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生活中的化學(xué)知識(shí)
生活中隨處可見化學(xué)知識(shí)，只要同學(xué)們用心觀察，時(shí)時(shí)處處都可以學(xué)到知識(shí)，下面和小編一起來看生活中的化學(xué)知識(shí)，希望有所幫助。
1、不要讓顏色迷惑了眼睛
我們經(jīng)常會(huì)看到在塑料日記本、活頁夾等用品上燙有金字或金色的圖案花紋。這金字或金色的圖案是用金粉燙上去的。這黃金色的金粉難道是用黃金磨成的粉嗎？當(dāng)然不是。金太昂貴了，人們絕不會(huì)拿它來磨粉用來裝飾一般的用品，那么，金粉到底是用什么做成的呢？原來，金粉是用銅和鋅的合金——寅銅傲成的。它的顏色與黃金一模一樣，在我國(guó)漢朝時(shí)人民就會(huì)制造黃銅了，這就是后人稱的“偽黃金”，當(dāng)時(shí)的法律就明文禁止使用。我們知道銅是紫紅色的，鋅是銀白色的，它倆的合金——黃銅，與金子一樣黃澄澄、亮閃閃的。人們將黃銅的薄片和少量潤(rùn)滑劑經(jīng)過搗碎和拋光制成的金粉。金粉廣泛用于油漆與油墨中。
銀粉也不是銀子做的。銀粉是使用價(jià)格便宜而且還和銀一樣有銀白色光澤的鋁制成的。鋁粉質(zhì)量輕，在空氣中很穩(wěn)定，對(duì)光線的遮斷力大，反射光的能力強(qiáng)……這一系列的優(yōu)點(diǎn)，使鋁粉奪得了“銀粉”的桂冠。制鋁粉有兩種方法。一種方法是將純鋁薄片同少量潤(rùn)滑劑混和后用機(jī)械搗碎。另一種方法是將純鋁熱熔融成液體（鋁的熔點(diǎn)較低，只有660℃），然后噴霧成微細(xì)的鋁粉。
2、名不符實(shí)的“樟腦丸”
衣服與書放在櫥里，過一段時(shí)間，打開櫥門一看，啊，好好的衣服與書本上面竟有一個(gè)個(gè)小洞洞！這是誰搗的鬼？
這是�？砍砸路c書本為主的蠹魚干的，所以人們又常叫這種蛀蟲為“衣魚”。為了趕走這些壞家伙，人們總在櫥或箱里放進(jìn)一些“樟腦丸”。樟腦很容易揮發(fā)，有股濃烈的氣味，蠹魚聞得了只得退避三舍，逃之夭夭。
但樟腦價(jià)格較貴，并且在醫(yī)藥上（用以配強(qiáng)心藥）、化學(xué)工業(yè)上（制賽璐珞塑料）有著更為重要的用途。所以日常買來的“樟腦丸”并不是用樟腦作的，而是用萘制的。
萘的分子組成是C10H8，純萘是無色片狀結(jié)晶，與樟腦一樣，可直接蒸發(fā)成氣體——升華。萘的氣味同樣能使蠹魚受到刺激，因此是一種良好驅(qū)蟲防蛀劑。
萘是從煤焦油中提煉出來的，價(jià)格比樟腦便宜。不過使用要注意，乎時(shí)買來的衛(wèi)生球不很純。里面還含有一些煤焦油，會(huì)讓衣服上沾上煤焦油的污跡。因此用時(shí)應(yīng)將一個(gè)個(gè)衛(wèi)生球分別用紙包起來，再放到櫥里或衣箱里去，等它全部揮發(fā)完畢，殘留的煤焦油雜質(zhì)就會(huì)被紙吸附住了，再不會(huì)給衣服增添麻煩了。
3、瀉藥一種——酚酞
稍有化學(xué)知識(shí)的人都知道，往氫氧化鉑的水溶液中滴入一兩滴某種溶液，溶液立即呈現(xiàn)鮮艷的紅色。這就是大名鼎鼎的指示劑——酚酞。如果往上述紅色溶液中加入一定量的硫酸，紅色的溶液又會(huì)變成無色。
酚酞是一種最常用的酸堿指示劑，使用時(shí)把它溶解在酒精中。它遇到堿溶液會(huì)呈現(xiàn)紅色，在中性或酸性溶液中則仍舊是無色溶液。
可是，學(xué)過化學(xué)的人未必都知道，酚酞還是大夫治病的良藥呢！在醫(yī)藥上，酚酞是一種緩瀉藥。酚酞能溫和地刺激腸壁，增強(qiáng)腸的蠕動(dòng)，促使排便，對(duì)于習(xí)慣的便秘很有療效�！肮麑�(dǎo)’沖就含有酚酞。
4、如何除去水瓶中的水垢
燒水的鍋?zhàn)�，裝水的熱水瓶，里面常常積聚起一層土黃色的水垢。它是怎樣生成的？對(duì)我們有什么影響？如何除掉它？自來水看上去是澄清透明的，沒有塵土與泥沙。可是將自來水煮沸時(shí)，溶解在水中的碳酸氫鈣與碳酸氫鎂會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)，生成碳酸鈣與碳酸鎂沉淀：
Ca(HCO3)2→CaCO3↓+H2O+CO2↑
Mg(HCO3)2→MgCO3↓+H2O+CO2↑
日積月累，在鍋底與瓶底就形成了一層水垢。積聚在鍋底的水垢會(huì)影響熱量的傳遞，造成燃料的浪費(fèi)。特別是含碳酸氫鈣與碳酸氫鎂較多的井水及河水更易形成水垢。
碳酸鈣與碳酸鎂的沉淀由小顆粒聚集成大顆粒時(shí)，還會(huì)把水中的其它金屬離子共同沉淀下來。據(jù)研究，水垢中含有的對(duì)人體有害的重金屬，如鋁、鉑、鉻等含量都比水中提高幾十倍甚至幾百倍以上。如果將有水垢的熱水瓶又去裝酒或其它酸性食物，水垢中的有害雜質(zhì)就會(huì)被溶解而進(jìn)入食物中。因此必須及時(shí)洗掉水垢。
洗水垢的辦法很方便，可利用醋酸的酸性化碳酸的酸性強(qiáng)的原理，將少量熱的醋酸放到熱水瓶中搖一會(huì)兒，這時(shí)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沉淀就會(huì)被消除：
這樣，將熱水瓶中的溶液倒出，再用清水沖洗幾下，對(duì)人體有害金屬便被洗掉了。
5、雞蛋、牛奶——中毒急救用
也許你聽說過雞蛋、牛奶與豆?jié){對(duì)中毒的病人可以用作急救藥，這是何道理？雞蛋、牛奶與豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)有個(gè)特點(diǎn)，碰到重金屬離子，例如汞、鋁等金屬離子會(huì)發(fā)生沉淀。重金屬離子進(jìn)入人體時(shí)會(huì)使構(gòu)成人體的器官和血液的蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀而失去作用，造成中毒。這時(shí)，給病人服牛奶、生雞蛋白與豆?jié){后，食物中豐富蛋白質(zhì)會(huì)和重金屬離子作用，于是就減輕了中毒的毒性。同時(shí)，這些食物還給中毒虛弱的病人提供營(yíng)養(yǎng)。
食醋去水垢
水壺使用時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成一層水垢，水垢的成分是碳酸鈣和氫氧化鎂。向水壺中倒入一些醋，浸泡一段時(shí)間水垢就溶解了，這是因?yàn)槭炒字械拇姿峥梢院吞妓徕}和氫氧化鎂反應(yīng)，使它們轉(zhuǎn)化成易溶于水的醋酸鈣和醋酸鎂，從而除去水垢。
7、廚房中的化學(xué)
(1)大家都吃過饅頭，饅頭松軟可口，這其中可少不了堿面的功勞。堿面的化學(xué)成分是碳酸鈉。面粉發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸與碳酸鈉反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，從而使饅頭松軟多孔。如果面粉發(fā)酵不夠充分，產(chǎn)生的有機(jī)酸就少，這時(shí)可以用小蘇打代替堿面，小蘇打的化學(xué)成分是碳酸氫鈉，等質(zhì)量的碳酸鈉和碳酸氫鈉相比，碳酸氫鈉消耗的酸少而產(chǎn)生的二氧化碳多，因此使用碳酸氫鈉可以在有機(jī)酸較少的情況下產(chǎn)生足夠多的二氧化碳。
(2)在洗滌劑被大量使用之前，人們?cè)趶N房里用堿面去油污。油污的主要成分是一些油脂，碳酸鈉溶液呈堿性，油脂在堿性條件下能水解。
(3)在廚房中對(duì)可以用煮沸的方法一些餐具的消毒，這是因?yàn)榧訜峥梢允辜?xì)菌和病毒的蛋白質(zhì)發(fā)生變性從而失去生理活性，這樣細(xì)菌和病毒就被殺死了。
(4)用來盛裝食品的塑料袋應(yīng)該用聚乙烯塑料，不能用聚氯乙烯塑料，鑒別這兩種塑料的方法：取一塊塑料點(diǎn)燃，有刺激性氣味的是聚氯乙烯塑料，沒有刺激性氣味的是聚乙烯塑料。
(5)著著火的灶臺(tái)上，滴幾滴水在火上，火焰會(huì)突然旺一下，這是因?yàn)闋t灶中的鐵在高溫下與水蒸氣反應(yīng)生成了易燃的氫氣。
8、電化學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用
(1)有經(jīng)驗(yàn)的電工都知道，在戶外接電線的時(shí)候，不能吧鋁線和銅線接在一起，這是因?yàn)殇X線和銅線在潮濕的空氣中容易形成原電池，這樣就加速了鋁線的腐蝕，縮短了電線的使用壽命。
(2)在河閘的閘門上以及輪船的外殼上通常連接或釘一些鋅塊，是為了使鐵和鋅形成原電池，這時(shí)較活潑的鋅被腐蝕而鐵受到保護(hù)，閘門以及輪船的外殼就不會(huì)被銹蝕。
(3)銅在空氣中容易生銹，在表面形成一層銅綠，但是有的小銅鑼卻不會(huì)生銹，這是因?yàn)橹谱縻~鑼的材料是銅鋅合金，這兩種金屬形成原電池后鋅被腐蝕而銅受到保護(hù)，所以小銅鑼總是閃亮如新。
(4)鐵鍋炒菜后刷不凈容易生銹，是因?yàn)橹谱麒F鍋的材料中主要是鐵，還有炭，鐵和炭與殘留的食鹽溶液形成原電池后加速了鐵的腐蝕速率。
9、泡沫滅火器的制取原理
家庭備用的泡沫滅火器內(nèi)裝著兩種溶液――碳酸氫鈉和硫酸鋁溶液，在使用時(shí)將泡沫滅火器倒轉(zhuǎn)過來，打開閥門，兩種溶液混合后發(fā)生反應(yīng)生成的二氧化碳、氫氧化鋁和水一起噴到火源上，將易燃物與空氣隔絕，同時(shí)降低了環(huán)境的溫度，火就被撲滅了。
10、運(yùn)用化學(xué)知識(shí)保護(hù)自己的人身安全與權(quán)益
(1)洗潔劑混用的危害：生活中的一些洗潔劑是不能混合使用的，84消毒液的主要成分是次氯酸鈉，潔廁靈的主要成分是鹽酸，二者混合會(huì)產(chǎn)生有毒的氣體氯氣。
(2)為了保證人身的安全，進(jìn)入久未開啟菜窖、枯井前，要做燈火實(shí)驗(yàn)，這些地方容易聚積大量的二氧化碳，貿(mào)然進(jìn)入可能會(huì)導(dǎo)致人窒息死亡，可以先把點(diǎn)著的蠟燭放進(jìn)去，如果燭火不滅，人就可以進(jìn)去了，如果燭火滅了，說明里面二氧化碳濃度太高，要過一些時(shí)間才能進(jìn)去。
(3)買毛線時(shí)如何鑒別毛線的材質(zhì)：取一段線燒一下，點(diǎn)燃后有燒焦羽毛(或燒頭發(fā))的氣味，殘留物塊結(jié)，有光澤，輕輕擠壓就壓碎，這樣的線就是純毛的;如果殘留物塊結(jié)，有光澤，輕輕擠壓不能壓碎，這樣的線就是化纖的;如果殘留物是一些灰燼，一吹就散，這樣的線就是棉線。
11、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的化學(xué)知識(shí)
(1)當(dāng)一些運(yùn)動(dòng)員的某些部位受傷時(shí)，隨行的醫(yī)生會(huì)向運(yùn)動(dòng)員的受傷部位噴一些液體藥品，這就是氯乙烷氯乙烷，氯乙烷沸點(diǎn)低，噴到皮膚上后吸收熱量揮發(fā)，使皮膚降溫，降低疼痛感。
(2)舉重前，運(yùn)動(dòng)員把雙手伸進(jìn)裝有白色“鎂粉”的盆中，然后互相摩擦掌心，這種助運(yùn)動(dòng)員一臂之力的鎂粉是碳酸鎂，可以增大摩擦力。
12、保護(hù)環(huán)境，保護(hù)自我
環(huán)境污染日益嚴(yán)重的今天，我們學(xué)習(xí)了化學(xué)知識(shí)以后，應(yīng)該盡自己所能來保護(hù)環(huán)境，從自己做起，節(jié)約用水，減少生活污水的排放，減少使用或不使用塑料袋，減少白色污染，注意垃圾分類與廢品的回收�？傊Ｗo(hù)環(huán)境就是保護(hù)我們自己。
13、霜降后，青菜、蘿卜吃起來更甜。
青菜中含有的難溶于水的淀粉，在淀粉酶的作用下，水解變成麥芽糖，麥芽糖分解最終變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜會(huì)更甜。
14、食品包裝盒中常放一小袋粉末狀物質(zhì)。
該物質(zhì)對(duì)食品同時(shí)具有防潮和防氧化作用，主要成分是生石灰、氯化鈣、鐵粉等。其中，生石灰與氯化鈣用來除水，鐵粉用來吸收氧氣和水。
15、古代的字畫可保存很久，價(jià)值連城。
古人常用墨書寫或繪制字畫，墨是用炭黑等制作而成，炭黑主要成分是碳（C）。常溫下碳的化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，與空氣接觸不容易反應(yīng)，所以古代書法家的真跡能保存至今。
16、水壺用段時(shí)間底部出現(xiàn)水垢。
水中含有碳酸氫鈣Ca（HCO3）2，碳酸氫鈣受熱后會(huì)逐淅分解，變?yōu)樵瓉淼亩趸�、水以及碳酸鈣（CaCO3）。含有碳酸鈣的開水倒進(jìn)茶壺或者熱水瓶?jī)?nèi)就逐漸深入瓶底或附結(jié)在內(nèi)壁上，時(shí)間一長(zhǎng)，碳酸鈣結(jié)起，就成了茶垢。
17、消毒液不能和洗潔精混用。
84消毒液主要成分是次氯酸鈉（NaClO）和某些含酸的洗潔精（如潔廁精）混合時(shí)發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生氯氣（Cl2）。氯氣性質(zhì)活潑，具有強(qiáng)的氧化性和毒性，吸入少量會(huì)導(dǎo)致人體不適，吸入過量會(huì)直接導(dǎo)致死亡。
18、發(fā)生火災(zāi)時(shí)一定要用濕毛巾堵住口鼻。
火災(zāi)過程中會(huì)產(chǎn)生大量一氧化碳（CO）、硫化氫（H2S）、二氧化氮（NO2）、氰化氫（HCN）等有毒氣體，人體大量吸入后會(huì)中毒死亡。人體吸入過多二氧化碳也會(huì)窒息。
19、每次切洋蔥的時(shí)候總是“淚流滿面”。
蔥頭中含有一種具有強(qiáng)烈刺激性的物質(zhì)—正丙硫醇。當(dāng)蔥頭被剝開或切片時(shí),其中的正丙硫醇就揮發(fā)到空氣中，“溜”到人的眼里，就會(huì)刺激淚分泌腺，使人流淚。正丙硫醇能溶于水，每次切蔥頭時(shí)，可以在盆內(nèi)放些水，再把砧板放在水里切蔥頭，可以減小對(duì)人眼的刺激。
20、炒菜時(shí)油溫不宜過高。
油在高溫時(shí)，容易生成一種多環(huán)化合物。一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物。實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。
21、味精要適量食用。
味精，學(xué)名谷氨酸鈉，所含的谷氨酸是人體所需的一種氨基酸，適量食用對(duì)人體有好處。但味精中所含防腐劑的量比泡面要高許多，一次性大量食用味精是有害無益的。
22、牛奶不宜在高溫下煮得太久。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)。加熱時(shí)，呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會(huì)發(fā)生很大的變化。當(dāng)牛奶溫度達(dá)到60—62℃時(shí)，開始出現(xiàn)輕微的脫水現(xiàn)象，蛋白質(zhì)微粒由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，并出現(xiàn)沉淀。當(dāng)牛奶加熱到100℃左右時(shí)，牛奶中的乳糖開始焦化，使牛奶逐漸分解成乳酸，同時(shí)產(chǎn)生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。
23、蔬菜上殘留大量的農(nóng)藥。
長(zhǎng)期食用清洗不干凈的青菜會(huì)對(duì)人的身體造成損害。常用方法是在清洗蔬菜時(shí)往水中加入兩勺小蘇打，然后將蔬菜浸泡十五分鐘，再用清水沖洗數(shù)次，即可洗去蔬菜上殘留的農(nóng)藥。
24、泡過鹽水的菠蘿口感更好。
菠蘿的果肉富含維生素C、糖分和大量有機(jī)酸（如蘋果酸、檸檬酸等）。還含有一種“菠蘿酶”，它能夠分解蛋白質(zhì)，刺激人的口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，從而會(huì)使人產(chǎn)生刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活性，從而抑制菠蘿酶對(duì)口腔粘膜和嘴唇的刺激。
25、茶葉可以去除異味。
茶葉富含果膠質(zhì)，表面有很多氣孔，具有很強(qiáng)的吸附性，就像活性炭一樣，可以吸收水分、異味。物理吸附原理：茶葉表面和內(nèi)部有許多毛細(xì)管孔隙，構(gòu)成各種孔隙管道，使茶葉具有較大的比表面積，比表面積和吸附量均隨含水量的增加而增大。化學(xué)吸附原理：茶葉中含有兒茶素，兒茶素具有抗菌、防腐作用。有口臭的人在睡前常用茶葉水漱口，以抑制口腔中的細(xì)菌在夜間增生。食用大蒜后，可以直接把泡的茶葉拿來咀嚼以消除異味。
26、放久的紅糖會(huì)變酸。
紅糖的主要成份為蔗糖，放置過程中會(huì)逐漸吸收空氣中的水分，糖中的乳酸菌會(huì)大量繁殖，促進(jìn)蔗糖逐漸分解成葡萄糖和乳糖，進(jìn)而產(chǎn)生乳酸。時(shí)間久了，乳酸越來越多，紅糖就會(huì)產(chǎn)生酸味。
27、生活中將雞蛋放在水中判斷其是否變質(zhì)。
雞蛋長(zhǎng)時(shí)間放置，細(xì)菌會(huì)穿透雞蛋殼后在其內(nèi)部繁殖使雞蛋變質(zhì)，這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生硫化氫氣體使雞蛋比重降低，把它們放入水中，壞的雞蛋便會(huì)浮起來。
28、衣服的浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
一般認(rèn)為加入洗衣粉后，將衣服浸泡在水中的時(shí)間越長(zhǎng)，洗起來越容易，其實(shí)不然。衣服纖維中的污垢大約15分鐘就會(huì)滲透到水中，此時(shí)衣服最容易洗凈。如果泡在水中時(shí)間太久，水中的部分污垢就會(huì)被纖維吸收，難以清洗。
29、菠菜不宜多吃。
菠菜中含有豐富的草酸根離子，草酸根離子會(huì)與人體內(nèi)的鈣離子結(jié)合形成草酸鈣沉淀，從而造成人體鈣元素的流失。
30、喝完碳酸飲料“打嗝”。
碳酸飲料中有大量的二氧化碳?xì)怏w，當(dāng)碳酸飲料進(jìn)入體內(nèi)后，隨著溫度的變化液體中的氣體釋放出來，在人體中形成氣泡，造成打嗝的現(xiàn)象。
31、面條煮熟后會(huì)變“坨”。
面條中含有大量的淀粉，在加熱后會(huì)凝結(jié)形成凝膠體系，使得面條煮熟后變粘，就是俗話說的“面坨了”。
32、食用胡蘿卜有利于身體健康。
胡蘿卜中含有豐富的維生素A、B、C、E及豐富的礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)腦部及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，也可以促進(jìn)血液循環(huán)和提升人體免疫力。
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