蘇軾人物故事

　　【軼聞：佛印】

　　（一）蘇軾是個大才子，佛印是個高僧，兩人經常一起參禪、打坐。佛印老實，老被蘇軾欺負。蘇軾有時候占了便宜很高興，回家就喜歡跟他那個才女妹妹蘇小妹說。

　　一天，兩人又在一起打坐。蘇軾問：“你看看我像什么啊？”佛印說：“我看你像尊佛。”蘇軾聽后大笑，對佛印說：“你知道我看你坐在那兒像什么？就活像一攤牛糞。”這一次，佛印又吃了啞巴虧。

　　蘇軾回家就在蘇小妹面前炫耀這件事。

　　蘇小妹冷笑一下對哥哥說：“就你這個悟性還參禪呢，你知道參禪的人最講究的是什么？是見心見性，你心中有眼中就有。佛印說看你像尊佛，那說明他心中有尊佛；你說佛印像牛糞，想想你心里有什么吧！”

　　（二）蘇東坡和黃庭堅住在金山寺中。有一天，他們打面餅吃。二人商量好，這次打餅，不告訴寺中的佛印和尚。過了一會兒，餅熟了，兩人算過數目，先把餅獻到觀音菩薩座前，殷勤下拜，禱告一番。不料佛印預先已藏在神帳中，趁二人下跪禱告時，伸手偷了兩塊餅。蘇軾拜完之后，起身一看，少了兩塊餅，便又跪下禱告說：“觀音菩薩如此神通，吃了兩塊餅，為何不出來見面？”

　　佛印在帳中答道：“我如果有面，就與你們合伙做幾塊吃吃，豈敢空來打擾？”

　　（三）蘇東坡在杭州，喜歡與西湖寺僧交朋友。他和金山寺佛印和尚最要好，兩人飲酒吟詩之余，還常常開玩笑。

　　佛印和尚好吃，每逢蘇東坡宴會請客，他總是不請自來。有一天晚上，蘇東坡邀請黃庭堅去游西湖，船上備了許多酒菜。游船離岸，蘇東坡笑著對黃庭堅說: “佛印每次聚會都要趕到，今晚我們乘船到湖中去喝酒吟詩，玩個痛快，他無論如何也來不了啦。”誰知佛印和尚老早打聽到蘇東坡要與黃庭堅游湖，就預先在他倆沒有上船的時候，躲在船艙板底下藏了起來。

　　明月當空，涼風送爽，荷香滿湖，游船慢慢地來到西湖三塔，蘇東坡把著酒杯，拈著胡須，高興地對黃庭堅說:“今天沒有佛印，我們倒也清靜，先來個行酒令，前兩句要用即景，后兩句要用‘哉’字結尾。”黃庭堅說:“好吧！”蘇東坡先說：“浮云撥開，明月出來，天何言哉？天何言哉？”黃庭堅望著滿湖荷花，接著說道：“蓮萍撥開，游魚出來，得其所哉！得其所哉！”

　　這時候，佛印在船艙板底下早已忍不住了，一聽黃庭堅說罷，就把船艙板推開，爬了出來，說道：“船板撥開，佛印出來，憋煞人哉！憋煞人哉！”

　　蘇東坡和黃庭堅，看見船板底下突然爬出一個人來，嚇了一大跳，仔細一看，原來是佛印，又聽他說出這樣的四句詩，禁不住都哈哈大笑起來。

　　蘇東坡拉住佛印就坐，說道：“你藏得好，對得也妙，今天到底又被你吃上了！”于是，三人賞月游湖，談笑風生。

　　（四）一天傍晚，東坡與好友佛印和尚泛舟江上。時值深秋，金風颯颯，水波粼粼，大江兩岸，景色迷人。飲酒間，佛印向東坡索句。蘇東坡向岸上看了看，用手一指，笑而不說。佛印望去，只見岸上有條大黃狗正狼吞虎咽地啃吃骨頭。佛印知道蘇東坡在開玩笑，就呵呵一笑，把手中題有蘇東坡詩句的折扇拋入水中。兩人心照不宣，撫掌大笑。原來他們是作了一副雙關啞聯。

　　東坡的上聯是：狗啃河上（和尚）骨佛印的下聯是：水流東坡詩（尸）

　　【軼聞：吟詩赴宴】

　　蘇軾二十歲的時候，到京師去科考。有六個自負的舉人看不起他，決定備下酒菜請蘇軾赴宴打算戲弄他。蘇軾接邀后欣然前往。入席尚未動筷子，一舉人提議行酒令，酒令內容必須要引用歷史人物和事件，這樣就能獨吃一盤菜。其余五人轟聲叫好。“我先來。”年紀較長的說：“姜子牙渭水釣魚！”說完捧走了一盤魚。“秦叔寶長安賣馬。”第二位神氣的端走了馬肉。“蘇子卿貝湖牧羊。”第三位毫不示弱的拿走了羊肉。“張翼德涿縣賣肉。”第四個急吼吼的伸手把肉扒了過來。“關云長荊州刮骨。”第五個迫不及待的搶走了骨頭。“諸葛亮隆中種菜。”第六個傲慢的端起了最后的一樣青菜。菜全部分完了，六個舉人興高采烈的正準備邊吃邊嘲笑蘇軾時，蘇軾卻不慌不忙的吟道：“秦始皇并吞六國！”說完把六盤菜全部端到自己面前，微笑道：“諸位兄臺請啊！”六舉人呆若木雞。

　　【軼聞：東坡肉】

　　蘇軾是我國北宋時期著名的大文學家。他不但對詩文、書法造詣很深，而且堪稱我國古代美食家，對烹調菜肴亦很有研究，尤其擅長制作紅燒肉追本窮源，蘇軾的這種紅燒肉最早在徐州的創制，在黃州時得到進一步提高，在杭州時聞名全國。關于東坡肉名字的由來有很多傳說，其中一種傳說：

　　相傳蘇東坡在徐州、黃州、杭州三個地方做過“東坡肉”。在任徐州知州時帶領百姓抗洪筑堤保城，百姓紛紛殺豬宰羊上府慰勞，東坡推辭不掉，收下后親自指點家人燒制紅燒肉回贈予老百姓。大家食后，都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，一致稱它為“回贈肉”。

　　元豐三年（1080）二月一日，蘇軾被謫貶到黃州，見黃州市面豬肉價賤，而人們不大吃它，便親自烹調豬肉。有一次他食得興起，即興作了一首打油詩名曰《食豬肉詩》，詩中寫道：“黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。”此詩一傳十，十傳百，人們開始爭相仿制，并把這道菜戲稱為“東坡肉”。蘇東坡二任杭州知州時，組織民工疏浚西湖，筑堤建橋，使葑草湮沒大半的西湖重新恢復昔日美景，杭州的老百姓非常感謝他，過年時，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇東坡收到后，便指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥醇香分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無不贊賞稱奇，于是“東坡肉”的美名更傳遍了全國。

　　【軼聞：東坡涼粉】

　　相傳北宋時期，大文學家蘇東坡任鳳翔府（今陜西鳳翔縣）簽書判官時，于鳳翔東湖避暑，炎炎夏日無清涼爽口之物下肚，特命人取濱豆（也稱作小扁豆）研磨成粉，熬制成糊狀，盛入石頭器皿中待其冷卻后，切成條狀，配以鹽醋等佐料涼拌，因其口感爽、滑、并有清涼解暑之功效，之后流傳與鳳翔民間。后人為紀念他稱其為“東坡涼粉”并流傳至今。

　　【軼聞：東坡與茶】

　　蘇東坡是中國宋代杰出的文學家、書法家，而且對品茶、烹茶、茶史等都有較深的研究，在他的詩文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來。

　　他創作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質和制作等各方面的特色。蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年(公元1078年)，蘇軾任徐州太守時作有《浣溪沙》一詞：“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家”。形象地再現了他思茶解渴的神情。“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”，是描寫杭州的“白云茶”。“千金買斷顧渚春，似與越人降日注”是稱頌湖州的“顧渚紫筍”。而對福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道:仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉末勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。

　　后來，人們將蘇東坡的另一首詩中的“欲把西湖比西子”與“從來佳茗似佳人”輯成一聯，陳列到茶館之中，成為一副名聯。蘇東坡烹茶有自己獨特的方法，他認為好茶還須好水配，“活水還須活火烹”。他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”。以沸水的氣泡形態和聲音來判斷水的沸騰程度。蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認為“銅腥鐵澀不宜泉”，而最好用石燒水。據說，蘇軾在宜興時，還親自設計了一種提梁式紫砂壺。后人為了紀念他，把這種壺式命名為“東坡壺”。

　　蘇東坡對茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，游湖上凈慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數碗，不覺病已痊愈。便在禪師粉壁上題了七絕一首:示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護齒的妙法: “除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數日一啜不為害也。此大有理。”蘇東坡在中國茶文化發展史上的貢獻是多方面的。

　　【軼聞：東坡至寶】

　　據孫月峰《坡仙食飲錄》記載說，“密云龍”之味極為甘馨，蘇軾對此奉為至寶。當時蘇軾門下有四位得意門生——黃庭堅、秦觀、晁補之和張耒，號“蘇門四學士”，蘇軾待之極厚，每逢四學士來訪，蘇軾必令侍妾朝云取出密云龍來款待。有位廖正一的年輕人入蘇門較晚，但蘇軾對他的才學卻欽佩之至，視為奇才。有一天，蘇軾又叫朝云取出密云龍，煎水烹茶。蘇軾家人以為一定又是四學士來了，但偷眼窺之，來客卻是廖明略。由此可知，蘇軾珍藏密云龍這種品牌的好茶。只有秦觀、晁補之、張耒、黃庭堅這四個大名士，也是蘇東坡最要好的朋友每來訪時，蘇東坡才會叫朝云侍妾泡密云龍好茶招待。而宋廖正一來訪則招待喝密云龍，可謂破格相待。在所謂“后四學士”中，恐怕以廖正一與蘇軾的關系最為密切，也只有他享受了蘇門四學士的待遇。他的《行香子》詞便專詠密云龍。

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