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養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案（通用13篇）
在學習、工作乃至生活中，保不準會發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果，時常要預先開展應(yīng)急預案準備工作。我們應(yīng)該怎么編制應(yīng)急預案呢？下面是小編為大家收集的養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 1
一、領(lǐng)導小組及職責
組長：
副組長：
成員：
主要職責：
（1）加強領(lǐng)導，健全組織，強化工作職責，完善各項應(yīng)急預案的制定和各項措施的`落實。
（2）充分利用各種渠道進行消防安全知識的宣傳教育，組織、指導本單位消防安全常識的普及教育，廣泛開展消防安全和有關(guān)技能訓練，不斷提高養(yǎng)老機構(gòu)人員的防范意識和基本技能。
（3）認真搞好各項物質(zhì)保障，嚴格按應(yīng)急預案要求積極籌儲，落實飲食，防凍防雨、搶救設(shè)備等物質(zhì)準備工作，強化管理，使之保持良好備戰(zhàn)狀態(tài)。
（4）采取一切必要手段嗎，利用各方面力量全面進行救護工作，把災(zāi)害造成的損失降到最低點，加大檢查力度，抓好實戰(zhàn)演練，提高應(yīng)急處置能力。
（5）調(diào)動一切積極因素，全面保證和促進養(yǎng)老機構(gòu)安全穩(wěn)定。
二、應(yīng)急行動
應(yīng)急前準備：
領(lǐng)導小組及時發(fā)布有關(guān)信息和警報，全面組織各項消防救護工作，隨時準備執(zhí)行應(yīng)急任務(wù)。
應(yīng)急過程行動：
1、領(lǐng)導小組得知消防緊急情況后，立即組織各種救護隊伍迅速集結(jié)待命。
2、迅速發(fā)出緊急警報，組織仍滯留在建筑物內(nèi)所有人員撤離。
3、組織有關(guān)人員對所屬建筑進行全面檢查，封堵、關(guān)閉危險場所，停止各項室內(nèi)大型活動。
4、加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強供電輸電、機房等重要設(shè)備、場所的防護，保障工作順利進行。
5、迅速開展以搶救人員為主要內(nèi)容的現(xiàn)場救護工作，及時將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近醫(yī)院搶救。
6、加強重要設(shè)備、重要物品的救護和保護，加強養(yǎng)老機構(gòu)值班值勤和邏輯，防止各類犯罪活動的`發(fā)生。
三、火災(zāi)后有關(guān)行動
1、加強對養(yǎng)老機構(gòu)人員的`宣傳教育，做好老人的思想穩(wěn)定工作。
2、加強各類值班值勤，保持通訊暢通，及時掌握養(yǎng)老機構(gòu)情況，全力維護正常生活秩序。
3、迅速了解和掌握養(yǎng)老機構(gòu)火災(zāi)情況，及時匯總上報。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 2
為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結(jié)合敬老院實際，特制訂本預案。
一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責
1、機構(gòu)設(shè)置
敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導小組：
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜，辦公室設(shè)在院長室，由院長王天棟任主任。（電話：xxxxxx）
2、機構(gòu)職責
統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施。定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見。接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、完善制度。根據(jù)上級先關(guān)部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預案。
2、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的檢查。
3、落實職責。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛(wèi)生知識的.宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
三、應(yīng)急處置程序
（一）及時報告
發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組副組長（院長）要在半小時內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導根據(jù)實際情況向民政局領(lǐng)導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。
（二）立即搶救
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。
（三）保護現(xiàn)場
發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領(lǐng)導在向有關(guān)部門及領(lǐng)導報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查處理
院相關(guān)人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數(shù)，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
四、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯素熑巍?/p>
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 3
為切實做好安全管理工作，維護敬老院正常的生活秩序,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和政策，結(jié)合本縣實際，特制定本工作預案。
一、指導思想
建立敬老院安全管理應(yīng)急處理機制，迅速、及時實施各項應(yīng)對措施，最大限度的降低敬老院安全風險，有效保障敬老院院民的生命財產(chǎn)安全，維護敬老院穩(wěn)定和社會安定。
二、組織體系
1、敬老院安全事故應(yīng)急預案領(lǐng)導小組
縣民政局成立保靖縣敬老院安全事故應(yīng)急預案領(lǐng)導小組，組長由民政局局長擔任，副組長由分管副局長擔任，成員有縣民政局業(yè)務(wù)股室負責人、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）民政助理組成，領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由縣民政局辦公室負責人擔任。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）民政助理負責本轄區(qū)敬老院安全事故應(yīng)急預案工作。
2、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）敬老院安全小組
設(shè)立安全小組，由敬老院工作人員和院民代表5名組成，由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）敬老院長擔任組長，建立安全員責任制，負責對敬老院設(shè)施、設(shè)備及安全隱患進行巡查，做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告、報修。安全小組受院務(wù)管理委員會直接領(lǐng)導，同時負責向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府和縣民政局報告敬老院安全工作相關(guān)事項。
三、類別劃分
敬老院安全緊急情況，主要包括由人為或自然因素引起的具有突發(fā)性，造成或可能造成人員傷亡、較大經(jīng)濟損失、破壞敬老院正常生活秩序的事故、事件和災(zāi)害。
（一）事故：主要有交通事故、火災(zāi)事故、院舍倒塌事故及其他造成人員傷亡事故。
（二）事件：主要有突發(fā)性公共衛(wèi)生事件、重大群體的事件、影響重大的社會治安案件以及其他危害敬老院正常生活秩序、破壞敬老院穩(wěn)定的突發(fā)性事件。
（三）災(zāi)害：主要有暴雨、洪水、臺風、雷擊、地質(zhì)性災(zāi)害、破壞性地震、火災(zāi)等。
四、應(yīng)急措施
（一）食物中毒應(yīng)急措施
1、發(fā)現(xiàn)院民有類似食物中毒癥狀時，第一時間送鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）衛(wèi)生院進行初診，根據(jù)衛(wèi)生院意見，及時送縣級醫(yī)院進行處理。
2、其次，迅速向縣民政局、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府及衛(wèi)生防疫部門報告。
3、做好所有食物（食品）封存工作，以備衛(wèi)生部門檢驗。如是食用院外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。
4、迅速排查食用致毒食物的院民，做好人員統(tǒng)計等相關(guān)信息收集，并注意他們的身體狀況。
5、及時通知親屬并做好親屬的工作。
6、積極配合上級有關(guān)部門做好疾病診治，事故調(diào)查、處理等工作。
（二）交通事故應(yīng)急措施
1、發(fā)生交通事故后，及時報警并迅速將傷者送到醫(yī)院進行搶救。
2、迅速報告縣（市）民政局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府。
3、保護好事故現(xiàn)場和相關(guān)車輛及人員，以備交警部門進行事故處理。
4、及時通知傷（亡）者親屬。
5、積極配合交警做好事故處理。
（三）火災(zāi)事故應(yīng)急措施
1、發(fā)生火災(zāi)時，第一時間迅速撥打“119”報警。
2、立即報告鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣民政局。
3、迅速疏散院民到安全區(qū)域。
4、在確保人身安全的情況下，配合消防人員救火。
（四）其他突發(fā)性事件應(yīng)急措施
如遇盜竊、傷人或暴雨、山洪等突發(fā)性事件，對院民人身或財產(chǎn)安全造成或可能造成傷害時，
1、根據(jù)情況，采取適當措施（遭遇盜竊、傷人等犯罪情況應(yīng)馬上打電話到當?shù)嘏沙鏊鶊蟀福ＷC院民人身安全，并迅速向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府值班室報告。
2、及時送傷者就近到醫(yī)院治療。
3、及時上報縣民政局。
4、做好有關(guān)材料的收集，積極配合相關(guān)部門的事件調(diào)查工作。
5、通知傷者的.親屬。
6、做好事件善后工作。
五、信息管理
（一）安全信息報告內(nèi)容
事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況，死亡人數(shù)、受傷人數(shù)、估計直接經(jīng)濟損失等。
（二）安全信息報告時間
建立安全信息報告制度，嚴格落實24小時值班制度，確保信息報送渠道暢通、運轉(zhuǎn)有序。發(fā)生安全緊急情況時，由安全員立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和民政局報告。
（三）安全工作常用電話
1、縣民政局值班電話：（固定電話）771xx
(手機)15xxxx
2、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府值班電話：（鄉(xiāng)鎮(zhèn)自行填寫）
3、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）衛(wèi)生院聯(lián)系電話：（鄉(xiāng)鎮(zhèn)自行填寫）
4、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）派出所聯(lián)系電話：（鄉(xiāng)鎮(zhèn)自行填寫）
5、衛(wèi)生防疫部門值班電話：77xx889
6、報警：110
7、火警：119
8、交通事故處理：122
六、善后處理
依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，按照屬地為主、分級負責的原則，切實做好死難、受傷院民的安撫、慰問工作，消除各種不安全因素，維護敬老院穩(wěn)定。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 4
為提升敬老院管理服務(wù)工作水平，切實做好敬老院消防安全工作，確保敬老院日常管理服務(wù)工作的順利進行，在突發(fā)火險災(zāi)情等消防安全事故時能夠做到反應(yīng)迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預案。
一、消防安全應(yīng)急小組及其職責
組長：
副組長：
成員：
組長負責消防安全事故現(xiàn)場指揮，日常工作中定時開展消防安全應(yīng)急培訓和演練。副組長負責協(xié)助組長做好消防安全應(yīng)急各項工作。小組成員按各自分工分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散人員等工作。
二、具體分工和職責如下：
（一）通訊聯(lián)絡(luò)組
組長：
成員：
通訊聯(lián)絡(luò)：負責消防安全事故發(fā)生時與各有關(guān)部門的報告聯(lián)系工作。火險發(fā)生時，負責立即報告鄉(xiāng)鎮(zhèn)主管部門、撥打火警119電話和醫(yī)療急救120電話，迅速通知全體在院人員。
（二）滅火組
組長：
成員：
組織滅火：負責在火險發(fā)生后立即參加救火救災(zāi)工作。日常工作中負責消防設(shè)施完善和消防用具準備，負責檢查全院各辦公室、宿舍、廚房、活動室等地的用電、用火安全。
（三）應(yīng)急搶救組
組長：
成員：
衛(wèi)生院人員
應(yīng)急搶救：負責火險發(fā)生時受傷人員及救火人員傷痛的'緊急處理和救護。日常工作中負責做好急救用品的準備工作。
（四）應(yīng)急疏散組：
組長：
成員：xx
全體協(xié)警
應(yīng)急疏散：負責發(fā)生消防安全事故緊急疏散院內(nèi)人員，引導院內(nèi)人員通過安全通道達到指定區(qū)域；協(xié)助失能半失能老人快速離開危險區(qū)域。日常工作中負責制定緊急疏散方案，開展緊急疏散培訓與演練。
三、應(yīng)急預案
事故報告：發(fā)現(xiàn)火情后，應(yīng)急小組成員應(yīng)立即通過電話或大聲呼喊通知院內(nèi)人員，撥打119火警電話和120急救電話，立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)負責人和有關(guān)部門報告。
應(yīng)急處置過程中，通訊組應(yīng)保持與消防、醫(yī)院等部門的通暢聯(lián)系，講清火災(zāi)地點、火勢情況、燃燒物資、人員疏散及受傷受困情況，并派人在路口接應(yīng)和引導消防車、急救車。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 5
為確保我養(yǎng)老院住院人員的生命財產(chǎn)安全，增強應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急能力，使事故損失降低到最低限度，現(xiàn)根據(jù)我院實際，特制定本預案。
一、指導思想
以“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國務(wù)院農(nóng)村五保供養(yǎng)條例精神，大力弘揚“以民為本、為民解困、為民服務(wù)”的宗旨，始終堅持“老人生命安全高于一切”的原則，牢固樹立安全無小事，責任重泰山”思想，預防為主，積極處置，無務(wù)本求實，明確責任。盡一切努力杜絕或減少養(yǎng)老院安全隱患、消防、治安等突發(fā)事件的發(fā)生。
二、應(yīng)急組織
(一)成立應(yīng)急指揮領(lǐng)導組織
指揮長:
副指揮長:
成員:
(二)成立三個應(yīng)急小組
通訊聯(lián)絡(luò)組:
搶險救災(zāi)組:
后勤保障組:
三、突發(fā)事件應(yīng)急處置
(一)火災(zāi)應(yīng)急處置
一旦發(fā)生火災(zāi)，第一發(fā)現(xiàn)人員要及時向院長報告，并撥打119火警電話和120急救電話，并向應(yīng)急指揮領(lǐng)導組長報告。搶險救災(zāi)組負責轉(zhuǎn)移疏散住院老人，及時搶救物品并參與滅火，在消防車到來之前盡量控制火勢，減少人員傷亡。情況緊急辦公室要請求云龍醫(yī)院的`醫(yī)務(wù)員到場支援，搶救傷員。火災(zāi)發(fā)生后，通訊聯(lián)絡(luò)組人員要及時通知相關(guān)人員到場，并做好接、領(lǐng)消防車計劃，提前制定出消防車行走路線。后勤保障組成員要做好災(zāi)后院民的生活安置工作和消防車補水、參加搶救人員物資籌備工作。
(二)傳染病和中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置
住院老人發(fā)生傳染病或食物中毒事件，第一發(fā)現(xiàn)人要立即向院長報告，并向云龍醫(yī)院120求救，送相關(guān)人員到醫(yī)院救治，危重人員轉(zhuǎn)送上級醫(yī)院治療，盡大努力保障他們的生命安全。
(三)暴力侵害安全事故處置
1、敬老院如有未經(jīng)允許強行闖入者，應(yīng)及時聯(lián)系公安人員將闖入者驅(qū)逐出住所。
2、發(fā)現(xiàn)不良分子或本院人員之間發(fā)生襲擊、行兇等暴力侵害時，應(yīng)及時報警110、120請求援助。
3、對受傷者應(yīng)及時救治。
(四)突發(fā)事件的預防
應(yīng)急組織要經(jīng)常深入到養(yǎng)老院檢查火災(zāi)隱患，禁止私拉電線和使用電爐、電熱毯等電器，老人居室禁止堆放雜物，養(yǎng)老院值班人員要堅守工作崗位，定期巡查，盡量防止火災(zāi)發(fā)生。搞好院內(nèi)衛(wèi)生，保證食堂內(nèi)無蒼蠅、炊具潔凈，肉類、蔬菜新鮮，不讓老人使用變質(zhì)食品。
四、本預案自制定之日起實施。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 6
為保障我鄉(xiāng)敬老院在院人員的生命和財產(chǎn)安全，有效處理敬老院各種突發(fā)安全事故，提高對敬老院突發(fā)安全事故的應(yīng)對能力，使事故損失降低到最低限度，現(xiàn)根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實際，特制定本預案。
一、成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組，負責突發(fā)安全事故的應(yīng)急處理工作。
組 長：
副組長：
成 員：
辦公室聯(lián)系電話：
二、安全事故責任及處理程序。
1、安全事故實行敬老院院長負責制。
2、領(lǐng)導小組敬老院安全事故應(yīng)急處理的主體。
3、鄉(xiāng)敬老院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組負責組織協(xié)調(diào)人員進行及時處理，調(diào)集所需物資及交通工具等，同時向當?shù)卣I(lǐng)導匯報，必要時請求上級給予支援。
4、敬老院發(fā)生突發(fā)安全事故后，單位負責人必須在第一時間內(nèi)向上級領(lǐng)導報告，并根據(jù)需要向公安、衛(wèi)生、消防等相關(guān)部門報案請求援助。敬老院本著“先控制、后處理、減少損失”的原則，果斷處理，積極搶救，指揮現(xiàn)場在院老人及職工離開危險地區(qū)，迅速轉(zhuǎn)移貴重物品，維護現(xiàn)場秩序，做好事故現(xiàn)場保護工作，并做好善后處理工作。
5、對緩報、瞞報、延誤有效搶救時間的將予以紀律處分，造成嚴重后果的要追究其刑事責任。
三、安全事故應(yīng)急預案
(一)火災(zāi)安全事故
1、敬老院要定期檢查消防設(shè)施、火險隱患情況，加強對有關(guān)人員的教育培訓工作，做到防患于未然，警鐘長鳴。
2、發(fā)現(xiàn)火警苗頭應(yīng)立即呼救(發(fā)現(xiàn)者是第一責任人)，組織指揮現(xiàn)場救災(zāi)，并及時報告安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組。
3、若發(fā)現(xiàn)重大火警時，應(yīng)立即呼救，并立即撥打或托人撥打1 19報警電話。
4、迅速疏散在院老人及職工，撤離到安全區(qū)域。
5、積極配合消防人員滅火，在進行滅火的同時，應(yīng)采取有效的隔離措施。
6、情形嚴重的，敬老院負責人應(yīng)在第一時間向鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組報告。
7、鄉(xiāng)敬老院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組接到突發(fā)安全事故報告后，在第一時間向本級政府和市敬老院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組辦公室報告，并在最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，組織搶救和善后處置工作。
(二)食物中毒安全事故
1、應(yīng)加強食品從業(yè)人員的學習培訓，必須做到從業(yè)人員持證上崗。
2、嚴格把關(guān)食品原料的進貨渠道，做到衛(wèi)生、安全、可靠。從業(yè)人員必須定期進行自查整改。
3、發(fā)現(xiàn)在院老人及職工有類似食物中毒癥狀時，迅速送醫(yī)院診治。
4、有關(guān)人員須做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗。
5、若事故嚴重，應(yīng)迅速向鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組及衛(wèi)生防疫部門報告。
四、地質(zhì)災(zāi)害安全事故
防地質(zhì)災(zāi)害工作是敬老院工作重要部分,它涉及到敬老院財產(chǎn)以及院民生命安全,以及敬老院的穩(wěn)定、發(fā)展等。因此，我院根據(jù)上級的工作部署，并結(jié)合我院實際情況，特制定工作應(yīng)急預案。
1、高度重視，明確防地質(zhì)災(zāi)害工作的意義
2、工作原則預防為主，以人為本。建立健全本系統(tǒng)地質(zhì)災(zāi)害群測群防和預報預警、應(yīng)急處置機制，把保障院民生命和財產(chǎn)安全作為應(yīng)急工作的出發(fā)點和落腳點
3、定期檢查：每月特別是暴風雨季節(jié)對院內(nèi)的`房屋、院舍、圍墻、用電設(shè)備設(shè)施、排洪通道等進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，及時整改，消除防地質(zhì)災(zāi)害可能帶來得隱患。
4、積極搶險：一旦發(fā)生防地質(zhì)災(zāi)害時，各小組充分發(fā)揮其職能作用，迅速趕到敬老院，贏得時間上的主動，在搶險中，首先應(yīng)及時迅速有效的疏散有危險的人員。同時，在保證搶險人員生命安全的前提下，進行財產(chǎn)搶救，盡量減少財產(chǎn)損失。
5、及時上報：一旦發(fā)生防地質(zhì)災(zāi)害時，及時向上級有關(guān)部門和當?shù)厝嗣裾畢R報，爭取得到他們的大力支持。總之，在防地質(zhì)災(zāi)害，在防地質(zhì)災(zāi)害工作中，全體院工不能有絲毫的麻痹，要具有高度的主人翁精神，牢固樹立責任重與泰山的意識，增強防地質(zhì)災(zāi)害意識，保證敬老院工作的正常進行。
五、外來暴力侵害安全事故
1、敬老院如有未經(jīng)允許強行闖入者，應(yīng)及時聯(lián)系公安人員將闖入者驅(qū)逐出住所。
2、發(fā)現(xiàn)不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應(yīng)及時報警110、120請求援助。
3、對受傷者應(yīng)及時救治。
4、若事故嚴重，應(yīng)迅速向鎮(zhèn)敬老院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組報告。
5、鎮(zhèn)敬老院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組接到突發(fā)安全事故報告后，在第一時間及時向上級單位和敬老院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組辦公室報告，并在最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，組織搶救和善后處置工作。
六、突發(fā)事件的預防
應(yīng)急組織要經(jīng)常深入到養(yǎng)老院檢查火災(zāi)隱患，禁止私拉電線和使用電爐、電熱毯等電器，老人居室禁止堆放雜物，敬老院值班人員要堅守工作崗位，定期巡查，盡量防止火災(zāi)發(fā)生。搞好院內(nèi)衛(wèi)生，保證食堂內(nèi)無蒼蠅、炊具潔凈，肉類、蔬菜新鮮，不讓老人使用變質(zhì)食品。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 7
防范重于救災(zāi)，責任重于泰山，消防火災(zāi)為了更好的保障常青樹養(yǎng)老院在發(fā)生火災(zāi)時各項應(yīng)急工作高效、有序的進行最大限度的人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)上級及消防部門的要求，結(jié)合我養(yǎng)老院的情況，特殊制定本方案：
一、組織機構(gòu)
組長：
副組長：
組員：
二、人員配置
一樓：
二樓：
滅火器配置：
一樓：滅火器8把
二樓：滅火器5把
三、消防預案
1、發(fā)生火災(zāi)相關(guān)人員要保持頭腦清醒、冷靜，第一目擊者迅速呼救，呼救相關(guān)人員緊急撲救，同時撥打119.
2、逃生
火勢較大時，在保證自身安全的前提下，每層樓兩人救火，兩人先救人后救物，為防止老人燒傷、窒息，盡量將老人用濕棉被或濕毛巾江頭部覆蓋。
3、選擇主政方向
根據(jù)我院情況，老年人大多行動不便，無自行逃跑能力，故無論何時，都應(yīng)將救火、減慢火勢為主，并緊急疏散不安全區(qū)域內(nèi)的老人
四、安全預防措施
1、配齊消防器材員工應(yīng)嚴格執(zhí)行防火部位的安全制度和安全操控規(guī)程，懂的正確使用滅火器與消火栓。滅火器一年一換。消火栓經(jīng)常保養(yǎng)、維修，保持良好狀態(tài)，認真進行防火檢查，做好記錄。
2、定期組織員工聽取安全知識講座，使員工了解本崗位的防火責任，防火措施。
五、人員疏散、逃生
1、當發(fā)現(xiàn)火情后，應(yīng)立即切斷與火災(zāi)相關(guān)的.電源、氣源、火源搬遷易燃易爆物品，使用附近滅火器或消防水龍頭進行滅火，并撥打“119”報警。
2、組織內(nèi)部工作人員帶領(lǐng)老人疏散，老人聽到信號后，馬上用濕毛巾握住口鼻。在工作人員的幫助下緊急疏散，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好應(yīng)對緊急情況，參與疏散人員必須聽從現(xiàn)場指導部的指揮。
六、注意事項
1、在應(yīng)急行動中，大家必須密切配合，服從領(lǐng)導指揮，確保救火工作的暢通與安全。
2、滅火疏散中，首先確保人員安全。
3、結(jié)合本院實際情況，認真熟悉應(yīng)急預案。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 8
一、成立養(yǎng)護院安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，負責突發(fā)安全事故的應(yīng)急處理工作。 領(lǐng)導小組：
組長：
副組長：
成員：
辦公室電話：
應(yīng)急聯(lián)系電話：
二、預案適用范圍及啟動條件
本預案適用于以下情況：
1、區(qū)級（含）以上政府部門檢查；
2、院內(nèi)發(fā)生意外傷害事故并可能造成大出血、骨折、昏迷及其他嚴重人身傷害、傷亡的情況；
3、院內(nèi)發(fā)生刑事、治安案件；
4、發(fā)生群體性（3人及以上）傳染病或中毒癥狀；
5、遇臺風、颶風或大暴雨等自然災(zāi)害、地質(zhì)災(zāi)害等情況；
6、發(fā)生可能造成經(jīng)濟損失1萬元以上，或其他性質(zhì)嚴重、產(chǎn)生重大影響的`事故。
三、安全事故責任及處理程序
1、安全事故實行養(yǎng)護院一把手負責制。
2、應(yīng)急領(lǐng)導組組長為養(yǎng)護院安全事故應(yīng)急處理的主要負責人。
3、應(yīng)急領(lǐng)導小組組長可以隨時在董事會旗下系統(tǒng)內(nèi)調(diào)集人員、物資及交通工具。
4、養(yǎng)護院發(fā)生突發(fā)安全事故后，發(fā)現(xiàn)人即第一責任人，必須在第一時間內(nèi)向應(yīng)急領(lǐng)導小組組長及副組長報告，并及時向公安、交警、衛(wèi)生、消防等相關(guān)部門報案請求援助。在院領(lǐng)導未到達現(xiàn)場前本著“先控制、后處置、救人第一、減少損失”的原則，果斷處理，積極搶救，指揮現(xiàn)場在院老人及職工離開危險區(qū)域，保護好貴重物品，維護現(xiàn)場秩序，做好事故現(xiàn)場保護工作，做好善后處理工作。
5、應(yīng)急領(lǐng)導組組長接到突發(fā)安全事故報告后，在第一時間及時向董事會匯報，在最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，組織搶救和善后處置工作。
6、董事會接到報告后，根據(jù)事故大小，及時向區(qū)民政局及養(yǎng)老辦匯報，并赴現(xiàn)場指揮搶救及善后處置工作。
7、對各個環(huán)節(jié)緩報、瞞報、延誤有效搶救時間的將予以處罰，造成嚴重后果的將移交司法機關(guān)追究其刑事責任。
四、安全事故應(yīng)急預案、
（一）火災(zāi)安全事故
1、養(yǎng)護院行政院長要定期檢查消防設(shè)施、火險隱患情況，加強對有關(guān)人員的教育培訓，防患于未燃，警鐘長鳴。
2、發(fā)現(xiàn)火警苗頭應(yīng)立即呼救（發(fā)現(xiàn)者是第一責任人）并組織指揮現(xiàn)場救災(zāi)，報告養(yǎng)護院負責人。
3、若發(fā)現(xiàn)重大火警時，應(yīng)立即呼救、并立即撥打或托人撥打119報警電話。
4、迅速疏散在院老人及職工，撤離到安全區(qū)域。
5、積極配合消防人員滅火，在進行滅火的同時，應(yīng)采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
6、情形嚴重的，應(yīng)在第一時間向李滄區(qū)民政部門報告。
7、應(yīng)急領(lǐng)導組組長接到突發(fā)安全事故報告后，在第一時間及時向董事會匯報，在最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，組織搶救和善后處置工作。
8、董事會接到報告后，根據(jù)事故大小，及時向區(qū)民政局及養(yǎng)老辦匯報，并派工作組赴現(xiàn)場指揮搶救及善后處置工作。
（二）食物中毒安全事故
1、應(yīng)加強廚師及幫廚的食品安全教育工作，力爭做到從業(yè)人員持證上崗。
2、嚴格把關(guān)食品原料的進貨渠道，做到衛(wèi)生、安全、可靠。從業(yè)人員必須規(guī)范操作順序，定期進行自查整改。
3、發(fā)現(xiàn)在院老人及職工有類似食物中毒癥狀時，必須立刻報告護士或醫(yī)生，迅速聯(lián)系本院醫(yī)務(wù)人員，按照指示處理，緊急情況下先就近送醫(yī)院診治。
4、護士須做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗。
5、若事故嚴重，應(yīng)迅速向當?shù)孛裾旨靶l(wèi)生防疫部門報告。
6、應(yīng)急領(lǐng)導組組長接到事故報告后，在第一時間及時向董事會匯報，在最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，組織搶救和善后處置工作。
7、董事會接到報告后，根據(jù)事故大小，及時向區(qū)民政局及養(yǎng)老辦匯報，并派人赴現(xiàn)場指揮搶救及善后處置工作。
（三）外來暴力侵害安全事故
1、養(yǎng)護院如有未經(jīng)允許強行闖入者，應(yīng)及時聯(lián)系公安人員將闖入者驅(qū)逐出住處。
2、發(fā)現(xiàn)不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應(yīng)及時報警110.120請求援助。
3、對受傷在院老人、職工及時救治。
4、若事故嚴重，應(yīng)迅速向當?shù)孛裾謪R報。
5、應(yīng)急領(lǐng)導組組長接到事故報告后，在第一時間向董事會匯報，在最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，組織搶救和善后處置工作。
6、董事會接到報告后，根據(jù)事故大小，及時向區(qū)民政局及養(yǎng)老辦匯報，并派人赴現(xiàn)場指揮搶救及善后處置工作。
五、其他突發(fā)性安全事故
按照本預案第三條規(guī)定處理。
六、本預案從發(fā)布之日起執(zhí)行。
由xxxx養(yǎng)護院負責解釋。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 9
一、消防安全工作領(lǐng)導組織機構(gòu)
組長：
副組長：
成員：
二、消防安全工作成員的責任分工
組長負責定時召開消防安全工作領(lǐng)導小組會議，傳達上級相關(guān)文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。
副組長負責各具體負責組織對緊急預案的落實情況，做好準備，保證完成各級政府領(lǐng)導部署的各項任務(wù)。
領(lǐng)導組各組員具體負責火險發(fā)生時的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領(lǐng)導小組緊急指令的'暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。
消防安全領(lǐng)導組織機構(gòu)下設(shè)通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散老人等工作。
（一）通訊組：組長：，火險發(fā)生時，負責立即電話報告敬老院消防安全工作組和上級相關(guān)部門，以快速得到指示，視火情撥打119，及時告知全體院民，逃離現(xiàn)場）。
（二）滅火組：組長：，負責消防設(shè)施完善和消防用具準備，負責檢查全院的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災(zāi)工作。
（三）搶救組：組長：駐院區(qū)醫(yī)生），成員：，負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷院民及救火人員傷痛的緊急處理和救護。
（四）緊急疏散組：組長：。成員：，負責制定緊急疏散方案，明確各棟居住院民的逃生途徑與辦法指導。
三、滅火工作預案
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內(nèi)人員進行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭取消滅于火災(zāi)初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災(zāi)，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領(lǐng)導組成員匯報，盡快增加援助人員，協(xié)助救火。
4、領(lǐng)導組成員接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報警求救。
四、逃生預案
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知領(lǐng)導小組領(lǐng)導，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導撤離院民奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓，正確掌握必要的方法，對行動不便的院民及時安排人員幫助其迅速轉(zhuǎn)移，切實保證逃生院民的安全撤離。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 10
為保障本(院)護理中心老人的身體健康及人身安全，有效處理護理中心的各種突發(fā)事件，使損失降低到最低限度。現(xiàn)根據(jù)實際情況，特制定本預案。
一、應(yīng)急小組
成立應(yīng)急小組，負責處理突發(fā)性事件。
組長：
副組長：
組員：
二、適用范圍
本預案適用于可能發(fā)生的性質(zhì)嚴重，產(chǎn)生重大影響的突發(fā)性事件。主要包括：突發(fā)性疾病、火災(zāi)、食物中毒、煤氣中毒、外來暴力侵害等事件。
三、事件責任及處理程序
1、對于突發(fā)性事件，實行應(yīng)急小組負責制。
2、應(yīng)應(yīng)急小組的請求，可以隨時調(diào)集人員、物資及交通工具。
3、本（院）護理中心發(fā)生突發(fā)事件后，必須在第一時間內(nèi)向應(yīng)急小組報告，應(yīng)急小組必須在最短時間內(nèi)到達事發(fā)現(xiàn)場，組織搶救和善后處置工作。同時，本（院）護理中心及時向旗（縣、區(qū)）公安、消防、食品藥品監(jiān)督局、衛(wèi)生、民政局等相關(guān)部門報案請求援助。本（院）護理中心本著“先控制、后處置、救人第一、減少損失”的原則，果斷處理，積極搶救，指揮現(xiàn)場的入住老人及工作人員離開危險區(qū)域，保護好貴重物品，維護現(xiàn)場秩序，做好事發(fā)現(xiàn)場保護工作，做好善后處理工作。
4、對緩報、瞞報、延誤有效搶救時間的將予以紀律處分，造成嚴重后果的.將移交司法機關(guān)追究其刑事責任。
四、突發(fā)性事件應(yīng)急預案
1、突發(fā)疾病事件
⑴本（院）護理中心定期組織入住老人及工作人員進行體檢，并建立健康檔案，隨時關(guān)注入住老人的身體變化。
⑵本著預防為主的原則，做好夏季防暑降溫和冬季防寒保暖工作。制定記錄制度，對患病老人進行無微不至的護理，督促生病的老人吃藥。
⑶老人有任何不適，（值班者是第一責任人）應(yīng)及時救治，并報告應(yīng)急小組，同時與其監(jiān)護人聯(lián)系。
⑷若病情嚴重，應(yīng)運用急救知識，穩(wěn)定患者病情，并及時撥打120。積極配合醫(yī)護人員進行急救并及時通知其監(jiān)護人，到醫(yī)院進行幫助辦理相關(guān)手續(xù)。
⑸如老人去世，應(yīng)及時通知監(jiān)護人并聯(lián)系殯儀館，隨行協(xié)助辦理相關(guān)手續(xù)。
⑹若情形嚴重，應(yīng)急小組立即向相關(guān)單位匯報。
2、火災(zāi)事件
⑴本（院）護理中心要定期檢查消防設(shè)施、火險隱患情況，加強對相關(guān)人員的教育培訓，防患于未然，警鐘長鳴。
⑵發(fā)現(xiàn)火警苗頭應(yīng)立即呼救（值班者是第一責任人），并組織指揮現(xiàn)場救災(zāi)，并報告應(yīng)急小組。
⑶若發(fā)現(xiàn)重大火警時，應(yīng)立即呼救、并立即撥打119報警電話。
⑷迅速疏散入住老人及工作人員，撤離到安全區(qū)域。
⑸積極配合消防人員滅火，在進行滅火的同時，應(yīng)采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
3、食品中毒事件
⑴加強本（院）護理中心廚房工作人員的學習培訓，必須做到專業(yè)人員持證上崗。
⑵嚴格把關(guān)食品原料的進貨渠道，做到衛(wèi)生、安全、可靠。工作人員必須規(guī)范操作順序，定期進行自查整改。
⑶發(fā)現(xiàn)入住老人及工作人員有類似食物中毒癥狀時，迅速送醫(yī)院診治，并及時通知應(yīng)急小組。
⑷相關(guān)人員須做好所食用取樣工作，以備衛(wèi)生監(jiān)督部門檢驗。
⑸若情形嚴重，應(yīng)急小組應(yīng)迅速向衛(wèi)生防疫部門報告。
4、煤氣中毒事件
⑴加強本（院）護理中心室內(nèi)通風，尤其是氣候異常，氣壓低、空氣不暢時更要加強通風。
⑵值班人員要定點進行巡查尤其是夜間要檢查煤氣開關(guān)，發(fā)現(xiàn)險情及時處理，并及時通知應(yīng)急小組。
⑶發(fā)現(xiàn)有中毒現(xiàn)象應(yīng)立即呼救（值班者是第一責任人），打開門窗通風，并撥打或委托他人撥打120請求援助。
⑷若情形嚴重，應(yīng)急小組應(yīng)迅速相關(guān)部門匯報。
5、外來暴力侵害事件
⑴本（院）護理中心如有未經(jīng)允許強行闖入者，應(yīng)急小組應(yīng)及時聯(lián)系公安人員將闖入者驅(qū)逐出住處。
⑵發(fā)現(xiàn)不法分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應(yīng)及時報警110.120請求援助，并與不法分子做斗爭。
⑶若情形嚴重，應(yīng)急小組應(yīng)迅速向相關(guān)部門匯報。
五、突發(fā)事發(fā)生后，本護理中心立即啟動應(yīng)急處理程序，根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)對管理職責分工向有關(guān)部門報告，并將應(yīng)急處理結(jié)果報民政部門。
六、其他突發(fā)性事件按照本預案第三條規(guī)定處理。
七、本預案從發(fā)布之日起執(zhí)行。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 11
【應(yīng)急預案】
1、發(fā)現(xiàn)老人食物中毒時，應(yīng)立即奔撲現(xiàn)場，同時馬上通知其他護理人員及院領(lǐng)導。
2、對老人的癥狀做出初步判斷。如詢問進食情況及現(xiàn)有狀況。測量血壓、心率、呼吸、觀察老人腹痛、腹瀉、大便及嘔吐物情況。
3、讓病人臥床休息。
4、病情嚴重時，立即撥打“120”急救電話，尋求醫(yī)方幫助。
5、出現(xiàn)大批食物中毒時，同時上報縣防疫部門。
6、注意收集食物標本，以了解中毒原因。
【處理程序】
發(fā)現(xiàn)老人食物中毒時馬上奔撲現(xiàn)場及院領(lǐng)導
↓
守護老人，觀察病情，做出初步判斷及進行緊急搶救措施
↓
如需送醫(yī)院就醫(yī)，立即撥打“120”急救電話
↓
必要時上報縣防疫部門和行政主管部門
↓
收集食物標本及時送防疫部門檢驗
↓
認真記錄老人中毒情況，經(jīng)過及搶救過程
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 12
在加強日常管理的同時，以人為本的服務(wù)理念，本著對老人和員工生命財產(chǎn)安全高度負責的精神和態(tài)度，積極認真做好食品衛(wèi)生管理工作，加強日常的安全巡視檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清除各種隱患，為充分做好預見各種食品衛(wèi)生安全事故，建立應(yīng)急機制，特制定敬老院食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理預案。
一、安全工作領(lǐng)導組織機構(gòu)
組長：
副組長：
組員：
組長、副組長負責安全應(yīng)急救援總指揮
二、安全工作領(lǐng)導小組成員的責任分工
組長負責定時召開安全工作領(lǐng)導小組會議，傳達上級相關(guān)文件與會議精神，部署、檢查落實安全事宜。
副組長具體負責組織對緊急救援預案的落實情況，做好準備，保證完成院領(lǐng)導部署的各項任務(wù)。
各工作組組長具體負責安全事故發(fā)生時全院突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領(lǐng)導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將安全事故減小到最低限度。
安全領(lǐng)導組織機構(gòu)下設(shè)通訊組、醫(yī)療搶救組、事故救援組、后勤保障組，分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò)、醫(yī)療搶險、事故救援、后勤保障等工作。
(一)通訊聯(lián)絡(luò)組：
組長：
成員：
事故發(fā)生時，負責在10分鐘內(nèi)電話報告安全工作領(lǐng)導小組和上級相關(guān)部門，以快速得到指示，告知全院人員，報險救人。
(二)醫(yī)療搶救組：
組長：
成員：
出現(xiàn)險情時立即趕赴現(xiàn)場，負責做好就地搶救及轉(zhuǎn)院準備工作。
(三)事故救援組：
組長：
成員：
負責傷員的搶救和財產(chǎn)的安全保護，事故現(xiàn)場保護，實行科學施救。
(四)后勤保障組
組長：
成員：
主要職責：做好車輛、救災(zāi)物資、資金、臨時生活、駐地、醫(yī)療搶救等方面所需人、財、物準備工作和后勤保障預案。在出現(xiàn)情況時，第一時間落實所需資金、物資等。
三、及時處理和控制食物中毒事故現(xiàn)場。
1、對中毒者采取緊急處理：
(1)停止食用中毒食品；
(2)采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
(3)組織好對中毒人員進行救治；
(4)及時將病人送醫(yī)院進行治療；
(5)對中毒食物及有關(guān)工具，設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理：
(1)保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
(2)為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。
(3)經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對中毒的用品采取相應(yīng)的消毒處理。
(1)封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
(2)對微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的'手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
(3)對化學形食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可以食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時報告上級主管部門和衛(wèi)生部門說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有有關(guān)內(nèi)容。
四、加強管理、防患于未然。
(1)集中人力、物力、財力加強建設(shè)，嚴格按照上級要求去做。把食品安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。
(2)建立崗位責任，分工明確、責任到人。對玩忽職守要追究其責任，對造成后果的要上報有關(guān)部門進行處理。
養(yǎng)老院食品衛(wèi)生突發(fā)情況應(yīng)急預案 13
為確保我鄉(xiāng)敬老院院民的生命財產(chǎn)安全，增強應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急能力，使事故損失降低到最低限度，現(xiàn)根據(jù)我鄉(xiāng)實際，特制定本預案。
一、應(yīng)急小組
成立應(yīng)急小組，負責處理突發(fā)性事件。
二、適用范圍
本預案適用于敬老院內(nèi)可能發(fā)生的性質(zhì)嚴重，產(chǎn)生重大影響的突發(fā)性事件。主要包括對自傷、傷人、跌倒、噎食、走失等事件。
三、事件責任及處理流程
1、對于突發(fā)性事件，實行應(yīng)急小組負責制。
2、應(yīng)急小組可以隨時調(diào)集人員及交通工具。
3、養(yǎng)老院發(fā)生突發(fā)事件后，必須在第一時間內(nèi)向應(yīng)急小組報告。
4、應(yīng)急小組接到突發(fā)性事件報告后，在最短時間內(nèi)到達事件現(xiàn)場，組織搶救和善后處置工作。
5、應(yīng)急小組接到報告后，根據(jù)事件大小，及時向區(qū)民政部門匯報。
6、對緩報、瞞報、延誤有效搶救時間的將予以紀律處分，造成嚴重后果的將移交司法機關(guān)追究其刑事責任。
四、突發(fā)事件應(yīng)急處置
（一）自傷、傷人的應(yīng)急預案
體表接觸污染的`血及體液：
1、迅速、立即脫去被污染的衣物。
2、流動水沖洗被污染部位，使用肥皂或消毒液沖洗消毒。
3、更換清潔衣物。
銳器刺傷：
1、保持鎮(zhèn)靜。
2、迅速、敏捷的擠壓受傷部位，使部分血液排除，相對減少受污染的程度。
3、同時用流動水沖洗。
4、沖洗后立即用消毒水消毒受傷部位。
5、對傷處進行適當?shù)母采w、包扎，必要時出外科急診進行傷口處理。
（二）發(fā)生摔倒、墜床的應(yīng)急預案
1、入住人員發(fā)生摔倒、墜床，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場。
2、通知醫(yī)生對患者的情況作出初步判斷，并檢測血壓、心率、呼吸、意識，必要時撥打120緊急送往醫(yī)院救治。
3、如病情允許，將患者移至床上。
4、及時上報領(lǐng)導。
5、做好照護記錄。
（三）走失的應(yīng)急預案
1、發(fā)現(xiàn)入住老人走失立即尋找并通知值班人員。
2、及時上報領(lǐng)導，并通知家屬和村干部。
3、查找老人家屬聯(lián)系電話，通知家屬和村干部協(xié)助查找。
（四）發(fā)生誤吸、噎食的應(yīng)急預案
1、發(fā)生誤吸或噎食時，立即使病人采取俯臥位，頭低腳高，扣拍背部。盡可能使吸入物、噎食物排除，同時撥打120緊急送往醫(yī)院救治。
2、及時清理口腔內(nèi)痰液、嘔吐物。
3、通知醫(yī)生測量生命體征。
4、及時上報院領(lǐng)導，并通知家屬。
5、做好照護記錄
（五）發(fā)生燙傷的應(yīng)急預案
1、老人使用熱水袋等取暖發(fā)生燙傷后，立即取走引起燙傷的物品（熱水袋、電暖爐等），盡快脫去熱水浸漬的衣服，立即用自來水沖洗或浸泡的清水中或使用浸濕的毛巾濕敷
2、立即報告領(lǐng)導，安慰老人以減輕他們的恐懼和焦慮心理
3、燙傷處皮膚發(fā)生水泡時，盡量不要弄破水泡，局部涂燙傷膏或保持干燥
4、必要時撥打120緊急送往醫(yī)院救治
（六）火災(zāi)應(yīng)急處置預案
1、立即向119消防指揮中心報警，并報告鄉(xiāng)鎮(zhèn)、業(yè)務(wù)主管民政部門。
2、迅速切斷有關(guān)電源。
3、迅速疏散人員，撤離到安全區(qū)域。
4、積極配合消防人員滅火。
5、在進行滅火的同時，應(yīng)采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
（七）食物中毒事故應(yīng)急預案
1、發(fā)現(xiàn)有類似食物中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。
2、迅速向鄉(xiāng)鎮(zhèn)及轄區(qū)食藥監(jiān)局、主管民政部門報告。
3、做好所食用食物取樣工作，以備食藥監(jiān)部門檢驗。如是食用養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)外食物所致，積極配合有關(guān)部門取樣。
4、迅速排查食用致毒食物的名單，并檢查他們的身體狀況。
5、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
（八）觸電事故應(yīng)急預案
1、發(fā)現(xiàn)有人觸電應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場并切斷電源。
2、在未切斷電源之前，切不可用人體接觸傷者，應(yīng)用絕緣的物體挑開線頭。
3、立即進行人工急救，并通知醫(yī)務(wù)人員馬上進行搶救或送醫(yī)院急救。
4、查明事故原因并記錄。
（九）外來暴力侵害應(yīng)急預案
1、加強門衛(wèi)值班制度，嚴禁陌生人員入內(nèi)，人員進出必須進行登記，未經(jīng)允許不得入內(nèi)。
2、如有未經(jīng)允許強行闖入者，應(yīng)及時聯(lián)系轄區(qū)派出所將闖入者驅(qū)逐出住處。
3、發(fā)現(xiàn)不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應(yīng)及時向110.120報警請求援助，并及時將老人、職工轉(zhuǎn)移到到相對安全的地方躲避。
4、對受傷在院老人、職工及時進行救治。
（十）防臺防洪應(yīng)急預案
1、接到強臺風警報通知后，由敬老院院長帶領(lǐng)相關(guān)人員，對全院進行細致的安全檢查，及時對不安全隱患進行整改。
2、強臺風引發(fā)暴雨導致樓內(nèi)進水時，所在樓層工作人員要立即切斷本樓的電源，防止觸電意外事故發(fā)生。
3、因暴雨導致單位積水內(nèi)澇時，應(yīng)及時生命樹相關(guān)人員進行排水抗?jié)常⒆龊美先嘶騼和D(zhuǎn)移和單位用電、用水等各項保障工作。
4、值班人員要堅守崗位，發(fā)現(xiàn)情況及時報告。
五、突發(fā)事件的預防
敬老院工作人員要堅持24小時值班，要經(jīng)常檢查火災(zāi)隱患，禁止私拉電線、冬天烤火和使用電熱毯，要做好隔離、拔掉電源，老人居室禁止堆放雜物，盡量防止火災(zāi)發(fā)生。搞好院內(nèi)衛(wèi)生，保證食堂內(nèi)無蒼蠅、炊具潔凈，肉類、蔬菜新鮮，不讓老人使用變質(zhì)食品。
六、本預案自制定之日起實施。
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