生物教學總結

時間：2021-03-02 09:09:29 總結我要投稿

【精品】生物教學總結3篇

　　總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，不如立即行動起來寫一份總結吧。那么你知道總結如何寫嗎？下面是小編幫大家整理的生物教學總結3篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

【精品】生物教學總結3篇

生物教學總結篇1

　　姓名：XXXXXXX

　　學號： XXXXXX 班級：生物技術

　　指導老師： XXXXXX

　　20xx年1月5號到1月7號，我們生物技術1班和2班進行了生物技術專業教學綜合實習。現在為期三天的實習已經結束了，回顧這幾天的實習，感觸很深，收獲頗豐。實習期間，我們主要參觀學習了石河子市污水處理廠、燕京啤酒廠、伊利奶粉廠、神內食品廠、白楊酒業的生產設備、生產流程及主要的生產工藝。將課本與生產聯系起來，學過的理論知識與實際相結合，直觀了解了污水處理的工藝流程，從頭學習了污水處理的過程。學習了啤酒的發酵工藝，白酒的發酵，奶粉的制造，果汁生產過程。

　　1月5號下午我們來到了石河子污水處理廠。我們在參觀之前，首先相關負責人對污水處理廠進行了簡單的介紹，污水處理廠接納的污水主要是來自于工業廢水和生活污水，目前石河子污水處理廠一天的處理污水量將近20萬方，但是石河子整個城市一天的排放量大約為22萬方，超出的部分目前還沒有處理能力。經處理后的水可以達到規定的二級標準，經處理后的污水排放至蘑菇湖。污水處理的前一段，可以很明顯的聞到一股臭味，負責人介紹說，是處理工藝流程里的第一個設備——格柵。因為排放來的污水沒有經過生物處理，僅僅是經過格柵進行對水中較大的懸浮顆粒物和漂浮物的攔除，所以還是會有臭味。建設格柵是為了防止顆粒物等對后續處理構筑物管道、閥門、和水泵機組的堵塞。過了格柵，污水會進入沉砂池，去除污水中的比重較大的無機顆粒。進行厭氧處理，處理完成后進入下一個反應池，我們可以看到很多灰褐色的泡沫。近距離的觀察水體，可以看到水中有很多的污泥，翻滾著，不斷形成更多的泡沫。經過曝氣的污水通過配水井均勻進入4個綜合反應池，在綜合反應池中通過活性污泥對污水中有機污染物進行去除。污水達標排放后排入蘑菇湖。

　　1月6日上午我們來到了石河子燕京啤酒廠。經過相關負責人的介紹了解了啤酒的生產工藝流程，從大麥到啤酒的一系列過程。充分體會到了機械化作業的能力，與想象不同，整個過程使用的人力很少基本都是機器完成。啤酒的主要生產過程為：糖化、發酵、儲酒、過濾、包裝。糖化就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發酵的麥汁，并添加酒花。發酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進行無氧發酵，產生酒精和二氧化碳，還有各種風味物質，把麥汁變成啤酒。發酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲存一段時間才進行下一步。過濾就是把發酵完成后的啤酒中的固體物(主要是酵母）過濾除去，讓啤酒清亮。包裝就是把過濾好的啤酒裝成成品并殺菌。包裝車間的流程大體為：經過回收的的酒瓶經過洗瓶機，洗出衛生安全的酒瓶，經過驗瓶機和多人多次驗瓶，將合格的酒瓶送入傳輸帶。發酵車間輸出的清酒經過灌裝機灌入經過檢驗的酒瓶。經過壓蓋后的啤酒送入殺菌機，國際通用的殺菌方法為巴斯德殺菌法。這時的啤酒即為我們平時所喝的啤酒。殺菌后將瓶裝啤酒再次檢驗，確保瓶身完整，酒含量充足，更主要是確定啤酒澄清透明，無沉淀物，否則，為不合格產品。檢驗合格的啤酒再經貼標、噴碼、裝箱或膜包。即為成品，送入儲藏車間等待銷售。

　　6號下午我們參觀學習了石河子伊利奶粉廠和石河子神內食品廠。在石河子伊利奶粉廠，我們了解了奶粉的生產過程，奶粉的工藝流程如下：原料乳的驗收→乳的預處理和標準化→均質→殺菌→濃縮→噴霧干燥→冷卻晾粉→包裝→成品。通過參觀生產過程增加了我對國產奶粉的信心，而且伊利通過大量調查生產出真正適合我國人民適合的奶粉，我覺得這是很有意義的。整個過程對安全的把控真正體現了一個世界級企業應有的水準，對待工作的態度十分值得我們學習效仿！隨后我們又來到了石河子神內食品廠，新疆石河子開發區神內食品有限公司作為石河子大學的科技型企業，是1996年3月20日在石河子國家級經濟技術開發區登記注冊的一個依托大學研究成果、科研優勢，實行產、學、研相結合，集食品研究開發、技術推廣、生產經營于一體的經營實體，在該公司技術人員帶領下，我們井然有序的參觀了公司的技術生產加工車間。在技術車間里我們見識了各種洗果機、破碎機、選揀機、輸送機、提升機，以及濃縮、殺菌設備等。講解人員將各個流程詳細的描述了出來。對于我自己來說雖然沒有親眼目睹果汁的加工工藝過程，僅僅只是通過技術人員的講解，自己對于專業知識不是特別的懂，但也大致熟悉了一下基本的一些工藝流程，總的`來說還是受益匪淺。水果濃縮汁制作的基本過程（其中又有清汁和濁汁兩種）水果→驗級稱量→果池→水力輸送→清洗→揀選→噴淋→破碎→酶處理→壓汁→巴氏滅菌→脫膠→超濾→蒸發濃縮→巴氏滅菌→無菌灌裝。

　　果汁生產的主要設備主要就是三部分：1、榨汁、2、脫膠處理+ 超濾、3、濃縮。果汁生產中的最關鍵設備，是榨汁。所謂榨汁，就是推進一個物體（擠壓面），把由固體、液體和氣體物質所組成的混合物中的液體和氣體物質從一個有限的空間（擠壓室）中擠壓出去的過程。如果擠壓設備合理，就可以只把氣體和液體物質從擠壓室中擠壓出去，而把固體物質仍然留在擠壓室中。由于在初榨汁中含有較多的渾濁物，影響果汁的濃縮和最終產品質量，需要對初榨汁進行凈化處理，主要用各種分離超濾設備，并在分離進行澄清處理處理，以提高分離因數和效率。濃縮，是將凈化后的水果原汁，在較高真空度下，在60-65℃溫度環境下，蒸發出水果原汁中的大部分水分，將體積縮小到原來體積的1/6左右，可溶性固型物含量從一般12%左右提高到72%。便于運輸保存。果蔬汁濃縮方法主要有三種：①真空濃縮法：在減壓的條件下使果蔬汁中的水分迅速蒸發，濃縮時間很短，能很好地保存果蔬汁的質量，濃縮溫度一般為25℃～35℃，不宜超過40℃，真空度為710毫米左右。②冷凍濃縮法：果蔬汁的冷凍濃縮就是將果蔬汁進行冷凍處理，當溫度達到果蔬汁的冰點時果蔬汁中的部分水呈冰晶析出，果蔬汁濃度得到提高，果蔬汁的冰點下降，當繼續降溫達到果蔬汁的新冰點時形成的冰晶擴大，如此反復由于冰晶數量增加和冰晶的擴大，濃度逐漸增大，及至其共晶點或低共溶點溫度時，被濃縮的溶液全部凍結果。蔬汁的冷凍過程為：果蔬汁→冷卻→結晶→固液分離→濃縮汁③反滲透法在果蔬汁工業上可用于果蔬汁的預濃縮，與蒸發濃縮相比，反滲透濃縮優點是：不需加熱,在常溫下濃縮，不發生相變，揮發性芳香成分損失少，在密閉管道中進行，不受氧氣的影響，節能。

生物教學總結篇2

　　一、指導思想

　　以《全日制義務教育中生物課程標準》（實驗稿）為依據，在繼承我國現行生物教學優勢的基礎上，力求更加關注學生已有的生活經驗；更加強調學生的主動學習，增加實踐環節，使每一個學生通過學習生物，能夠對生物學知識有更深刻的理解，能夠對今后的學習方向有更多的思考；能夠在探究能力、學習能力和解決問題能力方面有更多的發展；能夠在責任感、合作精神和創新意識等方面得到提高。為學生們參加社會主義現代化建設，適應社會和繼續學習，打下必要的基礎。

　　二、教學任務

　　我擔任的工作是七年級（39、40）班的生物教學。本學期講授義北師大版——《生物學》（七年級上冊）。

　　三、在教學方面

　　1、提高教學質量，關鍵是上好課。為了上好課，我做了下面的工作： ⑴課前充分準備：備好課。

　　①認真鉆研教材，了解教材的基本思想、基本概念；了解教材的結構，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自如；參考配套的《教師教學用書》、學校下發的《新課標教案》、自己選購的資料《初中新課標優秀教案》和《解題決策》四本資料書備好每節課，充分知道應補充哪些資料，怎樣才能把握重難點進行更有效的教學。

　　②了解學生原有的知識技能的質量，他們的興趣、需要、方法、習慣，學習新知識可能會有哪些困難，采取相應的預防措施，如：收集生活中的實例，發生在人身上的生命現象，引起的疾病等。

　　③ 考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節課的活動、課前準備好演示實驗、自制腎小球模型、提前選用教具模型等。

　　⑵課堂上的情況。

　　本學期的內容與學生身體發育密切相關，學生對相應知識的學習有著很高的興奮性，也充滿的好奇心，致使課堂難以把握控制，因此，在進行第一章內容教學的過程中，我必須謹慎用詞，充分調動自己的應變能力來應答學生有可能提出的問題及課堂上有可能出現的起哄、混亂、吵雜狀況。其余內容的教學也同樣要做到組織好課堂教學，充分調動學生的有意注意，使其保持相對穩定性，同時，創造良好的課堂氣氛，課堂語言一定要注意簡潔明了，基本克服了以前重復羅嗦的毛病。

　　課堂提問能面向全體學生，在學生難以答出問題時，能做到耐心引導、適當提示，使學生通過自己思考推得答案，從而大大鼓勵了學生，此外，我注意了引發學生學習生物的興趣，用語言、用模型、用生活中與自身密切相關的例子，漸漸地喜歡上生物的學生多了，課下向我問問題的學生多了。

　　3、積極參與聽課、評課和調教比賽。

　　虛心向師傅、其他老師學習教學方法，博采眾長，并通過參加本學期教育局組織的生物調教比賽，充分鍛煉自己的教學能力且向其他參賽老師取經，以進一步提高教學水平。隨著課程改革的推進，對教師的素質要求更高，在今后的教

　　育教學工作中，我將更嚴格要求自己，發揚優點，改正缺點，努力創新，為成為一名優秀的生物教師而不懈努力。

　　四、不斷學習、更新理念

　　21世紀是生命科學的世紀，生物學知識日新月異，發展很快。在本學期教育局組織的生物調教比賽中，我認真傾聽了所有參賽者的教學，且在科組組織到陵水觀摩決賽的極佳機會中，我大量汲取了許多很有特色的教學方法、策略和模式，在今后的教學中，我要充分利用并整合進自己的教學，形成我獨特有效的教學。

　　四、成績與反思

　　在教學中，大部分的學生上課認真，學習積極，在考試中取得了較好的成績，也掌握了一些學習生物的方法和生物實驗技能。但有部分同學上課，不聽課，不思考，不做筆記、作業；有些同學考試復習不到位，不重視生物的學習；有時我對課堂的控制和調動欠佳。

　　本人盡所有可能努力認真備課、上課、聽課、評課，及時批改作業、講評作業，做好課后輔導工作，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，通過一學期來的努力，通過新的課標的實施學習，充分調動了學生的學習積極性和自主創新能力，確實提高了部分學生學習生物的興趣，學生也基本掌握了學習生物的方法，自學再生能力得到了一定的提高，但由于本人教學能力和課堂駕馭能力仍有待提高，學生也缺乏大環境的熏陶，成績仍然是參差不齊，整體成績提高得不快，有些甚至不盡人意，這有待今后工作中不斷的探索、借鑒與完善。

　　我始終堅信：一份耕耘，不一定有一份收獲；沒有耕耘，就一點收獲也沒有；一份耕耘不行，我就多份；教學工作總是苦樂相伴。我將一直本著“勤學、善思、實干”的準則，一如既往，再接再厲，把工作搞得更好。

生物教學總結篇3

　　20xx年xx月x至x日，我有幸參加了《山東省第六批初中生物教學能手評選觀摩會》，為期四天的會議，我共聽取了來自山東各地市20位選手的觀摩課，現總結如下：

　　1、印象

　　本次會議組織的非常科學和嚴謹，參評選手的基本功很扎實，從新穎的教學設計、教師的基本素質、課堂語言、教態和對待課堂生成事件的反應可以看出來，，教師駕馭課堂的能力強。充分體現了新課程理念，重要概念的建構，課堂中有很多創新點，大多數教師采用了探究性學習，注意了面向全體學生，注重了與現實生活的聯系，在探究活動中，自制實驗裝置與器材，如用透明的塑料片和曲別針放在一起，模擬染色體的分離和組合過程。

　　2、鑒賞

　　(1)教學目標的達成：

　　本次參評的課題沒有直接指定具體的章節，只是根據新課程標準中的兩個內容《描述綠色植物的呼吸作用》和《解釋人的性別遺傳》，選手在講解時，注重了三維目標，知識目標達成比較好，能力目標和情感目標大多數老師缺少，個別老師定的目標太大，如學會學習、學會探究等等

　　(2)教學內容的選取：

　　在第一個課題《描述綠色植物的呼吸作用》中，教師在理解已有的基礎知識上，關注最近的學生實際，大多聯系了學生剛剛學的光合作用，效果很好，內容選取中，體現了“用教材教”，不少教師對教材進行了整理、調整和拓展，把握駕馭教材的能力強

　　(3)教學過程的組織：

　　教學環節的清晰，利用情景導入，過程自然，即使總結，有利于達成教學目標;教學手段的多樣，教學課件制作精美，有圖片、動畫、教具和實驗器具，有利于增加課堂的探究性，教學直觀性;教學過程的開放，探究性較多，設問多;課堂資源的生成，大多數教師對于課堂中，學生得出的性別比與1：1相差比較大，及時進行了處理。

　　(4)學生學習的參與：

　　新課程理念指導下的教學參與強調的是學生主動參與、全員參與，盡量讓班級中的所有學生都能夠參與，提高所有學生參與教學活動的積極性和主動性。一個優秀的教師就是要激起學生的學習興趣，確立自己的課堂吸引力。在本次課堂中，教師善于創設民主和諧的課堂氛圍，拉近了師生的距離，消除了學生的膽怯心理，通過創設情景，激發了學生的學習動機，增強了學生的參與意識。還開展了多種多樣的活動，增加了積極的評價和表揚。

　　(5)教學評價的落實：

　　教師積極對學生進行評價，及時把握目標的達成，缺少的學生之間的評價。

　　3、交流與疑惑

　　(1)操作指導具體化：

　　在聽課過程中，我感覺個別老師的指導很不到位，例如在課題《解釋人的性別遺傳》中，模擬實驗，對于需要注意的地方，沒有做任何的知道，也沒有引起學生的注意，學生效率不高，在課題《描述綠色植物的呼吸作用》，測定呼吸放出二氧化碳，瓶子內放置石灰水，擠壓時，學生猛的一擠，水溢出，如果教師及時說明和強調，就不會發生如此的現象。學生觀察溫度計的時候，讀數的方法不正確，讀書根本不準確，需要教師進行及時指導和糾正。

　　(2)儀器裝置規范化：

　　如果真的條件不允許，自制教具值得鼓勵和表揚，但是做的時候，要注意規范，例如做種子呼吸放出熱量的實驗中用保溫杯，溫差可以達到7攝氏度，用礦泉水瓶，外面加上塑料袋保溫的時候，溫差可以達到5攝氏度，但是如果沒有任何的保溫措施，溫差在1攝氏度，效果就不明顯了，說服力不強

　　(3)生物課堂科學化：

　　教師在授課過程中，存在不嚴謹，不科學的現象。比如有機物防除能量，課件展示時，把能量畫在了細胞外面，會給學生產生錯誤的印象。教師在進行語言表達時，說話不嚴密，例如“呼吸作用為光合作用提供能量”、“早晨小樹林的空氣稀薄”

　　“二氧化碳遇到澄清的石灰水變渾濁”、“你們小組在什么情況下產生女孩?”等等

　　(4)課堂教學快樂化：

　　探究活動在一堂課中不易太多，如果一節課，幾乎所有的活動都在探究，時間不足，老師急，學生急，教師不再考慮學生的感受或者忽略學生的感受。啟發式提問學生，學生不能明白教師的真實意圖，怎么回答都不能達到教師預定的答案，教師沒有得到想要得到的答案，一再的追問，弄的學生著急不知所措，聽課的老師也跟著著急，可是無能為力。教師設計問題時，目標欠明確，讓學生討論后，沒有學生舉手回答，再討論，還是沒有，再討論，最后學生磕磕絆絆的讀課本。如果學生被提問，回答不好，教師可以進行誘導，學生聽不懂，教師很無奈，再找其他的學生來回答，導致最后的結果是教學任務完不成，拖堂。我在考慮，能不能讓學生學得輕松一點?并非每一個問題都需要探究，提出的問題能不能讓學生通過閱讀課本就可以獲得答案?如果比較難，教師可以講授，讓學生更好的理解，有些內容比較多，可以適量的進行探究。

　　4、感動：

　　本次評選活動的選手中，有我們區實驗中學的張杰芳老師，在聽課之余，我跟臨淄二中的于愛景和周光才老師也參與了張老師的課堂準備活動，在去參評前，張老師已經自己忙碌了近一個月，從教材的選取、教學過程的設計、課件的制作等等，都進行了緊張的準備，張老師是個追求嚴謹的老師，對課堂教學精益求精，很注意細節的把握，比如在準備呼吸作用放出熱量的實驗中，為了選取合適的保溫瓶，張老師跑遍了辛店的所有商場，僅僅保溫瓶就買了二百多元的。在去參賽的時候，為了《描述綠色植物的呼吸作用》課題，實驗材料就裝了滿滿五個箱子。當她抽到課題后，認真設計教案，制作課件，在賓館的房間里，認真準備，等我們聽完課后，根據我們聽課感受，她反復修改，晚上在賓館的房間里反復給我們試講，連續兩個晚上，她都能講到凌晨，我們都堅持不住了，有時都睡著了，可她還是在推敲。根據她學校的石老師介紹，張老師在過去的一個月中從沒睡個完整的覺，每天都能熬夜到凌晨兩三點。如果不是親身體驗，親眼看到，我真的不知道這些優秀老師背后的艱辛。

　　5、反思：

　　同樣一堂課，不同的人設計過程不同，有的讓人聽起來賞心悅目，有的讓人聽起來枯燥無味，有的師生配合默切，在課堂中合作愉快，有的在課堂中忙的暈頭轉向，思考以后自己的課堂中，在教學設計中，如何結合講授的課題，讓學生學得輕松，教師教的輕松，讓課堂多一些快樂?

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