予的，把魚肉洗得干干凈凈和把魚切的方方正正，對他來說已經是一件很難的事，但他還是愿意去做，頓時我明白了很多道理，霎時，我也長大了。

　　我給爸爸盛了一碗米飯，端到飯桌，給爸爸夾了塊魚，讓爸爸吃了一口。看見爸爸幸福的笑容，我心里暖暖的。

　　酸菜作文400字 篇29

　　酸菜魚上來了！滿滿一盤，熱氣騰騰的。白白的魚肉躲藏在紅紅的辣椒和黃黃的菊花瓣中，再加上一顆顆散落的花椒和一粒粒小小的芝麻漂浮在一層黃白相間的辣椒油上，顯得菜樣格外豐富。我湊上前聞了聞，先是一股濃濃的酸菜味，接著是一股嗆鼻的辣椒味直逼鼻腔，最后那一股淡淡的鱸魚清香，看得我垂涎欲滴，忍不住咽了一口水。

　　我迫不及待地夾了一片白白嫩嫩的鱸魚片往嘴里送，好滑呀！我剛夾住它，它又調皮地滑到盤子里，鮮美的魚肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有彈性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的。酸和辣在我的口腔里不停摩擦著，碰撞著，產生一種新的味覺，使我吃完一塊魚肉，又緊接著再吃一片酸菜。它的湯更是鮮美無比，鱸魚的鮮香里滲透著辣椒的辣味，舀一勺輕喝一口，幾秒鐘后，我的`喉嚨似乎開始冒煙，股股熱浪從我的喉嚨冒出，針扎的感覺在我的舌尖蔓延開來，趕緊塞一口大米飯，這感覺，真好！

　　舌尖上的美味——酸菜魚，真讓人回味無窮。

　　酸菜作文400字 篇30

　　俗話說得好“民以食為天”，我就是一枚不折不扣的“小吃貨”。今天我給大家介紹一道我最喜愛的四川名菜——酸菜魚。

　　看著酸菜魚，就像一件完美而杰出的藝術珍品。白色的魚片浸泡在淡黃色的湯汁之中，紅彤彤的辣椒，綠色的蔥花，深綠色的酸菜……看著看著，我仿佛看到湯汁變成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚片就像星羅棋布的小島，火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上，而綠色的蔥花就像是島上的樹木。

　　酸菜魚不僅樣子好看，而且還很美味！伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚片，還沒到我嘴邊，一股濃郁的香氣輕輕地挑逗著我的鼻子，嘴唇，使我欲罷不能。一個字，妙！我迫不及待地把魚片送入口中，一股辣辣的、麻麻的味道刺激著我的味蕾，像一支聲勢浩大的聯合軍隊暴風驟雨般地占領了舌尖游蕩在口腔里，讓一切余味紛紛繳械投降。緊接著，它們穿過食道，感覺一個個頑皮的小精靈在我的食道中按摩，跟法國頂級美食大龍蝦的味道有一拼。

　　怎么樣？你們一定都饞得流口水了吧？心動不如行動，那就趕緊去嘗一嘗吧！

　　酸菜作文400字 篇31

　　說起我最愛吃的美食，那就非酸菜魚莫屬了。

　　酸菜魚可是我的家鄉——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚了。酸菜魚真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚都是鮮嫩的白色魚片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚肉鮮美細嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚在我的大快朵頤下，一會兒就只剩下一堆魚骨了。

　　這酸菜魚我可是從小吃到大，我可是名副其實的行家呀。 我去過許多有名的飯店吃酸菜魚，可我認為只有家鄉的酸菜魚才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚還有一些來歷呢。

　　據說，重慶市壁山縣來福鎮，此鎮位于成渝公路側，壁南河穿街而過，鮮魚產量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮鮮魚美”之譽，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風靡數年之后，又推出“酸菜魚”。風味獨特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。

　　這么美味的佳肴怎可辜負，不跟你說了，我要趕快回家鄉吃正宗的酸菜魚了。

　　酸菜作文400字 篇32

　　我對酸菜魚情有獨鐘。

　　冬天時，能吃上一碗酸菜魚，那可算是一件非常美妙的事情。酸菜魚主要是由魚片和酸菜組成，魚片一定要選嫩的，那種表面看上去是由棉線織成，咬下去卻是在嘴里回味無窮。那辣辣的味道，像是在嘴里翻炒。酸菜要酸的厲害，才能將魚片的細滑之味激發出來。

　　當然，想要讓這碗酸菜魚清香撲鼻，自然也要加些香料等。抓一把蔥花灑上去，如仙女撒花，白綠相間，使其錦上添花。常用的小料有花椒球等。香菜在原味的基礎上吃起來更香，使人在吃魚片時回味的不僅是辣。花椒球，看起很是小巧，可在酸菜魚里卻是個重要的角色，使得咬一口魚，一股麻辣味從舌尖蔓延出來，嘴巴、喉嚨、味蕾，除了辣還有麻，如火燒灼一般，仿佛辣精靈在舌尖跳舞。

　　酸菜魚真是一道好菜，將魚片送入嘴中，清香美味在嘴里回蕩，如同辣女士和酸先生在我的味蕾上跳舞，遲遲不肯離去。

　　每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。

　　酸菜作文400字 篇33

　　酸菜魚。一種美味的食物，我對它情有獨鐘。

　　酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！

　　吃酸菜魚時，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，先咬一小口嘗個鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香。再吃酸菜時，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個細胞都充滿了活力。

　　酸菜魚的做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。

　　每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。

　　酸菜作文400字 篇34

　　酸菜魚——我最喜歡吃的菜。

　　酸菜魚的味道非常鮮美，它的湯有一點辣，是紅色的。里面有一片片白色的魚片，上面覆蓋著紅色的、綠色的辣椒，形成了一道令人看了就流口水的酸菜魚。酸菜魚里面的酸菜是一種不能少的配料。酸菜魚是我在蘇州常吃的一道菜。每一次下館子，我和爸爸都回點酸菜魚這道菜。

　　酸菜魚的做法是這樣的：先要在菜場買一條大魚，把它洗干凈，再把它切成魚片，然后，買一大把酸菜，再買一些配料，最后，就可以做出一道美味的酸菜魚啦。再燒酸菜魚的時候，要先把魚片放入鍋里燒1到2分鐘等它有一點熟的時候，再放入一些做酸菜魚的配料，燒上10到20分鐘，酸菜魚就做好了。喜歡吃辣的人可以多放一些辣椒，不喜歡吃辣的人就少放一些辣椒。紅紅的湯，讓人感受到非常好吃的樣子。

　　吃酸菜魚的時候，可以把魚片放入湯里沾一下，再吃就會更加美味了。我吃酸菜魚的時候，最喜歡吃里面的酸菜了，這樣的酸爽實在是太誘人了。這就是酸菜魚的味道。

　　酸菜作文400字 篇35

　　酸菜魚是四川省一道名菜。酸甜可口，香味獨特，中午，媽媽就給我做一道酸菜魚。聽媽媽說這道菜最好用草魚做，因為草魚肉質鮮美，口感好，關鍵草魚是吃水草，這種魚很健康。對我們身體有益。

　　首先，酸菜魚的做法如下：首先把魚片清洗干凈，放入鍋中。然后再放入酸菜放水，開火煮，蓋上鍋蓋煮十分鐘，然后撈出備份，在上面放上蔥花、香菜、干辣椒、生姜。然后放一鍋熱油倒入上面，“啪啪啪……”聲音動人，讓人聽得直流口水，食欲大增。

　　我聞著酸菜魚的味道，讓人想直接沖上去品嘗，我嘗一口魚片，那魚片簡直可以入口即化，香菜與香料充分融和在一起。吃完過后嘴巴里還有一絲微辣香味。酸菜的酸讓這道酸菜魚真的征服了我的味蕾。酸菜魚的酸、麻、辣在我的嘴巴里回味著。讓人回味無窮。

　　我給媽媽一個大大的贊，這時候，媽媽說：“你應該謝謝這條魚，為了你的作文而犧牲了。”這時候我明白了一個道理：做人要有一個感恩的心。我想對這條魚默哀兩分鐘……我為了紀念這條魚，我把它寫在了作文上，讓它在我的記憶當中永留。雖然酸菜魚好吃，但不能多吃，因為這道菜是用一條生命做出來的。減少吃魚，少吃一次，魚兒多活一天。愿“你們”在另一個世界里面沒有生殺。

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