食品供應應急預案范文（精選15篇）
在日常生活或是工作學習中，難免會出現(xiàn)一些事故，為了避免事情愈演愈烈，就常常需要事先準備應急預案。寫應急預案需要注意哪些格式呢？以下是小編精心整理的食品供應應急預案范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品供應應急預案 1
一、目的
建立應急狀況的識別和響應機制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，在突發(fā)事件發(fā)生時做出有效響應，防止和消除可能發(fā)生的食品安全隱患。
二、適用范圍
適用于本廠生產(chǎn)活動中發(fā)生火災、汛情、停水、停電、停汽和超范圍超量使用食品添加劑、故意投毒等可能影響食品安全的突發(fā)事件的應急準備和響應。
三、職責
(一)辦公室負責協(xié)調發(fā)生緊急情況的應急準備和響應方案的實施；負責發(fā)生緊急情況時人員、車輛的調配，撥打119、110、120求助電話等協(xié)助工作。負責每年組織開展應急演練。
(二)質檢部負責對在火災、汛情、停水、停電、鍋爐故障停汽等事故中受到影響的原材料、半成品、成品進行檢驗；負責對發(fā)生超范圍超量使用添加劑、故意投毒等相關原材料、半成品、成品進行檢驗。
(三)生產(chǎn)部負責發(fā)生緊急情況時生產(chǎn)計劃調整及原料、半成品、成品應急處置工作，統(tǒng)一指揮未明確規(guī)定應急措施的不可預知的突發(fā)事件。
(四)設備部負責發(fā)生火災、汛情、停水、停電、停汽等情況中設備設施的應急準備、響應及其預防和處置工作，負責全廠消防設施配備工作。
四、內容
(一)火災應急準備及響應。
1.應急準備：辦公室負責每年定期對員工進行消防安全培訓，每年11月9日組織員工開展滅火和疏散演練；按消防安全法規(guī)要求配置滅火設備。
2.當發(fā)生火情時，當班領導立即指揮現(xiàn)場人員就近取滅火器對著火點進行控制，防止火勢快速蔓延。火災初起階段的撲救要做到及時、快速。同時派人通知車間、樓層內其他人員就近向外疏散，盡快撤離，避免造成人員傷亡。
3.在展開自救的同時，當班領導派人報告辦公室，通知配電室斷電，同時派人準備相關醫(yī)務用品趕赴現(xiàn)場，對受傷人員進行救護；并根據(jù)傷勢情況，及時撥打120醫(yī)療救護電話。
4.辦公室接報后立即調動并組織有關人員參加撲救，用水槍壓制火勢，組織人員將燃燒區(qū)域周圍易燃易爆物品及時移到安全地點隔離火源，防止爆炸和火情擴大。在保障人員安全的情況下將燃燒區(qū)域的`貴重財物移走，以減少損失。
5.當火勢較大不能及時撲滅時，及時撥打119火警電話報警，并派人到路口接應消防車，并組織力量防止火勢的蔓延。
6.發(fā)生事故的部門或車間負責對失火的原輔材料、半成品、成品進行隔離、標識，由質檢部進行檢驗，檢驗合格后方可使用。
(二)防汛應急準備及響應。
1.應急準備：每年雨季來臨前，設備部負責組織清理下水道，確保排水暢通，檢查車間、庫房、辦公室及其他建筑屋頂并補漏。
2.當發(fā)生汛情時，當班領導立即指揮現(xiàn)場人員搶救物資，堵漏點，對漏水點進行控制，防止汛情擴大，同時派人通知辦公室。
3.辦公室負責通知有關部門做好應急和醫(yī)務準備并及時趕往現(xiàn)場參加防汛搶救工作。
4.防汛現(xiàn)場出現(xiàn)大面積積水及電路故障時，設備部負責組織人員及時排水并排除供電故障。防汛搶救過程中對受傷人員要及時進行救護，并根據(jù)傷勢情況，撥打120醫(yī)療救護電話。
(三)停電、停水、停汽應急準備及響應。
1.應急準備：設備部負責定期檢查電房、供水房及鍋爐設備，確保設備運行正常，平時加強與供電、供水部門的聯(lián)系，提前掌握停電、停水信息。
2.設備部接到供電局、自來水公司的停電、停水通知后及時做好應急工作并通知生產(chǎn)部做好調整生產(chǎn)計劃和安排工作。
3.當發(fā)生臨時停電、停水、鍋爐故障停汽事故時，設備部及時組織人員排查事故原因，準確判斷，采取果斷措施進行處理，防止事故波及面擴大，減少財產(chǎn)損失。
4.生產(chǎn)車間組織人員將領用的原輔料擺放整齊進行標識，對已拆封的原輔料進行封口后標識。對已溶解的原輔料將溶液加蓋或密封保存以防污染。
5.生產(chǎn)部對停電、停水、鍋爐故障停汽事故引起的質量問題及時上報質檢部，并對事故期間的半成品、成品進行隔離、標識。由質檢部進行檢驗，檢驗合格后，方可使用或進入下道工序。
(四)超范圍超量使用食品添加劑應急準備及響應。
1.應急準備：質檢部加強食品添加劑使用培訓，讓相關人員清楚食品添加劑使用范圍及使用量，食品添加劑使用實施“五�！惫芾怼�
2.當發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑時，當班品控員立即指揮現(xiàn)場生產(chǎn)人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時報告質檢部及生產(chǎn)部。
3.質檢部、生產(chǎn)部接到報告以后立即趕往現(xiàn)場進行處理，對于已經(jīng)發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑的物料根據(jù)實際情況進行評估并做如下處理：
1)已經(jīng)超范圍超量使用食品添加劑的原料或半成品，對物料進行二次調配修正使之符合質量標準要求后方可用于生產(chǎn)，對于不能簡單的經(jīng)過二次調配用于生產(chǎn)的物料報主管副廠長批準后進行報廢處理；
2)已經(jīng)超范圍超量使用食品添加劑的成品，追溯所有批次并對產(chǎn)品進行隔離，報主管副廠長批準后進行報廢處理；
(五)故意投毒應急準備及響應。
1.應急準備：辦公室加強對進入廠區(qū)外來人員的管理，做好登記，禁止不明身份人員進入廠區(qū)。辦公室負責加強對員工職業(yè)道德教育培訓，提高員工食品安全意識，及時解決勞資糾紛。設備部負責加強生產(chǎn)關鍵崗位監(jiān)控設備的配備。
2.當發(fā)現(xiàn)投毒事件時，當班品控員立即指揮現(xiàn)場生產(chǎn)人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時報告廠長、質檢部及生產(chǎn)部，情況嚴重的應報告食品藥品監(jiān)管部門及公安部門。
3.質檢部、生產(chǎn)部接到報告以后立即趕往現(xiàn)場進行處理，確定投毒產(chǎn)品范圍，對于投毒事件根據(jù)實際情況進行評估做如下處理：
1)對已受投毒污染的原料及半成品報廠長批準后進行封存、隔離、標識，待調查后處理。
2)已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品，追溯所有批次產(chǎn)品并報廠長批準后對所有產(chǎn)品進行封存、隔離、標識，待調查后處理。
3)如果產(chǎn)品已經(jīng)流入市場，立即按照《不安全食品召回管理制度》及《食品安全事故處置管理制度》執(zhí)行，并報告食品藥品監(jiān)管部門。
食品供應應急預案 2
一、目的：
為了進一步加強食品安全質量，實施有效地食品食品質量安全監(jiān)督措施，為了維護消費者的利益和生命安全。確保食品安全，特制訂本預案。
二、范圍：
適用于所有車間。
三、職責：
食品安全應急預案由生產(chǎn)科執(zhí)行，廠長監(jiān)督指導。
四、內容
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1、如兩個或兩個以上市場反饋同一批次的產(chǎn)品，發(fā)生食用后腹瀉等影響消費者身體健康的現(xiàn)象，主要包括化學的、生物的危害，或較大的物理危害，或出現(xiàn)批量的明顯的影響消費者身體健康的質量事故，如批量漲袋、出現(xiàn)漏氣、發(fā)臭等，視為發(fā)生食品安全事故，啟動應急預案。全面質量管理
2、發(fā)生食品質量安全事件，立即啟動安全應急處置方案。各相關責任部門和責任人應立即按照預案的責任分工，投入應急處理程序工作，并隨時向各職能部門反饋質量報告情況。
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1、立即向供銷科和質檢科等職能部門進行反饋和信息溝通，便于問題在市場上的.妥善和積極處理。
2、派質檢科或與職能部門專業(yè)人員一起，到事故發(fā)生現(xiàn)場，查看產(chǎn)品質量狀況，事故發(fā)生狀態(tài)及影響范圍等情況，將樣品送廠，并做出初步的判斷和處理。
3、相關生產(chǎn)車間，排查此批次產(chǎn)品的產(chǎn)量和范圍；
4、詢問其它發(fā)貨范圍的銷售公司，是否有此類現(xiàn)象的發(fā)生；
5、排查此批次產(chǎn)品生產(chǎn)所用的原料和輔料及包裝物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)廠家以及其它產(chǎn)品是否使用此批原輔料或包裝物，若有使用，查看使用產(chǎn)品的質量狀態(tài)，生產(chǎn)批量及發(fā)貨范圍。
6、排查此批原輔料是否有理化指標的檢測，以往供應廠家的質量及理化指標檢測的情況；同時排查此批產(chǎn)品所用包裝物、原料是否有變化。
7、排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各項生產(chǎn)記錄，還原當天生產(chǎn)狀況；
8、通過以上排查，初步判斷出質量事故發(fā)生的原因，對懷疑因素進行進一步的判斷。
9、對懷疑因素和環(huán)節(jié)，進行至少三種的重復性試驗，通過試驗，確定質量事故發(fā)生的原因。
10、對于市場上的事故發(fā)生態(tài)勢積極關注和溝通，并與相關職能部門配合，做好其它善后處理工作。
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1、通過排查和確定事故發(fā)生的原因，與職能部門溝通后，如確認此批產(chǎn)品有回收的必要，應對產(chǎn)品進行回收。回收時，按發(fā)貨區(qū)域、數(shù)量及日期批次進行回收�；厥蘸蟀凑Ｍ素洺绦蜻M行退貨。
2、退貨時，與職能部門溝通，確定統(tǒng)一退回總部或各異地公司同時接收。
3、產(chǎn)品退貨后，積極對退貨產(chǎn)品進行觀察。
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產(chǎn)品安全事故發(fā)生后，對影響產(chǎn)品質量安全、排查出來的因素，廠內進行整改，由相關車間積極整改，或進行硬件的投入，從而固化生產(chǎn)。如有系統(tǒng)性問題，需要職能部門配合的，積極向相關部門寫出書面申請，并明確提出，在相關因素改進之前，此種或此批產(chǎn)品停止生產(chǎn)，或改進工藝等。
食品供應應急預案 3
1、總則
1.1編制目的
建立健全應對全縣突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序。
1.2制訂依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《張家口市食品安全事故應急預案》和《尚義縣突發(fā)公共事件總體應急預案》，制定本預案。
1.3事故分級
按食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（ⅰ級）、重大食品安全事故（ⅱ級）、較大食品安全事故（ⅲ級）和一般食品安全事故（ⅳ級）四級。
特別重大食品安全事故（ⅰ級）：對包括我縣在內的2個以上縣區(qū)造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的食品安全事故。
重大食品安全事故（ⅱ級）：
�。�1）對包括我縣在內2個以上縣區(qū)造成危害的食品安全事故。
�。�2）造成傷害人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例；出現(xiàn)10例以上死亡病例。
較大食品安全事故（ⅲ級）：出現(xiàn)死亡病例；出現(xiàn)100人以上、300人以下健康損害癥狀的事故。
一般食品安全事故（ⅳ級）：出現(xiàn)50人以上、100人以下健康損害癥狀，但無人員死亡的事故。
1.4適用范圍
本預案主要用于指導全縣的食品安全事故應對工作。適用于我縣行政區(qū)域內發(fā)生的涉及跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域的，或超出事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)處置能力的，或者需要由縣政府負責處置的ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級、ⅳ級突發(fā)食品安全事故應對工作。
1.5工作原則
以人為本，減少危害；居安思危，預防為主；統(tǒng)一領導，分級負責；依法規(guī)范，加強管理；快速反應，協(xié)同應對；依靠科技，提高素質。
2、組織體系
2.1領導機構
縣政府是全縣食品安全事故應急工作的最高行政領導機構，縣突發(fā)公共事件應急委員會領導、組織和協(xié)調全縣食品安全事故應急工作，決定啟動和組織實施食品安全事故應急預案。
成立尚義縣食品安全事故應急指揮部，負責全縣食品安全事故應急工作，縣政府主管副縣長任總指揮，縣政府辦公室主任、縣衛(wèi)生局局長任副總指揮，縣衛(wèi)生局、縣教育局、縣公安局、縣民政局、縣交通運輸局、縣農(nóng)牧局、縣工信局、縣工商局、縣質量技術監(jiān)督局、縣發(fā)改局、縣財政局、縣文廣局、縣食品藥品監(jiān)管局、縣宗教局等有關部門的負責人為成員。
2.2辦事機構
縣食品安全事故應急指揮部辦公室是全縣食品安全事故應急管理的辦事機構，辦公室設在縣衛(wèi)生局，縣衛(wèi)生局局長兼任辦公室主任，主要負責縣食品安全應急指揮部的日常工作，組織協(xié)調應急救援工作，組建和管理縣食品安全事故應急處理專家?guī)�，組織開展應急救援宣傳、教育和培訓工作，組織修訂縣食品安全事故應急預案及有關配套措施，組織食品安全事故應急救援工作的信息收集、報送。
2.3成員單位職責
縣食安辦承擔縣食品安全事故應急指揮部辦公室的日常工作，指導和協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)做好突發(fā)食品安全事故的預防、應急準備、應急處置等工作；負責食品安全事故應急救援的醫(yī)療救治，依法對食物中毒事件組織調查處理；做好相關信息發(fā)布。
縣教育局負責配合有關部門開展學校食品安全事故的調查和處理。
縣公安局負責組織全縣食品安全事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定工作，維護好社會治安；負責指導、協(xié)調、組織重大食品安全事故發(fā)生地公安派出機構相關工作。
縣民族宗教事務局負責事故傷亡人員的安撫和善后處理工作。
縣交通運輸局負責組織應急運輸力量，保證救援人員、物資的運輸和受傷人員的疏散。
縣農(nóng)牧局負責農(nóng)產(chǎn)品質量安全事件的調查處理和相關產(chǎn)品的技術鑒定等工作。
縣工信局負責組織對私屠濫宰、加工注水肉、病害肉、產(chǎn)銷假冒偽劣酒類等食品安全事故的調查處理。
縣工商局負責依法開展流通領域食品安全事故違法行為的調查處理等工作。
縣質量技術監(jiān)督局負責依法開展對食品添加劑和食品生產(chǎn)、加工各環(huán)節(jié)重大食品安全事故的技術檢驗和事件原因的調查處理等監(jiān)管工作。
縣發(fā)改局負責糧食收購、儲存、運輸過程中糧油食品安全事故的調查處理和相關產(chǎn)品的技術鑒定工作。
縣財政局負責提供處理食品安全事故所必需的經(jīng)費支持。
縣文廣局負責食品安全事故的新聞宣傳報道工作。
縣食品藥品監(jiān)管局負責餐飲消費環(huán)節(jié)相關技術鑒定、查處、規(guī)范等工作。
縣宗教局負責清真食品安全事故的處理和應對工作。
2.4鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責本行政區(qū)域食品安全事故應急工作的組織領導，成立由政府主管領導負責，相關單位組成的應急指揮體系。
2.5專家組
縣食品安全事故應急指揮部根據(jù)實際需要，組織有關專家組成專家組，為應急管理提供決策建議，必要時直接參與食品安全事故的應急處置工作。
2.6應急處理小組
重大食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場指揮部，負責指揮、協(xié)調現(xiàn)場應急處置工作。現(xiàn)場指揮部下設事故調查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組和綜合組。
事故調查組：根據(jù)事故的性質和程度，按照職能界定，由相應部門牽頭開展工作。其職責：深入調查事故發(fā)生原因，做出調查結論；組織協(xié)調相關職能部門實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實；評估事故影響，提出事故防范意見。
事故處理組：由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門負責，依法實施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督召回違法食品，嚴格控制流通渠道，及時移送相關案件，依法追究責任人責任。
醫(yī)療救治組：由縣衛(wèi)生局負責組織。其職責：組織協(xié)調醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
案件查辦組：由縣食安委辦公室牽頭組成。其職責：迅速查辦案件，追蹤溯源，查處違法當事人。
綜合組：由縣食安委辦負責。其職責：匯總信息，報告、通報有關情況。
3、運行機制
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、村委會和有關部門要建立應對食品安全事故的預測預警、信息報告、應急處置及調查評估等機制，提高應急處置能力和指揮水平。
3.1預測與預警
建立預測預警系統(tǒng)，按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展的規(guī)律和特點，分析可能造成的危害程度、緊急程度和發(fā)展事態(tài)，及時向社會和公眾作出預警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。
3.1.1預測預警系統(tǒng)
依托全縣突發(fā)公共事件預警信息的綜合發(fā)布系統(tǒng)，建立健全食品安全事故預警系統(tǒng)。
3.1.2預警級別
預警級別與縣突發(fā)公共事件分級標準相一致，一般分為四級：ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級和ⅳ級，依次用紅色、橙色、黃色和藍色表示。
3.1.3預警發(fā)布
當食品安全事故已經(jīng)發(fā)生，但尚未達到ⅳ級標準時，所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)要發(fā)布ⅳ級預警信息；當食品安全事故超過ⅳ級標準，但尚未達到ⅲ級標準時，縣政府要發(fā)布ⅲ級預警信息；當食品安全事故超過ⅲ級標準，但尚未達到ⅱ級標準時，縣政府要發(fā)布ⅱ級預警信息；當食品安全事故超過ⅱ級標準，縣政府要發(fā)布ⅰ級預警信息。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關部門單位要及時、準確地向縣政府報告ⅳ級以上食品安全事故的有關情況，并根據(jù)食品安全事故的`危害性和緊急程度，發(fā)布、調整和解除預警信息。預警信息包括食品安全事故的類別、預警級別、起始時間、可能影響范圍、警示事項、應采取的措施和發(fā)布機關等。
預警信息的發(fā)布、調整和解除可通過廣播、電視、報刊、通信、信息網(wǎng)絡、警報器、宣傳車或組織人員逐戶通知等方式進行，對老、幼、病、殘、孕等特殊人群以及學校、企業(yè)等特殊場所和警報盲區(qū)應當采取針對性強的公告方式。
3.2應急處置
3.2.1信息報告
�、ぜ壖耙陨鲜称钒踩鹿拾l(fā)生后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關部門單位要立即向縣政府報告，最遲不得超過2小時，同時將情況及時通報相關部門和可能受事件影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。ⅲ級、ⅱ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報告的同時，可直接向市政府及其相關部門報告。ⅰ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報告的同時，可直接向省政府、市政府及其相關部門報告。
對于個別情況特殊，確實難以在發(fā)生后2小時內全面、準確報告縣政府的突發(fā)食品安全事故，應在發(fā)生后1小時內先行預報，并說明具體原因。應急信息報告內容主要包括時間、地點、信息來源、事件性質、影響范圍、事件發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施等。應急處置過程中，要及時匯報有關情況。
縣食品安全事故應急指揮部辦公室要及時匯總核實上報的應急信息，重要信息和情況要及時上報，同時將縣委、縣政府領導關于食品安全事故應急工作的批示、要求及時傳達到有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門，并跟蹤反饋落實情況。
食品安全事故如涉及或影響到我縣行政區(qū)域以外的地區(qū)，應及時通報有關情況，并協(xié)助做好處置工作；如涉及港澳臺僑、外籍人員或影響到境外，需向市政府有關部門通報的，按照相關規(guī)定辦理。
3.2.2先期處置
食品安全事故發(fā)生后，事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關部門要立即采取措施，先期組織開展應急救援工作，控制事態(tài)發(fā)展，并及時向縣政府報告。
3.2.3應急響應
按照分級處置的原則，在食品安全事故發(fā)生后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)、村委會要根據(jù)食品安全事故的不同等級啟動相應應急預案，作出應急響應。當食品安全事故尚未達到ⅳ級標準時，所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)立即啟動本級相關應急預案，并向縣政府報告；當突發(fā)食品安全事故達到ⅳ級、ⅲ級、ⅱ級和ⅰ級標準時，縣食品安全事故應急指揮部報請縣突發(fā)公共事件應急委員會同意后，立即啟動相應縣級應急預案和開展相關應急響應，并向市政府和市政府有關部門報告。
3.2.4指揮與協(xié)調
需要縣政府處置的突發(fā)食品安全事故，由縣突發(fā)公共事件應急委員會統(tǒng)一指揮和指導，開展應急處置工作�？h食品安全事故應急指揮部主要負責組織協(xié)調有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門、專家和應急隊伍參與應急救援；制定并組織實施救援方案；協(xié)調有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門提供應急保障；部署做好維護現(xiàn)場治安秩序和當?shù)厣鐣�(wěn)定工作；及時向縣政府報告應急處置工作進展情況；研究處理其他重大事項。
事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責成立現(xiàn)場應急指揮部，在縣食品安全事故應急指揮部統(tǒng)一指揮和指導下，負責現(xiàn)場的應急處置工作。
3.2.5擴大應急
發(fā)生或者即將發(fā)生較大、重大及特別重大食品安全事故，依靠一般應急處置隊伍和社會力量無法控制和消除其嚴重危害時，實施擴大應急行動。
實施擴大應急時，除向縣政府報告情況請求協(xié)調處置外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關部門、單位要及時增加應急處置力量，加大技術、裝備、物資、資金保障力度，加強指揮協(xié)調，努力控制事態(tài)發(fā)展。
3.2.6應急結束
食品安全事故應急處置工作結束，或者相關危險因素消除后，現(xiàn)場指揮部在充分聽取專家組意見后提出終止應急工作請示，報縣食品安全事故應急指揮部或縣應急委員會批準，由現(xiàn)場指揮部宣布終止應急狀態(tài)，現(xiàn)場應急指揮機構自行撤銷。
3.3善后工作
3.3.1善后處置
對突發(fā)食品安全事故中的傷亡人員、應急處置工作人員以及緊急調集、征用有關單位及個人的物資，要按照規(guī)定給予撫恤、補助或補償，并提供心理及司法援助。有關部門要及時調撥救助資金和物資，做好疫病防治和環(huán)境污染消除工作。保險機構要快速介入，及時做好有關單位和個人損失的理賠工作。
3.3.2調查與評估
�、〖�、ⅱ級、ⅲ級、ⅳ級食品安全事故處置結束后，縣食品安全事故應急指揮部要會同事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對食品安全事故的起因、性質、影響、責任、經(jīng)驗教訓等問題進行調查評估，并向縣政府提交書面報告�？h政府有關部門每年第一季度對上年度發(fā)生的食品安全事故進行全面評估，并報縣政府備案。
3.4信息發(fā)布
食品安全事故的信息發(fā)布應當及時、準確、客觀、全面。由縣政府辦公室在縣食品安全事故應急指揮部的領導下在第一時間內向社會發(fā)布事件發(fā)生的簡要信息，隨后發(fā)布初步核實情況、政府應對措施和公眾防范措施等，并根據(jù)事件處置情況做好后續(xù)發(fā)布工作。
信息發(fā)布形式主要包括舉行新聞發(fā)布會、新聞通報會、散發(fā)新聞稿、組織報道、接受記者采訪等，通過新聞媒體、重點新聞網(wǎng)站發(fā)布信息。
４、應急保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關部門、單位要按照職責分工，切實做好應對突發(fā)食品安全事故的人力、物力、財力、交通運輸、醫(yī)療衛(wèi)生、廣播電視及通信等保障工作，保證應急救援工作和群眾基本生活的需要。
4.1人力資源
醫(yī)療衛(wèi)生救援隊伍是食品安全應急救援的專業(yè)隊伍和骨干力量。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關部門、單位要加強應急救援隊伍的建設、業(yè)務培訓和應急演練，建立聯(lián)動協(xié)調機制，提高裝備水平。要動員和組織社會團體、企事業(yè)單位以及志愿者等各種社會力量參與應急救援工作。加強以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)和村委會為單位的公眾應急能力建設，發(fā)揮其在突發(fā)食品安全事故應急中的重要作用。
4.2財力保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照現(xiàn)行事權、財權劃分原則，做好食品安全事故應急處置工作的資金保障，逐步建立與經(jīng)濟社會發(fā)展水平相適應的應急經(jīng)費投入機制。
財政和審計部門要對食品安全事故財政應急保障資金的使用和效果進行監(jiān)管和評估。
鼓勵公眾、法人或者其他組織按照有關法律、法規(guī)的規(guī)定進行捐贈和援助。
4.3物資保障
縣政府應急辦負責縣級應急物資儲備的綜合管理工作，主要是會同縣政府有關部門建立健全重要應急物資監(jiān)測網(wǎng)絡、預警體系和應急物資生產(chǎn)、儲備、調撥及緊急配送體系，完善應急工作程序，確�？h級應急所需物資和生活用品的及時供應，并加強對物資儲備的監(jiān)督管理，及時予以補充和更新�？h工信局及有關部門按照職責分工，負責縣級應急基本生活用品的供應及重要生活必需品的儲備管理工作。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應根據(jù)有關法律、法規(guī)和應急預案的規(guī)定，做好應急物資儲備工作。
4.4醫(yī)療衛(wèi)生保障
衛(wèi)生部門負責組建醫(yī)療衛(wèi)生應急專業(yè)技術隊伍，根據(jù)需要趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治、疾病預防控制等衛(wèi)生應急工作，同時開展食源性中毒事件原因的調查，農(nóng)牧、質監(jiān)、工商、工信等部門密切配合。必要時，組織動員紅十會等社會衛(wèi)生力量參與醫(yī)療衛(wèi)生救助工作。
4.5交通運輸保障
交通運輸部門要保證緊急情況下應急交通工具的優(yōu)先安排、優(yōu)先調度、優(yōu)先放行，確保運輸安全暢通。要依法建立緊急情況社會交通運輸工具的征用程序，確保救助物資和人員能夠及時、安全送達。根據(jù)應急處置需要，對現(xiàn)場及相關通道實行交通管制，開設應急救援“綠色通道”，保證應急救援工作的順利開展。
4.6治安維護
公安部門和武警中隊要按照有關規(guī)定，參與應急處置和治安維護工作。加強對重點地區(qū)、重點場所、重點人群、重要物資和設備的安全保護，依法嚴厲打擊違法犯罪活動。必要時，依法采取有效管制措施，控制事態(tài)，維護社會秩序。
4.7市場秩序維護
工信、工商、發(fā)改、質監(jiān)、公安等部門要密切配合，做好食品安全事故所在地市場秩序維護工作。依法打擊、查處借機囤積居奇、哄抬物價、倒賣救助物資及調撥物資流入市場銷售的行為。
5、監(jiān)督管理
5.1預案演練
縣政府辦公室、縣應急指揮中心要協(xié)同縣食品安全事故應急指揮部辦公室和有關部門制訂應急演練計劃，并定期組織演練。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要結合實際，有計劃、有重點地組織開展預案演練。
5.2宣傳和培訓
縣政府辦公室和縣應急指揮中心要協(xié)調指導全縣食品安全事故應急管理的宣傳和培訓工作。宣傳、教育、文體影視、科協(xié)等有關部門要廣泛宣傳應急法律法規(guī)和預防、避險、自救、互救、減災等常識，增強公眾的憂患意識、社會責任意識和自救、互救能力，提高全社會的防范和應急處置能力。
5.3責任與獎懲
食品安全事故應急處置工作實行行政領導負責制和責任追究制。對食品安全事故應急管理工作中做出突出貢獻的先進集體和個人給予表彰和獎勵；對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
5.4預案實施
本預案自發(fā)布之日起施行。
食品供應應急預案 4
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。
一、建立食品中毒應急處置領導小組
組長：
副組長：
成員：
食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理；負責對學校食品衛(wèi)生安全工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。
三、食品中毒的預防措施
1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認真落實到位。
2、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。
3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。
5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應及時調離食堂。
6、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的'衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
四、食品中毒的應急處理
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務室應就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。
五、協(xié)助調查，采取相應措施
中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。
�？倓仗�、保衛(wèi)科應立即派員進行現(xiàn)場秩序的維持，調查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，�？倓仗帒⒓赐Ｖ构┧�，留樣等待檢測。
六、食品中毒事件的總結報告
發(fā)生食物中毒事件后，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關部門作出書面報告。
食品供應應急預案 5
為維護廣大餐飲消費者的生命安全，保障餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。根據(jù)《滄縣餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》的意見，結合我單位具體情況，特制定如下飲食安全應急預案：
一、防止食物中毒的措施
�。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢蟾嬷贫�
要認真貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》的精神，以便及時采取防治措施。
�。ǘ⿵V泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合本單位的實際情況，充分利用各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
�。ㄈ┘毦允澄镏卸镜念A防措施
�。�1）防止細菌對食品的污染：應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的.污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
�。�2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
�。ㄋ模┗瘜W性食物中毒的預防
�。�1）有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理。
�。�2）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
（五）有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二、發(fā)生食物中毒的處理
（一）通報
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知單位負責人做好搶救準備，同時報食品藥品監(jiān)督管理局，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。
（二）緊急處理
1、開展緊急救護工作；
2、負責車輛調度，把重病號送往醫(yī)院搶救；
3、保護現(xiàn)場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。
�。ㄈ┰蛘{查
1、保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；
2、配合防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進行技術鑒定；
3、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
�。ㄋ模┣闆r匯報
根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關單位。
食品供應應急預案 6
1、目的
為了有效的預防食品污染，有效的應對餐廳突發(fā)污染事件，保證應急事件的反應能力，保障所有人員的健康、生命安全和公司財產(chǎn)，防止和杜絕食品污染對人員健康的危害，為了加強餐廳檢驗工作的質量控制和公司的管理，特制定本預案，確保一旦發(fā)生餐廳食物污染事件及安全事故時，能及時、規(guī)范、科學、迅速有效地控制。
2、適用范圍
適用于餐廳及周圍用餐環(huán)境。
3、組織管理機構和人員職責：
3.1領導小組：成立食品安全管理領導小組
組長：
副組長：
各現(xiàn)場主管
組員：
3.2成員職責分工
在領導的.統(tǒng)一指揮下，負責落實，指揮餐廳突發(fā)事件現(xiàn)場和調查處理工作，采取有效措施控制事件、調查原因，減少事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。
3.2.1組長負責組織本小組的全體成員開展日常督促檢查實驗室污染預防與應急處理的組織建立、人員培訓、技術和物資等的落實，指揮實驗室污染突發(fā)事件的現(xiàn)場和調查處理工作。
3.2.2副組長負責防止實驗污染的日常工作，完善制度、規(guī)范措施、責任到人和檢查督促，按科室統(tǒng)一安排辦好一切防止實驗室污染及安全事故的管理工作。
3.2.3組員加強預防工作，每個人都要認真負責執(zhí)行實驗室的各項制度，特別是實驗室安全管理制度、各種有毒有害易污染實驗室和其周圍環(huán)境的物品及廢物的管理制度等的執(zhí)行；對安全隱患及時排除，對不能排除的應及時報告有關部門及時排除，對可能突發(fā)的實驗室污染事件而存在的安全隱患應采取快速有效的控制措施，并及時向實驗室污染預防及應急處置專業(yè)小組報告；同時期采取有效的防范措施。
3.2.4發(fā)生突發(fā)事件后,應立即按實驗室污染突發(fā)事件處理的技術規(guī)范，采取有效措施控制事件、調查原因，減少人員傷亡的國家財產(chǎn)損失。
4、應急處理程序
4.1放射性污染應急處置措施
4.1.1發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)放射事故的工作人員，必須盡快逐級向科主任、預防科、公安機關報告，最遲不超出2小時。
4.1.2當工作人員發(fā)生照射事故后，應立即進行醫(yī)學檢查，同時對危險源采取安全處理措施。
4.1.3發(fā)生放射性同位素丟失、被盜，立即向公安機關報告，并積極配合對放射事故的調查，做好善后工作。
4.2化學性污染應急處置措施
4.2.1一般化學性污染應急處置措施
4.2.1.1如果實驗室發(fā)生有毒、有害物質潑濺在工作人員皮膚或衣物上，立即用自來水沖洗，再根據(jù)毒物的性質采取相應的有效處理措施。
4.2.1.2如果實驗室發(fā)生有毒、有害物質潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時用中和試劑進行中和后用清水沖洗。
4.2.1.3如果實驗室發(fā)生有毒氣體泄漏，應立啟動排氣裝置將有毒氣體排出，同時開門窗使新鮮空氣進行實驗室。如果發(fā)生吸入毒氣，造成中毒應立即搶救，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新鮮空氣。
4.2.1.4經(jīng)口中毒者，要立即刺激催吐，反復洗胃，洗胃時要注意吸附、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及保護胃黏膜的原則。
4.3嚴重化學性污染應急處置措施
食品供應應急預案 7
為了有效應急處置校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責
1、機構設置
⑴開縣臨江鎮(zhèn)中心小學食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：
副組長：
成員：
�、漆t(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
根據(jù)工作計劃和領導小組的安排，在學校有計劃、有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。
三、事故應急處理
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向學校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾�，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)姓名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的`誤解。
四、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
食品供應應急預案 8
學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學秩序，特制定本預案：
一、成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導組
組長：
副組長：
成員：
二、工作職責
領導學校食品、衛(wèi)生工作，處理學校食品衛(wèi)生突發(fā)事故。把食堂食品衛(wèi)生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。采取強有力的措施，明確職責，保障師生健康；及時逐級上報信息，檢查落實食品衛(wèi)生安全工作。
三、工作要求
1、認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度。
2、按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3、建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4、教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。
5、食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物采購關，認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7、保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
四、食物中毒應急反應
1、認真落實“三查”制度，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急領導組，校長任組長。
3、及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時向學校校長報告，并報教育局備案。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
4、救援措施。一旦發(fā)生事故，由校長負責救援指揮。應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
5、醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。
6、聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的`問題，盡力為家長做好服務工作。
7、病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調查、核實、取證、采樣。
8、人員調度。事故應急處理人員由領導組組長統(tǒng)一調度，應急人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
9、保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
10、協(xié)調各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。
五、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關責任要嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
食品供應應急預案 9
為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：
組員：
呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內向學校報告，學校在事發(fā)10分鐘內向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告，在事發(fā)半小時內向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的'安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食品供應應急預案 10
有效預防、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害，指導和規(guī)范學校突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護社會穩(wěn)定，促進特發(fā)展，特制定本預案。
一、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的分級
1、國務院衛(wèi)生行政部門認定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)事件為特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（Ⅰ級）
2、一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上死亡病例為重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（Ⅱ級）
3、一次食物中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例為較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（Ⅲ級）
4、一次食物中毒人數(shù)30——99人，未出現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下為一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件（Ⅳ級）
二、組織機構
組長：張秀杰
副組長：陳明、高化東、孔祥東、陳莉
組員：劉澤華、各部門負責人
三、工作原則
1、預防為主，常備不懈。提高師生對突發(fā)食品衛(wèi)生事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的'應急儲備工作。對各類可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。
2、統(tǒng)一領導，分級負責。根據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的范圍、性質和危害程度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件實行分級管理。校長負責突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理的統(tǒng)一領導和指揮，學校各部門按照預案規(guī)定，在各自的職責范圍內做好突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理的有關工作。
3、依法規(guī)范，措施果斷。學校要按照相關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理工作制度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的食品衛(wèi)生事件做出快速反應，及時、有效開展監(jiān)測、報告和處理工作。
4、依靠科學，加強合作。突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)生事件的科研和培訓，為突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理提供科技保障。各部門要通力合作、資源共享，有效應對突發(fā)食品衛(wèi)生事件。
四、應急組織體系及職責
1、學校依照職責和本預案的規(guī)定，成立校長為組長，分管副校長、各部門主任組成的食品衛(wèi)生工作領導小組，在上級部門的統(tǒng)一領導下，負責組織、協(xié)調學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要，啟動應急預案。
2、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部設立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，學校分管食品衛(wèi)生的副校長和總務主任等，具體負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務指導、組織管理與監(jiān)督檢查。
3、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部辦公室，負責協(xié)調各工作組的工作，承辦各種會議、管理財產(chǎn)、負責收集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài)，設立食物中毒報告電話，及時報告學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；掌握預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。
4、協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展現(xiàn)場調查，現(xiàn)場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。
五、應急運行措施
（一）應急準備和預警
1、健全食品污染物檢測網(wǎng)，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進行日常監(jiān)測并加強抽檢工作。
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確。
3、組織各項信息的匯總，通過對常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預警報告，報上級人民政府批準后啟動、變更或結束相應級別應急響應。
（二）事件報告
1、任何單位和個人都有權向衛(wèi)生行政部門和當?shù)厝嗣裾捌溆嘘P部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理職責的部門、單位及個人。
2、學校有關部門或個人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件，應當在2小時內盡快向上級人民政府、衛(wèi)生行政部門、教育主管部門報告并應立即組織現(xiàn)場調查確認，及時采取措施，隨時報告事態(tài)進展情況。
食品供應應急預案 11
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關法律，建立完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、成立食品安全事故領導小組
組長：
副組長：
組員：
二、建立及時逐級報告
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短事件出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮，協(xié)調事件的處理。園長則立即向食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
三、事故處理方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好食品留樣，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長、安全主任、班主任組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
四、后期處理
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本，48小時后，全園一切正常后處理掉。
五、如實反映情況
園長及與本次中毒事件有關的人員，如食堂工作人員、陪餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員吃的食物，進餐總人數(shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的'來源、質量，存放食物條件，加工烹調方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
六、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調料外，大部分食品由食堂加工制作，盡量不購現(xiàn)成的食品：督促保管保護進貨渠道，做好索證、索票檢查保質期。
2、掌握好食品原材料可從量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質現(xiàn)象。倉庫內要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。
7、非食堂工作人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。
8、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
食品供應應急預案 12
本預案適用于食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、經(jīng)營、消費等活動中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機構
xx墾殖場食品安全事故應急領導小組
組長：
副組長：
成員：
二、處置職責
食品安全事故發(fā)生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。
�。ㄒ唬┫绕谔幹�。xx（副場長，手機：xx）、xx（信息督察員，手機：xx）負責保護事故現(xiàn)場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進行救治，降低事故的危害。事發(fā)地所在分場（社區(qū)）負責人負責通知群眾立即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物，以供醫(yī)療檢驗查明原因。
�。ǘ┽t(yī)療救護。xx（黨委委員，手機xx）、艾新德（衛(wèi)生院院長，手機：xx）負責組織醫(yī)療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作，并協(xié)調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。
�。ㄈ┚S護秩序。曹德欣（派出所所長，手機：xx）施愛勤（綜合執(zhí)法大隊大隊長，手機：xx）負責事故現(xiàn)場的.安全保衛(wèi)，維護現(xiàn)場秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調查取證，對造成食品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，防止事件擴大。
（四）發(fā)布信息。胡強（副場長，手機：xx）負責制定信息發(fā)布方案，及時采用適當方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應當經(jīng)應急領導小組審查同意后，向社會發(fā)布。
�。ㄎ澹┖笃谔幹谩＃ǜ眻鲩L，手機：xx）陳志堅（黨政辦主任，手機：xx）樂燕青（財政所所長，手機：xx）李小星（民政所所長，手機：xx）負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定；協(xié)調造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。
�。ǔ崭眻鲩L，手機：xx）負責應急處置中的綜合協(xié)調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。各分場（社區(qū)）根據(jù)預案的規(guī)定，具體制定相應工作方案。
對在應急處置工作中做出貢獻的單位和個人，由場黨委政府給予表彰和獎勵；對不服從指揮或者應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分。
上述人員如遇人事變動、崗位和分工調整，接替人員自動頂替，以職務和分管工作為準。
食品供應應急預案 13
一、總則
�。ㄒ唬┚幹颇康�
為有效預防，及時控制和減少食品安全事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障區(qū)居民的生命安全，維護正常的社會秩序，促進區(qū)經(jīng)濟協(xié)調發(fā)展，
（二）編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等相關法律法規(guī)，結合我處的實際，特制定本食品安全事故應急預案。
（三）適用范圍
本預案適用于在區(qū)區(qū)域內食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食物污染事故，食品中毒及其他食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。
（四）工作原則
1、堅持統(tǒng)一領導、分級負責、部門協(xié)調、各方聯(lián)動的食品安全工作原則。
2、按照食品安全事故的范圍、性質和危害程度，實行分級管理的原則。
3、加強群防群控和日常監(jiān)測，對食品安全事故早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制的原則。
4、發(fā)揮先進科技和專家作用，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性原則。
5、堅持快速反應和高效處置，做好食品安全事故的善后處理和整改落實的原則。
二、應急組織體系
�。ㄒ唬﹨^(qū)應急指揮部及其職責
區(qū)成立食品安全事故應急處理領導小組。
組長：
副組長：
成員：
區(qū)應急指揮部職責：
1、領導、組織、協(xié)調區(qū)事故應急救援工作；
2、負責事故應急救援重大事項的決策；
3、負責發(fā)布食品安全事故的重要信息；
4、審議批準區(qū)應急指揮部辦公室提交的應急處理工作報告；
5、向保稅區(qū)管委及市有關部門報告事故救援情況，負責組織貫徹執(zhí)行保稅區(qū)管委和上級應急指揮部下達的應急處置指令等。
�。ǘ﹨^(qū)應急指揮部相關職能部門及其職責
預案啟動后，區(qū)應急指揮部成員根據(jù)重大食品安全事故的性質和應急處置工作的需要，還可確定區(qū)應急指揮部成員單位以外的其他必要的村、企事業(yè)單位作為區(qū)應急指揮部成員單位。成員單位及其職責如下：
1、社會事業(yè)服務中心：組織協(xié)調應急救援工作，負責食品安全事故信息收集、報告、通報、處理重大食品安全事故的工作；指導各村實施重大食品安全應急預案；組織開展應急救援宣傳、教育、培訓等工作；負責組織重大農(nóng)產(chǎn)品質量安全事故生產(chǎn)環(huán)節(jié)的調查，開展對重大農(nóng)產(chǎn)品安全事故的源頭處理和相關技術鑒定等工作；
2、黨政辦：負責協(xié)助相關部門對學校食堂、學生在校營養(yǎng)餐造成的重大食品安全事故的原因進行調查以及組織應急處理工作；協(xié)調xx人民醫(yī)院開展食物中毒病人的救治工作；
3、xx人民醫(yī)院：負責突發(fā)重大食物中毒的應急響應及病員救治，開展對餐飲業(yè)和食堂造成食品安全事故的調查處理和違法行為的查處，依法開展對重大食物中毒的衛(wèi)生學原因調查處理和相關技術鑒定等工作；
4、財政所：負責重大食品安全事故應急救援資金保障及管理；
5、綜治辦、xx派出所：負責組織、指導、協(xié)調重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作；保障事故發(fā)生區(qū)域內的安全保衛(wèi)、治安管理、交通疏導等工作；配合抓好互聯(lián)網(wǎng)信息的管理及有害信息的封堵工作。
6、其他成員單位根據(jù)事故應急處置工作的需要，在區(qū)應急指揮部的統(tǒng)一組織下做好相應工作。
�。ㄈ﹨^(qū)應急指揮部辦公室
區(qū)應急指揮部辦公室是指揮部下設的辦事機構，設在黨政辦。本專項預案啟動后，區(qū)黨政領導自動兼任區(qū)應急指揮部辦公室主任、副主任，一旦發(fā)生重大食品安全事故應當立即進入應急工作狀態(tài)。
區(qū)應急指揮部辦公室職責：
1、貫徹落實區(qū)應急指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作；
2、檢查督促各村、企事業(yè)單位做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大；
3、研究協(xié)調解決事故應急處理工作中的具體問題；必要時決定采取有關控制措施；
4、向有關部門、應急指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置工作情況；
5、完成區(qū)應急指揮部交辦的'其他任務。
（四）應急處置工作小組
本預案啟動后，各工作小組及其成員應當根據(jù)預案規(guī)定的職責要求，服從區(qū)應急指揮部的統(tǒng)一指揮，立即按要求履行職責，及時組織實施應急處置措施，并隨時將處理情況報告區(qū)應急指揮部辦公室。
為提高處置效率，迅速開展工作，根據(jù)食品安全突發(fā)事件處置環(huán)節(jié)要求，成立以下基本應急行動組：
1、調查處理組。由區(qū)主任牽頭，有關專家、事件主管部門、規(guī)劃建設中心、綜治辦、派出所等單位參與。主要職責是調查事故起因，分析各方、各類責任，評估處置結果。屬責任事故的，追究有關責任人責任。
2、綜合協(xié)調組。由分管經(jīng)濟發(fā)展的相關領導牽頭，事件主管辦公室與經(jīng)發(fā)中心等相關單位參與。主要職責是綜合信息，及時向上級部門和領導匯報事件動態(tài)，傳達上級部門和領導批示精神，協(xié)調專業(yè)應急機構和事件主管辦公室、專家和專業(yè)救援隊伍以及相關單位開展工作等。
3、事故查處組。由分管政法工作的領導牽頭，綜治辦、工商、醫(yī)院、社區(qū)建設辦、派出所等相關單位參與。主要職責是快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責范圍內及時控制污染的擴散，消除危害，并對潛在危害繼續(xù)監(jiān)控。
4、醫(yī)療救護組。由分管衛(wèi)生工作的區(qū)領導牽頭，社服中心、計生辦、xx人民醫(yī)院等相關單位參與。主要職責是迅速組織開展醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
5、后勤保障組。由分管農(nóng)業(yè)工作的區(qū)領導牽頭，區(qū)財政所、市政園林環(huán)衛(wèi)中心等參與。主要職責是根據(jù)事故處置情況，協(xié)調、組織、落實應急救援所需各類物資，保證應急救援物資的供應。
6、信息宣傳組。由分管宣傳工作的區(qū)領導牽頭，區(qū)黨群辦公室、宣傳辦公室等參與。主要職責是實時記錄食品安全事故發(fā)生、發(fā)展及處置工作情況，組織起草有關公告、通報、簡報等文字材料，按規(guī)定向保稅區(qū)管委、市政府及其有關部門報送信息，開展新聞報道等工作。
7、警戒保衛(wèi)組。由主管政法領導牽頭，派出所、交警隊、武裝部、土地房屋管理中心等參與。主要職責是迅速組織事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員，阻止無關人員隨意進入現(xiàn)場，協(xié)助有關部門采取必要的控制措施。
�。ㄎ澹┐鍛表憫藛T及職責
各村民委員會為村級負責食品安全事故應急處置的專項領導、處置、協(xié)調機構，各村安全協(xié)管員，為本村應急響應聯(lián)絡員。在食品安全事故應急響應啟動后，要及時、有效、準確上報本村事故發(fā)生、發(fā)展狀況，并切實根據(jù)區(qū)應急指揮部辦公室要求落實相應應急工作。
三、運行機制
食品安全事故的主要應急管理工作具體包括監(jiān)測預測與信息報告、先期處置、預案啟動和預警發(fā)布、指揮協(xié)調、應急結束、善后處理、調查評估等方面。
�。ㄒ唬┍O(jiān)測、預測與信息報告
建立健全食品安全事故監(jiān)測、預測、預警系統(tǒng)，加強對有關信息的收集、風險分析和動態(tài)的監(jiān)測預測，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。
對于可能發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生的食品安全事故，事發(fā)地村和有關單位要在立即采取措施控制事態(tài)的同時，按緊急信息報送的有關規(guī)定，及時如實向區(qū)報告，不得瞞報、緩報、謊報，報告內容主要包括信息來源、影響范圍、事件性質、事件發(fā)展趨勢和采取的措施等。區(qū)應急管理辦公室接到食品安全事故發(fā)生或者有可能發(fā)生的信息后，由區(qū)相關應急主管部門進行處置，向區(qū)領導報告。
1、報告內容范圍：
�。�1）已掌握的可能引發(fā)重大食品安全事故風險信息；
（2）區(qū)內已發(fā)生的重大食品安全事故信息。
2、責任報告單位：
（1）食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
�。�2）食品檢驗機構及食品安全有關的單位；
�。�3）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位。
3、責任報告人：
（1）村負責人和相關的工作人員；
（2）從事食品行業(yè)的工作人員；
（3）消費者。
任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。
�。ǘ┫绕谔幹�
事故發(fā)生后，有關單位應及時、主動、有效地進行處置，控制事態(tài)，并將事故和有關先期處置情況按規(guī)定上報區(qū)相關應急管理部門和區(qū)應急管理辦公室。區(qū)作為第一響應責任單位，在接到信息后，根據(jù)事故發(fā)展態(tài)勢，應在事發(fā)后30分鐘內啟動先期處置機制。一小時內有關人員趕赴現(xiàn)場開展警戒、疏散群眾、控制現(xiàn)場、救護、搶險等基礎處置工作；并收集現(xiàn)場動態(tài)信息，對初步判斷為屬于重大食品安全事故的，應在事發(fā)后一小時內按規(guī)定要求報告至保稅區(qū)港區(qū)相關領導。同時密切跟蹤事件發(fā)展態(tài)勢，掌握應急處置工作情況，及時傳達區(qū)領導批示和要求，做好啟動區(qū)應急預案的各項準備工作。
�。ㄈ╊A案啟動和預警發(fā)布
對于先期處置未能有效控制事態(tài)的，或者需要區(qū)協(xié)調處置的食品安全事故，根據(jù)事態(tài)發(fā)展，區(qū)相關應急指揮機構經(jīng)
區(qū)主要領導批準啟動預案。對需要向社會發(fā)布預警的重大食品安全事故，應及時發(fā)布預警。
�。ㄋ模┲笓]與協(xié)調
區(qū)應急指揮機構統(tǒng)一指揮開展處置工作，主要是：組織實施現(xiàn)場應急處置工作，迅速控制事態(tài)發(fā)展，組織營救、救治和轉移、疏散人員，按照有關程序決定封閉、隔離或者限制使用有關場所，調集和配置本區(qū)域資源和其它援助資源，維護社會正常生產(chǎn)生活秩序。參與現(xiàn)場應急處置工作的區(qū)有關部門和單位，應在現(xiàn)場應急指揮機構的統(tǒng)一指揮下開展工作。
（五）應急結束
在應急救援結束或者相關危險因素消除后，由區(qū)相關應急主管部門提出應急結束的建議，經(jīng)區(qū)應急指揮機構批準后實施。
（六）善后處理
對食品安全事故造成傷亡的人員及時進行醫(yī)療救助或按規(guī)定給予撫恤，對造成生產(chǎn)生活困難的群眾進行妥善安置，對緊急調集、征用的人力物力按照規(guī)定給予補償。區(qū)有關部門按照有關規(guī)定及時下達救助資金和物資。各保險企業(yè)要快速介入，及時做好理賠工作。高度重視和及時采取心理咨詢、慰問等有效措施，努力消除食品安全事故給人們造成的精神創(chuàng)傷。
�。ㄆ撸┴熑闻c獎懲
重大食品安全事故應急處置工作實行行政領導負責制和責任追究制。對重大食品安全事故應急管理工作中做出突出貢獻的先進集體和個人給予表彰和獎勵。對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有遲報、漏報、瞞報和謊報重要情況等玩忽職守、失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
�。ò耍┱{查評估
區(qū)有關主管部門要對食品安全事故發(fā)生的起因、性質、影響、后果、責任和應急決策能力、應急保障能力、預警預防能力、現(xiàn)場處置能力、恢復重建能力等問題，進行調查評估，總結經(jīng)驗教訓，并向區(qū)領導作出報告。
四、附則
本預案由區(qū)負責解釋與組織實施。各村、企事業(yè)單位和區(qū)部門按本預案的規(guī)定履行各自職責。本預案自發(fā)布之日起實施
食品供應應急預案 14
為科學、規(guī)范、有效地開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力，結合我校的實際，制定本預案。
一、工作原則
1、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
2、明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。
3、科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4、及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
二、事故分級
突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒50人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足50人，出現(xiàn)5例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒25人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足24人，出現(xiàn)死亡病例的事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒10人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。
三、使用范圍
本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
四、救助體系
1、學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
領導小組的主要職責有：
�。�1）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案；
�。�2）領導、組織、協(xié)調事故應急處置工作；
�。�3）負責事故應急處置事項的決策；
�。�4）負責上報與事故相關的重要信息；
（5）審議批準學校應急處置工作報告等；
�。�6）向上級教育系統(tǒng)、醫(yī)療系統(tǒng)報告事故救援情況。
五、運行體系
1、監(jiān)測學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對學校衛(wèi)生、食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。
及時研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學的`食品安全信息評估和預警體系。
2、預警及時接受上級部門發(fā)布的預警并及時采取相應對策。
3、報告學校建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照縣食品安全事故報告的有關規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——總務處——校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救。
4、處置措施
�。�1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學校食品衛(wèi)生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。
�。�2）發(fā)生較大事件，啟動本應急預案，并報縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。
（3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應急預案，并在縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。
�。�4）突發(fā)事件發(fā)生后，由相關班主任和學校食品衛(wèi)生安全事件應急領導小組先期統(tǒng)一指揮應急處置，并在1小時內向縣教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類、發(fā)生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。
（5）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送教育局和食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。
六、其他
1、學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。
2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
食品供應應急預案 15
為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據(jù)有關食品安全工作要求，結合本校實際，特制定本預案。
一、組織機構及其職責
�。ㄒ唬⿲W校成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組，組長由校長xx擔任，成員為xx及各班主任，應急救援工作聯(lián)絡員為xx。
學校發(fā)生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鄉(xiāng)教管中心、教育局；接受上級重大食品安全事故應急指揮部（領導小組）統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校攤點及周邊攤點、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。
�。ǘ⿲W校重大食品安全事故應急救援領導小組下設事故調查處理組、聯(lián)絡及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。
1.事故調查處理組
組長：
成員：
主要職責：配合上級應急指揮部（局領導小組）下設的事故調查組和事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。
2.聯(lián)絡及醫(yī)療救治組
組長：
成員：
主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室（局領導小組）和專家咨詢組的聯(lián)絡工作；協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。
3、信息管理及善后處理工作組
組長：
成員：
主要職責：協(xié)助上級應急指揮部（局領導小組）下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的`新聞線索，協(xié)助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、報告范圍和程序
�。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序
符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1.發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2.校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。
若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告教管中心、鄉(xiāng)政府。
（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：
若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向教管中心、鄉(xiāng)政府報告。并在2小時以內以書面形式報告詳細情況。
�。ㄈ﹫蟾嬉螅�
事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：
1.初次報告。應盡可能報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。
2.階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。
3.總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
三、事故的應急響應
1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往鎮(zhèn)中心醫(yī)院進行救治。
2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。
四、應急救援過程的人員、物資保障
（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態(tài)。
�。ǘ┤缧枰t(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應及時與相關部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
�。ㄈ┌才艑Ｈ素撠熍c上級部門聯(lián)絡和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。
本《預案》自發(fā)布之日起實施。
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