包房管理制度

　　在充滿活力，日益開放的今天，越來越多地方需要用到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的包房管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

包房管理制度1

　　為了規(guī)范包房服務(wù)員管理，提高會所軟件服務(wù)，增加客人的滿意度，打造行業(yè)第一，結(jié)合會所實(shí)際情況，特制訂管理制度如下：

　　（一）、班前會

　　1、點(diǎn)名，檢查儀容儀表。

　　2、介紹當(dāng)天預(yù)定情況、特殊要求及酒水估清情況。

　　3、分析班前工作中不足之處，提出相關(guān)整改要求。

　　4、人員等事宜變動的特殊安排要求，補(bǔ)充意見。班前會結(jié)束，少爺、公主各自上崗整理所屬責(zé)任房。

　　（二）、包房整理

　　1、整潔包房、臺面、杯具等設(shè)施、物品，要求干凈整潔。

　　2、按規(guī)定位置鋪臺。（器具必須無破損，擦拭潔凈，無水漬。）

　　3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統(tǒng)，是否正常。如發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　4、營業(yè)前7:30前結(jié)束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問題立即向當(dāng)事少爺、公主提出整改要求。

　　（三）、迎接客人

　　1、迎賓按規(guī)程迎客人入包房區(qū)。

　　2、少爺、公主迎接客人。

　　1) 、見客人光臨應(yīng)主動打招呼，根據(jù)客人預(yù)訂情況和人數(shù)等，合理安排，并將客人引進(jìn)相應(yīng)房間，介紹該房消費(fèi)情況，客人坐定后通知迎賓臺、收銀臺。

　　2) 、替客人掛好衣帽，撤下臺飾。

　　3)、送上毛巾。

　　（四）、消費(fèi)點(diǎn)單

　　1、向客人介紹包房概況及相關(guān)酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）

　　2、詢問客人是否有存酒，如有存酒則問清客人的姓名及酒的名稱，然后通知傳遞到吧臺取出存酒。

　　3、等客人點(diǎn)完單后，重復(fù)一下客人所點(diǎn)酒水，以免出錯。

　　4、點(diǎn)完單后，在電腦上下單，吧臺根據(jù)包房所點(diǎn)物品，通知傳遞及時把房間所點(diǎn)物品送到。

　　5、撤去不用的器具，介紹會所音響、話筒、電腦系統(tǒng)使用方法

　　（五）、服務(wù)

　　1、包房服務(wù)員根據(jù)點(diǎn)單情況添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。

　　2、確認(rèn)傳遞送入包房的飲品食品。

　　3、為客人斟倒酒水飲料。

　　1) 、客人飲用洋酒，則應(yīng)先讓客人驗酒，如有存酒則讓客人認(rèn)可他的存酒，包括酒名及存量。如開酒則讓客人認(rèn)可是他所點(diǎn)的酒，并當(dāng)著客人的面開酒，。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ為宜，（除非客人有特殊要求），并詢問是否要加冰塊。另外只要客人舉過杯則必須為客人斟酒。

　　2)、客人飲用紅酒，應(yīng)先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。

　　3) 、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。

　　4、及時收拾和整理桌面，處理煙缸。

　　5、準(zhǔn)確迅速使用電腦，為客人點(diǎn)歌，隨時掌握客人消費(fèi)情況。

　　6、觀察客人需要，及時為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。

　　（六）、結(jié)帳送客

　　1、當(dāng)客人提出結(jié)帳后，迅速通知收銀臺出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫客人的存酒卡，并讓客人在存酒上簽名。協(xié)助收銀臺為客人結(jié)帳。

　　2、歡送客人

　　1）、結(jié)完帳后客人差不多要走，此時不能放松服務(wù)質(zhì)量，須堅持到客人離去。

　　2）、當(dāng)客人要離去時，應(yīng)在客人前面把門打開，并對客人光臨本場表示感謝，同時留意提醒客人是否忘記拿自己的物品。

　　3）、將客人送至門口。

　　3、通知音控室、收銀臺客人已走，關(guān)掉相關(guān)設(shè)備，結(jié)束包房服務(wù)工作

　　（七）、結(jié)束整理工作

　　1、必須等包房內(nèi)客人全部走完之后才能收臺清理桌面。

　　2、先用托盤、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤、小碟等器具。

　　3、包房服務(wù)員把自己責(zé)任范圍物品收好，通知保潔部打掃房間。

　　4、收臺時，臺面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清潔。

　　5、收臺過程中動作要輕。不要發(fā)出磕碰，撞擊聲。

　　6、將所有用具和垃圾分別送往指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。

　　7、發(fā)現(xiàn)客人遺留下來的物品應(yīng)及時交給管理人員。

　　8、房間按照要求打掃好后，通知相關(guān)管理人員進(jìn)行檢查，合格后結(jié)束該房工作。

包房管理制度2

　　一、室內(nèi)清潔

　　1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

　　2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

　　3、室內(nèi)無異味，沙發(fā)底下無穢物；

　　4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

　　5、垃圾筒內(nèi)無穢物及表面無塵。

　　二、室外清潔

　　1、走廊地毯無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；

　　2、地毯無毛團(tuán)、無異味。

包房管理制度3

　　1、長包房的租賃由公司營銷部負(fù)責(zé)。

　　2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前，必須查檢承租人的有效證件，并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?/p>

　　3、為了保障長住客戶人身和財產(chǎn)安全，在簽訂租房合同時，必須按照我國政府公布的治安消防條例和法令的規(guī)定，簽訂《治安防火責(zé)任書》，作為合同的附件。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個方面。

　　（1）、在登記住宿和辦公的人員變更時，應(yīng)及時向公司申報變更人員的姓名和有關(guān)情況，以便公司配合，及時按照公安部門的規(guī)定做好變更登記。

　　（2）長包房的鑰匙應(yīng)妥善保管，遺失或需要增配時，應(yīng)及時報告和提出申請，由公司按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理，以確保安全。

　　（3）長包房內(nèi)嚴(yán)禁使用明火電器，如需安裝其它電器設(shè)備時應(yīng)向公司提出申請，其容量必須在公安消防部門規(guī)定的范圍之內(nèi)，經(jīng)公司審核同意后協(xié)助辦理，確保安全。

　　（4）長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前，必須對房內(nèi)的設(shè)備和財物進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉或切斷所有的電器設(shè)備的電源，收藏好重要和文件資料和貴重的財物，檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火，以確保安全。

　　（5）節(jié)假日期間，除租賃方負(fù)責(zé)人和指定的值班人員以外，為保證安全，公司的服務(wù)人員有權(quán)查問和阻止其他人員進(jìn)入房內(nèi)。

　　（6）包房租賃方合同簽訂以后，在入住以前，必須嚴(yán)格執(zhí)行繳付定金制度，前臺人員應(yīng)

　　（7）根據(jù)營銷部發(fā)送的訂房委托書和財務(wù)部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。

　　（8）長包房的房卡應(yīng)有明顯的標(biāo)志，并嚴(yán)格控制發(fā)放。用作辦公室的長包房限一房一卡，持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房，按登記住宿的人發(fā)卡。

　　（9）客房服務(wù)員要熟悉本樓層長包房住客的情況，用作辦公的長包房在工作人員下班以后，要及時做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。

　　（10）為了使各有關(guān)部門掌握長包房的情況，相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作，營銷拓展部應(yīng)在每月月初將當(dāng)月的公司長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關(guān)部門。

　　（11）餐廳的治安管理由餐廳管理人員負(fù)責(zé)。

　　（12）如有重要宴請或大型活動，應(yīng)及時通知保安部，由保安部指派適當(dāng)?shù)谋０踩藛T在門口協(xié)助維持治安秩序。

　　（13）餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，對正在用餐的客人，服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品并及時提醒客人保管好，以防他人順手牽羊，偷走財物。

　　（14）餐廳客滿時，餐廳領(lǐng)臺員應(yīng)請客人去餐廳外等候，不要讓客人自己進(jìn)入餐廳找位。

　　（15）餐廳內(nèi)如發(fā)生影響治安秩序的人與事，應(yīng)及時報告保安部處理。

　　（16）客人用餐完畢，服務(wù)員應(yīng)及時檢查用餐的現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品，應(yīng)立即送還給客人或上交餐飲部，由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進(jìn)行處理。

　　（17）餐廳營業(yè)結(jié)束，在做好結(jié)束工作的同時，要認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，確保安全。

包房管理制度4

　　這一方面制度主要是要求員工在工作期間需要認(rèn)真工作并且不得會客、接打電話、看電視、做私活等等一些與本職工作無關(guān)的事情。

　　③包房公主、少爺?shù)呢攧?wù)方面的管理制度

　　每日工作中的收支需要做到日清月結(jié)，包房工作中的小費(fèi)也需要做到這一點(diǎn)。工資也是按月發(fā)放，可以提前預(yù)支但是預(yù)支資金不得超過當(dāng)月工資的二分之一。

　　④包房公主、少爺?shù)呢敭a(chǎn)物資管理

　　每一公主少爺所負(fù)責(zé)的區(qū)域中器具、餐具需要保管好，損壞誰照價賠償。工作時所穿的工作裝需要保管好。

　　⑤培訓(xùn)管理制度

　　積極參見ktv場所所舉行的關(guān)于本職工作培訓(xùn)。不得以任何理由不參加培訓(xùn)。

　　⑥衛(wèi)生管理

　　及時打掃好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡。

　　⑦獎懲制度

　　為了提高包房公主、少爺們的工作積極性對完成任務(wù)優(yōu)秀的員工給予一定的獎勵，但是不按時完成任務(wù)的給予一定的處罰。

包房管理制度5

　　每家ktv中都會有很多漂亮的包房公主及帥氣的少爺，這些人群也是ktv員工中重要人員。為了讓這些人員能夠更好更出色的工作，ktv中不得不制定相應(yīng)的管理制度來加以管理。下面我們來看看這一管理制度的簡要信息。

　　本管理制度分為以下幾個方面：

　　①包房公主、少爺?shù)膭趧庸芾恚?/strong>

　　這方面的管理主要體現(xiàn)在此類員工休假，請假方面，一般這類員工需要輪休（一月有四天休假）請假的時候需要及時銷假，并且每個月請假時間不可超過五天。請假經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)其當(dāng)日工資并扣其當(dāng)月獎金。

包房管理制度6