幼兒園中班保育員工作總結

時間：2022-07-18 10:35:30 總結我要投稿

2022年幼兒園中班保育員工作總結（精選12篇）

　　時間是箭，去來迅疾，一段時間的工作已經告一段落，回顧這段時間的工作，相信你有很多感想吧，是時候抽出時間寫寫工作總結了。你還在為寫工作總結而苦惱嗎？以下是小編為大家整理的2022年幼兒園中班保育員工作總結（精選12篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

2022年幼兒園中班保育員工作總結（精選12篇）

　　幼兒園中班保育員工作總結篇1

　　一、安全工作：

　　本學年我班以安全工作為重中之重的做為一切工作的開始，堅持每天三分鐘的安全教育，做到無危險時做宣傳，有問題時結合問題進行學習相關的安全知識，加強幼兒安全教育與自我防護技能的訓練，每周的國旗下講話和各班的周未安全教育等教育形式，結合開展各項安全演練等多種方式，多途徑對幼兒開展安全教育活動，確保我班幼兒在一學年以來幼兒安全入園，平安回家。

　　二、保教并重，做好班級的各項保育工作。

　　專任教師與生活老師三位一體，建立合理的一日生活常規。把家長教育做為保育的重要資源，同時加大對家工進行學前教育科學育兒宣傳，在家長配合下開展各項保育活動。

　　結合學前幼兒的發展需求，以幼兒的行為習慣培養為主要工作，通過各種形式引導幼兒感知各種活動規則，并通過游戲、故事、比賽等方式引導幼兒養成良好的生活、衛生和學習習慣。經過一個學年的觀察與培養，我班大部分幼兒都能有禮貌地與他人交往，并學會與同伴間的合作，參好相處，學會和小朋友們一起作游戲，分享等，并在園部的教學常規、吃點心常規等各方面評比中表現良好，在握筆的姿勢上還在部分幼兒存在不足，結合家長們的開展，請家長在暑假期間，結合畫畫的方式培養幼兒良好的握筆姿勢。

　　三、樹立起一日活動皆教育的理論，科學有效開展教育教學。

　　加強對教育教學環境創設的研究，挖掘環境的教育價值，體現教師與幼兒與環境三者之間的聯系，結合本園的園本教研計劃，創設以區域活動為主的班級活動區角活動，以幼兒自主探索為主的自由觀察和游戲活動，以教師引導幼兒操作為主的集中活動，保證幼兒在游戲活動，戶外體育活動和自由活動的時間，創設科學有效的幼兒一日生活。

　　1、開展主題與領域相結合的教學活動

　　本學年結合幼兒當前的發展目標，積極開展主題活動與園本課程，認真開展教材的選擇與教學方法的研討，以幼兒的年齡特點為依據，結合當下的課題活動與主題活動內容，改變以往以備教材為主的備課理念，在備教材的同時也備好本班幼兒，從思想上樹產立起以幼兒為本的促幼兒與教師共同成長的理念，關注孩子的需要，從孩子的興趣出發，促進幼兒個性發展，突現“以幼兒發展為本”的教育理念。在教學中我們認真做好五個領域的教學，不僅結合教材來組織活動，更多地考慮結合幼兒來組織活動，樹立起主題活動開展不在于多而在于精的理念，深入開展了《春天來了》和《交通工具大比拼》的主題活動，在活動中不僅開展了相關的主題活動，也同時結合與主題相關的安全教育，如在交通工具大比拼中的車子時結合了馬路上的交通規則，在船中結合了防溺水的安全教育，并積極鼓勵幼兒與家長參與到活動中來。在各方面的共同努力下，本學年我班幼兒在各領域都獲得了較好地發展，特別在藝術領域方面，在主題墻相關內容的參與展示，六一活動的節目匯演，評估活動中音樂游戲展示均獲得了出色的成績，在看到成績的同時我們也發現我班幼兒在語言領域中還存在著不足，這也是我班以后努力的方向。

　　2、加強幼兒自選活動與創造性活動的開展，創設以區域活動為主的班級活動區角活動，通過區域活動與各類游戲活動，促便幼兒創造性的開發，通過開展區域活動的研究，選擇適合各年齡段幼兒發展的區域內容，挖掘材料的價值性，探索指導幼兒區域活動的有效模式，從而激發孩子的參與興趣，提高其各方面的能力。本學年，通過堅持每周投放兩個新的區域活動，并在區域活動中采取了介紹新區、幼兒討論規則，幼兒入區活動及活動后的評價與相關問題的討論，引導幼兒在不同的區角活動內容中進行選擇，有針對性地進行發展，并在區域的材料上實現了美觀，實用，有層次性和推進性。

　　3、通過三大游戲和音樂游戲、做做玩玩的開展，加強游戲活動的觀察和推進，做好游戲活動材料的投放，幼兒活動過程的指導，活動后的評價，努力打造一個和諧、輕松的游戲環境，引導幼兒運用自身的經驗有創造性地進行游戲，并把本班的音樂游戲做為園部課題展示的內容，在活動中堅持以幼兒自我娛樂為宗旨，鼓勵幼兒在上大膽、創新地表現自己。經過一個學年的游戲開展，幼兒在游戲中學會利用自身的生活經驗來開展游戲，與朋友間的互相合作與協調，并能針對活動情況嘗試對他人和對自己的活動行為進行評價，積極主動地參與到活動中來并在活動中獲得發展，但我們也發現幼兒在游戲活動中存在以討論中活動情節為主，在突發的情節上處理能力還不足。

　　4、開展多種形式的體育活動和戶外體育煅煉，確保幼兒的體格發展。

　　本學年我班對幼兒早操進行提升，加大幼兒的煅煉力度，在以往的活動量上增加了隊列的活動，并同時豐富和在戶外活動時的材料和游戲內容，發動家長參與收集和制作，保證幼兒每周的體育活動開展和戶外活動煅煉的開展，在活動中每次有針對性地投放相關的材料，引導幼兒自由地活動，教師對幼兒的活動情況進行觀察，每次體育活動后都引導幼兒針對活動的情況進行分析與討論，從而引導幼兒小結出活動開展的方法與相應的規則，并在活動中培養幼兒的各種品質，經過一個學年的活動，我班幼兒喜歡并積極參與活動，開始學會在活動中與他人合作，并進行評價，但在體育活動開展中也存在著活動內容安排不夠多，相關的體育發展要求沒有進行合理地安排，在下學年中應進行提升。

　　5、以課題為依據，加大幼兒在藝術領域的探索力度

　　本園的課題是《在藝術領域中發展幼兒的創造性》，市級骨干教師的課題是在《美術活動中發展幼兒的創造性》依據這兩個課題，本班今年在教育教學中的研討也將圍繞有關藝術領域活動的開展進行學習記錄和反思，通過每個月學習一篇有關課題的文章，寫一篇有關課題的反思，制訂課題發展的目標，總結課題發展的經驗，組織一次課題相關的幼兒展示活動，在課題研究中提升自己在藝術領域的教學水平，促使班級在藝術領域出好的成果。本學年我班幼兒在參加六一活動和評估活動中都取得了優異的成績。

　　四、家長工作

　　家長是我班開展各項工作的有力保障，本學年我主要通過以下幾點與家長進行互動

　　1、召開家長會，彼此溝通。本學年我班結合各個主題和相關活動及時地召開家長們，與家長交流相關的知識與教學信息，及時向家長們傳遞科學的育兒知識和有關安全、教育等各方面的信息民，讓家長了解我園的教育教學參與到我園的相關活動中來。

　　2、邀請家長參加園部組織的各種活動，并及時做好反饋工作。本學年我們通過組織六一節文娛匯演、親子閱讀等各項活動，把家長請到園部來與小朋友和老師共同組織開展各項活動，從思想與行動上為科學的育兒做出新的推進。

　　3、樹立幼兒園與社會、家庭一體化的教育觀，繼續辦好家長園地，利用家園聯系冊向家長定期匯報幼兒在園情況。我班根據每周學習幼兒學習的情況與家長們進行了反饋和互動，很多家長非常重視這方面的交流，對于幼兒每周這習內容也能及時地進行指導。

　　4、通過家園聯系欄身家長宣傳各種育兒知識，并及時做好家長工作。本學年我班結合園部開展的相關主題及不同的季節特點，家長們的教育困惑等方面，每月在我班的家園聯系欄展示育兒知識，保健知識和溫馨提示等內容，很多家長也養成了入園看下家園聯系付欄的習慣，特別是針對當前的禁止小學化，開展科學學前育兒活動的開展，盡量為家長們提供更科學有效的育兒經驗，與家長共同討論。

　　5、完善家長群的建設，通過選取家長管理員來發布和完善幼兒園的與家長的互動和各種信息，進一步提升家園互動。本學年通過家長群活動，與家長進行了愉快的探討與交流，各位家長能繼續踴躍參加群內討論，讓家長群成長我們交流與探討的橋梁。

　　五、存在的不足及努力的方向;

　　1、我班在區域材料的投放上還比較單一沒有較好地區分出層次性，同時在指導過程中，教師對于各個區域的完成情況和相關的記錄與推進上還不夠細致。

　　2、在對幼兒的觀察與發展評估方面的工作還做得不夠，只停留在園部相關的評估上，沒有針對幼兒每月的發展情況進行觀察與評估，在下學年中將設計相關的評估標準，對幼兒各方面的發展進行月份的評估和期末的總評。

　　3、幼兒在語言領域的發展還存在不足，結合本學年的親子閱讀的開展，我們與家長們進行交流，在下學年將每月舉行一次親子閱讀，在活動中與家長交流幼兒在語言領域各方面的發展目標，與家長們合作共同促進幼兒的語言領域發展。

　　4、在制定各種計劃與相關活動上還不夠規范，下學年我班將結合這次市級示范性幼兒園評估中存在的不足進行努力，爭取各方面的工作在規范性開展的基礎上能做得更好。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇2

　　忙忙碌碌中，又一個學年過去了，回顧整個學年，我們班老師都貫徹國家的教育方針政策，遵守本園的規章制度，熱愛幼兒，熱愛本職工作，在自己的崗位上踏踏實實地工作。在班級老師的互相幫助、默契配合下，班務工作開展得井井有條。該學年，我班幼兒的生活自理能力明顯提高，幼兒的智力水平也得到很好的發展。家長工作開展得比較順利，家長都能積極支持配合。在家園共育下，幼兒在體、智、德、美勞等諸方面得到和諧發展。逐漸養成了良好的衛生習慣、學習習慣，有一定的生活自理能力，懂得禮貌待人，初步會遵守本班的常規紀律，特別是在繪畫、語言方面，我班幼兒較感興趣。在普通話表達能力方面也有明顯進步�，F從以下幾方面總結本班一學年來的班務工作情況。

　　一、加強衛生保健工作，預防各種傳染疾病，保證幼兒健康成長。

　　一學年來，我班能配合保健老師做好每天晨檢以及體檢工作，每天密切觀察幼兒的健康狀況，并做好記錄，每月依時上報幼兒疾病情況。積極開展各項戶外活動，保證每天兩小時的戶外活動時間，提高幼兒身體的抵抗能力，增強幼兒的體質。同時加強對幼兒自理能力的培養，使幼兒學會了自己穿脫衣服、鞋襪，自己整理床鋪，并通過輪流當“值日生”的形式，讓幼兒學習擦桌子等。

　　這學年，我園發現了幾例手足口病，為防止其他孩子傳染，把患病兒隔離。我們認真做好各種預防工作，加強晨檢，教室、午睡室定期消毒通風等，經過大家的努力，很好地杜絕了手足口在我班的漫延。平時注意提醒孩子多喝開水，養成良好的喝水的習慣。并提醒幼兒根據天氣變化及時穿脫衣服，預防感冒。

　　本學年，各地安全事件頻發，安全工作列入了幼兒園頭等重要的大事。另外，安全教育課程也有系統地排進了日程，讓幼兒掌握更多的安全知識。如《不要輕易相信陌生人的話》，《遠離家中的電老虎》等，還結合夏季幼兒喜歡玩水的特點，教育幼兒一些玩水的安全知識。

　　二、認真按計劃開展班務工作，保證完成教育教學任務。

　　1、加強常規教育，建立良好的班級常規習慣。幼兒的一日生活都是學習，教育教學也貫穿于幼兒的一日生活中，幼兒一天生活是否能有序進行，當然取決于幼兒一日常規的建立。因此，我注重加強常規教育，把建立幼兒的良好常規放在班級管理的首位，在幼兒的一天生活各個環節中都提出具體的要求，并不斷地提醒、督促幼兒按要求去做，在各位老師的共同努力下，我班幼兒的常規紀律、學習習慣、生活習慣都有了進步。

　　2、認真按計劃組織活動，保證教學質量。

　　在教學上，我能認真制定各類教學計劃，并按計劃準備教玩具，認真實施計劃，認真組織好幼兒每天各個環節的活動，使幼兒每天都過得愉快而充實。在教學方法上，我提倡做中學。它讓幼兒有機會親自探究自然奧秘，在觀察、提問、設想，動手實驗、表達和相互交流的探究活動中，體驗科學探究過程，從而獲得初步的探究能力。在活動中，幼兒對學習的興趣越來越濃，愛動腦筋，積極發言，思維特別活躍。

　　3、注重加強個別教育，糾正孩子不良習慣。文明禮儀是我園的研究課題。我們通過開展主題教育活動，利用環境熏陶，創設氛圍等方法把它貫穿于幼兒的一日活動中，收到了很好的效果。但還是有個別幼兒出現打同伴、不守紀律、不守規則的行為。針對這種現象，我加強幼兒的個別教育。

　　三、密切聯系家長，努力做好家園同步教育工作。

　　在家長工作方面，我們堅持做到熱情接待家長，主動與家長聯系，通過多種途徑開展家長工作，多與家長勾通，并常常通過電話、《家園聯系手冊》等進行聯系。本學年，我們進行了一次家長會，向家長們傳授了一些育兒理論及知識，并結合實際情況，向家長宣傳幼兒園的教育教學內容、方法及保健知識。我們還組織了一次家園同樂的親子游活動，讓家長親身體驗和孩子共同游戲的樂趣。通過這些家園互動的活動，讓家長更了解幼兒園、了解教師、了解自己孩子在園的學習、生活，進而更支持、配合我們的工作，達到家園同步教育的目的。

　　本學年，在班級老師的共同努力下，我班的班務工作得以順利完成，幼兒在體、智、德、美、勞等諸方面也有了不同程度的提高。今后我們將一如既往地繼續團結協作，爭取把本班的工作做得更好，讓我班幼兒能更健康、活潑、快樂地成長。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇3

　　伴隨著炎炎夏日的到來，我們即將結束本學年的工作�；仡欉@一學年所做的工作，在本班老師和全班幼兒及其家長的共同努力下，各方面都有了一定程度的進步和提高�，F就本學年的班級工作開展的具體情況總結如下：

　　一、教育教學方面

　　1、主題活動的實施：本學年我們依據《幼兒園教育指導綱要》和《武漢市課程綱要》的要求，認真對照本班幼兒的年齡特點與幼兒的興趣進行分析，結合新世紀主題探究課程，開展了《特別的我》、《美麗的春天》、《十二生肖》、《愉快的夏天》等主題活動。在新《綱要》指導下，我們將新的教育理念融入課程設置中，將各領域的活動有機地整合，相互滲透，注重趣味性、活動性，寓教育于生活、學習中。在主題“美麗的春天”中，教師和幼兒一起到戶外尋找春天，隨著季節的變化，孩子們發現了春天的花，春天的樹、春天的小動物，發現柳樹發芽了，小草長綠了，小蝌蚪出來了，有的小朋友還將小蝌蚪帶到幼兒園，于是大家一起飼養小動物，并在老師的指導下學習記錄小動物的成長過程，我們還充分利用家長資源，讓家長與幼兒一起填寫“我對春天知多少”的調查表，加深了幼兒對春天的理解，孩子們通過看、說、畫、做等各項活動真正感受到春天的美麗。

　　2、結合主題活動開展區域游戲。我們根據幼兒的年齡特點和主題活動，與中二班共同創設了“小小探究室”、“我愛小動物”、“歡樂舞臺”“小手真能干”“我和數字做游戲”“小豆豆長大了”等8個區域，并在區域活動有計劃有步驟地提供材料，對幼兒進行階段性、針對性地觀察指導、為幼兒提供豐富有效的材料，引導幼兒在自由、寬松的氣氛中主動探索、學習。例如：結合主題活動《美麗的春天》，我們讓幼兒收集各種各樣的花草，帶領制作植物標本;結合季節，教師與幼兒一起種植大蒜、蔥、綠豆、黃豆等植物，并根據中班幼兒的特點，引導幼兒觀察、記錄黃豆與綠豆的生長過程，為幼兒的探索活動提供了幫助。結合《十二生肖》主題活動，我們在手工區提供紙杯、紙盤、彩色皺紋紙、剪刀、橡皮泥和吸管，引導幼兒用自己喜歡的方式繪畫制作小動物。既豐富了主題活動又使幼兒得到全面的發展。

　　二、生活護理及常規教育

　　1、生活護理：幼兒園工作中，教育孩子的工作固然重要，但保育工作也不能忽視。只有一個干凈的環境，孩子有一個健康的身體，才能愉快地學習和生活。所以，我班教師在注意了教育教學工作的同時更注意了保育工作的落實，嚴格按照安全、衛生制度，每天堅持教室的通風及室內外環境的清潔，定時消毒。在6月份，因為我班有個別幼兒出水痘，所以除了每天給玩具、桌椅消毒外，我們還在大熱天里將我班的棉絮抱上樓去暴曬，仔細觀察班上幼兒情況，及時隔離，使水痘傳染得到了較好的控制。對于個別體弱的幼兒，我們在生活上也給予較特殊的照顧，經常留心他們在進餐、午睡時的表現，戶外活動中也特別關心他們的冷暖，提醒他們多喝水，及時給孩子更換汗濕的衣服，我班有三分之一的小朋友帶了衣服與毛巾，我們總是耐心地為幼兒更換，使家長放心。

　　2、常規管理。幼兒升入中班后覺得自己長大了，不再是幼兒園的小弟弟、小妹妹了，我們抓住幼兒渴望長大的契機，加強常規管理，培養幼兒良好的進餐、盥洗、午睡等習慣，并在一日生活各環節中加強觀察與指導，積極鼓勵幼兒學做自己的事。大多數幼兒會在老師的指導下獨立地有順序地穿脫衣服，正確使用筷子進餐，有的孩子們在老師與家長的鼓勵下，還學著自己洗澡、洗衣服，幼兒的勞動意識增強了，獨立能力也提高了。為要使孩子有一個良好的身體，我們還注重加強各項鍛煉活動，鼓勵幼兒早入園進行早鍛煉工作。堅持每天不少于2小時的戶外活動，其中體育活動一小時，并注意豐富戶外活動的內容。重視幼兒參加體育活動的興趣和學習習慣的培養。今年體檢，我班的三率達標情況良好。

　　三、家長工作

　　《綱要》明確指出：“家庭是幼兒園重要的合作伙伴。應本著尊重、平等、合作的原則，爭取家長的理解、支持和主動參與，并積極支持、幫助家長提高教育能力。”本著這樣的指導思想，我們在家園聯系工作中，注重與家長的溝通和理解，及時將我們的教育理念傳遞給家長。開學初就召開了家長會，一方面讓家長們了解本學年的保教計劃，幼兒在園情況;另一方面與家長共同探討幼兒教育的經驗，拉近我們與家長之間的距離。此外我們利用早晚家長接送孩子的時間，家長園地欄，與家長進行交流溝通，對于個別特殊的孩子，我們還進行了家訪，與家長共同商討對策。

　　在主題活動實施期間，我們利用家長園地及時向家長介紹主題活動的目標和一些主要的活動，使每位家長了解班級正在開展的活動。在家長的大力支持與配合下，使我班的主題活動得以順利有效的開展�！傲弧被顒悠陂g，我們也經常與家長交流，邀請家長參加幼兒的活動，加強了家長的參與和互動，真正做到讓家長放心、滿意。

　　四、個別幼兒的教養工作與成效。

　　每個班級都會有特殊的幼兒，我班也不例外，毛哲正是個衛生習慣和行為習慣都很差的孩子，因為他總是喜歡打別人，在學習時影響他人，所以小朋友都不原意和他玩，他也不喜歡小朋友，總是攻擊別人，有一段時間還不原意上幼兒園，發現這個問題后，我們針對幼兒情況采取了一定的措施，剛開始，我們總是采取批評教育的方法，并與家長聯系，將幼兒這種壞習慣告訴家長，希望家長多多教育，可這種方法收效甚微，后來，我發現他很想得到小紅花，于是利用午睡表現好的情況，及時表揚了他，并獎勵他小紅花，他很高興，整個下午都很守紀律，以后，我們改變教育方式，總是借機會表揚他，鼓勵他，慢慢地，毛哲正變了，變得很聽話，除了進餐、午睡表現好外，他還學著畫畫，幫助小朋友穿鞋子，這在以前想都不敢想，我們二位老師都很高興，他的爺爺奶奶也很高興。另外，我班有兩個小朋友性格很內向，我們也針對幼兒情況多給幼兒交往與說話的機會，使幼兒有了明顯的進步。

　　五、存在不足與努力方向

　　雖然我們的教養工作取得了一定的成績，也得到了家長的好評，但也存在不足，需要我們進一步努力。

　　1、個別幼兒有挑食現象，一些幼兒進餐注意力不集中，速度慢，進餐習慣還有待改善。

　　2、要加強幼兒學習習慣的培養，鼓勵幼兒大膽發言，認真傾聽，培養幼兒良好的閱讀習慣。

　　3、多數幼兒繪畫能力及動作協調能力差，在以后的教學工作中將多利用課余時間訓練幼兒的.繪畫能力，積極開展各類體育訓練幼兒動作的協調性。

　　4、尊重和承認幼兒個體間存在差異，善于分析班級幼兒的個體差異加強對特殊幼兒的觀察與指導，培養幼兒“自我管理”的意識。

　　5、參加社區活動做得還不夠。

　　在新的學年中，我班二位老師將認真反思自己工作中的不足，確定努力方向，繼續發揚團結合作精神，加強理論學習與實踐探索，轉變教育觀念，大膽地開拓班級特色，在創、辦、做中發揮實效，全心全意為家長服務，使班級工作更出色。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇4

　　時間飛逝，轉眼間一個緊張而又充實的學年又過去了，回顧這學年，忙碌而愉快的工作在各位教師和保育員的團結努力協作下取得了較好的成績，以下是我對本學年保育方面的工作總結：

　　一、建立健全制度：

　　為了使保育工作能更好的完善，特制定了《保育員崗位職責》、《保育員工作計劃》、《保育操作規范》、《保育員一日工作流程》、《晨、午檢》制度等，以保證各項工作落到實處。

　　二、重視安全

　　1、要求教師、保育要有高度的責任心，隨時注意幼兒情況，發現異常及時解決。

　　2、每月開展安全教育課，教育幼兒安全常識。

　　3、做好家長工作，讓家長配合幼兒園搞好安全工作。

　　4、重視安全，發現隱患及時處理，如不能處理要及時上報。

　　三、抓好保育工作的日常管理

　　1、幼兒園的教育離不開保育，幼兒園保育工作離不開保育員，因此保育工作貫穿于幼兒一日活動之中，如果麻痹大意一時疏忽，后果將不堪設想，所以在日常工作中，我會每日至少2次到各巡查并做好登記，沒能按制度執行的人員給予一定的處罰。

　　2、加強對保育工作的檢查、督促，加強跟班指導。定期召開保育員工作例會，學習保育業務知識，衛生保健常識，反饋工作情況，指出存在問題并總結經驗，提出更高要求，不斷提高保育員業務素質，努力做好保中有教、教中有保、保教結合，加強幼兒生活各環節的管理，培養良好的生活、衛生、學習習慣。

　　四、存在問題

　　保育員不能從單一型轉向多向型，對“保中有教”存在一定問題，也許是年齡偏大的原因，在下學年中，我會加強對保育員業務培訓，爭取更上一層樓。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇5

　　時光飛逝，本學年的各項工作即將結束，在各級領導和同志們的共同幫助下，盡職盡則地完成了自己的本職工作，下面，我從以下幾點方面總結如下:

　　一、政治思想方面：

　　教師是幼兒心中的榜樣，在全面推進素質教育的今天，作為教師更應提高自身素質，樹立職業道德，以高尚的道德風范去影響幼兒，當好幼兒健康的指導者和引路人。因此，我能夠提高自身的職業道德修養和素質，搞好班級的團結，相互配合，努力完成園領導交給的任務。

　　二、保育工作方面：

　　認真執行衛生保健制度，嚴格執行消毒工作。我堅持做好室內環境和玩具的消毒工作，把培養幼兒良好的衛生習慣作為衛生保健工作的重中之重。通過我們的努力，有效的控制疾病的傳播，確保了幼兒的健康。在日常教學活動中，我能夠配合其他老師工作，為幼兒準備活動用品，戶外活動時，積極協助老師組織活動，做到眼疾手快，保證幼兒的安全。在指導幼兒值日生工作時，能夠耐心、細致的講解，糾正幼兒的錯誤，使我班幼兒值日生工作得到領導認可，在半日開放活動中，受到家長的好評。工作中，我服從領導分配，能做到干一行愛一行，并對照保育員職責逐條逐項地進行自查。按要求完成本職工作。不怕臟，不怕累，不怕苦，勤勤懇懇，任勞任怨，并于五月份，獲得了衛生保健與消毒工作先進班組獎狀。今年六一活動期間，我能夠克服家中的困難，加班加點趕制演出服裝，受到園領導的表揚。

　　三、存在的不足之處：

　　1、工作中，有時會出現一些急躁情緒。在輕聲教學方面有待加強。

　　2、業務上的學習還不夠，今后我會不斷學習專業知識，提高各項技能。以上是我的工作總結，請領導和同志們批評指正。

　　時光匆匆，不經意間一學年又過去了，在這一學年里有歡樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的進步。這里，我也該整理一下我的思緒，總結過去了的工作經驗，以便更好地提高自己的各項工作水平。本人這一學年帶的是中班，主要是配合我班二位老師的教育工作，努力完成自己分管的保教任務。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇6

　　本人這一學年帶的是中班，前半期以保教為主，11月份后以保育為主，配合我班三位老師的教育工作，努力完成自己分管的任務，以下我談談這一學年的工作情況：

　　一、保教工作

　　細化規范保教工作，注重實效性，全面優化幼兒一日活動;規范一日生活常規。關注教育中的細節，抓住每個教育的點培養幼兒，促進其發展。根據兒童成長目標，制定美術、音樂、體育等教學活動。根據幼兒年齡特征、正視幼兒個體差異，因材施教，有針對性地進行教育。努力挖掘每個幼兒的興趣點。在美術上，由于中班幼兒有了自己一定的思維與想象，所以我注重創造自由輕松的環境，多讓幼兒想象作畫，真正做到讓孩子的畫來反應他們真實的內心世界，并指導幼兒得用身邊的物品制作玩具等來美化自己的生活或開展其他活動，像制作不倒翁。數學活動力求將抽象的概念以形象的方式呈現在幼兒面前，這樣不但豐富了幼兒的知識面，而且提高了幼兒的學習積極性。但在自制一些數學操作材料上，我還需要再勤快一些，讓幼兒擁有豐富的操作材料。還利用圖書、繪畫和其他多種方式，引發幼兒園對書籍、閱讀和書寫的興趣。我每天早晨加強對幼兒的晨檢力度，日常活動中關注幼兒的情況隨時檢查看有沒有手、足、膝蓋等處出現小紅點，口中有沒有潰瘍等情況，如有發現疑似情況馬上報告保育主任，根據情況進行處理。同時做好日常的衛生消毒工作，每天按時按要求用消毒液拖地、清洗玩具，幼兒的被褥及時的進行清洗、暴曬及紫外線消毒。

　　二、保育工作

　　1.關心孩子，熱心工作

　　“愛”是無私的，也是做好一位保育員的前提，自從我擔任了中班的保育員以來，我是用心詮釋著“愛”，使我在工作中有了高尚的職業道德和強烈的責任心，也會像母親一樣，對待關心每一個孩子，使他們健康快樂的成長。通過這段時間的工作，我認為自己所從事的職業，只有熱愛了，才會去追求，才會不斷進取，才會得到家長和孩子的信任。

　　2.手腳勤快、經常反思

　　我深知勤能補拙，平時除了向有經驗的同事請教外，有時也在家看有關業務知識方面的書籍，慢慢地在保育員這個崗位上琢磨出了門道，那就是要“勤”，比如：勤開窗戶、勤打掃、勤消毒、勤曬棉被等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經常思考，“為什么要這樣做”，今天這件事我做的對不對“等等，常常反思一下自己的工作，以便在以后的工作中，更好改進，不斷進步。

　　3.工作過程及效果每天我一進教室，第一件事就是開窗通風，做好毛巾、杯子的消毒工作，以及各項衛生工作。在平時，為了讓幼兒養成良好的生活習慣，在進行盥洗時，能及時看好秩序，注意幼兒的安全，并交給幼兒正確的洗手方法，即使天冷也讓幼兒堅持飯前便后洗手;在午餐時，讓幼兒做到不講話、安靜愉快的吃完自己的一分飯菜，做到不挑食、偏食，針對進餐有挑食的孩子，給予引導，逐步培養幼兒良好的進餐習慣;在午睡時，我嚴格要求幼兒養成良好的午睡習慣，培養幼兒正確的睡姿，安靜入睡;在接送方面，堅持做到人卡分離，認真完成職責，全心全意為幼兒服務。孩子的快樂，是對我工作的鼓勵，家長的滿意，是對我工作的肯定。

　　4.增進家園互動

　　在家園共建方面，我們知道要搞好班級工作，一定要家長的配合。平時，我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現或關心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常溫暖。我通過各種方式及時向家長反映幼兒在園生活、學習情況，認真聽取家長建議。讓家長正確了解幼兒保育方面的內容，了解孩子的一日生活。

　　在新學年里，我將繼續服從領導分配，做到干一行愛一行，并對照保育員職責逐條逐項地進行自查，按要求完成本職工作，不怕臟，不怕累，不怕苦，勤勤懇懇，任勞任怨，使我的工作更加出色。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇7

　　時光飛逝，轉眼間又到了總結一個學年工作的時間了。作為一名保育員，我在領導和各班教師們的共同努力下，盡職盡則地完成了自己的本職工作，很榮幸能與此刻的各位教師共同提高，我也在大家的身上學到不少的知識。以下，我將進行本學年的工作總結。

　　一、不斷學習，總結經驗，做好自我的保教工作

　　隨著社會的發展、家長對幼兒園保育工作的高度重視，所以對幼兒園的保育工作提出了更高更新的要求。這就要求我不斷學習，不斷提高，才能確保幼兒健康、愉快、安全的生活，才能當一名合格的保育員教師。在工作中做到：

　　1、虛心的向有經驗的教師學習，學習她們在保育方面的長處和經驗，借此來不斷提高自己的保育水平。

　　2、毫無怨言地完成幼兒園的工作任務及本班的保育工作。

　　二、手腳勤快、做好衛生、消毒工作

　　我每一天早上來園就把教室的門窗打開通風，把消毒好的杯子、毛巾擺好，并把物體表面擦的干干凈凈，物品擺放整齊，整理好玩具和桌椅。吃飯前用消毒液擦桌子，并用清水再擦一遍，從而減少病菌的生長，讓幼兒在舒適的環境中成長。

　　三、照顧好幼兒的一日生活

　　每一天定時提醒寶寶去上廁所，并給他們將褲子提好。寶寶如果進行了戶外活動，我及時給他們抹汗、墊毛巾、更換衣服，根據天氣的變化給幼兒增減衣服，每次活動前提醒幼兒喝水、上廁所。如有幼兒生病，我會按時給他們喂藥，注意是否發燒，對他們多多照顧。寶寶吃飯時，要教育他們飯前洗手、專心吃飯，進餐時不說話，不亂扔，不掉飯的好習慣。

　　四、做到保教結合

　　雖然是做保育工作，但我明白要保教結合。所以我每次做完自己的衛生、消毒工作后，我還會協助陳教師和林教師的教學工作，以及幫教師們管理好小朋友的常規工作。

　　五、家園互動

　　我明白要搞好班級工作，需要家長的配合。我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現或者關心一下幼兒的身體情景，家長都感覺十分高興和溫暖。同時，我及時向家長反映幼兒在園生活、學習情景，認真聽取家長提議。

　　六、取得的成績

　　在做好本職工作的同時，不斷提高自身的技能，加強手工等技能的練習，配合班級教師做好環境創設和區域自制材料的制作。并在幼兒園開展的保育員手工制作比賽中，取得了一等獎的好成績。中班幼兒自理本事較差，在幼兒入園適應后，不斷培養幼兒良好的生活自理本事，幫忙幼兒學習自己穿衣、自己穿鞋襪，在幼兒自理本事比賽中，本班幼兒取得了一等獎的可喜成績。

　　七、今后努力的方向

　　對于我個人，要學習的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學習的目標。要把好的方面堅持住，不夠的地方像別人學習，把別人身上的精華吸取過來，使自己成為一名合格的保育員教師。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇8

　　時間過得真快，轉眼間一年的工作馬上就要結束了�；仡欉@一年的保育工作，有成績也有不足，現將本年的工作總結如下：

　　一、師德師風方面：

　　在工作中，我能服從領導安排的各項工作，能上能下，做到不遲到、不早退，工作認真、負責，尊敬領導，團結同事，愛護幼兒，盡自己最大的努力做好班級的各項工作，憑自己的良心和責任心精心照顧幼兒，使幼兒得到良好的生長和發展，并逐漸使其養成自己的事情自己做好的良好習慣，得到家長的高度評價。

　　二、本職工作方面：

　　我十分熱愛自己的本職工作，我愛孩子們，我是孩子們的好朋友、好伙伴，更是他們的好媽媽。在生活中，我時刻細心耐心地照顧、愛護他們，午睡時為他們蓋被子，游戲時為他們擦汗，生病時為他們喂藥，為尿床的幼兒清洗被褥、衣物閑暇時為幼兒講故事，啟發他們的智慧，通過故事改正他們生活中常規的一些小錯誤，和他們談心。以致于湯璐帆小朋友多次邀請我到她們家做客，并許諾：拿好多好多玩具給我玩。我告訴優優，我喜歡看書，她馬上接著說：我家里也有很多很多的書呀。看到孩子們陽光燦爛的笑臉，我開心滿足極了我感覺我自己真正做到了一個保育老師應盡的責任。

　　作為保育老師，班級的衛生保健是一項非常重要的工作。為了做到班級的干凈、整潔，我每天堅持仔細、認真地打掃盥洗室衛生，每天堅持為茶杯、毛巾消毒，堅持每周對班級進行按規定紫外線照射，每周用 84 消毒液擦拭桌椅、玩具、墻面、廁所、扶手等，每月清洗被褥督促孩子要多喝水，注意個人衛生，做到飯前便后要洗手，還教育幼兒用正確的方法洗手，防止疾病的發生，積極配合園醫做好幼兒身體全面的檢查工作。

　　三、保教配合方面：

　　作為保育老師教學工作也是非常重要的。進行教學活動時，做力所能及的事情，如發幼兒用書、繪畫油紙，指導幼兒畫畫、做手工、做游戲、講故事等。我還經常在當班老師突然上面有事不在時，組織幼兒進行教學活動，寫家園聯系冊，給家長打電話等。由于我的積極配合，得到了班級幼兒其他老師的肯定和稱贊，我自己的素質也得到了提高。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇9

　　時光在匆匆流失，在本學年我擔任中班的保育員工作，在這一學年里有歡樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的進步。同時一學年又將過去了，這里，我也應該整理一下我的思緒，總結過去了的工作經驗，以便更好的提高自己的各項工作水平。

　　一、不斷學習進取，總結工作經驗。

　　認真做好自己的保教工作，社會在不斷發展，不斷進步，對保育員教師也不斷地提出新的要求，這就要求我們在工作中不斷學習，不斷進步，才能成為一名合格的保育員教師。在工作中，我以園內下達的任務及本班的教育為中心，努力做到和各位老師相處，學習他們的長處和經驗，不斷提高自己的保育水平，平時遇到園內和班級任務，盡自己力所能及，及時完成下達的各項工作任務。

　　二、做好幼兒一日生活常規的培養工作。

　　在工作中，我們深入貫徹《幼兒園教育指導綱要》，培養幼兒良好的行為習慣和合作、參與、探索意識，培養幼兒行為規范、自理生活能力、自我保護、生活衛生及養成良好的學習習慣。讓幼兒在一日各項活動中養成良好的行為習慣。

　　1、幼兒進餐時，能夠做到精力集中，注意觀察，精心照顧幼兒，輕聲地、和藹地指導和幫助幼兒掌握進餐的技能，培養文明行為習慣，讓幼兒學會使用、收放自己的物品。

　　2、注意培養幼兒的自理能力，教幼兒學習穿著服、鞋襪，整理自己的床上用品。學做一些力所能及的事。

　　3、在保教工作中糾正幼兒的一些不良習慣，如打架、爭搶玩具等，培養幼兒互幫互助的良好品質。

　　4、保證幼兒戶外活動的時間，保證活動的質量，增強了幼兒的體質，提高了身體抗病能力。

　　三、加強幼兒安全意識的培養，杜絕了安全責任事故的發生。

　　老師們有高度的責任心，時刻讓孩子在自己的視線范圍內，排除一切不安全因素，同時對幼兒進行隨機教育，培養幼兒自我保護的意識和高度的應變能力，開學前，我會對桌椅、床、玩具等進行了全面檢查，并落實各項安全措施，強化及時的防范意識，杜絕事故隱患，讓家長放心。認真做好午檢工作，做到一摸二看三問四查，并作詳細記錄。有病的幼兒及時通知家長，做好有病幼兒的隔離工作，幼兒的被褥定期給家長拿回去清洗。

　　四、認真學習 “保育員工作職責”，明確保育工作目標。

　　做到人到、心到、眼到、口到，在組織活動中，注意觀察幼兒的神態、情緒，發現異常及時詢問。

　　五、認真做好清洗消毒工作。

　　平時做到一日一小搞，一周一大搞，室內無紙屑、果殼，物品擺放整齊，窗明地凈，地面整潔，無死角。

　　本學年我通過時間，在幼兒的成長中過去了，對于我個人，要學習的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學習的目標。要把好的方面堅持住，不夠的地方向別人學習，把別人身上的精華吸取過來，使自己成為一名合格的保育員教師。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇10

　　時光飛快，孩子們在幼兒園的時光轉眼就過去了，這將是他們在園的最終一個學年，在這最終的學年里，我將結合本班幼兒的實際情景，制定教育目標，力爭在開發每個學生的潛能；發展幼兒健康的個性。為了使幼兒從幼兒園畢業后進入小學能迅速、自然、順利地適應小學生活和學習，確保他們的身心都能在新的環境中，得到穩定而又健康的發展。我們的班級工作主要從以下幾個方面開展：

　�。ㄒ唬�、班級管理

　　孩子們這學年是在幼兒園生活中最終一個階段，為了順利地進入小學培養各方面的習慣與本事是十分重要的。在這關鍵的一學年里，必須讓幼兒掌握必須的知識與各方面習慣及本事。這學年將幼兒自主學習本事作為培養重點，教師創設必須的學習環境，讓幼兒變得自主起來，自我尋找興趣點，發現小知識點。同時在學習的過程中培養幼兒學習、衛生、行為各方面的良好習慣。新《綱要》精神中指出要讓幼兒自由探索的過程中學會自主學習，獲得不一樣的知識。這也是幼兒本事的體現，比如：觀察力、語言本事、傾聽本事、想象力、創造力都能得到很好的提高。

　　1、引導幼兒在團體活動時間里逐漸堅持注意的穩定和持久，盡量在活動后喝水、上洗手間。團體活動時能專心聽講，進取發言，加強對孩子進行注意力和思維敏捷性的訓練。日常生中，注重激勵幼兒發自內心的對事物的專注和興趣，培養幼兒內在的學習興趣和動力，使他們順利適應小學的學習生活。

　　2、課余時間多閱讀書籍，增強孩子的語言本事。開展閱讀活動，主要形式包括自由閱讀和教師指導下的閱讀活動兩種。這兩種活動，使小朋友既有自由選擇閱讀資料的機會，又能得到教師的引導，在有目的、有計劃的閱讀中，閱讀方法、閱讀興趣、閱讀本事將有大幅度提高。讓幼兒與幼兒大膽交流。

　　3、教師與孩子多溝通，了解孩子心里的想法，也就是找到孩子學習的興趣點。

　　4、平時多聽故事磁帶，讓幼兒的傾聽本事有所提高。

　　5、每周供給一次“自由畫畫”的時間，讓幼兒自己去畫，想畫什么就畫什么，讓幼兒的想象力、創造力充分地發揮出來。我們應舍棄那些枯燥無味的填鴨式及照葫蘆畫瓢樣的臨摹式的教學方法，應讓幼兒的繪畫活動中充分體現趣味性、娛樂性，充分滿足幼兒的求樂心里，激發幼兒的學習興趣。

　�。ǘ⑿l生保健的管理

　　1、制定貼合幼兒生理特點的生活制度：注意動靜結合，保證有充足的戶外活動時間，培養幼兒良好的生活習慣，促進幼兒身心健康發展。

　　2、加強晨間檢查，做好常見病的預防，同時檢查幼兒有無攜帶不安全物品，如：小刀、玻璃片、小球、珠子等，發現后及時妥善處理。排除一切不安全因素和疾病傳染隱患。

　　3、加強幼兒生活自理本事和衛生習慣的培養：能夠自己穿、脫—衣服，并且學會系鞋帶，扣紐扣；能夠做一些簡單的體力勞動，如擦桌子，洗手帕等；學會正確的洗手方法：卷袖子，，擦肥皂，手心手背撮，洗凈，灑干；能夠愉快安靜的就餐，會正確的使用餐具，能自己收拾碗筷。能夠自己整理自己的學習用品等。

　　4、加強自我保護本事，增強安全意識：兒童入園前，教師進行檢查，是否有玻璃、玩具、刀、針等危險物品。減少教室危險因素：如電源、針、門窗等。在幼兒午睡時，檢查幼兒的睡眠姿勢，防止被褥遮蓋口腔。明白自我保護的方法：如鼻子流血時，將手抬高，手指朝上；摔倒時應抬頭，兩手撐地。開展“小小安全員”活動，讓每個幼兒都能夠增強安全意識。

　　5、增加戶外活動的時間，利用陽光的照射，促進幼兒體格的生長。家園聯系，督促幼兒改正偏食的習慣，全面均衡營養。有的幼兒身高、體重不達標是由于遺傳因素造成的。對于這種幼兒，我們的措施是：增加戶外活動的時間，利用陽光的照射，促進幼兒體格的生長。讓家長多給幼兒喝牛奶，補充鈣的吸收。多參加跳躍運動，促進骨骼生長。

　�。ㄈ�、家長工作

　　幼兒教育是多層面、多元化的系統工程、是家庭、幼兒園、社會密切結合的綜合整體，其中家庭教育尤為重要，它對幼兒的發展，尤其是個性方面的發展，具有不可替代的作用。根據幼兒園家長工作的目的，我班家長工作的資料主要有以下幾方面：

　　經常相互溝通，共同教育幼兒。家園溝通是雙向的，教師根據班級的教育目標，結合每個孩子的需要，經常及時地將孩子在園的表現、提高、問題與家長互相交流、溝通，共同研究，彼此配合教育，以促進每個孩子的發展。

　　向家長宣傳幼兒期是人生奠基時期，是身體、智力迅速發展與性格、品德、行為習慣構成的重要時期，是進行教育的黃金時期，而家長在教育孩子上起著重要的、不可替代的作用，應盡到自身的職責。

　　幫忙家長端正與更新家教觀念，樹立使孩子在體、智、德、美諸方面全面、和諧發展的思想，樹立面向未來、從幼兒開始、培養社會主義一代新人的觀念。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇11

　　時光飛逝，轉眼之間，一個學年很快過去了，回顧這一學年我的工作，真是有喜又憂，但我以“為了孩子的身心健康，為了孩子的可持續發展，盡心盡責的工作”為宗旨，全身心的投入到工作當中，也十分感激中心幼兒園領導對我的信任和支持�，F將這學年的工作總結如下：

　　一、保育方面

　　每一天我一進教室，第一件事就是開窗通風，做好毛巾、杯子的消毒工作，以及各項衛生工作。在平時，為了讓幼兒養成良好的生活習慣，在進行盥洗時，能及時看好秩序，注意幼兒的安全，并交給幼兒正確的洗手方法，即使天冷也讓幼兒堅持飯前便后洗手；在午餐時，讓幼兒做到不講話、安靜愉快的吃完自己的一分飯菜，做到不挑食、偏食，針對進餐有挑食的孩子，給予引導，逐步培養幼兒良好的進餐習慣；在午睡時，我嚴格要求幼兒養成良好的午睡習慣，培養幼兒正確的睡姿，安靜入睡；在接送方面，堅持做到人卡分離，認真完成職責，全心全意為幼兒服務。孩子的歡樂，是對我工作的鼓勵，家長的滿意，是對我工作的肯定。

　　二、教育教學方面

　　認真學習幼兒園《綱要》及《幼兒園管理規程》，全面了解幼兒教育新動態，思想緊緊跟上現代教育的步代。在教學中，尊重幼兒，營造平等、和諧溫暖的氛圍，用眼睛關注每位幼兒，從幼兒身上汲取閃光點，去點亮他們自信的明燈，我幫忙幼兒發現我的優勢、智能，建立自信和對團體的歸屬感。在課堂上利用各種生動形象的直觀教具激發兒童的興趣。真誠對待每一位家長，如實的和他們交流對孩子教育方面的看法，對家長提出的要求盡量去滿足，對家長提出的教育孩子的疑問幫著查資料回答。當問題出現第一時間與家長聯絡很重要，讓家長明白教師對問題很重視，對幼兒發展很在意。園內半日活動中，家長看到了孩子各方面的表現與提高，也看到了別的孩子的優點，有助于家長幫肋孩子找差矩與不足，找到繼續教育引導的方向。

　　總之，這學年來，我努力做好本工作，但在工作中也難免存在不足，我會在工作中加以改善，揚長避短，繼續努力，把工作做好，力爭更上一層樓。

　　保育員要保證供給給幼兒全面的合理的營養，加強幼兒的身體鍛煉，落實有效的防病防范措施等，是提高幼兒的健康水平的重要環節，也是幼兒園工作中的重點。下頭幼兒園中班保育員保教心得的相關資料，歡迎大家閱讀。

　　幼兒園中班保育員工作總結篇12

　　一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜

　　合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長發育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體此刻膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不一樣營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

　　科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改善，不斷提高膳食質量。另外，保健教師定期計算每日膳食中各種營養素的供給量，制定食譜。

　　二、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節

　　科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：

　　1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

　　2、切。根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

　　3、配。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。

　　4、燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，堅持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內鈣的吸收。

　　5、烹。減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可到達76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

　　6、調。烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

　　可見，幼兒營養是否充分，不僅僅與膳食結構、原材料質量有關，并且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養物質流失或破壞，降低了營養價值。

　　三、根據幼兒的膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪

　　3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于理解，增進營養素的攝入。根據孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也十分多樣，如營養飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

　　四、創設合理的飲食環境，培養良好的飲食習慣

　　優雅的環境能夠使孩子心境愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利于幼兒良好道德品質與禮貌行為的構成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備;要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。

　　五、加強食堂人員工作質量考核

　　在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現全面性、公平性、數據性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交�？己税幢砀褚�，根據當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。

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