《中國美食》二年級語文教案

　　作為一名為他人授業解惑的教育工作者，常常需要準備教案，編寫教案助于積累教學經驗，不斷提高教學質量。那要怎么寫好教案呢？下面是小編幫大家整理的《中國美食》二年級語文教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

《中國美食》二年級語文教案1

　　第一課時

　　一、從美食引入。

　　1、說說你最喜歡的美食。

　　2、學生交流。

　　3、你會做這些美食嗎？需要些什么材料？

　　4、引入新課：中國美食

　　二、了解中國美食，認識生字。

　　1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

　　（1）認識菠菜。

　　（2）了解涼拌菠菜的制作過程。

　　（3）認識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關。

　　（4）菠菜還可以做成哪些美食？

　　2、以同樣的學習方法，認識學習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

　　3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。

　　4、認識四種主食

　　蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

　　（1）認識這四種主食。

　　（2）說說你最喜歡吃哪一種主食？

　　（3）認識多音字：炸

　　zhá（）

　　炸

　　zhà（）

　　第二課時

　　一、復習引入

　　1、出示生字和詞語，指名讀。

　　2、齊讀課文，你知道了什么呢？

　　二、課文學習

　　1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過程嗎？

　　（1）分小組交流。

　　（2）全班交流匯報。

　　（3）師小結。

　　2、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

　　炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮

　　（1）學生說一說。

　　（2）多媒體展示。

　　（3）師小結。

　　三、書寫指導。

　　1、學生觀察書寫時應該注意的'生字。

　　2、學生交流匯報。

　　3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個點。

　　4、“鴨、雞”同時指導。

　　5、學生描紅，師巡視指導。

　　6、書寫生字。

　　四、作業。

　　1、書寫生字。

　　2、了解中國的其他美食。

《中國美食》二年級語文教案2

　　教學目標：

　　1、認識“菠、煎”等15個生字,讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。

　　2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系。

　　3、能說出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。

　　4、能說說自己家鄉的美食。

　　教學重難點：

　　1、識字與寫字。

　　2、能說出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。

　　教學準備：多媒體課件

　　教學課時：一課時

　　教學過程：

　　一、視頻導入,激發興趣（談美食）

　　1.談美食：同學們，民以食為天，我們好多同學最期待的就是午餐時光，來兩張明星照！（找亮點）采訪。（米粒哥，光盤哥）

　　你們最愛的美食是什么

　　2.播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。

　　看了剛才的短片，你有什么感受

　　（滿漢全席、各色美食，想品嘗）

　　3.今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界,領略中國飲食文化的魅力。

　　4.出示課題。(齊讀課題)

　　二、看圍讀譜，整體識字（傳菜譜）

　　今天吳老師來做一回“店小二”，給大家推薦本店的招牌菜。

　　1.出示圖片，說一說美食的名稱。呈現菜肴圖認讀7種菜名。

　　配制：主+配

　　想點這道菜的.舉手。（原因）

　　讀出菜的美味。（喜愛）

　　2.相機補充植物圖片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”，借助草字頭識記“菠、茄、蘑菇”4字。

　　3.呈現主食圖，認讀4種主食名。說一說，你最喜歡的主食是什么

　　相機識認“粥”“蛋”“醬”“餃”，多音字“炸”。

　　全意字，三種意思，腌或熬的；炸：zh、zh。

　　4.報菜名游戲。鞏固生字。

　　今天我主推了一些菜，你認識這些菜名嗎？（開火車）

　　（這些美味佳肴是怎么做成的呢？）

　　三、了解食物的制作方法

　　1.再讀詞語，找一找在下列詞語中表示食物制作方法的漢字。（圈出來）

　　2.談一談你對這些制作方法的了解。

　　（家中有大廚的，或者是我班小廚的，來說說看。）

　　3.仔細觀察這些表示食物制作方法的漢字，說一說，你有什么發現

　　(“火”字旁和“灬”的字都和火有關系：做菜需要用火等等都可以)

　　4.小練習：用部首查字法查下列的字，進一步感受“火”字旁和“灬”的字在字義上的關聯。

　　5.除了這些食物制作的方法，你還知道哪些 (煲、燙、煸、燜、餾、涮等)

　　四、拓展練習

　　說美食大賽。

　　用上我們剛剛了解的制作美食的方法來說一說你還知道哪些美食？或者你能創作出哪些美食名稱？要用上今天學的詞哦。

　　比一比，看誰說得多。

　　呈現學生菜肴圖。

　　出示：自制菜肴。

　　五、抓住要點，分類指導寫字

　　1.出示田字格中的生字：燒、烤、炒、飯、雞、鴨。

　　2.引導學生觀察共性，提示要點。

　　（1）說一說字形特點

　　（2）交流偏旁碧華發生了什么變化（捺變點：火——燒、烤、炒，又——雞）

　　（3）學生練寫，個別指導。

　　（4）作業展示，評價反饋。

《中國美食》二年級語文教案3

　　教學目標

　　【知識技能】

　　1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字。

　　2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。

　　【過程與方法】

　　正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運用那種烹調方法。

　　【情感態度與價值觀】

　　了解中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛和贊美之情。

　　重點難點

　　【教學重點】

　　學會生字，讀好詞語。

　　【教學難點】

　　正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調方法。

　　第一課時

　　（一）啟發談話，導入活動

　　1.同學們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。

　　2.告訴學生，本文就是介紹中國美食文化的。

　　今天，我們來學習《中國美食》。

　　3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：4中國美食）

　　（二）檢查預習

　　1．（課件出示）出示11道美食圖片。

　　圖片中，介紹了哪些美食？

　　請同學們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。

　　2.檢查字詞識讀

　　同學們課前已圈出生字，借助拼音認讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？

　　出示：（課件出示）（帶拼音）

　　紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

　　同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。

　　指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點指導翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。

　　出示：（課件出示）（帶拼音）

　　菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥

　　自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點指導翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。

　　3.檢查課文朗讀

　　小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

　　（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學展示。（課件出示讀書正確姿勢圖片；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）

　　老師范讀，學生跟讀，指名讀。

　　（3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。

　　4.指導書寫生字。

　　（1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞

　　仔細觀察字形結構跟著老師書空。

　　“烤”字左右結構，右邊是個“考”。

　　“肉”兩個人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點。

　　（2）認真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

　　（3）展評學生的書寫。

　　（三）復習鞏固

　　1.小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）

　　會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個。

　　看看誰摘的多？

　　小結：看來這些生字詞同學們都認識了，下節課接著學。

　　第二課時

　　（一）復習導入，激發興趣。

　　1.當小老師，抽讀生字卡片。

　　2.（課件出示9）復習詞語：

　　紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

　　（1）指名學生認讀生詞。

　　（2）開火車認讀詞語。

　　3.齊讀詞串。

　　4.繼續學習《識字4》。（板書：中國美食）

　　（二）讀中悟情，讀中積累

　　1.讀法指導。小朋友，上節課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調方法，我們就繼續來學習課文。

　　2.逐行指導。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學生再讀。必要時教師可作示范。

　　指導重點：

　　(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）

　　①這些中國美食用到了哪些烹調方法？

　　（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調方法。）

　　②引導學生了解什么是“紅燒”的烹調方法。

　　（紅燒：中國美食中烹調方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）

　　③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？

　　（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）

　　（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）

　　①這兩種中國美食又用到了什么烹調方法？

　　（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調方法。）

　　②說一說，這兩種烹調方法的具體做法。（可以借助查字典）

　　（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法。

　　烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續蒸發，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風味。）

　　③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？

　　（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。

　　（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）

　　這兩種美食用到了什么烹調方法？（爆、燉）

　　了解“爆”、“燉”的烹調方法。

　　爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短.烹制出的.菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。

　　燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。

　　（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）

　　這里有用到了什么烹調方法？（蒸炸炒）

　　這三種烹調方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？

　　（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）

　　4．指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。

　　5．練讀全文。注意停頓，語速和語調的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優秀者到前面配樂朗讀。

　　6.當堂背誦。學生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。

　　（三）總結全文，延伸拓展

　　1.今天我們認識了很多的中國美食，說一說運用了哪些烹調方法嗎？

　　本文共介紹了10中烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

　　2.你最喜歡的中國美食是什么？

　　學生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。

　　這節課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調方法，我們會用詞串說句子。

　　板書設計

　　4中國美食

　　涼拌、香煎、紅燒

　　中國美食烤、煮

　　烹調方法爆、燉

　　蒸、炸、炒

《中國美食》二年級語文教案4

　　一、課文簡析。

　　本課是以形聲字為主的歸類識字，全文列出了七種菜品、四種主食的名字，以及這些美食的做法。

　　通過識記這些美食相關的形聲字，了解豐富的中國美食，及感受中國特有的飲食文化。

　　二、生字及筆畫

　　（要求會書寫、組詞、注音，知道筆順、偏旁）。

　　三、二類字組詞

　　（要求認識、會注音）。

　　四、多音字。

　　炸：

　　[ zhà ]炸彈、炸藥。

　　[ zhá ]炸魚、油炸。

　　五、練習。

　　1、給下列詞語注音：美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。

　　2、想一想、填一填。

　　（1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的偏旁也是（）；“烤”和“燉”用部首查字法要查（）部，這些字都和（）有關。

　　（2）“燒”用部首查字法先查（）部，再查（）畫，這個字的'第7畫是（）。“

　　（3）“燒”要用（），澆字要用（），繞字要用（），太陽出來天亮了，就叫（）。

　　3、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法：“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮。”

　　例如：芹菜炒牛肉、烤魚、燒雞、爆炒豬肝、蘿卜燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。

　　4、用部首查字法查下面的字，再說說你的發現。“灶、焰燙、煲烈、熏”

　　灶、焰”的部首是火字旁，

　　“燙、煲”的部首是火字底，

　　“烈、熏”的部首是四點底，

　　因“…”是“火”字演變而來的，所以這六個字都與“火”有關。

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