維生素b族的作用和功效

　　維生素b族的作用和功效，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所了解，但只了解表面的作用是遠遠不夠的，一般來說，適當進食才會對人體有好的作用，了解它本身才能夠利用好它的功效，以下是維生素b族的作用和功效。

　　維生素b族的作用和功效1

　　維生素B的功效與作用

　　維生素B1的生理功能是能增進食欲，維持神經正常活動等。維生素B1在體內轉變成硫胺素焦磷酸(又稱輔羧化酶)，參與糖在體內的代謝，因此維生素B1缺乏時，糖在組織內的氧化受到影響。另外，它還有抑制膽堿酯酶活性的作用。

　　維生素B2是機體中許多酶系統的重要輔基的組成成分，參與物質和能量代謝。它能促進發育和細胞的再生，促使皮膚、指甲、毛發的正常生長，幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥，增進視力、減輕眼睛的疲勞，還能和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。

　　維生素B3不但是維持消化系統健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。對生活充滿壓力的現代人來說，煙酸維系神經系統健康和腦機能正常運作的功效，也絕對不可以忽視。它促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙；使皮膚更健康；預防和緩解嚴重的偏頭痛；促進血液循環，使血壓下降；減輕腹瀉現象。

　　維生素B5參加體內能量的制造，并可以控制脂肪的新陳代謝，是大腦和神經必需的營養物質。它能抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術后腹脹;有助于體內抗壓力荷爾蒙(類固醇)的分泌;具制造抗體功能，可以保持血液、皮膚和頭發的健康。

　　維生素B6有抑制嘔吐、促進發育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。包括三種物質，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在體內轉變成吡哆醛，吡哆醛與吡哆胺可相互轉變。

　　維生素B7是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質，是一種維持人體自然生長和正常人體機能所必須的水溶性維生素；是代謝脂肪及蛋白質不可或缺的`物質，能增強機體免疫反應和抵抗力，也是維持正常成長、發育及健康必要的營養素，有助于控制糖尿病。

　　維生素B9參與細胞增生、生殖、血紅素合成等作用，對血球的分化成熟，胎兒的發育(血球增生與胎兒神經發育)有重大的影響。避免半同胱胺酸堆積可以保護心臟血管，還可能減緩老年癡呆癥的發生。

　　維生素B12可促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態，預防惡性貧血；以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝；具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發育有重要作用；消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感；是神經系統功能健全不可缺少的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成，維護神經系統健康。

　　維生素b族的作用和功效2

　　B族維生素有很多共同的方面，比如它們都是水溶性的，多余的B族維生素不會貯藏于體內，而會完全排出體外。所以，B族維生素必須每天補充。B族的維生素之間有協同作用——也就是說，一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。另外，如果B1、B2、B6攝取比率不均的話，是沒有效果的。B族維生素的家族正在逐漸擴大，除了我們已知的B1、B2、B5、B6、B12等之外，還有目前爭議比較大的B17等。下面只就幾種常用的B族維生素介紹一下。

　　維生素B1被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響；維生素B1的缺乏容易引起各種腳氣病。富含維生素B1的食物包括：酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶。

　　維生素B2進入人體后磷酸化，轉變成磷酸核黃素及黃素腺嘌呤二核苷酸，與蛋白質結合成為一種調節氧化-還原過程的脫氫酶。脫氫醇是維持組織細胞呼吸的重要物質。缺乏它，體內的物質的代謝紊亂，出現口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、結膜炎和角膜炎等。富含維生素B2的食物：牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、奶酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。

　　維生素B6是機體內許多重要酶系統的'輔酶，參與氨基酸的脫羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代謝和不飽和脂肪酸的代謝等生理過程，是動物正常發育、細菌和酵母繁殖所必需的營養成分。缺乏維生素B6容易引起：貧血癥、脂溢性皮膚炎、舌炎。富含維生素B6的食物：啤酒酵母、小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、美國甜瓜（cantaloupe）、甘藍菜、廢糖蜜（從原料中提煉砂

　　糖時所乘的糖蜜）、糙米、蛋、燕麥、花生、胡桃。

　　維生素B12是由內臟中的細菌合成的，而且維生素B12存在于一切以動物為來源的食物中。維生素B12很難被人體吸收。胃所分泌的一種物質是吸收維生素B12的必要因素。對維生素B12的吸收來說，鈣也是必要的元素。維生素B12對身體制造紅血球和保持免疫系統的功能也是必要的。維生素B12也已經用于哮喘、疲勞、肝炎、失眠和癲癇等的治療。維生素B12儲存于肝臟中，但是很容易通過尿排除體外。維生素B12是很安全的，而且沒有副作用。維生素B12缺乏者常是老人和酗酒者。富含維生素B12的食物：動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪。圖為是小雞缺乏維生素B12的癥狀，可以看到腳爪有明顯的畸形。

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