夏至有什么風俗和講究

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夏至有什么風俗和講究

夏至有什么風俗和講究1

　　夏至有什么風俗和講究

夏至有什么風俗和講究

　　1、食面

　　“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

　　夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

　　2、吃狗肉

　　一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。

　　夏至這天，在陽江的一些鎮上的農貿市場，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣。當地市場管理人員稱，平日里這個農貿市場能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒看到牛肉上攤，原因是當地群眾每年夏至吃狗肉已成相傳成習。“掛豬頭，賣狗肉”，成為夏至廣東陽江地區肉菜市場一道獨特的風景線。

　　夏至

　　3、祭神祭天

　　在古代，夏至節的隆重程度不亞于端午節。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂的方式，祈祝國泰民安。到了宋代，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天。而遼代時婦女則互贈粉脂囊，用來除去身上的汗漬味。

　　朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農民則忙著祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風調雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止澇災。時至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。

　　4、忌諱剃頭理發

　　這是在清朝時期的.一項習俗禁忌。據《清嘉錄》記載，“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說，在夏至日這個特殊的日子，要按時起居，不準口出誑語罵人，當然也不要剃頭理發。據說，夏至日剃頭理發會破運。

　　5、忌有雷雨

　　在民間，尤其對于農民來說，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱：“夏至有雷，六月旱；夏至逢雨，三伏熱。”這對于靠天吃飯的農家人來說，無論是干旱還是伏熱，都是會影響農作物的收成的。所以，在舊時，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。

　　夏至的傳統風俗是什么

　　消夏避伏

　　夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

　　食夏至餅

　　在古代，夏至之時農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及肉類等，祭祖后食用，或分贈親友，謂之“夏至餅”。夏至這天，古時還有食麥粽之俗，而且亦將麥粽作為禮物，互相饋贈。

　　吃餛飩

　　夏至這天，古代有早晨吃麥粥，中午吃餛飩習俗。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”古人吃過餛飩之后，開始為孩童稱體重，希望孩童健康成長，身強力壯。

　　夏至節

　　夏至和冬至一樣，屬于中國民間重要的節日，古時稱“夏節”、“夏至節”。清代之前的夏至日曾全國放假，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載：“夏至之日始，百官放假三天。”

　　夏至

　　夏至稱人

　　在古代，夏至日稱人，以驗肥瘦，可求吉利，故古時夏至稱人習俗，表達了古人祈求美好的強烈愿望。

　　給牛改善伙食

　　夏至這天，古時還有給牛改善伙食的習俗。古人會在夏至日煮麥仁湯喂牛，據說牛喝了身體壯，能干活，不流汗。

　　吃補食習俗

　　農歷夏至后第三個庚日即進入犬天，此時天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。古時民間便開始偷閑消夏，注意飲食補養，古代官府也停止辦公事。

　　互贈消夏之物

　　夏至日，古代婦女有互相贈送折扇、脂粉等什物之習俗。《酉陽雜俎·禮異》載：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”扇，借以生風。粉脂以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。這些皆為古代常用消夏之物，古代婦女以此相互贈送，來消暑避伏。

夏至有什么風俗和講究2

　　夏至簡介

　　夏至日一般指夏至(二十四節氣之一)。

　　夏至，是二十四節氣的第10個節氣。斗指午。太陽黃經90°。于公歷6月21-22日交節。夏至是太陽北行的轉折點，夏至過后太陽直射點開始從北回歸線(北緯23°26')向南移動。對于我國位于北回歸線以北地區來說，夏至過后，正午太陽高度開始逐日降低。對于我國位于北回歸線以南地區來說，正午太陽高度在夏至過后經南返的太陽再次直射后才開始逐日降低。

　　氣溫高、濕度大、不時出現雷陣雨，是夏至后的天氣特點。夏至在中夏之位，即午位，午屬陽。夏至雖然陽氣較盛，且白晝最長，但卻未必是一年中最熱的一天，因此時接近地表的熱量仍在積蓄，并沒有達到最多的時候。夏至既是二十四節氣之一，古時也是民間“四時八節”中的一個節日，自古民間有在夏至拜神祭祖的習俗。此外，夏至后，人們普遍會食用清補涼湯、涼茶、酸梅湯等來避暑。

　　夏至的風俗有哪些

　　1.祭神祀祖

　　夏至時值麥收，自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消災年豐。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞禮樂的方式，舉行隆重的祭祀儀式。故《史記封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”

　　2.放荷燈

　　放荷燈也是夏至的民間風俗。這個習俗主要是表達對逝去親人的懷念，對活著的人們的祝福。千百盞河燈在夏至夜晚被人們釋放到河中，閃閃爍爍就像散落到人間的點點星光，很是令人心醉。

　　3.吃過水面

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。

　　4.消夏避伏

　　夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風。“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

　　食俗地域差異

　　在中國不同地區夏至有不同習俗。比如在中國西北地區如陜西，夏至食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。而在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。在某些地區，夏至多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯的習俗。舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣，也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。

　　北京：

　　“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

　　紹興：

　　舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。

　　無錫：

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

　　漠河：

　　漠河市是中國緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此人們稱漠河市為“中國的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產生在每年夏至前后的9天中，即6月15日—25日，此時漠河多出現晴空天氣。

　　山東：

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。

　　嶺南：

　　夏至狗

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。

　　“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。

　　陜西：

　　陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。

　　夏至九九歌

　　《夏九九歌》雖然有很多版本，但最能反映中國大部分地區氣候特點的是湖北省老河口市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》：

　　夏至入頭九，羽扇握在手。

　　二九一十八，脫冠著羅紗。

　　三九二十七，出門汗欲滴。

　　四九三十六，卷席露天宿。

　　五九四十五，炎秋似老虎。

　　六九五十四，乘涼進廟祠。

　　七九六十三，床頭摸被單。

　　八九七十二，子夜尋棉被。

　　九九八十一，開柜拿棉衣。

　　夏至如何養生

　　1、起居調攝

　　為順應自然界陰陽的盛衰變化，一般夏季宜晚睡早起，并利用午睡補充夜里的睡眠不足。而老弱者則應早睡早起，盡量保持每天有9小時左右的睡眠時間。

　　2、防范心腦血管疾病發作

　　夏季高溫高濕，容易誘發心肌梗死和腦卒中。心血管病人應做到適量飲水，不過分貪涼和多吃冷飲，勤洗澡清潔皮膚，保持脈絡舒通、心律正常和體溫平衡，嚴防心血管病發生。

　　3、冬病夏治的大好時機

　　夏至也是冬病夏治的大好時機。慢性氣管炎、支氣管炎、肺氣腫等疾病，一般在冬季發作頻繁，而到了夏天則發作較少或基本不發作，顯然陽熱的氣候起了醫療作用。那些因寒冷而發的疾病，在夏天針對自己的疾病采用吃中藥、食療或氣功療法均會受到很好的療效。

　　4、飲食調養

　　夏時心火當令，中醫有“夏不食心”的說法，即是說夏天不能對心臟補益太過，不可過食熱性食物，以免心火。夏季人的'消化功能相對較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以平衡陰陽。冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃。

　　夏至養生吃什么

　　1、鴨肉

　　鴨肉對于體熱的人來說最合適了，因為。鴨屬水禽，新寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食衣不振、發熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

　　2、苦菜

　　苦菜具有解熱祛暑、消除疲勞等功效。而夏至暑熱難擋正好需要吃健脾燥濕的食物，苦瓜就是最合適的選擇。

　　3、南瓜

　　南瓜含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

　　4、芹菜

　　芹菜新味甘苦，微寒，具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。

　　夏至禁忌

　　01、過度鍛煉

　　夏至到來，天氣炎熱，人體新陳代謝加快，應適度降低運動強度。否則容易中暑并且不利于身體健康。

　　02、忽視養生

　　俗話說：“夏養三伏，冬養三九”，夏至到來，伏天將至，起居調養，應該順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起，避免炎熱傷身，就不會有疲勞的感覺。夏至前后人們身體明顯感覺疲乏燥熱和心悸氣短，食欲也會明顯下降，這里建議：

　　1、晚睡早起，中午盡量打個盹。

　　2、飲食清淡，多吃點“苦”味。

　　3、調整呼吸，整理好情緒，戒躁。

　　4、運動時盡量選在清晨或傍晚天氣涼爽的時分。

　　03、忌諱剃頭理發

　　這是在清朝時期的一項習俗禁忌。據《清嘉錄》記載，“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說，在夏至日這個特殊的日子，要按時起居，不準口出誑語罵人，當然也不要剃頭理發。據說，夏至日剃頭理發會破運。

　　04、忌有雷雨

　　在民間，尤其對于農民來說，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱：“夏至有雷，六月旱。夏至逢雨，三伏熱。”這對于靠天吃飯的農家人來說，無論是干旱還是伏熱，都是會影響農作物的收成的。所以，在舊時，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。

夏至有什么風俗和講究3

　　夏至的風俗

　　1、祭神祀祖

　　夏至時值麥收，自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消災年豐。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞禮樂的方式，舉行隆重的祭祀儀式。故《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”

　　2、食夏至面

　　自古以來，民間即有“冬至餃子夏至面”之說，民諺還曰：“吃過夏至面，一天短一線。”因夏至新麥已收，古人夏至吃面有嘗新之意。夏至面的做法，不是平常所吃的熱湯面，而是過水面，古時候從井中打來清涼的并水，手搟面煮熟后，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，再澆上事先做好的調料和小菜。古人炎熱的夏天吃清涼的過水面，有提醒人們注意防暑降溫之用意。另外，古代民間用細長的面條，比擬夏至白晝時間長，正如人們在過生日時也吃面一樣。為的是取一個好彩頭。

　　3、食夏至餅

　　4、夏至稱人

　　在古代，夏至日稱人，以驗肥瘦，可求吉利，故古時夏至稱人習俗，表達了古人祈求美好的強烈愿望。

　　5、給牛改善伙食

　　夏至這天，古時還有給牛改善伙食的習俗。古人會在夏至日煮麥仁湯喂牛，據說牛喝了身體壯，能干活，不流汗。

　　6、吃補食習俗

　　7、互贈消夏之物

　　8、吃餛飩

　　夏至的講究

　　要注意高溫防中暑

　　夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣。天文學上規定，夏至為北半球夏季的開始。過了夏至，雖然太陽直射點逐漸向南移動，北半球白天一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。

　　但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發的多，故在以后的一段時間內，氣溫將繼續升高，因此有“夏至不過不熱”的說法。從1951年—2006年的資料來看，北方許多城市的歷史極值都出現在夏至后。

　　夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱為“夏雨隔田坎”。

　　唐代詩人劉禹錫在四川，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。

　　同時，夏至期間正值長江中下游、江淮流域的梅雨季節，頻頻出現暴雨天氣，容易形成洪澇災害，甚至對人民生命財產造成威脅，各地應注意加強防汛工作，另外此時蚊蟲繁殖速度快，腸道性的病菌也容易滋生，人們則需要注意飲用水的.衛生，盡量不吃生冷食物，防范傳染病發生和傳播。

　　夏至注意飲食健康

　　夏至陽盛，暑濕困阻，多數人會食欲不振、身體困重，因此夏至之后飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，適當多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。

　　綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如茼蒿、芥蘭、菊花菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健消暑食物，另外，要避免食物過咸、過甜。

　　這里推薦一種食材——生姜，我們民間一直有“冬吃蘿卜，夏吃姜”的說法，夏季吃姜不僅能夠健脾開胃、化濕止嘔，還可以防止夏季過食生冷以后造成的胃滿、胃痛，食用生姜有利于平衡夏季體內的陰氣，也有利于食物的消化和吸收。

　　夏至之后天氣炎熱、雨水增多，空氣濕度大，我們常常會有身處蒸箱的感覺，身體往往疲乏而粘膩。

　　在這個時候，未冷藏的飯菜及切開的瓜果容易腐爛變質、蚊蟲繁殖迅速、腸道傳播的病菌也容易滋生，急性胃腸道疾病的患者明顯增多，所以在這個時期一定要注意飲食衛生，不吃剩飯菜、盡量少吃生冷食物，防止傳染性胃腸道疾病的發生。

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