食堂實行錯峰就餐制度范本（通用9篇）

　　隨著社會不斷地進步，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是指一定的規格或法令禮俗。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編整理的食堂實行錯峰就餐制度范本（通用9篇），歡迎閱讀與收藏。

　　食堂實行錯峰就餐制度1

　　學校將開始20xx年春季學期工作。為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校食堂將進一步采取如下防控管理措施：

　　1.執行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。

　　2.保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員說明。

　　3.鼓勵打包外帶。疫情期間，學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。

　　4.實行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。

　　5.提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區域聯合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務。

　　6.發布就餐指數。師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務”欄目下“就餐指數”菜單，實時查詢各食堂就餐人數，錯峰錯時就餐。

　　食堂實行錯峰就餐制度2

　　為規范疫情期間我園就餐管理，給教職工及幼兒創造一個安全衛生優美舒適的就餐環境，特制訂師生錯峰就餐制度。

　　一、嚴格執行錯峰就餐制度，確保就餐秩序穩定。

　　二、幼兒就餐時自覺遵守就餐規定，自覺維護就餐秩序和公共衛生，做到有序用餐，文明用餐，養成良好習慣。

　　三、錯峰開學，大班先開學，就餐時幼兒分散至兩個教室，每張桌子坐兩名幼兒，同時就餐。

　　四、全園開學后，分年齡段錯峰就餐，小班提前用餐，一部分在班級用餐，一部分在食堂就餐，小班就餐結束后，教師帶離散步，中班年級用餐，由于中班人數較多，可分四處用餐（食堂，小班教室，中班兩個教室）同時用餐。大班最后就餐，就餐流程和小班一樣。

　　五、幼兒就餐時，必須有教師陪同。

　　六、養成良好的就餐習慣，保持安靜，不喧嘩，不打鬧，不敲擊餐具。

　　食堂實行錯峰就餐制度3

　　1.食堂人員根據“錯時供應”的`原則， 按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個時間節點有保育員取送午餐進相應班級，組織幼兒用餐。

　　午餐分年級、分地點安排：

　　托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳

　　中3班：本班活動室、午睡房

　　中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室

　　大1班、大2班：本班活動室、 公共區域

　　上午：托班、9:30小班9:20中班9:10 大班9:00領取點心，組織幼兒盥洗、點心。

　　下午點心：先起床的幼兒先用點心。用點方法與午餐相同。

　　2. 教師組織幼兒用點，用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。

　　3.幼兒分區就餐，并根據當天來園人數對各班就餐區域進行合理調配。桌子相隔1米，一桌2人進餐。

　　4.保育員統一配餐送至幼兒座位，降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進餐。

　　5.教師來回巡視觀察進餐、用點情況，教育幼兒不說話，安靜進餐。

　　6.教師、保育員和孩子一起進餐。

　　7.行政進托、小班進餐。

　　一餐二點就餐后

　　1.進餐結束，規范處理剩余飯菜，倒入專用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行噴灑消毒處理。

　　2.指導餐后正確方法擦嘴，指導對應使用口杯，用溫開水漱口。

　　3.餐后各班錯時組織幼兒餐后至少15分鐘的散步。引導幼兒不做劇烈活動，班與班不交叉活動，關注幼兒在散步過程中的安全，不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友。散步中堅持慢行，避免幼兒跑跳等劇烈運動。

　　4.對班級進餐環境、餐具、地面等進行清潔消毒。

　　食堂實行錯峰就餐制度4

　　為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉傳染的風險，強化對食堂就餐環境的服務和管理，根據我校時間情況特制定本制度：

　　低年級師生抬飯就餐時間：11：30--11：40

　　中高年級師生抬飯就餐時間：11：45--11：55

　　一、疫情期間，嚴格執行錯峰就餐制度。

　　二、要加強對食堂監管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。

　　三、執行餐前檢查。師生在就餐前，請配合班主任接受體溫監測，不得插隊。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進餐并立即隔離觀察。

　　四、疫情期間必須保證食品安全，師生禁食生涼食品。

　　五．疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。

　　六．控制就餐指數。嚴格控制就餐人數，錯峰錯時就餐。

　　七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環境傳播疾病。

　　八、對于錯峰就餐制度執行不力的老師和學生，學校將追究主要管理人責任。

　　疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！

　　食堂實行錯峰就餐制度5

　　為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未 結gq前，特制定本校幼兒錯時錯峰就餐方案

　　一、重視落實，成立領導小組

　　成立錯時錯峰分班級就餐領導小組，由楊磊擔任組長，保健員劉某某為副組長，各班保育員為全體成員。大家分工合作，層層落實責任。

　　二、合理安排，有序組織

　　分班級、分時間進行領餐，以及餐具送還。

　　領餐時間早餐 小班: 08:15 中班: 08:20 大班：08:25

　　餐具送還時間： 小班: 09:00 中班: 09:05 大班：09:10

　　領餐時間午餐 小班: 11:00 中班: 11:05 大班：11:10

　　餐具送還時間： 小班: 11:35 中班: 11:40 大班：11:50

　　領餐時間午點 小班: 15:20 中班: 15:25 大班：15:30

　　餐具送還時間： 小班: 16:00 中班: 16:05 大班：16:10

　　用餐地點：各班班級

　　三、具體要求，嚴格管理

　　就餐前分時間、分班級，由保育員到食堂領餐，保育員 領餐前要先洗手，然后必須佩戴口罩、圍裙、一次性手套以 及一次性頭套。

　　1.保育員領餐時，不得進入食堂操作間。每班領餐人員距離相隔1米

　　2.班級內幼兒就坐位置由班主帶班教師負責安排，盡量保證幼兒座位不擁擠，在合理的'空間內，拉大幼兒間距。 同時保證幼兒用餐前手部衛生，教育幼兒不撿拾掉落食物， 教育幼兒就餐時不說話等就餐衛生習慣。

　　3.在疫情未結gq前，就餐時，盡量減少幼兒自己取餐 的時間，保育員提前盛某某，由保育員分發給幼兒，統一用 餐。

　　4.保育員送回餐具后，對教室衛生進行徹底打掃，開 窗通風30分鐘以上，對地面桌面進行 84消毒，確保班級衛 生無死角。

　　食堂實行錯峰就餐制度6

　　1、幼兒園食堂必須建立領導或教師輪流陪同幼兒就餐制度。

　　2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業人員以外的領導或教師進行陪餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領導或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員應按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂工作人員未穿戴衣帽，女工作人員留長發、戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的。

　　②其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①土豆有發青、發芽現象未充分去除的。

　　②豆漿未充分煮熟燒透的。

　　③飯菜質量較差，家長反映突出的。

　　④其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

　　6、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

　　7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及

　　時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　9、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　10、幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　食堂實行錯峰就餐制度7

　　為營造有序的就餐環境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐，進一步深化和落實教育教學管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。

　　一、用餐時間

　　1、幼兒用餐時間：

　　早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50

　　2、教師用餐時間：

　　午餐：當日值班教師11：40——12：00非值班教師12：00——12：20

　　晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20

　　3、后勤用餐時間：

　　午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20

　　門衛、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。

　　二、教師職責

　　1、幼兒就餐環節中，教師應始終有序組織學生按照指定的位置就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。

　　2、教師應引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康。

　　3、幼兒的就餐活動應控制到教師的視線范圍之內，特別關注遲到幼兒的動態，做好熱情迎接及隨時就餐準備。

　　4、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發生意外。

　　5、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。

　　6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現象，要求每位幼兒入廁時務必由1位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開；大班、學前班教師可根據本班孩子身體發育特點引領至衛生間統一入廁。

　　食堂實行錯峰就餐制度8

　　一、餐廳通風

　　餐廳(各班班級)屬于人員密集區域,應加強空氣流通,最大限度引入室外新鮮空氣。通風時間段為早中晚各一次，每個時間段為 15-25 分鐘。

　　二、消毒措施

　　1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑:氯化消毒類:84 消毒液、雙氧水等;高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規模使用)。

　　2.消毒方式:

　　噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表面進行消毒,適用小面積及物體表面消毒。

　　3.制定具體消毒工作實施表，就餐區、出入口、過道、電梯、洗手間等使用 84 消毒液每日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法進行消毒。

　　4.各班保育教師負責實施消毒管理,并做好相關消毒記錄。

　　5.其他消毒管理:依據國家食品安全法律法規執行。

　　三、幼兒就餐實行"“交叉”就座,每個幼兒間隔 1 米距離。

　　四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學方式清洗手部。

　　食堂實行錯峰就餐制度9

　　1、上午 各年級分時間段、按時放學后，在組長帶領下， 按班級整好隊有秩序地進入食堂。防止掉隊或發生其它意外情況。

　　2、進入食堂后，所有同學必須按先后次序，在各窗口排隊買飯菜。每人只能買一份飯菜，任何人不得代買，否則，炊事人員可以不予受理。

　　3、學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規定，維護食堂秩序和公共衛生，文明就餐。

　　4、就餐時應在餐廳指定位置用餐，不得隨意更換位置或在其它場所就餐。

　　5、養成良好的就餐習慣，就餐時不要大聲喧嘩，嬉鬧追逐。就餐時吃出的雜物，應放在自己的餐盤里，不得放在餐桌上或吐到地上。

　　6、維持餐廳衛生，不得隨地吐痰。用完餐后，及時清理個人桌面，剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處，餐具、餐盤輕放到餐具回收盆，同時要保持桌面和地面的清潔。

　　7、愛惜糧食，養成勤儉節約的好習慣，適量買飯菜 ，飯菜不夠可以添加，杜絕浪費現象。

　　8、節約用水、用電，愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若是人為因素損壞，照價賠償。

　　9、未經允許，不能隨意進入餐廳后堂及操作間。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調度，有問題需要解決應及時反應到總務處。

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